حذرت تقديرات سابقة لمنظمة الصحة العالمية من أن ثلث سكان العالم يعاني من فرط الوزن على الأقل وأنّ العُشر يعاني من السمنة تقريباً، ومع تزايد الوعي بالأمراض المزمنة التي تترتب على السمنة، أصبح السؤال الأكثر شيوعاً هو كيف يتم إنقاص الوزن وما هي أفضل النظم الغذائية التي يجب اتباعها. ورصد تقرير نشره موقع إف بي.ري الروسي، المفاهيم الخاطئة الأكثر شيوعاً المتعلقة بالتغذية والأخطاء الغذائية التي تؤدي إلى اكتساب الوزن، بحسب موقع الجزيرة نت اليوم الجمعة، وهي: 1- السعرات الحرارية ليست متساوية إن السعرات الحرارية ليست متساوية، وتنقسم بدورها إلى صحية وغير صحية، حيث أن الأولى توفرها الخضروات صحية، في حين أن الثانية توجد في الوجبات السريعة غير صحية. 2- الاعتماد على الغذاء قليل الدسم يعتقد البعض أن الأطعمة المعالجة الخالية من الدهون تمثل الخيار المثالي عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، لكن ذلك غير صحيح. فغالباً ما تحتوي هذه الأطعمة على كميات كبيرة من السكر وذلك لتحسين طعمها. وبدلاً من أن تبقيك الأطعمة قليلة الدسم في حالة جيدة، تسهم في تحفيز الشعور بالجوع، ما يجعلك تتناول كمية أكبر من الطعام. 3- الخوف من استهلاك البروتين يعتبر البروتين من أهم العناصر الغذائية. ويساعد اتباع نظام غذائي عالي البروتين في تحسين الأيض (تفاعلات كيميائية تحافظ على حياة الإنسان)، وتقليل الشعور بالجوع، والتأثير بشكل إيجابي على بعض الهرمونات التي تنظم الوزن. كما يساعد البروتين في حماية كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن. وأثبتت الدراسات أن اتباع نظام غذائي يحتوي على كمية عالية من البروتين، يمكن أن يساعد في التحكم بالشهية وتحسين حالة الجسم. 4- نقص الألياف في النظام الغذائي تسهم إضافة كمية كافية من الألياف إلى النظام الغذائي في التحكم بالشهية، وبالتالي تناول كمية أقل من الطعام. وتساعد الألياف أيضا في فقدان الوزن من خلال مساعدة الجسم على امتصاص عدد أقل من السعرات الحرارية من الأطعمة الأخرى. وتشير الدراسات إلى أن مضاعفة تناول الألياف -مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة- بشكل يومي يحد من السعرات الحرارية المستهلكة. 5- تناول الطعام لو كنت غير جائع في حال كنت ترغب في خسارة الوزن، ينبغي عليك تناول ما لا يقل عن 5 وجبات صغيرة في اليوم. ويعتبر الأكل عند الشعور بالجوع فقط، مفتاح فقدان الوزن. 6- إهمال وجبة الفطور يعتبر إهمال وجبة فطور الصباح من الأخطاء الغذائية التي تجعلنا نكتسب وزنا إضافيا. وقد أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار يستهلكون كمية قليلة من السعرات الحرارية عند وجبة الغداء، مقارنة بأولئك الذين يتجاهلون تناول هذه الوجبة. 7- تناول عصير الفاكهة المعلب عادة ما يتوقف الأشخاص الذين يعتمدون حمية تهدف إلى فقدان الوزن عن تناول المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات المحلاة بالسكر، بينما يميلون إلى تناول عصير الفاكهة المعلب، متجاهلين أن هذه المنتجات تؤدي إلى زيادة الوزن أيضا. 8- تناول الأطعمة المصنعة بينت الدراسات أن الأغذية المعالجة هي السبب الرئيس لانتشار وباء السمنة الحالي. 9- عدم تناول الفواكه الطازجة نقص الفاكهة الطازجة في النظام الغذائي من العوامل التي تعقد عملية إنقاص الوزن. وفي هذا الصدد، يعتبر البطيخ والكمثرى والتفاح والزنباع (الليمون الهندي) من الفواكه التي تساعد في إنقاص الوزن. يذكر أن دراسة أجرتها كلية لندن الملكية ومنظمة الصحة العالمية، توقعت أن الاتجاهات الحالية المتعلقة بالتغذيةستسفر، في حال استمرارها، عن زيادة عدد الاطفال والمراهقين الذين يعانون من السمنة على عدد من يعانون منهم من نقص الوزن بشكل معتدل او شديد بحلول عام 2022. تحرص منظمة الصحة العالمية والوزارات المعنية في مختلف دول العالم على التحذير من الأمراض المترتبة على حالات فرط الوزن أو السمنة مثل الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية (أمراض القلب والسكتة الدماغية بالدرجة الأولى)، والسكري من النمط 2، والاضطرابات العضلية الهيكلية من قبيل تخلخل العظام، وبعض أنواع السرطان (سرطان بطانة الرحم وسرطان الثدي وسرطان القولون). وتؤدي تلك الأمراض إلى الوفاة المبكّرة وإلى حالات عجز بالغة.

تتنوع مائدة الإفطار خلال شهر رمضان الكريم بالعديد من الأطباق الشهية والغنية بالسعرات الحرارية والدهون، مما قد يشكل خطراً على الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا لإنقاص الوزن، أو أصحاب الأمراض المزمنة كالسكري والضغط، إلا أن التكنولوجيا وضعت حلولاً سهلة لحساب عدد السعرات الحرارية في كل وجبة تتناولها من خلال ضغطة زر واحدة على الهواتف الذكية. ويعتبر تطبيق " CALORIE COUNTER"، من أشهر التطبيقات التي تقوم بحساب عدد السعرات الحرارية في كل وجبة وتنظيمها، وتنبيه الشخص بالوصول إلى السعرات التي يحتاجها يومياً، وتذكيره بأوقات ممارسة الرياضة، وحساب السعرات التي يتم حرقها خلال المشي أو الصلاة أيضاً. التطبيق متوافر على متجري آبل وجوجل بلاي باللغة الإنجليزية.

أكد ديفيد هاكينز الأستاذ في جامعة "برمنجهام" البريطانية، أن عملية احتراق السعرات الحرارية في الجسم تتم بوجود الأوكسجين، الذي يحصل عليه الإنسان عن طريق التنفس، وكميات الأوكسجين تلك تختلف باختلاف النشاطات الحركية للإنسان. وقال هاكينز: "إن حرق السعرات الحرارية يعتمد أيضا على الهرمونات في الدم، ولذلك فمن غير المنطقي تحديد كميات السعرات الحرارية اللازمة للعديد من الأشخاص، فالجميع مختلفين من حيث النشاط وكميات الهرمونات الموجودة في أجسامهم". وأضاف "إن محاولة الالتزام بجداول الحميات الغذائية أثناء ممارسة الرياضة وتخفيف الوزن أمر غير مجد"، لافتا إلى أن تحديد كميات الطاقة الموجودة في الطعام والتي تنتج عن عملية الاحتراق في الجسم أمر معقد ولا جدوى منه. تجدر الإشارة إلى أن الجسم يستخدم الطعام لتوليد الطاقة اللازمة للحركة والدفء والقيام بالعمليات الحيوية المختلفة، وهذه الطاقة اللازمة لتلك الوظائف تختلف من شخص لآخر.

ابتكر باحثون بريطانيون تطبيقا جديدا يدرب الدماغ على تجنب المواد الغذائية غير الصحية مما يؤدي إلى فقدان الوزن وخفض استهلاك الطاقة بنسبة تزيد عن 200 سعرة حرارية في اليوم. ووجد الباحثون أن أقل من 10 دقائق يوميا من تدريب الدماغ عبر لعبة في التطبيق الجديد يمكنها أن تساعد المستخدم على الحد من السعرات الحرارية من خلال تحفيز العقل على الاستجابة للأطعمة الصحية. وقالت الدكتورة ناتاليا لورنس، المشرفة على الدراسة "إنه سيتم إطلاق التطبيق الذي يمكن تحميله مجانا عبر أجهزة أندرويد خلال هذا الأسبوع، وتعتمد اللعبة التي تعرف باسم "Food Trainer" على علوم الأعصاب، حيث تدرّب الدماغ على كيفية السيطرة على الدوافع المؤدية إلى تناول الشوكولاتة والكعك وغيرها وتشتيت العقل وإبعاده عن التفكير في تناول الأطعمة الدسمة غير الصحية". وأظهرت الدراسة التي أجريت على 83 من البالغين أن الأشخاص الذين لعبوا هذه اللعبة عبر الانترنت لأربع مرات فقط في أسبوع واحد فقدوا بعض الوزن وتناولوا معدلا أقل من السعرات الحرارية يقدر بنحو 220 سعرة حرارية في اليوم وهو ما يعادل تقريبا قطعة من كعكة محلاة بالشوكولاتة. ووجد الباحثون من جامعة "إكستر" البريطانية من خلال التجارب أن ممارسة هذه اللعبة لبعض دقائق دون انقطاع يوميا يمكن أن يدرب الدماغ على السيطرة على الدوافع التي تجعلهم ينجرفون نحو أنواع الأطعمة الدهنية والسكرية مثل الشوكولاتة والكعك ورقائق البطاطا. وقالت الدكتورة لورنس "إنه أمر مثير جدا أن تكون لدينا تجربة تدريبية مجانية وبسيطة تساعدنا على تغيير عاداتنا الغذائية ويكون لها تأثير إيجابي على حياة بعض الناس".

كشفت دراسة صينية حديثة، أن شعور الإنسان بعدم الرضا عن نفسه، يجعله يتناول المزيد من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، ويعرضه بشكل أكبر لخطر الإصابة بالسمنة. وأجراى الدراسة باحثون بجامعة نانيانج التكنولوجية في سنغافورة، والجامعة الصينية في هونج كونج، ونشروا نتائجها اليوم الأحد، في دورية الأكاديمية الوطنية للعلوم. وللوصول إلى نتائج الدراسة، أجرى فريق البحث 4 تجارب على 499 متطوعا، من خلفيات وأوضاع اجتماعية مختلفة، وطلبوا من المشاركين ترتيب إعطاء أنفسهم درجة معينة، لترتيب وضعهم ودرجة رضائهم وثقتهم بأنفسهم وكان الترتيب من 10 درجات. وكان الذي أعطوا أنفسهم درجات منخفضة، لديهم شعور بالنقص وعدم الرضا عن أنفسهم، والعكس تمامًا كان لمن أعطوا أنفسهم درجات مرتفعة، حيث يتمتعون بثقة كبيرة بأنفسهم. وفى التجربة الأولى طلب الباحثون من المشاركين اختيار الأطعمة المفضلة لديهم عبر "بوفيه افتراضي"، وكان الأشخاص الأقل رضا عن أنفسهم أكثر ميلاً لاختيار الأطعمة ذات السعرات الحرارية المرتفعة التي تفاقم الإصابة بالسمنة. وفى الاختبار الثاني، طلب الباحثون إطلاق أوصاف معينة على الأطعمة التي تحتوى على سعرات حرارية مرتفعة مثل البيتزا والبيرجر، والأطعمة منخفضة السعرات مثل الفواكه والخضروات، فأعطى المشاركون الذين لديهم شعورًا بالنقص أوصاف إيجابية عن البيتزا والبيرجر، بعكس من كان لديهم ثقة كبيرة بأنفسهم. وفى التجربة الثالثة طلب الباحثون من المشاركين اختيار وجبة خفيفة من الزبيب، والحلويات، والشوكولاته، فذهب من ليس لديهم ثقة بأنفسهم مباشرة إلى أخذ الحلوى والشوكولاته واستهلكوا كميات أكبر منها، بعكس غيرهم. وتضمن التحدي الرابع للمشاركين، إعطائهم وعاءً كبيرًا من المكرونة، وطُلب منهم أن يتناولوه، فاستهلك من لديهم شعور بالنقص أكثر من 200 جرامُا، مقارنة بحوالي 20% أقل لمن لديهم ثقة بأنفسهم. وقال الباحثون إن "نتائج دراستهم تثبت أن العقليات التي تعاني من الحرمان وتدني المكانة الاجتماعية قد تكون مرتبطة بشكل أكبر بخطر السمنة، عن طريق زيادة تناول السعرات الحرارية". وأضافوا أن "مجرد شعور الشخص بالدونية وأنه أقل من الآخرين قد يجعله يتناول وجبات أكثر بجودة طعام أقل، وهذا التفسير يمكن أن يساعد في معالجة مشكلة السمنة المتنامية في المجتمعات الفقيرة والغنية على حد سواء".

ذكرت مجلة "فرويندين" الألمانية أن الألياف الغذائية تساعد في محاربة نوبات الجوع الشديد وتكبح النهم تجاه الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية كالحلويات. وأوضحت المجلة في موقعها على شبكة الإنترنت أن الفضل في ذلك يرجع إلى مادة "بروبيونات"، التي تنشأ أثناء عملية الهضم، والتي تتمتع بتأثير كابح للشهية، وبالتالي يتراجع الإحساس بالجوع. وللاستفادة من هذه الميزة، يوصي خبراء التغذية بتناول نحو 60 غراما من الألياف الغذائية يوميا، ومن المصادر الغنية بالألياف الغذائية اللوز والحمص وبذور الكتان ودقيق الصويا ونخالة القمح.

السمنة والبدانة وباء العصر، والوزن الزائد خطوة على الحافة قبل تفاقم المشكلة، لذلك يعتبر ضبط الوزن من فترة لأخرى نوعاً من الوقاية قبل الوقوع في فخ مضاعفات السمنة، لكن قد تنجح في ضبط الشهية أحياناً ولا تتحقق النتائج المرجوة ويخف الوزن، ما السبب؟. الفكرة وراء إنقاص الوزن هي تقليل مدخلات الجسم من السعرات الحرارية، بصيغة أخرى هي تقليل الكمية التي يتم أكلها يومياً، لكن لتحقيق نتائج فعّالة يتطلب ذلك عدة إجراءات. يتراوح معدل السعرات الحرارية الذي يساعد على إنقاص الوزن بين 1800 و2000 سعرة في اليوم، إذا زاد ما تأكله عن ذلك عليك القيام بأنشطة بدنية لحرق السعرات الزائدة، بهذه الطريقة تنجح حمياك في تخفيف الوزن. سبب آخر لعدم نجاح محاولات إنقاص الوزن هو تناول أطعمة خفيفة غنية بالدهون مثل الشوكولا أو السكريات مثل الحلوى، عند محاولة تخفيف وزنك احرص على تناول الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين، قليلة السكر والدهون. إلى جانب ذلك، من الأخطاء التي تعيق حمية تخفيف الوزن تقليل حجم الإفطار، إذا كنت تريد تقليل مدخلات جسمك من السعرات الحرارية قلل من حجم الوجبات الخفيفة ووجبتي الغداء والعشاء، لكن احرص على أن يكون الإفطار غنيا بالمغذيات، لأنه ركلة البجاية الصحيحة لمستوى السكر بالدم، وهو ما يساعد على تقليل الإحساس بالجوع بقية ساعات اليوم. ولمزيد من الفاعلية، قلل مدخلات جسمك من السكر، وابتعد تماماً عن المشروبات السكرية، بدلاً من تقليل حجم الوجبات.

تعاني أعداد كبيرة من الأشخاص في تايلاند من السمنة، بسبب الاعتماد الزائد على الزيت المقلي في مختلف وجبات الطعام، لكن يبدو أن الحلّ يكمن في تصميم ثوري لطبق الطعام. وذكر موقع "إيل" الإلكتروني أن شركة للإعلانات تعاونت مع منظمة صحية في تايلند لابتكار طبق يمتص الزيوت، ويمنعها من الوصل إلى معدة الفرد. وأشار الموقع إلى أن الطبق مزود بإسفنجة خاصة في وسطه تحتوي على 500 فتحة صغيرة مهمتها امتصاص الزيت إلى حدّ 7 ميللي، أي نحو 30 سعرة في الوجبة الواحدة. وعلى الرغم من أن الطبق لازال مجرد فكرة، لكنه من الممكن أن يتحول إلى حقيقة في وقت قريب، إذا أثبتت الأبحاث قدرته على تخفيف الضرر الذي يمكن أن تسببه الزيوت على صحة الإنسان.

خلصت دراسة طبية حديثة إلى أن لكمية الطعام المتناولة تأثيرا على مزاج الإنسان، كما أن لنسبة السعرات الحرارية في الجسم ارتباطا بالشعور والنوم والحياة الجنسية. وأجرى الدراسة باحثون من مركز بينينجتون للأبحاث الطبية الحيوية، وشملت عينة متطوعين تتراوح أعمارهم بين 20 و57 عاما، بحسب ما ذكرت صحيفة "إل إي تايمز". وقام متطوعون في التجربة بتخفيض السعرات الحرارية في غذائهم بنسبة 25%، فيما حافظ آخرون على عاداتهم الغذائية المألوفة، ووجدت الدراسة أن من خفضوا السعرات الحرارية، على مدى عامين من الزمن، كانوا أسعد في حياتهم وأقل إرهاقا وأفضل نوما وأداءً على المستوى الجنسي. ودعا كوربي مارتان، وهو باحث مركز بينينجتون للأبحاث الطبية الحيوية، الراغبين في خفض أوزانهم إلى عدم الخشية من تضرر حياتهم، قائلا إنهم سيصبحون في حال أفضل مما كانوا عليه.

يسعي كثير من الأشخاص إلى إنقاص وزنهم عن طريق الحمية الغذائية، وبالابتعاد عن الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، ولا يعلم الكثير أن هناك أنواع من الأطعمة الخفيفة التي تحمل سعرات حرارية عالية ومنها التمر. وتختلف السعرات الحرارية الموجودة في التمر من نوع إلى آخر، لذلك فإن هناك بعض الأنواع قد تسبب زيادة في الوزن بينما أنواع أخرى لا تفعل. التمر ذو النوع الناشف أو المجفف يحتوي على نسب عالية من السعرات الحرارية، ويعمل على فتح الشهية، وزيادة الإقبال على تناول الأغذية، وبالنتيجة يتسبب زيادة في الوزن. ويحتوي التمر على نسب عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن إذ يعتبر التمر عنصراً غذائياً متكاملاً، وعند تناول التمر باعتدال، وبكميات قليلة، لا يتسبب بزيادة الوزن والسمنة، بل على العكس يستفيد الجسم كثيراً من مكوّناته الغنية.

كعكة قطرة الماء هي كعكةٌ جديدةٌ شفافةٌ مصنوعةٌ من المياه والأجار "بديل نباتي للجيلاتين"، والتي تشبه إلى حدٍ كبير قطرة ماءٍ كبيرة. انتشرت الكعكة في اليابان بشكلٍ كبير مؤخراً، فقرر مبتكرها دارن وونج نقل اختراعه الأخير إلى الولايات المتحدة الأمريكية للمرة الأولى، حيث ستباع في متاجر Smorgasburg بنيويورك. يقول وونج للنسخة الأمريكية من موقع "هافينجتون بوست"، إن الكعكة "ستحافظ على شكلها رغم أنها مصنوعة من الماء، إنها رقيقة وهشة للغاية". ويقدم وونج كعكته للناس مع نوعين من التوابل، الأول هو نوع من الدبس مثل السكر، والآخر هو كيناكو وهو عبارة عن فول صويا محمص. طعم الكعكة يشبه كثيراً الماء، لكن سرّ جمالها يكمن في انزلاقها في فمك ولسانك، كما أنها خالية تماماً من السعرات الحرارية، وشكلها جميل للغاية.

يحتاج الجسم إلى زيادة عملية حرق السعرات الحرارية منذ الصباح وحتى المساء، وذلك لضبط الوزن لضبط الوزن والتخلص من الدهون الزائدة. نرصد مجموعة من الحِيَل التي تمت تجربتها، وينصح بها خبراء التغذية لاستعادة الرشاقة: الذين يمارسون تمارين رياضية ولا يتناولون ما يكفي من فيتامين سي يحرقون سعرات حرارية أقل بنسبة 25% شرب كوبين من الماء خلال 10 دقائق يزيد حرق السعرات الحرارية خلال الساعة التالية لشربهما بنسبة 30%. 1-تناوُل تفاحة في الصباح يؤدي إلى زيادة عملية التمثيل الغذائي وحرق السعرات بمعدل 10% على مدار اليوم. 2-عملية الهضم تستهلك سعرات حرارية في حد ذاتها، ويعتبر هضم الدهون الأقل استهلاكاً للسعرات الحرارية، بينما يحتاج هضم الكربوهيدرات 3 أضعاف الطاقة المطلوبة لهضم نفس الكمية من الدهون، ويحتاج البروتين 3 أضعاف الطاقة المطلوبة لهضم الكربوهيدرات. لذلك تساعد البروتينات على زيادة حرق السعرات الحرارية أثناء الهضم. 3-كشفت دراسة نشرتها المجلة الدولية للسمنة أن اهتزازات الضحك تحرق عدداً جيداً من السعرات الحرارية، وتبين أن كل 15 حركة اهتزاز تحرق 40 سعرة! 4-وجدت دراسة أجريت في جامعة ولاية أريزونا أن الذين يمارسون تمارين رياضية ولا يتناولون ما يكفي من فيتامين سي يحرقون سعرات حرارية أقل بنسبة 25%، لذلك عند القيام بالتمارين والنشاط البدني أضف عصير الليمون للماء أو للشاي لزيادة حرق السعرات. 5-الشاي الأخضر يزيد معدل التمثيل الغذائي بنسبة ما بين 4 و5%، علماً بأن كل كوب من الشاي الأخضر يحتوي على سعرتين حراريتين فقط. 5-وجدت دراسة ألمانية أن شرب كوبين من الماء خلال 10 دقائق يزيد حرق السعرات الحرارية خلال الساعة التالية لشربهما بنسبة 30%.

يتمتع الكراث بفوائد صحية جمّة؛ حيث أنه قليل السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن، وذلك حسبما قال مركز استعلامات المستهلك الألماني. وأوضح المركز أن 100 جرام من الكراث تحتوي على 24 سعراً حرارياً فقط. كما أن الكراث غني بالفيتامينات، مثل: "ب1" و "ب6" و "ج" و "ه"، والمعادن، مثل البوتاسيوم والكالسيوم، بالإضافة إلى حمض الفوليك، الذي يتمتع بأهمية كبيرة لعمليات النمو في الجسم. ويشتمل الكراث على مركب "الأليسين" المسؤول عن مذاقه ورائحته النفاذة، ويتمتع هذا المركب الكبريتي بتأثير مضاد للبكتيريا ومضاد للأكسدة، مما يحمي الجسم مما يعرف بالجذور الحرة (Free Radicals)، التي تهاجم خلايا الجسم.

تشير كثير من الاحصائيات الصادرة من الجهات المختصة عن زيادة نسبة السمنة بين الاطفال والشباب من الجنسين في الدولة، نتيجة لعدم التزامهم باستخدام برامج غذائية سليمة تقل فيها نسبة السعرات الحرارية اضافة إلى عدم ممارسة الرياضة بشكل جاد كما ان جميع المطاعم والكافتيريات العاملة سواء كانت محلية او عالمية ليست لديها لوائح تعرِّف الزبون بنسب السعرات الحرارية في الوجبات المقدمة للزبائن الامر الذي يسهم في ارتفاع ضغط الدم بين البدينين نتيجة لما تحتويه هذه الاطعمة من سعرات حرارية عالية وسبق ان قامت الكثير من المطاعم المعروفة في الولايات المتحدة الامريكية بوضع نسب السعرات الحرارية في قوائم الاطعمة المقدمة للجمهور تحت ضغط التشريعات الحكومية ومنظمات المجتمع الدولي، حيث وجد الباحثون ان الناس الذين وضعوا في اعتبارهم المعلومات الجديدة عن السعرات الحرارية اشتروا اطعمة تقل سعراتها الحرارية عن اولئك الذين لم يراعوها بمقدار 106 سعرات حرارية، كما وجدوا ان استهلاك السعرات الحرارية انخفض في تسعة من المطاعم التي طبق فيها هذا النظام ويعتبر الاطفال الاكثر عرضة للسمنة بسبب اصرارهم على تناول الوجبات السريعة المشبعة بالكثير من المواد الضارة مما ينتج عن ذلك العديد من الامراض الخطيرة لذا لابد من نشر الوعي الصحي في المجتمع خاصة الامهات وتغيير المفاهيم الخاطئة في اذهان البعض مثل اعتبار ان زيادة وزن الطفل دليل على العناية المفرطة به حيث ان زيادة الوزن مؤشر على امكانية الاصابة بالامراض القلبية والوعائية. وفي هذا الاطار طالب عدد من المواطنين واعضاء البلدي وزارة الصحة بالتعاون والتنسيق مع وزارة البلدية وادارة حماية المستهلك إلزام جميع المطاعم خاصة العالمية بوضع نسب السعرات الحرارية في الاطعمة المقدمة حتى يستطيع المستهلك معرفة محتويات ما يتناوله من طعام. أكثر معرفة وتحدث في البدء المهندس جاسم بن عبدالله المالكي عضو البلدي موضحا ان هذه الفكرة تعتبر مؤشرا جيدا جدا في حال تطبيقها بقرار من وزارة الصحة كما سبق وان عرضت على المجلس مقترحات بهذا الخصوص مؤكدا ان الهدف من قائمة السعرات الحرارية جعل المستهلك اكثر معرفة بما يتناول من اطعمة ومشروبات وضمان التركيز على الاطعمة الصحية وخاصة فئة الاطفال والشباب الذين يعانون من السمنة المفرطة نتيجة تناولهم هذه الاطعمة التي تتسبب لهم بأمراض صحية خطيرة. تضافر الجهود وعبر المالكي عن اعتقاده بأن هذا النظام يحتاج إلى تضافر الجهود بين كل من ادارة حماية المستهلك وادارة الصحة العامة وادارات الخدمات بوزارة البلدية من خلال وضع آلية عمل قانونية تنظم قيام هذه الجهات بتطبيق هذا النظام، لذا نقترح على المجلس الاعلى للصحة اصدار قرار بإلزام مطاعم الوجبات السريعة ببيان القيمة الغذائية والسعرات الحرارية لكل وجبة من الوجبات التي تقدمها هذه المطاعم داعيا إلى تضافر الجهود بين الجهات المعنية بالدولة لدراسة ضم كافة الجهات المسؤولة عن سلامة الأغذية في هيئة واحدة وتوعية طلاب المدارس المستقلة والخاصة بكافة مراحلها التعليمية بأهمية السعرات الحرارية ويمكن اضافته إلى مناهج العلوم وذلك بالتنسيق مع المجلس الاعلى للتعليم مؤكدا على ضرورة ان يكون تطبيق هذا النظام اجباريا لجميع فئات المطاعم بالدولة. فكرة جيدة ويقول الدكتور فهد النعيمي إن هذه الفكرة تعتبر جيدة للغاية وتحتاج إلى قرار من وزارة الصحة للالتزام بها وفرض عقوبات صارمة على المطاعم والكافتيريات والمقاهي غير الملتزمة، وذلك عن طريق مفتشي وزارة البلدية حيث إن الدور الرقابي بالبلديات يتمثل في الرقابة على كل المؤسسات الغذائية والاغذية بمجرد دخولها من منافذ الدولة واوضح النعيمي ان الاشكالية ستكون في المطاعم الشعبية او البلدية او المحلية لعدم وجود بيانات القيمة الغذائية او السعرات الحرارية للوجبات التي يبيعونها. تعاون الجميع ويقول السيد أحمد الشيب يجب ان يكون هناك تعاون بين المجلس الاعلى للصحة ووزارة البلدية وادارة حماية المستهلك بوزارة الاقتصاد والتجارة من اجل إلزام كافة المطاعم بالدولة بعد إصدار قرار من وزير الصحة بهذا الشأن يلزم المطاعم بالإعلان عن السعرات الحرارية للوجبات الغذائية لديهم ويكون ذلك ضمن قائمة الطعام (المنيو) حتى يتعرف المستهلكون عليها قبل البدء في شراء الاطعمة مؤكدا ان هذه الفكرة ممتازة للغاية إلا انه لابد من التدرج في تنفيذها بداية بمطاعم الوجبات السريعة المعروفة بالدوحة، على ان تعمم فيما بعد على بقية المطاعم الاخرى، وناشد هذه الجهات ان تسبق هذه الخطوة حملة اعلامية كبرى حتى يستطيع الجميع الوقوف على هذه المجهودات والتعرف على الدور المطلوب منهم. نسبة السمنة ويقول السيد جابر الشاوي إذا فكرنا بتطبيق هذا النظام لما يحتويه من معلومات مفيدة قبل وقت كاف لكانت قطر من اقل الدول نسبة من حيث الامراض المزمنة والسمنة بين الاطفال والشباب خاصة طلاب المدارس باعتبار ان السمنة وزيادة الوزن من الامراض الخطيرة وبلغت مستويات وبائية في البلدان العربية والخليجية وتهدد بأن تصبح وباء عالميا لذا نحن بحاجة إلى قرار سريع من سعادة وزير الصحة العامة بتطبيق هذا النظام الذي اثبت نجاحه في الولايات المتحدة الامريكية لا سيما ان المستهلك سيكون على علم تام بعدد السعرات الحرارية على قوائم الطعام المقدمة له وكمية العناصر الغذائية فيها حتى نستطيع تفادي نسبة السمنة المتفشية بين فئات المجتمع خاصة الشباب.

تعد فاكهة الببايا بمثابة مفتاح الرشاقة والجمال؛ حيث أنها قليلة السعرات الحرارية وتحارب شيخوخة البشرة، وذلك حسبما أوردت مجلة "إن ستايل" الألمانية. وأوضحت المجلة المعنية بالصحة والجمال أن الببايا تحتوي على إنزيم "باباين"، الذي يحفز عملية الأيض بالجسم، كما أنه يتمتع بتأثير إيجابي على عملية الهضم. لذا يوصى بتناول الببايا بعد الوجبات الدسمة. كما تمتاز الببايا بتأثير منعش بفضل محتواها العالي من الماء؛ حيث أن 100 جم منها تحتوي على نحو 88 جم من الماء. ومن الناحية الجمالية، تعد الببايا منجماً لفيتامين "ج"، الذي يساعد على التمتع ببشرة جميلة ومشدودة. كما أن إنزيم "باباين" يحارب ما يعرف بالجذور الحرة، التي تعتبر سبباً رئيسياً لشيخوخة البشرة.

أكدت دراسة بريطانية حديثة، أطلقتها مدرسة "هارفارد الطبية"، أن مضغ العلكة رياضة تستطيع إحراق مئات السعرات الحرارية، فيما تحرق فيما تحرق ساعة من القراءة آلاف السعرات بحسب الدراسة. وجاءت الدراسة بأرقام ونتائج مفاجئة من بينها أن السعرات الحرارية تدخل إلى جسمك وغيرها تخرج منه، ولكن ليس بالضرورة أن تكون متساوية بالمقدار وإن كانت مضادة لها بالاتجاه، تلك هي المعادلة الأصعب. وضعت الدراسة جدولاً يربط بين نوع الرياضة ومدتها المطلوبة من أجل حرق سعرات حرارية تسببها كمية محددة من الطعام، حيث أن ما يعتقده الكثيرون أن الذهاب إلى النادي الرياضي يعني إحراق سعرات حرارية كبيرة، فيما يتجاهلون كمية السعرات الموجودة بوجبة يظنون أنها خفيفة، وهنا تأتي النتيجة المخيبة حيث يزيد وزنهم رغم ممارستهم الرياضة. وأظهرت الدراسة جدولاً صحياً يربط ما بين نوع الرياضة المطلوب ممارستها من أجل إحراق ما يمكن إحراقه من سعرات، فساعة من السباحة تكفي لإحراق نحو 5 علب من المشروبات الغازية، فيما تحرق ساعة على الدراجة الهوائية ثلاث قطع من الكعك المحلي، حتى مضغ العلكة رياضة قادرة على إحراق قطعة بطاطس، فيما تحرق ساعة من القراءة أربعة قطع منها.

يبحث الجميع عن الجسم الرشيق المثالي، ويتجه الكل لمعرفة أنسب طرق التخسيس المختلفة التي تساعد على الوصول إلى الجسد الذي يحلم به، ولكن الآن أصبح بإمكانك توفر عليك الوقت والجهد من خلال التطبيقات التي يمكنك تحميلها على هاتفك الذكي لحساب كمية السعرات الحرارية وهي كالتالي: Meal Snap – Calorie Counting Magic كل ما على المستخدم هو التقاط صورة للوجبة الذي يتناولها ليقوم التطبيق بحساب كمية السعرات الحرارية بها. Lose It! تطبيق سهل يمكنك من إدخال جميع الأطعمة التي تتناولها على مدار اليوم، ليعطيك حسابات دقيقة بالسعرات الحرارية في هذه الأطعمة مع إنذارك عند تخطيك الحد المسموح. Calorie Counter by MyNetDiary لا يتوقف دور هذا التطبيق في حساب السعرات الحرارية فقط، يل يقدم عدد من النصائح التي تساعدك على فقدان الوزن. DailyBurn – Calorie, Workout, and Fitness Companion لا يقوم هذا التطبيق بحساب السعرات الحرارية فقط، بل يقيس كل ما يتعلق بك بدءً من نشاطك وصولا للوقت الذي تقضيه في ممارسة الرياضة. Fooducate تطبيق متكامل لحساب السعرات الحرارية ومعرفة نسبة الدهون والكربوهيدرات المختلفة في الأطعمة التي تتناولها بكل سهولة وبدقة منتاهية.

أطلقت شركة مايكروسوفت سوار اللياقة البدنية Band 2 الجديد، الذي يقوم بقياس العديد من البيانات الحركية والصحية، مثل نبض القلب ومعدل حرق السعرات الحرارية ومسافة السير وجودة النوم. كما أن السوار الذكي Band 2 يمكنه أيضاً إظهار إخطارات برسائل SMS ورسائل البريد الإلكتروني ومدخلات التقويم. وأوضحت الشركة الأمريكية أن سوار اللياقة البدنية الجديد يشتمل على شاشة لمسية منحنية، وينبض بداخله العديد من المستشعرات، مثل مقياس للنبض وترمومتر وهوائي لنظام GPS. ويمتد نطاق استعمال السوار الرياضي غير المقاوم للماء من 10 إلى 40 درجة مئوية وحتى ارتفاع يصل إلى 4870 متراً، بينما تصل فترة تشغيل البطارية إلى يومين. وبإمكان السوار الذكي Band 2 الاتصال عبر تقنية البلوتوث بالهواتف الذكية المزودة بنظام ويندوز فون اعتباراً من الإصدار 8.1 وكذلك بالهواتف الحديثة المزودة بنظام أندرويد وهواتف الآيفون.

أفادت نتائج بحث جديد، قام به علماء من بريطانيا، أن الإنسان يأكل أكثر إذا قدمت له وجبات كبيرة أو إذا وضعت المأكولات والمشروبات في أوان ذات أحجام أكبر. وسيمكن التخلي عن الوجبات كبيرة الحجم من تخفيض كمية السعرات الحرارية المستهلكة بالنسبة لكبار السن بنسبة 16% في بريطانيا و29% في الولايات المتحدة. وعمم العلماء معطيات 61 دراسة شملت 6711 متطوعا واتضح أن تقليص الوصول إلى أوان كبيرة الحجم سمح بتخفيض الاستهلاك اليومي للسعرات الحرارية بـ12-16% ما يعادل نحو 279 سعرة في بريطانيا وبـ22-29% ما يعادل 326 سعرة في الولايات المتحدة. هذا ويؤكد الباحثون أن هذه الظاهرة لا تتوقف على التبعية الجنسية ومؤشر وزن الجسم ومدى الشعور بالجوع ومستوى المراقبة الذاتية. سبق أن اعتقد الجميع أن التشحم تسببه صفات شخصية للإنسان، أما نتائج البحث الأخير فتشير إلى دور كبير يلعبه الوسط المحيط بالإنسان بما فيه تقليل حجم وجبات الطعام وإزالة جاذبية المأكولات وتخفيض درجة سهولة الوصول إليها في المحلات التجارية.