أعلنت وزارة الاتصالات وتكنولوجيا المعلومات عن فتح باب التقديم لأكثر من 100 فرصة وظيفية في عدة مجالات حيوية ومتخصصة بهدف استقطاب الكفاءات والمواهب...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
صحة وأسرة
1327
5 وسائل لتحويل الأطعمة المقلية إلى "صحية"
20 مارس 2015 , 01:48م
القاهرة – بوابة الشرق
تعد الأطعمة المقلية من أكثر الأطعمة ضرراً بجسم الإنسان، نظراً لما تحتويه من شحوم ودهون، بالإضافة إلى خسارة جزء كبير من الفوائد الغذائية للأطعمة عند قليها.
وعلى الرغم من الأضرار التي يحذر منها الأطباء على الدوام، إلا أن الأطعمة المقلية هي من الأكثر شعبية في معظم أنحاء العالم، لذلك لابد من اتباع بعض الأساليب للحفاظ على القيمة الغذائية للأطعمة المقلية والتخفيف من أضرارها.. وفيما يلي أهم هذه الأساليب:
1- استخدام زيت الزيتون
يعد زيت الزيتون من أفضل أنواع الزيوت للقلي، فبالإضافة إلى الفوائد الكبيرة التي يحملها زيت الزيتون، فهو أكثر استقراراً في درجات الحرارة العالية من الزيوت الأخرى، مما يعني أنه بالإمكان استخدامه لفترة أطول مع الحفاظ على جودته ومكوناته الغذائية.
2- نظافة الزيت
من الضروري الحفاظ على نظافة الزيت، والتخلص من بقايا الطعام المحترقة بعد عملية القلي، وحفظ الزيت في وعاء نظيف ومغطى، والتأكد من تغيير الزيت من فترة لأخرى عندما يصبح قديماً.
3- تجنب الأطعمة الغنية بالجلوتين
لا يجب التركيز فقط على نوعية زيت القلي، بل يجب الاهتمام أيضاً بنوعية الأطعمة التي يتم قليها، وينصح بالابتعاد عن قلي الأطعمة الغنية بالجلوتين كدقيق القمح، والاستعاضة عنه بدقيق الذرة أو دقيق الأرز.
4 - استخدام السوائل الغازية
وسيلة أخرى لتحسين نوعية الأطعمة المقلية، عن طريق خلطها بالسوائل الغازية أو صودا الخبيز، حيث إن الفقاعات الغازية تقلل من امتصاص الطعام للزيوت.
5- الحفاظ على درجة حرارة الزيت
من الأخطاء التي يرتكبها الكثيرون عند قلي الأطعمة عدم الحفاظ على درجة حرارة الزيت، والحرارة المثالية للقلي يجب أن تتراوح بين 165 و 200 درجة مئوية.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
"قبعة" تقلل فقدان الذاكرة لمرضى الزهايمر.. فكيف تعمل؟
أعلن عدد من الباحثين عن ابتكار جهاز يساعد في خفض معدلات فقدان الذاكرة لدى المصابين بالمرض. فكيف يعمل... اقرأ المزيد
استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية عبر الهاتف
أعلنت السيدة لمياء البرغوثي - مدير قسم المعلومات الإكلينيكية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية-، استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية... اقرأ المزيد
علاج السرطان.. لماذا فشل الطب في إيجاد "الدواء الشافي"؟
أحرز الطب البشري، تقدما ثوريا خلال العقود الأخيرة، لكن علاج بعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان لا يزال يواجه... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
للقطريين وغير القطريين.. الاتصالات تعلن عن 131 وظيفة بمجالات حيوية.. إليك الشروط وطريقة التقديم
بعد موافقة مجلس الوزراء.. ديوان الخدمة المدنية: تقليص ساعات العمل للموظفات بالجهات الحكومية
اقترح ديوان الخدمة المدنية والتطوير الحكومي تخفيف ساعات العمل للموظفات الأمهات القطريات وأمهات الأبناء القطريين في الجهات الحكومية، بناءً على التجربة الناجحة في...
جديد التسجيل لموسم الحج.. 10 آلاف ريال رسوم تأمين وشرط الخلو من 6 أمراض
أعلنت وزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية، ممثلة في إدارة شؤون الحج والعمرة، عن فتح باب التسجيل لموسم حج 1447هـ، وذلك اعتبارًا من يوم الأربعاء...
استعدادًا لتشغيل الخط البحري بين قطر والبحرين.. زيارة تجريبية لوفد بحريني إلى ميناء الرويس
استقبلت وزارة المواصلات وفدًا من مملكة البحرين، قام بزيارة تجريبية إلى ميناء الرويس، وذلك في إطار مشروع الربط البحري بين البلدين. وأوضحت وزارة...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
منظمة التعاون والتنمية ترفع توقعاتها لنمو الاقتصاد العالمي
رفعت منظمة التعاون والتنمية توقعاتها للنمو العالمي في العام 2025، بشكل طفيف، مشيرة إلى أنه قد يتمكن من التغلب على تبعات الرسوم الجمركية...
غرفة قطر تستعرض سبل تعزيز التعاون التجاري مع وفد من جنوب إفريقيا
عقدت غرفة قطر اليوم اجتماعا مع وفد يضم أصحاب أعمال من جمهورية جنوب إفريقيا يزور البلاد حاليا، برئاسة السيدة زانيلي ساني، مدير ترويج...
الميرة تنظم حملة تنظيف شاطئ امريح بالخور
تماشيًا مع التزامها بتعزيز الاستدامة في المجتمع، نظّمت شركة الميرة للمواد الاستهلاكية (ش.م.ع.ق.)، حملة لتنظيف شاطئ امريح بالخور بالتنسيق مع وزارة البلدية، وذلك...
بنك التنمية: اجتماع تنسيقي مع سهيل سات
دعا بنك قطر للتنمية للتسجيل في الاجتماع التنسيقي مع شركة سهيل سات الذي يتيح الفرصة أمام الموردين للتعرف على فرص المناقصات والمشتريات من...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
قطر.. دعم ثابت للحق الفلسطيني والحلول السلمية
رأي الشرق
-
الاعترافات بالدولة الفلسطينية.. بدء تصحيح الأخطاء!
عصام بيومي
-
إسرائيل والغياب العربي.. متى تفقد مقومات البقاء؟
د. م. جاسم عبدالله جاسم ربيعة المالكي
-
الحياة بأقصاها
جواهر آل ثاني
الأكثر رواجاً
- 1 شاومي تتحدي iPhone الجديد بسلسلة 17 برو ماكس.. وهذه أبرز المميزات والسعر
تستعد شركة شاومي للكشف عن سلسلة 17 لاحقًا هذا الشهر، وقبل الإطلاق، شارك لو ويبينغ، رئيس الشركة، مقطع فيديو قصير على منصة ويبو...
- 2 الأوقاف تعلن فتح باب التسجيل لموسم الحج.. تعرف على حصة قطر وشروط المواطنين والمقيمين
أعلنت وزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية، ممثلة في إدارة شؤون الحج والعمرة، عن فتح باب التسجيل لموسم حج 1447هـ، وذلك اعتبارًا من يوم الأربعاء...
- 3 ترامب يفرض 100 ألف دولار رسوما على هذه الفئة من التأشيرات
وقع الرئيس الأميركي دونالد ترامب الجمعة إعلانا يتطلب رسوما سنوية جديدة قدرها 100 ألف دولار لطلبات الحصول على تأشيرة إتش- 1 بي، ضمن...