خلال جولة تفتيشية على المنشآت الغذائية في بلدية الريان بمشاركة الشرق..ماجد برهان إطلاق خدمة «س. ج أغذية» عبر مواقع التواصل الاجتماعي قريباً تكثيف الرقابة على محلات المكسرات والحلويات استعدادا للقرنقعوه كشف السيد ماجد برهان الزيدان، رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان لــ الشرق، عن تنفيذ أكثر من 250 جولة تفتيشية في الأسبوع الأول من شهر رمضان على جميع المنشآت الغذائية، مشيرا إلى تحرير 4 مخالفات منها قراران بإغلاق مطعمين لمخالفة الشروط والإجراءات الصحية بما أضر بسلامة الغذاء. ونبه ماجد برهان إلى أن فريق الرقابة الصحية بالريان يستعد حاليا لليلة القرنقعوه من خلال البدء في تنفيذ حملات تفتيشية على جميع المنشآت الغذائية الخاصة بالمكسرات والحلويات، مشيرا إلى سحب عينات من الحلويات والمكسرات وإرسالها للمختبرات للتأكد من سلامتها. جاء ذلك في تصريحات خاصة لــ الشرق خلال حملة تفتيشية أجراها قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان على المنشآت الغذائية ضمن النطاق الجغرافي للبلدية، وذلك ضمن خطة العمل الخاصة بشهر رمضان المبارك. وأشار ماجد برهان إلى اكتشاف فريق البلدية لصنفين من المكسرات والتمر غير صالحة للتداول لإصابتهما بالفطريات وتم اتخاذ جميع الإجراءات اللازمة لمنعهما من التداول وتم رفعهما من الأسواق، مؤكدا أن الحفاظ على صحة المستهلك هو الأولوية لدى الرقابة الصحية. وأعلن ماجد برهان خلال تصريحاته لـ الشرق عن تأسيس صفحة رسمية على مواقع التواصل الاجتماعي توتير وفيسبوك تحت مسمى « س ج أغذية»، مشيرا إلى أن الصفحة الجديد تعنى بتلقي أسئلة الجمهور والرد عليها بأسرع وقت ممكن. وأكد أن الصفحة تعد إحدى قنوات التوعية المباشرة التي تم إنشاؤها للتواصل مع أفراد المجتمع والرد على استفساراتهم وتساؤلاتهم حول صحة الغذاء بشكل مباشر ونشر التوعية بالقضايا والمستجدات في المجال الغذائي ضمن بلدية الريان، مشددا على أن الصفحة فقط للتوعية ولن تتلقى الشكاوى حيث توجد قناة رسمية أخرى لهذا الغرض. وأضاف وسيتم الإعلان عن العنوان البريدي الخاص بالخدمة الجديدة وإشهارها خلال الفترة القليلة المقبلة ربما قبل إجازة عيد الفطر المبارك. وشدد على استمرار تنفيذ خطة التفتيش الشاملة على جميع المنشآت الغذائية، مشددا على أن مراقبة جميع المواد الغذائية المتداولة لضمان سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وبين ماجد برهان لــ الشرق أن برنامج العمل مقسم على 3 فترات عمل، مشيرا إلى أن الفترة الصباحية يتم خلالها التفتيش على المجمعات التجارية للتأكد من سلامة الأغذية المعلبة والمجففة والمجمدة، إلى جانب التحقيق في الشكاوى التي يتلقاها القسم. وأضاف أما بخصوص الفترة المسائية التي تركز على متابعة خطوات إعداد وجبات الإفطار بالمطاعم والمطابخ الشعبية، أما فترة الليل فيكون التركيز على الوجبات ما بعد الإفطار والتفتيش على مراحل إعداد وجبات السحور. ونصح المستهلكين بوضع التسوق كآخر بند على الجدول اليومي، مشيرا إلى دور ذلك في الحفاظ على المادة الغذائية التي يتم شراؤها سليمة خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة. وأضاف يجب على المتسوقين البدء بوضع المواد الجافة والمعلبة في سلة التسوق أولا ثم الانتقال للخضراوات ومنتجات الألبان على أن تكون اللحوم اخر المواد الغذائية دخولا للسلة قبل التوجه إلى منطقة الدفع والخروج من المجمع التجاري. ونبه إلى أهمية التوجه مباشرة للمنزل بعد التسوق، مشيرا إلى أن الأجواء الحارة تتسبب في فساد المادة الغذائية خلال عملية النقل من المجمع التجاري إلى المنزل في حالة التأخر. وأردف في بعض الحالات يكون التاجر بريئا من فساد المادة الغذائية حيث تم شراؤها من المجمع التجاري صالحة ولكن عدم وعي المستهلك بالإجراءات السليمة لنقل هذه المادة إلى المنزل يتسبب في فسادها، وهنا يظن المستهلك بأن المادة في الأساس كانت فاسدة وهذا غير صحيح. د. فريد حمود: تكثيف الرقابة على مصانع ومخازن اللحوم ومنتجات الألبان أكد الدكتور فريد حمود مفتش التصنيع الغذائي ببلدية الريان لــ الشرق، استمرار جهود التفتيش على جميع الأنشطة الغذائية من تحضير وتجهيز وتخزين وتداول المواد الغذائية ضمن نطاق بلدية الريان. وبين أن شهر رمضان له خصوصية حيث يمتاز بكثرة الأنشطة الاجتماعية والعزائم والولائم، مشيرا إلى أن فريق البلدية يواكب ذلك من خلال تكثيف الرقابة الصحية على المطابخ الشعبية والمطاعم حيث يتم إنتاج أعداد كبيرة من الوجبات. وشدد على أن المفتش يركز على طرق وإجراءات التعامل مع المواد الغذائية خصوصا في ظل الإقبال الكثيف، مشيرا إلى التعامل بشكل حاسم مع أي خرق للمعايير الصحية التي تضر بسلامة الغذاء. ولفت الدكتور حمود إلى توفير الرقابة الصحية الشاملة على التراخيص المؤقتة على مدار الشهر للتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية المطلوبة، مشيرا إلى التعاون الواسع بين وزارتي البلدية والبيئة والتجارة والصناعة في هذا المجال. ونبه الدكتور حمود إلى تكثيف الرقابة على المصانع والمخازن ضمن منطقة الصناعات الصغيرة والمتوسطة التابعة لبلدية الريان، مشيرا إلى أن التركيز على المصانع الغذائية خاصة مصانع الألبان واللحوم والمياه لأن إنتاجها يتم توزيعه على جميع المناطق بالدولة. وأضاف» وخلال جولات التفتيش يتم تنفيذ جهود توعية بالتزامن مع ذلك من أجل رفع وعي العاملين بهذه المصانع بالمعايير والاشتراطات الصحية». ولفت إلى البدء في تكثيف الرقابة استعدادا ليلة القرنقعوة، مشيرا إلى تنفيذ عدد من جولات التفتيش على محلات بيع المكسرات والحلويات للتأكد من سلامة هذه المواد وصلاحيتها للتداول. د. أشرف منصور: تكثيف الرقابة على مصانع ومحلات المكسرات والحلويات استعدادا للقرنقعوه نبه الدكتور أشرف منصور أحمد، طبيب بيطري ببلدية الريان خلال الجولة لــ الشرق، أن جولات التفتيش تركز على تنفيذ الاشتراطات والمعايير الصحية الخاصة بالغذاء، مشيرا إلى أن الحملات شملت جميع المنشآت الغذائية. ولفت إلى تنفيذ حملة على محلات بيع اللحوم، مشيرا إلى سحب عينات من هذه المنتجات وإرسالها للمختبرات للتأكد من صلاحيتها. وأضاف» كما تم تكثيف الرقابة على المطابخ الشعبية نظرا للإقبال الكثيف على الوجبات التي تنتجها». وأكد الاهتمام بالإعداد لليلة القرنقعوه من خلال التفتيش على المكسرات والحلويات التي يتم تداولها بكثافة في هذه الليلة التي تعد مناسبة تراثية مهمة، مشيرا إلى الرقابة على المصانع والمحلات للتأكد من سلامة المادة الغذائية عبر مراحل إعدادها وعرضها. وشدد الدكتور أشرف منصور على تنفيذ حملات توعية بالتزامن مع حملات التفتيش، مشيرا إلى توفير مطبوعات تعالج جميع مراحل إعداد المواد الغذائية تعمد على المعلومات الصحية المصورة، ومضيفا» والصورة لغة عالمية لها تأثيرات واسعة تغيير سلوكيات العاملين». وقال» وجهود التوعية مستمرة من قبل فريق الرقابة الصحية، حيث يرتكز دورنا على تلافي أسباب المخالفات وليست المخالفة في حد ذاتها، ومن ثم نعمل على توعية العاملين بالمؤسسات الغذائية للارتقاء بمعارفهم».

ايام قليلة تفصلنا عن استقبال شهر رمضان الفضيل، ازدهرت الاسواق استعدادا لاستقبال الشهر الفضيل، واستعدت المحلات بتوفير مابات يعرف بالسلع الرمضانية، مثل البهارات والحلويات والمكسرات، وآخرون اهتموا بالتفاصيل الصغيرة مثل شراء الفوانيس ذات الأنواع المختلفة، والبعض فضل شراء اقمشة واواني بتصاميم عصرية وفيها ملمح من التراث، وليلة القرانقعوه لم تغب عن المشهد حيث وفرت محلات مستلزمات هذه الليلة من ملابس تراثية ومكسرات وحلويات. "الشرق" قامت بجولة ميدانية في بعض المجمعات التجارية والأسواق للتعرف على نبض الأسواق والاستعدادات لاستقبال الشهر الفضيل. واستعدت محلات البهارات بتجهيز كل انواع البهارات التي يكثر الطلب عليها في رمضان وقال حسن أحمد بائع بأحد محلات سوق واقف إن هذه الفترة من العام تعد الأكثر زخماً نظرا لكثرة الاقبال على شراء البهارات التي يكثر استهلاكها في رمضان، ولهذا السبب يقوم المستهلكون بشراء ما يفوق الـ 10 كيلو من كل نوع حيث تبدأ أسعار البهارات من 18 ريالا وتزيد مع اختلاف النوع والكمية. كما أكد أحمد بأن حركة مرتادي السوق لا تقف فقط على البهارات وإنما تمتد لتشمل كل أنواع "الجيليهات" واللقيمات والصاقو، بالإضافة إلى النكهات الجديدة التي يتم خلطها ببعض بناء على طلب الزبائن. إقبال على محلات الحلويات والمكسرات استعداداً للقرنقعوه وشهدت محلات المكسرات والحلويات والشيكولاه ازدحاما خفيفا خلال الايام الماضية، وقال محمد سالم والذي يعمل بمحل حلويات: "اقبل المواطنون منذ اسبوع تقريبا على شراء جميع انواع المكسرات والحلويات وذلك استقبالاً لليلة القرانقعوه، حيث يحرص المواطنون على شراء جميع أنواع المكسرات والتي تتنوع ما بين اللوز والجوز والفول السوداني والبازلاء وعين الجمل، بالإضافة إلى شراء جميع أنواع الحلويات من العلكة والمصاصات والحمص والملبس.. إلخ، حيث تتراوح أسعار الحلويات من 24 ريالا للكيلو الواحد إلى 80 ريالا فما فوق". وأشار إلى أن المواطنين يفضلون شراء العبوات التي تزن 10 كيلوجرامات والتي تضم جميع أنواع الحلويات، بالإضافة إلى الإقبال على شراء الشيكولاه الإيطالية والسويسرية والتي تصدرت نسبة المبيعات حتى الآن. استعدادات شهر رمضان شراء الأواني والأقمشة كما انتشرت في الاسواق المحلية أنواع مختلفة من الأقمشة النسائية، تحتوي على عبارات ترحيب بالشهر الفضيل، لارتدائها في العزائم والولائم الأسرية. وبعض السيدات لايملن إلى شراء اقمشة جديدة في رمضان ويفضلن شراء الأواني الجديدة، ولهذا السبب قامت بعض المحلات بتوفير أوان منقوش عليها عبارات مثل "القرانقعوه"، وذلك لأن بعض المستهلكين يحرصون على شراء اغراض رمضان دفعة واحدة. "فوانيس رمضان" بألوان وأحجام مختلفة وبدأت المجمعات التجارية والأسواق بعرض فوانيس رمضان المضيئة التي تفضلها بعض الجاليات العربية بأسعار تتراوح من 25 إلى 500 ريال بأحجام وألوان مختلفة، وأكد أصحاب محلات بأن الإقبال على الفوانيس لم يكن كبيرا حتى الآن ولكنهم توقعوا زيادة الاقبال في الأسبوع الأول من الشهر الفضيل، لافتين إلى أن تجارة الفوانيس تساهم في دعم تكاليف المحل حتى نهاية العام. كما قامت بعض المحلات بعرض فوانيس مصنوعة من القماش الذي يستخدم في المفارش الرمضانية حيث وصلت أسعاره إلى 400 ريال قطري مقارنة ببعض الفوانيس الأخرى المصنوعة في الصين وتركيا والتي ارتفعت أسعارها عن 1000 ريال قطري.

أقبل عدد كبير من المواطنين والمقيمين على شراء الحلويات والمكسرات الخاصة باحتفالات ليلة القرنقعوة في المحال المخصصة لبيعها، وتتراوح الأسعار على حسب الأنواع الموجودة منها العادي خمسة كيلو ويبلغ سعره 60 ريالا، بينما يبلغ سعر الكيس العادي لوزن عشرة كيلو 120 ريالا، أما كيس المكسرات الخاص والذي يحتوي على أنواع مختلفة من المكسرات فيباع ب 160 ريالا، وفي جولة " للشرق " بعدد من تلك المحال رصدت مدى الإقبال الكبير على شراء حلوى ومكسرات القرنقعوه، ولوحظ تفاوت الأسعار بين المحال بينما بعض المحال الأخرى أسعارها عادية ولم تشهد أي ارتفاع وتعتمد على حسب أنواع الحلويات والمكسرات المتوافرة فيها . وقال أحمد غلام صاحب محل بيع مكسرات: نستعد لليلة القرنقعوه بتجهيز كافة أنواع المكسرات وبعض طلبات الزبائن الخاصة، موضحا أن الإقبال يتزايد بشكل كبير قبيل ليلة القرنقعوه على شراء الحلوى والمكسرات . وأضاف: لا يوجد أي ارتفاع بالأسعار بينما تختلف الأسعار على حسب الكيلو والأنواع الموجودة في أكياس الحلوى والمكسرات التي تباع، لافتا إلى أن البعض يفضلون شراء الأكياس الجاهزة لما فيها من حلويات يحبها الأطفال، موضحا أن البعض يشتري أكياسا بكميات كبيرة استعدادا للاحتفال بالقرنقعوه .

تسعى بعض الشركات العالمية لفتح أسواق جديدة لجذب أكبر عدد من المستخدمين، حيث تعتزم شركة أمازون البدء ببيع منتجات غذائية وللأطفال تحت علامات تجارية خاصة بها، حسبما أفادت وسائل إعلام، اليوم الإثنين. ونقلت صحيفة وول ستريت جورنال نقلاً عن مصادر مطلعة، قولها، إن أمازون ستبدأ توفير منتجات قهوة، ومكسرات، وتوابل، وكذلك أغذية أطفال وحفاظات، وذلك من خلال سلسلة من العلامات الخاصة الجديدة التي سيتم طرحها في غضون الأسابيع المقبلة. وتعتزم الشركة طرح المنتجات الجديدة دفعة واحدة، وكشفت الصحيفة عن أسماء ثلاثة منها، وهي: Happy Belly للمكسرات والقهوة وزيوت الطبخ، و Wickedly Prime للوجبات السريعة، و Mama Bear لمنتجات الأطفال. وأوضحت الصحيفة أن المنتجات الجديدة ستكون متاحة فقط لمشتركي خدمة برايم الخاصة بشركة أمازون. الجدير بالذكر، أن أمازون حاولت في السابق بيع حفاظات الأطفال، ولكن سرعان ما سحبتها من السوق بسبب مشكلات في التصميم.

البندق من المكسرات اللذيذة والمفيدة في الوقت ذاته، من التسالي التي يعتاد تناولها البعض بين الوجبات وتضاف إلى الحلويات بأنواعها، أو تؤكل محمصة. ويحتوى البندق، على الكثير من الفيتامينات الهامة، كما أن به نسبة عالية من الألياف المفيدة للجسم والصحة، ويحتوى على سعرات حرارية عالية ومفيدة، كما غنى بالأوميجا 3 الهامة كمضاد للأكسدة، وكم من الدهون كبير أيضا. ومن أبرز فوائد البندق، حسب ما جاء في دراسة نشرتها "الديلي ميل"، والتي لا يصدقها البعض، أنه مفيد للغاية في برامج التخسيس والريجيم، على الرغم من غناه بالدهون بكميات كبيرة وسعراته الحرارية عالية للغاية، إلا أن المكسرات بشكل عام جانب هام وأساسي في توازن الأنظمة الغذائية لما تحويه من عناصر وفوائد صحية، تعوض الفاقد في برامج الريجيم. ويساعد البندق على الشعور بالشبع وقلة الشعور بالجوع والرغبة في تناول الطعام، وذلك لأنه غنى بالبروتينات والألياف المشبعة، كذلك فإن عناصره وفيتاميناته تساعد على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة.

نستقبل خلال أيام قليلة شهر رمضان الكريم الذي تكثر فيه موائد الإفطار والسحور، ويستعد كل منزل لاستقبال هذا الشهر الفضيل بالتسوق وشراء كل ما يحتاج إليه من مواد غذائية لتحضير أشهى الأطباق والوجبات. ونقدم في السطور التالية مجموعة من النصائح لأفضل أنواع الأطعمة التي يحتاجها البيت خلال رمضان وكيفية حفظها وتخزينها. الأرز يُنصح بشراء الأرز "البسمتي" و"البني" كأفضل الأنواع لتحضير أطباق شهية في رمضان، ويُفضل حفظ الأرز بكافة أنواعه في مكان جاف. الدقيق يجب أن يكون متوفراً باستمرار داخل خزانة المطبخ، لتحضير المعجنات وغيره، وينصح بضرورة أن يكون كامل القمح لغنائه بالألياف الضرورية للجهاز الهضمي. ينبغي حفظ الدقيق داخل حاويات بلاستيكية مع إغلاقها بإحكام ووضعها في مكان مظلم بارد بعيداً عن الشمس. البقوليات مثل العدس والفول والفاصوليا والحمص وغيرها، حيث تحتوي على كمية عالية من الألياف والبروتين المفيدة للصحة. وينبغي تخزينها في حاويات محكمة الغلق لمدة شهرين إلى 3 شهور. الزيت يفضل اختيار أنواع الزيوت الصحية، مثل زيت الزيتون لعمل السلطة وزيت الكانولا للطهي. الفواكه المجففة يعتبر التمر من أفضل أنواع الأطعمة لكسر الصيام وتسهيل عملية الهضم، وينبغي الاحتفاظ بالتمر مجففاً بارداً بعيداً عن الأماكن الساخنة. مشروبات رمضانية يتميز رمضان بمشروباته المختلفة عن باقي شهور العام، مثل قمر الدين وتمر هندي. الدجاج واللحوم والأسماك ينبغي تقسيمها في أكياس محكمة الغلق غير نافذة للهواء، وحفظها بلاصقات مكتوب عليها تاريخ انتهاء الصلاحية. المكسرات تُحفظ في أكياس قابلة للغلق بإحكام والفتح بشكل يحول دون دخول الهواء ليُجنبها رائحة العفن والحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة، ويمكن الاحتفاظ بها داخل الفريزر. الخضراوات والفواكه الطازجة ينبغي حفظ بعضها داخل الثلاجة بشكل يسمح لدوران الهواء بطريقة صحيحة من أجل الحفاظ على نضارتها.

إذا كنت تعيش حياة مليئة بالحركة وخالية من التوتر، ربما لا تجد أهمية لمعرفة فوائد هذه الأطعمة، لكن إذا كنت مثل أغلبية أهل المدن، حالياً يعيشون بمستويات منخفضة أو متوسطة من الإجهاد والتوتر المزمن، من الأفضل أن تهتم بالمعلومات التي تقدمها دراسات حديثة لجامعة هارفارد، عن النتائج الكارثية للإجهاد المزمن على الصحة. يؤدي الإجهاد إلى الإفراط في تناول أطعمة غير صحية، ويزيد احتمالات السمنة، ويُدخِل الإنسان في دوامة من القلق اليومي، ويُضعِف نظام المناعة، ويؤثِّر سلباً على صحة القلب، ويسبِّب اضطرابات النوم. إليك أهم الأطعمة التي تخلّص الجسم من هرمونات التوتر والإجهاد، وتساعد على تخفيف أثر الضغوط والقلق على الجسم: أوميجا 3.. الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا3 الدهنية، من أهم المصادر الغذائية لمقاومة الإجهاد وتخفيف التوتر. من مصادر هذه الدهون الجيدة الأسماك، خاصة السلمون، والأنشوجة، والتونة، والمكاريل، والسردين، والمأكولات البحرية، وزيت الزيتون. الحمضيات.. يؤدي تناول أطعمة غنية بفيتامين "سي" إلى خفض هرمون الكورتيزول بفاعلية، مقارنة بتناول مكملات فيتامين "سي"، السبب أن أطعمة فيتامين "سي" غنية بمضادات الأكسدة التي تسهم مع الفيتامين في التخلص من التوتر والإجهاد. من أفضل الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين الجريب فروت الأحمر، والفراولة، والعنب البري، والعنب الأحمر، والبروكلي، والملفوف، والبطاطا الحلوة، والسبانخ. المحار.. الزنك عنصر رئيسي في المحار، وهو من المغذيات الهامة في محاربة الإجهاد. الزنجبيل.. يحتوي الزنجبيل على تركيبة نباتية تحارب الالتهابات في جميع أنحاء الجسم، ويعتبر الالتهاب مقدمة لجميع الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطانات واضطرابات المناعة، للكركم نفس الخصائص التي يتمتع بها الزنجبيل تقريباً، وهو مفيد في محاربة الالتهابات. المكسرات.. بينت دراسات عديدة أهمية المكسرات لطول العمر، والوقاية من أمراض القلب، ومكافحة الإجهاد، المكسرات مصدر غني بالزنك وأحماض أوميجا3 الدهنية معاً، من أفضل المكسرات للتخلص من التوتر: اللوز، والبندق البرازيلي، والكاجو، والبندق، والصنوبر، والفستق، والجوز. البابونج.. يعتبر البابونج من العلاجات الشعبية للإجهاد والتوتر، كما أن شاي البابونج فعّال ضد القلق. الفطر.. من مصادر فيتامين "د" الغذائية الفطر، وهو فيتامين هام لنظام المناعة، يمكن الحصول على فيتامين "د" عن طريق التعرّض المباشر للشمس لمدة 15 دقيقة، وليس من وراء زجاج، أو تناول صفار البيض، وأسماك التونة والسردين. الشوكولا الداكنة.. تشير أدلة عديدة إلى أن التأثير الإيجابي للشوكولا الداكنة على المزاج، وخفض مستويات هرمون الكورتيزول المسبب للإجهاد.

بينت نتائج بحث جديد أن وجبة مكسرات في اليوم تخفض احتمال الإصابة بأمراض القلب بمقدار الثلث. فتناول مكسرات مثل الفول السوداني (فستق العبيد) والكاجو والجوز البرازيلي، بدلا من الحلويات والأغذية الدهنية، يخفض احتمال الإصابة بأمراض القلب بنسبة 30%، إضافة إلى أنها تخفض نسبة الوفيات بهذه الأمراض بمقدار 17%. ويقول علماء من الولايات المتحدة والصين درسوا فائدة المكسرات، أنها هذه الدراسة ليست الأولى التي تبين فوائد المكسرات على الصحة. فقد سبق وثبت أن تناول المكسرات بصورة منتظمة يخفض نسبة الوفيات بأمراض القلب، إضافة إلى أنها تخفض احتمال الوفاة بالسرطان بنسبة 11%. وتحتوي المكسرات مركبات غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات والمعادن وغيرها من المواد الغذائية المفيدة للجسم التي تساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الدم وتخفيض الالتهابات في الجسم. وقد درس العلماء فوائد المكسرات اعتمادا على نتائج 18 بحثا في مجالات مختلفة شملت الحالة الصحية لأكثر من 12 ألف مريض بالنوع الثاني من السكري، و15 ألفا يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، ونحو 50 ألف حالة وفاة.

سبب إيجابي آخر لتناول المكسرات، فباستثناء طعمها اللذيذ أظهر بحث أميركي صيني مشترك أن تناول الفول السوداني والكاجو والجوز البرازيلي يخفض فرص الإصابة بمشاكل في القلب التي تهدد الحياة بواقع الثلث. البحث الجديد الذي أعده علماء من الولايات المتحدة والصين، خلص إلى أن تناول حصة واحدة من الفول السوداني والكاجو والجوز البرازيلي في اليوم تقلل فرص الإصابة بمشاكل القلب بنسبة 17%، كما تخفض عدد الوفيات من جميع الأسباب بحوالي 30%. فالمكسرات تحتوي على مزيج غني من الأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى، وتعمل معا على تخفيض الكولسترول وتقليل الالتهابات في الجسم. أحدث الدراسات تسلط الضوء على الفوائد الصحية الكبيرة للمكسرات إذا كانت جزءا من النظام الغذائي اليومي. وفي دراسة إسبانية أميركية سابقة، أفادت بأن تناول الأشخاص الذين هم عرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني للمكسرات يساعد على تقليل تطور المرض. حيث إنهم لا يشعرون بالجوع كثيرا وسجل لديهم انخفاض في مستويات السكر في الدم بعد الأكل، دون أي زيادة في الوزن.