أعلنت وزارة العمل، تنظيم ساعات العمل في منشآت القطاع الخاص خلال الشهر رمضان الفضيل، وذلك بما يراعي خصوصية الشهر وطبيعته الروحانية. وأوضحت الوزارة...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
منوعات
1037
إحذروا طهي الأرز بالطريقة التقليدية
09 فبراير 2017 , 09:09م
حذر العلماء من أن الملايين من الناس يعرضون أنفسهم للخطر بسبب طهي الأرز بشكل غير صحيح من خلال طرق الطهي التقليدية. وتُبين التجارب الحديثة أن طريقة طهي الأرز التقليدية بوضعه في الماء المغلي أو تعريضه للبخار يمكن أن تُعرّض هؤلاء الذين يأكلونه لآثار الزرنيخ السام الذي يُلوث الأرز. وقد تم ربط هذه المادة الكيميائية بمجموعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان فضلا عن مشاكل متعلقة بالنمو.
وبينما كان يعتقد أنه عن طريق طهي الأرز؛ يمكن التخلص من مادة الزرنيخ السامة، تم الآن التأكد من أن هذا يحدث فقط عندما يتم نقع الأرز ليلة كاملة. وقام، إندي ميهارغ، أستاذ العلوم البيولوجية في جامعة كوينز في بلفاست، بتجريب ثلاث طرق لطبخ الأرز لمعرفة ما إذا كانت مستويات الزرنيخ تتغير من طريقة لأخرى.
وفي الطريقة الأولى، استخدم نسبة مقدارين من المياه مقابل مقدار من الأرز، ما يسمح للمياه بالتبخر. وفي الطريقة الثانية، استخدم خمسة مقادير من المياه مقابل مقدار واحد من الأرز ثم تخلص من المياه الزائدة قبل الطهو، ولاحظ انخفاض مستويات الزرنيخ إلى النصف تقريبا.
وفي المرة الثالثة والأخيرة، نقع الأرز في المياه طوال الليل قبل عملية الطهو التي أتمها في اليوم التالي، ولاحظ انخفاض مادة الزرنيخ بنسة 80%. وأوضح الباحث أن أسلم طريقة لطبخ الأرز هي غسله مساء، وتركه منقوعا في الماء حتى صباح اليوم التالي، قبل غسله مرة أخرى وطبخه.
اقرأ أيضاً
أخبار ذات صلة
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
وزارة العمل تعلن عن ساعات العمل في القطاع الخاص خلال شهر رمضان
قطر.. ساعات العمل الرسمية خلال رمضان في القطاعين الحكومي والخاص
مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، أعلنت الجهات المختصة في الدولة تنظيم ساعات العمل في القطاعين الحكومي والخاص بما يتناسب مع خصوصية الشهر...
مجلس الوزراء يحدد مواعيد العمل الرسمية في الجهات الحكومية خلال شهر رمضان
بمناسبة قرب حلول شهر رمضان المبارك، وبناءً على اقتراح ديوان الخدمة المدنية والتطوير الحكومي، أصدرت الأمانة العامة لمجلس الوزراء التعميم رقم (1) لسنة...
افتتاح مدرسة "السلم" الرابعة رسميا
احتفت مؤسسة التعليم فوق الجميع، بالتعاون مع وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي وقطر الخيرية، بالافتتاح الرسمي لمدرسة السلم الرابعة، التي تعد محطة جديدة...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
مؤشر بورصة قطر يغلق تداولاته مرتفعا
أغلق مؤشر بورصة قطر تداولاته، اليوم، مرتفعا بواقع 26.43 نقطة، أي بنسبة 0.23 في المئة، ليصل إلى مستوى 11389.02 نقطة. وتم خلال الجلسة...
النفط يرتفع بعد خسائر سابقة وسط ترقب محادثات أمريكا وإيران
ارتفعت أسعار النفط خلال التعاملات الآسيوية اليوم بعد تراجعها بنحو اثنين بالمئة في الجلسة السابقة، في وقت يقيم المستثمرون التطورات المرتبطة بالمحادثات بين...
مؤشر بورصة قطر يبدأ تعاملاته متراجعاً بـ 23.36 نقطة
استهل مؤشر بورصة قطر تعاملات اليوم على تراجع بنسبة 0.21 في المئة، ليفقد رصيده 23.36 نقطة وينزل إلى مستوى 11339 نقطة، مقارنة بإغلاق...
الذهب يرتفع بدعم من عمليات شراء بعد تراجعه بأكثر من 2 بالمئة
ارتفع الذهب اليوم مدعوما بعمليات شراء بعد تراجعه بأكثر من 2 بالمئة في الجلسة السابقة، في ظل ترقب لتطورات المحادثات بين الولايات المتحدة...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
رمضان فرصة لتعزيز التضامن في مواجهة التحديات
رأي الشرق
-
«هل ستتبع الفِيَلة؟»
هديل رشاد
-
اقتصاد الضمير.. كيف يصبح الصدق والإحسان ميزان الربح والخسارة؟
د. عبد الله النعمة
-
رمضان.. فرصة عبادة لا موسم موائد
فاطمة بنت يوسف الغزال
الأكثر رواجاً
- 1 البلدية تغلق محل "مطعم وحلويات" 30 يوماً
أعلنت وزارة البلدية عن إغلاق منشأة غذائية مطعم وحلويات لمخالفة قانون تنظيم الأغذية الآدمية رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية...
- 2 وزارة التعليم تعلن مواعيد دوام طلبة المدارس ورياض الأطفال خلال رمضان
أعلنت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي، اليوم الثلاثاء، عنمواعيد العمل في رياض الأطفال والمدارس الحكومية خلال شهر رمضان المبارك 1447 هـ - 2026...
- 3 حتى الآن.. 10 دول عربية تعلن الأربعاء أول أيام رمضان.. و5 دول تعلنه الخميس
أعلنت 9 دول عربية بينها قطر والسعودية، مساء اليوم الثلاثاء، أن غدا الأربعاء 18 فبراير الجاري هو أول أيام شهر رمضان لسنة 1447...