أعلنت وزارة المواصلات والاتصالات البحرينية تدشين الخط البحري للركاب بين مملكة البحرين ودولة قطر اليوم الخميس حيث تنطلق أولى الرحلات في تمام الساعة...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
عربي ودولي
22468
طعم لذيذ وأساليب مختلفة في الطبخ... الجراد أو روبيان الخليج كما لم تعرفه من قبل
23 فبراير 2020 , 01:28ص
اسراب الجراد غزت مناطق في الخليج
الكويت- أميرة محسن:
يقول الخليجيون قديما " إذا طلع الفقع صرّ دواك ، واذا ظهر الجراد انثر دواك" في دلالة على أن الجراد، يحوي فيتامينات عديدة يجعله دواء "اورغانيك" إن صح التعبير قد يغني عن الدواء المصنع كيميائيا!.
ويبدو أن موسم الجراد، كان حافلا خلال هذا العام، والعام الماضي، فقد "غزت" أسراب منه مناطق في الخليج، وظهرت كميات كبيرة منه، أعادته لبعض الموائد، التي استذكرت عقوداً ماضية كان فيها الجراد أكلة مفضلة لدى بعض الخليجيين.
ويؤكد محبو الجراد،أن طعمه لذيذ، إذا ما عرف الشخص أي نوع منه يأكل، خاصة وأن أكله متوافق مع الشريعة استنادا لحديث نبوي، والبعض يشبهه بالروبيان، بينما آخرون يقولون أن أكله مفيد سواء كان لذيذا ام لا بغض النظر عن منظره الذي قد لا يشجع على أكله كثيرا في ظل التطور الذي لحق بالعديد من "المطابخ" و"الكوزين" بالعالم، واعتياد الناس على أطباق متنوعة.
المكن والعصفور ، نوعان من الجراد ، الأول هو انثى الجراد، والثاني الذكر منه، وبينما يأكل بعض الخليجيين النوعين منه، إلا أن المتخصصين إن صح التعبير، يؤكدون أن المكن هو ما يؤكل، حيث تحتوي المكنة وهي بلون بني على محاح اصفر وكمية بيض يجعل مذاقها لذيذا، بينما العصفور يكون بلون اصفر ولا يحوي البيض.
ولا تزال طرق طبخ الجراد تقليدية في الخليج، فهو بالأصل طعام تراثي، بوضع قدر ماء على النارحتى يغلى و يضاف إليه الملح ووضع الجراد فيه حيا ، حتى ينضج، ثم يؤكل بعضه ويجفف كميات أخرى منه لأكله طوال العام، بينما أدخلت عليه بعض التطورات حديثا في الطبخ كالشواء والتتبيل او طبخه مع الأرز في طبق اشبه بـ "مطبق الربيان".
يقول أحد "الشياب" ان من يجرب طعم الجراد مرة ما، لن يستطيع ترك أكله، لما يحمله من طعم لذيذ، ومفيد، إلا أن جرأة أكله لدى الاجيال الشابة، التي لم تعاصر ازمنة سابقة تتطلب جرأة الإقدام على أكل "حشرة" دون الاهتمام بالمنظر الخارجي الذي قد لا يشجع كثيرا!.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
زلزال بقوة 5 درجات يضرب إقليم بلوشستان الباكستاني
ضرب زلزال بقوة 5 درجات مدينة زيارات ومناطق محيطة بإقليم بلوشستان الباكستاني اليوم. وأوضح المركز الوطني لرصد الزلازل... اقرأ المزيد
واشنطن ترفع العقوبات عن الرئيس السوري.. والاتحاد الأوروبي في الطريق
رفعت الولايات المتحدة، الجمعة، العقوبات عن الرئيس السوريأحمد الشرع، وذلك بعد يوم من اتخاذ مجلس الأمن التابع للأمم... اقرأ المزيد
الرئيس الإيراني: قد نضطر لإخلاء العاصمة طهران بسبب نقص المياه
حذّر الرئيس الإيراني مسعود بزشكيان من أنّ العاصمة طهران قد تحتاج إلى إجلاء سكانها بسبب نقص المياه، إذا... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
50 دقيقة للرحلة.. تدشين الخط البحري للركاب بين البحرين وقطر اليوم
8 تخصصات متاحة.. ديوان الخدمة يعلن إدراج وظيفة معلم بمنصة كوادر.. تعرف على الشروط
أعلن ديوان الخدمة المدنية والتطوير الحكومي، اليوم الأربعاء، عن إداراج وظيفة معلّم في وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي، عبر المنصة الوطنية لتنسيق التوظيف...
بالمختصر.. كل ما تريد معرفته عن السفر بين قطر والبحرين بحراً وأسعار الرحلات وطريقة الحجز
دشن سعادة الشيخ محمد بن عبدالله بن محمد آل ثاني وزيرالمواصلات، وسعادة الدكتور الشيخ عبدالله بن أحمد آل خليفة وزير المواصلات والاتصالات بالبحرين،...
البلدية تغلق مطعمين ومخبزاً ومنشأة غذائية في 4 أيام فقط وتوضح الأسباب والعقوبات
أعلنت وزارة البلدية عن إغلاق 4 منشآت غذائية بينها مطعمان خلال الأيام الخمسة الأولى فقط من الشهر الجاري (من 2 إلى 5 نوفمبر)...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
الهيئة العامة للضرائب تطلق خدمة "مسؤول حسابات كبار المكلفين" لتعزيز جودة الخدمات
أطلقت الهيئة العامة للضرائب خدمة /مسؤول حسابات كبار المكلفين/، وذلك بهدف تطوير منظومة الخدمات الضريبية، وتعزيز الشراكة مع كبار المكلفين، من خلال تقديم...
غرفة قطر تبحث تعزيز التعاون مع غرفة طرابلس وشمال لبنان
اجتمع السيد علي بوشرباك المنصوري المدير العام المكلف بغرفة قطر، مع السيدة ليندا سلطان مدير عام غرفة تجارة وصناعة وزراعة طرابلس وشمال لبنان....
تركيا تعلن اكتشاف 92.4 مليار متر مكعب من الغاز الطبيعي خلال العام الحالي
أعلنت تركيا، اليوم، أنها اكتشفت خلال العام الحالي 92.4 مليار متر مكعب من الغاز الطبيعي، بقيمة سوقية تبلغ 37 مليار دولار. وأفاد ألب...
تدشين الربط البحري للركاب بين قطر والبحرين
-محمد بن عبدالله: المشروع يعكس حرص قطر على الشراكة التنموية والإستراتيجية مع البحرين -عبدالله بن أحمد: الربط سيقدم تجربة فريدة تمزج بين سهولة...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
قمة الدوحة للتنمية.. زخم آن أوان استثماره
رأي الشرق
-
أحياء في «مقابر ديمقراطية»!
جاسم الشمري
-
قمة الدوحة والمنعرج الحاسم نحو التنمية والسلام
د. أحمد القديدي
-
ومضات لحياة سعيدة
لولوة المضاحكة
الأكثر رواجاً
- 1 الأرصاد الجوية تحذر من أمطار رعدية ورياح قوية على بعض المناطق
حذرت إدارة الأرصاد الجوية من أمطار رعدية متوقعة مصحوبة برياح قوية على بعض المناطق نهارا على الساحل، متوقعة أن يكون الطقس على الساحل...
- 2 الفيفا يوقف إدارياً إماراتياً 16 مباراة ولاعب قطر مباراتين بأحداث مواجهة المونديال
قررت لجنة الانضباط بالاتحاد الدولي لكرة القدم (فيفا)، إيقاف مطر الصهباني، عضو الجهاز الإداري في منتخب الإمارات، 16 مباراة، وتغريمه 10 آلاف فرنك...
- 3 30 مليار دولار استثمارات الديار القطرية في مشروع ضخم بالساحل الشمالي في مصر
علمت الشرق من مصادر مطلعة عن توقيع شراكة استثمارية قطرية مصرية غدا الخميس بين شركة الديار القطرية والحكومة المصرية. وتقضي الشراكة بشراء وتنفيذ...