الشعور الدائم بالجوع هو أصعب ما يواجه الراغبين في تخفيف وزنهم، في حين أن هناك تسعة أطعمة مغذية ينصح بتناولها دوما أثناء الحمية الغذائية، فهي تقضي على الشعور بالجوع دون أن يكون لها تأثير سلبي على نظام الحمية الغذائية، بحسب ما ذكرت الإذاعة الألمانية. المكسرات على الرغم من أن المكسرات مثل الفستق والكاجو واللوز تحتوي على نسبة عالية من الدهون، إلا أنها لا تؤثر على نظام الحمية الغذائية، فتناولها بعد وجبة خفيفة يعادل تناولك لوجبة دسمة، فالمكسرات غنية بالبروتينات والدهون التي تجعل الجسم يشعر بالشبع، فضلا عن أن المكسرات تحتوي على مجموعة متنوعة من الألياف والمواد المضادة للأكسدة. البيض يعد البيض غذاء جيدا لمن يرغب بإنقاص وزنه، إذ أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون البيض في وجبة الفطور لا يميلون إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية أثناء النهار، والمهم هو طريقة التحضير إذ يستحسن تناول البيض مسلوقا بدلا من قليه. الفاصوليا يحتوي هذا النوع من البقوليات على نوعين من الألياف، بعضها قابل للذوبان وآخر غير قابلة للذوبان إضافة إلى البروتين، هذا المزيج يعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة فضلا عن أن الفاصوليا تخفض من الكولسترول في الدم. أوراق السلطة الخضراء أثبتت الدراسات أن أوراق السلطة الخضراء من المواد الغذائية التي تشعرك بالشبع، والبدء بتناول السلطة يجعلك تتناول سعرات حرارية أقل بنسبة 12 بالمائة، والسبب هو أن الماء والألياف الموجودة في الخضروات تملئ المعدة وتعزز الشعور بالشبع. الشوربة للشوربة أيضا تأثير مشابه للسلطة وخاصة حساء الخضروات، فالبدء بتناول الشوربة يساعد على تقليل السعرات الحرارية، فالشوربة تجعلك تشعر بالشبع سريعا. الأسماك أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك في وجبة الغذاء لا يشعرون بالجوع مساءً مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون لحوما أخرى مثل لحم البقر أو الغنم مثلا. البطاطس للوهلة الأولى يبدو الأمر متناقضا، فالبطاطس غنية بالكربوهيدرات، ولكن دراسة واسعة النطاق حول الشعور بالشبع أثبتت أن البطاطا الحلوة المسلوقة هي أكثر مادة غذائية مشبعة من بين 38 مادة أخرى تم تجربتها. التفاح والبرتقال ووفقا للدراسة ذاتها التي أجريت حول الشبع، تبين أن التفاح والبرتقال هم من أكثر الفواكه التي تعزز الشعور بالشبع لأوقات طويلة، فمن يرغب بتناول أطعمة خفيفة ومشبعة بين الوجبات، ينصحه خبراء التغذية بتناول تفاحة أو برتقالة المنتجات المصنوعة من الحبوب تناول حبوب الشوفان أثناء الفطور مثلا يعزز الشعور بالشبع أكثر من تناول أغذية تحتوي على كربوهيدرات بسيطة، والسبب هو أن الجسم يحتاج إلى وقت أطول لهضم الألياف، ما يعني أنها تبقى في المعدة لعدة ساعات بعد تناولها.

تساعد بعض الأطعمة على فقدان الوزن، وهي آلية غريبة ولكنها مبهجة، حيث ستستمتع بالمذاق والصحة واللياقة في الوقت ذاته. ونذكر في السطور التالية بعض الأطعمة التي تساعد على حرق الدهون. الكرنب الأخضر فوجبة واحدة من تلك الخضراوات الشهية تضيف حوالي 46 سعرا حراريا وتزودك بأكثر مما تحتاجه يوميا من فيتامين "أ" و"ك". ويقوي الكرنب الأخضر أيضا من جهازك المناعي من أجل تمثيل غذائي سليم. حساء الدجاج الأشخاص الذين يتناولون حساء المرق أو حساء الخضراوات قبل وجباتهم يستهلكون سعرات أقل. والمياه المكونة للحساء تملأ المعدة وتعطي الشعور بالشبع وتبطئ من معدل تناول الطعام حتى يكون هناك وقت لمعدتك لتشعر بالامتلاء. القهوة يمكنها تعديل مزاجك مثلما تقوي أيضا من عملية التمثيل الغذائي الخاصة بك، وذلك بفضل الجرعة الصحية من حامض الكلوروجينيك المضادة للأكسدة "CGA"، مما يزيد من استهلاك الجسم من الدهون للحصول على الطاقة. كما أثبتت البحوث أن المركب الكيميائي الذي بداخلها يبطئ من إطلاق الجلوكوز في مجرى الدم. الجزر المطهي "السوتيه" يستخدم كطبق جانبي أو مخلوطة باللحوم، ارتفاع محتوى المياه والألياف في الجزر يعطيك الإحساس بالتشبع، وطهيه يساعد على حرق السعرات الحرارية بشكل أفضل، ووجد باحثون من جامعة أركنساس أن الجزر المطهي في درجة حرارة 104 يحتوي على 3 أضعاف المواد المضادة للأكسدة كالموجود في الجزر النيئ. الفلفل الحار يحتوي على مركب الكبساسين الذي يمده بالمذاق الحريف، كما أنه قادر على حرق الدهون داخل الجسم، التوابل الحارة تحفز الجهاز العصبي المسؤول عن الفعل ورد الفعل وكذلك تحفيز الجسم على إفراز العرق لزيادة حرق السعرات الحرارية اليومية بنحو 50 سعرا حراريا وذلك يعادل فقدان 5 باوند في العام الواحد.

بالرغم من أن هناك أدوية لتنظيم مستويات السكر في الدم ومنها حقن الأنسولين، إلا أن هناك طرق طبيعية تساعد أيضا على خفض مستوى السكر في الدم، لذا تعرف معنا على أفضل الأطعمة لمرضى السكر حسب ما ذكره موقع "health". الشوكولاتة تقلل من مقاومة وتقليل الإصابة بحساسية الأنسولين، والجلوكوز في الدم أثناء الصيام، وذلك لاحتوائها على مركبات الفلافونويد، كما تبين أن مركبات الفلافونويد في الشوكولاتة تساعد في انخفاض مخاطر السكتة الدماغية، وضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. البروكلي يحتوي على مركب يسمى "sulforaphane "، الذي يعمل على تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم وحماية الأوعية الدموية من التلف، وهذا غالبا ما يكون نتيجة لمرض السكري. كما يساعد أيضا "Sulforaphane"، في التخلص من سموم الجسم. التوت يحتوي التوت على الألياف التي تساهم في تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم، وفى دراسة أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية أن الذين يتناولون من 1 إلى 2 كوب من عصير التوت البري يوميا لمدة 12 أسبوع يعمل على انخفاض مستويات السكر في الدم، وتقليل الشعور بالاكتئاب، وتحسين الذاكرة. الشوفان يمكن أن يساعد على التقليل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، حيث يحتوي على كميات كبيرة من المغنيسيوم الذي يساعد الجسم على إفراز الجلوكوز والأنسولين بشكل سليم. زيت الزيتون يساعد على الحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ووفقا لدراسة أجرتها جامعة فيينا أن زيت الزيتون يساعد في حماية الخلايا من التلف، والتقليل من الإصابة بأمراض القلب، وذلك لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة. الفاصوليا البيضاء تحتوي على كمية كبيرة من البروتين والألياف القابلة للذوبان التي تساعد في خفض الكولسترول واستقرار نسبة السكر في الدم خاصة النوع الثاني، وذلك وفقا لدراسة أجرتها جامعة تورنتو دراسة عام 2012. السبانخ تحد من خطر الإصابة بمرض السكر، وذلك لاحتوائها على فيتامين" ك "، والعديد من المعادن بما في ذلك المغنيسيوم والفولات، والفوسفور، والبوتاسيوم، والزنك. كما إنها مصدر جيد للوتين والزياكسانثين ومركبات الفلافونويد. البطاطا الحلوة تحتوي على الانثوسيانين، ومواد مضادة للأكسدة التي تساهم في استقرار نسبة السكر في الدم، إلى جانب إنها مضادة للالتهابات، ومضادة للفيروسات، والميكروبات. الجوز يحتوي على الأحماض الدهنية الغير المشبعة تسمى حمض الفالينوليك، وأوميجا "س3"، والألياف، وفيتامين" ه"، والمواد الكيميائية النباتية الأخرى الموجودة في الجوز والمكسرات الأخرى التي تساعد في التقليل من خطر الإصابة بمرض السكر، إلى جانب إنها تساعد في الحد من الإصابة بالسرطان، والتقليل من مستوى الكولسترول. القرفة يمكن أن تساعد في انخفاض نسبة السكر في الدم. وخاصة النوع الثاني، وذلك لاحتوائها على مواد مضادة للأكسدة والتي تساعد أيضاً في الحد من الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

نستقبل خلال أيام قليلة شهر رمضان الكريم الذي تكثر فيه موائد الإفطار والسحور، ويستعد كل منزل لاستقبال هذا الشهر الفضيل بالتسوق وشراء كل ما يحتاج إليه من مواد غذائية لتحضير أشهى الأطباق والوجبات. ونقدم في السطور التالية مجموعة من النصائح لأفضل أنواع الأطعمة التي يحتاجها البيت خلال رمضان وكيفية حفظها وتخزينها. الأرز يُنصح بشراء الأرز "البسمتي" و"البني" كأفضل الأنواع لتحضير أطباق شهية في رمضان، ويُفضل حفظ الأرز بكافة أنواعه في مكان جاف. الدقيق يجب أن يكون متوفراً باستمرار داخل خزانة المطبخ، لتحضير المعجنات وغيره، وينصح بضرورة أن يكون كامل القمح لغنائه بالألياف الضرورية للجهاز الهضمي. ينبغي حفظ الدقيق داخل حاويات بلاستيكية مع إغلاقها بإحكام ووضعها في مكان مظلم بارد بعيداً عن الشمس. البقوليات مثل العدس والفول والفاصوليا والحمص وغيرها، حيث تحتوي على كمية عالية من الألياف والبروتين المفيدة للصحة. وينبغي تخزينها في حاويات محكمة الغلق لمدة شهرين إلى 3 شهور. الزيت يفضل اختيار أنواع الزيوت الصحية، مثل زيت الزيتون لعمل السلطة وزيت الكانولا للطهي. الفواكه المجففة يعتبر التمر من أفضل أنواع الأطعمة لكسر الصيام وتسهيل عملية الهضم، وينبغي الاحتفاظ بالتمر مجففاً بارداً بعيداً عن الأماكن الساخنة. مشروبات رمضانية يتميز رمضان بمشروباته المختلفة عن باقي شهور العام، مثل قمر الدين وتمر هندي. الدجاج واللحوم والأسماك ينبغي تقسيمها في أكياس محكمة الغلق غير نافذة للهواء، وحفظها بلاصقات مكتوب عليها تاريخ انتهاء الصلاحية. المكسرات تُحفظ في أكياس قابلة للغلق بإحكام والفتح بشكل يحول دون دخول الهواء ليُجنبها رائحة العفن والحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة، ويمكن الاحتفاظ بها داخل الفريزر. الخضراوات والفواكه الطازجة ينبغي حفظ بعضها داخل الثلاجة بشكل يسمح لدوران الهواء بطريقة صحيحة من أجل الحفاظ على نضارتها.

ينصح خبراء الصحة بتغيير نمط الحياة والعيش بطريقة صحية عن طريق النوم بشكل كاف وممارسة الرياضة وتجنب الوجبات السريعة وتناول غذاء صحي. وينصح موقع "غيزوندهايت هويته"، بتناول خمسة أطعمة تساعد في خفض ضغط الدم وهي: الخرشوف: أكدت ثلاث تجارب قامت بها الطبيبة الألمانية باربارا فيدر أن المرضى الذين تناولوا خلاصة الخرشوف انخفضت لديهم نسب الكولسترول في الدم، وألذ طعم للخرشوف هو عندما يطهى على البخار لمدة ساعة ثم يتبل بزيت الزيتون مع الزبد النباتي والثوم. الموز: الموز غني بالبوتاسيوم، المسؤول عن عمل القلب بدون عائق، كما أنه يلعب دورا كبيرا في تنظيم ضغط الدم، وأفاد موقع "غيزوندهايت هويته" نقلا عن دراسة قام بها باحثون أن تناول موزتين يوميا يخفض بعد أسبوع ضغط الدم بنسبة عشرة في المائة. الشمندر (البنجر الأحمر): ويمكن تناوله مباشرة أو وضعه في السلطة أو حتى شربه كعصير، وأظهرت دراسة بريطانية أجريت قبل سنوات أن "النترات" الموجودة في الشمندر لها تأثير مخفض لضغط الدم يظهر بعد ساعة من تناوله ويستمر لمدة 24 ساعة. الكاكاو: وأظهرت دراسة ألمانية أجريت في مستشفى جامعة كولونيا أن الكاكاو يمكنه أن يخفض ضغط الدم بشكل واضح. وأكثر شيء يوجد فيه الكاكاو هو الشيكولاتة، لكن كثرة تناولها مسألة غير صحية نظرا لكمية السكر الكبيرة بها ولأن الكاكاو الموجود بالشيكولاتة تمت معالجته مرارا، وأفضل شيء هنا هو الكاكاو الخام، فهو مفيد للقلب والمخ والكبد. الثوم: معروف في العالم كله أن الثوم يحمي القلب، كما يساعد في الحفاظ على نسبة الكوليسترول في الدم منخفضة، ويمنع تخثر الدم، الذي قد يسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وحسب ما أفاد موقع غيزوندهايت هويته، فقد كانت هناك تجارب معملية أظهرت أن تناول فصين من الثوم يوميا يخفض ضغط الدم، وبالتالي يساعد في سلامة القلب بشكل أساسي. والإنسان الذي يتخطى قياس ضغط الدم لديه حاجز 90/140 ميلليمتر زئبقي يعتبره المعهد الوطني الألماني شخصا يعاني من ارتفاع ضغط الدم. والخطير عند ارتفاع ضغط الدم هو أن أعراضه تظهر أحيانا بعد فوات الأوان، أي بعد أن يكون قد سبب أضرارا للمريض، وهناك ارتباط بين ارتفاع ضغط الدم وأمراض الفشل الكلوي والنوبات القلبية وفشل القلب والسكتة الدماغية، حسب ما ذكر موقع "غيزوندهايت هويته". ومن بين العوامل التي تلعب دورا في ارتفاع ضغط الدم، تقدم العمر وتدخين التبغ، وقلة الحركة والتغذية غير الصحية وإدمان الكحول، وضغوط العمل وغيره. كما أن الأمراض المزمنة مثل السكري وكذلك ارتفاع نسب الكولسترول في الدم تساهم أيضا في تطور ارتفاع ضغط الدم.

الفاصوليا قد تكون لها مشاكل عند بعض الأشخاص فأحياناً ما تتسبب في حدوث غازات، في الوقت الذي ينصح الخبراء بضرورة تناول حوالي ثلاثة أكواب من البقول أسبوعياً لأنها مفيدة جداً للصحة العامة، ويؤكدون أنه كلما كثر تناولها قلت مشاكل واضطرابات المعدة، ويوجد الكثير من الأصناف للاختيار من بينها الفاصوليا السوداء والفول والفاصوليا البحرية والفاصوليا، ويؤكد خبراء التغذية أن للفاصوليا فوائد صحية كثيرة منها. 1. تحتوى على نسب عالية من الألياف الألياف في الفاصوليا تساعد جسمك على الشعور بالامتلاء لذلك لا تحتاج لتناول الطعام بكثرة طوال اليوم، في حين توصى المبادئ التوجيهية الغذائية الحالية أن على النساء أن يحصلن على حوالي 25 جراماً من الألياف يومياً، ولكن هذا لا يحدث إلا قليلاً، حيث إنه وُجد أنه في المتوسط تستهلك النساء من 12.1 إلى 13.8 جرام في اليوم فقط، وينصح الخبراء بتناول حوالي نصف كوب من الفاصوليا المطبوخة البحرية يومياً، التي تحتوى على ما يقرب من 10 جرامات من الألياف. 2. جيدة لعملية الهضم تحتوى الفاصوليا على كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وكلاهما يعملان بشكل مزدوج للحفاظ على الجهاز الهضمي بسلاسة، فالأول يبطئ من عملية الهضم، الذي يعطى الشعور بالامتلاء والشبع والثانية تساعد على منع حدوث إمساك، والفاصوليا ليست سيئة للغاية فيما يخص حدوث غازات كما يعتقد الكثيرون، حيث وجدت نتائج دراسة في دورية التغذية حيث قامت بتحليل آثار الفاصوليا والفاصوليا السوداء على الجهاز الهضمي، ووجد الباحثون أن العينة المشاركة الذين يتناولون حوالي كوب من الفاصوليا يومياً لمدة ثلاثة أسابيع، على الرغم من أقل قليلاً من نصفهم أفادوا بحدوث زيادة في انتفاخ البطن في الأسبوع الأول، إلا أن معظمهم لم يشعر بأي شيء بحلول الأسبوع الثالث، وقال الباحثون إن اعتقاد أن الفاصوليا تسبب انتفاخ البطن مبالغ فيه جداً، ونصحوا بضرورة شرب الكثير من الماء. 3. تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم معظم أنواع الفاصوليا مدرجة في درجة منخفضة في قائمة مؤشر نسبة السكر في الدم، وهو ترتيب الأطعمة على أساس كيفية تأثيرها على نسبة السكر في الدم، وتساعد الفاصوليا بشدة على الحفاظ على نسبة السكر في الدم. 4. تساعد على خفض نسبة الكولسترول يمكن لمستويات عالية من الكولسترول ذي النوع السيئ أن تلتصق في جدران الأوعية الدموية مسببة التهاباً ومشكلات في صحة الشرايين، ويبدأ نظام القلب والأوعية الدموية الصحية مع ما تأكله، والفاصوليا هي واحد من ضمن الأغذية المنخفضة في نسبة الدهون، ويوجد أكثر من سبب لضرورة تناول ثلاثة أرباع كوب على الأقل يومياً، حيث وجدت نتائج دراسة نشرت في المجلة الطبية الكندية أن تناول حصة واحدة من الفول والبازلاء والحمص والعدس يومياً يمكن أن يقلل من مستويات الكولسترول السيئ بمعدل 5% ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تتراوح من 5 إلى 6%.

يُعتبر الجهاز الهضمي بوابة المناعة في الجسم، فإذا كنت تعاني من مشاكل صحية مثل متلازمة القولون العصبي أو الانتفاخ والإمساك والإسهال والحرقة، فأعلم أن جهازك الهضمي هو السبب أو جزءاً من المشكلة، الأمر الذي يمكن أن يتسبب في مشاكل أكبر في الجسم كله، مثل الحساسية والتهاب المفاصل وأمراض المناعة الذاتية والطفح الجلدي وحب الشباب واضطرابات المزاج والسرطان. لذا ينصح خبراء التغذية بضرورة الاعتناء به وبالجهاز المناعي عن طريق الحرص في تناول الوجبات، لهذا تعرف على أطعمة لا يجب تناولها معًا. الخبز والمربى يُعد تناول الخبز الأبيض مع المربى مضر جداً، فالخبز والمربى يحتويان على نسب عالية من السكر، الأمر الذي سيؤدى لارتفاع نسبة السكر في الدم بصورة كبيرة. المافن وعصير الليمون هل سبق وأن شعرت بالكسل والخمول بعد تناول الاثنين معاً؟ هذا لأن كلً منهما يحتوي على كميات كبيرة من السكر والتي يتم تخزينها بين الأنسجة والعضلات يليها انخفاض سريع في السكر بالدم. الطماطم والجبن يُعد مزيج الطماطم والجبن من أشهر الوجبات ولكن أخطرها، فتناولهما معاً يتسبب في خفض معدلات الطاقة في الجسم ويؤثر على حركة الأمعاء والهضم، فالطماطم تحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية ولا يصلح تناولها مع مشتقات الحليب أو النشويات لأنّ كلّها وجبات مركّبة. الموز بالحليب تناول خليط "السموثى" أو الموز بالحليب له أضراره أيضاً، فمزج الموز مع الحليب يبطئ عملية الهضم بشكل كبير. تناول أكثر من مصدر واحد للبروتين في الوجبة تعتبر الأطعمة التي تحتوي على البروتين مثل اللحوم والأسماك والدواجن والبيض والبقوليات، من الأطعمة التي يصعب هضمها لأنها تبقى لوقت طويل في المعدة، لذا وحتى تتجنب الانتفاخ والغازات الناتجة، ينصح بتناول صنف واحد فقط في الوجبة.

يتعرض الأطفال المصابون بحساسية الطعام الشديدة لمخاطر، وقالت الرابطة الألمانية لأمراض الحساسية والربو، إنه يمكن للأهل حماية أطفالهم الذين يعانون من هذه الحساسية من المتاعب المصاحبة لها باتخاذ بعض التدابير البسيطة. ‫وأوضحت الرابطة الألمانية أنه يمكن مثلاً تمييز الأطعمة الآمنة بنقطة‫خضراء، أما الأطعمة غير الآمنة فيمكن تمييزها بنقطة حمراء. ويمكن‫للأطفال والضيوف وجليسة الأطفال فهم هذه العلامات البسيطة ومن ثم تمييز‫الأطعمة بكل سهولة. ‫وبالإضافة إلى ذلك ينبغي عدم تخزين الأطعمة المسببة وغير المسببة للحساسية جنبا إلى جنب، فمثلا لا يجوز وضع الفول السوداني بجانب الحبوب في حال إصابة الطفل بحساسية الفول السوداني، ومن الأفضل‫تخصيص رف أو خزانة منفصلة لحفظ الأطعمة الآمنة. ومن ناحية أخرى حذرت الرابطة الألمانية من وصول كميات صغيرة من الأطعمة‫المسببة للحساسية إلى الوجبات أو الأطعمة الآمنة عبر أدوات المائدة أو‫الأيدي، موصية بتحضير وتقديم الأطعمة غير المسببة للحساسية دائماً في‫أدوات نظيفة تماماً.

تتنوع الابتكارات في الطعام من بلد لأخرى، فكل بلد لها عاداتها وتقاليدها في الأطعمة، ونجد الكثير من الأكلات الغريبة التي تتميز بها الكثير من البلدان، فنجد بعض الخلطات المعينة تحتويها بعض الأكلات التي قد تجذبك لشكلها الجميل، مما تدفعك لتذوقها وفي حينها تقرر إذا كانت قد أعجبتك أم لا. ونعرض من خلال الصور التالية أكلات وأطباقا لذيذة تجذبك إليها من الوهلة الأولى لرؤيتها.

توجد بعض الأطعمة من المفضل الابتعاد عنها قبل الخلود إلى النوم، للوقاية من الشعور بالقلق والاستيقاظ طوال الليل، وذلك بدلاً من النوم بشكل عميق والاستيقاظ بمزاج جيد. ونذكر بعض الأطعمة التي يحبذ الابتعاد عنها عند الخلود إلى النوم. تجنب تناول المعجنات والحلويات لاحتوائها على كميات مرتفعة من السعرات الحرارية التي تتحول إلى دهون وتعطي طاقة زائدة على حاجة الجسم خلال وقت النوم والاسترخاء. تجنب تناول المثلجات والآيس كريم. تجنب تناول المشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين، لأنها تعمل بمثابة منبه قوي مضاد للنوم يسبب حالة الأرق طوال الليل، مثل الشاي والقهوة، بالإضافة إلى المنبهات المدرة للبول. تجنب تناول جميع أنواع الأجبان، وخصوصاً الأجبان صفراء اللون، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون يصعب هضمها قبل النوم، بالإضافة إلى التوابل والفلفل الحار والطعام المتبل، بسبب نسبة الحموضة المرتفعة. تجنب تناول الشوكولاتة بسبب احتوائها على الكافيين والسكر، وتمدك بالنشاط حتى ساعات الفجر الأولى. تجنب الوجبات الدسمة لاحتوائها على كميات مرتفعة من الدهون مثل المعكرونة، والأطعمة المقلية بالزيت بسبب تأثيرها السيئ على الجهاز الهضمي. وتنصح اختصاصية التغذية، تتالي جبريان بعدم تناول الطعام قبل النوم بساعتين على الأقل، وتناول مشروبات الزهورات أو اليانسون، واللبن. كما أنه يمكن تناول الأسماك، وخصوصا السلمون والتونة الغنية بالفيتامين B6، والتي تنتج مادة الميلاتونين "هرمون النوم".

الزنك الزنك من العناصر التي تعزز جهاز المناعة وتساعد في حماية خلايا البشرة من الإضرار طويلة الأمد. يوجد الزنك بغزاره في كل أنواع القشريات كالجمبري والمحار وبلح البحر وتتميز القشريات بأنها أسهل هضماً من بقية اللحوم، واقل سعرات حرارية لان نسبة الكربوهيدرات منخفضة وكذلك نسبة الدهون مقارنة ببقية الحيوانات، وفي العموم لا تتجاوز نسبة الدهن 2% في اغلب المنتجات البحرية. الأوراق الخضراء تساعد علي الحفاظ علي رطوبة ونضاره البشرة وتحميها في أن واحد لاحتوائها علي مواد الكاروتين واللوتين وزيازنينم مجتمعه الفراولة هذه الثمرة الجميلة مليئة بفايتامين سي ووالفلوفونويدز المسؤولين بالدرجة الاولة عن صحة وجمال بشرتك، حتى في غير موسمها الفراولة المجمدة تحتفظ بكل القيمة الغذائية لذلك تستطيعي بشرتك الاستفادة علي مدار السنة. لب عباد الشمس أو اللب السوري اللب والمكسرات من العناصر الغنية بفيتامين أي الذي يحمي خلايا الجسم ويضيف بريقاً لبشرتك، وحيث إنه ثبت أن فيتامين أي له علاقة بتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب، فإن رش بعض من اللب السوري في السلطة أو الشوربة أو الخضار السوتيه يجعلها صحية بالدرجة الأولى. المانجو المانجو من العناصر الغذائية الغنية بمادة البيتا كاروتين وهي المسؤله بالدرجة الأولى عن تجديد الخلايا لنفسها تلقائياً وتؤجل ظهور التجاعيد هذا بالإضافة إلى إنها تجعل البشرة أكثر نعومه، هذا بالإضافة إلى فيتامين أي الذي يجدد خلايا البشرة، يمكنك الاستعاضة عن المانجو في غير موسمها بالبطاطا الحلوة أو الجزر والكنتالوب البيض البيض من العناصر الغذائية التي تساعد علي الحصول علي بشره نضره ومشدوده لاحتوائها علي ماده اللوتين، ويساعد البيض علي المحافظة علي الزيوت الطبيعية التي تعطي بريقا لبشرتك. المشروم يحتوي المشروم علي معدن السلينيوم الذي يحمي البشرة من أضرار أشعه الشمس احرصي علي وجوده علي مائدة طعامك. الفلفل الأحمر المواظبة علي أكل الفلفل الأحمر يضمن لكي الحفاظ علي الكولاجين وفيتامين سي المتوفر به يقوي جهازك المناعي.

يعتبر تناول الأطعمة السريعة والمصنعة قبل النوم فكرة سيئة حتى لو كانت مجرد قطعة حلويات، إذ أنها تؤذي جهاز الهضم بشكل بالغ. تكمن مخاطر تناول الأطعمة في وقت متأخر ليلا في احتمال الإصابة بالحرقة والربو وتوقف التنفس أثناء النوم وإدمان الأكل ليلا. وقال الطبيب جايمي كوفمان، إن مجموعة عضلات موجودة في أسفل العضلة العاصرة للمريء تسمى LESتفتح وتغلق في كل مرة يتناول فيها المرء طعاما، وإن لم تغلق هذه العضلة جيدا يبدأ ارتجاع أسيد المعدة والشعور بالحرقة. وقال إن تأثير ارتجاع الأسيد أحيانا يؤدي لمشاكل كامنة كالبحة والتهاب الجيوب الأنفية والحساسية والربو واحتقان الحلق وحتى السعلة التي لا تستجيب للعلاج المتعارف عليه، وهي جميعا ناتجة عن ما أسماه بـ"ارتجاع الحمض الصامت". وقال إنه المعدة بحاجة لـ 4 ساعات كي تفرغ كليا، لذا لا بد من النوم على معدة فارغة، وعدد كوفمان أهم الأطعمة التي يجب تفاديها قبل النوم: المشروبات الغازية - الشوكولاتة والحلويات - مشروبات الطاقة - الساندويشات وشطائر البرجر – المكسرات - الحوامض والتفاح - البيتزا أو الجبنة - القهوة أو الاسبرسو – الجزر - الطماطم الكرزية - حبوب الكينوا - زبدة الفستق - اللبن الرائب – الحمص – اللوز - الأرضي شوكي - العنب الأزرق - سمك السلمون المرقط - البطاطس الحلوة - الطماطم الصفراء – الهليون – الموز – البروكلي – الأرز – القرنبيط – البطيخ - الكوسى الخضراء.

يتميز فيتامين E أحد الفيتامينات الأساسية في الجسم بخصائص مضادة للأكسدة، ويحتاج الشخص البالغ يومياً إلى 150 ملغ من هذا الفيتامين، لذا يجب التركيز على الأطعمة الغنية به كاللوز والبذور والسبانخ والأفوكادو والزيوت النباتية. و يحقق فيتامين E العديد من الفوائد الصحية تتمثل بالتالي: - يعزز صحة القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. - يؤخر ظهور علامات التقدم بالسن. - يحافظ على صحة الكبد والكلى. - يعزز من نضارة وحيوية الجلد ويحمي من حروق الشمس. - يسرّع من عمليات الاستشفاء عموماً في الجسم. - يخفف من التشنجات التي تصيب النساء خلال الدورة الشهرية. - يحمي من الخثرات الدموية، وتشنجات الدورة الدموية. يتواجد هذا الفيتامين في العديد من الأطعمة، ويمكن استشارة اختصاصي التغذية لتحقيق الفوائد الصحية المرجوة من هذا الفيتامين.

إذا كنت تعيش حياة مليئة بالحركة وخالية من التوتر، ربما لا تجد أهمية لمعرفة فوائد هذه الأطعمة، لكن إذا كنت مثل أغلبية أهل المدن، حالياً يعيشون بمستويات منخفضة أو متوسطة من الإجهاد والتوتر المزمن، من الأفضل أن تهتم بالمعلومات التي تقدمها دراسات حديثة لجامعة هارفارد، عن النتائج الكارثية للإجهاد المزمن على الصحة. يؤدي الإجهاد إلى الإفراط في تناول أطعمة غير صحية، ويزيد احتمالات السمنة، ويُدخِل الإنسان في دوامة من القلق اليومي، ويُضعِف نظام المناعة، ويؤثِّر سلباً على صحة القلب، ويسبِّب اضطرابات النوم. إليك أهم الأطعمة التي تخلّص الجسم من هرمونات التوتر والإجهاد، وتساعد على تخفيف أثر الضغوط والقلق على الجسم: أوميجا 3.. الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا3 الدهنية، من أهم المصادر الغذائية لمقاومة الإجهاد وتخفيف التوتر. من مصادر هذه الدهون الجيدة الأسماك، خاصة السلمون، والأنشوجة، والتونة، والمكاريل، والسردين، والمأكولات البحرية، وزيت الزيتون. الحمضيات.. يؤدي تناول أطعمة غنية بفيتامين "سي" إلى خفض هرمون الكورتيزول بفاعلية، مقارنة بتناول مكملات فيتامين "سي"، السبب أن أطعمة فيتامين "سي" غنية بمضادات الأكسدة التي تسهم مع الفيتامين في التخلص من التوتر والإجهاد. من أفضل الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين الجريب فروت الأحمر، والفراولة، والعنب البري، والعنب الأحمر، والبروكلي، والملفوف، والبطاطا الحلوة، والسبانخ. المحار.. الزنك عنصر رئيسي في المحار، وهو من المغذيات الهامة في محاربة الإجهاد. الزنجبيل.. يحتوي الزنجبيل على تركيبة نباتية تحارب الالتهابات في جميع أنحاء الجسم، ويعتبر الالتهاب مقدمة لجميع الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطانات واضطرابات المناعة، للكركم نفس الخصائص التي يتمتع بها الزنجبيل تقريباً، وهو مفيد في محاربة الالتهابات. المكسرات.. بينت دراسات عديدة أهمية المكسرات لطول العمر، والوقاية من أمراض القلب، ومكافحة الإجهاد، المكسرات مصدر غني بالزنك وأحماض أوميجا3 الدهنية معاً، من أفضل المكسرات للتخلص من التوتر: اللوز، والبندق البرازيلي، والكاجو، والبندق، والصنوبر، والفستق، والجوز. البابونج.. يعتبر البابونج من العلاجات الشعبية للإجهاد والتوتر، كما أن شاي البابونج فعّال ضد القلق. الفطر.. من مصادر فيتامين "د" الغذائية الفطر، وهو فيتامين هام لنظام المناعة، يمكن الحصول على فيتامين "د" عن طريق التعرّض المباشر للشمس لمدة 15 دقيقة، وليس من وراء زجاج، أو تناول صفار البيض، وأسماك التونة والسردين. الشوكولا الداكنة.. تشير أدلة عديدة إلى أن التأثير الإيجابي للشوكولا الداكنة على المزاج، وخفض مستويات هرمون الكورتيزول المسبب للإجهاد.

من أفضل الأوقات التي قد يقضيها المسافر في جولاته السياحية، هي تلك الأوقات التي يجوب فيها الأسواق في المدن التي يزورها، فمتعة التسوق لا تضاهيها متعة بالنسبة للكثيرين، وتتميز الكثير من المدن بأسواق تجذب السياح إليها، وخاصة أسواق الأطعمة والمواد الغذائية. ونقدم فيما يلي أفضل 10 أسواق لشراء الطعام في العالم بحسب موقع ناشيونال جيوغرافيك: 1- سوق سانت لورانس، تورنتو، كندا يعمل هذا السوق الزراعي منذ 1803 وتم تحديثه في عام 1970 و1990، بعد إهمال دام فترة طويلة، ويحتوي هذا السوق على بضائع غذائية متنوعة، ابتداء من الأطعمة البحرية، وانتهاء بالقهوة والبن، ويقع هذا السوق في مدينة تورونتو الكندية، ويقام في يوم السبت فقط. 2- سوق يونيون سكوير جرين ماركت، نيويورك أسس هذا السوق في عام 1976 بمدينة نيويورك، ويحتوي على منتجات غذائية متنوعة، ويفتح أبوابه في أيام الأحد، والأربعاء، والجمعة، والسبت. 3- سوق كاستريز، في سانت لوكا ظهر هذا السوق لأول مرة في عام 1894، ويقع في عاصمة سانت لوكا، وهو أكبر سوق في الجزيرة، ويختص هذا السوق بالأعشاب التي تنمو على الجزيرة كاليانسون والقرفة، بالإضافة إلى الخبز والموز والفواكه المدارية الأخرى، ناهيك عن التوابل مثل صلصة الفلفل الحار، والأطعمة الساخنة، والمأكولات البحرية، ويفتح هذا السوق أبوابه يومياً، ما عدا يوم الأحد. 4- سوق فيرو بيسو، بيليم، البرازيل على الرغم من الضجيج والفوضى التي تعم هذا السوق، إلا أنه يتميز بأجواء لا يمكن مقاومتها، إذ يمتزج بناؤه مع القوارب على ضفاف نهر الأمازون التي تحتوي على أنواع عديدة من المنتجات الغذائية، وخاصة الأسماك، والعديد من أنواع الفواكه والأطعمة المختلفة، وينصح بزيارة هذا السوق في الصباح الباكر عندما يحمل الصيادون بضائعهم الطازجة. 5- السوق المركزي في سانتياجو، تشيلي يعود تاريخ هذا السوق إلى عام 1872، ويعج بالأطعمة البحرية المتنوعة، والكثير منها غير معروف خارج تشيلي، يقع السوق بالقرب من كنيسة سانتياجو. 6- سوق كريتا آير الرطب، سنغافورة يتمتع هذا السوق بالنظافة التامة، إذ يتم تنظيف أرضيته على الدوام، ومن هنا جاء اسم "السوق الرطب"، ولكن الأطعمة التي تعرض في هذا السوق غريبة مثل السلاحف والضفادع والأفاعي، وغالباً ما تكون حية بالإضافة إلى الحيوانات المجففة، ويفتح السوق أبوابه حوالي الساعة 6 صباحاً ويغلق في العاشرة مساء. 7- سوق كاباتوري في هلسنكي، فلندا يقع هذا السوق في جنوب ميناء هلسنكي ويقام في الهواء الطلق، ويقدم لحوم الأيل والرنة ولحوم البقر، بالإضافة إلى الشوكولاته المغموسة مع عرق السوس المملح، والسلمون وسمك الرنجة الشهي. 8- سوق لافوتشيرا، باليرمو، إيطاليا يقع في مدينة باليرمو، ساحة سان دومينيكو على جزيرة صقلية، ويغلب عليه الطابع الشرق أوسطي، وتنتشر فيه الفرق الموسيقية التي تغني الأهازيج العربية، وتفوح منه رائحة النقانق والكباب المشوي، ويعني اسم السوق "سوق الجزارين"، ويحتوي على كل أنواع الأطعمة. 9- سوق كورس ساليا، نيس، فرنسا يتسم هذا السوق بالازدحام، وتباع فيه الأزهار والأطعمة مثل لحوم الحيوانات، وهو محاط بالمقاهي والمطاعم المختصة بالأطعمة البحرية، ويتميز بأجوائه الرائع في ليالي الصيف عندما يتحول إلى مطعم في الهواء الطلق. 10- سوق بورو، لندن، بريطانيا يعتبر أقدم سوق للطعام في لندن، ويحتوي على أنواع كثيرة من الأطعمة المميزة كزيت الزيتون والأجيان، وبرجر النعام، والنقانق.

تحتاج العديد من أنواع الأطعمة إلى الحفظ داخل الثلاجة، لتبقى طازجة وصالحة للاستهلاك لأطول فترة ممكنة، وتعمل درجة الحرارة المنخفضة في الثلاجة على منع تكاثر الجراثيم والبكتيريا التي تسبب فساد الأطعمة، في حين أن أطعمة أخرى يمكن الاحتفاظ بها ضمن المطبخ وفق شروط معينة. وعلى الرغم من أن وضع الأطعمة في الثلاجة هو أفضل طريقة للحفاظ عليها من التلف والتعفن، إلا أن هناك بعض القواعد الأساسية التي يجب مراعاتها عند حفظ الأطعمة سواء كان ذلك داخل الثلاجة أو خارجها. وفيما يلي، مجموعة من القواعد التي يتوجب على ربة المنزل اتباعها لحفظ مختلف أنواع الأطعمة في المطبخ، بحسب موقع لايف هاك الإلكتروني. 1- البصل والبطاطا يجب حفظ البطاطا والبصل في أكياس منفصلة عن بعضها البعض، والتأكد من تهويتها بشكل جيد، ومن ثم وضعها في مكان مظلم تتراوح دراجة حرارته بين 7 و 12 درجة مئوية. 2- الخضار الورقية بعد استثناء الأوراق الذابلة والمائل لونها إلى الصفرة، تغلف الخضار الورقية بورق نشاف لامتصاص الرطوبة الزائدة، ثم توضع في أوعية بلاستيكية، مع الانتباه إلى فصل الأنواع المختلفة، ومن ثم حفظ هذه الأوعية في الثلاجة. 3- البيض الأطعمة القابلية للتلف مثل البيض والحليب واللحوم، يجب أن توضع في الناحية الخلفية من الرفوف السفلية للثلاجة، ويجب مراعاة احتمال تعرض البيض للتكسير، لذلك يفضل أن يحفظ داخل وعاء بلاستيكي منفصل. 4- الأجبان قبل تخزين الأجبان، يجب إزالة الغلاف البلاستيكي من عليها، ومن ثم توضع داخل صندوق كرتوني إلى جانب بعض أنواع الخضروات كالخس والخيار، حيث تتنج هذه الخضروات الرطوبة التي تبقي الأجبان طازجة، ومن ثم توضع داخل الثلاجة. 5- العصائر والمايونيز المنتجات التي تحتوي على مكونات طبيعية طازجة كعصير البرتقال والمايونيز، يفضل حفظها في الرفوف الداخلية لباب الثلاجة، حيث تكون درجة الحرارة أعلى بقليل من الداخل، ويساعد ذلك في الحفاظ عليها طازجة. 6- اللحوم والأسماك اللحوم الطازجة والأسماك يجب أن تبقى دوماً في عبواتها الأصلية، أو أن يتم إغلاقها بأحكام بعد كل استعمال، وتحفظ في درجة حرارة منخفضة داخل الثلاجة ومحاطة بالثلج، لأنها يمكن أن تتعرض للتلف بسرعة. 7- الخبز لا يجب حفظ الخبز في الرفوف العلوية للثلاجة التي تكون حرارتها أعلى نسبياً، لأن ذلك يسرع في تلفه، كما لا يجب أن تزيد مدة تجميد الخبز في الثلاثة عن 3 أشهر كحد أقصى، ويفضل أن لا يتم تبريد الخبز داخل الثلاجة، لأن ذلك سيسبب جفافه.

كل منا يتناول الأطعمة المختلفة على طريقته الخاصة، وربما نقوم بتجهيزها وتناولها بطقوس خاصة أيضاً، لكننا لا ندرك أن هذه الأطعمة وهذه الطقوس ربما تعني الكثير عند شعوب أخرى. هذه القائمة تضم بعض الأطعمة التي تحمل مدلولات خرافية تتعلق بالحظ. واحدة من أشهر الخرافات المتعلقة بكعكة ليلة رأس السنة، مفادها أنه يجب على كل فرد من أفراد العائلة المشاركة في تحريك خليط عجينة الكعكة، وإلا فسوف يصيبهم جميعاً سوء الحظ في العام الجديد. وربما يتفاءل المزارعون، في العديد من الأماكن الريفية بأوروبا، بالبيض، حيث يضعون الطازج منه في الحقول لكي يحصلون على محصول صحي، كما أنه يُستخدم للتنبؤ بالحظ، حيث يرون أن وجود صفارين للبيضة ينبئ بانعقاد زواج قريب، والبقعة السوداء على الصفار نذير شؤم، أما البيضة الخالية من الصفار فهي تعني المزيد من الحظ السيئ. هناك خرافة قديمة باليونان تسمى "العين الشريرة"، ومفادها أنه إذا نظر إليك شخص ما نظرة شريرة فإنه سيصيبك الحظ السيئ، ولكي تتجنب هذه العين الشريرة عليك أن تحمل معك قطعة من الثوم. يؤمن الكثير من الناس في الغرب "خاصة أمريكا وبريطانيا" بطقس يدخل فيه شخصان منافسة لسحب وكسر عظم الترقوة بواسطة إصبع الخنصر، ومن يحصل منهما على الجزء الأكبر فسينال حظاً سعيداً. يقوم بعض الناس من ثقافات عديدة بإلقاء الأرز على العروسين في حفل زواجهما كطقس احتفالي، لكن هذا الطقس يحمل في جذوره القديمة " والتي تعود إلى العصر الروماني" معاني خرافية ربما لا يدركها الكثير مما يمارسونه، فإلقاء الأرز على العروسين يجلب لهما الرخاء والثروة والسعادة.

تلعب نوعية الأطعمة والنظام الغذائي المتبع، دوراً أساسياً في تعزيز قدرات المخ والدماغ، وبالتالي تحسين الإمكانات العقلية والذهنية، ومن الضروري اتباع حمية غذائية مناسبة لتنشط الذاكرة وتحسن المزاج العام أثناء النهار، وخاصة لدى الطلاب وأصحاب المهن التي تتطلب الانتباه والتركيز. يقدم موقع لايف هاك الإلكتروني مجموعة من الأطعمة التي يُنصح بتناولها بشكل دائم لتعزيز الذاكرة وأداء مهام العمل اليومي بكفاءة عالية. 1- فطيرة العنب بالقمح الكامل يصنف العنب البري ضمن قائمة الأطعمة السوبر التي تمد الجسم بالطاقة وتمنحه النشاط والحيوية، وأظهرت الأبحاث أنه يساعد أيضاً على تعزيز مهارات التفكير واتخاذ القرارات والمهارات اللفظية، في حين أن القمح الكامل يعد مصدر الطاقة المفضلة للعقل. 2- شطائر البرجر بالتونة تعد التونة من أفضل مصادر فيتامين بي 3 المعروف أيضاً بالنسياسين، وفيتامين بي 6 المعروف بالبيرودوكسين، ويدخل هذان الفيتامينان في تركيب السيروتونين والنورأدرينالين، وهي النواقل العصبية التي تستهدفها الأدوية المضادة للاكتئاب. 3- بذور اليقطين السبب الرئيسي لتناول بذور اليقطين هو غناها بمعدن الزنك، وتشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يعانون من مرض قصور الانتباه وفرط الحركة، يكون تركيز هذا المعدن لديهم منخفضاً، كما يساعد الزنك على إزالة السموم والمعادن الثقيلة من الدماغ. 4- الصلصلة الكاريبية تتكون هذه الصلصة من المانجو والفلفل والبصل والكزبرة وعصير الليمون وعصير البرتقال وجوز الهند والبابايا، وهي غنية بحمض الفوليك الذي يساعد على التخلص من حالات الاكتئاب، بالإضافة إلى فيتامين سي الذي يعزز المناعة ضد الأمراض المختلفة. 5- اللبن وبذور عباد الشمس يحتوي كل من اللبن وبذور عباد الشمس على معدان هامة للجسم كالحديد والمجنيزيوم والزنك، وتساعد هذه المعادن على تنشيط إفراز هرمون الدوبامين الذي يوصف بأنه هرمون السعادة في الجسم. 6- مرقة السجق مع الميرمية تعد مرقة السجق وصفة صحية للقلب وتساعد على تنشيط الذاكرة، وبينت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون حصة يومية من الميرمية يتمتعون بذاكرة أقوى من غيرهم. 7- شوربة العدس توفر هذه الوصفة المقومات اللازمة للعقل للاستفادة من السيروتونين، وتشير الأبحات إلى أن حمض الفوليك الذي تحتوي عليه شوربة العدس يعمل على علاج الاضطرابات المزاجية الناتجة عن تناول الأدوية. 8- الروبيان وصلصة الكوكتيل يحتوي الروبيان على مادة غذائية أساسية تدعى السيلينيوم، ويؤدي انخفاض هذا المعدن في الجسم، إلى ضعف الإدراك والإصابة بالاكتئاب، بالإضافة إلى أن الروبيان غني بمادة الإستازانتين التي تساعد في الوقاية من مرض السكري. 9- أي وصفة تحتوي على الشوكولا ينصح الأطباء بتناول كميات معتدلة من الشوكولا لاحتوائها على مادة الفينيليثيامين، وهي مادة ذات تأثير كبير على العقل، وتمنح الشعور بالحب وتحسن المزاج من خلال تعزيز إنتاج الأندروفين. 10- سمك السلمون المشوي سمعنا كثيراً عن العديد من الفوائد الصحية التي تقدمها أحماض أوميجا 3 التي يحتوي عليها السمك للجسم، ويضاف إلى هذه الفوائد قدرتها على تحسين المزاج وتنشيط الذاكرة.

أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن مشاهدة أفلام الحركة المثيرة تزيد من معدل تناول الأطعمة التي تكون أمام المشاهد، مقارنة بمشاهدة حوار تليفزيوني عادي، وذلك بحسب ما نشرته صحيفة "دير شبيجل" الألمانية اليوم الثلاثاء. واستطاع الباحثون الأمريكيون التوصل إلى ذلك من خلال إجراء تجربة على مجموعة من الطلاب يبلغ عددهم 94 طالبا، وتقدر أعمارهم بـ 20 عاما في المتوسط. وخلال التجربة شاهد هؤلاء الطلاب فيلم الحركة المثير "ذا آيلاند" لمدة 20 دقيقة، تارة مصحوبا بموسيقى تصويرية وأخرى دون هذه الموسيقى، ثم شاهدوا حوارا تليفزيونيا ذا إيقاع هادئ لمدة 20 دقيقة أيضا. وطوال مدة المشاهدة تم تقديم كميات كبيرة من الأطعمة الخفيفة، التي عادة ما تكون موجودة على المنضدة بالمنزل أثناء مشاهدة مثل هذه الأفلام خلال فترات المساء كالكوكيز والحلوى والجزر والعنب. وقام الباحثون - تحت إشراف أنر تال من جامعة كورنيل الأمريكية بمدينة إثياكا بولاية نيويورك - بوزن هذه الأطعمة قبل تناول الطلاب لها وبعد تناولهم لها. وتبين من هذه التجربة أن الطلاب قاموا بتناول 104 جرامات فقط من هذه الأطعمة طوال الفترة التي شاهدوا بها الحوار الهادئ، وزاد معدل تناول الطلاب من الأطعمة عند مشاهدة فيلم الحركة المثير دون موسيقى تصويرية ليصل إلى 142 جراما، ووصل المعدل إلى أقصى درجاته عند مشاهدة الفيلم مصحوبا بموسيقى ليصل إلى 207 جرامات.

أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن شرح فوائد الأطعمة الصحية للأطفال يجعلهم أقل رغبة بتناولها، ويكفي تقديم هذه الأطعمة للأطفال دون الحديث عن فوائدها لحملهم على تناولها. وبينت الأبحاث، التي أجراها مجموعة من الباحثين في جامعة شيكاغو، أن محاولة الآباء لإقناع أطفالهم بتناول الأطعمة الصحية، كالحديث عن فوائد الجزر للقراءة أو تناول السمك بهدف تحسين الأداء في المدرسة، غالباً ما يعطي نتائج عكسية عند الأطفال، ويجعلهم ينفرون تدريجياً من هذه الأطعمة. وأوضح الدكتور ميشيل مورامان، من جامعة نورثويسترين، والدكتورة آيليت فيشباخ من جامعة شيكاغو، أن تقديم الأطعمة للأطفال على أنها وسيلة لتقوية أجسامهم أو زيادة قدرتهم على التعلُّم والقراءة، يجعلهم يشعرون بأن هذه الأطعمة أسوأ مذاقاً مما هي عليه، ويستهلكون كميات أقل منها. وأشار موقع ميديكال دايلي الطبي إلى أن الباحثين توصلوا إلى هذه النتائج، بعد إجراء مجموعة من الاختبارات على أطفال تتراوح أعمارهم بين 3 و5 سنوات.