لا تخلو جلسات الأصدقاء والعائلة بمدينة زاكورة الصحراوية، جنوب شرقي المغرب، من فنجان الشاي المحلي المعدّ من نوع أو أكثر من الأعشاب الطبية ذات الرائحة النفاذة، على رأسها النعناع بأنواعه، وإكليل الجبل، والزعتر. ويعتبر سكان المنطقة أن استعمال مجموعة من الأعشاب، كفيلة بتخفيف حدة العطش ودفع مخاطر جفاف الجسم والتزود بالطاقة والحيوية، خلال فصل الصيف الذي يحل بدرجات حرارته المرتفعة، التي تتراوح بين الأربعين والخمسين درجة. مشروب زعتر بارد الجدة فاطمة يسف، ذات الـ71 عاماً والمنحدرة من واحة محاذية لزاكورة، تقول، إن "درجات الحرارة بهذا الإقليم تفوق دائماً تلك المسجلة بباقي مدن المغرب". وأبرزت الجدة، أن الشبان والرجال يلجؤون نهاراً للسباحة في ضفاف وادي درعة "أطول نهر بالمغرب، ويخترق مساحات كبيرة بالصحراء"، عسى أن يخفف لظى درجات الحرارة اللافحة، فيما تقوم هي وباقي النسوة بإعداد مشروب زعتر بارد ليكون جاهزاً للشرب كلما شعر أحد أفراد العائلة أو الضيوف بارتفاع حرارة جسمه. ويستهلك هذا المشروب، بمعظم البيوت في منطقة الجنوب الشرقي، فيما توضح يسف، طريقة تحضير المشروب الذي يقدم طوال فترات اليوم، عبر نقع كمية من الزعتر البري في ماء ساخن خلال النهار ومن تمت تصفيته وتبريده. المشروب يقدم مجانًا من جانبه، يقول محمد بنصالح، أحد ساكنة زاكورة، إن "الأهالي يحرصون على تحضير كميات وافرة من هذا المشروب المنعش والبارد لتقديمه مجاناً للمصلين داخل المساجد، ما قد يعينهم على التزود بكميات أوفر من الماء الممزوج بفوائد هذه النبتة الطبية العطرية". من جهته، يوضح حماد بن آيت براهيم، مؤذن بمسجد قرية السفالات نواحي زاكورة، أن "ذات المشروب يعين المصلين على إرواء عطشهم وتجديد طاقتهم". وأشار آيت إبراهيم، إلى أن "العادة سارت على تحضير هذا المشروب وجلبه يومياً للمسجد قبيل صلاة العشاء". وتابع قائلاً: "تحرص النساء على إعداد هذا الشراب يوميا ليقوم الأزواج والأبناء بجلب كميات تصل لعشرات اللترات إلى المسجد". تحذير طبي بالمقابل، يحذر البروفسور عبد اللطيف بور، رئيس الجمعية المغربية لعلوم التغذية (غير حكومية)، من تناول الساكنة للأعشاب الطبية بشكل مبالغ فيه، حتى لا يشكل عبئا إضافيا على عمل الكبد والكلي. ويبرز الأستاذ الجامعي والأخصائي في التغذية، أن "تناول مشروبات ترتكز على الأعشاب الطبية الشائع استعمالها بالمغرب قد تأتي بمفعول عكسي، إذا لم يحسن استخدامها". ويوضح بور، أن "المشروبات قد تصيب الجسم باجتفاف أكبر، نظراً لكون أغلبها مذراً للبول، زيادة على تأثيرها على وظائف الكبد والكلي، فيما قد تصيب البعض بالحساسية". وتتسبب الأعشاب المستعملة في العلاجات التقليدية، في أزيد من 300 حالة تسمم سنوياً، محتلة بذلك المرتبة التاسعة من أسباب التسمم بالمغرب، وفق أرقام "المركز الوطني لليقظة الدوائية ومحاربة التسممات" التابع لوزارة الصحة المغربية.

أشار البروفيسور أندرياس ميكالزين إلى أن بعض النباتات الطبيعية الموجودة بالمنزل يمكنها تقليل مدة الإصابة بالسعال، والتي قد تصل إلى أسبوعين، حتى مع العلاج بالمضادات الحيوية. وأوضح رئيس قسم العلاج الطبيعي بمستشفى إيمانويل بالعاصمة الألمانية برلين أن الزعتر واللبلاب من النباتات، التي لها تأثير إيجابي على السعال، وصحيح أن هذه النباتات لن تقضي على السعال بين عشية وضحاها، ولكن يمكنها أن تقصر مدة الإصابة به وكذلك تخفيف الأعراض. ومن الوصفات المنزلية، التي تعالج السعال، المواد ذات الطعم اللاذع، مثل الفجل والجرجير والبصل والزنجبيل، بغض النظر عن طريقة الإعداد، سواء كعصير مخلوط بالعسل أو كمسحوق. وبالنسبة للأشخاص، الذين لا يرغبون في تناول هذه الأعشاب أو الجذور، فإنه يمكنهم إعداد مخلوط من هذه النباتات لدهن منطقة الصدر به، مع مراعاة تجنب التركيز العالي للزنجبيل والتوابل الحارة، وعدم تركها لفترات طويلة؛ حيث أنها قد تؤدي إلى تهيجات حارقة بالجلد. ومن المواد، التي يشير إليها الأطباء أيضا، شمع النحل، والذي يمكن تدفئته على الصدر بواسطة مجفف الشعر. وينصح البروفيسور الألماني بضرورة التوجه إلى الطبيب، سواء للأطفال أو البالغين، في حال استمرار السعال لأكثر من ثلاثة أسابيع أو كان مصحوبا بالحمى.

يسعى كثير من الأشخاص إلى الحصول على ذاكرة قوية، ومن المؤكد أنه إذا كانت كفاءة المخ جيدة، فإن ذلك سينعكس على الإنسان في صور عدة، منها التركيز والتفكير بعقلانية، والذاكرة القوية، والتخطيط الجيد، والتعلم والفهم. وتقل صحة المخ تدريجياً مع التقدم في العمر، خاصة إذا أهمل الشخص في تناول الأغذية والمكملات المنشطة لذلك العضو الحيوي في جسده والذي بالفعل يتحكم في جميع أعضاء الجسم الأخرى. وبحسب تقرير نشره موقع "بولد سكاي"، المعني بالصحة، فإن هناك عدة أعشاب لديها القدرة على تنشيط خلايا المخ، لذا فمن المهم جداً محاولة إدراج تلك الأعشاب في أنظمتنا الغذائية من أجل صحة ذهنية نشطة طول العمر. وتتضمن القائمة: الريحان: وهو من الأعشاب التي تقوي خلايا المخ، كما أنه يقلل من التوتر. الثوم: لا يخلو أي مطبخ من الثوم، فهو يدخل في كثير من أطباقنا اليومية. وقد أثبتت الدراسات أن الثوم يساعد في إزالة الدهون المتراكمة في الشرايين، ما يؤدي إلى تدفق الدم في الشرايين بسلاسة، كما أنه يقي من تكوّن الجلطات في المخ. الزعتر البري "أوريجانو": هو من الأعشاب ذات النكهات القوية، ويدخل في طهي البيتزا بالأخص، حيث يعطيها مذاقاً طيباً. وقد أثبتت الدراسات أن الزعتر البري ينقي ويزيل السموم من الدم، كما أنه مضاد للالتهابات ويقي من العدوى. الجينسينج: يعتبر من الأعشاب التي تعزز من قدرة المخ وتمنع المشاكل المتصلة بالذاكرة. إكليل الجبل "روزماري": هي من الأعشاب ذات النكهة الطيبة التي تغذي خلايا المخ، كما أنها تحسن التركيز.

نقدم إليك طريقة جديدة لتحضير صدور الدجاج مع الجزر والزعتر؛ لتعديها في مطبخك مع المعكرونة بصوص الكريمة أو الأرز الأبيض للحصول على مائدة رمضانية متكاملة، تعرفي معنا على الطريقة وفقًا لموقع "صحتي". المكونات - 200 جرام صدور دجاج. - 50 جرام مشروم. - 150 جرام جزر. - رشة زعتر. - ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة). - رشة زيت زيتون. - بصلة. طريقة التحضير * يهرس الجزر والثوم معًا ويقطّع الفطر والبصل إلى قطع صغيرة، تقلّب داخل مقلاة حتى تمام النضج. * يفتح صدر الدجاج ويحشى بخليط الفطر والبصل ويطهى لحوالي 15 دقيقة. * يقطّع على شكل دوائر ويقدَّم مع الجزر المهروس.

أشارت دراسة ألمانية جديدة، أن شاي الأعشاب الطبية، مثل الزعتر، يسهم في علاج السعال الجاف؛ حيث أنه يعمل كمهدئ ومخفف للسعال. وقال الطبيب الألماني فولفجانج هورنبرجر، عضو الرابطة الألمانية لأطباء الأنف والأذن والحنجرة، إن شاي الزعتر يقضي بالإضافة إلى ذلك على التشنجات ويعمل على استرخاء الشعب الهوائية. وأردف الطبيب الألماني أن شاي الأعشاب يتمتع بميزة أخرى تتمثل في إمداد الجسم بالسوائل، ما يساعد بدوره على ترطيب الأغشية المخاطية، وهي الميزة التي تجعل تأثيره أكبر من تأثير خلاصات الأعشاب المتوافرة في صورة أقراص استحلاب أو قطرة أو شراب. ولتأثير أكثر فاعلية ينصح هورنبرجر بالجمع بين الاختيارين، مع مراعاة إراحة الأحبال الصوتية وتجنب التدخين والهواء البارد. وفي حال استمرار الآلام لأكثر من أسبوع أو ظهور أعراض أخرى، مثل الحمى أو التهاب الحلق، فينبغي حينئذ استشارة الطبيب؛ فقد يرجع السعال إلى الإصابة بالتهاب شعبي حاد.