توصلت دراسة أمريكية حديثة إلى أن إضافة الفاكهتين العنب والتوت البري إلى النظام الغذائي للأشخاص تعزز من صحة الرئة. وأوضحت الدكتورة فانيزا كراسيا المشرفة على الدراسة، في جامعة جونز هوبكينز بولاية ماريلاند الأمريكية، أن الأشخاص الذين يتناولون معظم الأطعمة التي تحتوي على نوع معين من الفلافونويد والأنثوسيانين التي توجد في الفواكه والخضراوات الداكنة اللون مثل العنب الأحمر والتوت البري والبطاطا الأرجوانية، حافظوا على أفضل وظيفة لصحة الرئة مع تقدمهم في السن. وأشارت إلى أن تلك الفواكه والخضراوات الداكنة تساعد في حماية الرئتين من التلف، والحفاظ على وظائفها والحد من خطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي. وكانت الدراسات السابقة التي أجراها الباحثون قد أظهرت أن الأطعمة المصنعة مثل اللحوم المعالجة، مرتبطة بانخفاض حاد في وظائف الرئة، فيما وجدت الدراسة الجديدة أن أولئك الذين تناولوا كمية كبيرة من الفواكه والخضراوات ذات الألوان الداكنة لمسوا استقراراً بوظائف الرئة لديهم.

يسعى كثير من الأشخاص للتخلص من الدهون الزائدة في مناطق الجسم المختلفة، وخاصة "الكرش"، الذي له العديد من الآثار النفسية والصحية الضارة. وبحسب دراسات عديدة فهناك 5 فواكه تساعد في التخلص من الكرش، دون الحاجة إلى إتباع أنظمة الرجيم القاسية، وهى: 1- الرمان: تساعد فاكهه الرمان على التخلص من "الكرش" في مدة لا تزيد عن شهر، وذلك عن طريق تناول كوب من عصير الرمان يومياً فهو يقلل من الحمض الشحمى ويساعد على تفتيت الدهون الموجودة في الجسم بصفة عامة وفى مناطق البطن والأرداف بصفة خاصة. 2- التوت: هو أحد أفضل أنواع الفاكهه التي تساعد على تخسيس الكرش، وذلك لأنه غنى بالفيتامينات كما أنه غنى بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وتبطئ من عملية الهضم ويحسن من وظائف الجهاز الهضمي. 3- الفراولة: تتميز بكونها غنية بالفيتامينات، وهى تساعد على التخلص من دهون البطن، كما أنها مدرة للبول، ويساعد تناولها على التخلص من الماء الزائد في الجسم بصفة عامة وكذلك تخسيس البطن في وقت قصير. 4- الكمثرى: ثمرة الكمثرى غنية بالألياف وتساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، كما أنها تحسن من وظائف الجهاز الهضمي وتمنع الإصابة بالإمساك، وهى من الفاكهة المفضلة التي تساعد على تخسيس الوزن الزائد بصفة عامة و تفتيت دهون البطن بصفة خاصة. 5- التفاح: يساعد تناول ثمرة من التفاح يومياً على تفتيت دهون البطن فهي يمكن تناولها كوجبة عشاء أو وجبة إفطار، وينصح بتقشيرها للذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ولكنه لا ضرر منه على الإطلاق، كما أنه غنى بالفيتامينات وينصح بأن يكون من الأطعمة الأساسية من ضمن أي برنامج صحي متبع من أجل تخسيس وزن الجسم الزائد.

أثبت الدراسات أن هناك قلّة قليلة جداً من المشروبات يمكن أن تعوّض المياه، وتعود بالنفع على جسد الإنسان، حيث أن الماء هو عنصر مهم جداً، لا يمكن الاستغناء عنه في النظام الغذائي اليومي، ودون الماء لا يمكن الحفاظ على الصحة ولا على الحياة أصلاً. ومن المفيد، أحياناً، استبدال الماء بمشروبات أخرى ليست أقل فائدة منه، بل حتى إنها تعد أفضل من الماء، ومن السهل إعدادها في المنزل. وبحسب ما ذكرت صحيفة Malisha الروسية، فإن هناك 3 مشروبات أعلى فائدة من الماء، وهي عصير البنجر من السهل جداً إعداد هذا المشروب في المنزل باستعمال آلة العصر، ويمكن شربه دون أي إضافات أخرى. فعلى الرغم من طعمه اللاذع، إلا أن هذا العصير يحتوي على الكثير من الفيتامينات على غرار فيتامين (ب) و(أ) و(س). علاوة على ذلك، يحتوي هذا العصير على البوتاسيوم والمغنيسيوم والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة، كما يساعد على تطهير الأمعاء. مشروب الألوفيرا تستعمل هذه النبتة منذ سنين، وفي كل سنة يكتشف العلماء خصائص جديدة لها. فمن المتعارف عليه أن الألوفيرا تساعد على توقف النزيف، وتنظم الكولسترول في الدم، وتنتج المواد المكافحة للبكتيريا الضارة. وفي الواقع، يحمي عصير الألوفيرا من الشيخوخة المبكرة، ويحتوي على المواد المضادة للأكسدة، خاصة أنه يعد المشروب البديل الأهم على الإطلاق للماء. الفواكه والتوت أحياناً، يكون من المفيد جداً استبدال كوب من الماء بعصير فواكه؛ على غرار عصير البطيخ، والتوت، والخيار، والفراولة، والعنب، والطماطم. كما أنه من الممكن اختيار العصير الذي تفضله حسب ذوقك وحسب النوع المتوفر في كل موسم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة القليل من الماء في العصير حتى تخفف من مضاعفات قرحة المعدة بالنسبة للفاكهة الحامضة. وتجدر الإشارة إلى أن الماء عنصر غذائي مهم، إلا أنه لا يحتوي على المعادن والفيتامينات التي قد تحتويها المشروبات الأخرى.

"الطعام يمكن أن ينقذ حياتك" وهذه ليست مبالغة، لأنك إذا قلت: "نعم".. للنظام الغذائي الخاطئ، الذي يمتلىء بالسكريات والدهون الصناعية، والملح، والكثير من اللحوم، والدقيق المكرر، من الممكن أن تكون في طريقك إلى كارثة صحية. موقع Prevention الطبي، نشر مقالاً عن غذاء الأطباء بعد لقاء مع خبيرة الطب التكاملي، تسنيم باتيا، وهي طبيبة ومؤلفة كتاب "ماذا يأكل الأطباء"، لمعرفة ماذا يأكل أفضل الأطباء في الولايات المتحدة. فكانت نصيحة الطبيبة "ضع الغذاء الصحيح في طبقك، وإلا ستتخذ خياراً يسبب لك زيادة في الوزن، ومرض السكري، وأمراض القلب، وربما السرطان".الأطعمة التي يحرص الأطباء على تناولها1 — البقول: الفول والبقوليات غنية بمضادات الأكسدة، والبروتينات، والألياف الغذائية. يساعد تناول الفول على خفض مخاطر الإصابة بمرض السكري، وأمراض القلب، وحتى السمنة.2 — الشاي الأخضر: الشاي الأخضر غني بمركبات البوليفينول المضادة للأكسدة والتي تُسمى "الكاتشينات"، وتحديداً مركب "epigallocatechin gallate". الشاي الأخضر يمكنه أن يقلل مخاطر الإصابة بسرطانات القولون، والثدي والمعدة والرئة والبروستاتا.3 — الرمان: بذور الرمان الغنية بمضادات الأكسدة، والغنية أيضاً بالأحماض الأمينية، والمعادن التي تُقوي المناعة؛ مثل الزنك والنحاس ومركبات أخرى، يمكن أن تقلل الكوليسترول وتحمي البشرة من حروق الشمس.4 — الخضراوات الورقية: البروكلي غني بمركب "السلفورافين"، وهو مركب كيميائي يمكن أن يحمي الجسم من الإصابة بالسرطان، أو تكرار الإصابة ببعض أنواع السرطانات. اتجه إلى الخضراوات الورقية الداكنة مثل الكرنب لتستفيد من فيتامين ك المضاد للالتهاب ومادة اللوتين، وهي من الكاروتينويدات التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي في العين.5 — التوت الأزرق: يحتوي التوت الأزرق على الكمية الأكبر من مركبات "الأنثوسيانين"، وهي مضادات أكسدة قوية مقاومة للسرطان، وهي التي تُعطي اللون الأزرق المميز لهذه الفاكهة.6 — البيض: مخك يريد منك أن تتناول البيض. هذا الغذاء الشائع في وجبات الإفطار، يساعد على إنتاج الناقلات العصبية: الدوبامين، والنورإبينفرين، والإپينفرين، والتي تزيد الانتباه والطاقة وتُحسن المزاج.7 — الفطر الهندي: مثل الزبادي، وهو غني بالبروتين والكالسيوم، ويتميز بمستويات عالية من البكتيريا النافعة، ومستويات قليلة من اللاكتوز (سكر اللبن).8 — السلمون البري: غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تساعد في تحسين المزاج، وإصلاح وظائف الخلايا ومنع ظهور تجاعيد البشرة.9 — التفاح: "تفاحة واحدة يومياً تغنيك عن زيارة الطبيب". هذه الفاكهة غنية بالألياف القابلة للذوبان في الماء، التي تساعد في تقليل الكوليسترول، وتمنع الالتهابات.10 — القهوة: تُعد القهوة من أغنى المصادر الطبيعية بمضادات الأكسدة على الإطلاق. تشير الدراسات أيضاُ إلى أن تناول القهوة يقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي، وأورام الكبد.11 — المانغو: غنية بفيتامينات أ وهـ، وتخفض نسبة الدهون في الدم، وخاصة الدهون الثلاثية، التي تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.

كشفت دراسة صينية حديثة أن مركبا طبيعيا مستخلصا من التوت، يمكن أن يعالج السمنة والأمراض المرتبطة بها مثل السكري. وأجرى الدراسة باحثون بالأكاديمية الصينية للعلوم في بكين، ونشرت نتائجها اليوم الخميس، في دورية اتحاد الجمعيات الأمريكية للبيولوجيا التجريبية (FASEB). واختبر فريق البحث فاعلية مركب طبيعي مستخلص من التوت يدعى "روتين" (Rutin)، في تنشيط الدهون البنية في الجسم، وأوضح الباحثون أن الجسم يحتوي على نوعين من الدهون، الأول يسمى بـ "الدهون البيضاء" وهى ضارة بالجسم, والثاني "الدهون البنية" وهى الدهون المفيدة للجسم، التي تساعده على حرق الدهون البيضاء، والسكر في الجسم. وتعمل تلك الدهون على توليد الحرارة التي تحفز عملية التمثيل الغذائي، والتخلص من الوزن الزائدة، وخفض مستويات السكر في الدم. واستخدم الباحثون في التجارب، فئران معدلة وراثيا، مصابة بالسمنة الوراثية، وأخرى مصابة بالسمنة المتعلقة بالنظام الغذائي، وأعطوا المجموعتين مركب "روتين" المستخلص من التوت. ووجد الباحثون أن هذا المركب ساعد الفئران السمينة وراثيا، والفئران المصابة بالسمنة المتعلقة بالنظام الغذائي، على تحسين عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون الضارة في الجسم. وقال قائد فريق البحث "وان تشو جين": "إن التأثيرات المفيدة لمركب "روتين" على تحسين التمثيل الغذائي، عن طريق تحفيز الدهون البنية، تجعله علاجا محتملا وآمنا للسمنة والأمراض المرتبطة بها، مثل السكري". وكشفت دراسات سابقة أن الدهون البنية تقل عند البدناء، كما أنها أقل لدى الرجال من النساء، وأقل لدى المسنين من الشبان، وأقل لدى أصحاب مستويات سكر الدم المرتفعة من أصحاب المستويات العادية، مما يدعم دور تلك الدهون في تنظيم مستويات السكر في الدم. وشرح الباحثون آلية عمل الدهون البنية، التي تنشط عند البالغين، بوصفها واحدة من أنسجة الجسم، حيث تعمل تلك الدهون بشكل فعال عند تعرض الجسم للطقس البارد، فتولد حرارة بالجسم تساعد على حق الدهون الضارة، وتقلل مستويات السكر بالدم. وكانت دراسات سابقة، كشفت أن التوت يحتوى على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، التي تعب دورًا مهمًا في الوقاية من مرض الزهايمر، وضعف الذاكرة، الذي يهاجم كبار السن. وأضافت أن التوت يعالج الآثار السلبية للسمنة على الجسم، وعلى رأسها ضغط الدم المرتفع، كما أنه يعالج الالتهابات الناجمة عن إتباع نظام غذائي عالي الدهون، ويمكن أيضًا أن يساعد في علاج التهابات المسالك البولية.

تساعد بعض الأطعمة في الحفاظ على صحة القلب وتجنب الأزمات القلبية المفاجئة، وينصح خبراء الصحة بتناولها باستمرار. وكشف تقرير نشره الموقع الأمريكي "هيلث"، مجموعة من الأطعمة التي تساعد في تقوية عضلات القلب ومنها. الأناناس: كوب واحد من الأناناس يحتوي على أكثر من 100% من فيتامين C التي يحتاجها الفرد في اليوم، وهو يساعد على حماية خلايا القلب من التلف. الذرة: يحتوي على مادة لوتين، وزياكسانثين، وتحمي القلب من الأزمات. السبانخ: وجدت العديد من الأبحاث أن تناول السبانخ تعمل على تحسين وظيفة القلب لدى النساء. أوراق اللفت: هو مصدر جيد لعشرات من المواد المضادة للأكسدة والتي تحافظ بدورها على صحة القلب. التوت الأزرق: هناك دراسة حديثة أكد خلالها العلماء أن تناول 3 حبات من التوت الأزرق يساعد على خفض ضغط الإصابة بخطر النوبات القلبية، بداية من عمر 30 عاما حتى 50 عاما. البطيخ والطماطم: فهما يحتويان على مصادر طبيعية من الليكوبين وهي أحد مضادات الأكسدة القوية، وزيادة نسبة الليكوبين في الجسم تحمي من خطر أمراض القلب بنسبة 55%. البرتقال: يحتوي البرتقال على فيتامين C بالإضافة إلى 3 جرامات من الألياف الذي يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. الفلفل البرتقالي: يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم وهو معدن يساعد على تنظيم ضغط الدم، ويساعد في الحفاظ على صحة القلب.

قدم موقع "skinnymom"، مجموعة من الفواكه التي تساعد على حرق الدهون، وتمنح الجسم طاقة عالية في حالة الحرمان مع أغلب العناصر الغذائية، ومنها. 1- التفاح الأخضر يصنف التفاح من عائلة "السوبر فود"، وذلك للفوائد الكثيرة التي يحتويها ولكن النوع الأخضر يحتوي على 10 جرامات فقط من السكر للتفاحة متوسطة الحجم، بالإضافة إلى نسبة عالية من الألياف، تساعد على سلامة الهضم، ويمكن أن تكون وجبة من الشوفان وقطع التفاح الأخضر مثالية لخفض الوزن. 2- العنب البري كوب من العنب غني بالكثير من مضادات الأكسدة، ويعتبر وجبة غذائية خفيفة قادرة على نحت الجسم والحفاظ على القوام الممشوق، وعلى الرغم أن العنب حلو الطعم إلا أن نسبة السكر الموجودة فيه قليلة. 3- التوت يحتوي التوت على نسبة عالية من فيتامين "C" الذي يعمل على حرق الدهون، كما أنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ومضادات الأكسدة، وتحتوي على العديد من العناصر الموجودة في الشيكولاتة، حيث إن كثير من الأشخاص يعتبرون التوت بديلا صحيا عنها. 4- الخوخ الخوخ من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين "A وC"، والأفضل أن يؤكل طازج خلال أشهر الصيف، وتجنب المعلب في شراب السكر. 5- الجريب فروت ينتمي إلى طائفة الحمضيات ويحتوي على نسبة عالية من الألياف بالإضافة إلى فيتامين "A" الذي يحافظ على سلامة البشرة، ويفضل تناول الجريب فروفت على وجبة الإفطار، حيث يعمل على زيادة حرق الدهون في الجسم.

أكدت مجلة "فرويندين" الألمانية أن التغذية الغنية بالألوان تعد مفتاح الشباب والجمال، فمن المعروف أن هناك بعض الأطعمة التي تساعد على المحافظة على جمال وإشراقة البشرة. وتزخر الخضراوات والفواكه ذات الألوان المتنوعة بمواد حيوية تعمل على إبطاء عملية شيخوخة الخلايا، حسبما أوضحت المجلة المعنية بالصحة والجمال. وتحتوي الخضراوات والفواكه على مواد فعالة تدخل في تركيبة مستحضرات التجميل المقاومة للشيخوخة، مثل مادة "الليكوبين" الموجودة في الخضراوات والفواكه الحمراء، مثل الطماطم والبطيخ، التي تعمل على تحفيز تجدد الخلايا وحماية ألياف الكولاجين المهمة للمظهر المشدود للبشرة. كما يزخر العنب والتوت بمركبات النبات الثانوية المعروفة باسم "البوليفينولات"، التي تعمل على تنشيط سريان الدم بالأوعية الدقيقة من ناحية وتحد من عملية تحلل مادة "الإيلاستين" المهمة لمرونة أنسجة البشرة من ناحية أخرى. وللتمتع بهذه الفوائد الجمالية، تنصح "فرويندين" بتناول 5 حصص من الخضراوات والفواكه يومياً، على أن تتنوع ألوانها بين الأحمر والأصفر والأخضر، وذلك سواء نيئة أو مطهوة أو سلطة أو عصير طبيعي.

يسعى كثير من الأشخاص إلى التخلص من المشاعر السلبية التي تقوده إلى حالة من الاكتئاب، دون تناول أدوية ذات آثار جانبية كثيرة ومضرة بالصحة العامة. إليك أهم الأطعمة التي تساعد على علاج الاكتئاب: المكسرات: المكسّرات من الأطعمة الغنية بمادة الأوميجا 3 التي لها دور كبير في تحسين المزاج و علاج الاكتئاب وفقاً لدراسات علمية كثيرة. السمك: السمك أيضا غنى بمادة الأوميجا 3 مثل المكسرات، خاصة السلمون والتونة، وليست مفيدة للحالة النفسية فقط بل للجسم بصفة عامة فهي تعمل على تحفيز الدورة الدموية. اللبن خالي الدسم: منتجات الألبان خالية الدسم كالزبادي واللبن الرايب غنية بفيتامين "د" وعنصر الكالسيوم، وهم من أهم المواد التي تساعد على علاج الاكتئاب وتحسين الحالة النفسية. الشاي الأخضر: يحتوى الشاي الأخضر على حمض أميني "الثيانين" والذي يقضى على التوتر والقلق، كوب من الشاي الأخضر لذيذ المذاق يساعدك على الاسترخاء وهدوء الأعصاب وعلاج بالاكتئاب. الشوكولاتة الداكنة: اكتشفت دراسات أن الشوكولاتة الداكنة لها دور في علاج الاكتئاب، فهي تساعد على زيادة هرمون "السيرتونين" الذي يسمي بهرمون السعادة. العنب: فواكه مثل العنب، التوت، الفراولة غنية جداً بمضادات الأكسدة و الكثير من المواد الأخرى المفيدة للمخ والجهاز العصبي، كما أنها تحمى الجسم من أمراض كثيرة مثل السرطان، وتقلل نسبة الإصابة بالاكتئاب. فطر عيش الغراب: فطر عيش الغراب أو كما يطلق عليه أيضاً المشروم، وهو من الأطعمة الغنية ذات الفوائد الرائعة للصحة النفسية. البصل: البصل والثوم من الأطعمة التي تساعد على حماية الجسم من الكثير من الأمراض، لأنها تحتوى على مواد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، فتحمي الكثير من أعضاء الجسم مثل الجهاز الهضمي، وأيضاً تقي من الاكتئاب وتحسن المزاج والحالة النفسية.

يسعى كثير من الأشخاص، إلى التخلص من الزيادة المفرطة في الوزن، وخاصة الدهون في منطقة البطن "الكرش". وتتميز الفواكه بأنها منخفضة في السعرات الحرارية بشكل طبيعي وغنية بالسكر الطبيعي، ومن الناحية الغذائية والصحية فهي لا تقدر بثمن، لأنها توفر مجموعة من الفيتامينات والمعادن، حسبما كشف موقع "Fox News"، الأمريكي. وأوضح الموقع أن هناك فواكه لها تأثير "سحري" تساعد على تخسيس "الكرش" بسهولة، ومنها: الكمثرى: تعتبر الكمثرى ملين طبيعي لأنها غنية بالألياف، حيث تحتوى كمثرى متوسطة الحجم على 6 جرامات من الألياف و100 سعر حراري، كما أنها مصدر كبير لفيتامين C، ويمكن أن تساعد في الحفاظ على الكولسترول في مستوياته الطبيعية. التوت: ويعتبر التوت غنى جدًا بالألياف ويحتوى على العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك فيتامين C والمنجنيز، وفيتامين K والمنجنيز، التي تساعد على حرق الدهون من خلال زيادة التمثيل الغذائي، في حين أن الألياف تساعد على إبطاء عملية الهضم، وتعزز الشعور بالشبع لمدة أطول. المانجو: تتميز المانجو بأنها تساعد على فقدان الوزن وتخسيس الكرش، نظرًا لأن ربع كوب منها يحتوى أكثر من 6 جرامات من الألياف، وكمية كبيرة من فيتامين "أ" وفيتامين "ب"، حيث أن فيتامين "أ" ضروري لتعزيز الإبصار ويعزز عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي تساعد على التخسيس. البرتقال: أوضح الباحثون أن برتقالة في اليوم يمكن أن تغنيك عن زيارة الطبيب، حيث إن ثمرة واحدة من البرتقال تحتوى على أكثر من 90٪ من فيتامين "C" من احتياجات الجسم له. وأشار الباحثون إلى أن فيتامين C مهم للحفاظ على الكولاجين المكون الهيكلي المهم من النسيج الضام الذي يعزز صحة العظام والجلد، كما أن البرتقال يحتوى على 87٪ من المياه، ما يجعلها ثمرة مرطبة بشكل لا يصدق، ويساعد على زيادة الطاقة الطبيعية.

يسعى كثير من الأشخاص إلى التخلص من القلق الذي يسبب الكثير من المشاكل الصحية والنفسية لصاحبه، عن طريق التغذية الصحية. والقلق من المشاكل النفسية التي اختبرها معظمنا، والتغلب عليه ليس بالسهولة التي يبدو عليها، خاصة وأن العوامل المرتبطة به كثيرة ومتعددة. وأشارت دراسات في التغذية إلى العلاقة بين نقص عناصر غذائية معينة في جسم الإنسان والمشاكل الصحية والنفسية المرتبطة بها. فعندما يقرر أحدنا التغلب على القلق دون اللجوء إلى الأدوية المهدئة يصير لزاما عليه أن يتبع نمط حياة جديد، قد يكمن الحل في السفر واختبار تجارب جديدة مثلًا، أو إضافة أغذية إلى النظام الغذائي اليومي تساعد في التغلب على القلق. وأليكم لبعض الأغذية التي أظهرت خصائص مهدئة تساعد في التغلب على القلق: شاي البابونج: يمتلك البابونج خصائص مهدئة ومضادة للقلق والاكتئاب، بسبب قدرته على إرخاء الأوعية الدموية والعضلات، فشرب شاي البابونج مهدئا ومضادا للقلق. التوت: يعتبر التوت من أهم الفواكه التي قد تكون فعالة في القضاء على القلق لكونها غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. الخضروات الخضراء: أصناف مثل البروكلي، السبانخ، الهليون، الكرنب، الجرجير والخس، تعتبر فعالة في القضاء على القلق والتوتر الناتج عنه، لكونها غنية بالمغنيسيوم وفيتامينات "ب"، عنصر المغنيسيوم يعتبر مفتاحًا للقضاء على القلق، لتأثيراته المتمثلة في ترخية الأعصاب والعضلات، تنظيم مستوى السكر في الدم وتحفيز جهاز المناعة. تقليل الكافيين: الكافيين الذي يشكل جزء رئيسيا من تكوين الكثير من المشروبات المنبهة التي نتناولها يوميا كالشاي والقهوة بأنواعها يعتبر محفزا لجهازنا العصبي، الكافيين الذي يعطينا شعورا بالاستيقاظ والنشاط الذي نرغب به جميعا، عند استخدام منتجات الكافيين بكثرة وعلى المدى الطويل، يصبح تأثير تنبيهه سيئا على أجسامنا وقد يؤدي لمشكلات من ضمنها القلق، تقليل استخدام الكافيين يساعد في القضاء عليه.

يسعى كثير من الناس لإنقاص الوزن الزائد والحصول على جسم رشيق بدون مجهود شاق أو أدوية تسبب مشاكل صحية بعد ذلك. وأكد الأطباء أن الفواكه تساعد بطريقة فعالة في خسارة الوزن بشكل سريع، وذلك لغناها بالألياف التي تساعد الجسم على التخلص من الدهون. إليكم أبرز أصناف الفواكه التي تساهم في خسارة الوزن: الليمون: تحتوي ليمونة واحدة صغيرة بين جرامين و ثلاثة جرامات من الألياف و24 سعرة حرارية فقط، اللب في الليمون هو المكوّن الأساسي، فاحرصوا على تناوله حتى مع العصير. التفاح: من أسهل الفواكه للأكل، فهو يساعد على تنحيف الخصر كما أن التفاح غني بالألياف، على أن لا تزال القشرة، كي تحافظ على فوائدها. التوت: يحتوي التوت على الكثير من الألياف، كما أنها مصدر غني بالفيتامين C والفيتامين K والماغنسيوم. المانجو: تحتوي المانجو على 5 جرامات من الألياف في الحصّة الواحدة. ننصحك بتناول عصير المانجو الطبيعي الخالي من السكر أو تقطيع شرائح المانجو لخسارة الوزن. الموز: الموز غني بالبروتينيات التي تشعر بالشبع لمدّة طويلة وبالتالي عدم الحاجة إلى تناول وجبات أخرى، فموزة واحدة متوسّطة تحوي على حوالي 3 جرامات من البروتينات. الجوافة: تحتوي الجوافة على أكثر كميّة من الألياف بين جميع الفواكه، فهي تضمّ 9 جرامات من الألياف التي تساعد على إنقاص الوزن.

من المعروف أن الجزر والمأكولات البرتقالية اللون والخضار تساعد على حماية النظر، وذلك بسبب احتوائها على مادة البيتاكاروتين، وهو نوع من أنواع فيتامين "أ" الذي يعطي هذه الأطعمة لونها البرتقالي. ولكن أشارت الدراسات الطبية، أن مادة البيتا كاروتين ليست هي فقط التي تحسن النظر، بل هناك أيضاَ معادن أخرى وفيتامينات جيدة للنظر، مثل هذه الأطعمة التي تحافظ على صحة العين وتقوي النظر ومن بينها: التوت والحمضيات: هذه الثمار غنية بالفيتامين C، والذي أثبت قدرته على الحد من خطر الإصابة بالضمور البقعي ضعف عدسة العين. البيض: يُعتبر صفار البيض مصدر رئيسي للمواد المضادة للأكسدة مثل لوتين وزياكسانثين بالإضافة إلى الزنك، وكل هذه العناصر تساعد على تقليل خطر الضمور البقعي الخاص. الخضار الورقية: تحتوي الخضار الورقية على مواد مضادة للأكسدة مثل لوتين وزياكسانثين، والتي تؤدي إلى انخفاض خطر الاصابة بالضمور البقعي وتحسين النظر. الأسماك الدهنية: سمك التونة والسلمون والماكريل والأنشوجة وسمك السلمون المرقط، كل هذه الأسماك غنية بالأحماض الدهنية الموجودة في شبكية العين، والتي يؤدي النقص بها إلى الإصابة بمتلازمة جفاف العين. اللوز: يعتبر اللوز غنياً بالفيتامين E، الذي يؤدي إلى إبطاء الضمور البقعي.

النجاح والتفوق عبارة عن خلطة سحرية تشمل الاجتهاد والمثابرة والتمتع بحالة نفسية جيدة وامتلاك قدرات عقلية قوية، وكشفت مؤخرًا دراسة طبية حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة ريدنج البريطانية، أن عصير التوت الأزرق من أفضل الوسائل التي تعزز فرص نجاح الطلاب وتفوقهم. وأكدت الدراسة التي شملت 21 طالبًا وطالبة خضعوا لفحوصات واختبارات دقيقة، أن عصير التوت الأزرق يساعد الطلاب على استذكار الدروس وأداء الواجبات بالشكل الأمثل، وخاصة ً الطلاب في المرحلة الابتدائية، حيث ثبت أنه يساهم في تحسين الذاكرة وتقوية الذاكرة والعديد من الفوائد الأخرى. وفسر الباحثون ذلك، مشيرين أنه يرجع لاحتواء التوت الأزرق على تركزات عالية من مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة، والتي تساهم في تحسين تدفق الدم إلى المخ، وتسهل عملية مرور المعلومات عبر الخلايا العصبية. ونشرت هذه النتائج بالمجلة الطبية "European Journal of Nutrition"، وكما نشرت على الموقع الإلكتروني لصحيفة "ديلى ميل" البريطانية في السابع من شهر أكتوبر الجاري.

نتائج مثيرة للغاية كشفت عنها مؤخراً دراسة طبية حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة ماساتشوستش الأمريكية، حيث أشارت أن تناول التوت البري أو الكرانبيرى، يساهم في مكافحة سرطان القولون. وفسر الباحثون ذلك مشيرين أن الكرانبيرى يحتوى على بعض المواد الطبيعية التي تساهم في الحد من حجم الأورام، وأثبتت التجارب أن المركبات البوليفينولية التي توجد داخل التوت البرى تساهم في الحد من حجم الأورام بنسبة 50%. وحصلت الفئران الخاضعة للتجربة على مستخلص من التوت البرى يعادل كوب متوسط من عصير هذه الفاكهة ذات اللون الأحمر المميز، والتي تنتمي إلى العائلة التوتية، وكشفت النتائج أيضاً أن مستويات الالتهابات لدى الحيوانات قد انخفضت بشكل ملحوظ عقب تناول العصير. وأوصى الباحثون بضرورة تناول فاكهة التوت البرى وعدم الاقتصار على تناول العصير فقط لأنه يفتقد إلى بعض العناصر الهامة، والتي تجعله يتمتع بخواص رائعة مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات. ونشرت هذه النتائج على الموقع الإلكتروني لصحيفة "ديلى ميل" البريطانية، في التاسع عشر من شهر أغسطس الجاري.

كشفت دراسة حديثة، أن التوت والعنب وغيرهما من الفواكه تعمل على تحويل الدهون البيضاء الزائدة إلى دهون "بنية"، تساعد على حرق السعرات الحرارية، وتقدم استراتيجيات جديدة للوقاية والعلاج من السمنة. وفى دراسة أجرتها جامعة "واشنطن"، تم تغذية الفئران حمية عالية الدهون، حيث وجد أن الفئران، التي تلقت كميات وفيرة من "ريسفيراترول" ما يعادل 12 أوقية من الفاكهة يوميا اكتسبت دهونا ووزنا أقل بنسبة 40%، مقارنة بالفئران اللاتي لم تتناول هذا المركب الطبيعي المضاد للأكسدة المتواجدة في معظم الفواكه. فقد أظهر الباحثون أن الفئران التي تغذت بإتباع نظام غذائي يحتوى على 0,1 في المائة من مركب "الريسفيراترول"، كانت قادرة على تغيير الدهون البيضاء الزائدة بهم إلى بنية نشطة تعمل على حرق الدهون الزائدة. وأضاف الباحثون، في معرض نتائج أبحاثهم المنشورة في العدد الأخير من الدورية الدولية للسمنة، أن مركب "الريسفيراترول" المتواجد في الفواكه، يعمل على زيادة التعبير الجينى الذي يعزز أكسدة الدهون الغذائية، مما يحول دون حدوث زيادة في الوزن، مشيرا إلى أن تحويل الدهون البيضاء إلى بنية حارقة في صورة حرارة يساعد على إبقاء الجسم قادرا على تحقيق التوازن ومنع البدانة واختلال آلية التمثيل الغذائي.

حذرت دراسة طبية، من أن عصير التوت البري - الذي قد يبدو صحياً للكثيرين - به كميات كبيرة من السكر تفوق المتواجدة في المشروبات الغازية مثل الكوكا كولا. ولفتت الدراسة إلى أن الكثير من عصائر الفواكه التي قد تبدو صحية تحتوى الكثير من السكريات، في الوقت الذي يرفض فيه العديد من الشركات المصنعة لتلك المشروبات خفض مستويات السكر المضافة. ووجدت الأبحاث التي أجريت من قبل جمعية الحكومة المحلية أن عصير التوت البري التقليدي يحتوى على 11 جراماً مم السكر لكل 100 مللي، في حين يحتوي شراب الرمان على 12.1 جرام في العبوة الواحدة، في مقابل نحو 10.6 جرام للمشروبات الغازية، خاصة الكوكا كولا، وهو ما يعادل مقدار 7 ملاعق صغيرة من السكر.

استدعت شركة أسترالية منتجاتها المجمدة من التوت في أعقاب انتشار مرض الالتهاب الكبدي "أ" المرتبط بسوء احتياطات الصحة العامة وإمدادات المياه في مصنع للتعبئة بالصين، ما يحاصر المخاوف المتعلقة بسلامة الصادرات الغذائية من العملاق الآسيوي. وتجري السلطات الأسترالية تحقيقات، اليوم الاثنين، بعد إصابة 9 من الأستراليين بالمرض عقب تناول توت من شركة "باتيز فودز" يزرع في الصين وتشيلي قبل تعبئته في مصنع بالصين. وقالت مديرة وحدة الأمراض المعدية بولاية كوينزلاند سونيا بينيت: "نتوقع ظهور مزيد من الحالات". وتعاني الصين منذ زمن من مشاكل تتعلق بسلامة الغذاء حيث أدت سرعة وتيرة التصنيع إلى التأثير سلباً على التربة والمياه، ومن بين المشاكل التي تواجهها البلاد أيضاً سوء احتياطات النظافة العامة في عمليات الإنتاج ومصانع التعبئة. وقالت حكومة ولاية فيكتوريا الأسترالية إن التلوث الذي شهدته البلاد أخيراً مصدره الصين. من جانبه، قال كبير المستشارين الطبيين بوزارة الصحة فيم رومانيس لهيئة الإذاعة الأسترالية: "الخطر الذي رصدناه هنا هو أن دولة يتوطن فيها الالتهاب الكبدي "أ" وهي الصين ضالعة في تعبئة هذا التوت". وأضاف "هناك مؤشرات قوية توضح وجود تلوث أثناء عملية التعبئة لأن العبوات كانت تامة الإغلاق ثم أرسلت إلى أستراليا". وأضاف رومانيس أنه لم يتضح على الفور ما إذا كانت منتجات أخرى أنتجها المورد الصيني بغرض التصدير. وقالت شركة باتيز إن اختبارات ضبط الجودة لم توضح أي مشاكل تتعلق بالتوت، إلا إنه يجرى إجراء اختبارات أخرى.

الأكل الجيد لا يمنحك القوة والنشاط فحسب، بل يشكل وقودا ممتازاً للدماغ والذاكرة، ربما على المستوى البعيد، ولمن تجاوزوا العقد الخامس من العمر. فقد اكتشف علماء أمريكيون مؤخراً أن تناول حفنة من الجوز يومياً تعمل على تنشيط الذاكرة، ومن هنا فإن الجوز يضاف إلى قائمة من المأكولات المفيدة للدماغ وتنشيط الذاكرة و"الأذكياء" أو "العباقرة". والسؤال المطروح هو هل هناك وجبات خفيفة أخرى تجعل الإنسان أكثر ذكاء؟ الوجبة الخفيفة الأولى هي التوت البري "الأزرق الداكن"، فقد وجد باحثون من جامعة "توفت" أن هذا التوت البري لا يحسن الذاكرة فحسب، بل يمكنه أن يعوض عن فقد الذاكرة، بحسب الدراسة التي نشرت في دورية العلوم العصبية. الوجبة الثانية هي سمك السلمون، البعض يتناول زيت السمك، لكن البعض الآخر يفضل تناول سمك السلمون كبديل ممتاز لزيت السمك، فهو غني بحمض أوميجا 3 الدهني المفيد في الوجبات الصحية. الوجبة الثالثة تتمثل في الأفوكادو، إذ رغم أنه كثير الدهون، فإنه يحتوي على الدهون الصحية، غير المشبعة التي تساعد على مرونة الأغشية الخلوية في الدماغ، وهذا يساعد بدوره على تحسين وظائف الدماغ وقدراته. الوجبة الرابعة: الحبوب الكاملة، أو القمح الأسود، التي تعمل على إطلاق الجلوكوز بشكل منتظم وبطيء في الأوعية الدموية، في حين أن الكربوهيدرات الأخرى تعتبر مصادر غير مستقرة للجلوكوز، فالأرز الأبيض والباستا يمكن أن ترفع من مستوى الطاقة في الجسم بشكل سريع وتنخفض بشكل أسرع، ما يجعل الدماغ ضعيفاً ومرهقاً. والبروكولي هو الوجبة الخامسة التي تجعل الإنسان أكثر ذكاء، فهو يعتبر مصدراً لمادتين غذائيتين مهمتين تساعدان على تحسين وظائف الدماغ. أخيراً، من يقول إن الغذاء الصحي ليس طيب المذاق أو لذيذا، فالكاكاو يمكنه أن يحسن القدرات التعبيرية والوظائف الإدراكية عند كبار السن.