أوضح الرائد محمد علي الراشد رئيس قسم سمات الدخول بالإدارة العامة للجوازات بوزارة الداخلية، التسهيلات التي تقدمها خدمة إصدار موافقة المستقدم عبر تطبيق...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
عربي ودولي
22920
طعم لذيذ وأساليب مختلفة في الطبخ... الجراد أو روبيان الخليج كما لم تعرفه من قبل
23 فبراير 2020 , 01:28ص
اسراب الجراد غزت مناطق في الخليج
الكويت- أميرة محسن:
يقول الخليجيون قديما " إذا طلع الفقع صرّ دواك ، واذا ظهر الجراد انثر دواك" في دلالة على أن الجراد، يحوي فيتامينات عديدة يجعله دواء "اورغانيك" إن صح التعبير قد يغني عن الدواء المصنع كيميائيا!.
ويبدو أن موسم الجراد، كان حافلا خلال هذا العام، والعام الماضي، فقد "غزت" أسراب منه مناطق في الخليج، وظهرت كميات كبيرة منه، أعادته لبعض الموائد، التي استذكرت عقوداً ماضية كان فيها الجراد أكلة مفضلة لدى بعض الخليجيين.
ويؤكد محبو الجراد،أن طعمه لذيذ، إذا ما عرف الشخص أي نوع منه يأكل، خاصة وأن أكله متوافق مع الشريعة استنادا لحديث نبوي، والبعض يشبهه بالروبيان، بينما آخرون يقولون أن أكله مفيد سواء كان لذيذا ام لا بغض النظر عن منظره الذي قد لا يشجع على أكله كثيرا في ظل التطور الذي لحق بالعديد من "المطابخ" و"الكوزين" بالعالم، واعتياد الناس على أطباق متنوعة.
المكن والعصفور ، نوعان من الجراد ، الأول هو انثى الجراد، والثاني الذكر منه، وبينما يأكل بعض الخليجيين النوعين منه، إلا أن المتخصصين إن صح التعبير، يؤكدون أن المكن هو ما يؤكل، حيث تحتوي المكنة وهي بلون بني على محاح اصفر وكمية بيض يجعل مذاقها لذيذا، بينما العصفور يكون بلون اصفر ولا يحوي البيض.
ولا تزال طرق طبخ الجراد تقليدية في الخليج، فهو بالأصل طعام تراثي، بوضع قدر ماء على النارحتى يغلى و يضاف إليه الملح ووضع الجراد فيه حيا ، حتى ينضج، ثم يؤكل بعضه ويجفف كميات أخرى منه لأكله طوال العام، بينما أدخلت عليه بعض التطورات حديثا في الطبخ كالشواء والتتبيل او طبخه مع الأرز في طبق اشبه بـ "مطبق الربيان".
يقول أحد "الشياب" ان من يجرب طعم الجراد مرة ما، لن يستطيع ترك أكله، لما يحمله من طعم لذيذ، ومفيد، إلا أن جرأة أكله لدى الاجيال الشابة، التي لم تعاصر ازمنة سابقة تتطلب جرأة الإقدام على أكل "حشرة" دون الاهتمام بالمنظر الخارجي الذي قد لا يشجع كثيرا!.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
المحكمة الجنائية الدولية والأمم المتحدة ترفضان بشدة العقوبات الأمريكية الجديدة ضد مسؤولي المحكمة
أعربت المحكمة الجنائية الدولية عن استنكارها إعلان الإدارة الأمريكية فرض عقوبات جديدة على على اليابانية توموكو أكاني رئيسة... اقرأ المزيد
مصر: جدل حول زيادة أسعار الإنترنت والمحمول 35%.. و تنظيم الاتصالات يرد
كشف الجهاز القومي لتنظيم الاتصالات في مصر حقيقة ما يتم تداوله بشأن اعتزام شركات الاتصالات زيادة أسعار خدمات... اقرأ المزيد
استشهاد فلسطيني وإصابة آخر في قصف إسرائيلي على قطاع غزة
استشهد فلسطيني اليوم، متأثرا بجراحه، وأصيب آخر، بنيران جيش الاحتلال الإسرائيلي، بينما واصل جيش الاحتلال خروقاته لاتفاق وقف... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
لاستثناء تجاوز المدة القانونية خارج قطر.. الجوازات توضح تسهيلات الخدمة الجديدة عبر مطراش
تفاصيل أول مصنع قطري للسيارات الكهربائية بطاقة 5 آلاف مركبة سنوياً
وقعت مجموعة JTA الدولية للاستثمار القابضة القطرية، شراكة استراتيجية طويلة الأمد مع شركة Watt البريطانية المتخصصة في تصميم وإنتاج السيارات الكهربائية، لإنشاء أول...
"حيّوه".. كم مباراة تحضرها لتربح لاندكروزر وبي إم دبليو واستون مارتن ؟
تتيح منصة «حيّوه» وهي مبادرة وطنية جديدة تهدف إلى تعزيز تفاعل الجماهير من خلال حضور المباريات والفعاليات الرياضية المؤهلة، ثم استبدالها بمكافآت متنوعة،...
كل 15 دقيقة.. مطار حمد الدولي يوفر خدمة مجانية للمسافرين
أكد مطار حمد الدولي أن خدمة نقل المسافرين، يتم توفيرها بصورة مجانية، بهدف تعزيز راحتهم وتسهيل تنقلهم داخل المطار، دون الحاجة إلى حجز...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
محلل مالي: بورصة قطر تحت ضغوط بيع وفرص شراء لصناع السوق متوقعة الفترة القادمة
أنهى مؤشر بورصة قطر تعاملات الأسبوع الحالي على تراجع بنسبة 3.38 بالمئة، ليفقد 338.27 نقطة وينزل إلى مستوى 9682 نقطة مقارنة بإغلاق الأسبوع...
وزيرا الاستثمار والمالية المصريان: قطر ومصر تدشنان آفاقا جديدة لتعاونهما الثنائي
اعتبر سعادة الدكتور محمد فريد صالح وزير الاستثمار والتجارة الخارجية، وسعادة السيد أحمد كجوك وزير المالية في الحكومة المصرية، أن علاقات بلادهما مع...
مؤشر بورصة قطر يغلق تداولاته متراجعا 0.92 بالمئة
أغلق مؤشر بورصة قطر تداولاته، اليوم، منخفضا 90.28 نقطة، أي ما يعادل 0.92 بالمئة، ليبلغ مستوى 9682.57 نقطة. وتم خلال الجلسة تداول 120...
مصرف قطر المركزي يعزز مرونة وشمولية القطاع المالي ويرسخ قدراته الرقابية والتنظيمية
أصدر مصرف قطر المركزي اليوم تقريره السنوي لعام 2025، الذي يقدم استعراضا شاملا للتطورات النقدية والمالية والمؤسسية في دولة قطر، ويسلط الضوء على...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
دورينا بين الآمال وواقع المسؤولية
إبراهيم فلامرزي
-
ورحلت الوالدة أسماء بنت علي آل إبراهيم رحمها الله
إبراهيم عبدالرزاق آل إبراهيم
-
الفشل.. إما أن يكسرك أو يصنعك
سلوى حسين الباكر
-
قطر والسعودية.. حرص مشترك لتحقيق الاستقرار الإقليمي
رأي الشرق
الأكثر رواجاً
- 1 عقب تداول صوره في تركيا.. ماحقيقة اعتناق روبرتو كارلوس الإسلام؟
بعد تداول صور لمراسم زواج أسطورة البرازيل وريال مدريد السابق روبرتو كارلوس من المغربية سهيلة الطاهري، أثارت الأمر جدلا كبيرا بين المتابعين بشأن...
- 2 بعد «المها».. طبيب مصري ينجح في علاج طفلة قطرية ثانية من تشوه معقد بالعمود الفقري (فيديو)
نجح البروفيسور المصري، المتخصص في جراحات العمود الفقري للأطفال، في إجراء جراحة دقيقة لطفلة قطرية تُدعى «نوف»، لتصحيح اعوجاج خلقي بالعمود الفقري، وذلك...
- 3 مواطنون لـ "الشرق": «التأمين» يحمل متضرري حوادث السيارات فاتورة خطأ لم يرتكبوه
-مطالب بالتعويض النقدي بدلاً من الكراجات المفروضة من «التأمين» - بعض كراجات «التأمين» يفتقر للجودة والعمالة الماهرة تحولت شوارعنا إلى ساحة لقصص يومية...