تقارير وحوارات

5077

مواطنون: عمال المطاعم يخالفون الشروط الصحية

انتقد العديد من المواطنين عدم التزام بعض عمال المطاعم بالشروط الصحية أثناء قيامهم بتجهيز الوجبات للزبائن وطالبوا إدارة الشؤون الصحية بمتابعة ومراقبة المطاعم والكافتيرتيات ومعاقبة المخالفين وأن تقوم بمراقبة النظافة الشخصية للعمال من حيث ارتداء الملابس النظيفة واستبدال المتسخ منها بشكل يومي.

وعبر البعض عن استيائه من عدم التزام عمال المطاعم بارتداء القفازات البلاستيكية أثناء عملهم في تجهيز الوجبات للمستهلكين وطالبوا بضرورة إلزامهم بتغطية شعر الرأس والاهتمام بالنظافة الشخصية مثل قص الشعر وتقليم الأظافر والعناية بالمظهر الخارجي، لأن النظافة الشخصية للعامل والتزامه بالشروط الصحية لا يقل أهمية عن سلامة المأكل والمشرب حيث إن إهمال عامل المطعم للشروط الصحية يؤدي إلى انتقال العدوى وانتشار الأمراض المزمنة والتي قد تعرض حياة المستهلكين للخطر .

وقال علي الكواري إن هناك إهمالا في الكثير من المطاعم والكافتيريات من ناحية عدم الالتزام بالشروط الصحية للعمل في المطاعم وكثيرا ما نلاحظ عمالا يقومون بتجهيز وإعداد الوجبات الغذائية وأيديهم مكشوفة ولا يلبسون القفازات فيقومون بتقديم الوجبات للزبائن وأيديهم قد لا تكون نظيفة ويتصبب منها العرق نتيجة تعرضهم لحرارة الجو ولهيب الأفران في المطاعم.

وأضاف: نحن كمواطنين نطالب الجهات المعنية بأن تلزم عمال المطاعم بلبس القفازات وبشكل دائم عند قيامهم بإعداد وتجهيز الوجبات للناس كما يجب إلزامهم بتغطية شعر الرأس لمنع تساقط الشعر من رأس العامل ويجب ألا يسمح للعمال بالتدخين في المطعم نهائيا.

النظافة الشخصية

ويواصل الكواري حديثه قائلا: كما أطالب إدارة الشؤون الصحية بمتابعة ومراقبة النظافة الشخصية لعمال المطاعم من حيث تقليم الأظافر والاستحمام اليومي وعدم إطالة شعر الرأس أكثر من اللازم وهنا لا نطالب بتقييد الحرية الشخصية للعامل والتدخل في أموره الخاصة ولكن يجب تثقيف العامل وتعريفه بأهمية الشروط الأساسية للعمل في المطاعم والاهتمام والعناية بالشروط الصحية ويأتي على رأسها الحرص والاهتمام بالنظافة الشخصية للعامل لأن يديه تلامسان مباشرة الوجبات التي يقوم بتجهيزها ولو كان العامل غير نظيف فسيكون الطعام بالطبع ملوثا وغير صحي وربما يتسبب في نقل العدوى والأمراض للناس.

المناطق الخارجية

من جانبه يؤكد خالد السادة على أهمية النظافة الشخصية لعمال المطاعم ويرى أنه من الضروري أن تشدد الرقابة على المطاعم وخاصة التي تقع في المناطق الخارجية حيث إن العديد من المطاعم الواقعة خارج مدينة الدوحة تعاني من الإهمال وتفتقر للنظافة، ونحن كمواطنين نشيد بدور إدارة الشؤون الصحية والمفتشين العاملين فيها على ما يقومون به من دور بارز في الكشف عن المطاعم المخالفة للشروط الصحية وقد سمعنا عن العديد من المطاعم وذات الأسماء الكبيرة قد تم إغلاقها بسبب عدم التزام أصحابها بالشروط الصحية في المطاعم والكافتيريات ولكننا نريد ألا تقتصر هذه المراقبة على سلامة وصلاحية المأكولات والمشروبات فقط وإنما يجب أن تشمل النظافة الشخصية للعمال.

قفازات بلاستيكية

أما خميس المري فيقول إن عدم لبس عمال المطاعم القفازات البلاستيكية هي عادة سيئة وكثيرا ما شاهدت عمالا يقومون بلف السندويتشات الشاورما بأيدهم وهي متسخة ويتصبب منها العرق وهو ما جعلني أشعر بالاشمئزاز إضافة إلى أنه تصرف قد يؤدي إلى انتقال العديد من الأمراض والفيروسات التي تشكل مصدر تهديد لصحة الزبائن، لذا نطالب الجهات المعنية بضرورة مراقبة عمال المطاعم وتثقيفهم بأهمية الالتزام بالنظافة الشخصية إضافة إلى نظافة المطعم والتأكد من سلامة وصلاحية المواد الغذائية عند إعدادها وتجهيزها للزبائن.