صحة وأسرة

3222

وجبة الإفطار.. ليوم صحي مليء بالحيوية والنشاط

كثير من الناس لا يهتمون بوجبة الإفطار، متعللين بكثير من الأعذار، فهناك من يتعلل بضيق الوقت في فترة الصباح أو النوم طوال النهار والسهر طول الليل، وهناك من يتعلل بأن معدته لم تستعد بعد لتناول الطعام، ولكن الدراسات العلمية أثبتت أن الأشخاص الذين يتناولون إفطارا غنيا بالكربوهيدرات والبروتينات والألياف يتمتعون بوعي أكبر وجوع أقل خلال ساعات النهار،مما يضمن لهم عدم الوقوع في فخ السمنة.

تشدد الدكتورة سعاد حنفي أستاذ التغذية على أهمية وجبة الفطار بالنسبة للصغار، حيث ترى أن الأم مهمتها تعويد أسرتها عليها من خلال إعداد وجبة تحتوي على كمية من المواد السكرية الموجودة في المربى والعسل الأسود وعسل النحل، بالإضافة إلى البروتين المتمثل في الفول والبيض، ولابد أن تحتوي على الكربوهيدرات البروتينات والدهون بالإضافة إلى فيتامينات.

وتضيف بأن وجبة الإفطار مهمة جدا للأطفال في مرحلة المدرسة لأنها تساعدهم في التحصيل الدراسي، وفي فترة الإجازة تمدهم بالطاقة والنشاط.

وتحذر من تناول الشاي أو القهوة كبديل لوجبة الإفطار لما تحتويه على مادة الكافين التي مع المداومة تصيب الفرد بالنشاط الزائد والعصبية، وكذلك تناول الوجبات المشبعة بمكسبات اللون والنكهة كالشيبسي والكيك لأن تناولها بشكل دوري يؤدي إلى ترسيبها في الجسم وتسبب مشاكل للجسم أقلها الحساسية تجاه مكسبات الطعم وأخطرها الإصابة بالأورام.

وعن مخاطر تجاهل وجبة الإفطار تقول: يؤدي عدم تناول وجبة الافطار إلى نقص كمية العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وبالتالي يعاني الفرد من الكسل ونقص النشاط وعدم القدرة على الاستيعاب تصاحبه مع بداية اليوم، منبهة إلى أن الإفطار لابد أن يكون في الصباح بعد استيقاظ الفرد بـ 30 دقيقة.

وتطالب استاذ التغذية الأمهات بعدم الاعتماد على الشوكولاتة كوجبة إفطار للأطفال لاحتوائها على الدهون وسكريات وذلك لأن الإفراط في تناولها يصيب الأطفال بالنشاط الزائد وحالة من عدم التركيز.مشددة على ضرورة أن يتعود جميع أفراد الأسرة على تناول وجبة الإفطار، موضحة أنه من الأفضل تناولها قبل الذهاب إلى العمل أو المدرسة، لأن ذلك من شأنه أن يضمن وجود هذه العناصر المتنوعة، كما يضمن عدم التعرض لأي ظروف تشغل الشخص صغيرا أم كبيرا عن تناول وجبة الإفطار.