تحتفل واحة قطر للعلوم والتكنولوجيا بكثير من قصص النجاح أبرزها قصة شركة تعمل في التعليم مؤسسها جاء إلى قطر في البداية كطالب ولم...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
منوعات
1097
إحذروا طهي الأرز بالطريقة التقليدية
09 فبراير 2017 , 09:09م
حذر العلماء من أن الملايين من الناس يعرضون أنفسهم للخطر بسبب طهي الأرز بشكل غير صحيح من خلال طرق الطهي التقليدية. وتُبين التجارب الحديثة أن طريقة طهي الأرز التقليدية بوضعه في الماء المغلي أو تعريضه للبخار يمكن أن تُعرّض هؤلاء الذين يأكلونه لآثار الزرنيخ السام الذي يُلوث الأرز. وقد تم ربط هذه المادة الكيميائية بمجموعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان فضلا عن مشاكل متعلقة بالنمو.
وبينما كان يعتقد أنه عن طريق طهي الأرز؛ يمكن التخلص من مادة الزرنيخ السامة، تم الآن التأكد من أن هذا يحدث فقط عندما يتم نقع الأرز ليلة كاملة. وقام، إندي ميهارغ، أستاذ العلوم البيولوجية في جامعة كوينز في بلفاست، بتجريب ثلاث طرق لطبخ الأرز لمعرفة ما إذا كانت مستويات الزرنيخ تتغير من طريقة لأخرى.
وفي الطريقة الأولى، استخدم نسبة مقدارين من المياه مقابل مقدار من الأرز، ما يسمح للمياه بالتبخر. وفي الطريقة الثانية، استخدم خمسة مقادير من المياه مقابل مقدار واحد من الأرز ثم تخلص من المياه الزائدة قبل الطهو، ولاحظ انخفاض مستويات الزرنيخ إلى النصف تقريبا.
وفي المرة الثالثة والأخيرة، نقع الأرز في المياه طوال الليل قبل عملية الطهو التي أتمها في اليوم التالي، ولاحظ انخفاض مادة الزرنيخ بنسة 80%. وأوضح الباحث أن أسلم طريقة لطبخ الأرز هي غسله مساء، وتركه منقوعا في الماء حتى صباح اليوم التالي، قبل غسله مرة أخرى وطبخه.
اقرأ أيضاً
أخبار ذات صلة
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
طالب درس في قطر أسس شركة بـ500 دولار وأصبحت قيمتها 50 مليوناً
القطريون يردون على بيان السفارة السعودية: السعوديون في بلدهم قطر.. وبيوتنا ومجالسنا مفتوحة
رد عدد كبير من القطريين على بيان للسفارة السعودية بالدوحة عن توفير حافلات لنقل مواطنيها الراغبين في العودة إلى مدينة الرياض ممن أُلغيت...
القطرية تصدر تحديثات بشأن الرحلات الجوية من وإلى السعودية
أعلنت الخطوط الجوية القطرية عن تحديثات متعلقة بالرحلات الجوية من وإلى المملكة العربية السعودية. وذكرت في تنبيهات السفر عبر موقعها الإلكتروني أنها تراقب...
غير مرخص في قطر.. الصحة تحذر من منتج للتنحيف مغشوش يحتوى على مادتين ضارتين
وزارة الصحة العامة تحذّر من استخدام منتج “Gastrozero” لاحتوائه على مواد دوائية ضارة وغير معلن عنها، مما يشكّل خطراً على الصحة العامة. وأوضحت...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
أكثر من 499 مليون ريال حجم تداول العقارات في أسبوع
بلغ حجم تداول العقارات في عقود البيع المسجلة لدى إدارة التسجيل العقاري بوزارة العدل خلال الفترة من04أكتوبرإلى 08 أكتوبرالجاري، 419 مليونا و9 آلاف...
شركة "GBI" توقّع مذكرة تفاهم مع تُرك تيليكوم إنترناشونال خلال مؤتمر «كاباسيتي أوروبا»
التعاون يجمع شبكة GBI الممتدة عبر دول الخليج بالحضور الأوروبي الواسع لترك تيليكوم إنترناشونال لتعزيز الربط الرقمي بين الخليج وأوروبا وآسيا المهندس أحمد...
مؤشر بورصة قطر يغلق آخر جلسات الأسبوع منخفضا
تراجع مؤشر بورصة قطر، خلال تداولات اليوم، 120.96 نقطة، بما يعادل نسبة 1.35 بالمئة، ليغلق جلسة التداولات عند مستوى 8810.17 نقطة. وتم خلال...
أريدُ قطر تطلق أول شبكة (5G+) في الدولة وتقود عهداً جديداً من الاتصالات
ترقية الشبكة توفّر للعملاء من الأفراد والشركات سرعات أعلى وسعة أكبر ومعدلات تأخير أقل أعلنت أريدُ قطر، الشركة الرائدة في مجال الاتصالات وتكنولوجيا...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
محترفون بالاسم فمن المسؤول عن الاختيار؟
إبراهيم فلامرزي
-
كبار القدر بين التكريم والتصنيف
جاسم إبراهيم فخرو
-
دعم اللاجئين.. التزام إنساني يتجاوز الحدود
رأي الشرق
-
خطاب صاحب السمو يعلي قيمة الثقافة لبناء الإنسان وتعزيز هويته
الشيخة الدكتورة لولوة آل ثاني
الأكثر رواجاً
- 1 ديوان الخدمة: تعديلات جديدة على التقييم الحكمي للموظفين الحكوميين
تطبَّق تعديلات التقييم الحكمي ابتداءً من دورة منظومة أداء لعام 2026، وفقًا للمادتين (39) و(39 مكررًا) من قانون الموارد البشرية المدنية، في حالات...
- 2 بدء منح الموظفين مستوى التقييم الحكمي.. وهكذا تحتسب إجازات البعثات والدورات والمرضية
أعلن ديوان الخدمة المدنية والتطوير الحكومي عن بدء تطبيق تعديلات التقييم الحكمي ابتداءً من دورة منظومة أداء لعام 2026، وفقًا للمادتين (39) و(39...
- 3 رقم 35 عالمياً.. افتتاح مكتب قطر الخيرية في مصر
بحضور سعادة الشيخ حمد بن ناصر جاسم آل ثاني رئيس مجلس إدارة قطر الخيرية، وسعادة الدكتورة مايا مرسي وزيرة التضامن الاجتماعي المصرية، وسعادة...