أعلنت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي عن إدراج ثلاث جامعات مصرية ضمن قائمة الجامعات المعتمدة للدراسات العليا (الماجستير والدكتوراه) فقط، وذلك للدراسة في...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
1375
إتلاف 10 ذبائح لعدم صلاحيتها للاستهلاك ..د. محمود الشافعي لـ"الشرق": ذبح 2000 رأس في مقاصب بلدية الريان خلال يومين
16 يونيو 2018 , 07:38ص
محمد صلاح.. تصوير: حسين سيد
المقاصب تخضع لإشراف بيطري كامل منذ دخول الذبيحة
أوضح الدكتور محمود مجدي الشافعي، طبيب بيطري ببلدية الريان، ذبح 2000 رأس في المقاصب التابعة للبلدية في منطقة الريان خلال الخميس والجمعة، مشيرا إلى إتلاف 10 ذبائح كاملة لعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
وبين الدكتور الشافعي لــ الشرق أن المقاصب تخضع لإشراف بيطري كامل منذ دخول الذبيحة حتى خروج اللحم، مشيرا إلى توقيع الكشف الظاهري على الذبيحة للتأكد من خلوها من العيوب التي تمنع ذبحها وبعد الذبح للتأكد من سلامة اللحم وصلاحيته للاستهلاك.
وأضاف" والطبيب البيطري يلعب دورا مهما في التأكد من صلاحية الحيوان للذبح وسلامة اللحوم مما يقي المستهلك من مخاطر صحية كثيرة عند استخدام لحوم مصابة بأمراض قد تنتقل بمجرد اللمس في بعض الأمراض".
>> الدكتور محمود مجدي الشافعي، طبيب بيطري ببلدية الريان
وحول العيوب الظاهرة التي تمنع عملية الذبح، نوه الدكتور محمد الشافعي بأنها متعددة وتشمل طيفا واسعا من العيوب منها، الكسور، الأمراض الجلدية الواضح والتي تسبب انتقال العدوى، سيلان اللعاب المستمر، الكدمات الواضحة على جسد الحيوان.
ولفت إلى أن الطبيب البيطري يتابع حركة العمل للتأكد من سلامة البيئة التي تتم فيها عملية الذبح، مشيرا إلى أن جانبا كبيرا من الجمهور يفضل الذبح خارج المقاصب نتيجة لأنه ينتظر دوره لبعض الوقت.
وأضاف" وهذه الظاهرة تمثل خطورة على صحة مستهلك اللحوم نظرا لعدم توقيع الكشف البيطري عليها للتأكد من سلامتها إضافة إلى أن عملية الذبح تتم في بيئة غير ملائمة ومناسبة، مما يعرض اللحم للإصابة بالبكتريا الضارة التي تحول دون استخدامه".
ونبه الدكتور محمود الشافعي إلى أن الطبيب البيطري يجري الكشف على الذبيحة بعد الذبح وإتلاف أي جزء غير صالح للاستهلاك حماية للجمهور، موضحا أن جانبا من الجمهور يظن أن عملية الإتلاف الجزئية تلك تعني أن الحيوان بكامله غير صالح للاستهلاك وهذا غير صحيح.
وتابع قائلا" فقد يكون الحيوان مصابا بضرر في عضو داخلي ما مثل القلب أو الكلى أو الأمعاء لكن ذلك ليس له تأثير على سلامة اللحوم وجودتها وصلاحيتها للاستهلاك".
ونصح الدكتور محمود الشافعي الجمهور بنقل اللحوم إلى أماكن الاستهلاك في ظروف مناسبة بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة، مشيرا إلى أن الإفراج عن اللحوم من المقصب يتم بعد التأكد من سلامتها، وأن أي تلف يحدث خارج المقصب يتم نتيجة النقل.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
الجيش اللبناني يتسلم الدفعة الأولى من الهبة القطرية لدعم المؤسسة العسكرية
تسلم الجيش اللبناني، اليوم، 37 آلية مقدمة من دولة قطر عبر صندوق قطر للتنمية، تمثل الدفعة الأولى من... اقرأ المزيد
جولة مشاورات سياسية بين دولة قطر وجورجيا
عقدت في العاصمة الجورجية تبليسي، اليوم، الجولة الرابعة من المشاورات السياسية بين وزارتي الخارجية في دولة قطر وجورجيا.... اقرأ المزيد
الحاكمة العامة لكندا تجتمع مع سفير قطر
اجتمعت فخامة السيدة ماري سيمون، الحاكمة العامة لكندا، مع سعادة السيد طارق علي فرج الأنصاري، سفير دولة قطر... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
قطر تدرج 3 جامعات مصرية ضمن القائمة المعتمدة للدراسات العليا في الخارج
تغيير اسم "الكهرباء والماء" اعتباراً من اليوم
أعلنت بورصة قطر أنه سيتم تغيير اسم شركة الكهرباء والماء القطرية إلى نبراس للطاقة اعتباراً من اليوم الأربعاء الموافق 28 يناير 2026. ووفق...
تعرف على عقوبة القيادة بدون رخصة في قطر
جددت وزارة الداخلية التأكيد أن القيادة بدون رخصة مخالفة مرورية، تشكل خطرًا على سلامة مستخدمي الطريق، ولا يتم التصالح فيها. ووفق المادة (94)...
بينها مصر و3 دول عربية.. تعرف على أحدث عروض القطرية للمسافرين من الدوحة والأسعار والمواعيد
تواصلالخطوط الجوية القطرية عروضها على تذاكر الطيران بالدرجة السياحية لعدد من العواصم العربية والعالمية بأسعار متفاوتة في أوقات محددة بداية من 31 يناير...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
تراجع أسعار الذهب بنسبة 4 بالمئة بعد ارتفاع قياسي
انخفض الذهب بأكثر من أربعة بالمئة في التعاملات الآسيوية المبكرة اليوم، مع تداول أنباء عن تغييرات محتملة في قيادة مجلس الاحتياطي الفيدرالي (المركزي...
الدولار يتجه لتسجيل خسائر للأسبوع الثاني على التوالي
يتجه الدولار لتسجيل خسائر للأسبوع الثاني على التوالي اليوم، وسط تصاعد التوتر العالمي مع احتمال تنفيذ الولايات المتحدة عملية عسكرية ضد إيران، وفرض...
مديرو وكالات سفر لـ "الشرق": رزنامة قطر للسياحة تزيد حركة السفر في الربع الأول
توقع عدد من مقدمي خدمات السفر في السوق المحلي أن يشهد الربع الأول من العام الحالي نموا كبيرا بفضل رزنامة الفعاليات الزاخرة بالبرامج...
11.5 % ارتفاع سعر الذهب بالسوق المحلي
ارتفع سعر الذهب في السوق القطرية بنسبة 11.15 في المائة خلال الأسبوع الجاري، ليصل إلى 5539.39000 دولار للأوقية، وفقا للبيانات الصادرة عن بنك...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
قطر.. التزام ثابت بدعم استقرار لبنان
رأي الشرق
-
جرائم بلا حدود!
جاسم الشمري
-
المنتدى السنوي لفلسطين بالدوحة .. لماذا ؟
د. أحمد القديدي
-
العلم يموت بصمت... فمن يسمع؟
رائد حمزة مقداد
الأكثر رواجاً
- 1 بدء صرف حافز الزواج للمواطنين الشهر الجاري
-المواطنون غير المحدثين لبياناتهم سيصرفونالشهر المقبل بدأ ديوان الخدمة المدنية والتطوير الحكومي بصرف حافز الزواج للمواطنين المستحقين خلال الشهر الجاري الذين قاموا بتحديث...
- 2 الإسعاف الطائر ينقذ حياة مقيم مصري بعد تعرضه لـ "ذبحة صدرية"
أنقذ الإسعاف الطائرة حياة مقيم مصري بالشحانية بعد تعرضه لحالة ذبحة صدرية، وهي أحد أكثر أمراض القلب خطورة. ووفق أصدقاء وزملاء للمقيم المصري...
- 3 بطلة باب الحارة.. مقتل الفنانة السورية هدى شعراوي في ظروف غامضة
توفيت الفنانة السورية هدى شعراوي اليوم الخميس، في منزلها بقلب العاصمة دمشق، عن عمر ناهز 87 عاماً. وأفادت صحيفة الوطن السورية بالعثور على...