وافق مجلس الوزراء السعودي في اجتماعه الأسبوعي برئاسة خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود، على اتفاقية الربط بالقطار الكهربائي السريع...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
عربي ودولي
22634
طعم لذيذ وأساليب مختلفة في الطبخ... الجراد أو روبيان الخليج كما لم تعرفه من قبل
23 فبراير 2020 , 01:28ص
اسراب الجراد غزت مناطق في الخليج
الكويت- أميرة محسن:
يقول الخليجيون قديما " إذا طلع الفقع صرّ دواك ، واذا ظهر الجراد انثر دواك" في دلالة على أن الجراد، يحوي فيتامينات عديدة يجعله دواء "اورغانيك" إن صح التعبير قد يغني عن الدواء المصنع كيميائيا!.
ويبدو أن موسم الجراد، كان حافلا خلال هذا العام، والعام الماضي، فقد "غزت" أسراب منه مناطق في الخليج، وظهرت كميات كبيرة منه، أعادته لبعض الموائد، التي استذكرت عقوداً ماضية كان فيها الجراد أكلة مفضلة لدى بعض الخليجيين.
ويؤكد محبو الجراد،أن طعمه لذيذ، إذا ما عرف الشخص أي نوع منه يأكل، خاصة وأن أكله متوافق مع الشريعة استنادا لحديث نبوي، والبعض يشبهه بالروبيان، بينما آخرون يقولون أن أكله مفيد سواء كان لذيذا ام لا بغض النظر عن منظره الذي قد لا يشجع على أكله كثيرا في ظل التطور الذي لحق بالعديد من "المطابخ" و"الكوزين" بالعالم، واعتياد الناس على أطباق متنوعة.
المكن والعصفور ، نوعان من الجراد ، الأول هو انثى الجراد، والثاني الذكر منه، وبينما يأكل بعض الخليجيين النوعين منه، إلا أن المتخصصين إن صح التعبير، يؤكدون أن المكن هو ما يؤكل، حيث تحتوي المكنة وهي بلون بني على محاح اصفر وكمية بيض يجعل مذاقها لذيذا، بينما العصفور يكون بلون اصفر ولا يحوي البيض.
ولا تزال طرق طبخ الجراد تقليدية في الخليج، فهو بالأصل طعام تراثي، بوضع قدر ماء على النارحتى يغلى و يضاف إليه الملح ووضع الجراد فيه حيا ، حتى ينضج، ثم يؤكل بعضه ويجفف كميات أخرى منه لأكله طوال العام، بينما أدخلت عليه بعض التطورات حديثا في الطبخ كالشواء والتتبيل او طبخه مع الأرز في طبق اشبه بـ "مطبق الربيان".
يقول أحد "الشياب" ان من يجرب طعم الجراد مرة ما، لن يستطيع ترك أكله، لما يحمله من طعم لذيذ، ومفيد، إلا أن جرأة أكله لدى الاجيال الشابة، التي لم تعاصر ازمنة سابقة تتطلب جرأة الإقدام على أكل "حشرة" دون الاهتمام بالمنظر الخارجي الذي قد لا يشجع كثيرا!.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
وزير الخارجية السوري يعيد فتح قنصلية بلاده في بون الألمانية
أعلن أسعد الشيباني وزير الخارجية السوري، عن إعادة افتتاح قنصلية بلاده في مدينة بون الألمانية، مؤكدا أن هذه... اقرأ المزيد
القيادة المركزية الأمريكية تعلن إنهاء مغادرة منظمة لقواتها من قاعدة التنف جنوب شرق سوريا
أعلنت القيادة المركزية الأمريكية (سنتكوم) أن قواتها أنهت في 11 فبراير الجاري مغادرة منظمة من قاعدة /التنف/ في... اقرأ المزيد
المغرب: تصنيف 4 أقاليم "مناطق منكوبة" جراء الفيضانات
قررت الحكومة المغربية اليوم اعتبار الاضطرابات المناخية التي تضرب أجزاء واسعة من البلاد بأنها حالة كارثة وتصنيف أربعة... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
يربط الدوحة والرياض بطول 785 كم.. مجلس الوزراء السعودي يوافق على اتفاقية القطار الكهربائي السريع بين قطر والمملكة
دولة خليجية تعلن الخميس أول أيام شهر رمضان
أعلنت اللجنة الرئيسة لاستطلاع أهلة الشهور الهجرية في سلطنة عُمان أن يوم الخميس الموافق 19 فبراير 2026 سيكون أول أيام شهر رمضان المبارك...
رئيس مجلس الوزراء يصدر قرارات بتعيين 3 وكلاء وزارة مساعدين
نشرت الجريدة الرسمية اليوم الخميس، في عددها الثالث لعام 2026، ثلاثة قرارات لمعالي الشيخ محمد بن عبد الرحمن بن جاسم آل ثاني، رئيس...
وفاة طالب بكلية الشريعة والدراسات الإسلامية .. وجامعة قطر تنعيه
نعت جامعة قطر ببالغ الحزن والأسى، وفاة الطالب تميم محمود الحسن بكلية الشريعة والدراسات الإسلامية. وقالت جامعة قطر – في بيان على حسابها...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
أسعار النفط تتراجع أكثر من 2% عند التسوية
سجلت أسعار النفط، اليوم، تراجعا بأكثر من 2 بالمئة عند التسوية. وتراجعت العقود الآجلة لخام /برنت/ بمقدار 1.88 دولار أو بنسبة 2.71 بالمئة،...
10.8 مليار ريال إجمالي المناقصات الحكومية في الربع الرابع من عام 2025
أعلنت وزارة المالية، أن أعمال المناقصات والمزايدات في الجهات الحكومية بالدولة، حققت قيمة إجمالية قدرها 10.8 مليار ريال خلال الربع الرابع من عام...
شركة إليغانسيا MEP تنفذ الأعمال الكهروميكانيكية وأنظمة الجهد المنخفض لمطار دمشق الدولي
اعتمدت شركة /إليغانسيا MEP/، إحدى الشركات التابعة لاستثمار القابضة (شركة مساهمة قطرية عامة)، لتنفيذ أعمال الميكانيكا والكهرباء والسباكة(MEP) وأنظمة الجهد المنخفض(ELV) لمشروع مطار...
جهاز قطر للاستثمار وفرانكلين تمبلتون يطلقان صندوق "فرانكلين تمبلتون للأسهم القطرية"
أعلن جهاز قطر للاستثمار وشركة فرانكلين تمبلتون عن إطلاق صندوق فرانكلين تمبلتون للأسهم القطرية (الصندوق). وتعد فرانكلين تمبلتون إحدى أكبر شركات إدارة الأصول...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
دعم قطري محوري للأونروا
رأي الشرق
-
حروب ما بعد الحرب!
جاسم الشمري
-
لعل وساطة الخير القطرية تطفئ فتيل المخاطر
د. أحمد القديدي
-
ما أصعب الفراق
عبد العزيز القايد
الأكثر رواجاً
- 1 يربط الدوحة والرياض بطول 785 كم.. مجلس الوزراء السعودي يوافق على اتفاقية القطار الكهربائي السريع بين قطر والمملكة
وافق مجلس الوزراء السعودي في اجتماعه الأسبوعي برئاسة خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود، على اتفاقية الربط بالقطار الكهربائي السريع...
- 2 دولة خليجية تعلن الخميس أول أيام شهر رمضان
أعلنت اللجنة الرئيسة لاستطلاع أهلة الشهور الهجرية في سلطنة عُمان أن يوم الخميس الموافق 19 فبراير 2026 سيكون أول أيام شهر رمضان المبارك...
- 3 رئيس مجلس الوزراء يصدر قرارات بتعيين 3 وكلاء وزارة مساعدين
نشرت الجريدة الرسمية اليوم الخميس، في عددها الثالث لعام 2026، ثلاثة قرارات لمعالي الشيخ محمد بن عبد الرحمن بن جاسم آل ثاني، رئيس...