أعلنت وزارة البيئة والتغير المناخي، ممثلة بإدارة تنمية الحياة الفطرية، أن المشروع الوطني للحد والتحكم في أعداد طائر المينا الغازي في البيئة القطرية،...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
منوعات
1206
"ملك الدحدح" يبيع الحلوى بحساب آجل الدفع
08 نوفمبر 2018 , 09:49م
الدوحة - الشرق
يمضي محمد يحيى (62 عاما) يوميا أكثر من ثلاث ساعات في إعداد حلوى الدحدح داخل منزله بالخليل جنوب الضفة الغربية، ليكمل يومه في بيعها بحثاً عن قوت عائلته.
و"الدحدح" حلوى فلسطينية تقليديّة معروفة لها مذاق خاص، ومكوّنها الأساسي هو السميد، وتكثر في شهر رمضان المبارك لما لها من مذاق حلو يعطي الطاقة والحيوية لجسم الصائم. يعمل أبو رجائي في صناعة وبيع هذه الحلوى الشعبية الشهيرة بالأراضي الفلسطينية منذ ثلاثين عاماً، لتشكل مصدر دخل له ولعائلته المكونة من عشرة أفراد. يقول أبو رجائي إن حلوى الدحدح التراثية الفلسطينية هي طعام الشتاء المفضل، مشيراً إلى أن غالبية زبائنه من طلبة المدارس والعائلات.
ويخرج يومياً منذ الصباح ليتجول في شوارع المدينة، ويقطع أكثر من عشرين كيلومترا بحثاً عن مشترٍ، ويعود مع غياب الشمس إلى منزله، وتخلى "ملك الدحدح" - كما يُلقب في الخليل- عن استخدام الميزان في بيعه منذ سنوات، قائلا إنه يبيع الناس الدحدح وإن زادت الكمية فهي لهم، ومن لا يملك المال لا يسأله مالا، مؤكداً أنه لا يحرم أحداً من تناولها ولو طلب التذوق دون مقابل.
ويتقن أبو رجائي صناعة الحلويات عموماً بعدما تعلمها من مقدسي، لكنه يرى في صناعة الدحدح فناً يتقنه من تعلم أصولها، معرباً عن تخوفه من انقراض صناعتها التقليدية بعد تراجع بيعها بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. وينسب سر طعمها المميز إلى غياب النكهات والمواد الحافظة من خلطتها، وإلى كونها تصنع يوميا وتقدم ساخنة، وتُصنع من مواد غذائية ذات جودة عالية.
ويتجول أبو رجائي في مختلف أرجاء المدينة، حتى بات علماً بين سكانها كمصدر مميز لبيع الحلوى الشهيرة، لافتاً إلى أنه يعتاش مما يجنيه في كل يوم بيومه، مضيفاً "اليوم الذي لا أكسب فيه لا أصرف فيه"، اللافت أن "ملك الدحدح" الذي لا يأكل مما يصنع، فهو مصاب بمرض السكري، رفض عروضاً قدمت له من البعض تقضي بالعمل لديهم لصناعة الحلوى في مشاغل الحلويات الخاصة بهم، معلقا "أحب أن أظل حر نفسي".
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
7 أيام من التأمل تعيد تشكيل نشاط الدماغ
أظهرت دراسة علمية حديثة أجراها علماء أمريكيون بجامعة كاليفورنيا أن أسبوعا واحدا من التأمل المكثف والخلوة يمكن أن... اقرأ المزيد
الأرباح نصف السنوية لشركة قطر للسينما وتوزيع الأفلام تتراجع بـ 60.61%
تراجعت الأرباح الصافية لشركة قطر للسينما وتوزيع الأفلام (شركة مساهمة عامة قطرية)، بنسبة 60.61 بالمئة في النصف الأول... اقرأ المزيد
تقليص ممارسة الرياضة يزيد من خطر الإصابة بالسرطان
توصلت دراسة أجراها باحثون من جامعة كوليدج البريطانية إلى أن تقليل ممارسة الرياضة، ولو لبضع دقائق يومياً، قد... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
وزارة البيئة: اصطياد نحو 13 ألفا من طائر المينا الغازي منذ بداية العام الجاري
الطيران المدني: إغلاق وشطب 23 مكتب سفر وشحن جوي
عيسى المالكي: قطر وصلت إلى مكانة متقدمة عالمياً في الطيران المدني نتيجة رؤية واضحة واستثمارات كبيرة لدينا واحدة من أهم منظومات الطيران في...
انتقال 9 آلاف طالب من المدارس الخاصة إلى الحكومية
4523 طالباً من ذوي الإعاقة ضمن منظومة المدارس الحكومية 2208 طلاب يتلقون تعليمهم في المدارس المتخصصة الإناث يشكلن نحو 63% من إجمالي الطلبة...
بينها القاهرة.. 4 وجهات عربية ضمن أحدث عروض تذاكر السفر من الخطوط القطرية
كشفت الخطوط الجوية القطرية عن أحدث عروضها على تذاكر رحلات الطيران للدرجة السياحية من الدوحة، إلى وجهات عربية وغربية، خلال شهر أغسطس الجاري....
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
مؤشر بورصة قطر يغلق تداولاته مرتفعا 0.24 بالمئة
أغلق مؤشر بورصة قطر تداولاته، اليوم، مرتفعًا 24.34 نقطة، أي ما يعادل 0.24 بالمئة، ليبلغ مستوى 10045.18 نقطة. وتم خلال الجلسة تداول 119...
مؤشر بورصة قطر يتراجع 0.12 بالمئة في مستهل التعاملات
تراجع مؤشر بورصة قطر في بداية تعاملات اليوم بنسبة 0.12 في المئة، ليخسر 11.78 نقطة ويهبط إلى مستوى 10009.06 نقطة، مقارنة بإغلاق الجلسة...
هارودز تعلن عن خطط تطوير المنطقة المحيطة بها
أعلنت إدارة متاجر هارودز القطرية في لندن عن خطط لإعادة تطوير المنطقة المحيطة بالمقر الرئيسي وذلك بالشراكة مع مؤسسة Knightsbridge Estate البريطانية، لتتحول...
92.9 مليون ريال صافي أرباح زاد القابضة
أعلنت شركة زاد القابضة عن البيانات المالية نصف السنوية للفترة المنتهية في 30 يونيو 2026حيث بلغ صافي الربح 92,906,462 ريالا مقابل صافي الربح...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
الحرية لفلسطين
الشيخ د. سعود بن ناصر آل ثاني
-
تصعيد إسرائيلي في الضفة يقوض السلام
رأي الشرق
-
بغداد.. متى تعود بغداد؟
د. حمد بن عبد العزيز الكواري
-
حين تُفسد الإدارة ثقافة المؤسسة
د. حامد أحمد المرواني
الأكثر رواجاً
- 1 مصر.. تحذير عاجل لأصحاب الشقق المغلقة والوحدات المصيفية
وجهت الشركة القابضة لكهرباء مصر تحذيرًا إلى أصحاب الشقق المغلقة والوحدات المصيفية، بشأن ترك عدادات الكهرباء دون تسجيل استهلاك لفترات زمنية طويلة، مؤكدة...
- 2 بعد 3 أيام من إجراء العملية.. انفجار بالونة لتخفيض الوزن في معدة مواطنة قطرية
تعرّضت مواطنة لمضاعفات صحية خطيرة بعد خضوعها لعملية جراحية تهدف إلى إنقاص الوزن من خلال وضع بالونة داخل المعدة، حيث انفجرت البالونة بعد...
- 3 عاجل .. قطر تنفي ادعاءات احتجاز طيارين إيرانيين وتؤكد التنسيق مع طهران لتسليم رفات أحدهم
قال الدكتور ماجد بن محمد الأنصاري مستشار رئيس مجلس الوزراء والمتحدث الرسمي باسم وزارة الخارجية ننفي بشكل قاطع الادعاءات التي تم تداولها بشأن...