أكدت وزارة الداخلية أنها قامت خلال الآونة الأخيرة بتوجيه رسائل عبر نظام الإنذار المبكر على الهواتف الجوالة بالتزامن مع تدني مستوى الرؤية الأفقية...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
صحة وأسرة
1353
5 وسائل لتحويل الأطعمة المقلية إلى "صحية"
20 مارس 2015 , 01:48م
القاهرة – بوابة الشرق
تعد الأطعمة المقلية من أكثر الأطعمة ضرراً بجسم الإنسان، نظراً لما تحتويه من شحوم ودهون، بالإضافة إلى خسارة جزء كبير من الفوائد الغذائية للأطعمة عند قليها.
وعلى الرغم من الأضرار التي يحذر منها الأطباء على الدوام، إلا أن الأطعمة المقلية هي من الأكثر شعبية في معظم أنحاء العالم، لذلك لابد من اتباع بعض الأساليب للحفاظ على القيمة الغذائية للأطعمة المقلية والتخفيف من أضرارها.. وفيما يلي أهم هذه الأساليب:
1- استخدام زيت الزيتون
يعد زيت الزيتون من أفضل أنواع الزيوت للقلي، فبالإضافة إلى الفوائد الكبيرة التي يحملها زيت الزيتون، فهو أكثر استقراراً في درجات الحرارة العالية من الزيوت الأخرى، مما يعني أنه بالإمكان استخدامه لفترة أطول مع الحفاظ على جودته ومكوناته الغذائية.
2- نظافة الزيت
من الضروري الحفاظ على نظافة الزيت، والتخلص من بقايا الطعام المحترقة بعد عملية القلي، وحفظ الزيت في وعاء نظيف ومغطى، والتأكد من تغيير الزيت من فترة لأخرى عندما يصبح قديماً.
3- تجنب الأطعمة الغنية بالجلوتين
لا يجب التركيز فقط على نوعية زيت القلي، بل يجب الاهتمام أيضاً بنوعية الأطعمة التي يتم قليها، وينصح بالابتعاد عن قلي الأطعمة الغنية بالجلوتين كدقيق القمح، والاستعاضة عنه بدقيق الذرة أو دقيق الأرز.
4 - استخدام السوائل الغازية
وسيلة أخرى لتحسين نوعية الأطعمة المقلية، عن طريق خلطها بالسوائل الغازية أو صودا الخبيز، حيث إن الفقاعات الغازية تقلل من امتصاص الطعام للزيوت.
5- الحفاظ على درجة حرارة الزيت
من الأخطاء التي يرتكبها الكثيرون عند قلي الأطعمة عدم الحفاظ على درجة حرارة الزيت، والحرارة المثالية للقلي يجب أن تتراوح بين 165 و 200 درجة مئوية.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
"قبعة" تقلل فقدان الذاكرة لمرضى الزهايمر.. فكيف تعمل؟
أعلن عدد من الباحثين عن ابتكار جهاز يساعد في خفض معدلات فقدان الذاكرة لدى المصابين بالمرض. فكيف يعمل... اقرأ المزيد
استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية عبر الهاتف
أعلنت السيدة لمياء البرغوثي - مدير قسم المعلومات الإكلينيكية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية-، استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية... اقرأ المزيد
علاج السرطان.. لماذا فشل الطب في إيجاد "الدواء الشافي"؟
أحرز الطب البشري، تقدما ثوريا خلال العقود الأخيرة، لكن علاج بعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان لا يزال يواجه... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
بيان لوزارة الداخلية بشأن توجيه رسائل عبر نظام الإنذار المبكر على الهواتف الجوالة
إغلاق محل تجاري بالريان 10 أيام بسبب أغذية منتهية الصلاحية.. ومطعم لمدة 5 أيام
أعلنت وزارة البلدية عن إغلاق محل تجاري ببلدية لمخالفة قانون تنظيم الأغذية الآدمية رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية المعدل...
أولياء الأمور وتربويون: تغيير دوام المدارس الخاصة يربك الطلاب ومطالب بتدخل الوزارة
أعرب عدد من أولياء الأمور عن استيائهم من اختلاف مواعيد المدارس الخاصة والدولية خلال شهر رمضان عن المواعيد الرسمية التي أقرتها وزارة التربية...
الصحة تدعو المواطنين والمقيمين إلى تلقي التطعيمات الضرورية قبل السفر لأداء العمرة
دعت وزارة الصحة العامة جميع المواطنين والمقيمين الذين يخططون للسفر إلى الأراضي المقدسة لأداء مناسك العمرة إلى المبادرة بالحصول على التطعيمات الضرورية التي...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
مطار حمد الدولي والسوق الحرة يستقبلان شهر رمضان بفعاليات وعروض ثقافية مميزة
ينظم مطار حمد الدولي والسوق الحرة القطرية باقة من الفعاليات الثقافية والعروض والتجارب الاستثنائية التي تمزج بين الضيافة القطرية الأصيلة والأجواء التراثية والروحانية...
سعر النفط الكويتي يرتفع إلى 69.07 دولار للبرميل
سجل سعر النفط الكويتي ارتفاعا، ليسجل 69.07 دولار للبرميل في تداولات يوم أمس الجمعة، مقابل 68.54 دولار للبرميل في تداولات يوم أول من...
بنك قطر الوطني: عوامل متعددة وراء ارتفاع عوائد السندات اليابانية
أرجع بنك قطر الوطني (QNB) ارتفاع عوائد سندات الحكومة اليابانية طويلة الأجل إلى عدة عوامل أبرزها التحول الهيكلي في النمو الاسمي الذي تعزز...
البيت الأبيض يعلن إنهاء بعض الإجراءات الجمركية عقب قرار المحكمة العليا
أعلن البيت الأبيض، اليوم، أن إدارة الرئيس الأمريكي دونالد ترامب ستنهي بعض الإجراءات الجمركية، بعد أن ألغت المحكمة العليا الرسوم الجمركية الشاملة التي...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
التربية بالقدوة
علي بن راشد المحري المهندي
-
بين العبادة والعادة
د. أحمد المحمدي
-
رمضان شهر التكافل الاجتماعي
عبدالرحمن الشمري
-
غذاء المرضى.. الحلقة الصامتة في معادلة الجودة الصحية
فاطمة العتوم
الأكثر رواجاً
- 1 ميتا تعلن إغلاق ماسنجر رسمياً في هذا الموعد
أعلنت شركة ميتا عزمها إيقاف موقع وتطبيق «ماسنجر» على أجهزة الكمبيوتر اعتبارًا من أبريل 2026، ضمن خطة لإعادة تنظيم خدماتها الرقمية وتقليص منصات...
- 2 ارتفاع أسعار الخراف المحلية والمستوردة
مع دخول شهر رمضان المبارك، تشهد أسواق المواشي في الدولة موجة ارتفاع ملحوظة في أسعار الخراف المحلية والسورية، حيث تجاوز سعر الرأس الواحد...
- 3 ملاذ مرسى كمبينسكي – اللؤلؤة تكشف عن “سلطــانـــة”… تجربة رمضانية ملكية
يدعو فندق مرسى ملاذ كمبينسكي – اللؤلؤة، الدوحة، ضيوفه خلال شهر رمضان المبارك لاكتشاف “سلطانة” — تجربة رمضانية ملكية في ملاذ فاخر، تُعاد...