أكد عدد من مربي الحلال جاهزيتهم واستعدادهم لدعم أي مبادرة تهدف لتحقيق الاكتفاء الذاتي وتعزيز الأمن الغذائي، ودعم الثروة الحيوانية، ورفد السوق باللحوم العربية عالية الجودة ومنتجات الألبان سواء خلال موسم شهر رمضان او عيد الأضحى، مشيرين إلى أهمية المبادرات الوطنية التي تدعم أصحاب الحلال، وتشجعهم على زيادة إنتاجهم من الأغنام والأبقار والإبل، معربين عن أملهم ان تستمر هذه المبادرات طوال السنة ولا تقتصر فقط على شهر رمضان وعيد الأضحى. وقالوا لـ الشرق إن مربي الحلال احيانا يواجه مشكلة تتمثل في الولادات المتأخرة، وبالتالي قد يصعب عليهم توفير الخراف للدعم في الوقت المحدد، لافتين إلى أن هناك دعما كبيرا مقدما من الجهات المعنية لأصحاب الحلال، إلا أنهم يطمحون للعمل على زيادة هذا الدعم، من خلال دعمهم بالمزيد من الأعلاف الخضراء وبعض الفيتامينات والأدوية، وذلك نظرا لارتفاع اسعارها بشكل كبير، مما يكبدهم أموالا كثيرة. وأشاروا إلى أنه يوجد في دولة قطر الآن أكثر من 6500 عزبة، و4968 عزبة بالمجمعات الثابتة، 1018 عزبة متحركة، 532 عزبة خارج التخطيط ملحقة بمزارع وبيوت بر، على استعداد لبذل كافة الجهود من أجل تنمية قطعان الأغنام والماعز عندهم في العزب والمزارع لزيادة كميات الوارد من الحليب وتسليمه للمصانع، موضحين انه قد لوحظ أن هناك ارتفاعا في سعر البيع من قبل المربين في شهر رمضان وعيد الأضحى، حيث وصل سعر الأضحية الوافية السليمة الى 1800 وزاد الى 2500، هذا دليل على ان المربي قادر على الانتاج، والإسهام في توفير احتياجات السوق من اللحوم، رغم العوائق التي تواجه. عبد اللطيف المهندي: نتمنى زيادة دعم العزب أكد عبد اللطيف المهندي، مربي الحلال، على أهمية المبادرات الوطنية التي تدعم أصحاب الحلال، وتشجعهم على زيادة إنتاجهم من الأغنام والأبقار والإبل، فضلا عن الألبان، مشيرا إلى ان مربي الحلال على استعداد لدعم أي مبادرة تصب في صالح الأمن الغذائي، ولذلك من المفترض أن تكون هذه المبادرات طوال السنة ولا تقتصر فقط على شهر رمضان وعيد الأضحى... وأشار إلى أن مربي الحلال احيانا يواجه مشكلة تتمثل في الولادات المتأخرة، وبالتالي قد يصعب عليه توفير الخراف للدعم في الوقت المحدد، منوها إلى أن هناك دعما مقدما من الجهات المعنية للمربين، يتمثل في توفير الشعير والشوار فقط، معربا عن أمله في زيادة الدعم وإضافة الأعلاف الخضراء من حشائش وجت ورودس، خاصة في ظل الغلاء الفاحش لهذه للحشائش سواء كان النوع المحلي او المستورد. وتابع قائلا: ايضا هناك مشكلة أخرى تتمثل نقل السوق من مكانه القديم الى سوق الوكرة، الأمر الذي سبب عائقا كبيرا للمربي، خاصة وان السوق القديم كان للغنم والدواجن والحمام، ومكانه في وسط الدوحة، ومنذ ساعات الفجر ترى جميع مربي الحلال متواجدين وكل عنده بضاعته يعرضها، إذ ان الحلال الوطنية تتميز بجودتها العالية، ولذلك يجب فرض شروط على دخول الاغنام المستوردة، حتى تكون هناك فرصة أكبر للأغنام المحلية. ويرى انه يجب عمل منافذ للبيع في كل مجمع مع توافر كافة الخدمات الخاصة بمربي الحلال، خاصة وان هناك عددا كبيرا من المجمعات، ولكنها بحاجة لمحلات خدمية ومراكز بيطرية متخصصة، وذلك حتى يزيد ويستمر الإنتاج المحلي ويساهم في تحقيق الاكتفاء الذاتي، وذلك من خلال توفير جميع الظروف. وتابع قائلا: يتم وضع شرط للدخول في المبادرات، ألا وهي تحديد وزن 30 كيلو للخروف، دون النظر إلى انه إنتاج محلي يعتمد على الغذاء المقدم من قبل المربي، وليست مراعي طبيعية، لذلك يجب مراعاة ذلك، وأيضا جميع مربي الحلال ليس لديهم نفس العدد من رؤوس الماشية. ونوه إلى أن هذا العام، قد لوحظ أن هناك ارتفاعا في سعر البيع من قبل المربين في شهر رمضان وعيد الأضحى، حيث وصل سعر الأضحية الوافية السليمة الى 1800 وزاد الى 2500، هذا دليل على ان المربي قادر على الانتاج، والإسهام في توفير احتياجات السوق من اللحوم، مع قلة الدعم وزيادة اسعار الحشائش والمواد الاخرى من فيتامينات وأدوية. إبراهيم الجابر: أسعار الأدوية عائق أمام الإنتاج أكد إبراهيم الجابر- مربي حلال، على أهمية دور المربين المحليين وما يقومون به من رفد السوق بالأغنام واللحوم عالية الجودة، خاصة وسط المبادرات التي تقدمها الجهات المعنية، إلا انهم بحاجة لمزيد من الدعم، خاصة وسط ارتفاع اسعار الأعلاف الخضراء والأدوية، فضلا عن تكاليف فاتورة الكهرباء والمياه المرتفعة، مما يكبد أصحاب العزبة أموالا كثيرة قد تشكل عائقا امام الكثير من مربي الحلال. وأوضح أنه أحيانا تواجه صاحب الحلال مشاكل خارجة عن إرادته مثل نفوق الحلال أو إصابتها بالأمراض، معربا عن امله أن تقوم الجهات المعنية بالدولة بضرورة العمل على زيادة الدعم المقدم لأصحاب العزب، مثل تزويدهم بأنواع مختلفة من الأعلاف والأملاح والفيتامينات والأدوية، الأمر الذي يشجع المزيد من أصحاب العزب على تزويد السوق المحلي باحتياجاته من اللحوم والألبان، وكذلك العمل على زيادة رؤس الماشية داخل العزب، باعتبارها ثروة حيوانية محلية... وتابع قائلا: مربو الحلال مستعدون للمساهمة في دعم استراتيجية الأمن الغذائي وتحقيق الاكتفاء الذاتي من اللحوم العربية والمحلية، إلا ان الزيادة في الانتاج يجب أن ترافقها زيادة في الدعم، خاصة وسط ارتفاع اسعار الأدوية التي يحتاجها المربي ويضطر للقيام بشرائها من الصيدليات الخاصة بأسعار مرتفعة الأمر الذي يؤثر أو يعوق إنتاج اللحوم والألبان بالقدر الذي يتطلعون إليه. سعد الكعبي: نتمنى مبادرات طوال العام أوضح السيد سعد الكعبي- صاحب عزبة، أن الحكومة متمثلة في وزارة البلدية تعمل جاهدة على دعم مربي الحلال بالأعلاف المتمثلة في الشوار والشعير، وهذا ما يميزها مقارنة بالعديد من الدول المجاورة، معربا عن امله أن تقوم الجهات المعنية بدعم الحشائش أيضا والتي لها أهمية وفائدة كبيرة، خاصة أن اسعارها مرتفعة جدا، واحيانا يصل سعر الربطة الواحدة منها إلى 40 و50 ريالا، وكذلك الذرة والتي يتم استيرادها، او تقوم الوزارة بتحديد اسعار هذه الاعلاف في السوق ووضع سقف لها، من الارتفاع المبالغ في الاسعار والذي يتسبب في خسائر لمربي الحلال. وقال ان المبادرات الوطنية مهمة جدا، فهي تعوض مربي الحلال عن الخسائر التي يتكبدها طوال العام، كما انها تعد مساهمة من اصحاب الحلال في تحقيق الأمن الغذائي في البلاد، معربا عن أمله في أن تستمر هذه المبادرات طوال العام، بحيث يتم شراء الحلال بأنواعه، خاصة وانها ذات جودة وإنتاج مميز، ويوجد اقبال من المواطنين على شرائها. ولفت إلى أن العزب الجوالة تعاني الخسائر بسبب صعوبة الحصول على المياه، إذ ان التنكر الواحد يكلف 300 ريال، متسائلا لماذا لا تسمح الجهات المختصة لأصحاب العزب بعمل أو حفر آبار لتسهيل الحصول على المياه على أن تكون بشروط نلتزم بها... وقال: نطمح لأن تتم زيادة الدعم المقدم لأصحاب العزب، خاصة وان الدولة بحاجة لزيادة انتاج الثروة الحيوانية المحلية، خاصة وانها من اجود الأنواع، وايضا مما يساهم في تشجيع المواطنين على تربية الحلال وتحقيق الاكتفاء الذاتي الذي نطمح إليه. حمد القريصي: الحلال المحلي ذو جودة عالية قال حمد القريصي- صاحب عزبة، إن مبادرة الدولة في شراء الأغنام من المواطنين تستحق الإشادة، حيث إنها تشجع المواطنين من مربي الحلال على الاستمرار بعملية إنتاج الأغنام المحلية، ورفد السوق المحلي باللحوم العربية والألبان، مشيرا إلى انه يعتمد في تسويق الحلال لديه على المبادرة بالإضافة إلى البيع عن طريق التواصل المباشر مع المواطنين من الزبائن لديه. وأشار إلى أن وزارة البلدية تقوم بتوفير الدعم لمربي الحلال، إذ انه قبل فترة تصل إلى شهر تقريبا، تم إعطاؤهم 30 كيس مكعبات، إلا انه يأمل في قيام الجهات المختصة بالعمل على زيادة الدعم المقدم خاصة فيما يتعلق بالأعلاف، والتي تشهد اسعارها ارتفاعا مستمرا، كما أعرب عن امله في توفير الدعم على الأدوية والتطعيمات، إذ ان الادوية مرتفعة الثمن وتكلف اصحاب الحلال مبالغ كبيرة. ولفت إلى انه يجب العمل على دعم الثروة الحيوانية، وزيادة الإنتاج المحلي من الأغنام التي أصبحت تنافس الاغنام المستوردة، وكل ذلك يعود على المواطنين بالنفع، ويمكنهم من الاستمرار في تنمية الثروة الحيوانية في البلاد، وزيادة الإنتاج الحيواني، منوها إلى أن لها إسهاما في تحقيق الاكتفاء الذاتي، بالاضافة إلى كونها تربية ذات جودة، وعليها إقبال من المواطنين الذين يحرصون على شرائها بدلا من الانواع المستوردة.

تراجع مؤشر منظمة الأغذية والزراعة الفاو لأسعار الغذاء العالمية في مايو الماضي إلى أدنى مستوياته في عامين مدفوعا بالانخفاض الحاد في أسعار الزيوت النباتية والحبوب ومنتجات الألبان. وذكرت الفاو في تقرير لها أن مؤشرها الذي يتتبع أسعار السلع الغذائية الأكثر تداولا عالميا، قد بلغ في المتوسط 124.3 نقطة في مايو الماضي مقابل 127.7 نقطة بعد التعديل في الشهر السابق، ليسجل بذلك أدنى مستوى له منذ أبريل عام 2021. ويأتي هذا التراجع في أسعار الغذاء العالمية خلال شهر مايو الماضي، رغم الارتفاع القياسي الذي شهدته أسعار السكر واللحوم في الفترة الأخيرة. وفي تقرير منفصل عن العرض والطلب على الحبوب، توقعت منظمة الأغذية والزراعة أن يبلغ الإنتاج العالمي من الحبوب هذا العام 2.813 مليار طن، بزيادة واحد بالمائة عن عام 2022 وهو ما يعكس بشكل رئيسي زيادة متوقعة في إنتاج الذرة.

أعلن الرئيس الأمريكي دونالد ترامب، اليوم، أن الحكومة الأمريكية ستبدأ بطرح برنامج لشراء ما تبلغ قيمته 3 مليارات دولار من منتجات الألبان واللحوم من المزارعين ومربي الماشية. ولم يذكر ترامب مزيدا من التفاصيل بشأن إعلانه، الذي يأتي وسط حالة الاضطراب التي تخيم على سلاسل التوريد، في ظل انتشار جائحة كورونا (كوفيد-19)، بحسب شبكة سي إن بي سي الأمريكية. وتسبب التفشي واسع النطاق لفيروس كورونا في أنحاء الولايات المتحدة في تعطيل سلاسل التوريد عبر البلاد، فيما اضطر المزارعون إلى تدمير محاصيلهم والتخلص من فائض الحليب والمنتجات الأخرى القابلة للتلف التي لا يمكن تخزينها. وانهارت الأسعار وكذلك معدلات الطلب على المنتجات الزراعية في ظل حالة الإغلاق والقيود الشديدة المفروضة على الصعيد الوطني، وواجه المزارعون مشكلة فائض المواد الغذائية التي لا يمكنهم بيعها. وكان الرئيس الأمريكي قد أعلن مؤخرا عن برنامج إغاثة بقيمة 19 مليار دولار سماه برنامج المساعدات الغذائية لفيروس كورونا، ويتضمن 16 مليار دولار للمزارعين ومربي الماشية و3 مليارات دولار لشراء المنتجات الطازجة ومنتجات الألبان واللحوم للتوزيع في بنوك الطعام. ووافقت وزارة الزراعة الأمريكية يوم الجمعة الماضية على عقود بقيمة 1.2 مليار دولار للمنتجين من خلال برنامج صندوق الطعام، بحسب سي إن بي سي.

قالت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (فاو) اليوم، إن أسعار الغذاء العالمية سجلت ارتفاعاً طفيفاً في سبتمبر الماضي على أساس شهري، بفعل زيادة التقييمات في قطاعي الزيوت النباتية والألبان. وسجل مؤشر فاو لأسعار الغذاء الذي يقيس التغيرات الشهرية لسلة من الحبوب والزيوت النباتية ومنتجات الألبان واللحوم والسكر متوسطاً بلغ 178.4 نقطة في سبتمبر، بارتفاع 0.8 بالمائة مقارنة بأغسطس الماضي. وزادت أسعار الغذاء في الأسواق العالمية 4.3 بالمائة مقارنة بسبتمبر 2016. ورفعت فاو توقعاتها لإنتاج الحبوب العالمي في موسم 2017-2018 إلى 2.612 مليار طن، بما يزيد قليلا عن مستوى الحصاد القياسي المسجل في العام السابق. كما رفعت الوكالة توقعاتها للإنتاج العالمي من القمح إلى 750.1 مليون طن.

قالت منظمة الأغذية والزراعة "فاو" التابعة للأمم المتحدة، اليوم، إن أسعار الغذاء العالمية ارتفعت في مايو الماضي، مقارنة بالشهر السابق بعد ثلاثة أشهر من الانخفاض وإن فاتورة واردات الغذاء العالمية ستقفز في العام الحالي.وقالت المنظمة إن صعود تكاليف جميع السلع الغذائية بإستثناء السكر رفع الأسعار في الأسواق العالمية عشرة بالمائة على أساس سنوي.وأضافت أن زيادة تكاليف الشحن وأحجام الإستيراد ستدفع تكلفة استيراد الغذاء العالمية لأكثر من 1.3 تريليون دولار في 2017.وسيعني هذا زيادة 10.6% عن فاتورة واردات 2016 رغم الإستقرار واسع النطاق في الأسواق الذي يدعمه وفرة إمدادات القمح والذرة ومنتجات البذور الزيتية. وتواجه الدول الفقيرة التي تعتمد على الواردات لتغطية احتياجاتها الغذائية وجزء من منطقة افريقيا جنوبي الصحراء زيادة أسرع في تكلفة الواردات حيث تشتري المزيد من اللحوم والسكر ومنتجات الألبان والبذور الزيتية.وسجل مؤشر أسعار الغذاء للمنظمة الذي يقيس التغيرات الشهرية لسلة من الحبوب والبذور الزيتية ومنتجات الألبان واللحم والسكر172.6 نقطة في مايو بزيادة 2.2 بالمائة عن أبريل.وعدلت الفاو توقعاتها لإنتاج الحبوب العالمي في 2017 إلى 2.594 مليار طن بانخفاض 0.5% على أساس سنوي. ومن المتوقع انخفاض إنتاج القمح العالمي 2.2 بالمائة بعد محصول قياسي في العام الماضي.

شركة هولندية تعد دراسة جدوى حول المشروع 8 % نمو الطلب السنوي محليًا على منتجات الألبانالألبان والحبوب تهيمن على الصناعات الغذائية القطريةكشفت مصادر في قطاع صناعة الألبان بالدوحة لـ"الشرق" عن وجود خطة قطرية لتأسيس مزرعة متكاملة للألبان تشمل حوالي ألف بقرة، وذلك بغية رفع الناتج المحلي من هذه الصناعة التي تشهد طلبًا استهلاكيًا مطردًا عليها، وتقليل نسب الاستيراد الخارجية المرتفعة على هذه المنتجات، مشيرة إلى أن شركة هولندية معروفة، تتولى حاليًا دراسة هذا المشروع الكبير من أجل تحديد الاحتياجات والمتطلبات التي تتناسب مع السوق المحلي، إلى جانب النظر في الإمكانات المتاحة لإنتاج جميع منتجات الألبان في قطر، وإعداد دراسة جدوى اقتصادية، لإنشاء مشروع وحدة معالجة مركزية للألبان.وشملت هذه الدراسة: تصميم المزرعة، واقتراح شكل وحجم الإمدادات الكهربائية والتقنية والتسهيلات التكنولوجية الأخرى، والمعدات اللازمة لها ولوحدة المعالجة، وعدد العمال والموظفين المتخصصين في هذا القطاع، والأطباء البيطريين وغيرهم، علاوة على تقديم المشورة بشأن نوع الثروة الحيوانية التي يمكن أن تتعايش مع المناخ المحلي، الذي يغلب عليه ارتفاع درجات الحرارة ونسب الرطوبة، مع امتداد فصل الصيف لشهور طويلة من العام، مقارنة بفصل الشتاء القصير، بالإضافة إلى اقتراح حجم الأراضي اللازمة للمزرعة وفق المعايير والمتطلبات العالمية، الأمر كذلك ينطبق على المصنع التابع لها، وتحديد كميات وتكلفة العلف والمياه، وذلك لتسهيل المقارنة بين هذه البيانات والحاجة الفعلية للسوق القطري، الذي يرتفع فيه استهلاك منتجات الألبان، بشكل سنوي يزيد على 8%، تزامنًا مع ارتفاع أعداد المقيمين، وزيادة الوعي الاستهلاكي بين الأفراد محليًا، فهنالك توقعات اقتصادية أن يرتفع الإنفاق الاستهلاكي في قطر إلى ما نسبته 5.5% سنويًا خلال السنوات المقبلة، الأمر الذي يجعل قطر في صدارة الدول الخليجية من حيث معدلات الاستهلاك تليها دولة الإمارات.الأسعار ثابتة وحول احتمال رفع أسعار منتجات الألبان منذ عام 2015، وذلك لارتفاع تكاليف هذه الصناعة، أوضح أن وضع الصناعة منذ عامين شهد انخفاضًا، بسبب ارتفاع تكلفة الإنتاج، خاصة في الحليب قليل أو منزوع الدسم، الذي يتكلف إنتاجه مبالغ كبيرة مقارنة بنظيره العادي، وهذا الأمر لم يقتصر فقط على دول الخليج بل والعالم أجمع، وهو ما دفع ببعض كبرى شركات الألبان الخليجية للإعلان عن وجود احتمال لرفع أسعار منتجاتها.مؤكدًا بأننا اليوم نشهد تغيرًا في تنافسية السوق واعتدال الأسعار، وهو ما جعل تلك الخطة تقف مكانها إلى حتى إشعار آخر، فالطلب الاستهلاكي المحلي والخليجي في تزايد، وهو ما رفع من إنتاج الشركات بشكل يومي، وبكميات كبيرة جدًا، إلى جانب دخول شركات تنافسية للسوق المحلي من عدة دول، الأمر الذي أجل أو ألغى رفع الأسعار حتى اليوم، خاصة أن سلعة الألبان ومنتجاتها من السلع الاستهلاكية الأساسية بالنسبة للمستهلك القطري والمقيم، لذلك تعد صناعة الألبان والحبوب هي المهيمنة حاليا على الصناعات المحلية بشكل عام. وتشمل الألبان: الحليب الطازج الذي له نصيب الأسد من حصة السوق المحلية، إضافة إلى البيض، الأجبان، واللبن الرائب والزبدة، والآيس كريم، وبالنسبة لإنتاج الحبوب، فقطر ودول الخليج تنتج أنواعا متعددة من الحبوب الجافة، وهي تعتبر من الأغذية عالية الاستهلاك بالمنطقة، وبحسب إحصائية فمن المتوقع أن يرتفع إنتاج الحبوب في الخليج إلى 46.5% من مجموع الاستهلاك الغذائي في عام 2019.صناعة الألبان ومن المتوقع أن تصل قيمة صناعة الألبان في الخليج إلى 20 مليار دولار بحلول عام 2021، بحسب مؤشرات اقتصادية عالمية، وهذا الإقبال الاستهلاكي الضخم راجع إلى تغير السلوك الاستهلاكي لدى مستهلكي المنطقة، وارتفاع الوعي تجاه هذه المنتجات، إضافة إلى الزيادة السكانية المطردة، في الوقت الذي تبحث فيه شركات صناعة الألبان في دول الخليج لرفع معدلات مشاريعها واستثماراتها في ذات القطاع لخدمة الأسواق وتلبية الطلب الاستهلاكي المرتفع، وهذه الاستثمارات من المتوقع أن تشهد ارتفاعا ملحوظًا خلال هذه الأعوام يصل إلى 45 مليار دولار حتى عام 2020، ووفقا لشركة موردور إنتليجانس، وهي شركة أبحاث واستشارات سوقية هذا وتوقعت شركة أبحاث السوق "تشنافي"، أن ينمو سوق منتجات الألبان في دول مجلس التعاون الخليجي بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 8.39%، حتى حلول 2019.

أثبتت دراسات حديثة أن السكري من النوع الثاني هو أكثر أنواع مرض السكري شيوعاً، ويؤدي هذا النوع إلى ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم، ويقع نتيجة حدوث مقاومة في خلايا الجسم لهرمون الأنسولين، حيث يصبح الجسم غير قادر على استخدام الأنسولين بطريقة فعالة أو عدم كفاية كمية الأنسولين التي يفرزها البنكرياس، ويزيد الأمر تعقيداً بزيادة الوزن وقلة النشاط البدني. وأعد موقع "بولدسكاي" المعني بالصحة، قائمة بأنواع معينة من الأطعمة يتعين على مرضى السكري من النوع الثاني الابتعاد عنها تماماً، لأنها من شأنها رفع مستوى الكوليسترول السيئ وزيادة مقاومة الأنسولين في الجسم. وفيما يلي الـ7 أطعمة الممنوعة على مرضى السكري من النوع الثاني: 1- السكر يعتبر السكر أول وأهم الممنوعات على مرضى السكري سواء من النوع الأول أو الثاني، فالكعك والمشروبات الغازية وغيرها تسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم، الأمر الذي يشكل خطراً على المريض، لذا ينصح بتجنب المواد الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر للحفاظ على مستوى مناسب للسكر في الدم. 2- منتجات الألبان كاملة الدسم مقاومة الخلايا للأنسولين في النوع الثاني من السكري تجعله غير قادر على تفتيت الجلوكوز وتصريفه في الدم، لذا ينصح بالابتعاد عن تناول المواد الغذائية الغنية بالدهون المشبعة كاللبن الرائب والجبن وغيرها من منتجات الألبان كاملة الدسم لأنها تؤدي إلى تفاقم المشكلة. 3- الزبيب رغم أن الفواكه المجففة مثل الزبيب تعد مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية الصحية والمعادن، لكنها ترفع مستويات السكر بالدم، لذا ينصح بتجنبها للحفاظ على مستوى السكر المناسب. 4- اللحوم المصنعة يرفع استهلاك اللحوم المصنعة من مستوى الكوليستيرول في الدم، مما يفاقم عوامل خطر إصابة مرضى السكري من النوع الثاني بأمراض القلب. 5- المخبوزات تحتوي المخبوزات على نوع معين من الدهون يمكن أن يرفع مستوى الكوليستيرول السيئ، بالإضافة إلى احتوائها على سعرات حرارية عالية، الأمر الذي يجعل تناولها بانتظام يزيد من مشكلة مقاومة الإنسولين. 6- الكحول للأسف لا يعرف سوى عدد قليل جدا من الناس حقيقة أن الجهاز الذي يلعب دوراً هاماً في تحقيق التوازن بين نسبة السكر في الدم والأنسولين هو الكبد، وكما هو معروف فإن تناول الكحول يضر الكبد، لذا ينصح بعدم تناوله. 7- الأطعمة المقلية نتيجة تشبعها بالدهون، تسبب الأطعمة المقلية زيادة الوزن والذي يمكن أن يفاقم من حالة مقاومة الأنسولين.

يعتقد البعض أن الحليب ومنتجات الألبان هي الأغذية الوحيدة التي تبني عظاما قوية، لكن أثبتت الدراسات أن مشروب عصير الطماطم أيضا يفيد في صحة العظام. فوفقا لدراسة جديدة نشرت في المجلة الدولية لترقق العظم، فإن الطماطم وعصير الطماطم مصدران غنيان بالمركبات النباتية الطبيعية التي تسمى الليكوبين lycopenes ويقلل الليكوبين في الطماطم من خطر الإصابة بأمراض القلب. وشاركت في الدراسة 60 امرأة في سن اليأس، وتم إعطائهم عصير الطماطم أو مكمل الليكوبين، أو مزيج من الاثنين أو دواء وهميا لمدة 4 أشهر، وجدوا بعض الملاحظات المثيرة للاهتمام، كان لدى النساء اللواتي تناولن مكمل الليكوبين أو عصير الطماطم أو مزيج من الاثنين زيادة كبيرة في كمية الليكوبين في الدم وهذا ليس مستغربا حيث أنهن كن يشربن عصير الطماطم أو يتناولن مكملات الليكوبين. الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن النساء اللاتي شربن عصير الطماطم أو تناولن الليكوبين على شكل مكمل غذائي كان لديهن أدنى علامات ترقق للعظام في الدم، فضلا عن زيادة القدرة المضادة للأكسدة، هذه العوامل على حد سواء مهمة لصحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. وفقا لهذه الدراسة، يمكن أن يساعد شرب كأسين من عصير الطماطم يومياً على تحسين صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

مع استمرار نقص البيض والدواجن وبعض منتجات الألبان من الأسواق المحلية في الآونة الأخيرة، توقع عدد من المستهلكون أن يسفر هذا النقص عن موجة غلاء قادمة، مع زيادة الطلب مقابل تدني في العرض، الأمر الذي قد يسبب أزمة استهلاكية إذا ما تم تدارك الأمر من خلال إيجاد البدائل المحلية أو المستوردة لتحل محل السلع التي شهدت نقصاً حاداَ في السوق شركات أوروبية للصناعات الغذائية تخطط لدخول السوق القطري قريباً وقد انفردت "بوابة الشرق" بنشر هذا الخبر منذ بداية أزمة نقص البيض والدواجن المثلجة في السوق المحلي في يناير، كما ونشرنا خبر رغبة شركات أوروبية غذائية بطرح أسعار تنافسية من خلال مشروعاتها التي تنوي طرحها هذا العام في الدوحة، وحول هذا الموضوع والحلول الناجعة حياله، رصدت "بوابة الشرق" الآراء التالية:بداية قال المستثمر أحمد الشيب أنه من المهم اليوم إيجاد البدائل الغذائية بشكل عاجل لتحل محل السلع التي تعاني من نقص في العدد، والتي تمثل للمستهلك سلع غذائية أساسية مثل البيض والألبان واللحوم والدواجن، وذلك لتفادي أية تلاعبات في الأسعار بعد ذلك النقص وقال: اقترح العمل على إدخال منتجات جديدة من أسواق جديدة عالمية وذلك لتحقيق التنوع النوعي والسعري، والذي بلا شك سيخدم المستهلكين والتجارة المحلية في الوقت ذاته، وهذا التنوع لن يأتي من فراغ إلا بعد الولوج في صفقات واتفاقيات مشتركة بين الدول لخدمة المستهلك، وقال: أرى أنه حان الوقت للنظر في البدائل من بلدان لديها منتجات غذائية ومحاصيل زراعية متنوعة، وهي كثيرة ومتعددة سواء في إفريقيا أو آسيا.مشروعات محلية هذا وقالت د. نورة المعضادي أن النقص الحاصل في بعض السلع والمنتجات الغذائية، راجع إلى تدني عدد المشروعات الغذائية المحلية، حيث إن غالبية المشروعات الاستثمارية تتركز على الصناعة والمنتجات غير الغذائية بشكل عام، وهذا ما يجب دراسته جيداً، من قبل الجهات الكحلية التي تعنى بالمشروعات والاستثمارات، وتابعت: اليوم تحتضن الدولة عدد كبير من المواطنين وكذلك المقيمين من مختلف الجنسيات، الأمر الذي يستوجب التفكير الجدي بتوفير البدائل الغذائية من خلال استيراد المواد الخام وتصنيعها محلياً، لتقليل تكاليف الإنتاج، التي يتعذر بها بعض مسؤولين الشركات، حالما يرغبون بزيادة أسعار منتجاتهم في الأسواق، أن الأسعار الغذائية العالمية شهدت مؤخراً انخفاضاً كبيراً، إلا أنه ومن المستغرب ثبات الأسعار في الأسواق الأخرى كالعربية والمحلية على سبيل المثال أحمد الشيب يدعو إلى إيجاد البدائل الفورية لتفادي أية تلاعبات في الأسعار فإذا كانت تكاليف الشحن والنقل قد خفضت، والمحاصيل والمواد الغذائية قلت تكلفتها المادية، فما السبب وراء الأسعار المرتفعة للأغذية؟، كما أن النقص الحاصل في البيض والدواجن يمكن أن يقلق المستهلك المحلي وبالتالي تراجع في الثقة الاستهلاكية في الأسواق، خاصة وأن هذه السلع تعتبر أساسية على المائدة اليومية عند المواطنين والمقيمين، وبصراحة أنني سعيدة في رغبة بعض الشركات الخارجية بالولوج بمشروعات محلية، لخدمة الاستهلاك، فهذا التنوع الاستثماري مطلوب وسيعود بنتائجه الإيجابية على السوق المحلي وبالتالي انتعاش اقتصادي باعتبار أن الاستهلاك من القطاعات الاقتصادية النشطة والتي تحقق إيرادات سنوية عالية جداً. إزالة الحواجز ومن الأمثلة التي طرحها للبنك الدولي في تقرير له حول نقص الغذاء وأسبابه، أشار التقرير على إن الحواجز أمام تجارة الغذاء ترفع أيضا التكلفة على المستهلك والمزارع أو التاجر معا، وعلى سبيل المثال فإن المزارعين في إفريقيا الذين يبيعون فائض محاصيلهم يحصلون عادة على أقل من 20 بالمئة من السعر الذي يدفعه المستهلك لشراء المنتجات الزراعية بينما تلتهم تكلفة المعاملات المختلفة وخسائر ما بعد الحصاد باقي الثمن.وكان ارتفاع أسعار الغذاء على مستوى العالم في عام 2008 الذي أثار اضطرابات اجتماعية في عدة دول قد سلط الضوء على مشكلة عقود من ضعف الاستثمار في قطاع الزراعة في إفريقيا. كما أثارت تلك الأزمة اهتمام المستثمرين في أوروبا والشرق الأوسط واسيا باستغلال الأراضي الزراعية البكر في القارة السمراء. د. نورة المعضادي: التشجيع على طرح مشروعات محلية لزيادة الإنتاج الغذائيوقال البنك الدولي إن ارتفاع تكلفة النقل يمثل عائقا أمام تعزيز تارة الغذاء في شتى أنحاء إفريقيا خاصة بالنسبة لصغار المزارعين. وفي حين تمثل الطرق المتهالكة وضعف البنية التحتية مشكلة في إفريقيا فإن شركات النقل تفتقر للحافز للاستثمار في شراء شاحنات حديثة.ويرى البنك أن بإمكان دول غرب إفريقيا خفض تكلفة النقل إلى النصف خلال عشر سنوات إذا طبقت الحكومات إصلاحات من شأنها تعزيز المنافسة. كما أن حواجز الطرق والرشى التي يتعين دفعها عند المراكز الحدودية ترفع أيضا تكلفة نقل المواد الغذائية إلى الأسواق.

حذر المركز الألماني لحماية المستهلك من أن نقص فيتامين B12 يهدد النباتيين؛ نظراً لأن الخضراوات الجذرية والدرنية تحتوي على نسبة منخفضة للغاية من هذا الفيتامين الموجودة بنسبة عالية في اللحوم ومنتجات الألبان. ولتجنب نقص هذا الفيتامين المهم لتكوين الدم وللجهاز العصبي، أوصى المركز الألماني النباتيين بتناول المكملات الغذائية أو المواد الغذائية الغنية به، مع مراعاة إجراء فحص لمستوى فيتامين B12 بالجسم سنوياً، إلى جانب فحص مستوى الحديد أيضاً. ومن ناحية أخرى، أكد المركز الألماني على أهمية إمداد الجسم بعنصر الكالسيوم اللازم لاستقرار العظام، وذلك من خلال تناول المكسرات ومنتجات لحوم الصويا وحليب الشوفان المكثف والخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن مثل الكرنب والسبانخ. وأضاف المركز أن الماء المعدني، الذي يحتوي اللتر منه على أكثر من 150 ملليجراماً من الكالسيوم، يعد بدوره مصدراً جيداً لإمداد الجسم بالكالسيوم.

أعلن مسؤولون إسرائيليون وأوروبيون، اليوم الأحد، أن إسرائيل ستوقف تصدير الدواجن والألبان إلى الاتحاد الأوروبي، من المستوطنات اليهودية التي يعتبرها المجتمع الدولي غير شرعية. ويستند ذلك إلى تعليمات أصدرتها المفوضية الأوروبية في فبراير وتتعلق بمنتجات الألبان والدواجن من المستوطنات المقامة في القدس الشرقية ومرتفعات الجولان والضفة الغربية المحتلة. وصرح مسؤول في الاتحاد الأوروبي بأنه "انسجاما مع القرارات السابقة، فان الاتحاد الأوروبي لم يعد يعترف بأهلية أجهزة التفتيش البيطرية الإسرائيلية للموافقة على صادرات الدواجن و(منتجات الألبان) التي مصدرها المستوطنات". وقال المسؤول إنه خلال المناقشات حول تطبيق هذه التعليمات "طلب من الإسرائيليين وضع نظام يفرق بين مصادر منتجات الألبان والدواجن". وأضاف انه "إذا تم وضع ذلك، فانه لن يؤثر على منتجات الدواجن والألبان المصدرة من إسرائيل"، مشيرا إلى أن هذه التعليمات ستسري ابتداء من الأول من سبتمبر. وصرح مسؤول إسرائيلي مقرب من المسالة بأن وزارة الزراعة أصدرت مؤخرا تعليمات لمنتجي الألبان والدواجن "للاستعداد لقرار الاتحاد الأوروبي وفصل خطوط الإنتاج ليتمكنوا من مواصلة التصدير إلى أوروبا" دون أن تشمل منتجاتهم تلك التي مصدرها المستوطنات.