محليات

385

خبراء يحذرون من مخاطر تخذين الطعام في الحاويات البلاستيكية

حذّر خبراء في مؤسسة حمد الطبية المواطنين والمقيمين من مخاطر تخزين وتسخين الأطعمة في الحاويات البلاستيكية لما يترتب على ذلك من مخاطر تسرب المواد الكيميائية التي تدخل في صناعة هذه الحاويات إلى الأطعمة المخزنة فيها.

ودعا الخبراء الجمهور إلى استخدام الأوعية الزجاجية مثل "البايريكس" أو المعدنية عند تسخين الأطعمة في الفرن أو المايكروويف حتى ولو كانت العبوات أو الحاويات البلاستيكية تحمل عبارات تفيد بأن استخدامها في المايكروويف آمن.

ويفيد الخبراء أن عملية تسخين الأطعمة أو تخزينها وهي ساخنة في حاويات بلاستيكية تؤدي الى إطلاق مواد كيميائية ضارة بالصحة من هذه الحاويات فتتسرب إلى الأطعمة نفسها، وكذلك فإن ملامسة البلاستيك للأطعمة التي تحتوي على الدهون والملح والأحماض تعمل على انتقال هذه المواد الكيميائية الى الأطعمة والمشروبات المخزنة بداخلها.

ويقول الدكتور أحمد الملا، استشاري أول الصحة العامة ومدير برنامج مكافحة التدخين في مؤسسة حمد الطبية: " إن معظم الحاويات البلاستيكية المصنعة من مواد بلاستيكية (مثل البوليسترين، وكلوريد البولي فينيل، والبولي إثيلين، والبولي كربونات وغيرها من اللدائن البلاستيكية) تعتبر مواد ملوثة للطعام، غير أنه من الصعب جدًا تجنب الحاويات أو العبوات البلاستيكية التي تستخدم في تغليف كافة أنواع الأطعمة تقريبًا من قوارير المياه إلى عبوات تغليف الألبان واللحوم والوجبات السريعة التحضير، وكذلك فإن المواد المستخدمة في تصنيع الأواني المعدنية غير القابلة للالتصاق تعمل على إطلاق مواد كيميائية سامة ، خصوصًا عندما يتم طهي أو تسخين الطعام فيها على درجات حرارة عالية.

وفي إشارة إلى الأضرار الناجمة عن التعرض للمواد الكيميائية المتسربة من الحاويات البلاستيكية التي تستخدم في تخزين وتغليف الأطعمة والمشروبات يقول البروفيسور عبد البديع أبو سمرة - رئيس قسم الأمراض الباطنية في مؤسسة حمد الطبية :" عندما تتسرب المواد الكيميائية التي تدخل في صناعة هذه الحاويات إلى الأطعمة والمشروبات وتدخل الى جسم الإنسان، فإنها تتسبب في اضطراب نظام إفراز الهرمونات في الجسم مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض مثل الربو والسرطان إضافة إلى مشاكل صحية مثل تشوّه الأجنة واضطرابات الجهاز التناسلي وضعف الجهاز المناعي ".

وينصح الدكتور الملا بتناول الأطعمة الطازجة والتقليل من الأطعمة المصنعة والمعبئة في حاويات بلاستيكية بهدف التقليل من التعرض للمواد الكيميائية الضارة علاوة على تجنب مضار المواد الحافظة المضافة إلى الأطعمة المصنعة مثل مركبات الصوديوم والدهون وغيرها من المواد الضارة بالصحة ".

كما ينصح الدكتور الملا الجمهور أخذ المحاذير التالية في الاعتبار عند شراء الأطعمة والمشروبات المعبئة في حاويات بلاستيكية:

• التحقق دائمًا من نوعية القوارير والحاويات البلاستيكية المستخدمة في تغليف وتعبئة الأطعمة والمشروبات وذلك للتقليل من التعرض للمواد الكيميائية الضارة بالصحة، علمًا بأن الحاويات المصنعة من مادة كلوريد البولي فينيل تحمل الرقم (3) او الأحرف (PVC)، أما تلك المصنعة من البولي كربونات فتحمل الرقم (7) أو الأحرف (PC).
• عدم إعادة استخدام الحاويات البلاستيكية التي تحمل الرقم (1) ( المستخدمة في تعبئة المياه والمشروبات الغازية)، والتخلص من الحاويات البلاستيكية القديمة أو المخدوشة، وغسل هذه الحاويات باليد بدلاً من تنظيفها بواسطة جلاية الصحون الكهربائية للحد من تعرضها للتلف.
• استخدام درجات حرارة منخفضة عند طهي أو تسخين الطعام في الأواني المعدنية غير القابلة للالتصاق مع الحرص على تشغيل مروحة شفط الهواء في المطبخ أثناء ذلك، وينصح باستخدام أواني وأدوات طهي الطعام المصنوعة من الحديد الصب حيثما كان ذلك ممكنًا.

وفي الحالات التي تظهر فيها أعراض للتلوث بالمواد الكيميائية الناتجة عن استخدام حاويات الطعام البلاستيكية يتعين على المصاب الحصول على العناية الطبية في أسرع وقت ممكن.