اقتصاد محلي

396

بورجنستوك لوسيرن يشارك في مهرجان قطر للأغذية

أعلن منتجع بورجنستوك لوسيرن عن عودته المرتقبة للمشاركة في فعاليات مهرجان قطر الدولي للأغذية لعام 2026، وذلك للعام الثاني على التوالي. ففي الفترة الممتدة من 14 إلى 24 يناير، سيقوم المنتجع السويسري الأيقوني باستعراض النكهات الغنية والتقاليد الخالدة لفنون المطبخ السويسري في منطقة "استاد 974" الرائعة في الدوحة، مقدماً لرواد المهرجان مذاقاً سويسرياً أصيلاً وستسلط مشاركة منتجع بورجنستوك في مهرجان هذا العام الضوء على المأكولات السويسرية التقليدية بلمسة عصرية، تم إعدادها خصيصاً لتناسب ذائقة الجمهور في دول مجلس التعاون الخليجي، الذي يُقدر الأصالة والحرفية.

وسيقود هذه التجربة الاستثنائية الشيف مايك ويرلي، مدير الطهي في المنتجع منذ عام 2017، إلى جانب داميان كاريني، كبير طهاة الحلويات والحائز على جائزة جو ميلو "أفضل طاهي حلويات لعام 2024 حيث يقدمان معا قائمة طعام مستوحاة من محيط المنتجع الجبلي وعلاقاته الراسخة مع المنتجين المحليين.

وترتكز فلسفة الطهي في المنتجع بشكل جوهري على نهج التوريد من المصادر المحلية القريبة؛ إذ يعمل المنتجع بشكل وثيق مع المزارعين والحرفيين المتواجدين في جبل بيرجنبرج والمناطق المحيطة به، حيث يتم توفير الجبن من الأبقار التي ترعى على بعد 500 متر فقط من المنتجع، وجلب التوت من البيوت البلاستيكية القريبة، والأعشاب الطازجة والأسماك الطازجة مباشرة من بحيرة لوسيرن. كما يتم توريد أجبان بورجنستوك المميزة من كاسيري بودين، وهي شركة ألبان عائلية وتزود المنتجع بمنتجاتها منذ عام 1906، وتنتج جبنة الجبل الشهيرة فائقة الجودة التي تحمل اسم المنتجع؛ وعلاوةً على ذلك، يمتلك المنتجع مناحل خاصة به في جبل 'بورغنبيرغ'، حيث يُنتج عسلاً طبيعياً فاخراً يُجسد التزامه الراسخ بالاعتماد على الموارد المحلية الصافية؛ وهو ذات العسل الذي يدخل في صناعة قوالب الشوكولاتة الخاصة.

ومن خلال مشاركته في مهرجان قطر الدولي للأغذية، يعزز منتجع بورجنستوك بحيرة لوسيرن روابطه المتنامية مع سوق دول مجلس التعاون الخليجي، في تعبير يجسد الرؤية الواعدة للمنتجع: الفخامة الهادئة، والأصالة الثقافية، وتقديم تجارب هادفة ذات جذور راسخة في المكان.

اقرأ أيضاً

27 مطعما ومقهى عالميا في مهرجان قطر للأغذية

290 ألف مستفيد من مشاريع مركز حفظ النعمة

اختتام فعاليات النسخة العاشرة من مهرجان قطر الدولي للأغذية

أخبار ذات صلة

طارق السيد لـ "الشرق": ندير 30 فندقاً حاصلة على شهادات اعتماد دولية مرموقة

المصرف يحصد 3 جوائز من يوروموني