أظهرت دراسة علمية حديثة، أن البنكرياس يمكنه أن يُجدد خلاياه بفضل نظام غذائي يعتمد على "الصوم"، ومن ثم وقف أعراض مرض السكري، مبينة أن هذا النظام يعيد تنشيط وظائف الجسم. وذكرت دورية "خلية"، التي نشرت فيها الدراسة والتي تعد الأحدث حول الفوائد الصحية "للنظام الصحي الذي يشبه الصوم"، أن هذا النظام يشمل تناول وجبات لمدة 5 أيام بها كميات منخفضة من السعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات، لكنها تحتوي على كميات عالية من الدهون غير المشبعة، وبعد ذلك يتناول الأشخاص ما يريدونه من الأطعمة لمدة 25 يوما، إذ أن هذا النظام الشامل يتضمن تناول أيام فيها وجبات وفيرة وأخرى أشبه بالصوم. وأجرى الباحثون التجارب على الفئران في نظام غذائي معدل لمحاكاة الصوم، حيث أظهرت النتائج أن هذا النظام أعاد تجديد نوع معين من الخلايا في البنكرياس يُسمى خلايا "بيتا" التي تعمل على اكتشاف السكري في الدم، وإطلاق هرمون "الأنسولين" إذا ارتفعت نسبته بدرجة كبيرة. وقال الدكتور فالتر لونجو، من جامعة "كاليفورنيا الجنوبية" إن النتيجة التي توصل إليها الباحثون هي أنه "من خلال تجويع الفئران ثم تغذيتها مرة أخرى، فإن الخلايا في البنكرياس يجري تحفيزها لإجراء نوع من إعادة البرمجة التطورية التي تعيد بناء ذلك الجزء من العضو الذي لم يعد يؤدي وظيفته". وقد ظهرت فوائد لهذا النظام في السكري من النوعين الأول والثاني في تجارب الفئران، كما ظهرت نتائج مماثلة عن إجراء المزيد من الاختبارات على عينات من الأنسجة من أشخاص مصابين بالنوع الأول من السكري. وأضاف الدكتور لونجو أنه "من الناحية الطبية، قد تكون هذه النتائج مهمة جدا لأننا أظهرنا، على الأقل في نماذج الفئران، إمكانية استخدام نظام غذائي لوقف أعراض السكري". وأظهرت تجارب مماثلة على بعض الأشخاص تحسنا في مستويات السكري في الدم، وتساعد نتائج الدراسة الأخيرة في توضيح الأسباب.

كشفت دراسة صينية حديثة أن مركبا طبيعيا مستخلصا من التوت، يمكن أن يعالج السمنة والأمراض المرتبطة بها مثل السكري. وأجرى الدراسة باحثون بالأكاديمية الصينية للعلوم في بكين، ونشرت نتائجها اليوم الخميس، في دورية اتحاد الجمعيات الأمريكية للبيولوجيا التجريبية (FASEB). واختبر فريق البحث فاعلية مركب طبيعي مستخلص من التوت يدعى "روتين" (Rutin)، في تنشيط الدهون البنية في الجسم، وأوضح الباحثون أن الجسم يحتوي على نوعين من الدهون، الأول يسمى بـ "الدهون البيضاء" وهى ضارة بالجسم, والثاني "الدهون البنية" وهى الدهون المفيدة للجسم، التي تساعده على حرق الدهون البيضاء، والسكر في الجسم. وتعمل تلك الدهون على توليد الحرارة التي تحفز عملية التمثيل الغذائي، والتخلص من الوزن الزائدة، وخفض مستويات السكر في الدم. واستخدم الباحثون في التجارب، فئران معدلة وراثيا، مصابة بالسمنة الوراثية، وأخرى مصابة بالسمنة المتعلقة بالنظام الغذائي، وأعطوا المجموعتين مركب "روتين" المستخلص من التوت. ووجد الباحثون أن هذا المركب ساعد الفئران السمينة وراثيا، والفئران المصابة بالسمنة المتعلقة بالنظام الغذائي، على تحسين عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون الضارة في الجسم. وقال قائد فريق البحث "وان تشو جين": "إن التأثيرات المفيدة لمركب "روتين" على تحسين التمثيل الغذائي، عن طريق تحفيز الدهون البنية، تجعله علاجا محتملا وآمنا للسمنة والأمراض المرتبطة بها، مثل السكري". وكشفت دراسات سابقة أن الدهون البنية تقل عند البدناء، كما أنها أقل لدى الرجال من النساء، وأقل لدى المسنين من الشبان، وأقل لدى أصحاب مستويات سكر الدم المرتفعة من أصحاب المستويات العادية، مما يدعم دور تلك الدهون في تنظيم مستويات السكر في الدم. وشرح الباحثون آلية عمل الدهون البنية، التي تنشط عند البالغين، بوصفها واحدة من أنسجة الجسم، حيث تعمل تلك الدهون بشكل فعال عند تعرض الجسم للطقس البارد، فتولد حرارة بالجسم تساعد على حق الدهون الضارة، وتقلل مستويات السكر بالدم. وكانت دراسات سابقة، كشفت أن التوت يحتوى على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، التي تعب دورًا مهمًا في الوقاية من مرض الزهايمر، وضعف الذاكرة، الذي يهاجم كبار السن. وأضافت أن التوت يعالج الآثار السلبية للسمنة على الجسم، وعلى رأسها ضغط الدم المرتفع، كما أنه يعالج الالتهابات الناجمة عن إتباع نظام غذائي عالي الدهون، ويمكن أيضًا أن يساعد في علاج التهابات المسالك البولية.

حذرت دورية علمية متخصصة في السمنة، من أن 268 مليون طفل قد يكونون عرضة للإصابة بالسمنة على مستوى العالم، بحلول العام 2025 ما لم تتخذ التدابير اللازمة للسيطرة على هذا الوباء. ونشرت الدراسة في دورية (Pediatric Obesity) المتخصصة في عرض الدراسات المتعلقة بالسمنة عند الأطفال، اليوم السبت، وأوضحت أن الأطفال المعرضون للخطر تتراوح أعمارهم بين 5 إلى 17 عامًا. وتشير تقديرات الباحثين لأعداد الأطفال المصابين بالسمنة حول العالم، إلى أنه بحلول عام 2025، سيصاب 268 مليون طفل تتراوح أعمارهم بين 5 إلى 17 سنوات، بزيادة فى الوزن، وسيكون من بينهم 91 مليون طفل يعانون من السمنة المفرطة، وذلك إذا لم تتخذ التدابير اللازمة للسيطرة على المرض. وأضافت التقديرات، أن هذه الأعداد الكبيرة للسمنة، ستعرض 4 ملايين طفل للإصابة بالسكري من النوع الثاني، و27 مليون طفل للإصابة بارتفاع ضغط الدم، و38 مليون طفل سيصابون بتشحّم الكبد، أو تراكم الدهون على الكبد بسبب السمنة. وكانت دراسات سابقة كشفت أن عدد الأشخاص الذين يعانون من السمنة في ازدياد مستمر، بسبب تغير أنماط الحياة والعادات الغذائية، بالإضافة إلى زيادة استهلاك الدهون والسكريات، والنشويات.

السمنة والبدانة وباء العصر، والوزن الزائد خطوة على الحافة قبل تفاقم المشكلة، لذلك يعتبر ضبط الوزن من فترة لأخرى نوعاً من الوقاية قبل الوقوع في فخ مضاعفات السمنة، لكن قد تنجح في ضبط الشهية أحياناً ولا تتحقق النتائج المرجوة ويخف الوزن، ما السبب؟. الفكرة وراء إنقاص الوزن هي تقليل مدخلات الجسم من السعرات الحرارية، بصيغة أخرى هي تقليل الكمية التي يتم أكلها يومياً، لكن لتحقيق نتائج فعّالة يتطلب ذلك عدة إجراءات. يتراوح معدل السعرات الحرارية الذي يساعد على إنقاص الوزن بين 1800 و2000 سعرة في اليوم، إذا زاد ما تأكله عن ذلك عليك القيام بأنشطة بدنية لحرق السعرات الزائدة، بهذه الطريقة تنجح حمياك في تخفيف الوزن. سبب آخر لعدم نجاح محاولات إنقاص الوزن هو تناول أطعمة خفيفة غنية بالدهون مثل الشوكولا أو السكريات مثل الحلوى، عند محاولة تخفيف وزنك احرص على تناول الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين، قليلة السكر والدهون. إلى جانب ذلك، من الأخطاء التي تعيق حمية تخفيف الوزن تقليل حجم الإفطار، إذا كنت تريد تقليل مدخلات جسمك من السعرات الحرارية قلل من حجم الوجبات الخفيفة ووجبتي الغداء والعشاء، لكن احرص على أن يكون الإفطار غنيا بالمغذيات، لأنه ركلة البجاية الصحيحة لمستوى السكر بالدم، وهو ما يساعد على تقليل الإحساس بالجوع بقية ساعات اليوم. ولمزيد من الفاعلية، قلل مدخلات جسمك من السكر، وابتعد تماماً عن المشروبات السكرية، بدلاً من تقليل حجم الوجبات.

يعاني كثير من الأشخاص من مشاكل السمنة المفرطة، حيث تعتبر السمنة من المشاكل الصحية الخطرة التي تجتاح العالم والتي تعمد الدول على مكافحتها منذ الطفولة وفي المدارس من خلال التشجيع على المأكولات الصحية والخالية من الدهون. نشر موقع santé مشروباً فعالاً بتأثير "سحري"، يساهم في التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم، ويقضي على حوالي 3 كيلو أسبوعياً إذا تم تناوله مع حمية غذائية منتظمة. المكونات: ليتر من الماء عصير حامضة واحدة ½ ملعقة صغيرة من الكركم ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل رشة فلفل حر طريقة التحضير: ضعوا الماء على النار واتركوه ليغلي. أضيفوا باقي المكونات واتركوها منقوعة في الماء إلى أن يبرد. اشربوا هذا المشروب الصحي 3 مرات في اليوم قبل الأكل لمدة أسبوعين، ويمكن تكراره 3 مرات كحد أقصى في السنة.

يعاني كثير من الأشخاص من مشاكل الوزن الزائد والسمنة المفرطة، ويسعون بكل الطرق للتخلص من هذا الوزن لما يسببه من مشاكل صحة. ولكل من يعتمد حمية غذائية صحية ويحرص على ممارسة التمارين الرياضية باستمرار لخسارة الوزن الزائد، إليكم هذه الوصفة السحرية التي تساعد على إزالة الدهون ويمكن استخدامها إلى جانب الحمية للابتعاد عن الأطعمة الدسمة والسكريات. المكونات: ملعقتان صغيرتان من القرفة ملعقة صغيرة من العسل لتر من الماء. طريقة التحضير: ضعوا القرفة والماء في وعاء على نار هادئة، اتركوا المزيج يغلي لمدة 10 دقائق بعدها أضيفوا العسل وحركوه جيداً. اشربوا منه كأسين في اليوم قبل أو بعد الأكل لنتيجة مميزة ولخسارة الوزن في فترة قياسية.

توصل خبراء تغذية إلى أن تناول الطعام الغني بالدهون يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي والسكري وأمراض القلب. وأكد علماء أن مراجعة تم إجراؤها على مدى 20 عاماً أثبتت أن تناول كميات غير مقيدة من الدهون هو النوع الأكثر إفادة للصحة من بين الأنظمة الغذائية السليمة للجسم، حسبما أفادت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية. وأشار العلماء إلى أن "أزمة البدانة المنتشرة في العالم ربما ترجع إلى الأنظمة الغذائية المعززة بالسكر والأطعمة الذي يحتوي على الحبوب المصفاة مثل الخبر الأبيض والمكرونة". ووجد فريق البحث أن إتباع النظام الغذائي الغني بزيت الزيتون والكثير من الفاكهة والخضراوات والفاصوليا والحبوب والأسماك والحبوب الكاملة يؤدي إلى خفض خطر الإصابة بأمراض محددة أكثر من الأنظمة الغذائية الغربية التقليدية المعززة بالسكر والحبوب. وأكدت الدراسة أن "الأنظمة الغذائية الصحية يمكن أن تشمل الكثير من الدهون لاسيما لو كانت من الدهون المفيدة".

يعاني كثير من الأشخاص من مشاكل الدهون والوزن الزائد وما لها من تأثير سلبي على الصحة والمنظر العام وخاصة الدهون في منطقة البطن، ويسعون بكل الطرق للحصول على جسم مثالي ورشيق. والكرش من المشكلات المزعجة التي يعاني منها أغلبنا وخاصة الرجال، وعادة ما يكون سبب ظهوره هو سوء التغذية وكثرة تناول الأطعمة المشبعة بالدهون مع قلة الحركة وممارسة التمارين الرياضية. عليك إتباع الطرق الآتية للحصول على الوصفة السحرية للتخلص من الكرش نهائيا: 1- مشروب الماء بالليمون: تناول باستمرار هذا المشروب فهو يساعد على حرق الدهون. 2- مشروب الزنجبيل والعسل: فوائد الزنجبيل للجسم لا حصر لها وأهمها أنه يساعد على التخلص من الكرش وتخسيس البطن بشكل سريع. 3- لا تتوقف عن الحركة:م ن أهم أسباب ظهور الكرش هو قلة الحركة، لذا من المهم ألا تستسلم للكسل إذا كنت ترغبين في التخلص من الكرش سريعا. 4- حافظ على ساعات كافية لنومك: من الضروري ألا تقل عدد ساعات النوم اليومية عن ٨ ساعات وينصح بالالتزام بموعد يومي واحد للتوجه إلى الفراش. 5- قلل من معدل استهلاكك للسكر: السكر من المواد الغذائية المسؤولة بشكل كبير عن تكوين الدهون في الجسم، لذا ينصح دوما بالتقليل منه أو استبداله بالكربوهيدارات المعقدة 6- تناول الشاي الأخضر باستمرار: تناول ٤ أكواب من الشاي الأخضر يوميا يساعد على التخلص من الدهون حول منطقة البطن لاحتوائه على مواد طبيعية مضادة للأكسدة ومولدة للحرارة.

يسعى كثير من الأشخاص للحصول على بطن مشدود ومسطحة وخالية من الدهون، باستخدام مواد طبيعية بعيدا عن الأدوية والعمليات الجراحية. ويمكن التخلص من الدهون في البطن من خلال مشروب مميز يتم تحضيره في المنزل، على أن يترافق ذلك مع وقف الوجبات الغنية بالدهون والسكريات واستبدالها بالفواكه والخضروات، وذلك حسبما أوضح موقع santéالمهتم بأخبار الصحة والجمال. إليكم هذا المشروب السحري الذي يقضي على كل الدهون في 4 أيام فقط. المكونات: 8 أكواب ماء. ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون أو مقطع. 1 خيار مفرومة. 1 ليمون مقطعة بشكل رفيع. 12 ورقة نعناع. طريقة التحضير: اخلطوا كافة المكونات في قنينة زجاجية، واتركوها في الثلاجة ليوم كامل، واعزلوا كل المكونات عن السائل بالمصفاة، ومن ثم اشربوا الشراب السحري طوال اليوم.

يعاني كثير من الأشخاص من حرقة المعدة بين الحين والآخر، إلا أنه يسهل لحسن الحظ تفادي هذه المشكلة المزعجة بمجرد إجراء بعض التعديلات البسيطة في أسلوب العيش. يمكن أن يبدأ الارتداد الحمضي وتحصل حرقة المعدة بمجرد تناول أطعمة دسمة، في حال وجود ضعف بسيط في العضلة العاصرة للمريء، أي الصمام الذي يغلق مدخل المعدة بعد مرور الأطعمة. وينصح الأطباء بإتباع هذه الخطوات "السحرية" الضرورية لتفادي حرقة المعدة والحؤول دونها: - تناول الطعام ببطء ومضغه جيداً قبل ابتلاعه. - احترام مواعيد وجبات الطعام تفادياً لتعديل أوقات إفرازات المعدة. - تفادي الأطعمة الغنية بالدهون وتفضيل الأطعمة الغنية بالألياف. - عدم استبدال السلطات بأطباق دسمة وعدم استبدال الأطباق المطهوة بالبخار بأخرى غنية بالتوابل. - التركيز على المياه الغازية الغنية بالبيكربونات لأنها تحسن الهضم وتلطف حموضة المعدة.

قدمت مؤسسة الرعاية الصحية الأولية مجموعة من النصائح المهمة للصائمين خلال شهر رمضان لتفادي الأعراض المرضية والتمته بنظام صحى ومن هذة النصائح. افطر على التمريحتاج الصائم عند الإفطار إلى مصدر سكري سريع يخفّف شعوره بالجوع، تماماً كما هو بحاجة إلى الماء، الإفطار على التمر والماء يحقق هذين الهدفين، فالمعدة والأمعاء الخالية قادرة على امتصاص المواد السكرية بسرعة كبيرة، كما يحتوي التمر على كمية من الألياف تحمي من الإمساك وتشعر الصائم بالامتلاء، فلا يكثر من تناول أنواع الأطعمة المتنوّعة والمختلفة. اختر غذاءً صحياً متكاملاًاحرص على إدخال التنوّع إلى غذائك وتأكّد من أن يشمل كافة العناصر الغذائية. الخضار مهم جداً فأدخل في طعام إفطارك كمية كبيرة من السلطة لأنها غنية بالألياف وتعطيك إحساساً بالامتلاء والشبع، فتأكل كمية أقل من باقي الوجبات المحضّرة، تجنّب التوابل والبهارات والمخللات قدر الإمكان، كما يستحسن تجنّب المقالي لأنها تتسبّب بعسر الهضم وتلبّك الأمعاء. قسم إفطارك إلى مرحلتين: ابدأ بتناول التمر والماء لتنبّه معدتك ثم انتقل إلى الصلاة لأنه في هذا الوقت تمتصّ المعدة المادة السكرية والماء، ويزول الشعور بالعطش والجوع. بعد الصلاة، أكمل إفطارك. من المعروف أن تناول كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة وبسرعة قد يؤدي إلى انتفاخ المعدة وحدوث تلبّك معوي وعسر هضم. تجنب الإفراط في الدهون والحلويات والأطعمة الثقيلة فحين ينتهي شهر رمضان وقد نقصت بعضاً من وزنك وانخفضت الدهون في جسمك ستكون بغاية الصحة والسعادة. فالكنافة وكثير من الحلويات واللحوم والدسم تتحول في الجسم إلى دهون وزيادة في الوزن وتشكّل ثقلاً على القلب. وقد أكدّت الأبحاث أنه على الرغم من عدم التزام الكثير من المسلمين بقواعد الإسلام الصحيّة في غذاء رمضان، ورغم إسرافهم في تناول الأطباق الرمضانية الدسمة والحلويات، فإن صيام رمضان قد يحقق نقصاً في وزن الصائمين بمقدار 2-3 كيلوغرامات. تناول وجبة السحورإن تناول السحور يفيد في منع حدوث الإعياء والصداع أثناء النهار، ويخفّف من الشعور بالعطش الشديد. فقد حثّ الرسول صلى الله عليه وسلم على تأخير السحور قائلاً: "ما تزال أمّتي بخير ما تجملوا ما عجلوا الإفطار وأخروا السحور". ويستحسن أن يحتوي طعام السحور على أغذية سهلة الهضم كاللبن الزبادي والعسل والفواكه وغيرها. كيف تتجنّب الإحساس بالعطش حاول تفادي تناول الأغذية الشديدة الملوحة، وتجنب التوابل والبهارات وخاصة عند السحور لأنها تزيد من الاحساس بالعطش. يُفضّل تجنّب استعمال الأغذية المحفوظة، أو الوجبات السريعة التحضير، واشرب كمية كافية من الماء من دون المبالغة في ذلك. كيف تتجنّب الإمساك إذا كنت ممّن يصابون بالإمساك، أكثِر من تناول الأغذية الغنية بالألياف الموجودة في السلطات والبقول والفواكه والخضار، وحاول أنتكثر من الفواكه بدلاً من الحلويات الرمضانية، واحرص على صلاة التراويح وأداء النشاط الحركي المعتاد. تجنّب النوم بعد الإفطاريلجأ بعض الناس إلى النوم بعد الإفطار إلا أن النوم بعد تناول وجبة طعام كبيرة ودسمة قد يزيد من خمول الإنسان وكسله. لذا يمكن الاسترخاء لفترة قصيرة بعد تناول الطعام. ويبقى الأهمّ الاعتدال في تناول الطعام، ثم النهوض لصلاة العشاء والتراويح إذ تساعد الصائم على هضم الطعام وتعيد له نشاطه وحيويته. نصيحة للحامل والمرضع في شهر رمضان: ينبغي على الحامل والمرضع استشارة طبيبها، فإذا سمح لها بالصيام ينبغي عليها عدم تناول كمية كبيرة من الطعام عند الإفطار، وتوزيع طعام الإفطار المعتدل إلى وجبتين: الأولى عند وقت الإفطار والباقي بعد أربع ساعات. كذلك، يُنصح بتأخير وجبة السحور والإكثار من اللبن الزبادي والتقليل من الطعام الدسم والحلويات. *الصحة النفسية ومن جانب اخر كشفت الدراسات النفسية والطبية الآثار الايجابية لفريضة الصيام في علاج المرضى الذين يخضعون للعلاج من الإدمان، وأن الصيام يهذب النفس ويرتقي بها مما له تأثير على طريقة التفكير والتدبر في الأمور وذلك ينعكس إيجاباً على حياتنا النفسية، كما أن الصيام يعطي الفرد قوة إرادة للتغير نحو الأفضل. ومن جهتها أكدت الدكتورة سهيلة غلوم، استشاري أول بقسم الطب النفسي بمؤسسة حمد الطبية، أن فريضة الصيام التي شرعها الله لها فوائد نفسية لا تحصى على الفرد أهمها أنه يحد من بعض الأمراض النفسية كالاكتئاب والقلق والأرق، فهو حافز يولد القدرة على تحمل ضغوطات الحياة ومواجهتها مما يؤدي إلى الاستقرار النفسي، موضحة بأن الصيام وممارسة العبادات في هذا الشهر الفضيل وما ينتج عنه من تقارب وتواصل اجتماعي خاصة في فترة الإفطار والسحور، وكذلك أداء صلاة التراويح وسط الآخرين يبعد المريض عن عزلته، ويبدأ نوعاً من التفاؤل والأمل مما يجعله يفكر بشكل إيجابي حول ذاته والآخرين. وأشارت الدكتورة سهيلة إلى أن هناك 6% من سكان العالم يعانون من الاكتئاب، أي ما يعادل 350 مليون شخص من كافة الفئات العمرية. وقد أكدت بعض الدراسات العلمية أن الصيام يخفف من حدة أعراض الغضب والقلق والأرق التي قد تظهر على بعض الصائمين، ويضبط الحالة الدينية لدى الأفراد، مبينة أن أداء العبادات وقيام الليل خلال شهر رمضان المبارك يشعر الصائمين بالراحة ، وذلك لأن الصيام يقوي مناعة الصائمين ضد الضغوطات النفسية نتيجة مشاق الحياة وصعوباتها. وتشير الدكتورة سهيلة إلى أن الدراسات تظهر أنه إضافة إلى الفوائد التي تنعكس على صحة الصائم، فإن الصيام يسهم أيضاً في تعزيز وظائف الدماغ والصحة النفسية ؛ حيث يعمل الصيام على زيادة إفراز بعض الهرمونات التي يتسبب نقصها في ظهور أمراض كالاكتئاب والقلق النفسي. وأضافت أن الجسم يبدأ خلال الأيام الأولى للصيام، في إفراز هرمون الشعور الجيد، مما يسهم في تحسين المزاج. كما يعمل الصيام على تحسين النوم عند الصائم إلا أن عادات الاستيقاظ حتى وقت متأخر من الليل قد تؤثر على الصائمين خاصة الفئة العاملة منهم. كذلك يسهم الصيام في الوقاية من أمراض الدماغ والأعصاب كمرض الزهايمر.

يعاني كثير من الأشخاص من إحساس الجوع المستمر، حتى بعد تناول الأطعمة، ويسعون بكل الطرق إلى التخلص من هذا الإحساس. وأشارت بعض الدراسات الطبية أن هناك أغذية تسبب إحساس الجوع بعد فترة قصيرة من تناولها، ومنها: 1- تناول الكربوهيدرات بكثرة كثرة تناول الكربوهيدرات المكررة، مثل الأرز والمكرونة والخبز الأبيض، يزيد نسبة السكر في الدم بمجرد وصولها إلى المعدة، حيث لا تأخذ وقتاً طويلاً لهضمها، فيقوم هرمون الأنسولين بالحد من مستويات السكر العالية، فتعود حالة الجوع بعد فترة وجيزة جداً. لذا تنصح سيمبكين، بعدم استبدال تلك الأنواع من الكربوهيدرات بالأخرى المصنوعة من الحبوب الكاملة فقط وإنما أيضاً تنصح بتناول الخضراوات مثل البطاطا الحلوة واليقطين والتي تكون غنية بالكربوهيدرات بطيئة الامتصاص للاستمتاع بالشبع لفترة أطول. 2 - عدم احتواء الوجبات على البروتين والدهون إدخال البروتين في كل وجبة رئيسية وكذلك وجبات الـ"سناك" التي يتم تناولها بين الوجبات الأساسية، يملأ المعدة ويشعر الشخص بالشبع لفترة طويلة لأنه يظل في المعدة وقتاً طويلاً، بالإضافة إلى أنه لا يتم هضمه بسهولة. أما بالنسبة للدهون فقد أثبتت الدراسات أنها تزيد من الشبع من خلال العمل على المسارات العصبية في الدماغ والتي تقلل من فكرة المكافأة المرتبطة بتناول الطعام. وكما هو الحال في البروتينات، فالدهون أيضاً عنصر غذائي معقد يحتاج لوقت طويل لتكسيره وهضمه، لذا يشعر المرء بعد تناوله بحالة شبع لفترة طويلة. 3- الإفراط في تناول الفواكه تحتوي الفواكه على سكر وفركتوز طبيعي، لذا يمكن الاعتماد على الفواكه بمثابة المصدر الرئيسي للسكر الذي يحتاجه الجسم، لكن بحد أقصى حصتان من الفواكه يومياً، و يمكن الاعتماد على ثمرة الفاكهة أيضاً في حالة عدم تناولك إحدى الوجبات.

يسعى كثير من الأشخاص إلى التخلص من الدهون المتراكمة في منطقة البطن عبر إتباع حميات غذائية قاسية ترهقهم. ونشر موقع prevention الأمريكي طرق مثالية "سحرية" تساعد على خسارة الوزن والتخلص من "الكرش". النوم المبكر: يعتبر السهر من أكثر الأشياء الخاطئة التي تؤثر سلباً على صحة الجسم وتساعد في تجمع الدهون، لذلك نصحت دراسة أجرتها جامعة "بريجهام يونج" إلى النوم مبكراً والابتعاد عن السهر المتكرر لان ذلك يؤدي إلى إفراز هرمونات تخزين الدهون في الجسم. الحركة: من الأمور الأساسية التي يجب التركيز عليه هي الحركة والتمارين الرياضية المختلفة، وتعمل الحركة على مساعدة الجسم على التخلص من الدهون المتراكمة في منطقة البطن. الخل: من المعروف أن الخل يساعد على تفتيت الدهون من منطقة "الكرش"، وأكدت دراسة يابانية قام بها مجموعة من الباحثين أن تناول ملعقة كبيرة أو اثنين من الخل يومياً لمدة 8 أسابيع يعمل على خفض نسبة الدهون في الجسم.

كشفت دراسة كندية حديثة، أن تناول الأطفال الرضع مكملات فيتامين "د" خلال العام الأول، يعزز كتلة العضلات، وتقلل الدهون في أجسامهم خلال السنوات الثلاثة الأولى من أعمارهم. وذكر باحثون في جامعة ماكجيل بمدينة مونتريال الكندية، ضمن نتائج دراستهم التي نشروها في دورية "السمنة عند الأطفال"، اليوم الخميس، أن فيتامين "د" الذي تنتجه أشعة الشمس أيضا، يساهم في تقوية العضلات ويقي الرضع من السمنة، ووفقا للمراكز الأمريكية للسيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، فإن الرضاعة الطبيعية هي مصدر الطفل الأفضل لتلبية احتياجاته من العناصر الغذائية الضرورية، لكن حليب الأم غير كافٍ لتلبية احتياجات الرضع من فيتامين "د"، لذا يجب التعرض لأشعة الشمس للحصول على الفيتامين. وأجرى الباحثون دراستهم على 132 من الأطفال الرضع، لكشف العلاقة بين فيتامين "د" وكثافة العظام والعضلات، خاصة خلال الفترة من عام إلى 3 أعوام. وراقب فريق البحث تناول الأطفال الرضع لجرعة واحدة من مكملات فيتامين "د" يوميا، خلال الأشهر الـ12 الأولى من عمرهم، وخضع المشاركون لمسح يكشف كثافة العظام، وتطور العضلات وكتلة الدهون. وأظهرت البيانات أن الجرعات العالية من فيتامين "د" لم يكن لها أية ميزة إضافية لنمو العظام، لكن تأثيرها كان على كتلة العضلات والدهون. وتوصى الجمعية الكندية لطب الأطفال، بإعطاء الرضع جرعة 400 وحدة دولية يوميًا في شكل قطرات، خلال الأشهر الـ 12 الأولى من عمرهم، وذلك لتقوية العضلات، وتقليل نسبة الدهون فى الجسم، لوقاية الأطفال من السمنة، خلال السنوات الأولى من عمرهم. ويستخدم الجسم فيتامين "د"، للحفاظ على صحة العظام وامتصاص الكالسيوم بشكل فعال، وعدم وجود ما يكفي من هذا الفيتامين، قد يرفع خطر إصابة الأشخاص بهشاشة وتشوهات العظام، والسرطان والالتهابات، وتعطيل الجهاز المناعي للجسم. والشمس هي المصدر الأول والآمن لفيتامين "د"، فهي تعطي الجسم حاجته من الأشعة فوق البنفسجية اللازمة لإنتاج الفيتامين، ويمكن تعويض نقص فيتامين "د"، بتناول بعض الأطعمة مثل الأسماك الدهنية كالسلمون والسردين والتونة، وزيت السمك وكبد البقر والبيض، أو تناول مكملات فيتامين "د" المتوافرة بالصيدليات.

يسعي كثير من الأشخاص إلى التخلص من الدهون في منطقة البطن "الكرش"، باستخدام مواد طبيعية في وقت قصير. وتمكن الأطباء من اكتشاف مشروب "سحري" يقضي على كل الدهون في منطقة البطن في 4 أيام فقط، حسبما أشار موقع santé المتخصص في أمور الصحة والرشاقة. قد يعجبك هذا الخبر: كيف تتواصل ‫‏العصافير‬ مع كتاكيتها وهي لا تزال داخل البيض! وأوضح الموقع أنه يمكن التخلص من الدهون في البطن من خلال مشروب مميز يتم تحضيره في المنزل، على أن يترافق ذلك مع وقف الوجبات الغنية بالدهون والسكريات واستبدالها بالفواكه والخضروات، إليكم الطريقة. المكونات: 8 أكواب ماء ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون أو مقطع 1 خيار مفرومة 1 حامض مقطعة بشكل رفيع 12 ورقة نعناع طريقة التحضير: -اخلطوا كافة المكونات في قنينة زجاجية، واتركوها في الثلاجة ليوم كامل. -اعزلوا بالمصفاة، كل المكونات عن السائل ومن ثم اشربوا الشراب السحري طوال اليوم.

يعتقد كثير من الأشخاص أن الزبدة ضارة للصحة لاحتوائها على كميات كبيرة من "الدهون المشبعة"، وتناولها يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. وأجرى علماء الطب في الولايات المتحدة الأمريكية دراسة حديثة حول أمراض القلب، وتمكنوا من استنتاج يلقي بالظلال على ادعاء أن تناول الزيوت النباتية بدلا من الزبدة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. فطوال سنوات عديدة كان العلماء ينصحون بتناول الزيوت النباتية "الصحية والمفيدة" الغنية بحمض اللينولييك (Linoleic acid) مثل زيت الذرة وزيت فول الصويا وزيت بذر الكتان وزيت دوار الشمس، التي تساهم في تخفيض مستوى الكولستيرول في الدم بديلا عن الزبدة. لكن الدراسة الأخيرة التي أجراها فريق علماء أمريكيين تثير الشكوك حول صحة النصيحة باستبدال الدهون الحيوانية الأصل بتلك النباتية، إذ أنهم لم يعثروا على ارتباط واضح بين تناول أحماض أوميجا 3 الدهنية وتقليص خطر الإصابة بالأمراض القلبية. فقد اتضح أن النظام الغذائي الغني بالدهون غير المشبعة يخفض فعلا مستوى الكولستيرول بشكل ملحوظ غير أنه لم يخفض معدل الوفيات بين من يعاني من أمراض القلب والشرايين.

أكدت دراسة بريطانية حديثة، أن اختيار طريقة نشيطة للذهاب للعمل يمكن أن يحدث فارقا كبيرا فيما يتعلق بزيادة الوزن في منتصف العمر، لافتة إلى أن من يذهبون إلى العمل بالسيارة يزيد وزنهم ويكتسبون نسبة دهون أكبر في الجسم عمن يذهبون للعمل سيرا على الأقدام أو بالدراجة أو بالمواصلات العامة. وبعد دراسة شملت عشرات الآلاف ممن يزيد عمرهم عن 40 عاما، ونشرت نتائجها في دورية "لانسيت لداء السكري وعلم الغدد"، قال الباحثون، إن من يذهبون للعمل بالدراجة كانوا الأقل وزنا، كما ارتبط أيضا ركوب القطار بانخفاض الوزن والدهون في الجسم. وأوضحت كبيرة الباحثين، إيلين فلينت، من كلية لندن للصحة والطب الاستوائي: "نعلم أن التدريبات الرياضية تقي الإنسان السمنة والأمراض المزمنة ومع هذا نجد كلنا صعوبة في جعل الرياضة جزءا من حياتنا المزدحمة". وأضافت: "توضح هذه الدراسة أن الناس الذين يتمكنون من ممارسة نشاط بدني أثناء تنقلاتهم اليومية ينخفض وزنهم بشكل كبير وتكون حالتهم الصحية أفضل كثيرا ممن يتنقلون بالسيارة".

يعتقد كثير من الأشخاص أن وجبة الفطور هي الأهم على مدار اليوم، ولكن دراسة بريطانية جديدة، أظهرت أن هذا الاعتقاد السائد "غير دقيق"، في الوقت الذي أشارت فيه أنه لا تأثير لها على الوزن ومستوى الدهون في الجسم. وقال المحاضر في التغذية بجامعة "باث" الدكتور جيمس بيتس، إن مقولة أن وجبة الفطور هي الأهم تستند إلى أسس علمية محدودة، في الوقت الذي نفي فيه صحة القول إن عدم تناول الوجبة يتسبب في أكل أكثر من المعدل في باقي اليوم. ورى بيتس أن التركيز على أهمية وجبة الفطور قد تقف خلفه أهداف تجارية لتسويق منتجات مرتبطة بهذه الوجبة، كما أن تداول فوائد الأكل مبكرا ليس دقيقا، بحسب ما نقلته صحيفة "تلجراف" البريطانية على موقعها. وأجرى الدكتور بيتس تجربة طلب فيها من قسم من المشاركين تناول فطور يحوي 700 وحدة طاقة "كالوري" أو أكثر، وطلب من الآخرين شرب مياه فقط حتى وجبة الغداء. وتبين أن من لم يتناولوا وجبة الفطور أكلوا بشكل أكبر في الغداء، ولكن ليس بالكمية التي تسمح بتجاوز عجز 700 "كالوري". ووجد الباحث أن تجاوز وجبة الفطور لا يؤثر على مستوى الدهون في الجسم أو يتسبب في زيادة الوزن، ولم تشر دراسته إلى دور الفطور في تعديل المزاج وتأثيره على قدرات التفكير.

يحتوى السمسم على نسبة عالية من الدهون تبلغ 50 إلى 60%، والتي تتألف بصفة خاصة من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تتمتع بفائدة كبيرة لصحة القلب والأوعية الدموية، وذلك حسبما قال مركز استعلامات المستهلك الألماني. وأضاف المركز أن السمسم يعد أيضاً منجماً للمعادن؛ حيث أنه غني بالزنك، الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة، والنحاس المهم لبناء الدم، فضلاً عن الحديد، والذي يمكن للجسم امتصاصه جيداً.

من المحتمل أن يؤثر النظام الغذائي عالي الدهون يمكن أن يؤثر من خلال الجينات الموروثة على الأطفال، وأن الأبناء يكونون أكثر عرضة لخطر السمنة والسكري ومضاعفاتهما، حسبما قالت نتائج دراسة ألمانية جديدة. وشهدت العقود الأخيرة زيادة في الإصابة بمرض السكري، ويعتقد بعض العلماء أن طفرات الحمض النووي لها دور كبير في ذلك. ويقدم الإرث الجيني تفسيراً للانتشار المفاجئ لظاهرة البدانة والإصابة بمرض السكري، حيث يعتقد بعض العلماء أن نوعية غذاء الأبوين تؤثر على الحمض النووي والصفات الجينية. بحسب النتائج التي نشرتها مجلة "نيتشر جينيتك" يمكن أن تؤثر الظروف البيئية على جينات الأطفال، فتنتقل الصفات عبر الحمض النووي للسائل المنوي والبويضات ومن خلال ما تتغذى عليه الأم وقت الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية. تعتبر هذه الدراسة الأولى من نوعها في إثبات أن اضطرابات التمثيل الغذائي المكتسبة يمكن أن تنتقل من جيل لآخر عبر البويضات والحيوانات المنوية.