4523 طالباً من ذوي الإعاقة ضمن منظومة المدارس الحكومية 2208 طلاب يتلقون تعليمهم في المدارس المتخصصة الإناث يشكلن نحو 63% من إجمالي الطلبة...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
علوم وتكنولوجيا
2478
اكتشاف مادة تمنع ذوبان "الآيس كريم" بالطقس الحار
31 أغسطس 2015 , 12:36م
لندن – قنا
طور علماء في أسكتلندا مادة من البروتين الطبيعي يمكن أن تحفظ المثلجات "الآيس كريم"، بحيث تظل متجمدة لفترة طويلة في الطقس الحار قبل ذوبانها.
واكتشف فريقان في جامعتي أدنبرة ودندي البريطانيتان أن البروتين المعروف باسم "BsIA" يعمل بربط الهواء والدهن والماء في الآيس كريم.
وقالت البروفيسورة كيت ماكافي من مدرسة الفيزياء والفلك في جامعة أدنبرة، "نحن متحمسون لإمكانات هذا العنصر الجديد في تحسين "الآيس كريم" بالنسبة لكل من المستهلكين والمصنعين".
وطور فريق البحث طريقة لإنتاج هذا البروتين الجديد، الذي يوجد طبيعيا في بعض الأطعمة، عبر بكتريا نافعة، ويعمل بطريقة تربط قطرات الدهون وفقاعات الهواء صانعا منهما مزيجا أكثر تماسكا واستقرارا.
ويعتقد فريق البحث أن استخدام هذا المكون قد يفيد المصنعين، إذ يمكن استخدامه من دون تأثير على طبيعة المنتج وأدائه ويمكن إنتاجه من مواد أولية مستدامة.
وتوقع العلماء أن مثل هذه المنتجات بطيئة الانصهار يمكن أن تكون قابلة للتداول خلال 3 إلى 5 سنوات، وتسمح هذه التطورات بإنتاج مواد ذات مستوى أقل من الدهون وبسعرات حرارية أقل.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
هواوي تدعو لاجتماع سري لـ"أفضل" مخترقي الهواتف في العالم
طلبت شركة التكنولوجيا الصينية العملاقة هواوي من بعض أفضل مخترقي الهواتف في العالم حضور اجتماع سري في ميونيخ... اقرأ المزيد
4 طرق لحماية طفلك من مشاهدة الفيديوهات المسيئة على الإنترنت
تعتبر حماية الأطفال من خطر مشاهدة الفيديوهات غير المناسبة لأعمارهم، خاصة مع سهولة وصولهم إلى الإنترنت، من المشاكل... اقرأ المزيد
أصحاب هواتف آيفون القديمة سيفقدون الاتصال بالإنترنت بعد 3 أيام في هذه الحالة
حذرت شركة أبل الأمريكية أصحاب هواتف آيفون القديمة من فقدان الاتصال بالإنترنت بعد 3 أيام في حال عدم... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
انتقال 9 آلاف طالب من المدارس الخاصة إلى الحكومية
الطيران المدني: إغلاق وشطب 23 مكتب سفر وشحن جوي
عيسى المالكي: قطر وصلت إلى مكانة متقدمة عالمياً في الطيران المدني نتيجة رؤية واضحة واستثمارات كبيرة لدينا واحدة من أهم منظومات الطيران في...
بينها القاهرة.. 4 وجهات عربية ضمن أحدث عروض تذاكر السفر من الخطوط القطرية
كشفت الخطوط الجوية القطرية عن أحدث عروضها على تذاكر رحلات الطيران للدرجة السياحية من الدوحة، إلى وجهات عربية وغربية، خلال شهر أغسطس الجاري....
بعد 3 أيام من إجراء العملية.. انفجار بالونة لتخفيض الوزن في معدة مواطنة قطرية
تعرّضت مواطنة لمضاعفات صحية خطيرة بعد خضوعها لعملية جراحية تهدف إلى إنقاص الوزن من خلال وضع بالونة داخل المعدة، حيث انفجرت البالونة بعد...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
هارودز تعلن عن خطط تطوير المنطقة المحيطة بها
أعلنت إدارة متاجر هارودز القطرية في لندن عن خطط لإعادة تطوير المنطقة المحيطة بالمقر الرئيسي وذلك بالشراكة مع مؤسسة Knightsbridge Estate البريطانية، لتتحول...
92.9 مليون ريال صافي أرباح زاد القابضة
أعلنت شركة زاد القابضة عن البيانات المالية نصف السنوية للفترة المنتهية في 30 يونيو 2026حيث بلغ صافي الربح 92,906,462 ريالا مقابل صافي الربح...
القطرية الألمانية تفصح عن نتائجها المالية
أعلنت الشركة القطرية الألمانية للمستلزمات الطبية عن البيانات المالية نصف السنوية للفترة المنتهية في 30 يونيو 2026حيث بلغ صافي الخسارة 1,234,131 ريالا مقابل...
6.9 مليار ريال القيمة السوقية للبورصة
سجلت البورصة تراجعاً هامشياً خلال تعاملات الأسبوع الماضي، حيث بلغت القيمة السوقية نحو 6.9 مليار ريال. وانخفض المؤشر العام للبورصة بنسبة 0.9% بما...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
الحرية لفلسطين
الشيخ د. سعود بن ناصر آل ثاني
-
تصعيد إسرائيلي في الضفة يقوض السلام
رأي الشرق
-
بغداد.. متى تعود بغداد؟
د. حمد بن عبد العزيز الكواري
-
حين تُفسد الإدارة ثقافة المؤسسة
د. حامد أحمد المرواني
الأكثر رواجاً
- 1 وزارة البيئة: اصطياد نحو 13 ألفا من طائر المينا الغازي منذ بداية العام الجاري
أعلنت وزارة البيئة والتغير المناخي، ممثلة بإدارة تنمية الحياة الفطرية، أن المشروع الوطني للحد والتحكم في أعداد طائر المينا الغازي في البيئة القطرية،...
- 2 سلمان بن جبر آل ثاني رئيس مركز قطر لعلوم الفضاء والفلك لـ الشرق أمطار الصيف طبيعية ولا علاقة لها بالتغير المناخي
أكد الشيخ سلمان بن جبر آل ثاني، رئيس مركز قطر لعلوم الفضاء والفلك، أن هطول أمطار الخير خلال فصل الصيف يعد ظاهرة طبيعية،...
- 3 اليوم.. أول مباريات محمد صلاح في الدوري التركي مع طرابزون.. الموعد والقنوات الناقلة
يترقب عشاق كرة القدم الظهور الرسمي الأول للنجم المصري محمد صلاح بقميص طرابزون سبور، عندما يواجه فريقه قاسم باشا، اليوم السبت، ضمن الجولة...