■ سعد الخرجي: دليل ميشلان إنجاز هام في مشهد تناول الطعام في قطر ■ قطر تتمتع بمكانة ريادية كوجهة عالمية للتميز في الطهي ■ ملتزمون بتحقيق التميز والحفاظ على أعلى المعايير في قطاع السياحة ■ دليل ميشلان يساعد الزوار على استكشاف أرقى المطاعم في الدوحة ■ الطهاة القطريون يواصلون إثراء مشهد تناول الطعام بمهاراتهم وشغفهم الاستثنائيين احتفلت قطر للسياحة بإطلاق أول دليل ميشلان في الدوحة في فندق رافلز الدوحة والذي ضم 33 مطعماً موصى بها. وقال سعادة السيد سعد بن علي الخرجي رئيس قطر للسياحة ورئيس مجلس إدارة Visit Qatar نحتفل بالمساهمات الاستثنائية لمحترفي الطهي في قطر. ويمثل هذا الحدث إنجازا هاما في مشهد تناول الطعام في قطر، ويؤكد من جديد مكانتنا كوجهة عالمية للتميز في الطهي. وقال نحن فخورون بأن قطر هي ثاني دولة في الشرق الأوسط تستضيف دليل ميشلان، مما يعكس التزامنا الإستراتيجي بتحقيق التميز والحفاظ على أعلى المعايير في قطاع السياحة. وقال سعد الخرجي تتشرف Visit Qatar بأن تكون شريك الوجهة لهذه المبادرة، والتي من شأنها أن ترفع من سمعتنا كخيار أفضل للزوار الذين يبحثون عن تجارب طعام لا مثيل لها. وأضاف قائلا سيكون دليل ميشلان مصدرا لا يقدر بثمن لهؤلاء الزوار، حيث سيساعدهم على استكشاف أرقى المطاعم في الدوحة والارتقاء برحلتهم إلى أبعد من ذلك. وقال من الإبداعات المبتكرة إلى التعبيرات الأصيلة عن تراثنا، تعد المطاعم والطهاة الذين تم تكريمهم سفراء حقيقيين لمشهد الطهي الغني والمتنوع في قطر. وقال تهانينا لجميع الفائزين بالجائزة مقدما على عملهم الجاد وتفانيهم. وأشار قائلا لا تعكس إنجازاتك تميزك الشخصي فحسب، بل تعكس أيضا رؤية وطموح سمعة قطر المتنامية والاعتراف الاستثنائي كوجهة عالمية المستوى. وقال سعد الخرجي دعونا نتوقف لحظة أيضا للإشادة بالتفاني والإبداع الثابت للطهاة العاملين في جميع أنحاء قطر، بما في ذلك الطهاة القطريون الموهوبون، الذين يواصلون إثراء ورفع مشهد تناول الطعام لدينا بمهاراتهم وشغفهم الاستثنائيين. وصرح جوندال بولينيك، المدير الدولي لأدلة ميشلان: ''نحن سعداء بالإعلان عن وصول أول دليل ميشلان إلى قطر في الدوحة، لقد استكشف مراقبونا الدوحة وقاموا بتجربة مطاعمها ومأكولاتها من جميع أنحاء العالم واختاروا الأفضل، عبر جميع الفئات السعرية والأنماط. هناك مطعمان يحصلان على أول نجمة ميشلان واحدة وهما أولا جامافار– هذا المطعم، القادم من لندن، يقدم مجموعة واسعة من الأطباق من جميع أنحاء الهند، جميعها محضرة بمهارة وعناية كبيرة من قبل الشيف الرئيسي ديبدش بالاجا. تشمل تخصصاته طبق لال ماس، ساق الخروف المطبوخة ببطء لمدة 8 ساعات. ثانيا إدام من تأليف آلان دوكاس – بينما يظهر أسلوب آلان دوكاس المميز هنا، نجح الشيف فابريس روسو في الاحتفال بتأثيرات قطرية ضمن القائمة. إدخال التوابل واستخدام المكونات المحلية يضيف بُعدًا جديدًا لتجربة الطعام. وهناك أربعة مطاعم تحصل على جائزة بيب جورماند سميت على اسم بيبندوم، الاسم الرسمي لرجل ميشلان، جائزة بيب جورماند هي جائزة للمطاعم التي تقدم طعامًا عالي الجودة وذا قيمة ممتازة. وهم: أولا إيسان – مع مطابخها الثلاثة المفتوحة، تقوم الشيف وفريقها بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الإقليمية وكذلك الأطباق التايلاندية اللذيذة. ثانيا جيوان – في هذا المطعم الواقع في الطابق الرابع من متحف قطر الوطني، يمكن للضيوف الاستمتاع بالأطباق القطرية بلمسة حديثة. ثالثا أرغان – يقع في سوق واقف، يقدم أرغان لعملائه أطباقا مغربية أصيلة بقيمة ممتازة. رابعا هوبرز– حيث يجذب الطعام السريلانكي والهندي الجنوبي، في فرع من المطعم الأصلي الشهير في لندن. هناك جوائز خاصة من دليل ميشلان تهدف جوائز دليل ميشلان الخاصة إلى تسليط الضوء والاحتفال بالتنوع المذهل للأدوار داخل صناعة الضيافة، وكذلك بأكثر المحترفين موهبة وإلهامًا. وهم جائزة الشيف الشاب لهذا العام المقدمة من بلاس فاندوم قطر، تذهب إلى سيريجان سايلي من مطعم ايسان. الفائز بجائزة الشيف الشاب والذي يدير هذا المطعم الكبير بمهارة فائقة. تغطي القائمة جميع أنحاء تايلاند مع ثلاثة مطابخ مختلفة، كل منها متخصص في تقنية طهي مميزة، مما يعد تحدياً واضح. ثانيا جائزة الخدمة تذهب إلى باولو باستوس وفريقه في موريموتو. يمتلك هذا المدير عينا خبيرة، يمكنه توقع احتياجات الضيوف، الحضور، المعرفة، الشخصية، الكاريزما، والفكاهة. فريقه يظهر مستويات متساوية من الطاقة، الشغف، الحماس، والمرح. سيغادر كل ضيف بشعور بأنه قد تم الاعتناء به جيدًا. ثالثا الجائزة الثالثة تذهب إلى روبي راتان في إدام آلان دوكاس عن كوكتيلاته الاستثنائية. يقود روبي الفريق المسؤول عن إنشاء مجموعة خيالية وجذابة.

إستعد لقضاء تجربة إقامة لا تنسى خلال إجازة العيد في رافلز الدوحة، فندق فائق الفخامة المطلة علي الخليج العربي. بمناسبة هذه العطلة الخاصة، يقدم فندق رافلز الدوحة دعوة إلى ضيوفه لتجربة إقامة عائلية فريدة من نوعها في قلب دولة قطر، مع أجواء إحتفالية مصحوبة بتجارب لتناول أشهي وجبات العيد و الإستمتاع بخدمات منتجع رافلز الصحي عند الإقامة في فندق رافلز الدوحة خلال فترة العيد يمكن للضيوف الإستفادة من عرض مميز لخلق ذكريات عائلية. هذا العرض يشمل رصيد بقيمة 750 ريال قطري لتناول الطعام بالإضافة الي رصيد بقيمة 500 ريال قطري للإستمتاع بعلاجات السبا. يمكن أيضا للضيوف الدخول إلي نادي باغاتيل بالمجان عند القيام بحجز جناح في فندق رافلز الدوحة. جميع ضيوف فندق رافلز الصغار مدعوون لإكتشاف بأنشطة ممتعة التي يقدمها نادي رافلز للأطفال والتي تتضمن الرسم، التلوين، الحرف اليدوية، الرقص، اليوغا، تمارين التمدد، تسلق الجدران والبلاي ستيشن. تبدأ الأسعار من 3500 ريال قطري لليلة. يمكن للأشخاص الذين يبحثون عن الإسترخاء و التدليل الإستمتاع بعلاجات السبا المجددة الحصول علي خصم 30% عند طلب الإستفادة من علاج ثاني وإمكانية الإستفادة بمرافق جناح الخاص لمدة 60 دقيقة مجانياً.بالاضافة إلى ذلك، سيتمكن الضيوف من الإستمتاع بأحدث مرافق الرعاية بالصحة التي تقدم مجموعة واسعة من الخدمات العلاجية والتي تشمل العلاج المائي، مسابح للغطس، حمامات تقليدية، مسابح خارجية، حمامات الجاكوزي، برامج متخصصة للتعافي لضمان تجربة فريدة. سيحتفل فندق رافلز بعيد الفطر من خلال تقديم وجبات غداء فاخرة خلال عطلة العيد من الفترة الممتدة من 12 إلى 13 أبريل، وستقدم كل من هذه الوجبات نكهة وتجربة فريدة من نوعها. سيقدم مطعم ألبا الإيطالي الفاخر وليمة مكونة من ثلاثة أطباق بقيمة 350 ريال قطري للفرد مع خيار الترقية إلى دولتشي آند غابانا من دونافوغاتا. بينما سيقدم مطعم لارتيزان خيارات متنوعة لوجبات الإفطار والغداء بقيمة 180 ريال قطري لوجبة الإفطار و 350 ريال قطري لوجبة الغداء مما سيتيح للضيوف الفرصة لإكتشاف فنون الطهي المتنوعة و التي تشمل مجموعة واسعة من المخبوزات الطازجة، الأطباق الرئيسية الحلوة والمالحة المصنوعة من أجود المكونات الموسمية و العضوية لتجربة تناول طعام لا مثيل لها. جميع العروض متاحة للإحتفالات خلال عطلة العيد +974 4030 7100 للحجز في فندق رافلز الدوحة، يرجى الاإصال بـنا علي الرقم أو مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني [email protected]

أعلن فندق رافلز الدوحة، عن انجازاته في حفل جوائز السفر العالمية لعام 2023 وهي جائزة معترف بها على نطاق واسع باعتبارها واحدة من أرقى الجوائز في مجال السياحة والسفر. وأقيم الحفل السنوي الثلاثون في أتلانتس ذا رويال. حيث حصد الفندق ثلاث جوائز مرموقة، مما يعزز مكانته كواحد من رواد الأناقة والضيافة العالمية. تعتبر جوائز السفر العالمية، واحدة من أبرز سمات التكريم في مجال السفر والسياحة على الصعيد العالمي، فقد قامت باختيار فندق رافلز الدوحة لحصد الجوائز الثلاث نظرًا لالتزامها الاستثنائي بالتميز والابتكار والخدمة الأسطورية. تم اختيار فندق رافلز الدوحة كأفضل تصميم فندق في العالم 2023، وهذا دليل على التزام الفندق بالتصميم الأنيق والجمع المتناغم بين الفخامة الحديثة والتراث الثقافي. تأتي براعة التصميم في الفندق، المستوحاة من القصور الحديثة، واهتمامه بالتفاصيل ليضع معيارًا جديدًا للتميز في مجال الضيافة. أفضل جناح فندقي كما حصد جناح الرويال في فندق رافلز الدوحة «أفضل جناح فندقي في العالم 2023». وجاء هذا التكريم ليعكس الفخامة والتصميم الرائع والخدمة الاستثنائية التي تميز تجربة الإقامة الفاخرة في الجناح الرويال. يمتد هذا الجناح الدوبلكس الفسيح عبر الطوابق 33 و34 بأكملها، مع أسقف كبيرة مزدوجة الارتفاع وسقف من الكريستال. يمكن لضيوف رافلز الدوحة الاستمتاع بأجواء مليئة بالمرح واللعب في غرفة الألعاب أو الاستمتاع بالسينما أو تناول الطعام في غرفة مخصصة تتضمن مطبخ عرضي أو عبر طابقين من الشرفات البانورامية. ويتضمن المنتجع الشخصي الفخم حماما تركيا ومنطقة استرخاء وغرفة للتمرين واستوديو لليوغا حيث يعتبر مكانًا مثاليًا لإعادة النشاط. أفضل فندق جديد وفي إنجاز مميز وملحوظ، تم تتويج رافلز الدوحة بلقب «أفضل فندق جديد في العالم 2023». تعترف هذه الجائزة بظهور الفندق البارز على المسرح العالمي في نوفمبر الماضي وبالتحديد قبل كأس العالم 2022، مما يبرز قدرته على تحقيق تأثير فوري وإعادة تعريف معايير الفخامة في مجال الضيافة.

نظم مركز الشفلح للأشخاص ذوي الإعاقة بالتعاون مع فندق رافلز الدوحة نشاطا فنيا لمنتسبي المركز من خلال تنفيذ بعض الاعمال الفنية التي تبرز قدرات ومواهب منتسبي المركز فى الرسم والتعبير الفني، وقد عبر المنتسبون من خلال رسومهم عن عملين فنيين الاول بصورة البرج الأيقوني للفندقين رافلز وفيرمنت، والعمل الثاني كان مستوحى من البيئة القطرية، وتأتي هذه الفعالية اتساقا مع معرض اكسبو 2023 المقام فى دولة قطر. وقد تم تنفيذ الاعمال الفنية في مركز الشفلح تحت اشراف فريق متخصص من المركز وبمشاركة فريق من موظفي فندق رافلز لمتابعة اعمال تنفيذ اللوحات، والجدير بالذكر بانه تم توثيق النشاط من خلال تصوير فيلم فيديو قصير يوضح مراحل تنفيذ العملين الفنيين، حيث سيقوم فندق رافلز بتنفيذ هذه اللوحات رقميًا للطباعة على بطاقات الاستضافة في فندق رافلز الدوحة. وجرى تنظيم حفل لتكريم منتسبي المركز المشاركين فى رسم اللوحات في فندق رافلز بحضور عدد من المديرين في فندق رافلز واكور العالمية بالإضافة الى عدد من مديري الإدارات في مركز الشفلح واولياء أمور المنتسبين.

احتضنت الأبراج الأيقونية المملوكة من قبل كتارا للضيافة والتي تضم فندقي رافلز الدوحة وفيرمونت الدوحة بعض أبرز الأسماء في مجال الأعمال العالمية والسياسة هذا الأسبوع، حيث تجمَّعوا لمناقشة أهم قضايا الاقتصاد العالمي في منتدى قطر الاقتصادي بالتعاون مع بلومبيرغ. الأبراج الأيقونية التي أصبحت معلمًا معماريًا رئيسيًا في الدوحة ، ستتولى استضافة منتدى قطر الاقتصادي للسنوات الأربعة المقبلة. وسيُعقد المنتدى في قاعة كتارا، أكبر وأكثر قاعات الفعاليات رفاهية في الدوحة، حيث تتميز بسقف قوسي يبلغ طوله 21 مترًا وشرفة خارجية تُوفّر إطلالات بانورامية على البحر. منتدى قطر الاقتصادي بالتعاون مع بلومبيرغ، هو الصوت الرائد في الشرق الأوسط المُكرّس للأعمال العالمية والاستثمار. يتركّز جدول أعماله على المسائل الاقتصادية الرئيسية التي يواجهها الرؤساء التنفيذيون الدوليون ورؤساء الدول وأسواق المال، وقد أصبح المنتدى موعدًا رئيسيًا في التقويم العالمي للأحداث. منتدى قطر الاقتصادي، الذي يقع في الدوحة بشكل إستراتيجي، يستفيد من قدرة قطر على ربط آسيا بأفريقيا وأبعد من ذلك، بالإضافة إلى موقعها كمركز دبلوماسي عالمي رئيسي وقيادتها في تقنيات طاقة الغاز الطبيعي المسال. وتعليقًا على نجاح منتدى قطر الاقتصادي، صرّحت قيادة كتارا للضيافة: «يشرفنا أن نستضيف منتدى قطر الاقتصادي المرموق بالتعاون مع بلومبيرغ في الأبراج الأيقونية، والذي عزز بلا شك مكانة قطر كمركز عالمي للتميز الاقتصادي. يعد نجاح المنتدى شهادة على التزام قطر الراسخ بتعزيز الحوار والابتكار والتعاون في تشكيل مستقبل الاقتصاد العالمي؛ نحن فخورون بتجربة الضيافة السلسة التي قدمها رافلز الدوحة وفيرمونت الدوحة خلال المنتدى، حيث قدموا أقصى درجات الرفاهية والراحة والخدمة المتميزة للضيوف الكرام. وتظل كتارا للضيافة مكرسة لتوفير أماكن وتجارب استثنائية ترفع مكانة قطر كوجهة رئيسية للأعمال والترفيه والفعاليات العالمية». من خلال قيادتها الحكيمة واستثماراتها الإستراتيجية في قطاعات الضيافة والبنية التحتية والسياحة، تواصل قطر جذب الاهتمام العالمي وتضع نفسها كوجهة رائدة للأعمال والترفيه. تبقى كتارا للضيافة، كمساهم رئيسي في قطاع السياحة والضيافة في قطر، ملتزمة بدعم أهداف الدولة الطموحة ورعاية مستقبل مستدام ومزدهر. صرّح المدير الإداري كريستيان هيرت: «الدوحة هي مركز رئيسي للأعمال واستضافة مثل هذه الأحداث العالمية المرموقة تُؤكّد الأهمية الإستراتيجية للمدينة كجسر بين الشرق والغرب. وإن وجود مساحة فعاليات عالية الجودة لاستضافة هذه الوفود المهمة يُعزّز ذلك. وتُوفّر الأبراج الأيقونية كل الخدمات لتسهيل سير الفعالية بسلاسة، حيث يُمكِن للضيوف حضور المؤتمرات أثناء إقامتهم في فنادق رافلز وفيرمونت الفاخرة والاستمتاع بالثقافة والضيافة القطرية في أحد أكثر المواقع رواجًا في المدينة».

حظي الشيف إنريكو كريبّا بسمعة السيّد المتعدد الألوان في عالم الخضراوات، مما أهله لنيل ثلاث نجوم من دليل ميشلان في مطعمه الأيقوني بياتزا دومو. ولأول مرة خارج إيطاليا، يقدّم مطعم ألبا باي إنريكو كريبّا نكهات الطبخ الإيطالي الكلاسيكي الرائعة بتصوّر معاصر، في قلب فندق رافلز الدوحة. في الفترة من 10 إلى 13 مايو، سيُتاح للضيوف فرصة فريدة للتعرف بشكل شخصي على الشيف إنريكو وتذوّق مهاراته الفنية المبدعة في عالم الطهي، من خلال قوائم تذوّق شهية وعشاء بتوقيعه ودروس طهي، كجزء من رحلة تكرّم النكهات الغنية لإيطاليا. بحسب قول إنريكو كريبّا: أعتقد أن الوصفة يجب أن تبدأ بأكثر من مجرّد قائمة بالمكوّنات، فالطهي هو وسيلة رائعة للاحتفال بالحياة. يدعو إنريكو كريبّا الضيوف إلى ثلاث تجارب تفاعليّة لتناول الطعام، ساعة الأبيريتيف وقائمة طعام تذوقيّه مكوّنة من خمسة أطباق ودرس طهي حصري. ساعة الأبيريتيف عبارة عن تقليد إيطالي يجتمع فيه الأهل والأصدقاء في نهاية اليوم للاسترخاء معًا وتناول وجبات خفيفة. يُمكن للضيوف الاستمتاع بـ ساعة الأبيريتيف في ألبا باي إنريكو كريبّا من الساعة 5 مساءً حتى الساعة 7 مساءً بسعر 195 ريالاً قطرياً للشخص. تتضمن القائمة خمسة أطباق، والتي تم اختيارها بشكل شخصي من قبل الشيف إنريكو، تشكيلة من الأطباق الشهية مثل الروبيان، والبوراتا، وصلصة الطماطم والفراولة، والريزوتو بالزعفران ولحم العجل، بالإضافة إلى كعكة الليمون من مدينة سورينتو مع مثلجات اللوز والريحان الشهيرة. تتوفر هذه القائمة الخاصة من الساعة 7 مساءً بسعر 490 ريالاً قطرياً للشخص. كما يُمكن لعشاق الطعام اكتساب معرفة ومهارات لا تقدر بثمن من أحد أشهر الطهاة في العالم من خلال درس طهي حصري مع الشيف إنريكو في الساعة 2 ظهرًا يوم 11 مايو. يُمكن للضيوف المشاركة في درس الطهي مقابل 1200 ريال قطري. يتميّز مطعم ألبا باي إنريكو كريبّا بتصميم فاخر مُزين بأرائك مخملية خضراء غامقة، وستائر حمراء، وأسقف شاهقة، وأقواس رخامية بيضاء، بالإضافة الى مفروشات مائدة باللون الأبيض الناصع. وينسجم هذا التصميم الأنيق مع الأطباق التي يُقدّمها الشيف، ومع الخدمة المثالية التي يقدمها طاقم العمل المحترف، حيث يتم تزيين الأطباق باستخدام الأوراق الخضراء والزهور التي تم جلبها من مدينة ألبا الإيطالية.