توصلت دراسة حديثة إلى أن شرب القهوة بانتظام يُحسّن أعراض مرض خلل الحركة Dyskinesia، وهو مرض عصبي وراثي نادر جداً ويتسبب في العديد من الحركات اللاإرادية، ولا يوجد علاج معروف حتى الآن. وفقًا لبيان صادر عن معهد دي سيرفو بالتعاون مع المعهد الوطني للصحة والبحث الطبي (إينسرم) والمساعدة العامة لمستشفيات باريس، تؤكد هذه الدراسة الجديدة إمكانات الكافيين في علاج هذا المرض العصبي. وسعت الدراسة المنشورة في مجلة اضطرابات الحركة ونقلتها صحيفة لوباريزيان الفرنسية، بحسب موقع الجزيرة نت، إلى تأكيد البيانات الأولية المعزولة عن مدى فعالية القهوة ضد خلل الحركة المرتبطة بجين يسمى إيه دي سي واي 5 ADCY5. وأشار الجزيرة نت إلى أنه قبل 3 سنوات، لاحظ أطباء فرنسيون، من بينهم أخصائيا الأعصاب إيمانويل فلاماند روز وأوريلي مينيرت، تأثيراً إيجابياً محتملاً للكافيين لدى طفل مصاب بهذا المرض يبلغ من العمر 11 عاماً. وكان هذا الاكتشاف بالمصادفة، إذ شرب الطفل القهوة العادية ثم قهوة منزوعة الكافيين عن طريق الخطأ (التي كانت بمثابة علاج وهمي)، لكنه يظل مجرد حالة معزولة وتحتاج النتيجة لتأكيد. للقيام بذلك، عملت مينريت وفلاماند روز على فحص بيانات 30 مريضاً من جميع الأعمار تناولوا الكافيين. وقد لاحظا أن 26 منهم تحسنت أعراضهم بعد تناول الكافيين، مقابل تدهور حالة 3 آخرين. كان للكافيين تأثير إيجابي لدى غالبية المرضى، بما في ذلك الأطفال. وقد خلص المؤلفون إلى أن هذه الدراسة تدعم فرضية وجود تأثير مفيد للكافيين على المرضى الذين يعانون من خلل الحركة المرتبط بجين ADCY5. وأجريت هذه الدراسة على عينة محدودة دون التمكن من إنشاء رابط مباشر بين السبب والنتيجة، لا سيما من خلال مقارنة تأثيرات الكافيين مع الدواء الوهمي. وأشار الباحثون إلى أنه نظراً لندرة خلل الحركة المرتبط بجين ADCY5 وحقيقة أن الكافيين يشكل جزءاً كبيراً من الحياة اليومية، فمن الصعب للغاية إجراء دراسة عشوائية تقليدية باستخدام علاج وهمي، حيث أكدت الدراسة أن هذه النتائج أولوية ويحتاج إثباتها إجراء المزيد من البحوث. ونهاية العام الماضي توصلت دراسة أسترالية إلى أن شرب القهوة يساعد على إبطاء التدهور المعرفي، ويقلص تراكم رواسب الأميلويد في الدماغ، التي تعدّ من أسباب الإصابة بمرض ألزهايمر، لكن هذه النتائج تحتاج إلى دراسات إضافية لتأكيدها. في تقرير نشره موقع ميديكال نيوز توداي (Medical News Today) البريطاني، يقول الكاتب ديبي لامبرت إن ألزهايمر هو السبب الأكثر شيوعاً للإصابة بالخرف في العالم، بنسبة تراوح بين 50 و75% من إجمالي الحالات وفقا للخبراء، وإلى الآن فإن ما يُنصح به للتعامل مع هذا المرض -مع غياب دواء فعال- هو اتباع نمط صحي يؤخر تطوره. وأظهر تحليل البيانات أن شرب القهوة ارتبط ارتباطاً إيجابياً بالوظائف التنفيذية والانتباه، وبطء التدهور المعرفي، وانخفاض تراكم بروتين الأميلويد على مدى 126 شهرا، كما أظهرت النتائج أيضاً أنه لا صلة بين تناول القهوة وضمور حجم الدماغ.

يؤثر النوم بشكل مباشر على صحتنا الجسدية والعقلية، وتبين أن لبعض الأطعمة تأثيرا على النوم أيضا، حيث إن بعض الأطعمة يسبب الأرق في حين أن البعض الآخر يعزز الشعور بالنعاس. وقدّم مختص التغذية شاتاي دمير بعض النصائح حول النظام الغذائي وبشكل خاص الأطعمة التي يوصى بتناولها أو تجنبها مساء لتفادي الأرق ليلا، وفقا للجزيرة نت. ماذا نجتنب؟ ابتعد عن الوجبات السريعة والطعام المقلي من المعروف أن الأطعمة الغنية بالدهون -ولا سيما الدهون المتحولة- مضرة بالصحة، وهي تؤثر أيضا بشكل سلبي على دورة النوم وجودته. وحتى لا تعاني من اضطرابات النوم احرص على عدم تناول هذه الأطعمة خلال اليوم، أو على الأقل في المساء. قلل الحلويات عادة ما نشعر بالجوع بعد فترة قصيرة من تناول السكريات. واستهلاك الأطعمة السكرية على العشاء سيجعلك تشعر بالجوع بسرعة أكبر، مما يؤخر موعد النوم. وحتى تتمتع بنوم هانئ، ينبغي تناول أطباق متوازنة خلال النهار وفي وجبة العشاء، بالإضافة إلى انتقاء نوع الكربوهيدرات المناسب. تجنب الكافيين تجنب استهلاك أي مشروب يحتوي على الكافيين قبل 5 ساعات على الأقل من موعد النوم. لا تتناول البروتينات على العشاء يستغرق الجسم وقتا أطول لهضم البروتينات، ويمكن أن تصاب بعسر الهضم في حال تناولتها في وجبة العشاء. بدلا من ذلك، ينصح بتناول طبق غني بالكربوهيدرات والخضروات لتعزيز جودة نومك. مشروبات تساعدك على النوم الحليب مفيد شرب كوب من الحليب قبل ساعة من الخلود إلى الفراش يساعدك على النوم. الخزامى قد تساعدك تعتبر الخزامى (لافندر) من الأعشاب التي تساعد على النوم بفضل رائحتها المهدئة. وقد أظهرت الدراسات أن استنشاق عطر زيت اللافندر قبل النوم بـ30 دقيقة يحسن جودة النوم. يمكن أيضا استخدامها في شكل شاي نشربه بعد يوم عمل متعب، وسيساعد ذلك العضلات على الاسترخاء و يهيئ الجسم لنوم مريح. شاي البابونج يُستخدم نبات البابونج المعروف بتأثيره المهدئ من قبل الأشخاص الذين يعانون من صعوبات في النوم. ونظرا لعدم وجود آثار جانبية له، يمكن للأشخاص من جميع الأعمار شرب منقوعه. الشاي الأخضر منزوع الكافيين هذا الشاي غني بمضادات الأكسدة ويساعد على تهدئة الأعصاب.

لا تتوقف فوائد المشروبات الغنية بالكافيين عند تعزيز الحالة المزاجية وتحسين التمثيل الغذائي والصحة القلبية والجسدية، فدراسات عديدة أظهرت أنها آمنة لمعظم الناس عند تناولها بكميات معتدلة. لكن تلك المشروبات المفيدة وعلى رأسها القهوة والشاي سيكون لها آثارًا جانبية خطيرة خاصة لدى الحوامل والمرضعات والأطفال المراهقين، إذا تم تناولها بجرعات عالية، بحسب دراسات حديثة. وكشفت هذه الدراسات، أن "الكافيين، الذي يتواجد في المشروبات الداكنة مثل القهوة والشاي والمشروبات الغازية والكاكاو ومشروبات الطاقة والشوكولاتة، قد يكون ضارًا بالنسبة لبعض الفئات وخاصة لمن يعانون من حالات القصور في وظائف القلب والأوعية الدموية، ومشاكل في النوم". وفيما يلي رصد لـ9 آثار سلبية للإفراط في تناول الكافيين: 1- القلق: يزيد الكافيين من الانتباه، حيث يدفع الجسم لإفراز المزيد من هرمون "الأدرينالين" المرتبط بزيادة الطاقة، ولكن زيادة هذا الهرمون في الدم قد تؤدي إلى القلق والعصبية. وكشفت دراسة أمريكية حديثة نشرتها الجمعية الأمريكية للطب النفسي، أن زيادة الجرعة التي يتناولها الفرد من المشروبات الغنية بالكافيين تسبب العصبية والارتعاش والتوتر. 2- الأرق: يلعب الكافيين دورًا مهمًا في بقاء الإنسان مستيقظًا، وأثبتت الدراسات أن الكافيين يزيد من الوقت المستغرق للاستيقاظ، وأنه قد يقلل من الوقت الكلي للنوم ويسبب الأرق ويقلل فترات النوم العميق، خاصة لدى كبار السن. وأجرى باحثون تجربة على 12 شخصًا بالغًا تم إعطاؤهم 400 ميليجرام من الكافيين قبل النوم بـ 6 ساعات، وفي مرحلة أخرى قبل النوم بـ3 ساعات ومرحلة ثالثة قبل النوم مباشرة. ووجد الباحثون أنه كلما زادت الفترة التي يتناول فيها الكافيين قبل النوم زادت نسبة الاستغراق بالنوم وانخفضت نسبة الأرق. 3- اضطراب الجهاز الهضمي: فنجان القهوة الصباحي يساعد على حركة الأمعاء، ولكن زيادة حركة الأمعاء بصورة كبيرة تسبب تقلصات في الجهاز الهضمي. وقد أثبتت دراسة حديثة، أن الإفراط في تناول الكافيين يسبب مرض ارتجاع المريء وقرحة المعدة لدى بعض الأشخاص، نتيجة تهيج بطانة القنوات الهضمية، وقد يسبب الإسهال في بعض الحالات. 4- تحلّل العضلات: وهي حالة شائعة لمدمني الكافيين، وتعرف باسم انحلال الرُّبَيْدات (Rhabdomyolysis)، حيث تتحلّل خلايا العضلات، وتدخل إلى مجرى الدم وتؤدي إلى الفشل الكلوي. ومن مسببات تحلّل العضلات أيضًا إدمان المخدرات والعدوى ولدغات الثعابين السامة والحشرات، وأظهرت الدراسات أيضًا أن زيادة تناول الكافيين يؤدي إلى هذا المرض. 5- الإدمان: أثبتت دراسة أن الأشخاص الذين يتناولون الكافيين بنسبة مرتفعة، يدخلون في حالة تشنجات عصبية مثل التي يتعرض لها المدمنون. وفي دراسة أخرى أجريت على 213 شخصًا يتناولون الكافيين بشراهة، وعند قطع الكافيين عنهم لمدة 16 ساعة أصيبوا بالتعب الجسماني والصداع والتوتر والعصبية وكلها من أعراض الإدمان. 6- ارتفاع ضغط الدم: يزيد تناول الكافيين بصورة عالية من معدل ضربات القلب وبالتالي ارتفاع ضغط الدم وهو عامل أساسي في التعرض لخطر النوبات القلبية والسكتة الدماغية، لأنه قد يضر بالشرايين وتدفق الدم داخلها مع مرور الوقت. 7- زيادة معدل ضربات القلب: يؤدي إدمان الكافيين لدى بعض الأشخاص إلى زيادة معدل ضربات القلب أو ما يعرف بمرض "الرجفان الأذيني" خصوصًا لدى الشباب الذين يشربون مشروبات الطاقة. 8- التعب: يعزز الكافيين من مستويات الطاقة نظرًا لزيادة هرمون "الأدرينالين"، ولكن عند زيادة تناوله عن المعدل الطبيعي قد ينقلب الأمر إلى الضد، فيشعر الشخص بالإعياء والتعب وتنخفض لديه فترات النوم. 9- التبول المتكرر: يزيد الكافيين من إدرار البول، فهو يؤثر على عضلة المثانة، حيث أثبتت الدراسات أن تناول أكثر من 450 ميليجرام من الكافيين يوميًا قد يؤدي إلى مرض سلس البول.

قال الطبيب التركي، أوغوز أردينج، إن الأرق "صعوبة النوم" مرض يزداد انتشارا في المجتمع مع مرور الوقت. وأضاف الأستاذ أردينج، رئيس قسم علم الفسيولوجيا العصبية السريرية بكلية الطب في جامعة أسكي شهير، في بيان، إن نحو 10% من أفراد المجتمع يعانون من الأرق. ولفت إلى أن الأرق يتمثل في حالات صعوبة الخلود للنوم والاستمرار فيه، أو الاستيقاظ قبل الوقت المرغوب صباحا، أو عدم الرغبة في التوجه نحو السرير من أجل النوم، أو عدم الاستيقاظ إلا بمساعدة شخص آخر. وأوضح أن الشخص الذي يعاني من إحدى الحالات المذكورة على الأقل، يعد مصابا بالأرق. وذكر أن المصاب بالأرق يعاني من تداعيات عديدة تشمل التعب وصعوبة التركيز واضطرابات في الحياة الأسرية والدراسية والمهنية. وأشار أردينج إلى أن الأرق قد يكون قصير الأمد، إن كان مستمر لأقل من 3 أشهر ويتكرر 3 مرات على الأقل في الاسبوع، أما في حال كان يتمتد لأكثر من 3 أشهر بمعدل 3 مرات على الأقل اسبوعيا، فيعتبر مزمنا. وحول سبل مكافحة الأرق، نصح الطبيب بالآتي: 1- تقليل الغفوات وسط النهار، بحيث لا تتجاوز 30 دقيقة، ويفضل إلغاؤها تماما. 2- تجنب المواد التي تحوي الكافيين والنيكوتين مع قرب موعد النوم. 3- الاستماع إلى موسيقى هادئة. 4- قراءة كتب ذات محتوى ترفيهي. 5- القيام بالسير مساءً لفترات قصيرة. 6- عدم تناول الأطعمة والسوائل قبيل النوم. 7- الحرص على أن تكون إنارة غرفة النوم خافتة. 8- اختيار أسرة ووسائد مريحة والاهتمام بنظافتها.

يوجد العديد من العوامل التي تؤثر على ارتفاع درجة حرارة الجسم، مثل حرارة الجو المحيط، والتعرض المباشر لأشعة الشمس، وتناول بعض الأكلات التي ترفع من حرارة الجسم مثل الأطعمة الحارة والكافيين والكحوليات. ونشر موقع "NewHealthAdvisor" المعني بالأخبار العلمية، قائمة بـ10 أطعمة مختلفة تساعد في خفض درجة حرارة الجسم، وتساعد على التمتع بصحة جيدة خاصة في فصل الصيف: 1- البطيخ: يمثل الماء حوالي 90% من مكونات البطيخ، لذلك يساعد على إبقاء الجسم رطبا في درجات الحرارة المرتفعة، كما يحتوي على فيتاميني (A,C)، والدهون التي تعتبر مضاد للأكسدة، ومفيد لمرضى القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان. ويمكن التغلب على الحرارة بتناول طبق سلطة مكون من مكعبات البطيخ وزيت الزيتون والخل البلسمي مع أوراق الريحان. 2- الكنتالوب والشمام: يحتوي الكنتالوب والشمام على نسبة كبيرة من الماء، الذي يخفض من حرارة الجسم، كما يحتوي أيضا على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يسهم في خفض ضغط الدم الذي تزيد مستوياته عند ارتفاع درجات الحرارة، الذي يتسبب الشعور بالصداع. ويتميز الشمام والكنتالوب أيضًا بانخفاض سعراته الحرارية، لذلك فهو مفيد بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة وارتفاع مستويات الكولسترول. 3- الخيار: يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء، وهو من أهم الخضار بفصل الصيف، ويحتوي على بعض المعادن والفيتامينات مثل الزنك والفسفور والكالسيوم وفيتامين "B"، ويساعد الجسم على التخلص من السموم، لأنه يعتبر من الأغذية المدرة للبول، ويساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم. 4- الفجل الأحمر والأبيض: واحد من أهم الأطعمة التي تقلل من درجة حرارة الجسم، إذ يحتوي على نسبة عالية من المياه وفيتامين (C)، ويعتبر أيضا مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة. ويحتوي الفجل على والبوتاسيوم الذي يخفض من ضغط الدم، لذلك فإنه يساعد على الوقاية من بعض الأمراض كالسكتة الدماغية وحصوات الكلى وأمراض القلب والأوعية الدموية. 5- الفواكه الحمضية: الجريب فروت والبرتقال والليمون وغيرها من الحمضيات التي تعمل بصورة كبيرة على خفض حرارة الجسم وتحافظ على البشرة وتوفير الحماية ضد الكثير من الأمراض. وتحتوي الفواكه الحمضية على العديد من المغذيات النباتية مثل الأنثوسيانين والفلافونويد والبوليفينول، كما تحتوي أيضا على نسبة عالية من فيتامين (C) وتعتبر من أهم الثمار التي تحسن عملية الهضم وتحسن قدرة الجسم على تكسير الدهون. 6- الخوخ والمشمش: يحتوى الخوخ والمشمش على فيتاميني (B12,A) والبوتاسيوم، وتساعد هذه العناصر في تقليل الطفح الجلدي الناتج عن ارتفاع حرارة الجسم وإصلاح البشرة وتنظيم حرارة الجسم وتقليل ارتفاع ضغط الدم. 7- الحلبة وبذور الشمر: بذور الحلبة مثالية في التغلب على حرارة الجسم، ويمكن استخدامها كبذور أو طحنها واستخدامها كتوابل على الطعام للاستفادة القصوى منها. وتساعد بذور الشمر في التغلب على حرارة الصيف بنقعها في الماء، وتركها لعدة ساعات وشربها في الصباح لتحد من حرارة الجسم طوال اليوم. 8- الأطعمة اللاذعة: مثل الفاصوليا والعدس والعنب والموز، وهذه الأطعمة تحتوى على مادة "التانين" وهي مادة تحسن من قدرة الجسم على امتصاص الماء، ما يزيد من محتوى الماء في الخلايا، وبدورها تساعد في خفض حرارة الجسم. 9- الخضروات الغنية بالألياف: تحتوي هذه الخضروات على نسبة عالية من الكالسيوم، والذي يعتبر أحد العناصر الرئيسية المنظمة لحرارة الجسم الداخلية، كما تحتوي أيضا على كمية كبيرة من الماء. وتتمثل الخضروات الغنية بالألياف في الجزر والبطاطس والسبانخ والبروكلي والكوسا والخس والباذنجان والملفوف. 10- الحبوب الكاملة: تحتوي الحبوب الكاملة ومنتجاتها كالقمح الكامل والشوفان والصويا والشعير والذرة وبذر الكتان، على نسبة عالية من الماغنسيوم الذي يساعد على سرعة امتصاص الكالسيوم، وبدوره يعتبر منظم لحرارة الجسم ويساعد الماغنيسيوم أيضا في استرخاء الخلايا العصبية.

أفادت دراسة بريطانية حديثة، بأن شرب فنجان واحد من القهوة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد. الدراسة أجراها باحثون بجامعة ساوثهامبتون البريطانية، ونشروا نتائجها في دورية "British Medical Journal" العلمية. ولكشف العلاقة بين شرب القهوة، والوقاية من سرطان الكبد، قام فريق البحث بتحليل بيانات أكثر من 26 دراسة أجريت في هذا الشأن، تضمنت أكثر من 2 مليون و25 ألف مشارك. ورصد الباحثون عدد أكواب القهوة التي يشربها الأشخاص يوميا، وما إذا كانت القهوة تحتوي على الكافيين أو منزوعة الكافيين. وأثبتت النتائج، أن الأشخاص الذين يشربون كوبًا واحدًا من القهوة يوميًا، أقل عرضة لخطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 20%. ووجد الباحثون أيضًا أن من يشربون كوبين على الأقل يوميًا، فإن خطر الإصابة بسرطان الكبد يقل لديهم بنسبة 35%، بينما من يشرب 3 أكواب يوميًا، تنخفض لديهم مخاطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 50%. وأكد فريق البحث أن القهوة المنزوعة من الكافيين تحمي أيضًا من الإصابة بسرطان الخلایا الکبدیة، ولکن تأثيرها أقل من القهوة التي تحتوى على الكافيين.وعن السبب في ذلك، قال الباحثون إن القهوة غنية بالمركبات المضادة للأكسدة، المضادة للالتهابات، والمضادة للسرطان. وأضافوا: "تشير نتائجنا إلى وجود دور محوري للكافيين، فى الوقاية من سرطان الكبد، نظرًا لأن القهوة منزوعة الكافيين كان تأثيرها على المرض أقل". ووفقًا للجمعية الأمريكية للسرطان، فإن يتم تشخيص أكثر من 710 حالة جديدة بسرطان الكبد في الولايات المتحدة سنويًا. وكانت دراسات سابقة كشفت عن أن تناول القهوة قد يقي من الأمراض العصبية، بما في ذلك مرض الزهايمر، وتوقف انتشار عدد من الأورام السرطانية، مثل سرطان الثدي وسرطان بطانة الرحم. وربطت الدراسات بين التناول المنتظم للقهوة وانخفاض خطر الإصابة بتليف الكبد، خاصة بين المرضى المصابين بفيروس الكبد الوبائي "سي"، وهم أكثر الأشخاص عرضة لتراجع وظائف الكبد.

يتعرض "مدمني القهوة والشاي" بسبب الصيام في شهر رمضان لتغييرات مفاجئة، فكثيرًا ما يعانون الصداع الشديد لانقطاع الكافيين عنهم بشكل مفاجئ ولساعات طويلة، خصوصًا في الأيام الأولى من الصيام، لذلك فيما يلي نورد ذكر بعض النصائح والإرشادات أخصائي التغذية: الخطوة الأولى: قبل الصوم بأسبوعين تناول قهوة وشاي لكن معدة بطريقة أخرى ينصح بشرب القهوة الخالية من الكافيين أو الشاي المحتوي على الأعشاب قبل أسبوع إلى أسبوعين من حلول الشهر الكريم، لتفادي الشعور بالصداع الناتج عن انقطاع الكافيين، ومن ثم عليكم بالتدرج في شرب عدد الأكواب من القهوة العادية، وهكذا. الخطوة الثانية: في شهر رمضان تناول جرعتك من الكافيين لكن ليس بعد الطعام مباشرةً يمكن للصائم شرب كوب من الشاي أو القهوة العادية بعد ساعتين من تناول وجبة الإفطار، حيث يتيح ذلك للجسم وقتًا كافيًا لتعديل مستوى غلوكوز الدم، مما يجعل جعل الصائم منتبًا ومتيقظًا ولا يشعر بالنعاس حينها. ولراغبي شرب القهوة ليلاً ينصح لمعتادي على شرب القهوة و الشاي في وقت متأخر من الليل ما قبل شهر رمضان، شرب كوب واحد من القهوة خالٍ من الكافيين قبل النوم في الشهر الفضيل. القهوة مع السحور يمكن للصائم أن يشرب كوبًا من القهوة أو الشاي العادية مع وجبة سحور متوازنة وصحية، حتى يكون يومه في نهار شهر رمضان في حالة انتباه وتركيز.

توصلت دراسة أسترالية إلى أن شرب عبوتين من مشروبات الطاقة التي تحتوي على الكافيين قد يؤدي إلى ارتفاع خطر الإصابة بسكتة قلبية عند المصابين بمتلازمة "كيو تي الطويلة"، وهي حالة اضطراب قلبي وراثي نادر تؤثر على واحد من بين 200 شخص، حيث تسبب هذه المتلازمة اضطرابا في نشاط القلب الكهربائي ولا يوجد لها أعراض جسدية واضحة. وشارك في الدراسة 24 مريضا تتراوح أعمارهم بين 16 و50 عاما، ممن شخصت حالتهم على أنهم يعانون من المتلازمة حيث قسموا لمجموعتين، وتناولت "المجموعة الأولى" عبوات مشروب الطاقة خالية من السكر تحتوي على 160 ميليجرام من الكافيين، أما "المجموعة الثانية" تناولت نوعا آخر من المشروب الخالي من الكافيين. وقام العلماء بدراسة آثار مشروبات الطاقة وكيفية تأثيرها لدى المشاركين في الدراسة ووجدوا بعد مراقبة ضغط الدم والنشاط الكهربائي لقلوبهم كل عشر دقائق، خلال ساعة ونصف، ظهرت أعراض المتلازمة عند ثلاثة من المرضى زيادة حادة في ضغط الدم. وقال معد الدراسة الأستاذ، سيمزاريان "أنه ما تزال المخاطر المحتملة لمشروبات الطاقة على القلب والأوعية الدموية مسألة هامة تتطلب دراسة موسعة وبما أن مشروبات الطاقة متاحة على نطاق واسع لجميع الأعمار، فمن المهم دراسة آثارها على القلب". وأضاف إنه يجب تجنب نشر إنذارات ومخاوف لا مبرر لها، وفي الوقت نفسه، يجب عدم تجاهل المخاطر المحتملة.

أوضحت دراسة جديدة أن احتساء نحو 29 ملليلترا من مشروبات الطاقة يرتبط بتغييرات مضرة محتملة في ضغط الدم ووظائف القلب بشكل يفوق آثار الكافيين. وهناك إقبال متزايد على مشروبات الطاقة تقابله زيادة في عدد الوفيات أو دخول غرف الطوارئ بالمستشفيات لأسباب تتعلق بتناول مثل هذه المشروبات. ويزعم منتجو مشروبات الطاقة ومحبوها إنها آمنة مثل الكافيين ولكن ليست هناك أدلة تذكر لدعم هذه المزاعم. ووفقاً لإدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية فإن تناول 400 مليجرام من الكافيين "نحو 5 أقداح من القهوة يومياً" أمر آمن. وتشير الدراسة التي نشرتها دورية جمعية القلب الأمريكية إلى أنه رغم أن مشروبات الطاقة عادة ما تحتوي على الكافيين إلا أنه من غير المعروف تماماً مدى سلامة بقية مكونات مثل هذه المشروبات. ولمعرفة الآثار المحتملة لمثل هذه المكونات قارن الباحثون التغييرات الجسمانية لدى 18 من الرجال والنساء الأصحاء بعد تناولهم أحد مشروبات الطاقة وبعد تناول مشروب آخر يحتوي على نفس كمية الكافيين ولكن لا يحتوي على بقية المكونات. وإضافة إلى 320 مليجراماً من الكافيين "أي نحو 4 أقداح من القهوة" يحتوي مشروب الطاقة على 113 جراماً من السكر وعدة أنواع من فيتامين ب و"مزيج للطاقة" يحتوي على حمض التورين وغيره من المكونات التي كثيراً ما تكون موجودة في مشروبات مثل رد بول. وقام الباحث ساتشين إيه شاه من مركز ديفيد جرانت الطبي في قاعدة ترافيس للسلاح الجوي والأستاذ بجامعة باسيفيك في ستوكتون بكاليفورنيا وزملاؤه بقياس ضغط دم المشاركين في الدراسة واستخدموا جهاز رسم القلب لقياس النشاط الكهربائي به لمدة 24 ساعة بعد تناول المشاركين في الدراسة للمشروبات. وقال الباحثون، إن رسم القلب رصد بعد احتساء المشاركين لمشروبات الطاقة متلازمة كيو تي وهي اضطراب قد يرتبط في بعض أحيان بعدم انتظام ضربات القلب بصورة تهدد الحياة ولكن لم يتم رصد ذلك بعد تناولهم مشروب يحتوي على الكافيين فقط. وأوضحت الدراسة أن ضغط الدم ارتفع 5 نقاط بعد احتساء مشروب الطاقة ونقطة واحدة فقط بعد احتساء مشروب يحتوي على الكافيين. وأضافت أن ضغط الدم ظل مرتفعاً بعد 6 ساعات. وقال الباحثون إن هذه التغييرات لا تثير القلق لدى الأصحاء ولكن بالنسبة لبعض مرضى القلب قد يكون توخي الحذر ضرورياً عند تناولهم مشروبات الطاقة.

أفادت دراسة إيطالية بأن تناول 3 فناجين من القهوة المعدة على الطريقة الإيطالية يوميًا يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لأكثر من 50%. أجرى الدراسة باحثون في معهد البحر المتوسط للأمراض العصبية، بالتعاون مع المعهد الوطني الإيطالي للصحة، ونشروا نتائجهم اليوم الأربعاء، في المجلة الدولية للسرطان. وركزت الدراسة على دور القهوة، في الحد من سرطان البروستاتا، حيث تمت مراقبة أكثر من 7 آلاف رجل في إيطاليا لمدة 4 سنوات. ووجد الباحثون، أن شرب 3 فناجين فأكثر من القهوة يوميًا، يقلل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بين الرجال بنسب وصلت إلي 53%، مقارنة مع من لم يشربوا القهوة. وقال الباحثون إن "يجب أن نأخذ في الاعتبار أن الدراسة أجريت على سكان إيطاليا الوسطى، الذين يعدون القهوة بالطريقة الإيطالية، التي تختلف عن الطرق التي يجريها السكان حول العالم. وأضافوا أن إعداد القهوة على الطريقة الإيطالية يجعلها تحتوى على تركيز أعلى من المواد النشطة بيولوجيا التي تسهم في الحد من انتشار الأورام السرطانية". والقهوة الإيطالية أو "إسبريسو" هي مشروب قهوة إيطالي مُركز وغامقة اللون، ويتكون من القليل من الماء المغلي مع حبوب البن المطحونة، وله قوام غالباً ما يكون أكثر سُمكاً من مشروبات القهوة الأخرى، ويحتوي على تركيز أعلى من المواد العالقة والذائبة ورغوة الكريما الناتجة عن الضغط، بالإضافة إلى نسبة مرتفعة من الكافيين.

حذرت دراسة أمريكية حديثة، من أن عدم حصول الأشخاص على كفايتهم من النوم ليلاً، يدفعهم للإفراط في تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين والسكر بكثرة، مثل المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، التي تزيد من الإصابة بالسمنة السكري. الدراسة أجراها باحثون بمركز "يو إس سان فرانسيسكو" للصحة، التابع لجامعة كاليفورنيا، في أمريكا، ونشروا نتائجها اليوم الأربعاء، في دورية (Sleep Health) العلمية. وأجرى فريق البحث دراسته على 18 ألفًا و 779 شخصًا من البالغين في سان فرانسيسكو، لرصد آثار قلة النوم ليلاً على استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر والمنبهات. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين ينامون 5 ساعات فأقل ليلاً، يزيد استهلاكهم من المشروبات التي تحتوي على الكافيين والسكر، مثل المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة. وعن السر في ذلك، رأى فريق البحث أن الحرمان من النوم ليلاً يجعل الأشخاص يميلون لتناول المزيد من السكر والكافيين للبقاء مستيقظين. وأضافوا أن الحرص على الحصول على قسط كاف من النوم ليلاً، يساعد على خفض كمية السكر، التي يتناولها الأشخاص، وعدم إصابته بالأمراض المرتبطة بالتمثيل الغذائي، مثل السكري والسمنة.

يسعى كثير من الأشخاص إلى إنقاص الوزن الزائد باستخدام مواد طبيعية بعيدا عن الأدوية، ويستخدم البن الأخضر في العديد من الدول كوصفة مهمة لفقدان الوزن. ويصف خبراء الصحة البن الأخضر بأنه "الحبة المعجزة"، وقد اكتسبت شعبية في الولايات المتحدة بعد أن تم التحدث عن فوائدها في إحدى حلقات البرنامج التلفزيوني الشهير "الدكتور أوز". وأكد خبير التغذية الفرنسية الدكتور جيلبير، أن البن الأخضر يلعب دوراً مهماً في فقدان الوزن تصل إلى فقد 24 كيلو في أقل من شهرين، من دون أن يترك أي آثار جانبية. ولفت جيلبير، إلى أن "هذا النوع من البن الأخضر عرفَ أولا في كندا، ثم انتقل إلى سويسرا وفرنسا، وهو عبارة عن بن مركز غير محمص، ومنزوع منه مادة الكافيين، وهو يؤثر في التمثيل الغذائي ليمنع تكوين الدهون والسكريات ثم يستبعدها". والبن الأخضر قادر على حرق الدهون، ومع شرب فنجان منه يومياً يساعد في فقد الوزن 4 كيلوات في الأسبوع، ثم 4 أخرى في الأسبوع التالي، حتى تصل في نهاية الشهرين إلى فقد 22 كيلو. ويقترح الخبراء تناول بين 700 و1050 ملليجرام من البن الأخضر يومياً يساعد لخسارة وزن أكبر، مشيرين إلى أن البن الأخضر يعمل كمنشط، ويسرع نظام الجسم ويساعد القلب على ضخ المزيد من الدم إلى الأعضاء الحيوية. ويمنع على الحامل والمرضع من استخدام البن الأخضر، ومن يعانون من مشكلة الحساسية المفرطة من الكافيين يفضل لهم عدم استخدام هذه الحبوب لإنقاص الوزن .

يوصف الشاي الأخضر كعلاج لعشرات الظروف الصحية، وفي بعض الأحيان يثبت فاعليته. بعض فوائده المحتملة ترجع إلى الكافيين، لكن معظم فوائده الطبية تأتي من مكوناته النشطة الأخرى مثل مضادات الأكسدة التي تحفّز بعض الإنزيمات في الجسم. للوقاية من السكري، وضبط نسبة السكر عند الإصابة بالمرض بواسطة الشاي الأخضر إليك ما تحتج معرفته: منذ عام 2011 أظهرت دراسات بشكل قاطع أن شرب الشاي الأخضر يمكن أن يساعد على منع الإصابة بمرض السكري، وعلاج من يعانون من المرض. غير أن الأبحاث التي أجريت في اليابان، حيث يتم استهلاك الشاي الأخضر بكثرة، بينت أن الذين يشربون 6 أكواب من الشاي الأخضر في اليوم على الأقل تقل لديهم احتمالات الإصابة بالسكري بنسبة 33 بالمائة مقارنة بمن يشربون كوباً واحداً فقط. تأتي الفوائد الطبية المتعلقة بالسكري من مادة البوليفينول التي يحتوي عليها الشاي الأخضر. يحتوي كل كوبين أو 3 أكواب من الشاي الأخضر على ما بين 240 و320 ملغ من البوليفينول. فإذا كنت لا تحب شرب الشاي الأخضر يمكنك تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على ما بين 100 و750 ملغ من مستخلصات الشاي الأخضر. إذا كنت مريضاً بالسكري لا ينبغي أن تعالجه ذاتياً، عليك استشارة الطبيب بخصوص الطريقة المناسبة لحالتك. الآثار الجانبية: البعض يعاني من الإمساك وآلام في المعدة عند الإفراط في شرب الشاي الأخضر، وتفيد تقارير طبية أن بعض من يتناولون مستخلصات الشاي الأخضر يصابون بأعراض تشير إلى تلف الكبد مثل البول الداكن، وشحوب لون البراز، واصفرار الجلد، وبياض العينين، وآلام البطن. احتياطات السلامة: لا ينبغي استخدام الشاي الأخضر كعلاج إذا كنت مريضاً بالقلب، أو الكلى، أو القرحة، أو تعاني من القلق. الذين يتناولون أدوية لتخثر الدم لا يناسبهم الشاي الأخضر لأنه يحتوي على فيتامين ك.

يطاردنا التعب جسدياً وشعورياً، حيث تتراكم الضغوط والاكتئاب مع نمط الحياة الذي يميل إلى قلة النشاط البدني، لذا تناول الطعام المناسب للحصول على الطاقة أفضل. وفيما يلي بعض الطرق للشعور باليقظة والنشاط بواسطة الطعام. 1- الحديد النباتي بعض المغذيات مثل الحديد تساعد على النشاط، تعاني 10 بالمائة من النساء بين سن 20 و49 من نقص الحديد، ويسبب ذلك شعوراً بالتعب والضعف، يلعب الحديد دوراً هاماً في توصيل الأكسجين لخلايا الجسم. 2- قلل الكافيين على الرغم من أن الشاي والقهوة من المنبهات، إلا أن تناولهما يؤدي إلى الشعور بالتعب بعد زوال تأثير الكافيين؛ لذلك قلل اعتمادك على هذه المنبهات لتفادي الشعور بالتعب. 3- الإفطار لوجبة الإفطار دور كبير في تنشيط الجسم، احرص على أن يكون إفطارك متوازناً، بحيث يشمل البروتين، والفواكه، والدهون الجيدة التي توجد في المكسرات. 4- المزيد من الطعام الحقيقي المقصود بالطعام الحقيقي الأكل الذي يوجد في صيغة أشبه بحالته الطبيعية، مثل الحبوب الكاملة التي يصنع منها الخبز الأسمر، تناول الخضروات والفواكه بدلاً من الكعك والمعجنات المصنّعة من الدقيق الأبيض. 5- الدهون يحتاج الجسم إلى الدهون ليتمكن من امتصاص الخضروات على نحو جيد، لكن احرص على أن تكون من نوعية الدهون الجيدة، مثل زيت الزيتون. 6- الأطعمة المجمدة الفواكه والخضروات المجمدة مصدر غذائي غني بالفوائد، يتم اختيارها من أفضل نوعية في المحصول، وتوفر للجسم مغذيات في غير موسمها.

أثبتت دراسة حديثة، أن الشوكولاتة تحسن عملية الإدراك في الدماغ، وقد اكتشف العلماء أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة مرة واحدة في الأسبوع على الأقل يحلون المسائل الفكرية أفضل من الآخرين الذين لا يتناولونها أصلا. وأجرى الدراسة مجموعة من الباحثين بجامعة "جنوب أستراليا"، واستمرت 30 سنة، وشملت 968 شخصا تتراوح أعمارهم في حدود 23 -98 سنة ولا يعانون من مرض الزهايمر والخرف. وقال المشرف على الدراسة، البروفيسور جورج كريتشتون، إن العلماء طلبوا من المشتركين في الدراسة الإجابة عن سؤال بشأن كمية الشوكولاتة التي يتناولها كل منهم وعدد المرات في الأسبوع "لم يتناولها أبدا أو تناولها نادرا، أو مرة واحدة، أو 2-4 مرات ، أو 5-6 مرات، أو يوميا". وقيم العلماء قدرة المشتركين في الدراسة على اختيار الاتجاه الصحيح في المكان وقيموا كذلك ذاكرتهم العملية "القدرة على التعامل مع المعلومات" وذاكرتهم اللفظية "القدرة على تذكر الكلمات" وقدرتهم على التركيز في مواضيع معينة، بغية التوصل على ضوء الأجوبة التي أعطاها كل منهم إلى النتائج المرجوة. وأوضح كريتشتون، أن الباحثون اكتشفوا أن الذين يتناولون الشوكولاتة مرة واحدة في الأسبوع كانوا أفضل في حل المسائل الفكرية مقارنة بالذين لا يتناولونها، ولم تتغير هذه النتيجة حتى عندما أخذ العلماء في الحسبان العمر ومستوى التعليم ومستوى ضغط الدم ومستوى الكوليسترول والسكر في الدم وكمية السعرات الحرارية التي يحصل عليها أسبوعيا كل من المشاركين. وحسب قول الدكتور كريتشتون، لم تدهش هذه النتيجة العلماء، لأن الكاكاو يحتوي على مواد الفلافونول التي تحسن تدفق الدم في الدماغ إضافة إلى أن الشوكولاتة تحتوي على مادة الكافيين التي تساعد على زيادة التركيز، أي أن تناول الشوكولاتة باعتدال مرة أو مرتين في الأسبوع مفيد للجسم.

أوصت دراسة حديثة الوالدين بعدم تقديم القهوة والشاي ومشروبات الطاقة للطفل، مع الإقلال من الكولا، لافتة إلى أن الكافيين قد يُصيب الطفل بفرط النشاط. وقد حذر مركز استعلامات المستهلك الألماني، من أن الكافيين قد يختبئ أيضاً في الحلوى المطاطية والشوكولا والشاي المثلج، وقد يُصيب الطفل بفرط النشاط. وأضاف المركز ينبغي على الوالدين إلقاء نظرة على قائمة مكونات هذه المنتجات قبل تقديمها للطفل، واختيار النوعيات الخالية من الكافيين.

أثبتت دراسة أمريكية حديثة، أن استهلاك الكافيين بانتظام وجرعات معتدلة لا يسبب عدم انتظام ضربات القلب، على عكس الاعتقاد السائد لا تسبب الكميات المعتدلة من الكافيين زيادة في نبضات القلب. وركّزت تجارب الدراسة التي أجريت في جامعة كاليفورنيا، ونشرت نتائجها مجلة جمعية القلب الأمريكية، على تقييم العلاقة بين أنماط معينة من التغذية وبين نبضات القلب. الجدير بالذكر أن جمعية القلب الأمريكية، توصي من لديه تاريخ مع أمراض القلب بتجنب كلاً من الكافيين والنيكوتين والكحول، نتيجة للدراسات السابقة، لكن في ضوء الدراسات الحديثة ترى التوجيهات الجديدة أن تقليل استهلاك المنتجات التي تحتوي على الكافيين لتجنب تعرض القلب لمضاعفات أمر غير ضروري. وأبحاث الدراسة اعتمدت على بيانات 6 آلاف مريض، وتم تتبع تأثير استهلاك 3 عناصر غذائية: القهوة والكولا والشوكولا على نبضات القلب، وتبين أن 61% من هؤلاء المرضى يستهلكون أكثر من عنصر واحد من العناصر الغذائية الـ 3 المشار إليها. أظهرت النتائج أن تناول القهوة والكولا والشوكولا لا يؤثر على نبضات القلب، حتى لو تم تناولها مجتمعة في يوم واحد. يعتبر الاستهلاك المعتدل للقهوة بين كوبين و3 أكواب في اليوم الواحد. وأفادت نتائج الدراسة أن الاستهلاك المعتدل للكافيين لا يؤدي إلى زيادة ضربات القلب، وأن الاستهلاك المفرط للكافيين يتطلب إعادة دراسة في ضوء هذه النتائج.

يعتبر الشاي من أكثر المشروبات استخداماً في الوطن العربي، وتحتوي أوراقه على الكافيين ومادة العفص "التانين" ونسبة ضئيلة من ثيوبرومين وثيوفلين "وهو دواء يستخدم طبياً في علاج "الربو" كما تحتوي على زيت طيار وهو الذي يعطيها طعم ورائحة الشاي المميز وتحتوي على فيتامين سي وب1 وب2، وحمض التبغ وحمض البانتوني. وأشارت دراسة حديثة، إلى أنه إذا تم غلي الشاي على النار لمدة طويلة، يتطاير الزيت، كما أن الغلي يساعد على استخلاص المواد العفصية القابضة "التانين" وهي مواد إذا تم أخذها بكثرة تؤدي إلى تقليل عميلتي الهضم والامتصاص. وأكدت الدراسة أن الحل الأمثل يكون بتسخين الماء حتى يغلي مدة أقل من دقيقة، وبعدها يرفع الإبريق عن النار ويوضع ورق الشاي في الماء مدة "3-5 دقائق" وبهذا يكون الشاي أكثر فائدة من غليانه لفترة كبيرة.

على عكس ما يعتقده البعض بأن جميع أنواع الشوكولاتة تسبب البدانة، فإن الشوكولاتة السوداء تساهم في الحد من زيادة هرمون الأستروجين، والذين يعزز زيادة تخزين الدهون، و بالتالي فإن تناولها يؤدي إلى تقليل تخزين الدهون بالجسم. وكشفت دراسة جديدة، قام بها علماء من إسبانيا، أن الشوكولاتة أفضل مساعد للراغبين في تخفيض وزنهم، بغض النظر عن السعرات الحرارية المرتفعة التي تعطيها وتحدث علماء جامعة مدريد الإسبانية عن ميزات جديدة غير اعتيادية للشوكولاتة. وأجرى العلماء اختبارات شارك فيها أكثر من ألف متطوع، قسموا إلى 3 مجموعات: المجموعة الأولى تناولت سنة كاملة مواد غذائية تدخل في تركيب الحميات الغذائية. المجموعة الثانية، تناولت مواد غذائية كالتي يتناولها متوسطو الحال، والمجموعة الثالثة كانت تتناول وجبات غذائية، كما المجموعة الأولى، ولكن مع إضافة 30 جراماً من الشوكولاتة يومياً. بعد انقضاء السنة، اتضح أن أفراد المجموعة الثالثة فقدوا أكبر كمية من الشحوم مقارنة بأفراد المجموعتين الأولى والثانية. استنتج العلماء من هذه التجربة أنه بفضل الشوكولاتة "الكاكاو" تخلص أفراد المجموعة الثالثة بالمعدل 3.8 كجم من وزنهم، وأصبحت عضلات بطنهم أقوى. ويعود السبب في هذه النتائج إلى أن الكاكاو غني بمركب ثيوبرومين، الذي كالكافيين ينسب إلى قلويدات البيورين، ولكن تأثيره أخف من الكافيين. مركب ثيوبرومين يعجل من عملية التمثيل الغذائي "يشارك في حرق الشحوم" ويساعد في امتصاص البروتينات الكاملة، أي بمساعدته يمكن تخفيف الوزن وتقوية العضلات في الوقت نفسه.