رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

Al-sharq

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

الشرق

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

صحة وأسرة

1259

الحليب الرائب.. سهل الهضم وقليل الدهون

04 مايو 2015 , 01:03م
alsharq
بون - وكالات

يمتاز الحليب الرائب بأنه أكثر سهولة في الهضم وأقل من حيث الدهون والسعرات الحرارية من الحليب العادي، وذلك حسبما ذكر المركز الألماني لاستعلامات المستهلك (aid).

وأوضح المركز الألماني، أن الحليب الرائب يحتوي على الكثير من بكتيريا حمض اللبنيك المسئولة عن فصل الكازين صعب الهضم من الحليب، ما يجعله مناسباً للأشخاص، الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز على نحو طفيف.

وأضاف المركز، أن مستوى الدهون في الحليب الرائب يختلف وفقاً لطريقة تصنيعه، فربما يصنع من حليب كامل الدسم أو خال الدسم أو مضاف إليه القشدة، موضحاً أن الحليب الرائب المُصنع من حليب كامل الدسم يحتوي على 64 سعراً حرارياً و3.5 جرام من الدهون فقط، بينما يحتوي المُصنع من الحليب خالي الدسم على 46 سعراً حرارياً و1.5 جرام من الدهون فقط.

جدير بالذكر أن الحليب الرائب يتمتع بمذاق حامض وقوام غليظ يشبه الزبادي، ولكنه كريمي أكثر.

مساحة إعلانية