يعد فيتامين (B 9) واحدًا من 8 فيتامينات أساسية يستخدمها الجسم لدعم كل أجزائه وأنشطته، ابتداء من الحمض النووي إلى إنتاج خلايا الدم الحمراء. ومن السهل تناول كمية صحية من فيتامين بي 9 مع النظام الغذائي الصحيح، لكن يبقى السؤال الأبرز ما هي إمكانية معرفة ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد؟ نقل موقع الجزيرة مباشرعن صحيفة إكسبريس البريطانية في تقرير لها إن فيتامين بي 9، يلعب دورًا حيويًّا في عدد من وظائف الجسم المهمة. وأشارت إلى أن تصنيع الحمض النووي واستقلاب الأحماض الأمينية وانقسام الخلايا يعتمد على حمض الفوليك الموجود في فيتامين بي 9. وأوضحت أنه يجب الحصول على الفيتامين الطبيعي عبر الغذاء، لأن الجسم لا ينتجه بمفرده، مشيرة إلى أنه من السهل نسبيًّا وضع الكثير من فيتامين بي 9 في النظام الغذائي. ولحسن الحظ، فهناك الكثير من الأطعمة مثل اللحوم والبيض والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك بشكل طبيعي. أعراض نقص فيتامين بي 9 تقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية إن فقر الدم الناجم عن نقص حمض الفوليك يحدث عندما يتسبب نقص فيتامين بي 12 أو بي 9 أو حمض الفوليك في إنتاج الجسم لخلايا دم حمراء كبيرة على غير العادة، إذ لا تعمل تلك الخلايا بالشكل الصحيح. • طاقة منخفضة قد يحدث الشعور بالإرهاق والتعب لأسباب متعددة، ومع ذلك يعتقد القليل منا أنه يأخذ في الاعتبار التأثير الذي يمكن أن يحدثه نظامنا الغذائي على مستويات الطاقة اليومية لدينا. وقد يكون لنقص حمض الفوليك تأثير كبير على قدرتك على إنتاج الطاقة واستخدامها بشكل صحيح، الأمر الذي يجعلك تشعر بالضعف وتعاني من التعب الشديد خلال النهار. يحدث هذا العرض لأن الجسم لا يستطيع إنتاج خلايا الدم الحمراء بشكل صحيح، ومن ثم يعجز عن توصيل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم. وعندما تنخفض طاقة أنسجة عضلاتك، فمن المحتمل أن تشعر بالضعف والتعب. • بشرة باهتة البشرة الباهتة هي شيء يواجهه العديد منا بعد ليلة طويلة، ولكن فقدان حمض الفوليك الأساسي هو أحد أبرز الاحتمالات لمظهرك الباهت. •اليرقان كشفت دراسة أجريت العام الماضي حول أعراض نقص حمض الفوليك أن اليرقان -وهو مصطلح يستخدم لوصف صفرة الجلد وبياض العينين- يدل على انخفاض مستوى فيتامين بي 9. ويصفرّ الجلد نتيجة لزيادة انحلال الدم (التمزق) الناجم عن ضعف تكوين خلايا الدم الحمراء. • تقرحات الفم من العلامات الرئيسية التي تدل على نقص حمض الفوليك وجود ألم الفم، وهو ألم يظهر على أشكال عديدة. وقد تحدث القرحة أو التهاب اللسان أو احمرار اللسان عندما لا يحتوي الجسم على ما يكفي من فيتامين بي 9 لإصلاح وتركيب الحمض النووي. وقالت الصحيفة إنه لا ينبغي تجاهل القروح المتكررة التي لا تختفي من تلقاء نفسها، وأوصت بالاتصال بالطبيب لتحديد السبب.

يحتاج المصاب بفيروس كورونا كوفيد -19 إلى مجموعة من الأطعمة التي تزيد معدل الأيض لديه وتعزز مناعة جسده، بالإضافة لضرورة غناها بالفيتامينات، وأن تكون سهلة الهضم على المعدة. وفي هذا الصدد، نقل موقع سبوتنيك عن عدة أطباء مختصين في مجال الصحة بأن الحفاظ على نظام غذائي غني بالفواكه والخضار يؤدي إلى تعزيز المناعة، خاصة أثناء الإصابة بالمرض الذي يؤثر كثيرا على الذين يعانون من مشكلات في التمثيل الغذائي. وبحسب ما نقلته مجلة فوربس عنهم، فإنّ الأطعمة الخفيفة تفيد أيضًا في حال حدوث التهابات؛ لأنّها تكون خفيفة أثناء البلع، ولا سيّما أن أوميكرون من أولى أعراضه التهاب الحلق. ووفقا للأطباء يجب الحرص على تناول البطاطا الحلوة والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا الدهنية بما في ذلك الأسماك.

تجري جامعة بريطانية تجربة جديدة تستغرق 12 أسبوعاً حول استخدام قطرات من فيتامين أ في الأنف لعلاج فقدان حاسة الشم، أو تغيرها، لدى بعض الأشخاص الذين أصيبوا بمرض كورونا كوفيد 19. وتعتمد التجربة التي يقوم بها باحثون من جامعة إيست أنغليا في بريطانيا على تلقي بعض المرضى المتطوعين فقط العلاج بفيتامين أ، لكن سيُطلب من الجميع شم الروائح القوية، مثل رائحة البيض الفاسد، والورود، بحسب موقع بي بي سي عربي. وستبين صور مسح الدماغ إن كان الفيتامين قد أصلح المسارات الشمية المصابة أو أعصاب الشم، أو لا. وبينما يستعيد معظم الناس القدرة على الشم بشكل طبيعي في غضون أسبوعين، يعاني كثير منهم من اضطرابات مستمرة في التعرف على الروائح. وقال كبير الباحثين، البروفيسور كارل فيلبوت، في كلية طب نورويتش في جامعة إيست أنغليا: نريد معرفة إن كان هناك زيادة في حجم ونشاط مسارات الرائحة التالفة في أدمغة المرضى بعد علاجهم باستخدام قطرات فيتامين أ في الأنف. وأضاف: سنبحث عن التغييرات في حجم البصلة الشمية، وهي منطقة فوق الأنف، تتحد فيها معاً أعصاب الرائحة وتتصل بالدماغ. سننظر أيضاً في النشاط في مناطق الدماغ المرتبطة بالتعرف على الروائح. ويساعد فيتامين أ في الحفاظ على: * جهاز المناعة - دفاع الجسم ضد المرض والعدوى. * البصر وخاصة الرؤية في الضوء الخافت. * الجلد وبطانة بعض أجزاء الجسم بما في ذلك الأنف. ويحتوي عدد من منتجات الألبان، وبعض الخضروات، على هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون، لكن يجب على الأشخاص الذين يتناولون مكملات فيتامين أ أن يدركوا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يكون ضاراً.

يُسهم فيتامين B12 في تكوين خلايا الدم الحمراء وصناعة الحمض النووي الريبي والأحماض الأمينية والبروتينات، ويضمن عمل الجهاز العصبي؛ لذلك فهو يعتبر من الفيتامينات المهمة للإنسان؛ حيث تعتمد عليه العديد من الوظائف الحيوية. ويوجد هذا الفيتامين في الأسماك واللحوم والدواجن ومنتجات الألبان والبيض ولحم البقر الغني به بشكل خاص. وتَبَيّن أن الكثير من الناس يعانون من نقص الفيتامين؛ الأمر الذي يؤدي لإصابتهم بفقر الدم، وقد يكون من الصعب للغاية تشخيص نقص هذا الفيتامين في الجسم؛ ولكن هناك علامات عامة يمكنك التعرف عليها بنفسك؛ وفق سبوتنيك عربي: لون البشرة الأشخاص الذين يعانون من نقص الفيتامين، تصبح بشرتهم شاحبة، وترتبط حالة الجلد هذه بنقص خلايا الدم الحمراء، والتي يتم تدميرها؛ مما يؤدي إلى زيادة البيليروبين. وينتج البيليروبين في الكبد نتيجة انهيار خلايا الدم المحتضرة. كما أن كمية كبيرة من هذه المادة في الجسم تتسبب اصفرار الجلد وبياض العينين. الضعف والتعب الدائمان يتسبب نقص خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأوكسجين، في حالة من التعب والضعف الدائم التي يمكن أن تتطور إلى حالة النعس المستمر، وضيق التنفس، والشعور بالهذيان. الحساسية يؤدي نقص الفيتامين إلى تعطيل عمل الجهاز العصبي؛ الأمر الذي يؤدي إلى شعور بالحساسية مصاحبًا لشعور بالوخز. مشاكل المشي لكبار السن نقص الفيتامين لفترة طويلة في الجسم يمكن أن يتسبب في مشاكل في المشي لكبار السن. التهاب اللسان حيث يؤدي ذلك إلى تغير في لون اللسان وقوامه، مع شعور بحكة في الفم وإحساس بالوخز. مشاكل في الرؤية وهي من الحالات النادرة لكن يمكن ظهورها؛ حيث تصبح الرؤية مشوشة وغير واضحة، ويسمى هذا الفقد التدريجي للرؤية بالاعتلال العصبي البصري. تقلبات المزاج يؤدي نقص الفيتامين إلى اكتئاب شديد وحتى الإصابة بالخرف. وتنصح خبيرة التغذية الروسية، إينا أمينوفا، بالاهتمام بظهور عدد من الأعراض، كرائحة الجسم الكريهة، وفقدان الشهية، وآلام الظهر، والصداع الدائم؛ حيث من الممكن أن تنذر هذه الأعراض بنقص في فيتامين B12؛ الأمر الذي يستدعي مراجعة الطبيب لتحديد نظام غذائي غني بهذا الفيتامين ومراقبة الجهاز العصبي.

البرتقال فاكهة صحية تساعد على ترميم الأوعية الدموية والتعافي من الأمراض الفيروسية، ومع ذلك، يجب استهلاكها بشكل صحيح لتجنب الضرر والحصول على أقصى فائدة. تحدثت خبيرة التغذية الروسية، أولغا بيريفالوفا، عن هذا الموضوع فيمقابلة لها معإذاعة سبوتنيك. وقالت الخبيرة إنّ البرتقال يحتوي بالفعل على عدد كبير من الخصائص المفيدة، وأشارت إلى المحتوى العاليلفيتامينسي فيه؛ يمكن أن تحتوي حبة برتقالة واحدة على جرعتين يوميا من هذا الفيتامين، وهو مفيد للغاية. كما أن ثمار الحمضيات غنيةبفيتامين(ب) الذي لا غنى عنه لوظيفة المناعة والأوعية الدموية، كما تحتوي على فيتامين (أ) الذي يُحسّن البشرة والرؤية. ومع ذلك، فإنّ الكثير من الناس لا يستهلكون البرتقال بشكل صحيح. وترى خبيرة التغذية أنه لا يجب قطع هذه الفاكهة بسكين أو عصرها، ففي الحالة الأولى، ستفقد بعضًا منفيتامين(سي) الذي يتأكسد من السكين. وفي الحالة الثانية، سيتلقى الجسم في وقت واحد كمية كبيرة من الفركتوز، حيث يحتاج كوب عصير إلى حوالي 5برتقالات، ستزيد هذه الكمية من الفركتوز الضغط كثيرا على البنكرياس. ولفتت خبيرة التغذية إلى أنّ أفضل طريقة هي غسل البرتقال وتناوله كله بما في ذلك الفواصل والقشر؛ مشيرةً إلى أنه إذا كنت لا ترغب في تناول القشر، فابشر القشر وجففه وأضفه إلى الشاي حتى لا تفقد فوائده.

قالت صحيفة أليمينتي (Alimente) الإسبانية إن هناك فيتامينات لها أهمية كبيرة في تقوية المناعة وتلعب دوراً مهماً في الإجراءات الوقائية، أو في العلاج الداعم لأمراض الجهاز التنفسي خاصة في ظل وباء كورونا كوفيد 19 وعدم التوصل إلى لقاحات حتى الآن. ويعتبر التقرير أنه مع أهمية تطبيق تدابير الوقاية باستخدام الكمامات وغسل الأيدي والحفاظ على مسافات الأمان، فإن هناك إستراتيجيات أخرى يمكن أن تساعد في الحد من انتقال العدوى، على غرار التغذية الصحية، إلا أن هناك أطباء ووفقاً للكاتبة أنجليس غوميز، بحسب موقع الجزيرة نت، فإنه لن يكون هناك ما يبرر الادعاء بأن الفيتامينات هي الحل للقضاء على جائحة كورونا، لكن من الإنصاف القول إن هناك أدلة أظهرت أنها يمكن أن تلعب دوراً مهماً في الإجراءات الوقائية، أو في العلاج الداعم لأمراض الجهاز التنفسي. وأوضحت الكاتبة أن الدراسة التي قام بها مجموعة باحثين من جامعة سوانسي (University of Swansea) في المملكة المتحدة بقيادة الدكتور إيان ويتاكر، انطلقت مما أظهرته بحوث سابقة أن التغذية المناعية، أي تقوية جهاز المناعة عبر تعديل المواد الغذائية، أظهرت آثاراً إيجابية لدى عدد من المرضى الذين عانوا اضطرابات تنفسية حادة والتهابات في الجهاز التنفسي. وقد توصل الباحثون إلى أن الفيتامينات إيه (A )، وبي (B)، وسي (C)، ودي (D)، وإي (E)، كان لها تأثير إيجابي على مرضى (كوفيد-19). من جهتهما، أكد الباحثان في كلية الصيدلة وعلوم الغذاء بجامعة برشلونة، فرانسيسكو بيريز كانو ومارغاريدا كاستل، لموقع أليمينتي أن جهاز المناعة يتطلب كمية كبيرة من العناصر الغذائية ليقوم بوظائفه. هذه العناصر متنوعة للغاية، وهي الدهون اللازمة لبناء أغشية الخلايا والبروتينات لصنع الأجسام المضادة والسكريات كمصدر للطاقة، وكذلك الفيتامينات والمعادن لتنظيم وتحسين النشاط الدفاعي، مؤكدين أن النظام الغذائي المتوازن يوفر كل هذه العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات، وبالنسب اللازمة للتطور السليم لوظائف الفرد. وأبرزت الكاتبة أن خلال هذه الأشهر، يمكن أن يكون فيتامين دي عنصراً مفيداً لتخفيض مستوى خطر الإصابة بفيروس (كوفيد-19)، وهو ما أكده باحثون من جامعة شيكاغو في مقال نُشر في مجلة جاما نتورك (JAMA Network)، لكن خبراء من جامعة برشلونة يدافعون عن أهمية جميع مكونات النظام الغذائي، إذ إن هناك العديد من الدراسات العلمية التي توضح دور هذه الفيتامينات في الوظيفة الدفاعية. وتؤيد وكالة سلامة الأغذية الأوروبية أهمية وجود عدد كبير من الفيتامينات في الغذاء لتسيير وظيفة جهاز المناعة، مثل الفيتامينات بي 6″ (B6)، وبي 12 (B12)، وفيتامين سي، وفيتامين دي، وفيتامين إي. ويشدد بيريز كانو على أن كل واحد من هذه الفيتامينات يلعب دوراً رئيساً في آليات الدفاع، وبالتالي ينبغي عدم تفضيل أي منها بل على العكس تماماً، من الضروري تحقيق التكامل بينها جميعاً. ويقول فرانسيسكو جيه بيريز كانو علينا أن نضمن لأجسامنا، من خلال نظامنا الغذائي أو المكملات، الأدوات اللازمة حتى تتمتع بنظام دفاع مثالي يمكنه منع هجوم أي عامل ناقل للعدوى. ومع ذلك فإن المكملات يجب عدم تعاطيها إلا إذا كان الشخص يعاني من نقص مثبت بالفحوصات في فيتامين معين، وبناء على الجرعة التي يحددها الطبيب، أما تناول المكملات الغذائية بشكل عشوائي فلن يفيد المناعة، بل قد يسبب مضاعفات قد تكون خطيرة.

حذرت مؤسسة حمد الطبية من الإفراط في تناول الفيتامينات والمكملات الغذائية دون الحاجة وبدون استشارة الطبيب، وذلك تجنبا للحصول على نتائج عكسية وحدوث مضاعفات خطيرة. وذكرت المؤسسة أنه مع استمرار تفشي فيروس كورونا كوفيد-19، انتشرت العديد من النصائح الوقائية والعلاجية بين الجمهور خاصة في وسائل التواصل الاجتماعي، ما دفع الكثيرين لتناول بعض الأدوية والفيتامينات مثل فيتامين د، وفيتامين سي والزنك وغيرهم من المكملات الغذائية لتقوية المناعة كما يعتقد البعض لمقاومة عدوى كوفيد-19 . وقال الدكتور حسن صقر استشاري طب الأسرة بمؤسسة حمد الطبية، إن الفيتامينات والأملاح المعدنية لها دور هام في تقوية الجهاز المناعي للجسم، ولكن استخدامها يعتمد على البحث العلمي الذي يؤكد فعالية هذا الدواء لعلاج جائحة معينة أو ينفي منفعته، حيث إن التخمين لاستخدام الأدوية أو استخدامها بناء على نصيحة أحد الأصدقاء أو المقربين لا مجال له في الطب الحديث ما لم يكن هناك دليل على نجاح هذا العلاج. وأشار الى أن فيتامين /سي/ ليس له دور في علاج نزلات البرد أو الإنفلونزا، كما لم يثبت تأثيره ضد فيروس كورونا كوفيد-19، ولا يجوز تناوله دون إشراف الطبيب، حيث أن تناول جرعات زائدة منه يؤدي لحدوث آثار جانبية مثل الشعور بالغثيان والإسهال واحتمالية تكون حصوات الكلى. وأضاف أنه إلى جانب ذلك، فإن لفيتامين د لوحظ وجود علاقة بين نقصه مع بعض حالات الإصابة والوفيات نتيجة جائحة كورونا كوفيد-19، لكنه مجرد اكتشاف نظري ليس له دليل علمي، ورغم ذلك فإنه لا ضرر من تعويض نقص فيتامين د لدى من يعانون منه للاستفادة من فوائده العديدة للجسم، مع الحرص على عدم تناول جرعات زائدة لعدم التعرض لأضرار جانبية مثل زيادة الكالسيوم في الدم، مما يسبب عدم انتظام نبضات القلب، مما يمثل خطرا كبيرا على الصحة. ولفت إلى أنه في الآونة الأخيرة انتشر كذلك تناول الزنك بين الكثيرين اعتقادا منهم أنه فعال في مقاومة كوفيد-19، ورغم أن الزنك من العناصر المهمة في الجسم التي لها دور في النمو والتئام الجروح وتقوية الجهاز المناعي، إلا أنه لم يثبت علميا أي دور له في مقاومة كوفيد- 19 . ونبه الدكتور حسن صقر ذوي الأمراض المزمنة من تناول الفيتامينات دون استشارة الطبيب، مشيرا الى أن بعض هذه الفيتامينات قد تتعارض مع الأدوية التي يتناولونها مثل فيتامين ك الذي يتعارض مع أدوية الوروفرين المميع للدم، وكذلك فيتامين أ الذي لا ينصح بتناوله أثناء فترة الحمل، نظرا لأضراره المتعددة على الجنين. وشدد على أنه بالرغم من فوائد الفيتامينات والمعادن الموصوفة بناء على إشراف طبي، إلا أن تناولها لا يغني عن تناول الطعام الصحي المتوازن، الذي يحتوي على البروتين والفواكه والخضروات الغنية بأنواع الفيتامينات المختلفة والمعادن التي يحتاجها الجسم في تعزيز وتقوية جهازه المناعي، وبالتالي تعزيز قدرته على مقاومة /كوفيد-19/ في حالة الإصابة به دون الخوف من أضرار جانبية نتيجة تناول جرعات زائدة من الأدوية. وقال إنه يمكن أيضا الحفاظ على جهاز مناعة قوي إلى جانب الغذاء المتوازن من خلال الحرص على النوم لعدد ساعات كافية، والمواظبة على النشاط البدني المناسب، وكذلك البعد عن الضغوط النفسية مع الالتزام بالإجراءات الاحترازية والتباعد الجسدي للوقاية من عدوى كوفيد-19.

حذَّرت خبيرة تغذية ألمانية من الإفراط في تناول 3 فيتامينات في ظل فوبيا كورونا التي سبّبها الفيروس المستجد في العالم وتسارع الناس إلى استخدام طرق مختلفة لتقوية جهاز المناعة لمقاومة كوفيد 19. وقالت الخبيرة الألمانية إنغريد فوستر، بحسب موقع دويتشه فيله، اليوم، إن نقص فيتامين دي، يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بفيروس كورونا، لكنها دعت في الوقت ذاته خلال مقابلة نشرتها صحيفة إكسبريس الألمانية إلى الخروج والتحرك في الهواء الطلق عندما تكون الشمس مشرقة. وترى إنغريد فوستر أنه لا يمكن الاعتماد على حبوب فيتامين د بالأساس، محذرة من تناولها بطريقة غير منضبطة لأن المكملات الغذائية لا تخضع لأي قيود، والفيتامينات التي تذوب في الدهون على وجه الخصوص، يمكنها التسبب في الكثير من الضرر، خاصة حين نتناولها بدون إشراف طبي. وأوضحت الخبيرة الصحية أن الطبيب، هو من يحدد إن كان هناك بالفعل نقص في فيتامين دي لأن تناول هذا النوع من الفيتامينات بجرعات عالية، يمكنه التسبب في تلف الكلى إذا ما استخدم بطريقة خاطئة. فيتامين أ وسي وحول فيتامين أ القابل للذوبان، أوضحت الخبيرة الصحية أن هذا النوع من الفيتامينات والذي ينظر إليه على أنه جيّد للبصر يمكن أن يكون له تأثيرات إيجابية وسلبية، محذرة من أن تناول جرعات زائدة منه ربما يؤدي إلى تلف الكبد والجلد. وترى الخبيرة الصحية في مجال جهاز المناعة أن فيتامين سي أقل إشكالية من باقي الفيتامينات، التي تؤخذ على شكل حبوب، بيد أنها حذرت من بعض الأخبار المنتشرة على الإنترنت بخصوص مساعدة هذا الفيتامين على الشفاء من فيروس كورونا. وقالت في هذا الصدد لم يتضح بعد كيف يؤثر فيتامين سي بالضبط على جهاز المناعة. وشددت على ضرورة الإقلاع عن التدخين، قائلة: دخان السجائر يدمر أنسجة الرئة، ويجعلنا أكثر عرضة للإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي، مؤكدة على أهمية التحرك كثيراً وتجنب الإجهاد، والحصول على قسط وافر من النوم لتقوية الجهاز المناعي في زمن كورونا.

كشف الخبراء عن مواد من الضروري وجودها في النظام الغذائي لكل من يحاول الإقلاع عن التدخين، واتضح أنه يجب تناول أربعة فيتامينات ضمن المواد الغذائية وكمكملات غذائية. وينصح الخبراء أولا باستعادة مستوى فيتامين C المسؤول عن مناعة الجسم ومقاومة عدد من الأمراض. لذلك، على كل من ينوي الإقلاع عن التدخين إدراج الفواكه والخضر المحتوية على نسبة عالية من هذا الفيتامين في نظامه الغذائي اليومي، وكذلك تناوله على شكل مكمل غذائي. أما الفيتامين الثاني الضروري للجسم فهو فيتامين E، لأن الشخص غالبا ما يدخن بهدف تخفيف الإجهاد. وهذا الفيتامين هو المسؤول عن تحسين تكيف الجسم في الظروف النفسية السيئة، ما يجعله ضروريا لمكافحة الرغبة في التدخين. ولمجموعة فيتامين В تأثير مماثل في الجهاز العصبي للإنسان، فهذه الفيتامينات تساعد على تعزيز وتهدئة الجهاز العصبي، وتجاوز المشكلات الحياتية. كما أن فيتاميني B6 وB12 يساعدان بدرجة كبيرة في تسهيل العيش من دون السجائر. ووفقا للخبراء، فإنه من الضروري إدراج الحمض الأميني L-theanine في النظام الغذائي، لأنه يضمن تناسق عمل جميع الأجهزة.

كشفت دراسة مسحية حديثة في ويلز، ببريطانيا، أن أغلب الآباء لا يعرفون أن تقديم العقاقير الطبية التي تحتوي على فيتامينات "أ" و"سي" و"د" أمر ضروري للأطفال بين 6 أشهر و5 سنوات. وذكرت هيئة الإذاعة البريطانية "بي بي سي"، اليوم السبت، أن وزارة الصحة بلندن تنصح المواطنين بضرورة إعطاء أطفالهم حبوب الفيتامينات المتنوعة بشكل يومي. وصدرت هذه توصية من جانب السلطات البريطانية منذ وافقت عليها لجنة الشؤون الصحية مطلع تسعينات القرن الماضي. وأوضحت الوزارة أن الأطفال بين عُمر 6 أشهر و5 سنوات يحتاجون التزود بهذه الفيتامينات حرصاً على صحتهم في المستقبل. وكان هدف الباحثين في مدينة ويلز، من الدراسة الأخيرة، معرفة مدى اطلاع الآباء على هذه المعلومات، واستطلعوا آراء الأشخاص البالغين المرافقين للأطفال في اثنتين من مستشفيات سوانزي ويلز. وكشف باحثون في ويلز أن 30% من الآباء لم يحصلوا على أي نصيحة من المختصين بتقديم هذه الحبوب لأطفالهم أبدًا. وأظهر المسح أيضًا أن 64% من الآباء الذين شملتهم عينة البحث أكدوا أنهم لم يقدموا هذه الفيتامينات لأطفالهم ولو مرة واحدة. وقال الباحثون إن أبرز سببين لعدم تقديم الآباء عقاقير الفيتامينات لأطفالهم هو أنهم لم يعرفوا بأن الأمر ضروري وأنهم ظنوا أن التغذية الصحية فقط أمر كاف للحفاظ على صحة أطفالهم. ويتوافر فيتامين "أ" في الأطعمة الحيوانية مثل البيض والحليب، والحليب المجفف، والكبدة، إضافةً إلى الفواكه والخضروات ذات الألوان الداكنة، مثل الجزر والسبانخ وكذلك المشمش والمانجو والخوخ والفلفل، كما تتوافر بكثرة في صورة مكملات غذائية تباع في الصيدليات. ويمكن تعويض نقص فيتامين "د"، بتناول بعض الأطعمة مثل الأسماك الدهنية، كالسلمون والسردين والتونة، وزيت السمك وكبد البقر والبيض، أو تناول مكملات هذا الفيتامين المتوافرة بالصيدليات. ويوجد فيتامين "سي" بكثرة في عدد من الفواكه والخضروات، منها الجوافة والبرتقال والليمون والكيوي، والبروكلي، والفلفل الرومي، والفراولة، والجريب فروت، والمانجو واليوسفي والطماطم والأنانس والبطيخ والموز والتفاح، بالإضافة للمكملات الغذائية. وتلعب تلك الفيتامينات دورًا هامًا لصحة الأطفال، وتنمية أجهزتهم الحيوية، وتقوية جهازهم المناعي، وقايتهم من الأمراض، وعلى رأسها السكري والربو والتصلب المتعدد.

يحتوى الكاجو المحمص على قيم غذائية عديدة، ويمتاز بأنه من أقل المكسرات من حيث كمية الدهون، كما يمتاز باحتوائه على كمية وفيرة من الدهون الصحية، ويعود أصل شجرة الكاجو إلى شمال شرق البرازيل. القيم الغذائية في الكاجو المحمّص: القيم الأساسية: تحتوي كل 28 جراماً من الكاجو على 163 سعرة حرارية، و13 جراماً من الدهون، و4.5 جرامات من الصوديوم، و9 جرامات من الكربوهيدرات المعقدة، وجرام من الألياف، و4 جرامات من البروتين. وتوفر الحصة الواحدة من الكاجو "28 جراماً" حوالي 8% من كمية السعرات الحرارية الموصى بها ضمن نظام غذائي لضبط الوزن يبلغ إجمالي السعرات فيه حوالي 2000 سعرة، تمثل الدهون مصدر 109 سعرة حرارية في حصة الكاجو، والبقية من الكربوهيدرات والبروتين. الدهون: يبلغ مجموع الدهون في حصة الكاجو 13 جراماً، ويمثل ذلك حوالي 20%من كمية الدهون التي توصي مبادئ التغذية الصحية بها كل يوم. وتحتوي حصة الكاجو على 2.6 جرام من الدهون المشبعة، بينما تنقسم الدهون الصحية إلى 7.6 جراماً من الدهون الأحادية، وجرامين من الدهون غير المشبعة. يتميز الكاجو بأنه مصدر أيضاً لأحماض أوميجا 3 المفيدة للقلب، حيث تحتوي حصة الكاجو على 45 ملغ منها، و2145 ملغ من أحماض أوميجا 6. الفيتامينات: تحتوي حصة الكاجو "28 جراماً" على 12% من الاحتياجات اليومية من فيتامين "ك"، و3% من النياسين، كما يعتبر الكاجو مصدراً جيداً لحمض الفوليك الهام لصحة الجنين أثناء الحمل. ويحتوي الكاجو أيضاً على فيتامين "ب6 " ومجموعة أخرى من فيتامينات "ب". المعادن: يحتوي الكاجو على نسبة مرتفعة من النحاس، حيث توفر حصة الكاجو 31% من الاحتياجات اليومية للإنسان من هذا المعدن، و73 ملج من المغنيسيوم أو ما يعادل 18% من الاحتياجات اليومية منه، و137 ملج من الفوسفور أو 14% من الاحتياجات اليومية منه. ويحتوي الكاجو أيضاً على الكالسيوم والمنجنيز والحديد والزنك والسيلينيوم. الملح: تحتوي حصة الكاجو المضاف إليها الملح على 179 ملج من الصوديوم، أو 7 بالمائة من الكمية الموصى بها يومياً، بينما تحتوي الحصة من النوعية الخالية من الملح المضاف على 4.5 ملغ من الصوديوم.

قد يتفاجئ البعض من كم المواد الغذائية والفيتامينات التي يحتوي عليها الفول السّوداني وما تعود به تلك المكونات على الصحة وحمايتها من العديد من الأمراض. خسارة الوزن يحتوي الفول السّوداني على البروتين والألياف فيجعلك تشعر بالشّبع بسرعة أكبر ولمدّة أطول. وحينها لا تضطرّ الى تناول المزيد من السّعرات الحراريّة وتخسر الوزن. زيادة النّشاط 50 جراما من الفول السّوداني كاف لإبقائك نشيطاً لمدّة 18 ساعة. صحة القلب يحتوي الفول السّوداني على الريسفيراترول الذّي يحمي القلب من الأمراض. المرارة يقي الفول السّوداني من تكوّن حصى في المرارة بنسبة 20%. السكري تناولك الفول السّوداني صباحاً يحميك من الإصابة بمرض السّكري. الخصوبة يزيد الفول السّوداني الخصوبة ويحمي الطّفل من مشاكل في الأنبوب إذا تناولته المرأة خلال حملها. السرطان يحمي الفول السّوداني النّساء من سرطان القولون بنسبة 58% والرّجال بنسبة 28%. الاكتئاب يساعد الفول السّوداني على مكافحة الاكتئاب بفضل مادّة التربتوفان التّي تزيد نسبة السّيروتونين. الجمال يخفّف الفول السّوداني ظهور التّجاعيد ويبقي البشرة رطبة ومشرقة، كما أنّه يسرّع نمو الشّعر.

يؤكل الخيار مع السندويشات والسلطة عادة، أو كنوع من المخللات، ويمتاز باحتوائه على الماء، ويحبه كثير من الأطفال لطراوته، كما يحتوي الخيار على مجموعة من المغذيات تجعل قيمته الغذائية مرتفعة. ويمتاز الخيار بالعدد القليل من السعرات الحرارية التي يحتويها، حيث يوجد في كل نصف كوب من الخيار المقشّر 8 سعرات حرارية فقط. ويحتوي المقدار نفسه على 0.06 جرام من الدهون، وأقل من غرام من السكر، ونصف غرام من الألياف الغذائية التي تحسن من عملية امتصاص المغذيات أثناء الهضم، وتسهل الإخراج. والخيار غني بعدد من الفيتامينات الهامة، مثل فيتامين ك الضروري لمساعدة الدم على التجلط. يحتاج الشخص البالغ 90 ميكروجرام من هذا الفيتامين يومياً، ويحتوي نصف كوب من الخيار على 8.5 ميكروجرام من فيتامين ك. يحتوي النصف كوب من الخيار على 4 ميكروجرام من حمض الفوليك، و55 وحدة دولية من فيتامين أ، و1.5 ملغ من فيتامين سي، و12 ملغ من الفسفور، و7 مللجرام من المغنيسيوم، و8 ملغ من الكالسيوم، و76 ملغ من البوتاسيوم الهام لحركة العضلات وتنظيم ضغط الدم ودعم عضلة القلب. ويحتوي نصف الكوب من الخيار على 50 جراماً من الماء، لذلك يلعب الخيار دوراً هاماً في تقليل جفاف الجسم، وتزويده يمتطلباته من الماء إذا كان الإنسان لا يشرب الكمية المطلوبة يومياً وهي 8 أكواب.

قد تكون سمعت أن الجزر والمأكولات البرتقالية اللون والخضار تساعد على حماية النظر وذلك بسبب احتوائها على مادة البيتاكاروتين، أي نوع من فيتامين "أ" يعطي هذه الأطعمة لونها البرتقالي، ولكن ليست مادة البيتا كاروتين هي فقط التي تحسن النظر، بل هناك أيضاَ معادن أخرى وفيتامينات جيدة للنظر، مثل هذه الأطعمة التي تحافظ على صحة العين وتقوي النظر: الخضار الورقية: تحتوي الخضار الورقية على مواد مضادة للأكسدة مثل لوتين وزياكسانثين، والتي تؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالضمور البقعي وتحسين النظر. البيض: يُعتبر صفار البيض مصدر رئيسي للمواد المضادة للأكسدة مثل لوتين وزياكسانثين بالإضافة إلى الزنك، وكل هذه العناصر تساعد على تقليل خطر الضمور البقعي الخاص. التوت والحمضيات: هذه الثمار غنية بالفيتامين C، والذي أثبت قدرته على الحد من خطر الإصابة بالضمور البقعي ضعف عدسة العين. اللوز: يعتبر اللوز غنياً بالفيتامين E، الذي يؤدي إلى إبطاء الضمور البقعي. الأسماك الدهنية: سمك التونة والسلمون والماكريل والأنشوجة وسمك السلمون المرقط، كل هذه الأسماك غنية بالأحماض الدهنية الموجودة في شبكية العين، والتي يؤدي النقص بها إلى الإصابة بمتلازمة جفاف العين.

حضِّري لأطفالكِ نوعًا جديدا ومختلفًا من الميلك شيك يحتوي على فيتامينات وفوائد غذائية متعدِّدة من الكيوي والموز الغني بالبوتاسيوم والعناصر التي تعمل على بناء الجسم وتقويته، تعرَّفي على طريقة تحضيره معنا في خطوات بسيطة. المكونات: -أربع ثمرات كيوي -أربع ثمرات موز -آيس كريم فانيليا -كوبا حليب -ملعقتان صغيرتان سكر -كوب ثلج طريقة التحضير: نضيف الآيس كريم والسكر والموز والكيوي والحليب والثلج إلى الخلاط ونقوم بالخلط جيدًا، ونقوم بسكب العصير في كأس التقديم بعدما يتجانس ويصبح جاهزًا للتقديم.

يمثل الزيت الجاف (Dry Oil) أحدث صيحات عالم الجمال حالياً. فما فوائد ومزايا هذا الزيت؟ وقالت بوابة الجمال "هاوت.دي" الألمانية إن الزيت الجاف يعد بمثابة إكسير الجمال للبشرة والشعر؛ حيث أنه يمنح البشرة المجهدة ملمساً مخملياً ومظهراً يشع نضارةً وحيويةً، كما أنه يُعيد للشعر المجهد بريقه ولمعانه. وأوضحت البوابة أن هذه التأثيرات الجمالية للزيت الجاف ترجع إلى احتوائه على عناصر مغذية مهمة وفيتامينات وأحماض دهنية غير مشبعة. ويساعد الزيت الجاف البشرة على التجدد واستعادة حيويتها، ويوازن محتوى الرطوبة في طبقات الجلد العليا ويمدها بالعناصر المغذية، وبالتالي يتم بناء الحاجز الدهني مجدداً، ومن ثم تتخلص البشرة من الجفاف، وتكتسب ملمساً ناعماً كالحرير. كما يعد الزيت الجاف سلاحاً فعالاً لمحاربة جفاف الشعر وتقصفه؛ فبفضل تأثير العناية المركز يعمل الزيت الجاف على تدعيم طبقة الحماية الدهنية الطبيعية بالشعر، ما يسهم في ترطيب الشعر وتقويته، ويُعيد إليه لمعانه المفقود بسبب عوامل الإجهاد، التي يتعرض لها، مثل استعمال المجفف والصبغ.

إذا كنت تبحث عن طريقة لتسريع فقدان الوزن ينصح خبراء التغذية بتجربة ماء التفاح والقرفة، يمنح هذا الشراب طاقة كبيرة توفر شعوراً بالحيوية، ويمتاز بأنه مناسب لحر الصيف كونه يشرب بارداً. * التفاح من الفواكه منخفضة السعرات الحرارية، ومن مميزاته أيضاً أنه غني بالألياف التي تسهم في عملية فقدان الوزن. * تمتاز القرفة بأنها غنية بالمواد المضادة للأكسدة ومركبات الفلافونويد التي تسرع عملية التمثيل الغذائي "الأيض"، كما تساعد على تحسين الهضم، والتغلب على آلام الجوع. * من مميزات خليط التفاح والقرفة أيضاً أنه يزوّد الجسم بفيتامينات "أ" و"ب2" و"ب6" و"ب12" و"إي"، لذلك يعتبر مصدراً هاماً للمغذيات الصحية. * لإعداد شراب التفاح والقرفة ضع شريحة واحدة من التفاح في إبريق، ومعها عود قرفة واحد. * أضف مكعبين أو 3 من الثلج، ثم املأ الإبريق بالماء، واتركه يبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. * يمكنك تخزين ماء التفاح والقرفة في الثلاجة 3 أيام. * يُنصح بشرب ماء التفاح والقرفة قبل الإفطار ليساعد على إزالة السموم من الجسم، ويسرع عملية الأيض منذ بداية اليوم. * يُعتقد أن بالإمكان ملاحظة آثار ماء التفاح والقرفة على الوزن بعد تناول الشراب يومياً لمدة أسبوع، لكن الآثار الكاملة قد تستغرق وقتاً أطول يبلغ عدة أشهر، لذا يُنصح بتناوله ضمن إجراءات أخرى لإنقاص الوزن.

لا يخلو يومنا من تناول كافة أنواع الخضروات بداية من الورقية مثل السبانخ إلى الفواكه النباتية مثل القرع التي تحتوي على العشرات من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة، إلى جانب الكثير من الألياف الغذائية، ومجرد الحصول فقط على 5 إلى 9 حصص من الخضروات قد تساعد على تحسين مناعة الجسم ضد الإصابة بالأمراض مثل السرطان وأمراض القلب والسكري. تعرف على أهم 10 خضروات يجب تناولها يومياً حسب موقع ''webbed'' الطماطم تحتوي الطماطم على الليكوبين، وفيتامين ‘'أ'' وفيتامين'' ك '' التي تساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم. البروكلي يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على مكافحة الرئتين وسرطان المعدة. كما أنها غنية بحمض الفوليك، وفيتامين ''س'‘، وبيتا كاروتين التي تساعد في تعزيز مناعة الجسم، والتقليل من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا. الملفوف أو الكرنب الأبيض يعتبر من الخضروات المفيدة لصحة المرأة الحامل، وذلك لاحتوائه على الفيتامينات مثل '' س'' و '' ك '' وحمض الفوليك. كما أنها غنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3، والبوتاسيوم والألياف الذي يعالج أمراض القلب والضغط بسبب تخفيضه للصوديوم في الدم، بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين ''أ''، الذي يعالج البشرة وحب الشباب والجروح والقروح. الجزر يُعد من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة الهامة مثل فيتامين'' أ''، و'' س'' المُغذية للنظر والشعر، إلى جانب إنها تحمي نظام القلب والأوعية الدموية من التلف. القرع مصدر جيد للعناصر الغذائية المضادة للالتهابات مثل فيتامين ''س'' وبيتا كاروتين التي يمكن أن تساعد في علاج الربو وهشاشة العظام والتهاب المفاصل. كما إنه غنى بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف التي تحد من الإصابة بمرض السرطان. البطاطا الحلوة لديها الكثير من العناصر الغذائية المضادة للسرطان مثل فيتامين ''أ''، ''س'' والمنجنيز، ومصدر جيد للألياف، والحديد الذي يعمل على إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء. الباذنجان غني بالمواد المضادة للأكسدة مثل ''nasunin'' الذي يحمي خلايا المخ من التلف. كما إنه يحتوي على الألياف والبوتاسيوم الذي يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والخرف. الفلفل بجميع ألوانه يحتوي على العشرات من العناصر الغذائية الصحية للقلب مثل الليكوبين وحمض الفوليك، كما إنه يخفض من خطر الإصابة بأمراض الرئة والقولون والمثانة وسرطان البنكرياس. البصل يفيد في تقوية صحة القلب، مضاد للالتهابات، ويحد من خطر الاصابة بأمراض السرطان، وذلك لاحتوائه على فيتامين ''س'' وحمض الفوليك. السبانخ يعتبر مصدر ممتاز من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تحتاج إليها، حيث تحد من الإصابة بداية من أمراض القلب إلى سرطان القولون، إلى جانب التهاب المفاصل وهشاشة العظام.

تروّج شركات مستحضرات التجميل لمنتجاتها الطبيعية بأنها مستخلصة من مواد نباتية وخالية من مواد كيميائية، غير أن هذه الوعود تكون أحياناً زائفة. أفادت طبيبة الأمراض الجلدية الألمانية أوتا شلوسبيرجر أن القوانين المتعلقة بالعقاقير الطبية لا تحدد كمية معينة من هذه المواد النباتية في المستحضرات الطبيعية. وأوضحت أن بعض المنتجات التي يتم الترويج لها على أنها طبيعية، تحتوي على مواد عطرية أو مواد حافظة، إلى جانب القليل من المواد الفعالة النباتية، وبالتالي تنطوي هذه المنتجات هي الأخرى على بعض المخاطر الصحية، إذ أن المواد العطرية والمواد الحافظة يمكن أن تتسبب في ظهور استجابات تحسسية شديدة على البشرة، مثل الإكزيما. نظرة فاحصة وشددت الطبيبة الألمانية على أهمية عدم الانسياق وراء الدعاية وإلقاء نظرة فاحصة على مكونات المنتج من أجل التفرقة بين مستحضرات التجميل الطبيعية والزائفة، موضحة أن المنتجات الحقيقية هي التي تعتمد على مواد خام مستخلصة من نباتات تمت زراعتها وفقاً لمعايير وضوابط بيولوجية محددة. وإلى جانب المواد الحافظة الطبيعية، يجوز أن تحتوي المستحضرات الطبيعية على مواد فعالة مطابقة للمواد الطبيعية، وهو ما يمكن التحقق منه من خلال الختم الدولي NaTrue، والذي يضمن للمستهلك أن مستحضر التجميل يعتمد بالفعل على مواد طبيعية حقيقية. توليفة فيتامينات وأوضح خبير التجميل الألماني روبمان أن مزايا المستحضرات الطبيعية لا تقتصر فقط على استخدام المواد الطبيعية بدلاً من المواد الكيميائية؛ فبخلاف الفيتامينات المصنعة في المختبرات، تحتوي الخلاصات الطبيعية دائماً على توليفة من الفيتامينات، والتي تمتصها البشرة بشكل عام على نحو أفضل.

يعد البطيخ الأحمر من الفواكه الصيفية التي تطفئ الظمأ وتمنح الشعور بالانتعاش والنشاط، وتزود الجسم بكميات كبيرة من السوائل، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم. وتقدم صحيفة هافينجتون بوست الأمريكية، مجموعة من الحقائق عن البطيخ الأحمر يجهلها الكثيرون من عشاق هذه الفاكهة الشهية. 1- نسبة عالية من مضادات الأكسدة يحتوي كوب واحد من عصير البطيخ الأحمر على 6 ميليجرام من مادة الليكوبين، وهي نوع من أنواع مضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب والسرطان بالإضافة إلى تعزيز جهاز المناعة لمحاربة الجراثيم والبكتيريا. 2- آلام العضلات أظهرت دراسة إسبانية أن شرب عصير البطيخ يساعد على التخفيف من إجهاد العضلات الذي يعقب ممارسة تمارين رياضية شاقة، وذلك لاحتوائه على مادة تدعى السيترولين تعمل على تحسين ضخ الدم في الشرايين. 3- فاكهة وخضار في الوقت نفسه على خلاف الاعتقاد السائد بأن البطيخ الأحمر يصنف ضمن خانة الفواكه، يمكن اعتباره أيضاً تابعاً لفصيلة الخضار، وينتمي إلى عائلة القرع والكوسا والخيار، وهذا ما يجعل بالإمكان تناول قشور البطيخ، خاصة وأن الفائدة الغذائية الأكبر تتركز فيها. 4- غني بالمياه المفيدة يشكل الماء 91.5% من البطيخ، وهذا ما يجعله خياراً مميزاً لترطيب الجسم وتزويده بالسوائل، والبطيخ الأحمر يشكل علاجاً فعالاً لحالات الصداع وضعف التركيز والتعب الناتجة عن الجفاف. 5- تنوع كبير يعتقد البعض أن اللون الأحمر أو الوردي هما اللونان الوحيدان للب الداخلي للبطيخ، إلا أن هناك تنوعاً كبيراً في ألوان وأشكال البطيخ الأحمر، ومن بينها بطيخ أحمر يتطابق بالشكل مع البطيخ المعروف ذو للب الأحمر، إلا أن لون ثمرته الداخلية أصفر، وهو يختلف عن الشمام المعروف لدى الجميع.