الغضا والسدر والقرط والسمر أفضل أنواع الحطب اللخن: حمولة سيارة (بيك أب) من السمر بـ 10 آلاف ريال الشمري: أسعار الحطب بأماكن التخييم تزيد عن وسط المدن الكلباني: الحطب يضفي أجواء خاصة على العنن والمخيمين مع بداية موسم التخييم، يُقبل المخيمون على شراء الحطب بكثرة، وهذا لاقترانه بشكل كبير مع هذا الموسم، حيث يصطحب المخيمون الحطب معهم للعنن، إما بهدف طهي الطعام أو إعداد المشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة العربية، فضلًا عن التدفئة أثناء جلسات السمر. "الشرق" تحدثت مع عدد من المواطنين، الذين أكدوا أن للحطب أنواعا عديدة، بعضها متوفر في البلاد، والبعض الآخر يتم استيراده من الدول المجاورة وغيرها، مشيرين إلى ارتفاع أسعار الحطب للغاية، خاصةً مع دخول فصل الشتاء، وبدء موسم التخييم، ويرتفع سعر الحطب في الأماكن القريبة من مناطق التخييم، عن مثيلاتها داخل المدن، ولعل أفضل أنواع الحطب هو السمر، حيث يتميز بقلة دخانه وجمره متقد، وأكد المخيمون أن الحطب جزء لا يتجزأ من موسم التخييم، فهو يضفي شعورا خاصا على نفوس المخيمين، ويذكرهم بالأجداد والأسلاف، ولا يمكن لموسم التخييم أن يكتمل إلا بوجود الحطب، رغم غلاء أسعاره. أنواع الحطب بداية عدد جابر اللخن أنواع الحطب، فقال هناك حطب القرط والسدر والغضا والسمر، ويُعد حطب السمر أجود أنواع الحطب على الإطلاق، ويتم استيراده من الدول المجاورة، حيث تجرم قوانين البيئة قطع أشجاره هنا، وأكثر ما يميز هذا النوع، هو قلة الدخان المنبعث منه ووهج جمرته، إلا أن أسعاره مرتفعة بشكل مبالغ فيه، فحمولة سيارة (بيك أب) من حطب السمر، تصل إلى 10.000 ريال، كما يتم استيراد حطب الغضا من الدول المجاورة، وهو غير متوفر في البلاد، كما هو الحال مع حطب السمر وأسعاره هي الأخرى قريبة جدًا من السمر، وتصل حمولة سيارة (بيك أب) من خشب القرم إلى 6 آلاف ريال، والذي يتم استيراده أيضًا من الدول المجاورة، أما خشب السدر فهو متوفر في البلاد بالمزارع بكثرة، ويتم تقطيعه وبيعه، وتصل حمولة سيارة (البيك أب) إلى 3.500 ريال، وأضاف اللخن أن الحطب عامل رئيسي وأساسي، من عوامل موسم التخييم، فلا يكتمل إعداد العنن إلا بوجود الحطب، الذي له استخدامات عديدة بالمخيم، فضلًا عن الروح التي يضفيها على أنفس المخيمين. الأكثر شيوعًا من جانبه أكد عبد الله الشمري أن حطب السدر، هو أكثر الأنواع شيوعًا بين المخيمين، وهذا لتوفره إما بإنتاج محلي أو مستورد من الدول المجاورة، فضلًا عن اعتدال أسعاره مقارنة بأنواع أخرى من الحطب، التي تكون عادةً غير متوفرة بشكل كبير في البلاد، حيث يتم استيرادها من الدول المجاورة، وأوضح الشمري أن أسعار الحطب تختلف من مكان إلى آخر، بمعنى أن أسعار الحطب داخل المدينة، ليس كما هي بالأماكن القريبة من أماكن التخييم، فعلى سبيل المثال وليس الحصر، يتراوح سعر ربطة حطب السدر الصغيرة، بمتوسط أربع قطع متوسطة الحجم، من 15 إلى 25 ريالا داخل المدن، أما عند الأماكن القريبة من أماكن التخييم فيتراوح سعرها من 25 إلى 35 ريال، وبطبيعة الحال لا يمكن أن تكفي ربطة واحدة ليوم كامل، فيضطر المخيم لشراء أكثر من ربطة حسب استخدامه الشخصي، وبيّن الشمري أن المخيمين يفضلون الحطب على الفحم، رغم فارق السعر الكبير بينهما، لقلة الدخان المتصاعد منه، فضلًا عن رائحته الطبيعية المميزة، التي تضفي سحرا خاصا على المكان. أجواء خاصة بدوره رأى بدر الكلباني أن أسعار الحطب مرتفعة للغاية، ولكن يضطر المخيمون لشرائه، فلا يمكن استبداله بأي شيء آخر من وحي الطبيعة، وهذا أحد أسباب ارتفاع أسعاره، خاصةً أن الكميات الأكبر منه، تأتي من الدول المجاورة، فالإنتاج المحلي من الحطب، لا يمكن تحت أي ظرف من الظروف، أن يفي باحتياجات أعداد المخيمين الكبيرة، وأضاف الكلباني أن حطب السدر هو أكثر الأنواع المتداولة على الإطلاق بين المخيمين، ورغم ارتفاع سعره إلا أن الكثير يفضله على الحطب الصيني، الذي تم البدء في استيراده مؤخرًا، والذي يقل سعره بنسبة النصف عن حطب السدر، إلا أنه بلا رائحة وكثير الدخان، لذلك لا يرغب فيه كثير من المخيمين، وأوضح الكلباني أن سعر رابطة حطب السدر، التي تحتوي على ثماني حبات، تصل إلى 100 ريال، وهذا مبلغ ليس بالقليل فقد تفوق احتياجات المخيم ربطة واحدة، وقال إن حطب السدر يُباع بهذا السعر بالقرب من أماكن التخييم، على سيارات (بيك أب) من قِبل العمالة الآسيوية، وقلما يُباع بوسط المدن أو في الأسواق، وقال الكلباني إن حطب السدر وغيره من أنواع الحطب، المستخلصة من بيئتنا، تعطي أجواء خاصة لا يمكن أن يعطيها الفحم أو الحطب المستورد من آسيا.

يعد الشواء من الأنشطة المحببة خلال فصل الصيف. وللاستمتاع بمذاق الشواء الشهي على نحو آمن، تنصح الهيئة الألمانية للفحص الفني بإتباع التدابير الاحترازية الأربعة التالية: - قد تصل درجة حرارة بعض الشوايات إلى 400 درجة مئوية؛ لذا ينبغي وضع الشواية في مكان يخلو من الرياح، مع مراعاة عدم وضع أي أجسام قابلة للاشتعال بالقرب من الشواية. - كما ينبغي عدم الشواء في أماكن مغلقة، وذلك تجنباً لخطر الاختناق، الذي قد ينجم عن انبعاث غاز أول أكسيد الكربون الناتج عن احتراق الفحم. - ينبغي تجنب استعمال المواد التي تساعد على تسريع الاشتعال، مثل البنزين أو الكحول، لأنها قد تتسبب في نشوء لهب ناري. ومن الأفضل استعمال مواد الإشعال الخاصة، مثل مكعبات الإشعال، وذلك تجنباً لحوادث الشواء الشائعة كحروق الوجه والأيدي. كما ينبغي عدم اقتراب الأطفال تماماً من الشواية. - لا يجوز استعمال الشوايات القديمة، إلا إذا كانت كل أجزائها متصلة ببعضها البعض جيداً؛ حيث ينبغي أن تكون الشبكة متصلة جيداً بالشواية، وألا تكون منحنية.

حذرت الجمعية الألمانية لعلاج السرطان، من أن تساقط الدهون أو عصير اللحم أو التتبيلة على الفحم المتوهج في أثناء الشواء، يمكن أن يؤدي إلى نشوء مادة الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، التي تتسبب في الإصابة بالسرطان. وأوضحت الجمعية، التي تتخذ من مدينة بون مقراً لها، أن هذه المادة المُسرطنة تصل إلى اللحم عبر الدخان المتصاعد من الشواء، وكذلك إلى المسالك التنفسية عن طريق استنشاقها. ولتجنب هذا الخطر، أوصت الجمعية الألمانية باستخدام الشوايات ذات المواقد الجانبية، حيث يتم وضع الفحم على يمين ويسار الشواية فقط، ما يحول دون تساقط الدهون أو غيرها على الفحم المتوهج. وبالمثل، تحول أواني الشواء المصنوعة من الألمونيوم دون تساقط أي شيء على الفحم. كما حذرت الجمعية الألمانية من شواء اللحوم بشدة أو لمدة طويلة، نظراً لأن درجات الحرارة العالية تتسبب في نشوء مادة الأمينات الحلقية غير المتجانسة، والتي يُشتبه في أنها تتسبب في الإصابة بالسرطان. لذا شددت الجمعية على ضرورة إزالة الأجزاء ذات اللون الأسود أو البني الداكن من اللحوم المشوية، لاحتوائها على هذه الأمينات.