نفَّذت بلدية الدوحة حملة تفتيشية وتوعوية مسائية في كورنيش الدوحة والمناطق المحيطة بالملاعب، التي تستضيف مباريات بطولة كأس العالم فيفا قطر 2022 وغيرها من المواقع التي تشهد فعاليات ترفيهية للجمهور. استهدفت الحملة التأكد من التزام منافذ بيع الأطعمة والمشـروبات بالاشتراطات الصحية الخاصة بسلامة المواد الغذائية، وكذلك الالتزام بالقانون رقم 18 لسنة 2017 بشأن النظافة العامة، وتم خلال الحملة تقديم نصائح وإرشادات للعاملين في منافذ البيع حول ضرورة الالتزام بأعلى معايير سلامة الغذاء. نفَّذت بلدية الريان حملة توعوية تحت شعار (خلِّك واع) بمنطقة (الجهنية) وهي إحدى مناطق المشجعين ببطولة كأس العالم قطر 2022 التابعة للنطاق الجغرافي للبلدية، بحضور السيد جابر حسن الجابر مدير البلدية وعدد من مديري الإدارات. تم خلال الحملة توعية الجمهور بأهم القوانين البلدية وبخاصة قانون النظافة العامة، وأهمية الالتزام بها حفاظاً على صحتهم وسلامتهم، وعدم تعرضهم للمساءلة القانونية.

نظم قطاع شؤون البلديات بالتعاون مع إدارة التدريب بوزارة البلدية، تسع دورات تدريبية تخصصية في مجال سلامة الغذاء لمفتشي الرقابة الصحية بالبلديات استعدادا للمناسبات والفعاليات الكبرى التي تشهدها الدولة. هدفت هذه الدورات إلى رفع مستوى وكفاءة المنشآت الغذائية الكبرى بالدولة كالفنادق ومخازن الدعم اللوجستي والمقاصب، والتأكد من توافر أعلى معايير الاشتراطات الصحية بها والتزامها بمبادئ سلامة الغذاء لضمان سلامة وجودة السلع الغذائية خلال المرحلة القادمة التي ستشهد زيادة طاقتها التشغيلية. كما بدأت البلديات ممثلة بأقسام الرقابة الصحية، تكثيف حملاتها التفتيشية على المنشآت الغذائية والعمل بنظام الورديات واستقبال شكاوى الجمهور على مدار الساعة، وذلك ضمن جهودها المستمرة لضمان تقديم غذاء سليم وآمن للجميع، خصوصا مع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك.

عقد اليوم بمقر الأمانة العامة لمجلس التعاون لدول الخليج العربية، الاجتماع السادس لوكلاء الوزارات المعنية بسلامة الأغذية برئاسة المملكة العربية السعودية، وبمشاركة قطر. مثل دولة قطر في أعمال الاجتماع الدكتور صالح المري مساعد وزير الصحة العامة للشؤون الصحية. تم خلال الاجتماع مناقشة عدد من الموضوعات الهامة المعنية بسلامة الأغذية الخليجية، ومنها الدليل الخليجي للرقابة على الأغذية المستوردة، وقانون (نظام) الغذاء الموحد لدول مجلس التعاون، ودليل إصدار شهادات المنتجات الغذائية المتداولة بين دول المجلس، وجهود دول المجلس في مشاركة دول العالم في الاحتفال باليوم العالمي لسلامة الغذاء، وغيرها من الموضوعات الهامة ذات الصلة. وأشاد المشاركون في الاجتماع بالعمل الخليجي المشترك المتمثل في جهود الأمانة العامة واللجان الفنية الدائمة لسلامة الأغذية وفرق العمل العاملة تحت مظلة مجلس التعاون، وسعيها لتنظيم وتنسيق العمل الخليجي المشترك.

أعلنت وزارة الصحة العامة عن تكثيف إجراءاتها الرقابية على الأغذية المستوردة من الخارج مع حلول شهر رمضان المبارك، إلى جانب تكثيف الرقابة على سلامة الأغذية في المنشآت الغذائية التي تشهد إقبالا متزايدا من المستهلكين، مثل الجمعيات الاستهلاكية والمطاعم للتحقق من مدى مطابقتها للاشتراطات الصحية. وأكدت الوزارة، في بيان، حرصها على ضمان سلامة الغذاء المتداول في منافذ البيع بدولة قطر، والتأكد من مطابقة الأغذية المستوردة للاشتراطات الصحية. وأشارت إلى أنها تقوم بالتعاون مع الجمعيات والمؤسسات الخيرية في الدولة، بوضع آليات التأهيل والرقابة على المنشآت الغذائية التي يتم من خلالها تحضير الوجبات الخاصة بمشروع إفطار صائم، وتوزيعها على مساكن العمال، والأسر المتعففة والتأكد من مدى مطابقتها للاشتراطات الصحية خلال كافة مراحل السلسة الغذائية بدءا من التحضير داخل المطعم مرورا بالتعبئة ووسائل النقل المطابقة للمواصفات وآليات التوزيع على المستفيدين من المشروع بطريقة تضمن اتباع الإجراءات الاحترازية في ظل جائحة كورونا، بالإضافة إلى التأكد من اشتراطات السلامة الغذائية. كما يتم تكثيف الرقابة والتفتيش على الجمعيات الاستهلاكية خلال شهر رمضان، وذلك لضمان مأمونية الغذاء للاستهلاك الأدمي، ومنع تداول أي غذاء غير مطابق للمواصفات والاشتراطات الصحية. ووفقا لإحصائية وزارة الصحة العامة، فقد تم خلال الربع الأول من العام الحالي 2021 استيراد نحو 508 ملايين و482 ألف كيلوغرام من الأغذية عبر منافذ الدولة المختلفة، وتم قبول 506 ملايين و122 ألف كيلوغرام من الأغذية المستوردة بعد التأكد من مطابقتها للاشتراطات الفنية الواردة في اللوائح الفنية والمواصفات القياسية ذات الصلة، في حين تم رفض مليونين و370 ألف كيلوغرام من الأغذية غير الصالحة أو غير المطابقة لمتطلبات اللوائح الفنية والاشتراطات ذات الصلة، كما تم إعادة تصدير مليونا و692 ألف كيلوغرام من الأغذية المرفوضة وإتلاف 677 ألف كيلو جرام منها. وقد تم سحب 927 عينة مختلفة من الأغذية المستوردة وإرسالها لمختبرات الأغذية المركزية بالوزارة لبيان مدى مطابقتها للاشتراطات الفنية الميكروبية والكيميائية والفيزيائية والإشعاعية وغيرها من المتطلبات كمتطلبات الحلال، وذلك بحسب طبيعة كل عينة غذائية حيث أظهرت النتائج المخبرية مطابقة 775 عينة، وعدم مطابقة 152 منها لأسباب مختلفة. كما يتم كذلك فحص الأغذية المصنعة أو المنتجة محليا للتأكد من خلوها من مختلف ملوثات الغذاء الكيميائية أو البيولوجية أو السموم المختلفة، وتستخدم في عملية الفحص أحدث التقنيات والأجهزة للوصول إلى أعلى المعايير الواردة بهيئة الدستور الغذائي CODEX، ومنظمة الصحة العالمية وهيئة المقاييس الخليجية، كما تستخدم المختبرات المركزية طرق تحليلية معتمدة وموثوقة النتائج خصوصا مع تطبيق نظم ضبط الجودة QMS طبقا لمتطلبات تطبيق الإصدار الجديد من الأيزو ISO 17025:2017. وقالت السيدة وسن عبد الله الباكر مدير سلامة الأغذية والصحة البيئية في وزارة الصحة العامة: إن الوزارة تحرص على تطبيق أعلى المعايير لضمان سلامة الغذاء طوال العام، وعمل على تكثيف إجراءاتها خصوصا في المواسم كشهر رمضان المبارك. وأشارت إلى أن وزارة الصحة تقوم أيضا بتكثيف التوعية بسلامة الغذاء من خلال وسائل الإعلام المختلفة، حيث تركز الرسائل التوعوية على الطرق الصحيحة والأمنة عند شراء وتداول المواد الغذائية، والنقل، والتخزين البارد والجاف، والتحضير والطبخ، والعرض والبيع، والتنظيف والتطهير، والنظافة الشخصية والسلوك الصحي، وذلك لتعزيز الوعي بالمخاطر المتعلقة بالغذاء والحد من مخاطر التسمم الغذائي. ودعت المستوردين بصفتهم شركاء في عملية ضمان سلامة الغذاء إلى المسارعة بتسجيل منتجاتهم في نظام تسجيل المواد الغذائية على الموقع الإلكتروني لوزارة الصحة العامة، بهدف استخدام بيانات التسجيل لاحقا في النظام الإلكتروني الحديث للرقابة على الغذاء. يذكر أن وزارة الصحة العامة توفر المعلومات اللازمة والدلائل الإرشادية الخاصة باستيراد الأغذية عبر الموقع الإلكتروني للوزارة، بهدف توعية المستوردين حول متطلبات الأغذية قبل استيرادها، ويتم تحديثها باستمرار ومنها دليل مستوردي الأغذية ودليل الخدمات وقائمة المواد الغذائية المحظور استيرادها (والبلدان) التي يحظر الاستيراد منها، وقائمة المراكز الإسلامية المعتمدة لإصدار شهادة الحلال .

افتتح كل من سعادة الدكتورة حنان محمد الكواري وزير الصحة العامة، وسعادة السيد جاسم بن سيف السليطي وزير المواصلات والاتصالات رسميا اليوم مختبر سلامة الأغذية التابع لمختبرات الأغذية المركزية بوزارة الصحة وذلك بميناء حمد. وأكدت سعادة الدكتورة حنان محمد الكواري حرص وزارة الصحة العامة على تعزيز قدرات نظام إدارة سلامة الغذاء وفق أفضل المعايير العالمية، وما يتطلب ذلك من تطوير للخدمات المخبرية، مشيرة إلى أن المختبر يستخدم أحدث تقنيات التحليل المعتمدة عالميا، لضمان دقة وسلامة النتائج، وبما يساهم في ضمان جودة وسلامة الأغذية في السوق المحلي. واوضحت سعادتها أن وزارة الصحة العامة تسهل من خلال افتتاح مختبرات في المنافذ الأساسية إجراءات التخليص على الإرساليات الغذائية، موضحة أن المختبر حصل على الاعتماد الدولي لنتائج تحليله (ISO 17025) قبل افتتاحه رسميا. وأضافت ان المختبر الذي يحتوي على 10 معامل ومخزن للكيماويات يهدف إلى تسريع التحليل والرقابة على الأغذية وتسهيل الإفراج المبكر عن الشحنات الغذائية وتخفيف العبء على الموانئ في التخزين. من جهته قال سعادة السيد جاسم بن سيف السليطي إن افتتاح مختبر سلامة الغذاء يعد إضافة جديدة لإنجازات ميناء حمد، وسيساهم في سرعة إنجاز أعمال ممثلي شركات استيراد المواد الغذائية بالدولة بما يضمن تحقيق مصالح التجار والمستوردين، بالإضافة إلى تعزيز متطلبات مشغلي الخطوط الملاحية. وأشار سعادته إلى أن المبنى الذي يضم المختبر تم إنشاؤه من قبل لجنة تسيير مشروع ميناء حمد وفق أعلى المواصفات الفنية العالمية بما يحقق رؤية وزارة المواصلات والاتصالات في تكامل آليات عمل مرافق الميناء باستخدام أحدث التكنولوجيا المتطورة. وأكد أن الإمكانيات الفنية الضخمة والمرافق الحديثة إلى جانب الأنظمة المتطورة التي يتمتع بها ميناء حمد ساهمت بشكل كبير في تعزيز آليات وأنظمة عمل جهات الدولة ذات الاختصاص داخل الميناء. ويقوم المختبر بنشاطه الحالي من خلال وحدتي تحليل هما وحدة التحليل الكيميائي (متبقيات المبيدات) ووحدة التحليل الميكروبيولوجي والبيولوجيا الجزيئية. وأوضحت السيدة وسن عبدالله الباكر مدير إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة العامة أن وحدة التحليل الكيميائي تتولى استقبال مختلف عينات الأغذية الطازجة أو المصنعة، وذلك لتحليل متبقيات المبيدات والتي تتضمن الكشف في مرحلتها الأولى عن 423 مبيد آفات من المبيدات الشائع استخدامها في المنتجات الحقلية ، حيث يتم التحليل باستخدام تقنية الكرموتجرافيا السائلة والغازية المتصلة بمطياف الكتلة وهما التقنيتان الأحدث عالميا في مجال تحليل المبيدات والكشف عنها وعن تراكيزها، وتخضع طريقة التحليل لعدة مراحل من اختبارات الدقة اليومية والتحقق من صحة وسلامة النتائج قبل صدور النتائج النهائية للعينات خلال زمن قياسي لا يتعدى أربعة وعشرين ساعة من وقت استلام العينات. وأضافت ان وحدة التحليل الميكروبيولوجي والبيولوجيا الجزيئية تتولى استقبال كافة عينات المواد الغذائية، حيث يتم إجراء الكشف عن المحتوى الميكروبي في العينات لكل الأنواع الميكروبية التي تحددها المواصفات والدساتير الغذائية الإقليمية والدولية باستخدام تقنيات التحليل الأحدث عالميا مثل تقنية البصمة الوراثية (PCR) المستخدمة لتحليل الحمض النووي والكشف عن وجود الغش في اللحوم، وذلك خلال وقت زمني قياسي لا يتعدى 24 ساعة من وقت استلام العينة باستخدام الطرق التحليلية القياسية لضمان دقة وسلامة النتائج لكل العينات. ويأتي افتتاح المختبر في ميناء حمد في إطار خطط التوسع في هذا القطاع الهام من قطاعات الصحة العامة، ولإضافة مختبرات للتحليل الغذائي تتمتع بنفس الكفاءة والاعتماد الحاصلة عليها المختبرات الرئيسية منذ العام 2015 بهدف تحقيق السلامة والأمن الغذائي في الدولة.

نظمت وزارة الصحة العامة خلال 3 أيام، 9 ورش عمل عن بعد، حول الاشتراطات العامة لسلامة الغذاء في الجمعيات الاستهلاكية ومهام ومسؤوليات الأشخاص المكلفين بإعداد وعرض الأغذية داخل الجمعيات. وجاءت ورش العمل في إطار الأنشطة التوعوية للاحتفال باليوم العالمي الثاني لسلامة الغذاء والذي وافق أمس الأول /الأحد/ تحت شعار /سلامة الغذاء مسألة تهم الجميع/. واستهدفت الورش بالأساس، الأشخاص المسؤولين عن إعداد وعرض الأغذية في الجمعيات الاستهلاكية في ظل دورهم الأساسي في ضمان سلامة الأغذية المعروضة. وقدم مختصون من وزارة الصحة العامة خلال الورش، شرحا تفصيليا حول الاشتراطات العامة لسلامة الأغذية بداية من عملية التزود وقواعد عملية المراقبة عند تسلم الطلبيات وكيفية اختيار المزودين والطرق السليمة لتخزين وعرض الأغذية، بالإضافة إلى قواعد النظافة العامة المتعلقة بمتداولي الأغذية، بما في ذلك النظافة الشخصية والملف الصحي والتدريبات والمهارات الواجب توفرها لدى متداولي الأغذية. كما تم خلال ورش العمل، استعراض خطوات عملية حول تنظيف وتطهير الأماكن والمعدات الخاصة بتداول الأغذية، وأدوار ومسؤوليات المشرفين على كل العمليات المتعلقة بالأغذية داخل المنشآت الغذائية، بالإضافة إلى تقديم وشرح الإجراءات الاحترازية للحد من تفشي فيروس كورونا /كوفيد - 19/ عن طريق الأغذية ومتداوليها، كما تم إجراء نقاش مفتوح مع المشاركين بهدف الاستماع إلى مقترحاتهم والإجابة على تساؤلاتهم. يذكر أن وزارة الصحة العامة، أعدت دليلا إرشاديا خاصا بالاشتراطات الصحية العامة في المنشآت الغذائية تمهيدا لنشره على الموقع الإلكتروني للوزارة.

نظمت وزارة الصحة العامة، ورشة عمل إلكترونية حول نظام تسجيل المواد الغذائية ودوره في ضمان سلامة الأغذية وذلك للشركات المصدرة والمستوردة في دولة قطر. وجاء تنظيم الورشة ضمن الأنشطة التوعوية التي قامت بها الوزارة في إطار الاحتفال بـاليوم العالمي لسلامة الغذاء الذي وافق أمس الأحد تحت شعار سلامة الغذاء مسألة تهم الجميع. وشارك في الورشة عدد كبير من ممثلي الشركات، وهو ما يعكس الاهتمام بنظام التسجيل الذي تم استحداثه قبل حوالي عام ونصف العام، وسجلت فيه نحو 700 شركة غذائية ما يزيد على 89 ألف منتج غذائي. وقدم مختصون من وزارة الصحة العامة، خلال الورشة، شرحا تفصيليا حول التسجيل كأحد أهم المبادئ الاستراتيجية الحديثة لضمان سلامة الأغذية وإجراءاته ومتطلباته وأهميته في بناء نظام إلكتروني حديث للرقابة على الأغذية المستوردة والمحلية، بالإضافة إلى التعريف بإجراءات التسجيل وخطواته والإجابة عن كافة التساؤلات الواردة بهذا الشأن. يشار إلى أن نظام تسجيل المواد الغذائية هو أحد المشاريع المهمة التي تم إنجازها من قبل وزارة الصحة العامة بهدف توثيق المعلومات عن المواد الغذائية المستوردة والمصدرة ورفع مستوى سلامة الغذاء، وتقليل نسبة الأغذية المرفوضة في منافذ الوصول، وتسهيل حركة التجارة وتعزيز الثقة في الإجراءات الحكومية بما يساعد على تشجيع الاستثمار وتطبيق الأنظمة الحديثة في الرقابة على الغذاء والتي تساهم في تسهيل عملية تتبع المخاطر والرصد والتقليل من حالات الغش الناتجة عن استيراد أغذية غير مطابقة للمواصفات.

الصحة تعقد الاجتماع الأول للجنة الوطنية الإشرافية عقدت اللجنة الوطنية الإشرافية للتصدي لمقاومة مضادات الميكروبات اجتماعها الأول مؤخراً في وزارة الصحة العامة، حيث تضم اللجنة في عضويتها ممثلين من وزارة الصحة العامة والوزارات والجهات ذات الصِّلة بصحة الإنسان والحيوان وسلامة الأغذية إضافة إلى المؤسسات الأكاديمية. ناقشت اللجنة خلال الاجتماع العديد من الموضوعات الهامة ومن أبرزها، تقديم خطة العمل الوطنية للتصدي لمقاومة الميكروبات تماشيا مع خطة العمل العالمية لمنظمة الصحة العالمية وما تم إنجازه وتطبيقه من أهداف الخطة الوطنية، وكذلك مراجعة البنود المرجعية للجنة من أجل تحديد أهداف اللجنة والأدوار والمسؤوليات وضرورة تحديد الأولويات وبناء شراكات وتعاون مع كل الجهات كل حسب تخصصه. وشُكلت اللجنة الوطنية الإشرافية للتصدي لمقاومة مضادات الميكروبات بموجب قرار وزير الصحة العامة رقم 15 لسنة 2019، وتضم اللجنة 23 عضواً، وتهدف اللجنة إلى إنشاء برنامج وطني متكامل ذي نهج موحد للتصدي لمقاومة مضادات الميكروبات، يُحدد جيداً المسؤوليات والوظائف المترابطة للجوانب المختلفة للبرنامج مستهدفاً تقليل مقاومة مضادات الميكروبات إلى أدنى حد في دولة قطر. وتعمل اللجنة الوطنية الإشرافية على تطبيق وتنفيذ خطة العمل الوطنية للتصدي لمقاومة مضادات الميكروبات بدولة قطر وكذلك تكوين وتدريب الفريق الوطني من أجل إعداد وتطبيق أهداف الخطة الوطنية التي تشمل زيادة الوعي بمقاومة مضادات الميكروبات وفهمها وتعزيز قاعدة البيانات مع وضع برنامج وطني متكامل لمراقبة وترصد مقاومة مضادات الميكروبات وترصد استهلاك مضادات الميكروبات. كما تتضمن أهداف خطة العمل تطبيق البرنامج الوطني لمكافحة العدوى والوقاية منها وكذلك تنفيذ برنامج الإشراف على استخدام مضادات الميكروبات على الوجه الأمثل في مجالي صحة الإنسان والحيوان وتعزيز البحوث والاستثمارات الوطنية في المجالات المرتبطة بمقاومة الميكروبات للمضادات والاستخدام الأمثل لها. وأكد من جانبه الدكتور عبد اللطيف الخال -رئيس اللجنة الوطنية الإشرافية للتصدي لمقاومة مضادات الميكروبات-، ضرورة التعاون والتشارك من قبل كل أعضاء اللجنة من جميع القطاعات المختصة بصحة الإنسان والحيوان وسلامة الأغذية لضمان تفعيل دورها، بالإضافة إلى دعم فريق العمل بوزارة الصحة العامة من قبل خبراء في القطاع الصحي من أجل إنجاح خطة العمل الوطنية للتصدي لمقاومة الميكروبات. وتتألف اللجنة من الدكتور عبد اللطيف الخال نائب رئيس الشؤون الطبية والأكاديمية ورئيس قسم الأمراض المعدية وعيادة الأمراض الانتقالية بمؤسسة حمد الطبية ورئيس اللجنة، والسيدة هدى الكثيري مدير إدارة التخطيط الاستراتيجي والأداء في وزارة الصحة العامة، نائباً للرئيس، والدكتورة جميلة العجمي المدير التنفيذي لإدارة مكافحة العدوى في مؤسسة حمد الطبية، نائباً للرئيس، بالإضافة إلى ممثلين لوزارتي الصحة العامة، والبلدية والبيئة، ومؤسستي حمد الطبية، والرعاية الصحية الأولية، وإدارة الخدمات الطبية بوزارة الداخلية، والخدمات الطبية بالقوات المسلحة القطرية، وسدرة للطب، واسبيتار، والمستشفيات الخاصة والمؤسسات الأكاديمية.

وقَّعت جامعة قطر مذكرة تفاهم مع منظمة هايفيلد الجهة المانحة للامتثال المحدودة وذلك بهدف تقديم دورات تدريبية معتمدة حول سلامة الأغذية والأمن الغذائي لطلاب جامعة قطر والممارسين الصحيين والقطاعات الغذائية في جميع أنحاء قطر. وتهدف الدورات التدريبية التي ستنفذ بناء على مذكرة التفاهم، إلى تعزيز القدرات وتطوير المهارات والكفاءات المهنية للمتخصصين في المجال الصحي الغذائي، لاسيما ما يتعلق بسلامة الغذاء، حيث يمنح المتدرب شهادة معتمدة في سلامة الأغذية بعد اجتيازه الدورات بنجاح. وفي تصريحٍ له، عقب التوقيع على المذكرة، قال الدكتور إيجون توفت، نائب رئيس الجامعة للعلوم الطبية والصحية وعميد كلية الطب، تحتاج دولة قطر إلى التأكد من أن الأغذية المنتجة والمصنّعة محليًا بالإضافة إلى الأغذية المستوردة آمنة للاستهلاك، حيث تعد السلامة الغذائية جزءًا أساسيًا ومتكاملاً من جهود قطر المستمرة في الحصول على واحدة من أكثر الأنظمة الغذائية أمانًا وشمولًا في العالم . وأوضح أن ضمان سلامة الغذاء يتطلب كوادر عالية التأهيل تحتاج إلى الاستعداد من خلال التعليم والتدريب المناسبين.. مؤكدا أهمية التدريب المستمر للسيطرة على الأمراض التي تنقلها الأغذية، وهذا ما سيضمنه هذا التعاون بين الجامعة وهيئة هايفيلد. من جانبه، قال السيد كريستيان هوبر، مدير تطوير الأعمال في هايفيلد إنَّ العمل مع كلية العلوم الصحية بجامعة قطر يؤكد الالتزام بتحسين وتطوير المهارات في مجال سلامة الغذاء ، وهذه الشراكة تمثل بداية التعاون في مجال تحسين معايير السلامة والامتثال بدولة قطر. وبدورها، قالت الدكتورة أسماء آل ثاني، عميد كلية العلوم الصحية في جامعة قطر إن مذكرة التفاهم هذه تدعم مهمة جامعة قطر في إعداد طلبة البكالوريوس والدراسات العليا بجودة عالية تستجيب لمتطلبات الدولة في مختلف المجالات ومنها سلامة وأمن الغذاء. وأضافت يجب إعادة التأكيد على أهمية الغذاء الآمن لرفاه المواطنين في قطر، ولا يمكن تحقيق ذلك إلا من خلال تعليم الطلاب الذين سيصبحون موظفين يتمتعون بكفاءة عالية من خلال التعليم والتدريب المستمر والبحث عالي الجودة. يشار إلى أن /هايفيلد/ هي منظمة بريطانية رائدة في منح شهادات التأهيل والتدريب التي تغطي موضوعات مهمة مثل سلامة الأغذية والصحة والسلامة والأمن، ولها أنشطة في عدة دول حول العالم.

يواصل معرض ومسابقة رسوم الأطفال السابع عشر فعالياته بمقر بلدية الدوحة، تحت شعار المراقب الصغير ودوره في الحفاظ على صحة الغذاء، حيث يتقمص الطلاب دور مراقبي الأغذية ويتدربون على فحص المواد الغذائية. ويستقبل المعرض يومياً أعداداً من طلاب وطالبات المدارس، لتعريفهم بدور الرقابة وطرق الحفاظ على سلامة الغذاء وتداوله، وذلك ضمن جهود بلدية الدوحة ممثلة بقسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية لنشر الوعي الصحي بين طلاب وطالبات المدارس. وتشارك في المعرض أكثر من 80 مدرسة مستقلة وخاصة من المستويات التعليمية الابتدائية والإعدادية، بمعدل 4 ساعات يومياً من الساعة التاسعة صباحاً وحتى الواحدة ظهرا ويستمر المعرض إلى 22 مارس المقبل .

كشفت مصادر بوزارة البلدية والبيئة لـ الشرق عن تشكيل لجنة تعنى بتعميم نظام الإنذار المبكر لسلامة الأغذية على جميع البلديات، مبينة أن النظام الجديد يهدف لمتابعة كل ما يتعلق بسلامة المواد الغذائية وجودتها. ولفتت المصادر إلى أن النظام الجديد يأتي على غرار نظام زاهب الذي أثبت فعاليته في بلدية الريان، موضحة أن كلمة زاهب باللغة العامية تعني جاهز. وبينت أن نظام زاهب يعتمد على إنشاء قاعدة بيانات تتضمن كافة أرقام الهواتف وعناوين البريد الإلكتروني الخاصة بالمجمعات التجارية في بلدية الريان، منوهة باستخدام تلك القاعدة في تعميم أي معلومات أو بيانات عن المواد الغذائية على تلك المجمعات في وقت واحد. وأكدت أن زاهب يمكِّن فرق بلدية الريان من السيطرة على أي مواد غذائية يحتاجون إلى إيقاف تداولها خلال ساعة واحدة ضمن النطاق الجغرافي للبلدية، مبينة أن زاهب لا تستخدم في الإنذار، بل يتعدى استخدامها إلى نشر الرسائل التوعوية. وحول الآلية المستخدمة في استدعاء المنتجات، بينت المصادر لـ الشرق أن وزارة البلدية تقوم بمخاطبة المجمعات للتأكد من توفر المنتج الذي صدر بحقه الاستدعاء، مضيفة وفي حالة وجود المنتج يتم اتخاذ القرار المناسب بما يتلاءم مع طبيعة الاستدعاء وطبيعة المنتج. وتابعت قائلة حيث يتم في بعض الحالات الإبقاء على عرض المنتج ما دام لا يشكل خطرا على صحة المستهلكين، أو إيقافه عن العرض حتى يتم الحصول على نتائج فحص عينات من المنتج للتأكد من سلامته. وحول طريقة سحب المنتج من السوق، أشارت المصادر إلى أن الجهات المعنية في وزارة البلدية تقوم بتجميع المنتج لدى المستورد، بهدف حصر جميع كميات المنتج الموجود في السوق تمهيدا لإتلافه. * استدعاء بضائع وذكرت المصادر لــ الشرق أن العام الماضي 2017 شهد 150 استدعاءً لبضائع على مستوى العالم، وأن 120 استدعاءً منها تم التعميم عنها في دولة قطر، مشيرة إلى أن 20 منتجا منها كان يعاني من مشاكل وتم سحبها من الأسواق مباشرة. ونبهت المصادر إلى أهمية تطبيق نظام متطور للإنذار المبكر عن سلامة الأغذية، بما يعزز جهود الرقابة على الأغذية التي تبذلها وزارة البلدية، موضحة أن فكرة النظام الجديد تعتمد على إنشاء تطبيق إلكتروني يمكن من خلاله تعميم المعلومات الخاصة بالمنتجات الغذائية على جميع البلديات. وقالت المصادر أن النظام الجديد يمكن مفتشي البلديات من سحب المنتج في أقصر وقت ممكن، فضلا عن تعميم المعلومات الخاصة بالمنتجات الغذائية المقصودة بشكل دقيق وسريع في الوقت عينة.

أكدت اللجنة المشتركة لمراقبة الأغذية الآدمية خلال اجتماعها الذي عقد مؤخراً بمقر وزارة الصحة العامة، سلامة جميع الخضراوات والفواكه المستوردة المعروضة في السوق المحلي من متبقيات المبيدات، وأشادت بكفاءة ودقة الإجراءات العلمية والفنية التي تتبعها الجهات المختصة بالرقابة على هذه الأصناف في وزارتي الصحة العامة، والبلدية والبيئة. جاء ذلك بعد استعراض اللجنة للإجراءات الاحترازية الإضافية خلال الفترة الماضية، بعد ورود أنباء عن قرار لإحدى الدول الشقيقة بحظر مجموعة من الخضراوات والفواكه المستوردة. واطلعت اللجنة على تقييم المخاطر الذي أعدته الإدارة المختصة بوزارة الصحة العامة وشمل تحليلاً علمياً لتقارير المختبر المتعلقة بالنتائج الخاصة بمتبقيات المبيدات في جميع الخضراوات والفواكه وحصر الأصناف التي أظهرت بعض نتائج المختبر ارتفاع النسب فيها عن الحدود المسموح بها، خلال الأشهر الخمسة الماضية، مع الأخذ بالاعتبار نوع الصنف وبلد المنشأ ونسبة تكرار المخالفة والعوامل الأخرى الهامة والمعتمدة عالمياً في تقييم المخاطر. وبناء على نتائج تقييم المخاطر، تم اتخاذ قرارات تنفيذية متعددة تضمنت سحب عينات من جميع الإرساليات المستوردة من الأصناف التي ثبت تلوث بعض الإرساليات السابقة منها بنسب من متبقيات المبيدات أعلى من الحدود المسموح بها وحجزها في منافذ الوصول وعدم الإفراج عنها قبل التأكد من مطابقتها للاشتراطات الفنية الخاصة بها، وإعادة تصدير أو إتلاف المخالف منها. كما تم كذلك التواصل مع الدول الشقيقة والصديقة التي بينت نتائج المختبر عدم مطابقة بعض مستورداتها أو صادراتها من الخضراوات والفواكه لمعالجة تلك الإشكاليات في بلد المنشأ، حيث أثمرت تلك الجهود في انخفاض كبير في عدد العينات المرفوضة، والتي وصلت في الفترة ما بعد 8 مارس 2017 إلى نسبة رفض (صفر %) في بعض الأصناف نتيجة التعاون المثمر مع بلدان التصدير المختلفة.

نظمت بلدية الظعاين صباح اليوم، ورش عمل بعنوان "سلامة الاغذية"، بمشاركة 60 مطعما ومنشأة غذائية. تم خلال الورش مناقشة أبرز آليات واشتراطات السلامة الغذائية والنظافة الصحية بمختلف المنشآت الغذائية في الحدود التابعة لها. وتستهدف ورش العمل أصحاب ومشرفي وبعض العاملين بالمطاعم الواقعة ضمن الحدود الإدارية التابعة لبلدية الظعاين. وقد حضر افتتاح ورش العمل كل من السيد مبارك مطر الكواري مدير بلدية الظعاين والسيد خالد الحميدي مدير إدارة الرقابة البلدية والسيد خالد الهيل رئيس قسم الرقابة الصحية بإدارة الرقابة البلدية ببلدية الظعاين وعدد من ممثلي عن المطاعم التابعة للبلدية.

ناقشت لجنة الخدمات والمرافق العامة بالمجلس البلدي المركزي صباح اليوم، برئاسة المهندس حمد لحدان المهندي، نائب رئيس المجلس البلدي، المقترح المقدم من فاطمة أحمد الكواري، ممثل الدائرة 9 الثمامة، بشأن سلامة الأغذية في المطاعم، وذلك بحضور عدد من مسؤولي بلديات (الدوحة، الوكرة، الخور والذخيرة، الشمال، أم صلال، الشيحانية، الظعاين). كما ناقشت اللجنة المقترح المقدم من العضو محمد صالح الخيارين ممثل الدائرة 16 غرافة الريان، بشأن مقترح بتخصيص مساحة تجارية في كل عمارة سكنية أو استثمارية، بحضور رئيس قسم التصميم الحضري ورئيس قسم التخطيط العام بوزارة البلدية والبيئة. من جانبها ناقشت اللجنة القانونية بالمجلس صباح اليوم، برئاسة شيخة الجفيري، مقترح تحويل مسمى بيوت البر من شاليهات إلى بيوت مواطنين ومعاملة القرى أسوة بالمناطق الأخرى في كهرماء، والمحال إلى اللجنة من لجنة الخدمات والمرافق العامة بناء على المقترح المقدم من العضو محمد صالح الخيارين والعضو خالد عبدالله الغالي، ممثل الدائرة 22 روضة راشد، والعضو نايف الاحبابي ممثل الدائرة 21 الكرعانة، وذلك بحضور مدير إدارة الشؤون القانونية بالمؤسسة العامة القطرية للكهرباء والماء (كهرماء).

تشارك بلدية الدوحة بالتعاون مع إدارة سلامة الأغذية وصحة البيئة بوزارة الصحة العامة، في الإحتفال بيوم الغذاء الخليجي الذي يوافق الخامس عشر من شهر أبريل كل عام، وذلك بتنظيم عدد من الفعاليات والأنشطة التوعوية والتثقيفية حول سلامة الغذاء. وإستعرضت البلدية بهذه المناسبة عددا من أفلام التوعية عن صحة وسلامة الغذاء في المجمعات الكبرى، وتقوم بتوزيع مطويات توعوية بهذا الخصوص على المستهلكين في المجمعات والجمعيات التجارية. وتتضمن الفعاليات أيضا، مشاركة أطفال المدارس في معرض ومسابقة الرسوم السنوي الذي تقيمه البلدية في مقرها بالسد بلازا تحت عنوان "الخطوات السبع للحفاظ على سلامة الغذاء"، وذلك لتعريفهم بدورهم في تحقيق سلامة الغذاء والتغذية الصحية، علما أن مجموعة من المدارس ستشارك في فعاليات الاحتفال الذي يستمر حتى العشرين من الشهر الجاري.

طالب بتقييم تصاميم الحدائق ومراعاة تخفيض تكلفة إنشائها مطالبات بتزويد البلديات بالمفتشين وتكثيف الرقابة لتطبيق المواصفات القياسية توصيات بمداخل ومخارج خاصة بالمرافق الرياضية في المدارس الجديدة ناقش المجلس البلدي المركزي صباح اليوم، برئاسة سعادة السيد محمد بن حمود شافي آل شافي، رئيس المجلس، تقرير وتوصيات لجنة الخدمات والمرافق العامة، بشأن تصاميم الحدائق العامة، والصادرة بناء على المقترح المقدم من المهندس حمد لحدان المهندي، نائب رئيس المجلس ممثل الدائرة 26 الذخيرة. وقد طالبت لجنة الخدمات والمرافق العامة وزارة البلدية والبيئة بتقييم تصاميم الحدائق ومراعاة تخفيض تكلفة الإنشاء، مراعاة أن تكون التصاميم المستقبلية للحدائق منخفضة التشغيل والصيانة، إضافة إلى مراعاة مساحة الحديقة وموقعها الجغرافي أثناء مرحلة التصميم لتحديد المرافق فيها والخدمات التي تقدمها للجمهور. كما ناقش المجلس في جلسته التي انعقدت في تمام التاسعة صباحاً بقاعة صاحب السمو الأمير الوالد الشيخ حمد بن خليفة آل ثاني، تقرير وتوصيات اللجنة بشأن التأكد من مدى مطابقة أكياس الخبز البلاستيكية وأكياس الشاي للمعايير والشروط الصحية، والصادرة بناء على المقترح المقدم من شيخة الجفيري رئيس اللجنة القانونية ممثل الدائرة 8 المطار. الرقابة الصحية وقد وجهت لجنة الخدمات والمرافق توصياتها إلى وزارتي البلدية والبيئة والصحة، حيث طالبت وزارة البلدية والبيئة بتكثيف عمليات الرقابة الصحية على تطبيق المواصفات القياسية المعتمدة فيما يخص عبوات الأكياس البلاستيكية للمخبوزات والمعجنات، والعمل على زيادة التنسيق مع الجهات المعنية المختصة الأخرى في الوزارات الأخرى لتفعيل القرارات الوزارية والتعاميم الصادرة بخصوص المواد المحظور استخدامها في عبوات وتغليف الأطعمة المعدة للاستهلاك الآدمي، تزويد إدارات الرقابة البلدية بجميع البلديات بالكوادر البشرية بعدد كاف من المفتشين المؤهلين والمدربين للقيام بمهامهم الموكلة إليهم على أكمل وجه. الأكياس البلاستيكية كما طالبت اللجنة في توصياتها وزارة الصحة العامة بضرورة فحص أكياس عبوات الشاي والأعشاب التي تحتوي على الدبوس عن طريق التحاليل التطبيقية لإثبات عدم هجرة مادة الجلفنايز (Galvanize) واختلاطها بالماء للتأكد من مدى خطورتها على صحة الإنسان، والإسراع في إنشاء الهيئة المختصة لسلامة الأغذية التي تشمل جميع القطاعات المعنية بالرقابة الصحية وتفعيل نظام الإنذار المبكر للتحذير الفوري من خطورة المواد الغذائية المعدة للاستهلاك الآدمي، والعمل على تعديل اللوائح الفنية والمواصفات القياسية الخليجية الخاصة بالأكياس البلاستيكية لتعبئة وتغليف المخبوزات الجاهزة للاستخدام الآدمي وأكياس عبوات الشاي والأعشاب. المرافق الرياضية وناقش المجلس أيضاً، تقرير وتوصيات اللجنة بشأن المنشآت الرياضية في المدارس، والصادرة بناء على المقترح المقدم من المهندس خالد الهتمي ممثل الدائرة 4 مدينة خليفة الجنوبية، حيث طالبت التوصيات وزارة التعليم والتعليم العالي بالتنسيق مع الجهات ذات الصلة لتعميم اتفاقية التعاون التي تمت بين وزارة الثقافة والرياضة ووزارة التعليم والتعليم العالي بشأن استغلال المرافق الرياضية في المدارس المستقلة كمساحات خاصة للسيدات لممارسة الرياضة بعد ساعات الدوام الرسمي، لتشمل جميع المدارس في المدن والقرى، وأن يراعى في التصاميم المستقبلية للمدارس وجود مداخل ومخارج مستقلة خاصة بالمرافق الرياضية وذلك بالتنسيق مع الجهات المعنية في هذا الشأن لتسهيل تطبيق هذه المبادرة. خطط التشجير كما ناقش المجلس إفادة لجنة الخدمات والمرافق العامة، بشأن الرد الوارد من سعادة وزير البلدية والبيئة، على توصية المجلس بخصوص أهمية زيادة المساحات الخضراء عن طريق التشجير في كافة مناطق الدولة، والصادرة بناء على المقترح المقدم من العضو محمد العذبة رئيس لجنة الشكاوى والعرائض ممثل الدائرة 12 معيذر، وقد أفاد المهندس "حمد بن لحدان المهندي" بأن الرد جاء مكتملاً بالنسبة لهيئة الأشغال العامة، أما بالنسبة لرد وزارة البلدية والبيئة، ترى اللجنة مخاطبة الوزارة الموقرة لإفادة المجلس عن الخطط السنوية للبلديات بشأن أعمال التشجير، وعلى المجلس متابعة ما يستجد حول ذلك مستقبلاً. البلدي يشارك في حملة للتبرع بالدم حضر جلسة البلدي اليوم، عدد من مسؤولي مركز التبرع بالدم بمؤسسة حمد الطبية: السيدة صديقة إسماعيل المحمودي، المدير الطبي بإدارة المختبرات الطبية، خدمات نقل الدم، مؤسسة حمد الطبية، ومن تليفزيون قطر، عبدالعزيز السيد رئيس قسم البرامج الإخبارية والوثائقية وكبير مذيعي تلفزيون قطر ومقدم البرنامج الحواري قضايا ساخنة. من جانبه أكد رئيس المجلس أن التبرع بالدم من أعظم القربات وأفضل الصدقات؛ وإعطاء الدم في هذه الأحوال بمثابة إنقاذ الحياة، ومن أفضل الصدقات إنقاذ المرضى بأي وسيلة، وإن كانت عيادة المريض من سنن الإسلام فمن الأولى أن نعمل على إنقاذ حياته، مشيراً إلى "أنه واحتفالا باليوم العالمي للمتبرعين بالدم يسعدنا المشاركة في حملة التبرع بالدم"، داعياً المواطنين والمقيمين في كل مكان بالمشاركة في هذا الواجب المجتمعي.

نظمت وزارة الصحة العامة مؤخراً ورشة عمل حول قواعد سلامة الأغذية وتفادي التسمم الغذائي، وذلك لعدد من أصحاب وممثلي المطاعم والمنشآت الغذائية. تأتي الورشة في إطار حرص وزارة الصحة العامة على ضمان مأمونية وسلامة الأغذية المتداولة في دولة قطر، والتأكيد على أن سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة بين الجهات الرقابية وأصحاب المطاعم والقائمين على إدارة المنشآت الغذائية ومتداولي الأغذية. وقالت الدكتورة شيخة الزيارة رئيس قسم الصحة البيئية بوزارة الصحة العامة إن الورشة هدفت إلى إسداء النصح لممثلي المطاعم والمنشآت الغذائية، وتوضيح أسباب حدوث حالات التسمم الغذائي وضرورة الالتزام بالاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المنشأة الغذائية، بالإضافة إلى توضيح الممارسات الصحية السليمة للعاملين داخل المنشآت وضرورة الالتزام بالنظافة الشخصية والفحص الدوري وأهمية الحصول على شهادة صحية قبل الشروع في العمل بالمطابخ. وأضافت إنه تم خلال الورشة شرح الإجراءات القانونية التي يتم اتخاذها في حال عدم التقيد والالتزام بالاشتراطات الصحية، من خلال عدد من المحاضرات التي قدمها أطباء ومفتشون صحيون من وزارة الصحة العامة وأشارت في كلمتها التي ألقتها نيابة عنها السيدة وفاء شبيل أخصائية سلامة الأغذية بوزارة الصحة العامة إلى أنه تم توزيع دليل الاشتراطات الصحية في المنشأة الغذائية المستمدة من المواصفات القياسية الخليجية علي الحضور، بالإضافة إلى نسخ من المحاضرات وقائمة بأرقام التواصل والبريد الإلكتروني في حال وجود أي استفسار. حفظ المواد الغذائية كما قدمت السيدة وفاء شبيل أخصائية سلامة الأغذية بوزارة الصحة العامة محاضرة تتعلق بالاشتراطات الصحية الواجب التقيد بها خلال مختلف مراحل تحضير- طهي المواد الغذائية- وتبريدها وتسخينها، وحفظ المواد الغذائية الجاهزة للأكل أو النيئة بعيدا عن درجات الحرارة الخطرة، وأهمية الالتزام بدرجات الحرارة المطابقة للمواصفات القياسية الخليجية. وقدم الدكتور رشاد الجميعي طبيب عام بإدارة حماية الصحة ومكافحة الأمراض الانتقالية بوزارة الصحة العامة محاضرة حول الأمراض المنقولة بالغذاء باعتبارها من أكثر مشاكل الصحة العامة انتشاراً على مستوى العالم وأشار إلى أن أكثر من ثلاثة ملايين حالة وفاة تحدث سنوياً حول العالم بسبب الأغذية الملوثة، بالإضافة إلى أن نسبة من إجمالي حالات الإسهال التي تصيب الأطفال دون سن الخامسة حول العالم ويبلغ عددها نحو 1,5 مليار حالة ناتجة عن تناول الأغذية الملوثة.

عقدت بلدية الوكرة ورشة عمل حول سلامة الأغذية في المطاعم، ضمن خطة البلدية لرفع الوعي الصحي لدى العاملين في مجال تحضير وإعداد المواد الغذائية بما ينعكس إيجاباً على نوعية الخدمات المقدمة للجمهور والحد من ارتكاب المخالفات، فضلاً عن مد جسر التعاون الفعال بين المؤسسات الغذائية وبين أجهزة البلدية المختصة .تضمنت الورشة عرض مقدمة عامة عن سلامة الغذاء وأهمية تناول المستهلكين لوجبات غذائية آمنة وسليمة لا تسبب لهم أي أضرار صحية ، كما تم توضيح الخطوات الأساسية لإنتاج غذاء آمن وسليم وضرورة اتباع ذلك في المؤسسات الغذائية لتجنب الوقوع في مشاكل تتعلق بسلامة الغذاء وصحة وسلامة المستهلكين.ألقى المحاضرة المهندس خالد حمد الصالح من قسم الرقابة الصحية بإدارة الرقابة البلدية ، بحضور وإشراف السيد محمد صالح المري مدير إدارة الرقابة البلدية والسيد حمد إبراهيم الشيخ رئيس قسم الرقابة الصحية.من جانب أخر، نظمت إدارة العلاقات العامة والإتصال ممثلة بوحدة التوعية بوزارة البلدية والبيئة ، محاضرة توعوية بمدرسة رفيدة بنت كعب الإعدادية المستقلة للبنات حول "أهمية طبقة الأوزون" ألقتها الأخصائية سلمى الكواري .تناولت المحاضرة أهمية الغلاف الجوي وطبقاته وقصة اكتشاف غاز الأوزون وخصائصه واستخداماته، وتم التطرق إلى ثقب الأوزون ومخاطره وآثاره مثل انتشار الأمراض وخاصة سرطان الجلد، الشيخوخة المبكرة، أمراض العيون، بالإضافة إلى التغير في مناخ الأرض.وأشارت المحاضرة إلى جهود دولة قطر في مجال حماية طبقة الأوزون ، حيث وقعت دولة قطر على اتفاقية فينا وبروتوكول مونتريال الخاص بحماية طبقة الأوزون عام 1996. ولتعزيز أطر التعاون الدولي في حماية طبقة الأوزون فقد استضافت دولة قطر في نوفمبر 2008 مؤتمر الأطراف الثامن لاتفاقية فينا والمؤتمر العشرين لأطراف بروتوكول مونتريال ويعتبر الأول من نوعه في العالم من حيث استخدام الحاسب الآلي بدلاً من الوثائق المطبوعة.

إختتم اليوم، كرنفال سلامة الأغذية للأطفال في بلدية الظعاين، والذى تم تنظيمه بالتعاون مع شركة ايكيا بمقر الشركة، بمشاركة 60 طالب وطالبة من مدرسة لندن الدولية، والجالية السورية ، ومدرسة الظعاين، ومدرسة زكريت الإبتدائية.وقدمت السيدة ملكة الرياشي مسؤول فريق التوعية ببلدية الظعاين للمشاركين شرحاً حول أهمية وضرورة حفظ الطعام بطريقة آمنة وكيفية التسوق السليم للمواد الغذائية المختلفة، مبينة أنه عند التسوق لا يجب وضع كافة المواد الغذائية في سلة واحدة مثل الحليب والزبادي والخضروات والبيض واللحوم وغيرها ، بل لا بد من الفصل بينها، كما شرحت للطلاب أهمية تسخين الطعام بعد إخراجه من الثلاجة وعدم تناوله بارداً، وكيفية وضع وترتيب المواد الغذائية داخل الثلاجة والطرق المثلي لحفظها في درجات برودة مناسبة، فضلاً عن أهمية وضرورة الاعتناء جيدا بغسل الأيدي بالماء الدافئ والصابون قبل وبعد تناول الطعام، موضحة إن عدم الاهتمام بغسل الأيدي وغسل الخضروات واللحوم وغيرها يسبب جملة من الأمراض وأن الوقاية دائماً خير من العلاج .

تنطلق غدا فعاليات كرنفال سلامة الأغذية الخاص بالأطفال، الذي تنظمه بلدية الظعاين بالتعاون مع شركة إيكيا، بمشاركة طلاب المدارس الابتدائية التابعة للحدود الإدارية للبلدية، ويستمر لمدة يومين بمقر الشركة. يتضمن الكرنفال مجموعة من الأنشطة التعليمية والترفيهية المتعلقة بسلامة الأغذية، ويهدف إلى توعية الأطفال بسلامة الأغذية للحفاظ على صحتهم، من خلال تبسيط الأساسيات للسلامة الغذائية وهي: النظافة وفصل الأغذية والطهي والتبريد والتعامل مع الأغذية الصالحة والسليمة غيرها. كما يتضمن العديد من الفقرات المتنوعة والعروض الشيقة حول مبادئ سلامة الأغذية. وبمناسبة المهرجان، أعدت بلدية الظعاين كتيبا توعويا عبارة عن قصة مسلية للأطفال بعنوان (سلامة الأغذية في المنزل) سيتم توزيعه على الطلاب المشاركين؛ بهدف توعيتهم بالسلامة الغذائية والحفاظ على صحتهم، ويتناول الكتيب موضوع تعامل الأطفال مع الغذاء وسلامته في المنزل من جوانب هامة تتمثل في أساسيات السلامة الغذائية المذكورة.