محليات

1301

توفير الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية على مدار الساعة.. محمد صالح العلي لــ الشرق:

اكتمال استعدادات بلدية أم صلال لاستقبال عيد الفطر المبارك

* تنفيذ أكثر من 350 حملة وجولة تفتيشية

 

* فرق من المفتشين والأطباء البيطريين لتوفر الرقابة خلال أيام العيد

 

أكد السيد محمد صالح العلي ـ رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية أم صلال ـ اكتمال استعدادات بلدية أم صلال لاستقبال عيد الفطر المبارك، مشيرا إلى توفير الرقابة الصحية على جميع المنشآت الغذائية ضمن النطاق الجغرافي للبلدية.

وشدد على أن كافة المواد الغذائية المعروضة حاليا تخضع لرقابة مستمرة من فريق التفتيش التابع للرقابة الصحية، موضحا إجراء جولات وحملات على مدار أيام العيد دون توقف.

وأشار إلى تنفيذ أكثر من 350 حملة وجولة تفتيشية خلال استعدادات الرقابة الصحية للعيد والتي بدأت منذ 20 رمضان، لافتا إلى تكثيف الحملات على المجمعات التجارية ومحال بيع الحلويات والمكسرات واللحوم والخضراوات والمطابخ الشعبية والمطاعم ومنها مطاعم الوجبات السريعة التي يزيد الطلب عليها في العيد.

وأضاف" وقد أسفرت الحملات تسجيل بعض الملاحظات التي تم التوجيه بشأنها مع مراعاة إعادة التفتيش على هذه المنشآت الغذائية من أجل التأكد من تصحيح أوضاعها".

وأكد العلي اكتمال استعدادات 4 مقاصب ضمن نطاق بلدية أم صلال- منها مقصبين يتبعان القطاع العام هما مقصب السوق المركزي والمزروعة، ومقصبين أهليين هما بشرى وأم العمد، مشيرا إلى أن تلك المقاصب جاهزة لاستقبال الجمهور خلال العيد وذلك طبقا للخطة الموضوعة لهذا الغرض حيث تم توفير فريق من الأطباء البيطريين بالإضافة إلى التنسيق من شركة ودام لتوفير عدد كاف من القصابين وأفراد الأمن.

وأضاف": يهتم الفريق البيطري بمراقبة البيئة والعوامل والاشتراطات الصحية داخل المقاصب، إضافة إلى توقيع الكشف البيطري على جميع الذبائح قبل وأثناء وبعد عملية الذبح للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي".

وحول استعدادات سوق السمك المركزي، أوضح العلي توفير رقابة صحية على مدار الساعة على الأسماك في السوق المركزي من خلال إشراف بيطري كامل على جميع مراحل تداول الأسماك بالسوق إضافة إلى وسائل النقل.

وأضاف" ويغلق سوق السمك أبوابه أمام الجمهور في أول أيام عيد الفطر المبارك على أن يعاود العمل في ثاني أيام العيد، ويكون الدوام على فترتين الأولى تستمر من 11 ليلا حتى الساعة 5 فجرا، والثانية تبدأ الساعة 5 فجرا وتستمر حتى الساعة 11 ظهرا".

ولفت إلى أن فترة العمل الأولى بسوق السمك تخصص لرقابة الأسماك المحلية، بينما تكون الفترة الثانية للأسماك المستوردة، مشيرا إلى متابعة جميع مراحل نقل وعرض الأسماك بالسوق.

 د. رامي النصيرات: توفير فرق من القصابين والحمالين لإنجاز الخدمة بالسرعة المطلوبة

أكد الدكتور رامي موسى النصيرات اكتمال استعدادات مقصب السوق المركزي بأم صلال لاستقبال الجمهور خلال أيام عيد الفطر المبارك، موضحا أن تجهيز المقصب طبقا لأعلى المعايير في هذا المجال مما يوفر الكفاءة والسرعة بما يرتقي بجودة الخدمة.

وأشار إلى تشديد الرقابة البيطرية على الحيوانات قبل وأثناء وبعد عملية الذبح، موضحا أن الفريق البيطري المشرف على المقصب يهتم بالتأكد من الاشتراطات الصحية في الحظائر الواجبة، موضحا توقيع الكشف البيطري الظاهر على الحيوان عند دخوله للتأكد من خلوه من الأعراض المعدية والكسور والأعراض الأخرى التي تمنعه من الذبح، يعقبه توقيع الكشف على اللحوم للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك.

وأضاف" وفي هذا الإطار يتم تفعيل القرار الوزاري بحظر ذبح إناث الأغنام والماعز في سن الإنتاج للحفاظ على خصوبة القطيع والإبقاء على نسب نمو الثروة الحيوانية عند المعدلات التي تسعى إليها وزارة البلدية والبيئة".

ونبه إلى توفير فرق من القصابين وأعداد كافية من عمال النظافة والحمالين لانجاز الخدمة بالسرعة و الجودة المطلوبة، مشيرا إلى الحرص على تطبيق أعلى معايير النظافة داخل المقصب، ومضيفا" كما تم توفير فريق من أفراد الأمن لتنظيم عملية دخول وخروج أفراد الجمهور".

 وحول إتلاف الذبائح، ذكر أن الطبيب البيطري يقوم بإتلاف الذبائح في حالة وجود أي أمراض تجعل اللحم غير صالح للاستهلاك، مشيرا إلى أن الإتلاف على نوعين جزئي أو كلي ويتم منح المستهلك شهادة إتلاف تمكنه تلقي التعويض من مصدر شراء الحيوان.

وبين أن المقصب قادر على إجراء أكثر من 500 عملية ذبح يوميا خلال فترة العمل التي تمتد من الساعة 7 صباحا حتى الساعة 4 عصرا، موضحا توفير تجهيزات متطورة بالمقص بالى جانب توفير استقبال وصالة انتظار للجمهور، وناصحا الجمهور إلى أخذ بطاقة الدور والذهاب لقضاء احتياجاته ثم العودة على الوقت المحدد لتسلم ذبيحته.

د. محمود رفيق: تشديد الرقابة على المطابخ الشعبية للتأكد من جاهزيتها

أكد الدكتور محمود رفيق – مفتش أغذية ببلدية أم صلال ـ تشديد الرقابة على المطابخ الشعبية في نطاق بلدية أم صلال، مشيرا إلى تنفيذ حملات تفتيش دورية للتأكد من تطبيق الاشتراطات والمعايير الصحية.

وشدد على أن فريق التفتيش يمنع المطابخ من استقبال أكثر من طاقتها الاستيعابية خلال العيد، وذلك ضمن جهود البلدية حسن سير العمل، موضحا اكتمال كافة الاستعدادات الخاصة بالمطابخ الشعبية.

ولفت إلى أن خطة العيد تركز أيضا على تكثيف الرقابة على محلات الحلويات والمكسرات، مشيرا تنفيذ حملات متعددة على جميع المحلات للتأكد من صلاحية تلك المواد للتداول خلال أيام العيد.

وأضاف" وخطة التفتيش شملت أيضا محلات بيع الخضراوات والفاكهة، حيث أخضعت جميعها للرقابة، إلى جانب المطاعم خصوصا الوجبات السريعة التي يتوجه إليها الشباب في أول أيام العيد".

د. وائل الغرباوي: إشراف بيطري كامل على شحنات الأسماك بالسوق المركزي

أكد الدكتور وائل عبد الرحيم الغرباوي، مشرف سوق السمك المركزي بأم صلال، أن جميع مراحل نقل وعرض الأسماك بالسوق المركزي وصوله للمستهلك تخضع لإشراف بيطري كامل، موضحا توفير فريق من الأطباء البيطريين مهمتهم متابعة جميع شحنات الأسماك المحلية والمستوردة التي تدخل السوق وإخضاعها للفحص والتأكد من صلاحيتها للتداول.

وأضاف" كما يتم إخضاع جميع شاحنات نقل الأسماك للتأكد من توافر جميع الاشتراطات الصحية بها، ومن ثم تأمين مرحلة نقل الأسماك، خصوصا وأن فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة لها تأثيراتها على الأسماك كونها من المواد الغذائية سريعة التلف ".

وأشار الدكتور الغرباوي إلى أن الطبيب البيطري يشرف على المزاد للتأكد من صلاحية الشحنات ثم على توزيع وعرض الأسماك، مؤكدا إتلاف أي شحنات أسماك غير صالحة للاستهلاك طبقا للإجراءات الصحية المعمول بها تحت إشراف بيطري تام مع إصدار شهادات إتلاف لمنع أي تلاعب محتمل.

ولفت الغرباوي إلى إجراء جولات دورية للتفتيش على المحلات و" الدكك" داخل السوق للتأكد من صلاحية وجودة الأسماك، مشيرا إلى أن الإشراف البيطري أيضا يشمل صالات تنظيف الأسماك للتأكد من المعايير والاشتراطات الصحية إضافة للتأكد من سريان الشهادات الصحية للعاملين بها.