رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

Al-sharq

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

الشرق

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

محليات

610

مع الشيف عائشة التميمي..

موائد رمضانية

02 أبريل 2024 , 07:00ص
alsharq
الشيف عائشة التميمي

    خبيصة الطحين

تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.

   المقادير

٢ كوب طحين أسمر رقم ٢ - كوب سكر -  2 كوب ماء - ١ م صغيرة كركم – 2/1 كوب ماء ورد وزعفران - ١ م صغيرة هيل مطحون - ١٠٠ غ زبدة

- للتزيين: مكسرات ، ورد

الطريقة:

- يحمر الطحين بدون زيت حتى يتغير لونه ويرفع وينخل.

- يخلط الماء بالسكر ويضاف إليه الكركم والهيل ويرفع على النار حتى يذوب السكر.

- تسخن قليلا الزبدة ويُضاف الطحين ويحرك حتى يتغير لونه ويصب عليه الماء والسكر ويستمر التحريك حتى يتفتت الخليط ويضاف ماء الورد مع الزعفران ويستمر التحريك على نار هادئة حتى تكون حباته متناثرة.

- يُسكب في وعاء التقديم ويزين بالمكسرات والورد.

- ملاحظة: ممكن استبدال السكر بالتمر بأن ينقع التمر في ماء ساخن ثم يصفى.

- يمكن إضافة مكونات أخرى مثل اللوز أو الفستق أو الجوز.

- يمكن تحضير خبيصة الطحين بنكهات مختلفة مثل القرفة أو الفانيليا.

- خبيصة الطحين هي حلوى تقليدية منتشرة في دول الخليج العربي. تُصنع من الطحين المحمص والسكر والماء، مع إضافة بعض المكونات الأخرى مثل ماء الورد والزعفران والهيل.

اقرأ المزيد

alsharq مختبر سبيتار يحصل على اعتماد كلية علوم الأمراض الأمريكية للمرة السابعة

حصل مختبر سبيتار، مستشفى جراحة العظام والطب الرياضي، على إعادة الاعتماد من الكلية الأمريكية لعلوم الأمراض (CAP) للدورة... اقرأ المزيد

60

| 17 سبتمبر 2026

alsharq منتدى قطر الاقتصادي يعلن عن أسماء الرؤساء المشاركين والأعضاء الجدد في المجلس الاستشاري العالمي

أعلن منتدى قطر الاقتصادي بالتعاون مع بلومبرغ، وبالتعاون مع وزارة التجارة والصناعة القطرية، اليوم عن تعيين سعادة السيد... اقرأ المزيد

118

| 17 سبتمبر 2026

alsharq وزير العدل يؤكد أن المنظومة التشريعية في قطر ستشهد نقلات نوعية خلال الفترة المقبلة

أكد سعادة السيد إبراهيم بن علي المهندي وزير العدل ووزير الدولة لشؤون مجلس الوزراء، أن المنظومة التشريعية في... اقرأ المزيد

200

| 17 سبتمبر 2026

مساحة إعلانية