أصدرت محكمة التمييز حكماً قضائياً لصالح الموظفين بإسقاط حق الجهة الحكومية في استرداد علاوة من الموظفين، بحسب ما أفاد المحامي حمد اليافعي. وقال...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
صحة وأسرة
256
الشواء محفوف بخطر السرطان
12 يونيو 2014 , 02:27م
برلين - وكالات
حذرت الجمعية الألمانية لعلاج السرطان، من أن تساقط الدهون أو عصير اللحم أو التتبيلة على الفحم المتوهج في أثناء الشواء، يمكن أن يؤدي إلى نشوء مادة الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، التي تتسبب في الإصابة بالسرطان.
وأوضحت الجمعية، التي تتخذ من مدينة بون مقراً لها، أن هذه المادة المُسرطنة تصل إلى اللحم عبر الدخان المتصاعد من الشواء، وكذلك إلى المسالك التنفسية عن طريق استنشاقها.
ولتجنب هذا الخطر، أوصت الجمعية الألمانية باستخدام الشوايات ذات المواقد الجانبية، حيث يتم وضع الفحم على يمين ويسار الشواية فقط، ما يحول دون تساقط الدهون أو غيرها على الفحم المتوهج. وبالمثل، تحول أواني الشواء المصنوعة من الألمونيوم دون تساقط أي شيء على الفحم.
كما حذرت الجمعية الألمانية من شواء اللحوم بشدة أو لمدة طويلة، نظراً لأن درجات الحرارة العالية تتسبب في نشوء مادة الأمينات الحلقية غير المتجانسة، والتي يُشتبه في أنها تتسبب في الإصابة بالسرطان.
لذا شددت الجمعية على ضرورة إزالة الأجزاء ذات اللون الأسود أو البني الداكن من اللحوم المشوية، لاحتوائها على هذه الأمينات.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
"قبعة" تقلل فقدان الذاكرة لمرضى الزهايمر.. فكيف تعمل؟
أعلن عدد من الباحثين عن ابتكار جهاز يساعد في خفض معدلات فقدان الذاكرة لدى المصابين بالمرض. فكيف يعمل... اقرأ المزيد
استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية عبر الهاتف
أعلنت السيدة لمياء البرغوثي - مدير قسم المعلومات الإكلينيكية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية-، استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية... اقرأ المزيد
علاج السرطان.. لماذا فشل الطب في إيجاد "الدواء الشافي"؟
أحرز الطب البشري، تقدما ثوريا خلال العقود الأخيرة، لكن علاج بعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان لا يزال يواجه... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
التمييز تسقط حق الجهة الحكومية في استرداد العلاوة من الموظفين بعد مرور 3 سنوات
البلدي يناقش معالجة أوضاع الفلل المقسمة
- استعراض تطوير وسائل التنقل داخل حرم جامعة قطر عقد المجلس البلدي المركزي اجتماعه الـ 49 في دورته الـ7 برئاسة سعادة السيد محمد...
كم بلغ عدد سكان قطر في يناير 2026؟
أعلن المجلس الوطني للتخطيط أن إجمالي عدد السكان في دولة قطر في يناير 2026 بلغ 3,374,660 نسمة. وقد سجل التعداد ارتفاعاً بنسبة %6.4...
أسلمت قبل يومين.. وفاة مقيمة فلبينية في قطر ودعوات للتبرع في ثوابها
تداول ناشطون على مواقع التواصل الاجتماعي في قطر خبر وفاة مقيمة فلبينية بعد يومين فقط من اعتناقها الإسلام. وذكر حساب وفيات قطر أن...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
ألف الدوحة: خيمة فوانيس تحتفي بجوهر المائدة الرمضانية
يدعو ألف الدوحة ريزيدنس، مجموعة كوريو من هيلتون، ضيوفه خلال شهر رمضان المبارك، للاجتماع والتأمل والاحتفاء في أجواء تجمع بين الأناقة والأصالة في...
بنك دخان يعزز الابتكار في الاستثمارات الرقمية
على هامش مشاركته في فعاليات قمة الويب قطر 2026، أبرم بنك دخان مذكرة تفاهم مع شركة «درايف ويلث» (DriveWealth)، الرائدة عالميًا في حلول...
Visit Qatar تشارك في أبرز معرض سياحي في الهند
أعلنت Visit Qatar عن مشاركتها في معرض OTM Mumbai، أحد أبرز المعارض المتخصصة في قطاع السفر والسياحة، والمقرر إقامته في مدينة مومباي خلال...
القطرية: مزايا سفر للقادمين إلى معرض آرت بازل قطر
تواصل الخطوط الجوية القطرية، الشريك المتميز لمعرض Art Basel قطر، التزامها بمعرض الفن الرائد في العالم، وذلك بالتزامن مع إطلاق نسخته الافتتاحية في...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
قطر وألمانيا.. تعاون إستراتيجي مثمر
رأي الشرق
-
الذكاء الاصطناعي في الميزان!
جاسم الشمري
-
الارتباط الوثيق بين الأزمات وعملات الدول
د. أحمد القديدي
-
«ومن طلب العلا رقد الليالي.. !»
تنصيح الرحمن الوافي
الأكثر رواجاً
- 1 باستثناء 11 يوماً.. خصم 15% من القطرية للسفر حتى 31 مايو 2026
توفر الخطوط الجوية القطرية عرضاً ينتهي اليوم الثلاثاء معخصومات تصل حتى 15% على الدرجة الأولى ودرجة رجال الأعمال والدرجة السياحية، من خلال أسعار...
- 2 ليفربول يستقر على رحيل الفرعون المصري ويحدد البديل
ذكرت تقارير صحفية مساء اليوم الأربعاء، أن نادي ليفربول الإنجليزي استقر على رحيل محمد صلاح عن صفوف الريدز بعدما حدد بديل الفرعون المصري....
- 3 مصر تحدد أول أيام شهر رمضان 2026 فلكياً
أعلنت الحسابات الفلكية الصادرة عن المعهد القومي للبحوث الفلكية والجيوفيزيقية في مصر أن موعد قدوم شهر رمضان 2026 من المتوقع أن يكون يوم...