منوعات

2420

سورا يحتفل بانضمام الشيف إدوين ستا آن

اعلن سورا، اللاونج والمطعم الياباني الأنيق في فندق بارك حياة الدوحة، عن انضمام الشيف إدوين ستا آنا بمنصب رئيس للطهاة، وإطلاق قائمة طعام جديدة تتضمن أطباقًا مميزة مستوحاة من الوصفات اليابانية الكلاسيكية. بدأ الشيف إدوين ستا آنا القادم من جنوب إفريقيا، حياته المهنية في يو سوشي في جوهانسبرج، جنوب افريقيا، ثم واصل مسيرته المهنية كشيف دي بارتي في ذا تانك في كيب تاون. بدأ إدوين عام 2009 في نوبو في كيب تاون طاهيًا للسوشي، وشرع في فتح مطاعم نوبو في مانيلا ولندن. ثم أشرف على افتتاح المطاعم في فندق ريتز كارلتون في الهند وشيراتون في بنغلاديش بعد مغادرته نوبو.

وقد اكتسب الشيف إدوين أكثر من 20 عامًا من الخبرة في الطهي، حيث شغل منصب رئيس الطهاة في فنادق فاخرة ومطاعم حائزة على جوائز في 6 دول و3 قارات. يركز الشيف إدوين عند إعداده للطعام على تقديم أشهى الأطباق اليابانية الرائعة والأصناف المتميزة التي يتم إعدادها بأناقة باستخدام أفضل المكونات الطازجة. مكنته خبرته الواسعة من تقديم لمسة معاصرة على الذوق الياباني التقليدي والشرق الأوسط، وخلق مزيج شهي مستوحى من الثقافات المختلفة لإعداد نكهة فريدة. تشمل المقبلات الجديدة للشيف إدوين الحمص على الطريقة اليابانية، وهو مزيج من الحمص والميسو وزيت السمسم ورقائق البطاطس. وتتضمن قائمة المقبلات أيضًا مجموعة مختارة من إبداعات الشيف مثل: سيفيتشي المأكولات البحرية مع الميسو، وكعك واغيو باي.

وتضم القائمة الروباتا في أطباقها الرئيسية مع إبداعات مميزة مثل: جمبري مقلي بتتبيلة التامبورا بلو أوشن ولحم واغيو البقري الشهير 200 جرام مع صلصة يوزو كوشو، ورامن بنكهة الدجاج وصلصة تونكاستو، كما يمكن لعشاق السوشي الاستمتاع بمجموعة كبيرة من الأطعمة الطازجة من الساشيمي ونيجيري وماكي رولز. وتشمل القائمة أيضًا مجموعة مختارة من السلطات المميزة المصنوعة من المكونات الطازجة مثل سلطة سمك السلمون مع الخضروات المقطعة، ومجموعة من الحلويات الشهية لختام الوجبة اللذيذة، بما في ذلك المأكولات المفضلة مثل: شوكو كوكو وجاردين أوف زين. وتعليقًا على تعيين الشيف إدوين وقائمة سورا الجديدة، قال روجر سعد، المدير العام لفندق بارك حياة الدوحة: "يسعدنا الترحيب بالشيف إدوين في عائلة بارك حياة الدوحة. بفضل خبرته في الطهي ولمسته الإبداعية، نتطلع إلى الابتكارات والإضافات الجديدة التي سيقدمها إلى قائمة طعام سورا، بالإضافة إلى تجربته التي ستسعد عشاق الطعام".

اقرأ أيضاً

ميتا: إغلاق 756 ألف حساب للقاصرين على إنستجرام وفيسبوك بأستراليا

دراسة علمية حديثة: تغيرات في الدم مرتبطة بتلوث الهواء تنذر بسرطان الرئة قبل سنوات من التشخيص

7 أيام من التأمل تعيد تشكيل نشاط الدماغ

أخبار ذات صلة

الأرباح نصف السنوية لشركة قطر للسينما وتوزيع الأفلام تتراجع بـ 60.61%

تقليص ممارسة الرياضة يزيد من خطر الإصابة بالسرطان