رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

Al-sharq

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

الشرق

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

محليات

226

موائد رمضانية| جريش الروبيان

27 فبراير 2026 , 06:47ص
alsharq

 المقادير:

2 كوب جريش (قمح مجروش مغسول ومنقوع لمدة ساعتين)

نصف كوب أرز مصري (اختياري لزيادة تماسك القوام)

1 كيلو روبيان طازج (مقشر ومنظف)

2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

3 فصوص ثوم مهروس

2 حبة طماطم مفرومة

السوائل: 1 كوب لبن (خاثر) أو زبادي، وماء مغلي البهارات: ملعقة كبيرة بزار قطري، ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة لومي أسود مطحون، هيل مطحون، وملح

للحشو (التزيين): بصل مفروم محمر مع سمن، زبيب، وذرة لومي أسود.

- طريقة التحضير:

في قدر كبير، نحمس البصل والثوم بالسمن، ثم نضيف الروبيان والبهارات (البزار، الكركم، اللومي). نقلب سريعاً حتى يتغير لون الروبيان (لا نبالغ في الطبخ لكي لا يصبح قاسياً).

نضيف الطماطم المفرومة ثم الجريش والأرز المصري المنقوع. ونقلب المكونات لتتشرب النكهة.

نغمر الخليط بالماء المغلي (بكمية كافية لتغطية الجريش بزيادة 3-4 سم). نتركه يغلي ثم نخفف النار جداً ونغطي القدر بإحكام.

بعد مرور ساعة تقريباً وتشرب الماء، نضيف كوب اللبن ونحرك جيداً.

نستخدم ملعقة خشبية كبيرة لضرب الجريش مع الروبيان حتى يتجانس الروبيان مع القمح ويصبح القوام كريمياً وثقيلاً.

التقديم: يسكب الجريش في أطباق واسعة، ويدهن سطحه بالسمن، ثم يوزع فوقه «الحشو» (البصل المحمر والزبيب).

اقرأ المزيد

alsharq رئيس مجلس الشورى يناقش مع رئيس مجلس الأمة التركي علاقات التعاون البرلماني

اجتمع سعادة السيد حسن بن عبدالله الغانم رئيس مجلس الشورى، اليوم، مع سعادة البروفيسور نعمان كورتولموش رئيس مجلس... اقرأ المزيد

60

| 17 أبريل 2026

alsharq سمو الأمير يجتمع مع الرئيس التركي ورئيس الوزراء الباكستاني

عقد حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى، وفخامة الرئيس رجب طيب أردوغان... اقرأ المزيد

262

| 17 أبريل 2026

alsharq سمو الأمير يحضر افتتاح منتدى أنطاليا الدبلوماسي 2026

حضر صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى، اليوم، افتتاح منتدى أنطاليا الدبلوماسي 2026،... اقرأ المزيد

170

| 17 أبريل 2026

مساحة إعلانية