أعلنت وزارة الدفاع عن استمرار القوات المسلحة في التصدي لعدد من الهجمات الجوية التي تستهدف دولة قطر.
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
منوعات
3261
4 خرافات عن زيت الزيتون.. احذر الثانية
05 أكتوبر 2019 , 06:51م
الدوحة – بوابة الشرق
يعتبر زيت الزيتون أحد أقدم المواد الغذائية المعروفة في تاريخ البشرية، فهو يتمتع بميزة كبيرة، إذ لا يحتاج إلى معالجته بكثافة لأن الزيت موجود بالفعل في ثمرة الزيتون الناضجة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين E وفوائده للقلب والدورة الدموية، لذلك "لم يجعل مطبخ البحر المتوسط من الزيتون عبثاً أحد أعمدته الرئيسية"، وفقاً لموقع دويتشه فيله.
ورغم الفوائد الكثيرة لزيت الزيتون في الطعام واتخدامه كدواء لبعض الأمراض والتجميل، إلا أنه هناك 4 خرافات مرتبطة بزيت الزيتون منها:
(1) زيت الزيتون غير مناسب للقلي
وهذا أمر خاطئ، فمطبخ دول البحر الأبيض المتوسط يعتمد على زيت الزيتون في الطبخ بشكل رئيسي، ولا ينحصر استخدامه في صلصة السلطات. زيت الزيتون البكر الممتاز مناسب للقلي، ورغم أنه يحتوي على نقطة دخان أقل من عباد الشمس أو زيت بذور اللفت، فإنه يمكن تسخينه إلى 165 إلى 180 درجة مئوية.
ويعرف العلماء نقطة الدخان أو الإدخان بأقل درجة حرارة يبدأ معها انبعاث الدخان من الزيت. كما يمكن استخدام زيت الزيتون المكرر، الذي يمكن تسخينه حتى 220 درجة، في القلي أيضاً.
(2) صلاحية زيت الزيتون طويلة الأمد
هذا غير صحيح، فزيت الزيتون تستمر صلاحيته حتى نحو عامين. كما أن طريقة الخزن الخاطئة (تحت أشعة الشمس المباشرة على سبيل المثال) قد تغير من طعمه ورائحته في وقت أسرع، إذ يصبح زنخا. أما زيت الزيتون البكر عالي الجودة فيفقد نكهته بعد نصف عام تقريبا حتى لو كان لا يزال صالحا للاستعمال.
(3) يجب أن يكون طعمه واحداً
يؤكد خبراء الطعام أن هناك اختلافات دقيقة بين أنواع زيت الزيتون، فتلك المصنعة في إيطاليا أو اليونان أو إسبانيا لا تختلف في اللون فقط وإنما لها رائحتها وطعمها الخاص.
(4) يجب ألا يكون زيت الزيتون مراً
الأمر غير صحيح، فالأنواع البكر العالية الجودة من زيت الزيتون تحتوي على مواد مرّة تمنح الأطباق والوجبات نكهة مميزة. كما أن هذه المواد المرة جيدة للغاية لصحة الإنسان لاحتوائها على مضادات الالتهابات وتعزيز قدرة الجسم على هضم الدهون.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
تجربة لبنانية أصيلة تنبض بنكهات بيروت.. البيروتي يفتح أبوابه في الدوحة
بدأ مطعم البيروتي باستقبال ضيوفه في الدوحة ضمن مرحلة الافتتاح التجريبي، ليقدم تجربة تجمع بين أصالة المطبخ اللبناني... اقرأ المزيد
رزنامة قطر تفتتح النسخة الرابعة من مهرجان قطر للألعاب
افتتحت رزنامة قطر رسميا النسخة الرابعة من مهرجان قطر للألعاب تحت شعار وناسة أكثر، فرحة مالها آخر، في... اقرأ المزيد
متاحف قطر تقدم فعاليات وأنشطة داخلية بروح المغامرة في شهر يوليو
أعلنت متاحف قطر، اليوم، عن فعالياتها لشهر يوليو الجاري، ضمن برنامج عام يضم ورشات عمل، ومعارض، وأنشطة عائلية... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
وزارة الدفاع تعلن استمرار التصدي لعدد من الهجمات الجوية تستهدف الدولة
للمقيمين.. تعرف على خطوات تحديث بيانات جواز السفر عبر مطراش
يتيح تطبيق مطراش خدمة تحديث بيانات جواز السفر بسهولة ويسر، وقد أوضحت وزارة الداخلية أن تطبيق مطراش يتيح للمقيمين خدمة تحديث بيانات جواز...
وزارة الداخلية: إصابة طفل إثر سقوط شظايا ناتجة عن عمليات الاعتراض
أكدت وزارة الداخلية إصابة طفل إثر سقوط شظايا ناتجة عن عمليات الاعتراض، حيث يتلقى الرعاية الطبية اللازمة. وأعلنت الوزارة في بيان لها اليوم...
حكم قطري في نهائي كأس العالم 2026 بين الأرجنتين وإسبانيا
في تأكيد جديد على الثقة التي تحظى بها الكوادر التحكيمية القطرية على الساحة الدولية.. قررت لجنة الحكام بالاتحاد الدولي لكرة القدم (فيفا) تعيين...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
تعرف على عقوبات مخالفة قانون الطائرات بدون طيار.. السجن 7 سنوات والغرامة حتى 300 ألف ريال
نشرت الجريدة الرسمية في عددها الثاني عشر لسنة 2026، اليوم الأحد، القرار الأميري بقانون رقم (10) لسنة 2026 بشأن الطائرات بدون طيار، متضمنًا...
مؤشر بورصة مسقط يغلق منخفضا
أغلق مؤشر بورصة مسقط 30 تداولاته اليوم عند مستوى 7407.09 نقطة، منخفضا 73.5 نقطة، أي بنسبة 0.98 بالمئة، مقارنة مع آخر جلسة تداول...
مؤشر بورصة قطر يغلق تداولاته منخفضا
أغلق مؤشر بورصة قطر تداولاته، اليوم، منخفضا بواقع 148.38 نقطة، أي بنسبة 1.47 في المئة، ليبلغ مستوى 9954.84 نقطة. وتم خلال الجلسة تداول...
أرباح "قطر وعمان" ترتفع 15 بالمئة في النصف الأول من 2026
ارتفعت الأرباح الصافية لشركة /قطر وعمان/ للاستثمار (شركة مساهمة عامة قطرية) بنسبة 15 بالمئة خلال النصف الأول من العام 2026 لتصل إلى 4.63...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
رفوف تحكي!
سعدية مفرح
-
They Lied To You
ابتسام آل سعد
-
استهداف دول المنطقة... ضربة للسلام والاستقرار الإقليمي
د. محمد مظهر شاهين
-
قمة الناتو الأخيرة.. ماذا تعني لتركيا والعالم العربي؟
أ.د. أحمد أويصال
الأكثر رواجاً
- 1 الفيفا يعلن تعيين القطري خميس المري حكماً مساعداً للـ (VAR) في نهائي كأس العالم 2026
أعلن الاتحاد القطري لكرة القدم تعيين الاتحاد الدولي لكرة القدم ،الحكم الدولي القطري خميس المري، حكمًا مساعدًا لتقنية الفيديو (VAR) في المباراة النهائية...
- 2 قطر تدين بأشد العبارات تجدد الاعتداءات الإيرانية على أراضيها وعدد من الدول الشقيقة
أدانت دولة قطر بأشد العبارات تجدد الاعتداءات التي شنتها الجمهورية الإسلامية الإيرانية على أراضيها، وعلى أراضي كل من المملكة الأردنية الهاشمية الشقيقة، ومملكة...
- 3 بشكتاش التركي يتوصل لاتفاق مع محمد صلاح .. إليك تفاصيل العقد
كشفت تقارير صحفية عن اتفاق النجم المصري محمد صلاح، مع نادي بشكتاش، للانتقال إلى صفوفه خلال الفترة المقبلة. وكانت تقارير صحفية قد كشفت...