رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

Al-sharq

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

الشرق

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

محليات

628

مع الشيف عائشة التميمي..

موائد رمضانية

02 أبريل 2024 , 07:00ص
alsharq
الشيف عائشة التميمي

    خبيصة الطحين

تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.

   المقادير

٢ كوب طحين أسمر رقم ٢ - كوب سكر -  2 كوب ماء - ١ م صغيرة كركم – 2/1 كوب ماء ورد وزعفران - ١ م صغيرة هيل مطحون - ١٠٠ غ زبدة

- للتزيين: مكسرات ، ورد

الطريقة:

- يحمر الطحين بدون زيت حتى يتغير لونه ويرفع وينخل.

- يخلط الماء بالسكر ويضاف إليه الكركم والهيل ويرفع على النار حتى يذوب السكر.

- تسخن قليلا الزبدة ويُضاف الطحين ويحرك حتى يتغير لونه ويصب عليه الماء والسكر ويستمر التحريك حتى يتفتت الخليط ويضاف ماء الورد مع الزعفران ويستمر التحريك على نار هادئة حتى تكون حباته متناثرة.

- يُسكب في وعاء التقديم ويزين بالمكسرات والورد.

- ملاحظة: ممكن استبدال السكر بالتمر بأن ينقع التمر في ماء ساخن ثم يصفى.

- يمكن إضافة مكونات أخرى مثل اللوز أو الفستق أو الجوز.

- يمكن تحضير خبيصة الطحين بنكهات مختلفة مثل القرفة أو الفانيليا.

- خبيصة الطحين هي حلوى تقليدية منتشرة في دول الخليج العربي. تُصنع من الطحين المحمص والسكر والماء، مع إضافة بعض المكونات الأخرى مثل ماء الورد والزعفران والهيل.

اقرأ المزيد

alsharq جمعية المهندسين تطلق مؤتمر «الطباعة» الأحد

تواصل جمعية المهندسين القطرية استعداداتها لتنظيم «مؤتمر قطر للطباعة ثلاثية الأبعاد والتصنيع الذكي 2026» والمقرر عقده يوم الأحد... اقرأ المزيد

12

| 05 نوفمبر 2026

alsharq قانونيون لـ "الشرق": قطر ترسخ مكانتها مركزاً إقليمياً للتحكيم وتسوية المنازعات

أكد عدد من المحامين والخبراء القانونيين أن دولة قطر تواصل جهودها لتطوير منظومتها القانونية وتعزيز مكانتها مركزاً إقليمياً... اقرأ المزيد

0

| 05 نوفمبر 2026

alsharq مؤتمر الدوحة يدعو لتعزيز التكامل بين القضاء والتحكيم

اختتم المؤتمر العالمي السادس للتحكيم الدولي أعماله أمس، بعد يومين من المناقشات القانونية المتخصصة، بإعلان عشر توصيات تستهدف... اقرأ المزيد

0

| 05 نوفمبر 2026

مساحة إعلانية