محليات

209

الرياضة والغذاء الصحي يقللان من الإصابة بالسرطان

نظمت الجمعية القطرية للسرطان محاضرة توعوية عن مرض السرطان ودور الغذاء الصحي والرياضة في التقليل من عوامل الإصابة به، وذلك بالتعاون مع جمعية قطر الخيرية ضمن برنامجها "كنوز رمضانية"، حيث لاقت المحاضرة إقبالاً كبيراً من السيدات اللاتي حرصن على الاستفادة من هذه المعلومات القيمة الخاصة بالغذاء الصحي وممارسة الرياضة في الوقاية من الأمراض عامة والسرطان بشكل خاص، لاسيما في هذا الشهر الفضيل والذي يجب أن يكون أسلوب حياة على مدار العام.

وتناولت الدكتورة محاسن عكاشة رئيس قسم التثقيف الصحي بالجمعية خلال المحاضرة بالشرح التعريف بمرض السرطان والعوامل الداخلية والخارجية التي تزيد من احتمالية حدوثه منها الاستعدادات الوراثية ونقص المناعة والالتهابات المزمنة، إلى جانب العوامل الكيميائية كالتدخين والكحول وكذلك الفيزيائية كالأشعة فوق البنفسجية وأيضا العوامل الجرثومية كالفيروسات والبكتيريا.

وتطرقت إلى العوامل الغذائية المسببة للسرطان، حيث أثبتت الدراسات بطريقة قطعية أن للتغذية دوراً هاماً في نشوء السرطان ، وأنه من خلال دراسة شملت 900,000 شخص في الولايات المتحدة تبين أن زيادة الوزن سواء وصلت بصاحبها إلى درجة البدانة أم لا تتسبب في ارتفاع احتمال الوفاة بالسرطان مرة ونصفا لدى الرجال ومرتين لدى السيدات.

وتحدثت المحاضرة أيضا عن علاقة اللحوم الحمراء بالسرطان، حيث أكدت الدكتورة محاسن أن استهلاك اللحوم الحمراء بمعدل 120 غم في اليوم فما فوق يتسبب في زيادة احتمال الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة والبروستاتا، مضيفة "ينصح أخصائيو التغذية بتجنب الإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء وتفضيل لحوم الدواجن والأسماك والبيض كمصدر بديل للبروتينات الحيوانية، بالإضافة إلى ذلك يفضل إعداد اللحوم دون تعريضها بصفة مباشرة للحرارة، ذلك أن اللحم المقلي والمشوي يحتوي على نسبة أعلى من المواد المسببة للسرطان مقارنة مع اللحم المطبوخ".

ولفتت إلى أن الاستهلاك المفرط في استخدام الملح يؤدي إلى زيادة ملحوظة في نسبة الإصابة بنوعين رئيسين من السرطان وهما سرطان المعدة وجوف الأنف، كما نصحت بصفة عامة بعدم الإكثار من أكل اللحوم والأسماك المملحة، والفواكه الجافة المملحة مع التقليل قدر الإمكان من كمية الملح المضافة إلى الأكل سواء عند الطبخ أو على مائدة الطعام.

وتابعت "خلصت معظم الدراسات إلى أن استهلاك الخضار والغلال بانتظام يقلل من مرة ونصف إلى مرتين من احتمال الإصابة بعدة أنواع من الأورام مثل سرطان المعدة والفم والبلعوم والمريء والرئة، ويفسر ذلك باحتواء الخضر والغلال على كميات كبيرة من الأملاح المعدنية والفيتامينات والألياف التي تلعب دوراً هاماً في المحافظة على توازن الخلايا وتخليص الجسم من السموم المسببة للسرطان كما تناولت الدراسات دور الثوم بصفة خاصة وذلك بالنظر إلى كون هذا النوع من البقول يحتوي على مواد كبريتية ذات خصائص مضادة للسرطان، حيث تبين بصورة واضحة أن استعمال الثوم بانتظام ينقص من احتمال الإصابة بالسرطان بصورة عامة وسرطان المعدة والأمعاء الغليظة بصورة خاصة".

وحول الأغذية التي تحمي من السرطان قالت "ولم تميز الدراسات العلمية أنواعا ًمن الخضراوات والغلال باستثناء فصوص الثوم التي قد تحمي الجسم من السرطان أكثر من غيرها لذلك فإنه ينصح بشكل عام باستهلاك ما لا يقل عن 5 أنواع منها في اليوم سواء كانت مطبوخة أو نيئة معصورة بحيث يكون معدل الاستهلاك اليومي 400 غرام فما أكثر".