محليات

1338

الوجبات السريعة تزيد إصابة الأطفال بالسمنة والسرطانات

قال عماد عباس أخصائي التغذية العلاجية والمجتمعية في مركز الخور الصحي التابع لمؤسسة الرعاية الصحية الأولية، إن أعداد الأطفال المصابين بالسمنة يتضاعف كل عام بسبب الوجبات السريعة التي لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير ولهذا فإنها تفتقر إلى الكثير من العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها الجسم البشري باستمرار.

كما أن تلك الوجبات تحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية والأملاح والسكريات والإفراط في تناول تلك الوجبات يزيد من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض ومنها السمنة. حيث يعتمد الطفل على تناول تلك الأطعمة ويفقد رغبته في تناول الخضروات والفواكه الطازجة والأسماك لاحتوائها على البروتين والأحماض الدهنية المفيدة التي تساعد على نمو جسمه وعقله بشكل طبيعي وسليم مما يؤثر على مستواه البدني والعقلي.

ومن أخطار الوجبات السريعة أنها تحتوي على نسبة عالية من المواد الحافظة والأصبغة الكيماوية الضارة التي تتسبب في الإصابة ببعض أنواع السرطانات على المدى الطويل، لذا يفضل الإقلاع عنها واستبدالها بأطعمة طازجة غير مصنعة.

أضرار الحلويات

أما بالنسبة لأضرار الحلويات على الأطفال، فإنه مما لا شك فيه أن الأطفال يشعرون بالسعادة بعد تناول الحلويات ويفضلونها على غيرها من الأطعمة المفيدة، حيث تتكون الحلويات بشكل أساسي من السكر، بالإضافة إلى بعض العناصر الأخرى حسب نوع الحلوى مثل المواد الدهنية والمواد الملونة والنكهات الاصطناعية. وتنحصر القيمة الغذائية للحلويات في كونها مصدرا كبيرا للسعرات ولا تمد الجسم بالعناصر الغذائية الأخرى مثل البروتينات والمعادن.

ومن أضرار تناول الحلويات تسوس الأسنان، حيث تختلط البكتيريا والسكريات في الفم فتكون الأحماض وتقوم هذه الأحماض بمهاجمة طبقه الأسنان الخارجية الصلبة وتعرف بمينا الأسنان فتبدأ المينا في التآكل وذلك.

ويضيف أخصائي التغذية العلاجية والمجتمعية عماد عباس أنه يجب علينا تثقيف الطفل حول الأطعمة الصحية المفيدة للصحة وتجنب شراء السكاكر والشيبس والبسكويت واستبدالها بالفاكهة والحليب واللبن والمكسرات النيئة، وتجنب جلب الوجبات السريعة خاصة المشروبات الغازية إلى المنزل.

كما أنه من المحبب تعلم إشراك الطفل في تحضير وجبات بالمنزل، مع تعود الأشخاص البالغين وخاصة الوالدين على تناول الطعام الصحي يساعد في بناء عادات صحية.

كما نوصي دائما بعدم الإكثار من تناول الوجبات بالخارج واختيار الوجبات الصحية التي تحتوي على الخضار والسلطات واللحوم المشوية بدل الوجبات السريعة واختيار العصائر الطبيعية بدل العصائر المحلاة المصنعة والمشروبات الغازية.

اضطرابات الهضم

ومن جانبها قالت حنين جعفر، أخصائية التغذية وخدمات الرعاية المنزلية في مؤسسة الرعاية الصحية الأولية: تعتبر اللحوم لها قيمة غذائية عالية لأنها المصدر الأساسي للبروتين، والذي يحتاجه الجسم في عملية النمو وتجديد الخلايا والأنسجة، وهي أيضاً من المصادر الغنية بالحديد والزنك والفيتامينات وخاصة فيتامين بـ 12، إلا أن الإسراف في تناول اللحوم عن الحد المسموح به وخاصة لدى مرضى السكري والضغط، قد يؤدي إلى اضطرابات في عملية الهضم، كذلك الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية كما يؤدي الإكثار من تناول اللحوم إلى ارتفاع نسبة حمض اليوريك في الدم وحصوات الكلى، وهو ما يسبب آلاما شديدة في المفاصل. كما يجب الابتعاد تماماً عن اللحوم الدسمة والأحشاء الداخلية للذبيحة، خاصة المصابين بارتفاع الدهون الثلاثية أو الكوليسترول؛ لاحتوائها على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة، التي ترفع مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.

كما أن الكعك والبسكويت وغيرها من هذه الأطعمة الشائع تناولها بكثرة في أيام الأعياد إذا أكل المسن منها القليل لا تضره، ولكن إن أكثر منها فهي تحتوي على كمية كبيرة جدا من الدهون المشبعة والسكريات والنشويات والسعرات الحرارية، والتي قد تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي وإرهاقا للكبد والقلب، كما ترفع مستوى السكر والكولسترول الضار بالدم أيضاً كما في اللحوم الدسمة.

أما بالنسبة لشرب الشاي والقهوة والمشروبات الغازية فيجب التقليل أو الحد من تناولها، لأنها تعتبر مدرة للبول، ورافعة للضغط وتعمل على الحد من امتصاص الحديد من الوجبة الغذائية.

ولأن صحة كبار السن تهمنا ننصح باتباع عادات غذائية صحية والمحافظة عليها خلال أيام عيد الأضحى المبارك وذلك عن طريق اتباع التالي:

التقليل قدر الإمكان من تناول اللحوم الحمراء، لاحتوائها العالي من الدهون.

وتجنب إضافة السمن أو الدهن أو الزبدة خلال تحضير الأطعمة لأنها تعتبر من الدهون الضارة التي ترفع نسبة الكوليسترول الضار بالجسم.

والإكثار من شرب السوائل وخاصة الماء لتجنب الإصابة بالجفاف، والتقليل من تناول الشاي والقهوة وتجنب تناولها أثناء تناول الطعام لأنها تمنع امتصاص الحديد.

كما يجب التقليل من الملح عن طريق طهي الطعام بكميات قليلة من الملح وإضافة عصير الليمون والبهارات لإعطاء نكهة للطعام، كما ينصح بالابتعاد أو التقليل من المخللات والمواد الغذائية المعلبة وتجنب استخدام مكعبات مرقة الدجاج.

ويجب أيضا اختيار أفضل الطرق الصحية لطهي اللحوم، سواء بالسلق أو الشوي أو في الفرن (روستد)؛ للتخلص من أكبر قدر من الدهون الضارة.

الاهتمام بتناول السلطة الخضراء سواء في وجبة الإفطار أو مع الغداء، إذ تحتوي على مواد مضادة للأكسدة تساعد على التخلص من «الشوارد الحرة» الموجودة في اللحوم. كما تعتبر السلطة مصدرا جيدا للأملاح المعدنية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وهي غنية بالألياف.

اقرأ أيضاً

أوغندا تغلق حدودها مع الكونغو بسبب تفشي فيروس إيبولا

اتفاقية الأمم المتحدة للمناخ تدعو إلى تسريع التحول للطاقة النظيفة لمواجهة موجات الحر

"الرعاية الأولية" توصي بتجنب الإفراط في الطعام خلال عيد الأضحى

أخبار ذات صلة

الأرصاد الجوية تحذر من رياح قوية وأمواج عالية في البحر الليلة

وفاة سعادة عبدالله بن حمد العطية نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الطاقة السابق