رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

Al-sharq

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

الشرق

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

محليات alsharq
أجهزة قياس حديثة لمفتشي بلديتي الخور والذخيرة

قامت بلدية الخور والذخيرة ممثلة بقسم الرقابة الصحية بتوفير أجهزة قياس حديثة من شأنها أن تساهم بشكل كبير في توحيد ودقة المعايير المتبعة في عمليات التفتيش والرقابة والوقوف علي مدى تطبيق المنشآت الغذائية لأسس سلامة الغذاء والجودة. وذلك في إطار سعي بلدية الخور والذخيرة ممثلة بقسم الرقابة الصحية بالتطوير المستمر في الجانب الرقابي والتوعوي ورفع كفاءة الأداء. وقام مفتشو الرقابة الصحية ببدء تفعيل استخدام تلك الأجهزة من خلال القيام ببعض الحملات التفتيشية ضمن سلسلة من الحملات التفتيشية بهدف الوقوف علي مدى التزام تلك المنشآت للمعايير الصحيحة في عمليات التشغيل بداية من استلام المواد الغذائية الأولية مروراً بمراحل التخزين والتجهيز والتحضير نهاية بالمنتج النهائي المقدم للعملاء، ومنها على سبيل المثال: قياس درجة كفاءة الزيوت المستخدمة في القلي، وقياس درجات الحرارة المختلفة سواء بمناطق التحضير أو ثلاجات الحفظ وقياس مستوى حالة الاسماك المعروضة في بعض المجمعات، وأخذ بعض العينات وعمل قياسات حقلية سريعة لمستوى الميكروبات بأيدي العاملين والاسطح الملامسة للأغذية الجاهزة للأكل. وذلك بهدف التأكد من سلامة عمليات التنظيف والتطهير، وقد تم التنبيه علي تلك المنشآت بضرورة إتباع المواصفات القياسية والاشتراطات الصحية اللازمة للتشغيل وتدريب العاملين على أسس سلامة الغذاء لضمان التحسين المستمر.

591

| 03 ديسمبر 2018