اقتربت المهلة التي أعلنت عنها وزارة الداخلية، لتعديل أوضاع المركبات التي انتهت تراخيصها وتجاوزت المدة القانونية، من الانتهاء. ولم يتبق إلا 3 أيام...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
صحة وأسرة
242
الشواء محفوف بخطر السرطان
12 يونيو 2014 , 02:27م
برلين - وكالات
حذرت الجمعية الألمانية لعلاج السرطان، من أن تساقط الدهون أو عصير اللحم أو التتبيلة على الفحم المتوهج في أثناء الشواء، يمكن أن يؤدي إلى نشوء مادة الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، التي تتسبب في الإصابة بالسرطان.
وأوضحت الجمعية، التي تتخذ من مدينة بون مقراً لها، أن هذه المادة المُسرطنة تصل إلى اللحم عبر الدخان المتصاعد من الشواء، وكذلك إلى المسالك التنفسية عن طريق استنشاقها.
ولتجنب هذا الخطر، أوصت الجمعية الألمانية باستخدام الشوايات ذات المواقد الجانبية، حيث يتم وضع الفحم على يمين ويسار الشواية فقط، ما يحول دون تساقط الدهون أو غيرها على الفحم المتوهج. وبالمثل، تحول أواني الشواء المصنوعة من الألمونيوم دون تساقط أي شيء على الفحم.
كما حذرت الجمعية الألمانية من شواء اللحوم بشدة أو لمدة طويلة، نظراً لأن درجات الحرارة العالية تتسبب في نشوء مادة الأمينات الحلقية غير المتجانسة، والتي يُشتبه في أنها تتسبب في الإصابة بالسرطان.
لذا شددت الجمعية على ضرورة إزالة الأجزاء ذات اللون الأسود أو البني الداكن من اللحوم المشوية، لاحتوائها على هذه الأمينات.
اقرأ أيضاً
أخبار ذات صلة
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
شطب من سجلات المرور.. 3 أيام لانتهاء مهلة الداخلية بشأن المركبات منتهية التراخيص وتجاوزت المدة القانونية
وفاة اثنين من أبناء السفير القطري بأثيوبيا إثر حادث أليم
انتقل إلى رحمة الله تعالى كل من مبارك سعد مبارك الجفالي النعيمي بوزارة الاتصالات وتكنولوجيا المعلومات وحصه سعد مبارك الجفالي النعيمي طالبة في...
السجن والغرامة 100 ألف ريال.. عقوبة نشر الصور والفيديوهات في هذه الحالة داخل قطر
أكد المهندس عبد الرحمن اليافعي، استشاري هندسي أول، أن دولة قطر تعد سباقة في حماية الأفراد المتواجدين في الفضاء الرقمي، فقد أصدرت دولة...
القاهرة بـ 990 ريالاً.. إليك أحدث عروض القطرية على تذاكر السفر
تواصل الخطوط الجوية القطرية توفير العروض على أسعار التذاكر للمسافرين على الدرجة السياحية على رحلاتها خلال الفترة المقبلة إلى عدد من الوجهات العربية...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
ارتفاع أرباح "بروة العقارية" بنسبة 0.5 في المئة
حققت شركة بروة العقارية (شركة مساهمة عامةقطرية) صافي أرباح بلغ787 مليون ريال خلال الأشهر التسعة الأولى من العام الجاري، مقارنة بـ783 مليون ريال...
الأول بـ100 مليون ريال.. تعرف على أماكن أغلى 10 عقارات في قطر بالربع الثالث من 2025
حقق مؤشر التداولات العقارية في قطر خلال الربع الثالث من عام 2025 قيمة إجمالية بلغت 4.493.090.223 مليار ريال لعدد 1256 صفقة عقارية، بينما...
117.2 مليون ريال خسائر شركة ودام في الأشهر التسعة الأولى من العام الحالي
أعلنت شركة ودام الغذائية ودام (شركة مساهمة عامة قطرية)، عن تكبد صافي خسارة بلغت 117.2 مليون ريال لفترة الأشهر التسعة الأولى من العام...
أرباح شركة الكهرباء والماء القطرية تتراجع في الأشهر التسعة الأولى من 2025
تراجعت الأرباح الصافية لشركة الكهرباء والماء القطرية (شركة مساهمة عامة قطرية) بنسبة 13.5 بالمئة خلال الأشهر التسعة الأولى من العام الجاري، لتبلغ 1.02...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
مسار وطني للخدمات الحكومية الرقمية
رأي الشرق
-
حروب الثقافة كظاهرة عالمية
البروفيسور د. أحمد أويصال
-
قراءة في التحولات القادمة للقضية الفلسطينية
د. سعد الحلبوسي
-
Bien hecho España
ابتسام آل سعد
الأكثر رواجاً
- 1 شطب من سجلات المرور.. 3 أيام لانتهاء مهلة الداخلية بشأن المركبات منتهية التراخيص وتجاوزت المدة القانونية
اقتربت المهلة التي أعلنت عنها وزارة الداخلية، لتعديل أوضاع المركبات التي انتهت تراخيصها وتجاوزت المدة القانونية، من الانتهاء. ولم يتبق إلا 3 أيام...
- 2 وفاة اثنين من أبناء السفير القطري بأثيوبيا إثر حادث أليم
انتقل إلى رحمة الله تعالى كل من مبارك سعد مبارك الجفالي النعيمي بوزارة الاتصالات وتكنولوجيا المعلومات وحصه سعد مبارك الجفالي النعيمي طالبة في...
- 3 السجن والغرامة 100 ألف ريال.. عقوبة نشر الصور والفيديوهات في هذه الحالة داخل قطر
أكد المهندس عبد الرحمن اليافعي، استشاري هندسي أول، أن دولة قطر تعد سباقة في حماية الأفراد المتواجدين في الفضاء الرقمي، فقد أصدرت دولة...