محليات

1329

7 معايير فنية وصحية لمزارع إنتاج بيض المائدة

الشرق تنشر اشتراطات مبادرة توطين المشاريع لإنتاج الدواجن

أعلنت وزارة البلدية والبيئة عن الاشتراطات الفنية والصحية لمشروعات تربية دواجن انتاج بيض المائدة، وذلك ضمن المبادرة الوطنية لتوطين مشاريع إنتاج بيض المائدة التي تستعد وزارة البلدية بالتعاون مع بنك قطر للتنمية حاليا لاختيار الشركات الفائزة بالتمويل لإنشاء وتشغيل 8 مشروعات لإنتاج بيض المائدة بواقع 4 مشاريع متوسطة بطاقة إنتاجية تبلغ لكل منها 22 مليون بيضة سنويا و4 مشاريع أخرى فوق المتوسطة بطاقة إنتاجية لكل واحد منها تبلغ نحو 33 مليون بيضة سنويا، بإجمالي إنتاج قدره 220 مليون بيضة سنويا. وتسهم المبادرة في الوصول إلى تحقيق 65 % من الاكتفاء الذاتي من بيض المائدة بعد تنفيذ المبادرة، حيث يغطي الإنتاج المحلي حاليا 26 % من حاجة السوق المحلية.

وتعنى وزارة البلدية ضمن هذه المبادرة بالإرشاد والإشراف على المعايير الفنية من أجل الوصول إلى الطاقة القصوى من الإنتاج، على أن يكون الاعتماد في إدارة هذه المشاريع على أحدث التكنولوجيات المتطورة.

وكشفت البلدية عن 7 اشتراطات فنية وصحية يجب توافرها في جميع المشاريع الجديدة لانتاج بيض المائدة لاعتمادها هي: موقع ومساحة المشروع، مصادر المياه والطاقة، وسائل التخلص من النفايات، الكوادر الفنية المشرفة على المشروع، معايير الأمن الحيوي.

* معايير الأمن الحيوي

وشدد مصدر بوزارة البلدية والبيئة في تصريحات لـ الشرق على أن الاشتراطات الفنية والصحية لمشروعات انتاج بيض المائدة وضعت الأمن الحيوي كأولوية قصوى، منبها الى أن هذه المعايير وضعت بناء على العديد من الدراسات العلمية والفنية من أجل الحفاظ على صحة القطيع والوصول إلى النتائج المرجوة.

وفيما يتعلق باشتراطات الأمن الحيوي، أشار المصدر الى أنها تحدد العديد من المتطلبات التي من شأنها تنفيذ المعايير الصحية الأساسية ومنها على سبيل المثال تجهيز مدخل المشروع عند البوابة بحوض تطهير للسيارات وآخر للأفراد قبل الدخول وضمان التجديد اليومي والتخلص الآمن من مياه التطهير بوجود مصدر مياه وقناة تصريف لحوض التطهير. وأضاف: كما يجب ضمان النظافة والتطهير مع توضيح أنواع المطهرات وطرق استعمالها، وتخصيص أماكن آمنة بيئياً لتجميع المخلفات الصلبة الحيوانية (الروث) من العنابر بصفة دورية للاستفادة منها.

ولفت المصدر إلى ضرورة توفر معدات الأمن الحيوي والمطهرات مع توضيح أنواع المطهرات وطرق استعمالها وضرورة التأكد من أن المنظفات والمطهرات المستخدمة في المزرعة معتمدة في الدولة، والتأكد من وجود برنامج فاعل لمكافحة نواقل الأمراض مثل الحشرات والقوارض.

وقال: كما تطرقت الاشتراطات إلى التخلص الفوري من الطيور البرية وتقليل فرص وجودها في المزرعة بإزالة أعشاشها وغلق الفتحات التي ليس عليها أبواب بأسلاك شائكة، وعدم استخدام طرق التخلص البيولوجي من القوارض كاستخدام القطط في التخلص من الفئران والجرذان منعاً لانتقال الأمراض.

وأضاف: كما يجب تصميم مباني المزرعة لتكون مُحكمة الغلق خاصة أماكن تخزين العلف والسماد بشكل يمنع دخول القوارض والحيوانات السائبة إلى المزرعة، واستخدام الأرضيات الصلبة مثل الأرضيات الخرسانية والإسمنتية في الأماكن التي تستوجب لتسهيل النظافة والتعقيم.

وأكد المصدر لـ الشرق أن إدارة المياه بطريقة تحقق المستوى المطلوب لنظافة المياه والبيئة من بين أبرز معايير الأمن الحيوي في مشاريع إنتاج بيض المائدة، وكذلك ضمان الفصل بين أنواع الطيور التي يتم تربيتها في المزرعة مع تخصيص لكل موقع عمال محددين.

* الإشراف البيطري

وأشار المصدر إلى أن الإشراف البيطري الكامل وتوفر الكادر الفني المؤهل شرط أساسي من شروط اعتماد المزرعة، مبينا ضرورة أن تكون حركة الزوار داخل الحظائر محددة بحزم، وأن تكون هناك إرشادات واضحة لذلك الأمر. وأضاف: كما يجب أن تكون مواقف السيارات بعيدة عن الحظائر ويفضل إبقاؤها خارج سياج المزرعة. عند الحاجة لدخولها ويجب تنظيفها وتعقيمها جيداً، من خلال رشها ومرورها من خلال حوض التطهير، وأن تكون الطرق والممرات داخل الموقع أسمنتية بحيث يسهل تنظيفها وتعقيمها بصورة دائمة. كما لم تغفل الاشتراطات توفير مركز استحمام للعمال يكون جيّد الإنشاء بمحاذاة السياج مع فصل واضح لبهو الدخول عن بهو الخروج.

ونبه المصدر الى الاهتمام بوضع معايير واضحة من شأنها ضمان توفير الكوادر المدربة والمؤهلة للإشراف على هذه المشاريع، مبينا أن تكون الإدارة الفنية للمشروع من الكوادر المؤهلة وذات الخبرة الجيدة في إدارة مثل هذه النوعية من مشاريع الإنتاج الحيواني.

ولفت المصدر إلى أن يكون لكل قسم من أقسام المشروع عمالة خاصة مدربة لتقليل انتقال مسببات الأمراض في حال وجودها من منطقة إلى أخرى داخل المزرعة.

* معايير الموقع والمساحة

وحول اشتراطات الموقع الخاص بهذه المشاريع، أوضح المصدر لـ الشرق ضرورة أن يبتعد موقع المزرعة بمسافة لا تقل عن 3 كيلو مترات من أقرب مخطط أو تجمع سكني، مبينا ألا تقل المسافة الفاصلة بين المزرعة وأي مشروع آخر للإنتاج الحيواني، أو أي تجمع حيواني (مجمع عزب) عن كيلو متر واحد على الأقل، وكذلك بعيدة عن تجمعات المياه وخالية من المرتفعات والمنخفضات. وتابع قائلا: إضافة أن تكون المزرعة محاطة من كل الجوانب بسور بارتفاع لا يقل عن 3 أمتار، وأن تكون خصائص تربة الموقع كافية لدعم متطلبات تحمل المباني والماكينات المقترحة.

وحول مساحة موقع المشروع، أكد المصدر ضرورة أن تكون مساحة الموقع المرشح للمشروع مناسبة للإنشاءات التي يحتاج إليها مشروع تربية دجاج البيض، موضحا أن المشروع يحتاج إلى حظائر تربية، وأخرى للإنتاج يجب أن تبتعد عن الأولى بمسافة لا تقل عن 200 متر.

وأضاف قائلا: ويجب توفر عدد كاف من المخازن للأعلاف والأدوات بالإضافة إلى مخزن تجميع الإنتاج جيد التهوية والتكييف ومزود بالمبردات المناسبة لضمان صحة المنتج، وكذلك خزانات مياه نظيفة مغطاة تضمن توفر الاحتياج اليومي للطيور من مياه الشرب النظيفة، إضافة إلى توفير مكاتب إدارية جيدة تضمن سهولة انسياب النشاط اليومي ووجود السجلات وصحة العاملين، وشبكة طرق داخلية للمشروع تراعي مسارات الحركة وشروط الأمن الحيوي.

وحول مصادر المياه التي تحتاج إليها المزارع، أشار إلى أن المصادر الدائمة لمياه الشرب النظيفة هي الشبكة الوطنية للكهرباء والماء أو المياه الجوفية، منبها إلى أهمية تحديد مصادر للمياه بكميات كافية تحت ضغط ودرجة حرارة مناسبين ويكون موردا بعيدا عن أي مصدر من مصادر التلوث وعن الصرف الصحي، وصالحا للاستهلاك الآدمي بناء على تحاليل مخبرية معتمدة، مبينا أهمية توفير وسائل تخزين وتوزيع المياه مثل الخزانات الأرضية أو العلوية البعيدة تماما عن مصادر التلوث.

ونبه إلى أن الاشتراطات الفنية حددت أن تكون الخزانات العلوية اسطوانية الشكل ومصنعة من مواد غير قابلة للصدأ وسهلة التنظيف وتؤخذ منها المياه من خلال شبكة مواسير مصنوعة من الحديد المجلفن أو الصلب غير القابل للصدأ أو البلاستيك المطابق للمواصفات الصحية.

* التخلص من النفايات

وشدد المصدر على ضرورة تزويد موقع المشروع بوسيلة آمنة للتخلص من مياه الصرف الصحي والنفايات السائلة، منوها إلى أن تكون شبكة الصرف غير مكشوفة وان تكون بها مصاف تمنع دخول المخلفات الصلبة فيها، مع توفير خزانات مصممة لتجميع مياه الصرف الصحي ورفعها إلى محطة معالجة الصرف الصحي بصفة دورية.

ونبه إلى أن الاشتراطات حددت طرقا آمنة للتخلص من المخلفات بأنواعها الصلبة والسائلة، مبينا ضرورة تزويد موقع المشاريع الكبيرة بمحرقة مجهزة ومطابقة للمواصفات البيئية للتخلص من النفايات والحيوانات النافقة.

وأردف قائلا: أما المشاريع الصغيرة فيتم تجهيز الموقع بمكب مغطى للنفايات يتم تفريغه دوريا. يبعد المكب عن الحظائر ومرافق الموقع بمسافة لا تقل عن 100 متر.