يسعى كثير من الأشخاص للحصول على أطعمة طبيعية تساهم في علاج الأمراض المزمنة والخطيرة، ويشكل البقدونس كنزاً صحياً، فهو يحتوي على خواص علاجية لعدة أمراض، مثل أمراض القلب والكليتين، والجهاز الهضمي وأمراض النساء، إضافة إلى خواصه المضادة للبكتيريا والالتهابات، كما أنه غني بمضادات الأكسدة. ويعد البقدونس من النباتات ذائعة الصيت حول العالم، والتي لا يخلو منها أي مطبخ، خصوصاً في عالمنا العربي، حيث إنه يكسب الأطباق طعماً شهياً ونكهة جذابة. كما يعد العصير المستخلص من البقدونس من المشروبات التي تنقي الجسم من السموم، إضافة إلى خصائصه العلاجية العديدة، وقد استعرض موقع "بولد سكاي"، المعني بالصحة، الفوائد العديدة لعصير البقدونس، وهي: ينقي الكليتين من السموم.. فكوب من عصير البقدونس لديه القدرة على غسل الكليتين وتنقيتهما من السموم، كما أنه يقي المثانة من العدوى. يقوي المناعة.. يعمل عصير البقدونس على تقوية الجهاز المناعي في الجسم، ما يساعد الجسم في مقاومة العدوى البكتيرية التي قد تهاجم الجسم. يحسن الهضم.. فكوب من عصير البقدونس كافٍ لأن يسهل من عملية الهضم، ويمنع تكوّن الغازات الحمضية التي تؤدي لحرقة المعدة. يطهر وينقي الدم.. نظراً لاحتوائه على الكلوروفيل والفيتامينات والمكملات الغذائية الأساسية، فإن عصير البقدونس يقوم بتنظيف وتطهير وتنقية الدم من السموم، كما يمنع تكون السموم في الدم مرة أخرى. يقلل ضغط الدم المرتفع.. من أهم خواص عصير البقدونس أنه مفيد جداً لمن يعانون من ضغط الدم المرتفع، فهو يخفض ضغط الدم ويحافظ على معدله المتوسط. يمنع رائحة الفم الكريهة.. عصير البقدونس غني بالكلوروفيل المعروف بفعاليته في مقاومة ومنع رائحة الفم الكريهة، لذا فالحرص على شرب كوب من عصير البقدونس في الصباح يضمن الحفاظ على رائحة الفم الطيبة طوال اليوم. يساعد على فقدان الوزن.. عصير البقدونس المضاف إليه قطرات الليمون يساعد في فقدان الوزن الزائد. فنظراً لأنه غني بالمكملات الغذائية المفيدة للجسم، فإن عصير البقدونس يساعد في حرق الدهون، فالمواظبة على شرب عصير البقدونس المضاف إليه الليمون لمدة مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع تعطي نتائج مذهلة في خفض الوزن.

قالت الجمعية الألمانية لطب العيون إن تمارين الاسترخاء تساعد في علاج المياه الزرقاء؛ حيث تعمل تمارين التحفيز الذاتي والتنويم المغناطيسي والعلاج بالموسيقى على إبطاء تقدم المرض المعروف أيضاً باسم "الجلوكوما". وأثبتت الدراسات الطبية أن تمارين الاسترخاء تعمل على خفض ضغط العين الداخلي، والذي يرتفع بسبب التوتر النفسي والشد العصبي. ونتيجة لارتفاع ضغط العين الداخلي يحدث خلل في سريان الدم بالعصب البصري، والذي يعد أهم عوامل الخطورة المؤدية للجلوكوما. وأشار الأطباء الألمان إلى أن تمارين الاسترخاء لا تشكل بديلاً للعلاج الطبي، وإنما وسيلة مساعدة مكملة له؛ حيث ينبغي دائماً تعاطي الأدوية والمتابعة مع الطبيب.

شدد البروفيسور الألماني شتيفان أندرياس على ضرورة أن يُقلع مريض سرطان الرئة عن التدخين فور تشخيص الإصابة بالمرض اللعين؛ حيث يُزيد ذلك من فرص البقاء على قيد الحياة خلال الخمس سنوات التالية بشكل واضح. وأوضح أندرياس، عضو المؤسسة الألمانية لأمراض الرئة، أن الإقلاع عن التدخين يسهم في تحقيق العلاج لنتائج أفضل، ويحد من خطر التهاب الرئة أثناء العلاج، كما أنه قلما تحدث تقرحات سرطانية. وبالإضافة إلى ذلك، تتراجع الآلام ومتاعب ضيق التنفس لدى مرضى سرطان الرئة، الذين استأصلوا الأورام السرطانية جراحياً، بعد الإقلاع عن التدخين.

لا يخلو أي مطبخ من نبات البقدونس، خصوصاً في عالمنا العربي، حيث إنه يُكسب الأطباق طعماً شهياً ونكهة جذابة. لكن هل تعلم أن البقدونس يشكل كنزاً صحياً؟ فهو يحتوي على خواص علاجية لعدة أمراض، مثل أمراض القلب والكليتين، والجهاز الهضمي وأمراض النساء، إضافة إلى خواصه المضادة للبكتيريا والالتهابات، كما أنه غني بمضادات الأكسدة. أما عن العصير المستخلص من البقدونس فحدث ولا حرج، فهو يعد من المشروبات التي تنقي الجسم من السموم، إضافة إلى خصائصه العلاجية العديدة. وقد استعرض موقع "بولد سكاي"، المعني بالصحة، الفوائد العديدة لعصير البقدونس، ولخصها في 7 نقاط، بحسب صحيفة "الأنباء" الكويتية: 1 - ينقي الكليتين من السموم، فكوب من عصير البقدونس لديه القدرة على غسل الكليتين وتنقيتهما من السموم، كما أنه يقي المثانة من العدوى. 2 - يقوي المناعة.. يعمل عصير البقدونس على تقوية الجهاز المناعي في الجسم، ما يساعد الجسم في مقاومة العدوى البكتيرية التي قد تهاجم الجسم. 3 - يحسن الهضم.. فكوب من عصير البقدونس كافٍ لأن يسهل من عملية الهضم، ويمنع تكوّن الغازات الحمضية التي تؤدي لحرقة المعدة. 4 - يطهر وينقي الدم.. نظراً لاحتوائه على الكلوروفيل والفيتامينات والمكملات الغذائية الأساسية، فإن عصير البقدونس يقوم بتنظيف وتطهير وتنقية الدم من السموم، كما يمنع تكون السموم في الدم مرة أخرى. 5 - يقلل ضغط الدم المرتفع.. من أهم خواص عصير البقدونس أنه مفيد جداً لمن يعانون من ضغط الدم المرتفع، فهو يخفض ضغط الدم ويحافظ على معدله المتوسط. 6 - يمنع رائحة الفم الكريهة.. عصير البقدونس غني بالكلوروفيل المعروف بفعاليته في مقاومة ومنع رائحة الفم الكريهة، لذا فالحرص على شرب كوب من عصير البقدونس في الصباح يضمن الحفاظ على رائحة الفم الطيبة طوال اليوم. 7 - يساعد على فقدان الوزن.. عصير البقدونس المضاف إليه قطرات الليمون يساعد في فقدان الوزن الزائد.

الفول السوداني من المكسرات المتوفرة في كل مكان وتوجد منه أصناف كثيرة، وترجع أصنافه حسب حجم النبتة وكبرها. ويحتوي الفول السوداني على عناصر غذائية ذات قيمة وفائدة لصحة الإنسان، فهو غني بالبروتين والألياف والأملاح المعدنية كفوسفور، الحديد، اليود، البوتاسيوم، الصوديوم، والفيتامينات الكثيرة، والكربوهيدرات والعناصر المعدنية. كما أن تناول الفول السوداني باعتدال يساعد على التخسيس فهو يعطي شعور بالشبع لغناه بالألياف، كما أنه يمد الجسم بالطاقة لغناها بالفيتامينات والبوتاسيوم، لذا يعتبر مصدرا للدهون الجيدة إن تم تناوله باعتدال فتساعد على عملية الهضم لاحتوائها على الألياف. وأوضح علماء في جامعة هيوستن الأمريكية، أنه من الأغذية التي تساعد على سرعة الشعور بالشبع، وهو الأمر الذي يسهم في المساعدة على تصحيح وزن الجسم، فتناول الفول السوداني وزيته يساعدان على تخفيف الوزن وحرق السعرات الحرارية.

أشارت دراسةٌ إسبانية، إلى أن إضافة "دهون نافعة" من المكسَّرات وزيت الزيتون إلى حمية حوض البحر المتوسط، ربما تساعد الراشدين الأكبر سنَّاً في خفض أوزانهم أو على الأقل تفادي زيادة أوزانهم. وقال الدكتور، رامون إيستروس، من جامعة برشلونة، الذي رأس الدراسة إن "نظريتنا هي أن ليس كل الدهون نفس الشيء وعلينا أن نُفرِّق بين الدهون ذات المصادر النباتية والدهون ذات المصادر الحيوانية". كما أن الدهون النباتية مثل زيت الزيتون البكر الممتاز والمكسَّرات تُساعد على خفض وزن الجسم، عندما يتم تناولها ضمن وجبة صحية مثل حمية حوض البحر المتوسط. وتشمل حمية حوض البحر المتوسط عادةً قدراً كبيراً من الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والعدس وزيت الزيتون.وتفضَّل هذه الوجبة أيضا البروتين من مصادر قليلة الدهون مثل الدجاج أو السمك على بروتين اللحوم الحمراء التي تحتوى على كمية أكبر من الدهون المشبَّعة.

يعتبر الخبز، على الرغم من انتشاره الواسع، من الأطعمة التي تشكل خطراً على مريض السكري، لكن على الرغم من الخطر قد يكون من الصعب تجنب أكله. هناك نوعيات من الخبز لا ترفع نسبة السكر في الدم إلى مستويات متطرفة، إليك ما تحتاج معرفته عن الخبز المناسب لمريض السكري: مفتاح التحكم في نسبة السكر بالدم هو اختيار الكربوهيدرات المعقّدة، وليست المكرّرة يساعد صُنع الخبز في المنزل على التحكم في مكوناته، والحد من تأثيره على نسبة السكر بالدم. خبز الحبوب الكاملة، مثل الخبز الأسمر، أو خبز الشوفان الذي يحتوي على النخالة، أو خبز الشعير، أو الذي تدخل في مكوناته بذور الكتان من أفضل الخيارات لمريض السكري. مفتاح التحكم في نسبة السكر بالدم هو اختيار الكربوهيدرات المعقّدة، وليست المكرّرة، بمعنى تجنب جميع المخبوزات المصنوعة من دقيق أبيض، ومعكرونة القمح المكرّر، والأرز الأبيض. أطعمة قليلة الكربوهيدرات والسكر هي: الخضروات الخضراء، والمكسرات والبذور، واللحوم، والتوت. أطعمة متوسطة الكربوهيدرات والسكر: معظم الفواكه، والحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان والقمح الكامل. أطعمة ذات نسبة سكر عالية: الخبز الأبيض، والحبوب المكرّرة، والبطاطس البيضاء، والسكر والحلوى. المعجّنات التجارية في المخبز مصنوعة عادة من دقيق أبيض، لكن تتواجد في المخابز معجّنات مصنوعة من الحبوب الكاملة، وأحياناً من عدة حبوب، يحتوي خبز الحبوب الكاملة على الألياف الغذائية المفيدة لمريض السكري. قد توفر بعض المخابز نوعاً من الخبز لا يعتمد على الحبوب، يتم تصنيعه من دقيق جوز الهند، لا يناسب هذا النوع مريض السكري لأنه غني بالسعرات الحرارية حتى لو كلن منخفض الكربوهيدرات.

قال اختصاصي التغذية الطبية ماتياس ريدل إن نوبات الجوع الشديد تهاجم الإنسان، عندما يعاني الجسم من نقص العناصر الغذائية، على سبيل المثال بسبب إهمال إحدى الوجبات الرئيسية أو بسبب نقص الكربوهيدرات؛ حيث ينخفض مستوى السكر بالدم بسرعة، مما يترتب عليه الإحساس بجوع شديد. ومن جانبه، قال اختصاصي التغذية لارس زيليش إنه ينبغي استشارة الطبيب إذا حدثت نوبات الجوع الشديد بشكل متكرر أو إذا أصبحت أكثر حدة؛ حيث أنها قد تشير إلى الأمراض الهرمونية أو أمراض الأيض أو اضطرابات الأكل. ولتجنب الشعور بالجوع الشديد، ينصح ريدل بأن تحتوي الوجبة الرئيسية على بقوليات وخضراوات ومنتجات ألبان؛ حيث يسهم ذلك في الشعور بالشبع لمدة 4 إلى 5 ساعات. أما إذا انتابت المرء نوبة جوع شديد، فيجوز له أن يخضع للرغبة الملحة لتناول السكريات، ولكن مع مراعاة تناولها باعتدال؛ حيث يكفي تناول قطعتين إلى ثلاثة من الشوكولاتة أو تناول 10 إلى 15 غراماً من المكسرات.

تساعد ممارسة تمارين الأيروبكس بعد 4 ساعات من الاستذكار وليس بعده مباشرة، في عملية التذكر، حسبما أظهرت عدة تجارب هولندية. وبحسب وكالة "رويترز"، كتب فريق الدراسة في دورية كارنت بيولوجي، إن المعلومات التي يتعلمها الشخص حديثا تتحول إلى معرفة طويلة الأمد من خلال عملية استقرار الذكريات وتكاملها، وهذا يتطلب مواد كيماوية معينة في المخ يتم إفرازها خلال ممارسة التمارين البدنية بما في ذلك هرمونا دوبامين ونورادرينالين وعامل نمو يسمى بي.دي.ان.اف. وقال كبير الباحثين، جيلين فرنانديز، وهو مدير معهد دوندرز للمخ والإدراك والسلوكيات في نيميجن بهولندا: "يعالج المخ الذكريات الجديدة لفترة بعد التعلم. بوسع التمارين الرياضية أن تحسن هذه العملية". ولاستكشاف متى يمكن للتمارين أن تحسن التعلم بشكل أكبر استعان الباحثون باثنين وسبعين مشاركا وكلفوهم بمطابقة 90 موقعا مع صور خلال فترة 40 دقيقة. وتم تقسيم المشاركين إلى 3 مجموعات مارست الأولى التمارين بعد التعلم مباشرة والثانية بعد 4 ساعات في حين لم تمارس الثالثة أي تمارين، وبلغت فترة التمارين 35 دقيقة على الدراجة الثابتة. وبعد يومين عاد المشاركون إلى المعمل للتعرف على ما يمكنهم تذكره مما تعلموه، وخلال اختبار التذكر خضع كل مشارك للفحص بماسح ضوئي يعمل بالرنين المغناطيسي ليتيح للباحثين رصد النشاط في المناطق المختلفة من المخ. وتذكرت المجموعة التي مارست التمارين بعد 4 ساعات من التعلم معلومات أكثر خلال الاختبار بينما لم يختلف أداء المجموعة التي مارست التمارين بعد التعلم مباشرة عن المجموعة التي لم تمارس أي تمارين. ولاحظ الباحثون أن النشاط في الحصين وهو منطقة في المخ ترتبط بتشكيل الذكريات كان متشابها جدا بين المشاركين في المجموعة التي مارست التمارين بعد 4 ساعات لكنه كان أقل اتساقا لدى المشاركين الآخرين. وتكهن الباحثون بأن اتساق النشاط في الحصين في المجموعة التي مارست التدريبات بعد 4 ساعات ربما يشير إلى المزيد من "الكفاءة والاتساق" في الطريقة التي يحتفظ بها المخ بالذكريات "وقد يرتبط بالاختلافات في قوة الذاكرة".

كشف دارسات أمريكية حديثة أن العطلات قد تكون في بعض الأحيان لها خطر كبير على الصحة. ويفضل الناس الاستفادة من العطلات في الغالب كي ينالوا قسطا من الراحة، لكنهم قد لا يدرون أن للعطلات، في بعض الأحيان، تبعات وخيمة على الصحة. ونبهت دراسة طبية في ولاية أوهايو الأمريكية إلى ارتفاع عدد من يدخلون المستشفيات جراء فشل القلب بعد العطلات الرئيسية. ووفقا لوكالة "رويترز"، فإن في المقابل، يتراجع عدد من يدخلون المستشفيات بسبب ذلك المرض أثناء العطلات. وترجح الدكتورة ماريا مونتس، التي شاركت في الدراسة، أن يكون عدم ذهاب الناس إلى المستشفيات خلال العطلة عائدا إلى حرصهم على عدم إفساد ترتيبات سفرهم. الجدير بالذكر، أن 5 ملايين أمريكي يعانون من فشل القلب، وهو حالة مزمنة لا يمكن للقلب خلالها ضخ الدم وفقا للحاجة، ويؤدي ذلك إلى تراكم السوائل في القدمين والكاحلين والساقين والرئتين، فيشعر المرء بالإرهاق وضيق التنفس وصعوبة المشي.

تعتبر التغذية هي الوسيلة الأهم لإمداد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات، ومع ذلك فهي ليست السبب الوحيد لنقص فيتامين "ب12" وفيتامين "د"، فهناك عوامل حياتية عديدة تؤثر على حصول الجسم على هذه الاحتياجات، وعدم استنزافها من الجسم ، نستعرض بعضها فيما يلي. نمط الحياة إذا كنت تميل إلى الجلوس معظم فترات النهار، وتتناول الأطعمة دون حركة ونشاط بدني، قد يتسبب ذلك في نقص فيتامين "ب12"، قد يؤدي نمط الحياة المستقر مع نقص الفيتامين إلى مرض الشلل الرعاش (باركنسون) والزهايمر. المشروبات الغازية تستنزف هذه النوعية من المشروبت فيتامين "ب12" و"د" من الجسم، خاصة إذا تم استهلاك كمية كبيرة من هذه المشروبات الغازية والصودا. الأطعمة المصنّعة لأنها غنية بالملح والسكر يتسبب أكل الكثير من الأطعمة المصنّعة في استنزاف فيتامين ب12 و"د" من الجسم، كذلك يتسبب عدم تناول الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والمعكرونة الكاملة والخبز الأسمر في نقص فيتامين ب12. الشمس في حالة عدم تعرضك للشمس بشكل مباشر، وليس من وراء زجاج، لمدة 15- 20 دقيقة يومياً قد تشكو من نقص فيتامين د، فالشمس من أفضل مصادر فيتامين د، ويمكن الحصول عليه من السردين والسلمون المعلب، والفطر (المشروم) ويوجد بنسبة أقل في البيض والحليب. النظام النباتي النباتيون أكثر عرضة لنقص فيتامين ب12 و"د"، لأنهما يوجدان في صفار البيض واللحوم، لكن يمكن الحصول عليهما أيضاً من العدس.

يتساءل كثير من المرضى المصابين بأمراض الكلى عن مدى قدرتهم على الصيام، والذين تبلغ نسبتهم 13 % من إجمالي عدد السكان بقطر؛ وفي هذا الاطار قسم الدكتور حسن المالكي — استشاري أمراض وزراعة الكلى، الذي يصنف مرضى الكلى إلى ثلاثة أقسام يختلف موقف كل منهم من صيام شهر رمضان بحسب درجة المرض حرصًا على سلامتهم من حدوث مضاعفات. وقال الدكتورحسن المالكي" بالنسبة لمرضى القصور الكلوي الحاد تكون حالتهم الصحية حرجة، وهم ممنوعون من الصيام إلى أن تتحسن حالة الكلى وتعود إلى وضعها الطبيعي. أما مرضى الكلى المزمن فتختلف مراحل اعتلال الكلى لديهم، وينصح المصابين بمرض الكلى من الدرجة الثالثة فما فوق بعدم الصيام، وذلك لأن الكلى في هذه المرحلة تكون غير قادرة على الاحتفاظ بسوائل الجسم، مما قد يتسبب في قصور حاد في وظائفها، وقد يؤدي ذلك إلى تلف الكلى بصورة كبيرة، وكذلك فالصيام لمدة طويلة ينقص سوائل الجسم بصورة كبيرة، ويجب على المرضى الرجوع للطبيب المعالج لمعرفة مدى إصابة الكلى وتأثير الصيام عليها". وفيما يتعلق بمرضى غسل الكلى، اشار الدكتور المالكي الى أن مرضى الغسل الدموي يقومون باجراء جلسات الغسل ثلاث مرات في الأسبوع، وبالتالي فيمكنهم الصيام في باقي الأيام،؛ حيث إن عملية الغسل يصاحبها إعطاء محاليل عن طريق الوريد مما يفسد الصيام. أما عن مرضى الغسل البريتوني (غسل البطن) التي يقوم بها المريض بنفسه في المنزل فلا يمكنهم الصيام لوجود مواد مغذية بسوائل الغسل. ونصح مرضى زراعة الكلى بعدم الصوم، وذلك لتأثير قلة السوائل على الكلى المزروعة وضرورة أخذ الأدوية بصورة منتظمة وفي أوقات محددة، وكذلك فإن أكثر مرضى الزراعة مصابون بمرض السكري، وهذا يزيد من خطورة الصيام على المريض، لذا يجب عليه استشارة طبيبه المعالج بصورة مستمرة. تغذية مرضى الكلى وحول تغذية مرضى الكلى في رمضان لضمان صيامٍ آمن لمرضى الكلى، أشار السيد أيمن علاونة — اختصاصي التغذية الى أساليب التغذية السليمة لمرضى الكلى والتى غالباً ما يغفلها الكثيرون، مضيفا" فعلى مريض الكلى بشكل عام الحرص على تنوع طعامه اليومى وتوازنه وعدم إهمال وجبة السحور حتى لا يضعف جسمه، فمرضى الكلى بحاجة إلى سعرات حرارية أكثر من الأشخاص العاديين، ويجب الحرص على عدم ارتفاع الأملاح لديهم مع الإقلال من الأطعمة التى تحتوى على نسبة عالية من الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور خاصة خلال رمضان؛ فالصوديوم متواجد بنسبة كبيرة فى ملح الطعام، والبوتاسيوم فى بعض الخضراوات مثل: الطماطم، البطاطس، البامية، وجميع الأوراق الخضراء، وبعض الفواكه مثل: الموز، البرتقال، المانجو، التمر، المشمش والخوخ والبطيخ الأصفر "الشمام"، أما الفوسفور فيوجد فى البقوليات، والمشروبات الغازية، والمكسرات والحليب ومشتقاته، ويجب على المرضى الذين يتناولون الحبوب التى تعمل على تخفيض مستوى الفوسفور بالدم أخذها أثناء الوجبة وليس قبلها أو بعدها". وأكد علاونة أن لكل نوع من أمراض الكلى أسلوب التغذية الخاص به خلال رمضان؛ فمرضى القصور الكلوي فى مرحلة ما قبل الغسيل إذا سمح الطبيب المعالج لهم بالصيام فعليهم التقليل من تناول الأغذية الغنية بالبروتينات؛ حيث يسبب الإسراف في تناولها جهداً زائداً على الكلية وتؤدى إلى فشل الكلية نهائياً، كما يؤدي إلى زيادة المواد السامة الناتجة عن هضم البروتينات (اليوريا) بالجسم، على عكس مرضى الغسيل الكلوي فهم بحاجة إلى زيادة البروتينات خاصة الحيوانية، فعند عملية الغسيل تخرج بعض البروتينات الأساسية التي يجب تعويضها بالأغذية. وبخصوص السوائل أثناء الصيام، أكد أهمية أن يقوم المريض بتناول سوائل طبيعية فى مرحلة ما قبل الغسيل من 2 إلى 3 لترات يومياً إذا كانت كمية البول لديه طبيعية، أما إذا كان البول لديه أقل من المعدل الطبيعى فعليه تقليل كمية السوائل منعاً لاحتباس المزيد من السوائل في جسم المريض، حتى لا تؤدي إلى حدوث مضاعفات على القلب والرئتين. وقال علاونة" وبالنسبة لمرضى الغسيل الدموي فى حالة صيامهم يجب عليهم الحذر من كمية الماء التى يتناولونها بعد الإفطار بحيث لا تزيد على لتر واحد يومياً حتى لا تتجمع المياه فى الجسم على القلب والرئتين، ولكن مرضى الغسيل البريتوني فمن الممكن أن يتناولوا لترين من الماء يومياً على حسب كمية السوائل التى تخرج مع المحلول المستخدم في عملية الغسيل".

من الممكن أن يؤثر تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات أثناء الحمل، على 3 أجيال لاحقة. وجاءت دراسة جديدة من جامعة واشنطن، لتضيف عنصراً جديداً إلى مخاطر الدهون والسكريات، من المعروف أن التغذية عالية الدهون والسكريات وقت الحمل، يمكن أن تسبب تشوهات خلقية للجنين، وقد تؤدي إلى وفاته، أو إصابته بالسمنة وأمراض القلب في المستقبل. وتفيد التقارير الطبية الأمريكية أن 60% من النساء تبدأن الحمل ووزنهن أكثر من الطبيعي، وأن أقل من 30% منهن تكتسبن الوزن الزائد خلال الحمل وفقاً للتوصيات. تعتبر زيادة الوزن قبل بدء الحمل ظاهرة متزايدة، حيث كانت نسبتها عام 1993-1994 حوالي 13 بالمائة، لكنها ارتفعت إلى أكثر من 60% في السنوات الـ10 الأخيرة، وفقاً للتقارير الطبية الأمريكية. وبحسب الدراسة الجديدة التي أشرفت على أبحاثها البروفيسورة، كيلي إتش مولي، من جامعة واشنطن تبين أن الأمهات الحوامل اللاتي تعانين من متلازمة التمثيل الغذائي يمكن أن ينتقل تأثير المشكلة منهن إلى 3 أجيال تالية. ودعت نتائج الدراسة إلى مزيد من الأبحاث لمعرفة الآثار السلبية للتغذية عالية الدهون والسكريات على الحمل، وحذرت الحوامل من أكل وجبات سريعة أو مخبوزات جاهزة أو شرب المشروبات الغازية.

أعلنت منظمة الصحة العالمية اليوم الجمعة، إن هناك حاجة إلى نحو 122 مليون دولار لتفادي المضاعفات الطبية لفيروس زيكا والتعامل معها، وينتشر الفيروس في الأمريكتين ويسبب عيوبا خلقية لحديثي الولادة. وأضافت المنظمة، بعد أن أجرت مراجعة لإستراتيجية مشتركة مع منظمة الصحة للبلدان الأمريكية، بشأن كيفية التعامل مع الفيروس الذي ينقله البعوض أن هناك حاجة لتوجيه التركيز لدعم النساء والفتيات في سن الحمل. وأثار الفيروس قلقا في الأمريكتين منذ تسجيل إصابة مواليد بعيب خلقي هو صغر حجم الجمجمة في البرازيل، وهي الدولة الأكثر تضررا من انتشار المرض. ويسبب هذا العيب الخلقي صغر حجم الرأس ويحتمل أن يؤثر ذلك على نمو الطفل، وأكدت السلطات البرازيلية ظهور أكثر من 1400 من حالات صغر حجم الجمجمة في رضع أصيب أمهاتهن بفيروس زيكا أثناء الحمل. وقالت المدير العام لمنظمة الصحة العالمية مارجريت تشان إنه تم جمع الكثير من المعلومات عن الفيروس، وكيف ينتشر وعواقب الإصابة وكيفية السيطرة عليه منذ وضعت السلطات الصحية العالمية خطتها الأولية للتصدي له في وقت سابق هذا العام، وأعلنت المنظمة فيروس زيكا حالة طوارئ صحية عالمية في فبراير. وأضافت في بيان، أن التصدي للفيروس يتطلب الآن "إستراتيجية واحدة ومتكاملة أساسها الدعم للنساء والفتيات في سن الحمل"، وقالت تشان إن الخطة تسلط الضوء على عدة جوانب لتفشي فيروس زيكا "تتطلب مواجهة عالمية تتكاتف فيها الجهود". ويشمل هذا احتمال اتساع نطاق تفشي الفيروس على المستوى الدولي نظرا للانتشار الواسع لبعوضة الزاعجة المصرية القادرة على نقله وافتقار السكان للمناعة في مناطق يظهر فيها زيكا للمرة الأولى، ونقص التطعيمات والعلاجات والتحاليل التشخيصية السريعة. وتقول منظمة الصحة العالمية ومنظمة الصحة للبلدان الأمريكية، إن هناك حاجة إلى 121.9 مليون دولار لتطبيق الخطة بعد مراجعتها اعتبارا من الآن وحتى ديسمبر 2017.

الفستق واحد من أقدم المكسرات الشائعة في العالم، حيث إنه اكتشف في آسيا، وخصوصا في إيران والعراق، ويجرى إنتاج الفستق في العديد من البلدان مثل الولايات المتحدة وأستراليا وتركيا، والصين، وغيرها. وتستغرق شجرة الفستق حوالي 10 إلى 12 سنة لإنتاج المحصول الأول، وهى ليست موسمية، وتتوفر على مدار السنة ويمكن شراؤها من أي سوبر ماركت. وفي هذا السياق، كشف الموقع الطبي الأمريكي "organic facts"، عن فوائد مذهلة للفستق تجعله الخيار الأول للأشخاص الذين يعانون من الأمراض، وتشمل. يعزز صحة القلب: واحدة من أكبر الفوائد الصحية للفستق أنه من المكسرات الصديقة للقلب، حيث إن تناوله بشكل منتظم يمكن أن يقلل من مستويات الكولسترول السيئ "LDL" في الجسم، كما أنه يحتوى على المواد المضادة للأكسدة، والأحماض الدهنية غير المشبعة التي تعزز صحة القلب. يساعد على فقدان الوزن: الفستق هو أيضاً الخيار الأول بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا، حيث إنه منخفض السعرات الحرارية، ويحتوى على نسبة عالية من البروتين، مع انخفاض الدهون المشبعة، وارتفاع في الدهون غير المشبعة الصحية اللازمة لفقدان الوزن بفاعلية. يعزز القدرة الجنسية لدى الرجال: وفقا لبحث موسع نشر في عام (2011)، وجد الباحثون أن الفستق يعزز القدرة الجنسية لدى الرجال. يساعد في علاج فقر الدم: الفستق يحتوى على نسبة عالية من النحاس، والتي تساعد في امتصاص الحديد من قبل الجسم بمعدل مرتفع، وهذا يساعد الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.

يحافظ الكالسيوم على صلابة العظام وقوة الأسنان، إلى جانب دوره في تنظيم ضغط الدم، والحفاظ على خلايا الدم، ومساعدة البنكرياس على إنتاج‏ الأنسولين الذي ينظم نسبة السكر بالدم. وفيما يلي 4 مصادر غذائية غنية بالكالسيوم غير منتجات الألبان التي لا يفضلها البعض: -الفاصوليا البيضاء: تمتاز الفاصوليا البيضاء بأنها مصدر رائع لكل من الكالسيوم والحديد. توفر حصة الفاصوليا البيضاء 191 ملغ من الكالسيوم. -السلمون المعلّب: مصدر الكالسيوم هنا هو عظام سمك السلمون، والتي يمكنك أكلها مع السلمون المعلّب لأنه سهل البلع والهضم، توفر علبة السلمون 232 ملغ من الكالسيوم. -اللوبيا ذات العين السوداء: يحتوي كل نصف كوب من اللوبيا ذات العين السوداء على 185 ملغ من الكالسيوم. -البرتقال: عادة ما نفكر في البرتقال كمصدر لفيتامين "سي"، تحتوي حبة البرتقال متوسطة الحجم على 65 ملغ من الكالسيوم.

تعتبر وجبة السحور في شهر رمضان الكريم شديدة الأهمية للحفاظ على مستويات الطاقة خلال النهار، حيث يعتمد النظام الغذائي في رمضان اعلى السيطرة على الرغبة في تناول الطعام إليك أهم النصائح الواجب إتباعها عند إعداد وجبة السحور: - ينبغي أن تكون الوجبة متوسطة الحجم، وصحية، وتحتوي على الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الحبوب والبقوليات. - يجب أن يحتوي السحور على البيض ومنتجات الألبان أو اللحوم، إلى جانب الفواكه والخضروات. - إذا كانت وجبة السحور ثقيلة قد تسبب عسر هضم. تجنب الدهون والأطعمة المسببة للحموضة أو الانتفاخ. - لا تشرب الشاي مع وجبة السحور، لأن الكافيين مدر للبول ويسبب العطش. - الفواكه والخضروات تساعد على تأخير الشعور بالعطش خلال النهار، كما أنها تمنع الإمساك. يُنصح بأكل العنب. - تناول البطاطا أو الخبز الأسمر، أو أية أطعمة تحتوي على كربوهيدرات صديقة، وابتعد عن الحلويات والشوكولا. - اشرب الماء ببطء، وتدريجياً، أثناء تناول السحور.

يعاني كثير من الأشخاص من الأمراض المزمنة وخاصة الحساسية، وقد أفادت مجلة "بريجيت فير" أن الحساسية يمكن أن تظهر في سن الشيخوخة أيضاً، ولكن لا يتم في الغالب تشخيص أعراضها المتمثلة في انسداد الأنف وزيادة إفرازات الدموع على أنها أعراض حساسية. وبحسب "موقع إمارات 24"، فقد عزت المجلة الألمانية السبب في ذلك إلى أن الغشاء المخاطي للأنف يصبح جافاً في سن الشيخوخة، لذا فإن الطبيب يعتبر انسداد الأنف أحد أعراض تقدم السن. ولفتت المجلة إلى أنه يمكن لاختبار الحساسية أن يبين ما إذا كان هذا يعود إلى استجابة مفرطة تجاه عث الغبار المنزلي أو فطريات العفن مثلاً. وتتمتع نتائج الاختبار بالموثوقية في هذا السن أيضاً، تماماً كما هو الحال في الأعمار الصغيرة. وأضافت المجلة أن العلاج المناعي قد يساعد في تدريب جهاز المناعة على التعود على المواد المسببة للحساسية تدريجياً، مشيرة إلى أن مثل هذا العلاج لا يعد متأخراً في مرحلة الشيخوخة. غير أن تدريب جهاز المناعة هذا قد يكون مرهقاً للجسم في حال المعاناة من مشاكل القلب والأوعية الدموية، وقصور الكبد أو قصور الكلى، لذا يُنصح باستشارة الطبيب حول طريقة العلاج المناسبة.

يعاني كثير من الأشخاص من مشاكل الوزن الزائد، ويحاولون إتباع نظام صحي أو حمية غذائية لإنقاص وزنهم، ولكن مع دخول شهر رمضان الكريم فتختلف طبيعة الحمية التي يتبعونها. ونشرت بعض المواقع المهتمة بالصحة بعض النصائح لتغذية مفيدة لإتباع حمية غذائية في رمضان، وكانت كالآتي: البطيخ مع الجبن: في الطقس الحار يفقد الجسم الكثير من الماء والأملاح طوال فترة ساعات الصيام وذلك عن طريق العرق والبول، لذلك ينصح بتناول البطيخ مع الجبن لأنهما يضمان كمية من الجلوكوز والأحماض الأمينية اللازمة لتعويض ما فقده الجسم من ماء. العصائر الطبيعية: من المهم أن يشرب الشخص الذي يقوم بالريجيم في شهر رمضان كميات كافية من الماء والعصائر الطبيعية كالكركدية والتمر الهندي وذلك لتجنب الجفاف في الجسم ولإزالة السموم منه. أطعمة بطيئة الهضم: لمنع الإرهاق في فترة الصيام ينصح بتناول أطعمة بطيئة الهضم في فترة السحور كتلك التي فيها كربوهيدرات معقدة ومنها الشعير والفول والعدس والشوفان. البطاطا المسلوقة: خلال الريجيم في رمضان ينصح بتناول البطاطا المسلوقة بقشرها وهي طريقة لتجنب الشعور بالجوع أثناء النهار والأمر عينه يقلل الكولستيرول في الدم. التفاح: التفاح مهم في وقت السحور وخاصة بقشره لأنه يمنحكم شعوراً بالشبع ويساهم في فقدان الوزن. تجنب الكافيين: حاولوا تجنب الكافيين على الإفطار لأنها تؤدي إلى زيادة في التبول مما يقود إلى خسارة المعادن والأملاح، واستبدلوها بالشاي الأخضر الذي يساعد في عملية حرق الدهون من الجسم. إفطار متوازن: اجعلوا من طعام الإفطار متوازناً أي يحتوي على جميع المجموعات الغذائية ونوع واحد من كل مجموعة يكفي لتزويد جسمكم بالطاقة اللازمة من دون زيادة في السعرات الحرارية.

تعتبر نبتة الفاوانيا، من أهم النباتات الغنية بـأوميجا 3 وأوميجا 6 غير المشبعة بالأحماض الدهنية، ويمكن استخدام زيت هذه النبتة للوقاية من السرطان. وقال علماء المركز العلمي للبحوث في الصين، أن الأحماض الدهنية غير المشبعة ضرورية للإنسان، ويجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للإنسان يوميا وبالتساوي، ففي حالة عدم توازن نسبة الأحماض في الجسم غالبا ما ينصح باستخدام الزيوت المختلفة الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة كأوميجا 6 وأوميجا 3. وقد توصل العلماء الصينيون، بعد إجراء دراسة على مختلف أنوع نباتات الفاوانيا إلى أن هذه النبتة تحتوي على كمية كبيرة من حمض ألفا لينوليك، الذي ينتمي إلى أوميجا 3، وبناء على هذا سيسهم استخدامها في تصنيع دواء على شكل زيت في تحقيق توازن الأحماض الدهنية داخل الجسم، مما سيقلل من الإصابة بأمراض كثيرة وخاصة أمراض السرطان. وأشار العلماء، إلى أن الاستخدام المفرط لأوميجا 3 قد يؤدي إلى الإصابة بسرطان البروستاتا، وأوصوا بعدم تناول أكثر من غرام واحد من هذه المادة في 3 أيام.