صحة وأسرة

2858

المطاعم في رمضان وجهة العديد من الأسر لوجبة السحور

تشهد المطاعم إقبالا كبيراً خلال هذه الأيام في رمضان، وسط استحسان العائلات القطرية والمقيمين والسياح ، حيث تشتد المنافسة بين المطاعم لاجتذاب الزبائن من خلال ما تقدمه من قوائم طعام مختلفة تناسب كل الاذواق. وتشهد أوقات منتصف الليل زخماً كبيراً من قبل العائلات بالأسواق الشعبية والمجمعات التجارية، وذلك بسبب تنوع أكلات المطاعم والخدمات الجيدة، بالإضافة إلى الاسعار التنافسية بين المطعم والآخر.

" الشرق " قامت بجولة ميدانية في الأسواق للتعرف على حركة الإقبال على المطاعم ومعرفة آراء المواطنين في الخدمة .

في البداية تحدث المواطن جار الله سعيد البريدي قائلاً: " تزداد فترة الإقبال على المطاعم والمقاهي بعد صلاة التراويح مباشرة، وخاصة المطاعم المتواجدة بسوق واقف، حيث تعد قبلة المواطنين والزائرين خلال الشهر الفضيل، خصوصا وأنها تتميز بتقديم الأكلات الشعبية سواء كان على مائدة الإفطار أو السحور .. فعلى مائدة الإفطار يفضل المواطنون تناول الهريس والمكبوس والثريد، والتي تعتبر من الأطباق الرئيسية، بينما يفضلون تناول الكباب والمحاشي بوقت بالسحور.. وأوضح البريدي أن خدمة المطاعم برمضان فاقت المتوقع، حيث تميزت بجودتها العالية وأسعارها المناسبة، والتي ساهمت في جذب نسبة كبيرة من السياح والمواطنين الذين لطالما تعودوا على الإفطار بمنازلهم .

الأكلات الشعبية

وقال المواطن علي الرميحي: إن المطاعم تشهد في شهر رمضان إقبالا أكبر مقارنة بالشهور الأخرى، حيث يزداد الطلب على الأكلات الشعبية في وجبات السحور على الرغم من تفرغ السيدات لإعداد أشهى الوجبات بالمنزل".. وأشار الرميحي إلى أن نشاط المواطنين خلال ساعات المساء ينعكس إيجاباً على حركة الإقبال على المطاعم التي تقدم وجبات السحور، خاصة تلك التي تعكس الموروث الشعبي للبلد ، موضحاً أن السنوات الأخيرة شهدت ازدياد ثقافة تناول السحور في المطاعم من قبل الكثير من المواطنين.

وجبات السحور

وذكر جميل حسن العليوي أن المطاعم عادة تكون خلال الإجازات الإسبوعية مكتملة العدد ومن الصعب وجود طاولات شاغرة فيها خلال وجبات السحور، وخاصة المطاعم الموجودة في الأسواق الشعبية، لافتاً الى أن نسبة الإقبال على المطاعم تصل الى 100% وهذا ما يبدو واضحاً من خلال اكتمال حجز الطاولات بعد صلاة التراويح مباشرة.. ونوه العليوي بأن الأيام الأولى من الشهر الفضيل شهدت إقبالاً أكبر من قبل المقيمين والسياح، وذلك لتلبية المواطنين للعزائم مع عوائلهم والاستمتاع بالطهي المنزلي والذي ساعد كثيراً على تخفيف حركة إقبال المواطنين على المطاعم في وقت الإفطار، وخاصة أن ربات البيوت في مثل هذه المناسبات يتفنن في إعداد الطعام المنزلي ودعوة الأهل والأقارب لتناوله مما ينعكس على حجم الإقبال على المطاعم التي تقدم وجبات جاهزة .

طلبيات العزائم

وأخيراً تحدث سعد آل يسعد قائلاً: " الازدحام الذي تشهده الأسواق خلال الشهر الفضيل، وخاصة في وقت الإفطار أكبر دليل على زيادة الإقبال على المطاعم وطلبهم المتزايد للأطعمة ، حيث تظل المأكولات الشعبية الرمضانية صامدة ولا تتغير مهما مرت السنين.. ونظراً لإقبال المواطنين على الطهي المنزلي لما فيه من مأكولات شعبية متميزة، تقوم بعض المطاعم بتقديم هذه الوجبات بنكهة رمضانية تنافس الوجبات المنزلية، ولهذا السبب تلجأ الكثير من العائلات وقت العزائم إلى الاستعانة بالمطاعم والمطابخ الشعبية لتقديم أكلات ذات جودة عالية".

أصحاب المطاعم

من جهته، تحدث حاتم الحاج عمار مدير مطعم ليالي القاهرة قائلاً: "شهر رمضان يعد أكثر الشهور في نسبة الإقبال على المطعم، حيث يصعب أن يجد المواطن طاولة في بعض الأحيان، وذلك لقضاء بعض العائلات أوقاتها بسوق واقف ومن ثم الاستمتاع بوجبات السحور ، ولهذا السبب فإن شهر رمضان يعوضنا عن ضعف الإقبال على المطاعم بفترة الصيف". كما أكد عمار أن إدارة المطعم قامت بتخفيض الأسعار لتكون بتناول الجميع ، لافتاً إلى أن إدارة المطعم قامت بتغيير الديكور الخاص بالمقاعد والطاولات ليتناسب مع روحانيات الشهر الفضيل. وأوضح عمار أن وقت الإفطار يشهد إقبالا أكبر على المحاشي والكباب، بينما يزداد الاقبال على الفول والفلافل والأكلات الخفيفة عند السحور .