صحة وأسرة

1147

أسهل وصفة لطهي الدجاج بالزبدة

ليس هناك من لا يحب الدجاج بطعمه اللذيذ، واليوم اخترنا لك واحدة من وصفات طهي الدجاج المتعددة، وهي دجاج بالزبدة.

تعرفي معنا على مكونات وطريقة إعداد هذا الطبق الشهي.

المكوّنات:

- صدر دجاج مقطع إلى مكعبات متوسطة - 450 جرامًا.

التتبيلة:

- "ثوم" عدد 5 فصوص.

- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج.

- ثلث كوب من لبن زبادي

- ملعقة كبيرة من زيت نباتي.

- ملعقة صغيرة من الملح.

- ملعقة صغيرة من جارام ماسالا.

- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

الصلصة:

- 600 جرام من الطماطم المعلبة.

- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

- 4 ملاعق كبيرة من سائل الطبخ من مجموعة الطبخ من لورباك.

- 6 حبات حبهان أخضر.

- عود قرفة.

- 4 حب من القرنفل.

- ملعقة صغيرة من حلبة حب.

- شرحتان من الفلفل الأحمر مقطع إلى شرائح.

- ثلث كوب من كريمة طبخ.

- ربع كوب من كزبرة طازجة.

- ملعقة صغيرة من ملح.

- جارام ماسالا.

الطريقة:

- ابشري الزنجبيل مع الثوم.

- في وعاء صغير، اخلطي اللبن الزبادي مع الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا، الزعفران وملعقتين صغيرتين من مزيج الزنجبيل والثوم.

- ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي واسكبي فوقه الصلصة. افركي الدجاج بالصلصة بواسطة الكيس ثم أخرجي الهواء منه وأغلقيه. انقعي الدجاج لحوالي أربع ساعات أو لليلة كاملة في الثلاجة.

تحضير الصلصة:

- اضربي الطماطم المعلبة مع معجون الطماطم في محضر الطعام.

- في قدر على النار، حمّي سائل الطبخ من مجموعة الطبخ من لورباك وأضيفي إليه الحبهان، عود القرفة وكبش القرنفل. بعد مرور ثلاث دقائق، أضيفي الحلبة، والفلفل الحار وما تبقى من مزيج الثوم والزنجبيل.

- اسكبي مزيج الطماطم فوق التوابل واطهي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفًا. اتركيه ليبرد قليلاً ثمّ ضعيه في الخلاط حتى يتحول إلى بوريه.

- حمّي الشواية واشوي الدجاج حتى ينضج.

- ضعي قطع الدجاج في الصلصة مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الجارام ماسالا. اطهي الدجاج مع الصلصة لمدة 6-8 دقائق على نار متوسطة.

- اسكبي كريمة الطبخ واخلطي ثم ارفعي القدر عن النار وضعي الدجاج في طبق التقديم.