أظهرت دراسة سويسرية حديثة، أن مركبًا طبيعيًا يتوافر بكثرة في البروكلي والقرنبيط والملفوف والجرجير، يمكن أن يكون علاجًا فعالًا لمرض السكري من النوع الثاني. الدراسة أجرها باحثون بمركز السكري التابع لجامعة لوند في سويسرا، ونشروا نتائجها في العدد الأخير من دورية (Science Translational Medicine) العلمية. وللوصول إلى نتائج الدراسة، سعى الفريق إلى إيجاد مركب طبيعي يمكن أن يعالج السكري دون آثار جانبية، إذ أن الأدوية المعالجة للمرض يمكن أن تسبب مشاكل مثل تلف الكبد. وقال الباحثون إن البروكلي قد يلعب في المستقبل القريب دورًا هامًا في مواجهة السكري، وذلك لاحتوائه على مركب "السلفورافين" (Sulforaphane) الذي يساعد على تخفيض مستويات السكر في الدم. وخلال الدراسة، قام الباحثون باختبار المركب على 97 متطوعًا يعانون من السمنة المفرطة، إلى جانب معاناتهم من مرض السكري النوع الثاني، ليتم تتبعهم على مدار 12 أسبوعًا. ووجد العلماء أن إعطاء المرضى المصابين بالسمنة والسكري من النمط الثاني، مستخلص البروكلي كان له تأثير مذهل في خفض مستويات السكر في الدم بعد فترة صيام. وأظهر الدراسة أن تناول البروكلي أكلًا، أو شربًا بعد عصره، قد يساعد مرضى السكري من النوع الثاني، وذلك لاحتوائه على مركب "السلفورافين" الذي غالبًا لا يسبب استهلاكه أي أعراض جانبية. وأشارت إلى أن ذلك قد يجعل عصير البروكلي المكمل المثالي لأدوية مرض السكري من النمط الثاني. وأضافوا أن البروكلي قد يكون مفيدًا لمساعدة الأشخاص الذين لم يصابوا بمرض السكري بعد، ولكن لديهم بوادر للإصابة به في وقت قريب. ويتواجد مركب "السلفورافين" في العديد من الخضروات وعلى رأسها البروكلي والقرنبيط والملفوف والجرجير. ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية، فإن نحو 90% من الحالات المسجّلة في شتى أرجاء العالم لمرض السكري، هي حالات من النوع الثاني، الذي يسببه بشكل أساسي الوزن الزائد وقلّة النشاط البدني، فيما تقع الإصابة بالنوع الأول من السكري عند قيام النظام المناعي في الجسم بتدمير الخلايا التي تتحكم بمستويات السكر في الدم، وهذا ما يقع غالبًا عند الأطفال.

في مشهد احتجاجي على اقتحام قوة من وزارة الداخلية المصرية مقر نقابة الصحفيين مساء الأحد الماضي، قام اليوم الثلاثاء، أحد أعضاء مجلس النقابة ببيع "الجرجير" على سلم النقابة، احتجاجاً على عملية الاقتحام. "أبو السعود محمد"، عضو مجلس النقابة، فاجأ الجميع بالجلوس على سلم النقابة وأمامه "فرشة جرجير" قام بعرضها للبيع أمام المارة، اعتراضاً على اقتحام قوة أمنية من وزارة الداخلية لمقر النقابة للقبض على الصحفيين عمرو بدر ومحمود السقا بدعوى صدور قرار ضبط وإحضار بحقهما من النيابة. وبحسب صحف مصرية، قال عضو مجلس نقابة الصحفيين "مش عايزين نشتغل صحافة ولا ندافع عن زملائنا نشوف شغلانة تانية أحسن". يأتي ذلك فيما تعقد نقابة الصحفيين غداً الأربعاء جمعية عمومية طارئة، لمناقشة تجاوزات الداخلية تجاه الصحفيين، واقتحام النقابة وتكرار محاصرة مقرها، وعودة زوار الفجر، ومداهمة بعض المواقع الإلكترونية.

الجرجير من الخضراوات الضرورية على مائدة الطعام خلال عيد الأضحى المبارك، حيث ثبت أنه ضروري جدًا لتناوله مع اللحوم. ونقدم لكم مجموعة من الفوائد الصحية المثيرة للجرجير، وذلك حسبما نشر بموقع "رعاية الصحة" الأمريكي. 1-له خواص رائعة في الحد من خطر الإصابة بسرطان الرئة والبروستاتا والثدي والبنكرياس، نظرًا لغناه بالمركبات المضادة للأكسدة والألياف. 2- غنى بالكلوروفيل، والذي يساهم في وقاية الكبد والحمض النووي DNA من التلف، خاصة حال تناوله طازجًا. 3- يحتوى على 90% من وزنه ماء، ولذا فهو يساعد في ترطيب الجسم. 4- مهم جدًا لتعزيز صحة العظام، لأنه غنى بفيتامين "ك" والذي يعزز امتصاص العظام للكالسيوم. 5- يحد من الالتهابات بالجسم نظرًا لغناه بمركب "indole-3-carbinol" و"isothiocyanates".. 6- يساهم في تنظيف الجسم وتطهيره من السموم. 7- يعزز الجرجير وظائف إدراك المخ، نظرًا لأنه غنى بفيتامين "ب" وخاصة ً حمض الفوليك. 8- هو الطعام المثالي إذا كنت تتبع حمية غذائية مشددة، نظرًا لأنه يحتوى على سعرات حرارية قليلة.

هل تعلم أن الجرجير يقي من الإصابة بسرطان الجلد والرئة والفم؟، فإن تناول كمية كبيرة من الجرجير يساعد على انخفاض ضغط الدم وتقليل كمية الأوكسجين اللازمة أثناء ممارسة الرياضة وتعزيز الأداء الرياضي. تعرف على أهم فوائد الجرجير يحتوى على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة وغني أيضا بالجلاكوسينولات التي تقلل من خطر سرطان الرئة، والبروستاتا، وسرطان الثدي وسرطان البنكرياس. يحتوى على الكلوروفيل الذي يساعد على منع الإصابة بتليف الكبد والأضرار الناجمة عن السموم. يحتوى على المياه بنسبة 90٪ التي تساعد على ترطيب البشرة. يساهم في صحة العظام والأسنان، وذلك لاحتوائه على فيتامين ك. يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم لاحتوائه على مادة الإندول -3- كربينول و ايزوثيوسيانيتس. يساعد على تنظيف القولون وحركات الأمعاء لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف، بالإضافة إلى المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة والمعادن الأساسية التي تساعد على تطهير السموم في الجسم.

تعد الخضراوات الورقية، مثل السلق والملفوف البروكولي وغيرها، أطعمة صحية جداً وغير ضارة، وتحوي العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والماغنسيوم، كما أنها مضادة للأكسدة، تحمي الخلايا من التلف وإصابتها بالسرطان. ونورد فيما يلي أهم 6 أنواع خضراوات تقي من الأمراض: 1- السلق يعد من أفضل المصادر المضادة للأكسدة، ويساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، ويحوي كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. 2- الجرجير المرزوع يساعد على زيادة تدفق الدم وتحسين أدائه وتنقيته من السموم، كما أنه غني بأصباغ الفلافونيدات المضادة للفيروسات والسرطان والالتهابات، ناهيك عن أنه مضاد للأكسدة، ويحمي من الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، ويقي من الإصابة بقرحة المعدة. 3 - الكرنب الزيتي يعد أفضل الخضراوات الورقية في تخفيض مستويات الكوليسترول، كما يحمي من الإصابة بالسرطان، ويحتوي على نوع معين من النباتات الكيميائية الطاردة للسموم من الجسم بشكل طبيعي. 4- بوك تشوي نوع من الخضر التي تُشبه الملفوف، ويعد واحداً من أفضل المصادر لعنصر البوتاسيوم، الذي يساعد على بناء العضلات والحفاظ على مستوى طبيعي لضغط الدم. 5- البروكولي يعتبر المصدر الرئيسي للمواد والمركبات المقاومة للسرطان وأمراض القلب وخفض مستوى السكر في الدم، وتقوية العظام وخفض الالتهابات المزمنة في الجسم، كما أنه غني بمادتي اللوتين والزياكسانثين اللتين تُشكلان البقعة الصفراء في شبكة العين. 6- جرجير الماء تناول كوب واحد من الجرجير يومياً يمنح الجسم نسبة عالية من فيتامين "كيه"، تفوق القيمة الموصى بها يومياً، وبالتالي ينظم عمل تخثر الدم الطبيعي وتعزيز النمو الطبيعي، وتقليل الترسبات على الشرايين وخفض الالتهابات المرتبطة بالأمراض المزمنة، مثل التهابات المفاصل.