محليات

934

«الصحة» تطلق دليلاً للوقاية من التلوث الغذائي

أصدرت وزارة الصحة العامة ممثلة بإدارة سلامة الغذاء دليلاً إرشادياً متكاملاً حول التداول الآمن للأغذية الحساسة، تشمل الدواجن واللحوم والمأكولات البحرية، وذلك في إطار تعزيز الوعي الصحي والحد من مخاطر التلوث الغذائي.

وركّز الدليل على مجموعة من الممارسات الأساسية التي يجب اتباعها بدءاً من مرحلة التسوق، مرورا بالتخزين والتحضير، وصولاً إلى الاستهلاك، لضمان سلامة الغذاء وحماية الصحة العامة.

وشددت وزارة الصحة العامة في الدليل الذي نشرته صفحتها الرسمية على منصة «إكس»، على أهمية اقتناء اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في نهاية جولة التسوق، للحفاظ على درجة حرارتها المناسبة، مع استخدام أكياس عازلة للحرارة ونقلها مباشرة إلى المنزل. 

كما أوصى الدليل بحفظ هذه المنتجات فورا في الثلاجة أو المجمد على أن تكون درجة التبريد عند 4 درجات مئوية أو أقل، والتجميد عند -18 درجة مئوية، وأكد ضرورة الالتزام بتاريخ الصلاحية المدون على العبوات، والتخلص الفوري من أي منتجات تظهر عليها علامات فساد مثل تغير اللون أو الرائحة أو الملمس، أو ظهور العفن.

الفصل بين الأغذية النيئة والمطبوخة

وفي جانب التحضير، شددت وزارة الصحة العامة في الدليل على ضرورة الفصل التام بين الأغذية النيئة والمطبوخة أو الجاهزة للأكل، لتفادي التلوث التبادلي، كما أوصت باستخدام أدوات وألواح تقطيع منفصلة لكل نوع من الأغذية، مع الحرص على تنظيفها وتعقيمها بعد كل استخدام.

  - النظافة خط الدفاع الأول

وأشار الدليل إلى أن النظافة الشخصية تمثل خطوة أساسية في الوقاية، داعيا إلى غسل اليدين جيداً قبل وبعد التعامل مع اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية، إضافة إلى تنظيف وتعقيم الأسطح والأدوات باستخدام منظفات مخصصة ووفق تعليمات الاستخدام.

  - التخلص من النفايات

وأشار الدليل إلى أهمية التخلص الآمن من مخلفات الأغذية، من خلال عدم إعادة استخدام العبوات والتخلص منها فورًا، ووضع بقايا التقطيع والعصارات الناتجة في حاويات مغلقة للحد من انتشار البكتيريا والروائح.

ويأتي هذا الدليل ضمن جهود وزارة الصحة العامة المستمرة لرفع مستوى الوعي المجتمعي بممارسات السلامة الغذائية، وتعزيز السلوكيات الصحية اليومية، بما يسهم في حماية الأفراد والمجتمع من المخاطر الصحية المرتبطة بسوء تداول الأغذية الحساسة.

اقرأ المزيد

وزير العمل يفتتح المعرض المهني بجامعة لوسيل

افتتح سعادة الدكتور علي بن صميخ المري، وزير العمل، المعرض المهني الذي تنظمه جامعة لوسيل، بمشاركة أكثر من... اقرأ المزيد

66

| 15 أكتوبر 2026

وزير الدولة لشؤون التجارة الخارجية يجتمع مع وزير الدولة للتجارة البريطاني

اجتمع سعادة الدكتور أحمد بن محمد السيد وزير الدولة لشؤون التجارة الخارجية بوزارة التجارة والصناعة، اليوم، عبر تقنية... اقرأ المزيد

86

| 14 أكتوبر 2026

الجامعة العربية تدين افتتاح كولومبيا سفارة لها في القدس وتطالبها بالتراجع

أعربت جامعة الدول العربية عن إدانتها واستنكارها الشديدين لقيام جمهورية كولومبيا بافتتاح سفارة لها في مدينة القدس، معتبرة... اقرأ المزيد

70

| 14 أكتوبر 2026