محليات

334

"البلدية" تبدأ البرنامج التأهيلي لمفتشي الأغذية

أعلنت وزارة البلدية والتخطيط العمراني، عن برنامج تأهيلي لمفتشي الأغذية بالبلديات، يتضمن مجموعة متنوعة من الدورات التأسيسية والتأهيلية من أجل رفع كفاءة مفتشي الأغذية.

يأتي ذلك في إطار حرص وزارة البلدية والتخطيط العمراني، على ضمان صحة وسلامة الغذاء والتزام المطاعم والمؤسسات التي تعمل في مجال تحضير وإعداد وتداول الغذاء تقديم أفضل الممارسات الصحية عند ممارستها لنشاطها.

وتشتمل كل دورة على جانب نظري يحتوي على الإطار القانوني لعملية التفتيش، وكيفية ضبط مخالفات الأغذية وطريقة أخذ العينات والتواصل مع المختبر المركزي في هذا الشأن والمخالفات التي يجوز التصالح فيها وتلك التي لا يجوز فيها التصالح والبيانات الإلزامية الواجب توافرها في محضر ضبط مخالفات الأغذية ونحوها.

أما الإطار الفني فيشتمل على مبادئ الصحة العامة والاشتراطات الصحية العامة لأماكن الأغذية والأساليب العامة للتفتيش الغذائي على المؤسسات وأسباب تلوث الغذاء كالتلوث الميكروبي والتلوث بالسموم ونحوها.

أما الإطار العملي للبرنامج فيهدف إلى تنمية المهارات التدريبية والعملية في مجال صحة وسلامة الأغذية حيث يتم اصطحاب المفتشين في جولات ميدانية على المؤسسات والمصانع والمنشآت العاملة في مجال الأغذية لتدريبهم عملياً على إجراءات ضبط المخالفات وطرق الفحص الظاهري والتقييم الحسي للأغذية أثناء التفتيش.

يشرف على تقديم البرنامج فريق تطوير منظومة التفتيش بالوزارة وعدد من أعضاء الهيئة الأكاديمية بالوزارة، وهم الدكتور أحمد أبو مصطفى – المستشار القانوني بالوزارة ، السيد مجدي عبدالله – رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان ، السيدة آمال المهندي – رئيس قسم التدريب بالتكليف، الدكتورة عبير سعد – خبيرة التدريب بالوزارة، الدكتور عصام عشري – المستشار القانوني بالوزارة، الدكتور شادي زيادة – خبير الأغذية بالوزارة، الدكتور حسان البيرومي – خبير الأغذية بالوزارة .

ومن المقرر انطلاق فعاليات البرنامج يوم الأحد المقبل بقاعة التدريب بالوزارة حيث تبدأ فعاليات الدورة الأولى بعنوان "مبادئ صحة وسلامة الغذاء" .