حذرت مؤسسة حمد الطبية من مخاطر الوجبات الجاهزة في فصل الصيف للوقاية من تعرضك للتسمم الغذائي، مؤكدة أهمية الحرص على تناول كميات محددة من المياه على مدار اليوم. وقالت عبر حسابها بمنصة إكس إنه للوقاية من التسمم الغذائي خلال فصل الصيف يجب: 1- التقليل من تناول الوجبات الجاهزة واستبدالها بالأطعمة المحضرة منزلياً وتجنب تناول الطعام في المطاعم التي لا تتبع المعايير الصحية الجيدة. 2- شرب كمية مناسبة من الماء بما لا يقل عن 8- 12 كوباً يومياً على مدار اليوم مع مراعاة زيادة الكمية عند التعرض للحر الشديد.

يفخر ألف الدوحة ريزيدنس، العضو الرائد في مجموعة هيلتون كوريو، عن إطلاق خدمة إيكا تو جو، وهي خدمة وجبات سريعة مصممة خصيصا للضيوف والزوار. يقدم مطعم إيكا تو جو، المذاق الحائز على جوائز، ويلبي أنماط الحياة لسكان فندق الفا الدوحة والمجتمع الأوسع، ويوفر مجموعة من خيارات الذواقة لأولئك الذين يتنقلون دائما. يقع إيكا تو جو، في بهو فندق الفا الدوحة، ويضم مجموعة متنوعة من الوجبات التي تعكس روح الطهي الشهيرة في IKA. من المأكولات النباتية والسندويشات الحرفية إلى السوشي المتنوع والسلطات الطازجة، تضمن هذه الخدمة المبتكرة أن تكون الوجبة السريعة في متناول اليد دائما، سواء كان يوما حافلا في المكتب أو عشاء مريحا في المنزل. يقول المدير العام السيد شادي قاسم والمدير العام لمعرض إيكا تو جو: من خلال فهم إيقاع الحياة السريع في الدوحة، تم تصميم 'إيكا تو جو' لتقديم حلول سريعة وعالية الجودة لتناول الطعام ليس فقط لسكاننا ولكن أيضا للزوار والضيوف الخارجيين. إنه يعكس التزامنا بتوسيع ضيافتنا الشهيرة خارج أبواب شققنا، مباشرة إلى قلب مجتمعنا . ويؤكد فرات ديدي، مدير مجموعة المأكولات والمشروبات، الذي يشرف على إدارة الطهي: نهدف من خلال 'إيكا تو جو' إلى تقديم النكهات الفريدة والأجواء النابضة بالحياة لمطعم إيكا الشهير إلى جمهور أوسع. يتم إعداد كل عنصر من عناصر القائمة بعناية لتلبية معاييرنا الصارمة، حيث يقدم مجموعة مختارة من الأطباق المريحة واللذيذة على حد سواء. ومن المقرر أن يكون إيكا تو جو جزءا لا غنى عنه من تجربة ألف الدوحة ريزيدنس، حيث يوفر خيارا عمليا وشهيا لتناول الطعام للجميع. تؤكد هذه الخدمة على تفاني الفندق في تلبية الاحتياجات الديناميكية لسكانه وزواره، مما يضمن أنه حتى في أكثر الأيام ازدحاما، هناك دائما وقت لتذوق المأكولات الاستثنائية. يمكن للضيوف والزوار التطلع إلى إطلاق إيكا تو جو في الردهة بحلول نهاية شهر فبراير، على استعداد لتحويل تجارب تناول الطعام الخاصة بهم مع كل من الراحة والجودة الاستثنائية. يقع فندق الف الدوحة في قلب الخليج الغربي، ويتألق كمنارة للتطور المعماري والمعيشة الراقية. حيث يتميز بتصميم معماري استثنائي يرمز للأناقة والتميز. يجمع هذا الموقع الاستثنائي بين روعة الحياة والرفاهية الفاخرة، مع 52 طابقا يضم 240 شقة فاخرة ترحب بالحيوانات الأليفة وتقدم إطلالات ساحرة من خلال نوافذ الأرضيات إلى السقف الواسعة، بمساحات تبدأ من 71 متراً مربعًاً، مما يضفي تجربة سكنية لا مثيل لها. يضم الفندق أعلى مسبح داخلي في الدوحة يقع في الطابق 52، بالإضافة إلى مركز لياقة حديث مجهز بأحدث الأجهزة للاعتناء بصحتك ولياقتك البدنية. أما بالنسبة لعشاق الطهي، فيمكنهم الاستمتاع بتجربة استثنائية في مطعم IKA الجنوب أمريكي الحائز على جوائز عديدة، كما يرحب الفندق بضيوفه الراغبين بالاسترخاء ضمن أجواء هادئة وأمسيات ممتعة.

طالب المواطنون والمواطنات بتشديد الرقابة من قبل الجهات المختصة متمثلة في وزارة البلدية والبيئة على عمل المطاعم، داعين الوزارة إلى ضرورة تكثيف حملات التفتيش وأن يتم تغليف المواد الغذائية والوجبات التي يتم توصيلها للزبائن بحيث تكون محكمة الإغلاق، بما يضمن أن تصل للمستهلك بهذه الحالة. واشار المواطنون في لقاءات مع "الشرق" إلى ان وصول الوجبات مفتوحة يمثل مخاطر صحية جسيمة على المستهلك ويجعله عرضه لمواقف غير مناسبة من عمال التوصيل لذلك يجب إحكام إغلاق الوجبة وتغليفها بشكل جيد يمكن المستهلك من معرفة ما إن قام أحد الأشخاص بفتحها أم لا. وبين المواطنون أن من الاهمية بمكان تكثيف الرقابة الدورية على المطاعم والتشديد على أصحابها بضرورة الاهتمام بالصحة العامة للزبائن والحرص على تغليف الوجبات الغذائية بشكل جيد واتخاذ الإجراءات القانونية لردع المخالفين. غانم السليطي: التغليف الجيد هو الحل من جهته قال غانم السليطي صاحب مطعم نباتي إن مطعمه قد حصل على جائزة النظافة لعام 2017 من شركة بريطانية ،لافتا إلى أن سر نجاح المطعم هو الاهتمام والحرص على النظافة. وأضاف: يجب إحكام تغليف الوجبات الغذائية بشكل جيد ولكن لا نستطيع مراقبة العامل طوال الوقت وخاصة خارج المطعم لذلك فإنه يجب أن يكون هناك ثقة بطاقم العمل وإعطائهم حقوقهم إضافة إلى التعامل بشكل جيد معهم ،إضافة إلى الأخذ بآراء الجمهور. وأكد على انه هناك تفتيشات دورية ومفاجئة من وزارة البلدية والبيئة، للتأكد من اشتراطات النظافة، لافتا إلى أن المجتمع أصبح أكثر وعيا بما يقدم له، لذلك فإنني اتفق مع تشديد الرقابة وإجبار المطاعم على تغليف الوجبات بشكل يضمن ان الزبون اول شخص يقوم بفتحها بعد خروجها من المطعم وذلك حرصا على سلامة صحته وسلامتهم . محمد الملا: ضرورة تكثيف الرقابة وعدم التهاون أكد محمد احمد الملا على ضرورة اهتمام العاملين بالمطاعم بتغليف الوجبات بشكل جيد ومراعاة اشتراطات النظافة لكافة الوجبات المعدة للتوصيل للمستهلكين، بحيث يضمن الزبون بأنه أول شخص قام بفتح العلبة الموجود بها الوجبة الغذائية، لذلك فإنه يجب معاقبة المخالفين وتكثيف الرقابة من جانب الجهات المختصة خاصة وانه لا يجب التهاون في كل ما يتعلق بصحة المواطنين. نور المزروعي:الوجبات المنزلية الأفضل والأكثر أماناً وقالت نور المزروعي لديها صفحة متخصصة في عمل الوصفات الصحية على انستغرام: إن الوجبات المنزلية ،هى الأفضل والأكثر أمانا ويضمن جودتها ونظافتها، وأشارت إلى أنه يجب توظيف عمالة ذات ثقة، على أن يكونوا مؤهلين ويتحلون بالصدق والأمانة، موضحة أنه بالفعل هناك السيدات اللاتي يقمن بصنع اكلات منزلية، ويرسلنها مع مندوب او سائقين عشوائيين، قد يتركون الوجبات في السيارة لفترات طويلة، الامر الذي قد يؤدي إلى فساد هذه الأكلات، لذلك من الأفضل أن يكون هناك تشديد من جانب الجهات المختصة على المطاعم المختلفة بضرورة إحكام تغليف الوجبات المخصصة للتوصيل المنزلي. محمد السعدي: يجب إلزام المطاعم بتغليف الوجبات ودعا المواطن محمد السعدي إلى إلزام كافة المطاعم بتغليف الوجبات والتشديد على آلية التغليف،لافتا إلى أنه يجب معاقبة المخالفين وفرض غرامات مالية عليهم والتنبيه على المحافظة على تغليف العبوات التي يوجد بها وجبات غذائية بشكل جيد ،حرصا على سلامة المواطنين، على أن يتم عمل آلية محددة من خلال وضع لاصق أو "استيكر" بشكل معين بحيث يضمن المستهلك أنه أول شخص يقوم بفتح الوجبة بعد خروجها من المطعم. سلطان محمد: آلية عمل المطاعم بحاجة إلى مراجعة فيما قال الكاتب سلطان محمد إنه يجب على الجهات المختصة تكثيف الرقابة على آلية عمل كافة المطاعم الموجودة بالدولة ومراجعة هذه الآلية بما يجعل المستهلك مطمئنا عند استلام وجبة غذائية من احد المطاعم، واتخاذ كافة الاجراءات والخطوات حفاظا على صحة المواطنين. ولفت إلى أنه يجب وضع عدد من الاشتراطات على جميع المطاعم، فمثلا من الممكن الحصول على توقيع الزبون بأنه قد استلم الوجبة الغذائية في حالة جيدة، وأكد انه يجب على جميع المطاعم بالدولة زيادة الحرص على تغليف الوجبات ووصولها سليمة لأيدى المستهلكين حرصا على سمعتهم.

تناول الوجبات الجاهزة أثناء ركوب الحافلات والقطارات العامة في بريطانيا مهدد بالتوقف خلال الفترة القادمة،حيث طالب البروفيسور جيسون هالفورد رئيس قسم العلوم النفسية في جامعة " ليفربول" بضرورة منع تناول الساندويتشات سابقة الإعداد " فاست فود" على متن جميع المواصلات العامة في بريطانيا، لمكافحة ارتفاع نسبة السمنة بين البريطانيين. كما دعا في تصريحاته إلى صحيفة " التليجراف " السياسيين البريطانيين إلى ضرورة السعي إلى إقرار قانون يقر ذلك الحظر مثل حظر التدخين وتناول المشروبات الكحولية في المواصلات العامة في بريطانيا، وذكر هالفورد أنه من بين كل 5 بريطانيين بريطاني لديه أعراض حالة السمنة، وهذه النسبة خطر على الصحة العامة لبريطانيين، وأشار إلى أن في فترة السبعينيات كانت نسبة المصابين بداء السمنة لا تتعدى بريطاني من بين 35 بريطانيا.

يعاني كثير من الأشخاص من مشاكل صحية متعلقة بأنواع الأطعمة التي يتناولونها أثناء صعودهم على متن طائرة والسفر من مكان لمكان، وقد أثبتت بعض الدراسات أن هناك أطعمة تسبب دائما مشاكل خلال الرحلات بالطائرة. ولفتت بعض الدراسات إلى أن النصيحة الأبرز خلال السفر بالطائرة فهي: لا تتناولي هذه الأطعمة قبل أن تصعد على متن الطائرة: الوجبات الجاهزة: أحرصي على عدم تناول الأطعمة الدسمة والجاهزة في المطار أو في منزلك وقبل وقت قصير من موعد رحلتك. ففي حال فعلت ذلك، قد تعانين من حرقة وألم المعدة، لاسيما مع تبدّل الأجواء داخل الطائرة بعد إقلاعها. السكاكر والعلكة: ليس جيداً أن تتناولي كل ما يحتوي على السكّر المصنّع قبل أن يحين موعد إقلاع طائرتك. فهذا قد يسبب حدوث الغازات وربما الإسهال لديك. وهما مشكلتان لا تريدين أن تعاني منهما أثناء رحلتك. الخضار: لا تضيفي البروكولي والملفوف تحديداً إلى الوجبة التي تتناولينها قبل توجهك إلى المطار. فتقلب الضغط الجوي داخل الطائرة يسبب أيضاً تكون الغازات في معدتك، ما يجعلك تشعرين بالانزعاج الشديد.

بينما أصبحت الوجبات الجاهزة جُزءاً لا يتجزأ من حياتنا اليومية لسدّ الجوع، خاصةً إذا كُنّا في العمل أو أثناء الدراسة أو حتى في المنزل، يؤكد خبراء التغذية أن هذه الوجبات تحتوي على كميات هائلة من الأملاح والسُكريات، والتي ذكر متخصصو التغذية والصحة أنها أكثر العوامل إثارةً للقلق حول ما قد تُسببه من أضرار لمتناولي هذه الأطعمة. تقرير نشرته صحيفة ذا صن البريطانية، اليوم الجمعة، عن ريتشارد هوفمان، وهو مُحاضرٌ في جامعة "هيرتفوردشير" عن مادة الكيمياء الحيوية والتغذية، أكد أن العديد من تلك الوجبات تحتوي على بعض المكونات التي قد تصيب مُتناولها بالعديد من الأمراض، أكثرها خطورةً هو السرطان، التأخّر العقلي، ومرض السكري، بالإضافة إلى العديد من الأمراض التي تدفعنا للإقلاع عن تلك الأطعمة. فقد العناصر الأساسية للتغذية قد يكون الأهم لصحّتك من الغذاء، هو الطريقة التي يُعدّ بها هذا الغذاء، خاصة المقادير والنِسب المُعينة التي لا يجب أن تتخطاها الأملاح والسُكريات والدهون في ذلك الغذاء، وهذه المُهمة تقع على عاتق طريقة الطهو بالأخص. والطريقة التي تُعد بها الأطعمة مهما كانت بسيطة فهي ذات أثر فعّال. غلي الخضروات في الماء الساخن لفترة طويلة على سبيل المثال، يؤدي بدوره إلى تكسير جُزيئات فيتامين "ب" والجلايكوسينولات، وهي إحدى العناصر الغذائية المُضادة لمرض السرطان، والتي نحصُل عليها من نبات الكرنب ومشتقاته. لذا على الطاهي أن يكون واعياً تماماً بمثل هذه الأمور، خاصةً وأن هناك العديد من الطرق التي تقلّل من تكسير تلك العناصر الغذائية أثناء الطهو، مثل الطبخ على البخار أو استخدام الماء الخاص بالطهو. أما الطُهاة أو معدّو تلك الأطعمة الجاهزة، فإن طريقتهم التي يطهون بها الطعام غير معروفة تماماً، وهو ما من شأنه أن يسبب أضراراً بالغة الخطورة عند تكسير العناصر الغذائية. وأكّد المحاضر البريطاني على أهمية إحداث توازنٍ بين العناصر الغذائية الأمثل في النظام الغذائي المُتّبع، خاصةً وأن هذا يمنع حدوث العديد من الأمراض من ضمنها أمراض القلب، والزهايمر. أشباح الفيتامينات وأشار المحاضر البريطاني إلى الدور السلبي الذي تقوم به مصانع الأطعمة الجاهزة هي الأخرى، خاصةً حين يضعون مٌلصقاتٍ على أطعمتهم بها الفيتامينات التي تحتوي عليها تلك الأطعمة، بالإضافة إلى مكونات الطعام، كُلّ هذا قد يكون غير حقيقي. تلك المكونات الموجودة بالطعام قد تكون هي الحقيقية، لكن الفيتامينات التي تحتوي عليها تلك المكونات قد تكون غير موجودة تماماً، بسبب طرق الطهو التي يتبعونها، وعلى الأغلب لن يشغلوا بالهم بمكونات كل وجبة يعدّونها والفيتامينات الموجودة بها، والطريقة الأمثل للطهو. بل بدلاً من ذلك يتبعون الطرق الأسهل والأسرع والتي تؤدي إلى تكسير أعداد مهولة من العناصر الغذائية الهامة والمضادة لأمراض العصر الأكثر خطورة مثل السرطان. المقادير الغذائية الصحية العديد من مطاعم ومصانع الوجبات الجاهزة يستبدلون الطعام الصحي والمكونات الغذائية الطازجة بالبدائل الأرخص سعراً، حتى وإن كانت غير صالحة للاستهلاك. زيت الزيتون على سبيل المثال، والمعروف بفوائده العُظمى، غالباً ما يتمّ استبداله بزيت اللِفت. والعديد من العناصر الغذائية المُضادة للأكسدة والتي قد تمنع حدوث أمراض القلب وتصلّب الشرايين وأمراض الجهاز الدوري، كثيراً ما تضيع أثناء عمليات الطهو وتحضير تلك الوجبات وذلك يتمّ عن طريق إضافة بعض المواد الكيميائية مثل "غلوكونات الحديدوز" والتي غالباً ما تُضاف للأطعمة لتثبيت الألوان عليها.

تلقى الوجبات الجاهزة في محلات السوبرماركت البريطانية إقبالاً كبيراً بسبب نمط الحياة السريعة التي لا تسمح للكثير من الموظفين والطلاب بإعداد طعامهم بأنفسهم في أيام الأسبوع، بحيث تكون إجازة نهاية الأسبوع هي الوقت المناسب للطبخ وقضاء الوقت مع الأسرة والأصدقاء. أما بالنسبة إلى كبار السن، فهم يحبون المحافظة على عادات طبخ طعامهم بأنفسهم بعيداً عن الأطعمة المجمدة والوجبات المسبقة الإعداد. تنتج المحلات الكثير من الوجبات الجاهزة مثل أطباق الأرز، والمعكرونة والبيزا والسلطات ..وتتنافس المحلات التجارية البريطانية لتصبح أفضل مورد للوجبات عند الزبائن، مثل هايبرماركت "تيسكو" الذي أعلن أنه سيرجع النقود للزبائن في حالة لم تعجبهم المنتجات المقدمة من المحل. بالإضافة إلى أن أغلب محلات السوبرماركت تنتج وجبات نباتية تناسب النباتيين والزبائن المسلمين الذين يفضلون الإبتعاد عن الأطعمة واللحوم الغير حلال. تُسهل الوجبات الجاهزة حياة الكثير من الطلاب والموظفين في بريطانيا، الذين يفضلون تسخينها وأكلها سريعاً بعد يوم طويل من العمل والدراسة. يجدر بالذكر، أن أسعارها مقبولة لدى الكثير من الزبائن ومعقولة بالنسبة إلى غلاء المعيشة في المملكة المتحدة.