مع انتهاء رمضان، يواجه البعض صعوبة في الحفاظ على العادات الصحية، بينما يندفع آخرون إلى الإفراط في تناول الطعام، مما قد يسبب مشكلات هضمية، وفي هذا السياق أكدت منى عبدالله وراق، اختصاصية التغذية بمركز مدينة خليفة الصحي بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية، أهمية التدرج في العودة للنظام الغذائي المعتاد، مع توزيع الوجبات وتجنب الأطعمة الدسمة. وللحفاظ على تغذية متوازنة، نصحت بتناول البروتينات والكربوهيدرات الصحية، وتقليل السكريات والأطعمة المصنعة، إلى جانب شرب الماء بانتظام. كما تحذر من العودة إلى العادات غير الصحية، مثل الإفراط في المشروبات المنبهة والوجبات السريعة، مشددة على ضرورة التخطيط للوجبات. وأوصت وراق باستعادة النشاط البدني تدريجيًا عبر المشي أو ممارسة الرياضة، إضافة إلى تنظيم النوم عبر تحديد مواعيد ثابتة وتجنب الشاشات قبل النوم. كما تؤكد أهمية الحفاظ على التوازن النفسي والاجتماعي من خلال قضاء وقت مع العائلة وممارسة الاسترخاء. وأكدت وراق أن الالتزام بهذه العادات الصحية بعد رمضان يعزز الصحة العامة والتوازن الجسدي والنفسي على المدى الطويل. قد يلاحظ البعض تغيرات في الشهية أو اضطرابات في الجهاز الهضمي، نتيجة التبدل المفاجئ في نمط الأكل، وهو ما يستدعي وعيًا أكبر بكيفية إدارة مرحلة ما بعد رمضان. وفي هذا الإطار، تنبّه منى عبدالله وراق إلى أن الجسم يحتاج إلى وقت للتأقلم مع التغييرات، داعيةً إلى منح المعدة فرصة للتكيف، وتجنب الإفراط في تناول الأطعمة في أول أيام العيد. وتشير إلى أن فترة ما بعد رمضان تمثل فرصة مثالية لاعتماد نمط حياة صحي مستدام، لا يقتصر على الصيام فقط، بل يمتد إلى سلوكيات يومية تشمل نوعية الطعام، وأوقات تناوله، وممارسة النشاط البدني، والراحة النفسية، مشددةً على أن هذه العوامل مجتمعة تُعد من أساسيات الوقاية من الأمراض المزمنة وتعزيز جودة الحياة.

أعلنَ منتجع زُلال الصحي من شيفا-سوم الوجهة المتكاملة الرائدة على مستوى منطقة الشرق الأوسط في مجال الاستشفاء والاستجمام، عن استقبال الزوار خلال عطلة نهاية الأسبوع مجاناً، وذلك احتفالاً بمناسبة عطلة نهاية الأسبوع العالمية للعناية بالصحة. ويشمل البرنامج الذي يقدمه المنتجع ورش عمل حول التغذية والنظام الغذائي ونقاشات تفاعلية حول العافية والاستجمام، إضافةً إلى تمارين البيلاتس والتأمل عند غروب الشمس، حيث يدعو المنتجع الجميع للتسجيل في هذه الجلسات المتميزة، لإحداث التغييرات الإيجابية المستدامة في نمط الحياة لديهم. وتعتبر عطلة نهاية الأسبوع العالمية للعناية بالصحة مناسبةً عالميةً للاحتفاء بالعافية الشاملة والاستجمام، وفرصة مميزة لتشجيع المجتمعات في جميع أنحاء العالم على اعتماد العناية بالصحة وتحسين أسلوب الحياة اليومي. وتشارك في إحياء هذه المناسبة لعام 2024 أكثر من 160 دولة، لدعم وتمكين التعافي والاستشفاء من خلال الركائز الخمس المتمثلة بــ (النوم والتغذية والحيوية والصفاء الذهني والتضامن). وقد نظّم المنتجع مجموعة من الأنشطة، تجمع بين هذه العناصر وتغطي طيفاً واسعاً من الاحتياجات المرتبطة بالصحة والعافية، ويعد منتجع زلال الصحي مشروعاً مميزاً من تطوير مشيرب العقارية، ووجهة فريدة من نوعها للعلاج والاستجمام. ويعتبر أكبر وجهة سياحية صحية في قطر والمنتجع الصحي الأول من نوعه في الشرق الأوسط.

قال الدكتور غزوان البياتي -استشاري طب الأسرة في مركز الوجبة الصحي- إن كثيرا من الأشخاص يمارسون الأكل الصحي والمعتدل بالإضافة لممارسة الرياضة في هذا الشهر الفضيل ومن المهم الاستمرار بهذا المنهاج بعد انقضاء الشهر. وهناك بعض النصائح المهمة التي يحتاج إليها الناس في مختلف فئاتهم العمرية للعودة إلى النمط الصحي بعد شهر رمضان المبارك. وأضاف الدكتور البياتي «يجب على الأفراد بعد شهر رمضان إدراج النشاط البدني في روتينهم اليومي. يمكن أن يكون المشي، وممارسة التمارين الرياضية الخفيفة، واليوغا أو التمارين التي تساعد على الاسترخاء فعالة في تحسين اللياقة البدنية والصحة العامة، ينبغي تحديد أوقات محددة في اليوم لممارسة النشاط البدني والاستمرار فيها بانتظام للحصول على فوائد صحية أكبر، من المعروف أن ممارسة الرياضة تساعد على حرق الدهون والسعرات الحرارية وتقلل من مقاومة الأنسولين. هذا بالإضافة إلى أن ممارسة الرياضة تحفز الأشخاص لاتباع الأكل الصحي. بعد الصيام الطويل في شهر رمضان، يحتاج الجسم إلى كمية كافية من الماء للحفاظ على الترطيب الجيد. يجب على الأفراد شرب السوائل بانتظام على مدار اليوم، وتجنب الإفراط في تناول المشروبات الغازية والمشروبات الغنية بالسكر. إضافة الفواكه والخضراوات المائية إلى نظام الغذاء يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا للترطيب. لذلك ينصح بحمل علب أو قناني الماء عند المشي أو في السيارة لتعويد أنفسنا على شرب الماء بصورة منتظمة.

حذرت الدكتورة فاطمة عاشير -استشاري أمراض النساء والولادة وطب الأمومة في مركز صحة المرأة والأبحاث التابع لمؤسسة حمد الطبية-، السيدات الحوامل من اتباع أي حمية لخفض الوزن وخاصة الحمية الكيتونية «نظام غذائي عالي الدهون منخفض الكاربوهيدرات» لتأثيرها على الجهاز العصبي للجنين، فالمرأة خلال هذه الفترة عليها بالتغذية المتوازنة، إذ أنَّ ليس الهدف خلال فترة الحمل خفض وزن المرأة الحامل بل المحافظة على تغذيتها المتوازنة التي لا تسمح لها بالزيادة، لذا يتم تثقيفها عبر أخصائيات التغذية بالأطعمة المتوازنة دون اتباع نظام حمية قاس. أكدت الدكتورة عاشير في تصريحاتها لـ «الشرق» خطورة صيام عدد من النساء وهن مريضات السكري من النوع الأول أو الثاني أو المصابات بسكري الحمل المعتمدة على الأدوية، وهذه الحالات عليهن الالتزام بالحمية الغذائية المعتمدة على نوعية وكمية جيدتين من الأطعمة المتوازنة، مع ضرورة عدم إبقاء الجسم لفترات طويلة بدون تغذية، إذ أنَّ الجسم في هذه الحالة يبدأ بتكسير الدهون وبالتالي يرتفع السكر والأحماض الكيتونية تبدأ بالدخول إلى الجنين، لافتةً إلى أن الأبحاث التي أُجريت على الحيوانات تبين أن الأحماض الكيتونية تهاجم الجهاز العصبي للأجنة في الأرحام، لذا لا ينصح بالصوم للمرأة الحامل المصابة بمرض السكري من النوع الأول أو النوع الثاني أو المصابة بسكري الحمل لتأثيراته السلبية عليها وعلى الجنين. ولادة مبكرة وتابعت الدكتورة عاشير قائلة «إنَّ السيدات الحوامل في الأشهر الأولى خاصة من تعاني من غثيان ودوخة وحالة مستمرة من القيء لا تنصح بالصيام بسبب فقدها للسوائل الأمر الذي قد يدخلها في حالة من الجفاف، لذا السيدات اللاتي يُخشى عليهن من الجفاف والذي قد يؤدي إلى طلق مبكر وبالتالي لولادة مبكرة أو إجهاض لذا يفضل أن لا يصمن، وفي حال رغبن في الصيام عليهن تأخير وجبة السحور وأن تكون وجبة متكاملة صحية، ونوعية الأكل تكون بعيدة عن البهارات والدهون، كما يفضل أن تحصل على الالبان والبروتين كالدجاج المشوي، اللحم المشوي أو البيض، وننصحها بالإفطار على كوب الماء أو اللبن أو تمر، والابتعاد عن الأطعمة المقلية والمحتوية على البهارات الكثيرة والابتعاد عن العصائر المصنعة، أما المريضات اللاتي يأخذن المثبتات فبالإمكان أن تحصل على مثبتات الحمل وننصحها بالصيام، وتقسيم أدوية المثبتات على فترتي السحور والفطور، فإن رأت الوضع الصحي بدأ يتدهور ينصح بتعويض السوائل والإفطار، والحال ينطبق على الحوامل عن طريق الحقن المجهري فتتم مراقبتها، وتنصح بتناول المثبتات والتي تقسم على مرتين في اليوم تنظم في الفطور والسحور، أما السيدات الحوامل اللاتي لديهن مرض في الغدة، فالعلاج يؤخذ مرة واحدة في اليوم إما مع السحور أو مع وجبة الفطور، فإن فضلت المرأة الحامل الحصول عليها مع الفطور فننصحها بأن تتناول العلاج مع بعض الماء وبعد نصف ساعة تبدأ بأخذ وجبة الفطور، أما من لا يستطعن فيفضل أن تأكل ولكن عليها الصيام من ساعتين إلى 4 ساعات ومن ثم عليها أن تتناول الحبة، وعليها أن تحصل عليها قبل السحور على معدة خاوية أقلها 4 ساعات». وطالبت الدكتورة عاشير السيدات الحوامل وخاصة ذوات الحمل الخطر أن يكن على تماس مع أطبائهن لاستشارتهم في حال أي طارئ طرأ على وضعهن الصحي. 4 عيادات تخصصية وأوضحت الدكتورة عاشير قائلة «إنَّ مواعيد العيادات الخارجية بمركز صحة المرأة والأبحاث التابع لمؤسسة حمد الطبية لم يطرأ عليها أي تغيير خلال شهر رمضان، وهي تعمل من الأحد إلى الخميس، كما أنَّ عيادات مركز صحة المرأة والأبحاث الموجودة في المركز الوطني لعلاج السكري تخدم أكثر من 250 مريضة، سيما وأنَّ العيادة الواحدة تتابع 35 مريضة وكل طبيب يغطي من عيادتين إلى 3 عيادات أسبوعياً بمعدل 400 مريضة في الشهر، وهناك 4 عيادات تخصصية في مركز صحة المرأة والأبحاث». ودعت الدكتورة عاشير السيدات الحوامل ضرورة الالتزام بمواعيدهن لاسيما من ذوات الحمل الخطر، وفي حال عدم القدوم إلى الموعد من المهم الاعتذار عن الموعد لجدولة موعد آخر لها، ولإشغال الموعد بمريضة أخرى تجنبا لإهداره.

أعلن مركز أبحاث حيوانات المختبر بجامعة قطر عن نتائج دراسة هامة تسلط الضوء على تأثير النظام الغذائي الغني بالسكر في السنوات المبكرة من حياة الإنسان. وأجرى هذا البحث الفريق البحثي بقيادة الدكتورة حمدة عبدالله النعيمي، مديرة المركز والباحث الرئيسي في هذا الدراسة والمتخصصة في علم وظائف الأعضاء، وبمشاركة الدكتور مورالي كونار، المتخصص في البيولوجيا الجزئية، والدكتورة كافيتا فاردراجان، المتخصصة في الكائنات الدقيقة، والباحثة ريم الأسمر، ماجستير علوم بيئية بتخصص الكائنات الدقيقة، وعدد من طالبات العلوم البيولوجية بكلية الآداب والعلوم في جامعة قطر بتصميم بحث لمحاكاة نمط الحياة المبكرة بعد سن الفطام، وما يصاحبها من الاستهلاك العالي للمشروبات عالية المحتوى السكري. أهداف الدراسة وهدفت الدراسة إلى تقييم تأثير الاستهلاك طويل الأمد لنظام غذائي عالي السكر في السن المبكر من عمر الإنسان على تنوع الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء وذلك بهدف دراسة الاختلالات الأيضية المصاحبة لهذا النمط الحياتي في ظل توافر كمية كبيرة من السكريات لتجمع الكائنات الحية التي تقطن الأمعاء، وما يصاحبها من تغيرات لفهم التحولات، وإيجاد طرق للتشخيص المبكر واقتراح طرق للوقاية. وقد تم اختيار فئران التجارب في عمر يحاكي عمر الطفل بعد سن الفطام (حوالي سنتين) وتوفير ماء يحتوي على كميات عالية من السكر لصغار الفئران تماثل ما يستهلكه الطفل لمدة طويلة -16 أسبوعًا. وجُمعت عينات الدم والأنسجة خلال فترة البحث وقامت المجموعات البحثية المختلفة بإجراء التحاليل المخبرية المختلفة لتقييم أثر الاستهلاك العالي للسكريات على الأجهزة الحيوية مثل الكبد (تخزين الدهون والسمنة)، وعلى الأمعاء والكائنات الدقيقة التي تقطنها تحت الظروف الطبيعية. نتائج الدراسة وأظهرت نتائج الدراسة التي تضمنت تغير محتوى الأمعاء الغليظة من الكائنات الدقيقة –الميكرو بيوم- وهي كائنات دقيقة تسكن الأمعاء وتقتات على فضلات أيض الغذاء والمواد المهضومة الزائدة عن سعة عمليات امتصاص الغذاء. فقد أوضحت الدراسة أن استجابة الكائنات للتأثير الغذائي سريعة فهي تتأثر وتتفاعل مع ما يقدمه العائل (الإنسان أو الحيوان) من غذاء. كما أوضحت النتائج أن التعرض لنظام غذائي عالي المحتوى السكري يؤثر على تنوع وخصوصية وديناميكية تجمعات الكائنات الحية –الميكرو بيوم- داخل الأمعاء الغليظة، مما نتج عنه تحول في تجمعات الميكرو بيوم وتزايد أعداد من الكائنات الدقيقة ذات النشاط الضار، وتناقص أعداد من الكائنات ذات النشاط النافع التي أدت إلى زيادة التهاب بطانة الأمعاء وزيادة نفاذيتها للسوائل مما تسبب في تغيرات مرضية لنسيج الأمعاء مصاحبة للفرط في تناول السكريات وتحول مجتمعات الميكرو بيوم. وتأتي هذه الدراسة للإشارة إلى الاستنتاج المهم بأن فرط استهلاك السكريات له آثار ضارة على الأمعاء وذلك عن طريق المساهمة في تغذية وإكثار مجموعات من الكائنات الحية الضارة التي تستوطن الأمعاء اليافعة وتؤثر سلبيًا على فعالية وصحة الأمعاء خاصة والجسم بصورة عامة. والتوصيات المستنبطة من هذه الدراسة هي التأكيد على الحد من تناول السكريات خاصة في العمر المبكر لاستبعاد توطين الكائنات الضارة في الأمعاء مما يؤثر سلبًا على صحة الانسان. مركز الأبحاث ومن الجدير بالذكر أن مركز أبحاث حيوانات المختبر يُعد كيانًا بحثيًا متاحًا لجميع الباحثين بالدولة من أجل دعم وتعزيز المشاركة والابتكار في مجال أبحاث حيوانات المختبر على الصعيد المحلي والعالمي لما فيه منفعة لصحة الإنسان والحيوان. ويتبنى الباحثون في المركز نهجًا علميًا تجريبيًا متداخلاً يهدف لاستخدام النماذج الحيوانية لمحاكاة نمط الحياة في دولة قطر لدراسة الاختلالات الأيضية، حيث يقوم الباحثون المنتسبون للمركز بتوظيف أساليب بحثية مبنية على تداخل العلوم الأساسية المختلفة من أجل فتح آفاق جديدة للبحث العلمي في محاولة لفهم الأسباب البيولوجية والفسيولوجية والجزيئية والخلوية والجينية وتداخلاتها في الاختلالات المرضية الناتجة عن عمليات الأيض.

تعتبر المعافاة حجر الأساس لصحة المجتمع، وهى واحدة من أهم أهداف رؤية قطر الوطنية 2030 في مجال الرعاية الصحية، والتي يضطلع بها برنامج المعافاة قسم الصحة الوقائية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية. ومع دخول فصل الشتاء وظهور متحور آخر من كوفيد - 19 (كورونا أميكرون) ومواصلةً للإجراءات الاحترازية والوقائية من لبس الكمامة وغسل ونظافة الأيدي والمحافظة على التباعد الاجتماعي لمنع انتشار الفيروس وأيضاً إكمال جرعتي التطعيم وأخذ الجرعة المعززة، مما يزيد ويعزز المناعة ويمنع أو يقلل المضاعفات. ولذا يجب أن تظل الصحة والمعافاة في مقدمة الأولويات في الحياة اليومية. وبسبب هذه الظروف المؤقتة من الاحترازات، فإن قسم برامج المعافاة بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية ينصح بأهمية الرعاية الذاتية ومنح الوقت لملاحظة ما نشعر به والتعبير عنه عن طريق تدوينه أو التحدث إلى الآخرين ومحاولة إنشاء مساحات تعزز الصحة العقلية من خلال تغيير العوامل البيئية مثل مستويات الضوضاء والضوء ودرجة الحرارة التي سيكون لها تأثير إيجابي على الأفكار والمشاعر، وكل هذا يساعد على زيادة الإحساس بالكفاءة الذاتية وتحسين الصحة الجسدية والعقلية. وقالت المؤسسة إن هنالك أشياء يمكن القيام بها لتجنب الإصابة بفيروس كوفيد - 19 والفيروسات الأخرى التي يمكن أن تؤذيك، وللبقاء بصحة جيدة هنالك بعض الوصايا التي يجب أتباعها مثل: النظام الغذائي الجيد، باعتباره وسيلة مفيدة للحفاظ على عمل العقل والجسم بشكل جيد، حيث إن النظام الغذائي يلعب دورًا حاسمًا في زيادة أو تقليل الإجهاد وصولاً إلى المستوى الأساسي والطبيعي. ويمكن لنوع الغذاء الذي نتناوله ونغذي به أجسامنا أن يعمل كدفاع ضد الأمراض ويساعد الجسم على العمل بأعلى مستوى أدائه. ويختلف التكوين الدقيق لأي نظام غذائي متنوّع ومتوازن وصحّي حسب الخصائص الفردية، والسياق الثقافي، والأطعمة المتوفّرة محلياً، والعادات الغذائية. التمارين اليومية ويمكن أن تقلل التمارين والأنشطة اليومية من فرص الإصابة بفيروس أو مرض طويل الأمد مثل السكري وضغط الدم. حيث يمكن أن تزيد التمارين من مناعتك ضد أمراض معينة مع تقليل هرمونات التوتر لديك، والتي يمكن أن تزيد من قابليتك للإصابة بالأمراض. بالإضافة إلى ذلك، تساعد التمارين الرياضية في تقوية عضلاتك - بما في ذلك القلب والرئتان - لذا فأنت أكثر استعدادًا لمحاربة المرض، كما أنها تساعدك على الإقلاع عن التدخين إذا كنت مدخناً وذلك عن طريق تقليل الرغبة الشديدة في التدخين وأعراض الانسحاب، يمكن أن تساعد التمارين والأنشطة اليومية أيضًا في الحد من الوزن الذي قد تكتسبه عند التوقف عن التدخين. شرب المياه كما يجب الاهتمام بكمية المياه التي تتناولها. حيث انها تساعد على تخليص الجسم من السموم والتأكد من أن أجهزة الجسم تعمل بشكل صحيح وتساعد على منع المرض. أيضًا تناول كمية كافية من الماء يمكّن العقل من إنتاج المواد الكيميائية الضرورية مثل السيروتونين أو الميلاتونين للحصول على أفضل صحة نفسية ونوم جيد. ويعتبر فيتامين د - الذي نحصل عليه من التعرض لأشعة الشمس الطبيعية - مفيدا للجهاز المناعي. حيث إن التعرض المستمر لأشعة الشمس الآمنة يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر المرض والالتهابات وبعض أنواع السرطان. ولقد أثبتت الدراسات والأبحاث أن الإجهاد يضعف جهاز المناعة ويضعف قدرته على العمل، ويمكن أن يساعد الاهتمام بالصحة العقلية على تجنب اضطرابات المزاج مثل الاكتئاب أو القلق، وتقليل خطر الإصابة بالعدوى، وتقليل الشعور بالخمول أو عدم التحفيز، لذا يوصى دائما بإعطاء الأولوية للصحة العقلية، بالإضافة إلى صحتك الجسدية.

كشفت دراسة علمية حديثة لباحثين من كلية بايلور للطب بالولايات المتحدة الأمريكية، أن النظام الغذائي الغني بالدهون يوقف تشغيل إشارة الشبع في المخ، والتي تشير إلى وقت امتلاء المعدة. ووفقا لموقع صحيفة ديلى ميل البريطانية، تشير الدراسة إلى وجود صلة بين الأمعاء والدماغ تساعد في شرح كيف تؤدي الوجبات الإضافية إلى زيادة الوزن. وقال المشرف على الدراسة السيد ماكوتو فوكودا أستاذ مساعد لطب الأطفال في الجامعة لقد اكتشفنا قطعة جديدة من اللغز المعقد حول كيفية إدارة الجسم لتوازن الطاقة والتأثير في الوزن. ووجد الباحثون خلال دراسة على الفئران أن تلك التي تستهلك نظاما غذائيا غنيا بالدهون أظهرت زيادة في مستويات هرمون الببتيد (GIP)، ويتم إنتاج هذا الهرمون في القناة الهضمية ويشارك في إدارة توازن الطاقة في الجسم. كما وجد العلماء أن هرمون GIP الزائد ينتقل عن طريق الدم إلى الدماغ، حيث يمنع عمل هرمون الليبتين (هرمون الشبع) وبالتالي تواصل الحيوانات الأكل واكتساب وزن زائد، ويؤدي منع تفاعل هرمون GIP مع الدماغ إلى استعادة قدرة اللبتين على تثبيط الشهية ويؤدي إلى فقدان الوزن لدى الفئران. يذكر أن هرمون الليبتين، وهو هرمون تنتجه الخلايا الدهنية، مهم في التحكم في وزن الجسم سواء في البشر أو الفئران.

أكدت دراسة جديدة أجراها باحثون من أكاديمية ساهلجرنسكا التابعة لجامعة جوتنبرج في السويد أن النظام الغذائي هو المفتاح لصحة الأطفال وسعادتهم. وقالت الدراسة إن الأطفال الذين يتمتعون بصحة جيدة من المرجح أن يكونوا سعداء وأن أولئك السعداء هم أكثر عرضة لتناول الطعام بصحة جيدة. وشملت الدراسة 7757 طفلا تتراوح أعمارهم بين 2-9 سنوات من ثمانية بلدان أوروبية هي بلجيكا وقبرص واستونيا وألمانيا وهنغاريا وإيطاليا وإسبانيا والسويد. وفي بداية الدراسة أكمل أولياء الأمور استبيانا يوضح بالتفصيل عدد مرات تناول أطفالهم أطعمة معينة كل أسبوع ،وكان هناك 43 مادة غذائية للاختيار من بينها، كما تم تقييم الرفاه النفسي للأطفال في بداية ونهاية الفترة التجريبية لمدة عامين خاصة المتعلقة باحترام الذات والمشكلات العاطفية والعلاقات مع أولياء الأمور والأقران. وأظهر التحليل نمطا واضحا يربط بين النظام الغذائي والرفاه النفسي.

أظهرت دراسة أمريكية حديثة، بأن تناول زيت الكانولا ضمن النظام الغذائي، قد يشكل ضررًا كبيرًا على صحة الدماغ، ويؤثر على الذاكرة، إذا تم استهلاكه لفترات طويلة. الدراسة أجراها باحثون بكلية الطب في جامعة تيمبل الأمريكية، ونشروا نتائجها في العدد الأخير من دورية (Scientific Reports) العلمية. ولرصد تأثير زيت الكانولا على صحة الدماغ، راقب الباحثون مجموعتين من الفئران لمدة 6 أشهر. وتناولت المجموعة الأولى نظامًا غذائيًا يحتوي على زيت الكانولا، بمعدل ملعقتين يوميًا، فيما تناولت المجموعة الأخرى نظامًا غذائيًا خاليًا من هذا الزيت. وقام الباحثون بتقييم ذاكرت الفئران عقب انتهاء فترة الدراسة عبر إجراء اختبارات لتقييم الذاكرة، بالإضافة إلي إجراء فحص لأنسجة المخ لدى المجموعتين. ووجدوا أن الفئران التي تناولت زيت الكانولاعلى مدى 6 أشهر (فترة طويلة في عمر الفئران المقدر بـ3 سنوات في المتوسط مقارنة بالإنسان) عانت من ضعف في الذاكرة العاملة. ووجد الباحثون أيضًا أن تناول زيت الكانولا ارتبط مع ضعف الذاكرة، وانخفاض القدرة على التعلم، وزيادة الوزن، مقارنة مع الفئران التي لم تتناول زيت الكانولا. وأظهر مسح الدماغ الذي أجرى على الفئران، أن زيت الكانولا يؤدي إلي تراكم لويحات الأميلويد بيتا في الدماغ، والتي تسهم في ضعف الخلايا العصبية وانخفاض وفقدان الذاكرة ويكون مقدمة للإصابة بمرض الزهايمر. وقال دومينيكو براتيكو، قائد فريق البحث، إن نتائج الدراسة تظهر أن تناول زيت الكانولا ضمن النظام الغذائي على المدى الطويل لا يفيد صحة الدماغ. وأضاف أنه على الرغم من أن زيت الكانولا زيت نباتي، يجب أن نكون حذرين قبل أن نقول إنه صحي. وزيت الكانولا هو أحد الزيوت النباتية التي تستخلص من بذور اللفت، وأضافته هيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، إلي لائحة الأغذية في عام 1985. وأصبح زيت الكانولا أحد أهم المحاصيل الزيتية التي تُنتج في العالم، فقد تم إنتاج أكثر من 22 مليون طن في العالم منه خلال الفترة من 2009 إلى 2010، ليحتل بذلك المرتبة الثالثة من حيث كميّة الإنتاج بعد زيت النخيل، وزيت الصويا. ويتزايد استهلاك زيت الكانولا بشكل واسع في الولايات المتحدة، حيث يعتبر ثاني أكثر الزيوت المستهلكة بعد زيت فول الصويا، كما أنه الزيت الأكثر استهلاكاً في كندا في الطهي.

تشارك حملة "صحتك أولاً" مع وزارة التعليم والتعليم العالي بحملة العودة إلى المدرسة "بالعلم نبني قطر"، التي يستضيفها قطر مول حتى العاشر من سبتمبرالجاري، وتأتي هذه المشاركة بهدف توعية طلاب المدارس بأهمية انتهاج أنماط الحياة الصحية من خلال النظام الغذائي السليم وممارسة الأنشطة البدنية.وتقدّم "صحتك أولاً" لزوار جناح العودة إلى المدرسة، حقائب مدرسية وحقائب حافظة للطعام بالإضافة إلى معلومات تثقيفية حول الفوائد الغذائية لمجموعة واسعة من الأطعمة، مما يساعد الآباء والطلاب على التخطيط لتحضير وتناول وجبات صحية. كما تعمد "صحتك أولاً" إلى توزيع عبوات حافظة للسوائل لتشجيع الطلاب على شرب الماء على مدار اليوم والمحافظة على رطوبة أجسامهم. وبهذه المناسبة، قالت السيدة نسرين الرفاعي الرئيس التنفيذي للاتصال في وايل كورنيل للطب - قطر: "إن الشراكة التي تجمع بين حملتيّ "العودة إلى المدرسة" و"صحتك أولاً" مهمة للغاية، لأننا نسعى لتوعية الطلاب في عمر صغير وتثقيفهم حول أهمية انتهاج النمط الصحي وتشجيعهم على تبنّي العادات الصحية لتصبح نهجاً لهم في حياتهم في المستقبل، وهو ما يساهم بإعداد أجيال قوية مُنتجِة تماشياً مع رؤية قطر الوطنية 2030". وأضافت الرفاعي: "أصبحت البدانة والأمراض المرتبطة بها من الأمراض الشائعة في مجتمعاتنا، ويجب علينا تكثيف جهودنا لتوعية أفراد المجتمع بكافة أعمارهم بهذه الأمراض وضرورة مكافحتها، خاصة عند الأجيال الناشئة. وأود بهذه المناسبة أن أشكر كافة الجهات الشريكة مع وايل كورنيل للطب – قطر التي تدعم رسالة "صحتك أولاً" التوعوية: وزارة التعليم والتعليم العالي، مؤسسة قطر، وزارة الصحة العامة، شركة أوكسيدنتال قطر وشركة إكسون موبيل قطر".

أفادت دراسة حديثة، بأن إدراج القرفة ضمن النظام الغذائي اليومي، يمكن أن يساعد في التقليل من أثر الدهون على صحة الإنسان، ويقي من أمراض القلب والسكري. وأجرى الدراسة باحثون أمريكيون متخصصون في التغذية العلاجية، وعرضوا نتائجها ضمن فعاليات مؤتمر الجمعية الأمريكية لأمراض القلب، الذي عقد في الفترة من 4-6 مايو في مدينة منيابولس بولاية مينيسوتا الأمريكية. ولاختبار فاعلية القرفة في التخلص من الدهون الضارة، أجرى الباحثون دراستهم على مجموعة من الفئران. ولاحظ الباحثون أن الفئران التي اتبعت نظامًا غذائيًا غني بالدهون بالإضافة إلى تناولهم لمكملات القرفة لمدة 12 أسبوعًا، اكتسبت وزنًا أقل من غيرها، وكانت مستويات السكر لديها أفضل، بالمقارنة مع فئران لم تتناول مكملات القرفة. وأوضح فريق البحث أن النظام الغذائي الغني بالدهون مرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الصحية مثل أمراض القلب والسكري والسمنة، ولكن إدراج القرفة ضمن هذا النظام قد يساعد في التقليل من الأثر السلبي الناتج عن هذه الدهون، ويحد من مستويات الكولسترول في الدم. وعن السبب في ذلك، قال الباحثون إنه يعود إلى احتواء القرفة على مستويات مرتفعة مادة البوليفينول (Polyphenol) التي تتمتع بخصائص مضادة للالتهاب والأكسدة. وقال فريق البحث، إنه في حال تأكيد هذه النتائج، قد يؤدي ذلك إلى تطوير أدوية أو لقاحات جديدة من خلاصة القرفة تساعد في الحد من انتشار أمراض القلب والسكري. وتتمثل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة في الزيوت "المهدرجة" مثل زيت النخيل وجوز الهند والزبدة والكريمة والدهون الحيوانية وجبن الماعز والشوكولاتة الداكنة وزيت السمك والمكسرات واللحوم المصنّعة. وكانت دراسات سابقة حذرت من الأغذية عالية الدهون، باعتبارها لا تؤدي إلى زيادة الوزن فقط، بل يمكن أن تحدث دمارًا في الدماغ البشرية، وتؤدي إلى ضعف الأداء الإدراكي. وأضافت أن تناول وجبات عالية الدهون المشبعة والكربوهيدرات، وعلى رأسها الوجبات السريعة، تزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام، التي تظهر في صورة مشاكل والتهاب بالمفاصل.

جاويد شيخ: تثقيف العمال بالأنظمة الغذائية الصحيحةعقدت اللجنة العليا للمشاريع والإرث - الجهة المسؤولة عن تنفيذ مشاريع البنية التحتية اللازمة لإستضافة بطولة كأس العالم لكرة القدم 2022 — اتفاقية شراكة مع كلية وايل كورنيل للطب - قطر، لتقييم الحالة الصحية للعمال في المشاريع الإنشائية الخاصة باستضافة هذه البطولة.وفي إطار العمل الذي بدأ في شهر فبراير الماضي بالتعاون مع العمال والمقاولين وشركات توريد الأطعمة بهدف تحسين النظام الغذائي للعمال، سيقوم فريق من الخبراء من وايل كورنيل، بتقييم الحالة الصحية للعمال والاطلاع على قائمة الأغذية المُقدَّمة لهم، وتحديد مستوى الوعي العام بأهمية التغذية. ومن المقرر أيضًا أن يقوم الفريق بتقييم العناصر الغذائية الحالية التي يتناولها العمال، والتعرف على التحديات الصحية السائدة في أوساط العمال والتي قد تساعد نُظُم التغذية المُحسَّنة في إيجاد حلولٍ لها. ثلاث مراحلوينقسم البرنامج التجريبي الذي يستهدف في البداية عينة عشوائية تتألف من 1000 عامل في مشروعات اللجنة العليا إلى ثلاث مراحل، أولها: مرحلة الفحوصات والتقارير الصحية لتحديد المشاكل الصحية التي يعاني منها العمال، ومن ثم إجراء حملة لتوعية وتدريب العمال والمقاولين ومتعهدي تقديم الأطعمة، بشأن فوائد أساليب الحياة الصحية والأنظمة الغذائية المتوازنة، فضلاً عن تثقيف الجهات المشاركة الرئيسية حول ضرورة توفير خيارات الأطعمة المُغذية للعمال. أما في المرحلة الثالثة فسيتم تعزيز خدمات تقديم الأطعمة وإعداد التقارير ذات الصلة بهذه الخدمات. ومن المقرر إنجاز هذه المبادرة، بإصدار تقرير مُفصّل يقدّم للجنة العليا يلخص النتائج والآثار المترتبة والنتائج الرئيسية للبرنامج، ويقدم الاقتراحات التي يمكن العمل بها في المستقبل.وبهذه المناسبة، صرح الدكتور جاويد شيخ عميد كلية وايل كورنيل للطب، بأن هذه المبادرة تمثل فرصة رائعة ومثيرة لتناول واحدة من المشكلات العالمية ألا وهي نقص التغذية في أوساط العمال المهاجرين، مضيفاً " إننا لا نطمح إلى تحقيق فهم أفضل للاحتياجات الغذائية الخاصة للعمال في قطر فحسب، وإنما كذلك الى تثقيف العمال بشأن النظام الغذائي الصحيح حتى يتسنى لهم نقل هذه المعرفة إلى عائلاتهم عندما يعودون إلى أوطانهم. وجبات صحية للعمال مراقبة الحالة الصحيةوبدوره قال الدكتور رافيندر مامتاني العميد المشارك الأول للصحة السكانية في وايل كورنيل للطب: "نحن سعداء للغاية بشراكتنا مع اللجنة العليا في هذه المبادرة بالغة الأهمية التي ستركّز على الخطوات العملية لمراقبة الحالة الصحية للعمال واتخاذ الإجراءات اللازمة لتحسين التغذية وفهم العناصر التي تشكل النظام الغذائي الصحي". ويأتي إطلاق هذا البرنامج عقب عدد من الخطوات المهمة الأخرى التي اتخذتها اللجنة العليا في الـ 12 شهرًا الماضية لتحسين مستوى رعاية العمال في المشاريع الإنشائية للجنة العليا، والتي كان من بينها توقيع مذكرة تفاهم مع الاتحاد الدولي لعمال البناء والأخشاب لإجراء الفحوصات المشتركة ذات الصلة بصحة وسلامة العمال في أماكن إقامتهم ومواقع عملهم، بالإضافة إلى تدشين برنامج تقنيات التبريد المبتكرة الذي يشمل تحديد خوذات التبريد وسترات السلامة والمناشف لتوزيعها على العمال في مواقع العمل التابعة للجنة العليا.ضمان الصحة والسلامةوتعد هذه الاتفاقية الإضافة الأخيرة المكملة لبرنامج رعاية العمال الذي وضعته اللجنة العليا للمشاريع والإرث والذي يسعى الى ضمان الحفاظ على صحة وسلامة وكرامة كل فرد يعمل في المشاريع الإنشائية للجنة العليا في قطر. وتتحمل "وحدة رعاية العمال"، المُخصصة لتحقيق هذا الغرض والتابعة للجنة العليا، المسؤولية عن شؤون العمال، وهي مُكلَّفة أيضًا بأن تترك بطولة كأس العالم لكرة القدم قطر 2022 إرثاً اجتماعياً مستداماً للعمال في قطر.وتملك اللجنة العليا في الوقت الحالي ثمانية مواقع بناء يجري العمل فيها في مختلف أنحاء قطر، ويبلغ عدد العمال فيها أقل من 10 آلاف عامل في الموقع في أي وقت. ويتوقع أن يزيد عدد العمال في المشاريع الإنشائية الخاصة بكأس العالم ليصل إلى 36 ألف عامل في الـ12 شهراً القادمة، حيث تقترب عدة مشاريع من الاكتمال أو من مرحلة الأعمال الأساسية؛ إذ يتوقع أن يكتمل استاد خليفة الدولي في مايو 2017، كما يمضي استادا الوكرة ومؤسسة قطر بوتيرتين سريعتين نحو موعد الاكتمال المحدد لهما في عام 2018، فيما سيكون استاد مؤسسة قطر جاهزا في عام 2019.تأثير المبادرة على صحة العمالقال الدكتور شهراد طاهري أستاذ الطب والعميد المساعد للبحوث الاستقصائية الإكلينيكية في وايل كورنيل إن التغذية تلعب دورًا حيويًا مؤثرًا في صحة الفرد، حتى إن التغييرات البسيطة في النظام الغذائي قد تُحدث اختلافًا كبيرًا في منظومة الرعاية بأكملها. وقد يكون لهذه المبادرة تأثير ملحوظ على صحة العمال ذوي الصلة بالمشاريع الإنشائية للجنة العليا على المدى القريب والبعيد على حدٍ سواء، ولا سيما إذا لاقت هذه النتائج قبولاً لدى الشركات الوطنية الأخرى والشركات الدولية التي تعمل في قطر.الذوادي: تهيئة عمال أصحاء عبر نظام غذائي متوازنقال سعادة السيد حسن الذوادي الأمين العام للجنة العليا للمشاريع والإرث: إن التغذية مكوّن أساسي من مكونات أي نمط حياة صحية، لافتاً إلى أن برنامج تقييم الحالة الصحية للعمال سوف يكشف النقاب عن أية مخاوف صحية سائدة أو كامنة في أوساط العمال، وتناول أية مشكلات يُسلَّط عليها الضوء، لضمان تحسين صحة العمال وتمكين المقاولين من تقديم خيارات أطعمة متوازنة وصحية للعمال.وأضاف قائلاً: "ستكون النتيجة النهائية لهذا البرنامج تهيئة عمال سعداء وأصحاء من خلال إيجاد نظام غذائي أكثر توازنًا وفهم أفضل لما يتعين على هؤلاء العمال القيام به بأنفسهم من أجل الحفاظ على صحتهم أثناء العمل والعيش في قطر".

أفادت دراسة يابانية حديثة، بأن تناول الحليب قليل الدسم واللبن الزبادي بكثرة، ضمن النظام الغذائي، يقلل من خطر الإصابة بأعراض الاكتئاب. الدراسة أجراها باحثون بجامعة توهوكو في اليابان، ونشروا نتائجها، اليوم الأحد، في دورية (SPPE) المعنية بأبحاث الطب النفسي. وأجريت الدراسة على 1159 شخصًا من اليابان تتراوح أعمارهم بين 19 و 83 عامًا وكان معظمهم من النساء، لكشف العلاقة بين تناول اللبن قليل الدسم والزبادي (لبن مخثر) وتحسين الصحة النفسية والعقلية. وجد الباحثون، أن الأشخاص الذين يتناولون كمية أكبر من الحليب قليل الدسم واللبن الزبادي، مرة إلي 4 مرات أسبوعيًا، كانوا أقل عرضة لتطور أعراض الاكتئاب، مقارنة مع من يتناولون كميات أقل من هذه المنتجات. في المقابل، قال الباحثون إن الحليب كامل الدسم لا يقلل أعراض الاكتئاب، ويرجعون ذلك إلي أنه قد يكون بسبب الأحماض الدهنية المتحولة في الحليب كامل الدسم، التي ترتبط مع الاكتئاب. وقال الباحث المشارك في الدراسة البروفيسور ريوتشي ناجاتومي، إن نتائج الدراسة تشير إلي أن ارتفاع وتيرة تناول الألبان قليلة الدسم قد تترافق مع انخفاض انتشار أعراض الاكتئاب. وأضاف أنه يجب إجراء المزيد من الدراسات لتحديد الآليات الكامنة وراء الصلة بين تناول الألبان قليلة الدسم وانخفاض خطر الاكتئاب. وكانت دراسة سابقة ربطت بين تناول اللبن الزبادي بكثرة، والوقاية من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، لاحتوائه على بكتيريا "البروبيوتيك" النافعة التي تلعب دورًا هامًا فى تنظيم عملية الهضم وتحسين وظائف الأمعاء.

أفادت دراسة أسبانية حديثة، بأن تناول البقوليات بكثرة، وعلى رأسها العدس، ضمن النظام الغذائي، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وأجرى الدراسة باحثون بجامعة روفيرا فيرجيلي في أسبانيا، ونشروا نتائج دراستهم، اليوم الأحد، في دورية "Clinical Nutrition" العلمية. وأجرى فريق البحث دراسته على 3 آلاف و349 مشاركًا لم يكونوا مصابين بمرض السكري من النوع الثاني في بداية الدراسة، وجمع الباحثون معلومات عن وجباتهم الغذائية على مدار فترة المتابعة التي استمرت أكثر من 4 سنوات. وأصيب خلال فترة المتابعة أصيب 266 شخصًا بالسكري من النوع الثاني، وقام الباحثون بتحليل العلاقة بين الإصابة بالمرض ومتوسط استهلاك الأشخاص للبقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا الجافة والبازلاء الطازجة. ووجد الباحثون أن استهلاك حوالي 200 جرام من البقوليات أسبوعيًا، بمعدل 28 جرامًا يوميًا يخفض خطر مرض السكري من النوع الثاني بنسبة 35%، مقارنة مع من استهلكوا كميات أقل. ووجدوا أيضًا أنه من بين جميع أنواع البقوليات، كان العدس أكثر البقوليات ارتباطًا مع خفض خطر السكري بين الأشخاص الذين أجريت عليهم الدراسة. وقال الباحثون إن البقوليات تحتوي على نسب مرتفعة من الفيتامينات والألياف والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمركبات النشطة تحسن عملية التمثيل الغذائي للجسم، وتحمى من أمراض القلب والسكري، كما أن البقوليات تخفض نسبة السكر في الدم. ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، فإن حوالي 90% من الحالات المسجّلة في شتى أرجاء العالم لمرض السكري، هي حالات من النوع الثاني، الذي يظهر أساسًا جرّاء فرط الوزن وقلّة النشاط البدني، فيما تحدث الإصابة بالنوع الأول من السكري عند قيام النظام المناعي في الجسم بتدمير الخلايا التي تتحكم في مستويات السكر في الدم، وتكون معظمها بين الأطفال.

ينظم مركز السدرة للطب والبحوث مؤتمراً دولياً منتصف الشهر الجاري بعنوان "الحواس والنظام الغذائي والأمراض" لتعزيز المعرفة العلمية بكيفية مساهمة الحواس كالتذوق والشم في علاج أمراض مثل السمنة. ويستهدف المؤتمر الذي يقام أيام 13 و14 و15 نوفمبر الباحثين والأطباء ومقدمي الرعاية الصحية والأكاديميين العاملين في مجالات الحواس الكيميائية والتغذية والسمنة والاضطرابات ذات الصلة. ويتضمن المؤتمر نقاشات حول كيفية تفاعل وتأثير الشهية والتذوق والشم على الأمراض والحالات المرضية مثل السمنة والسرطان وسوء التغذية ومدى تأثير هذه الحواس في علاج مشكلات مثل السمنة التي تعد مشكلة صحية متزايدة. ويشار إلى أن العديد من الدراسات الدولية أشارت إلى العلاقة بين السمنة واشتهاء الأطعمة حيث يشتهي الأشخاص الذين يعانون من السمنة الطعام في كثير من الأحيان فيما أكدت دراسة حديثة أن حاسة الشم القوية لها علاقة بالسمنة وهو ما يزيد من احتمال أن القدرة على تصور روائح الأطعمة على وجه الخصوص يمكن أن تزيد الرغبة الشديدة في تناول الطعام ما يمكن بدوره أن يحفز المرء على تناول المزيد من الطعام واكتساب المزيد من الوزن. ويستقطب مركز السدرة في هذا المؤتمر خبراء معروفين عالميا في مجالات حاسة التذوق والشم وعلم أعصاب التغذية لشرح البحوث الجارية وقيادة المعرفة العلمية في هذا المجال البحثي، إلى جانب تقديم أفكار جديدة عن الطرق الممكنة للسيطرة على السمنة والشهية في مسعى لإيجاد المزيد من خيارات العلاج الشخصي لمكافحة السمنة.

بيتزا دسمة محشوة بالجبن والبيبروني ربما تكون طريقك إلى خسارة الوزن، طبقاً لبحثٍ برتغالي، لكن هناك ملاحظة، يمكن الاستمتاع بها مرة واحدة فقط في الأسبوع كمتعة صغيرة، ويجب على متبعي نظام الحمية مراقبة سعراتهم الحرارية بصرامة للأيام الست الباقية، ولكن كيف يتحقق ذلك؟. أجرت الدراسة الأستاذة ريتا كويلو دو فال من الجامعة الكاثوليكية البرتغالية، كما أفادت مجلة Men's Health. سمح لمتبعي الحمية بتناول 10500 سعرة حرارية في الأسبوع، لكن مجموعة واحدة سمح لها بيوم إجازة وفعلٍ صغير لإشباع الرغبات، مثل تناول بيتزا صغيرة طالما لم يكسروا الحد الأقصى للسعرات الحرارية، والإفراط في الأكل ما زال مكروهاً في يوم الإجازة، ووجد أنه لا فرق كبير في خسارة الوزن بين المجموعتين. لكن بالنسبة للمجموعة التي سمح لها بالانحراف ليومٍ واحد عن النظام الغذائي، فقد وجد أنهم محفزون أكثر للاستمرار في الحمية من أقرانهم الذين لم يسمح لهم بأي انحراف من أي نوع، وهذا لأن هؤلاء الذين لم يسمح لهم بالحياد عن النظام الغذائي أصبح مزاجهم متعكراً وزادت احتمالات تركهم للحمية. مبدأ الأيام الحرة في الحمية معروفٌ من قبل هذا البحث، لكن دراسة في 2013 قالت إنه حتى في الأيام الحرة يجب على متبعي الحمية الامتناع عن السكريات.

مع بزوغ صباح يوم عيد الفطر تنبري الأسر في إعداد العديد من أصناف الحلوى والطعام الخاصة بعيد الفطر، وهو جزء من العادات والتقاليد الاحتفالية التي نتوارثها جيلا بعد جيل.ولكن مع انتهاء شهر رمضان يكون الصائم قد اعتاد على نمط تغذية يتناسب مع الشهر الفضيل، ومن ثم فقد تأقلم الجهاز الهضمي وبقية أجهزة الجسم الحيوية مع هذا النمط، يعتاد الجهاز الهضمي على عدم استقبال أي طعام أو شراب طوال النهار ما يجعله في حالة راحة نهاراً، في حين يفرز العصارة الهاضمة قبيل أذان المغرب لهضم وجبة الإفطار.والكثير منا لا يكترث لذلك محدثا تغييرا مفاجئا في مواعيد وأساليب ونوعيات الطعام المتناول مع أول أيام العيد، وهو ما يتسبب في معاناة الكثيرين من العوارض الصحية الناجمة عن العبء الكبير الذي يتحمله الجهاز الهضمي دون سابق إنذار. فيزداد تبعا لذلك عدد مراجعي أقسام الطوارئ بالمستشفيات وبدلا من أن ننعم بإجازة عيد هادئة تستنفر الجهات الصحية أجهزتها لاستقبال الأعداد الكبيرة من المصابين بحالات التلبك المعوي وآلام المعدة والأمعاء والانتفاخ والإسهال الحاد، فضلا عن ارتفاع عدد الحالات المصابة بالتسمم الغذائي في أول أيام العيد.* فرحة العيدولكي تدوم فرحة العيد وتكتمل بلا معاناة صحية أو مشاكل في التغذية ناجمة عن التغير المفاجئ في مواعيد وأساليب تناول الطعام، يجب الأخذ في الاعتبار العديد من النصائح الخاصة بالتغذية التي يؤدي تطبيقها إلى تجنب حدوث هذه المشاكل بسهولة ويسر.وفي هذا السياق قالت السيدة موضي الهاجري — أخصائية التغذية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية " غالباً ما نحتفل بإعداد موائد إفطار العيد التي تتعدد فيها أصناف الأطعمة من حلويات وأرز ولحوم، وتعتبر هذه الأصناف عالية في محتواها من الدهون والسكريات والسعرات الحرارية، وتشكل خطراً على صحة الكثيرين ممن لا يعيرون اهتماماً بصحة جسمهم خاصة أنها مرحلة انتقالية من الصيام إلى الإفطار".وتابعت قائلة" فبانتهاء شهر رمضان يكون الصائم قد اعتاد على نمط غذائي مغاير كثيراً لذلك النمط المتبع طوال العام. ونتيجة للصوم يعتاد الجهاز الهضمي على عدم استقبال أي طعام أو شراب طوال النهار في حين يفرز العصارات الهاضمة ويتهيأ لاستقبال الطعام قبيل أذان المغرب".ولفتت إلى أن التغيير المفاجئ الذي يشهده النظام الغذائي في أول أيام العيد سواء في مواعيد الوجبات أو نوعية الطعام المتناول يعاني الكثير من الناس من الإصابات في الجهاز الهضمي، والتي من أبرزها خلال العيد التلبك المعوي وآلام في المعدة وانتفاخ أو إسهال، بالإضافة إلى حالات تسمم غذائية.ولتجنب الإصابة بهذا الحالات خلال أيام عيد الفطر، أكدت موضي الهاجري أهمية اتباع العديد من النصائح المهمة، قائلة" ولكي نتجنب حدوث هذه الأعراض لابد أن نراعي الإرشادات الغذائية الصحية فيما نأكل ليس فقط في الكمية بل النوعية أيضاً".* كمية قليلةوأضافت قائلة" فيفضل أن نبدأ إفطارنا في أول أيام العيد بتناول كمية قليلة من الطعام، تزداد هذه الكمية تدريجيا أثناء فترات اليوم، وأن نأكل ببطء مع المضغ الجيد، وأن لا نشرب كمية كبيرة من الماء والسوائل أثناء تناول الوجبات".ونصحت الجمهور بالإقلال من تناول الأطعمة التي تهيج المعدة وتزيد من حموضتها، ضاربة مثالا لذلك بالأطعمة المقلية والمعجنات وتلك التي تحتوي على بهارات وتوابل، وكذلك الشاي والقهوة والمشروبات الغازية.وحددت أخصائية التغذية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية مجموعة من الاعتبارات التي يجب تطبيقها لتفادي الأعراض والمشاكل المذكورة التي من بينها: عدم الإفراط في تناول الحلويات صباح يوم العيد.وأردفت قائلة" إنّ أكثر الحلويات تميزاً لعيد الفطر هي الكعك والبسكويت والشيكولاته وجميعها أطعمة عالية في محتواها من الدهون والسكريات وتعتبر مصدرا غذائيا عالى الطاقة. وقد يؤدي الإفراط في تناول هذه الحلويات إلى إرباك في الجهاز الهضمي وحدوث إسهال وتلبكات معوية".كما نصحت بتناول حبة فاكهة أو كوب من عصير الفاكهة بدلا من تناول هذه الحلويات أو المشروبات الغازية، داعية الجميع إلى الاعتدال في تناول الحلوى والشيكولاته وكعك العيد لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والسكريات والسعرات الحرارية التي قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى اضطرابات هضمية وزيادة في الوزن.*تناول الشاي والقهوةوحذرت موضي الهاجري من التدخين أو الإفراط في تناول الشاي أو القهوة على معدة خاوية، قائلة" من أكثر العادات السيئة اعتياد الكثير على بدء يوم العيد بإشعال سيجارة أو احتساء كوب من الشاي أو القهوة على معدة خاوية مما يؤدي إلى اضطراب والتهاب المرئ والمعدة، كما يؤدي إلى فقد الشهية وازدياد حموضة المعدة وزيادة ضربات القلب".وطالبت الجمهور بضرورة الامتناع تماما عن هذه العادات السيئة سواء في أيام العيد أو في غيرها وخصوصا للمصابين بأمراض القلب والشرايين وداء السكري، مؤكدة أهمية التدرج في الانتقال من النظام الغذائي المتبع في رمضان الذي يعتمد على وجبتين إلى النظام العادي، موضحة أهمية تعويد المعدة تدريجيا على استقبال الطعام في الصباح.وأردفت قائلة: إذ يجب الابتعاد عن تناول إفطار غني بالدهون والسكريات في أيام العيد، حتى تعتاد المعدة على استقبال الطعام في الصباح، مع ضرورة البدء بكميات قليلة من الطعام وتصغير حجم الوجبات لتجنب إرباك الجهاز الهضمي وإتاحة الفرصة لعملية هضم مريحة وكاملة".ونصحت بتجنب الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة والتي تسبب عسر الهضم، موضحة أن الأطعمة المقلية والدسمة والفواكه والخضراوات غير المكتملة النضج وبعض أنواع البقول ذات القشور السميكة أغذية عسرة الهضم، مشيرة إلى أهمية تجنب الإفراط في تناول هذه الأطعمة في أيام عيد الفطر حتى تستعيد المعدة نمطها المعتاد للعمل في غير أيام رمضان.وقالت موضي الهاجري" تناول طعامك في صورة وجبات محددة: وذلك لتهيئة الجهاز الهضمي للعودة لاستقبال الطعام في صورة وجبات كما يتيح تنظيم مواعيد تناول الطعام للمعدة وباقي أعضاء الجهاز الهضمي فرصة القيام بوظائفها على نحو طبيعي. وقد يكون من المفيد أن تكون هذه الوجبات صغيرة على أن يتم زيادتها إلى 4 — 5 وجبات يومية".وبينت أهمية الحرص على تطبيق قواعد سلامة الأغذية، موضحة أن العادة جرت على أن يتم تسجيل ارتفاع في معدل الإصابة بالإسهال والحمى في أيام العيد نتيجة للإصابة بأنواع مختلفة من التسمم، مضيفة" لذا من الضروري الحرص على اختيار مصادر الغذاء الآمنة والموثوق فيها وعدم شراء وجبات جاهزة من مصادر غير معروفة. أما بالنسبة للذين يقضون أيام العيد في رحلات خارج المنزل فعليهم الحذر في تحضير الأطعمة وعدم تحضير الوجبات قبل موعد تناولها بساعات طويلة مما يجعلها عرضة للفساد".وفي ختام حديثها قالت" لا بد من الاعتدال في كل شيء، والالتزام بتنظيم الوجبات الغذائية، وذلك بهدف الحد من المخاطر الصحية التي قد يصاب بها أحدنا، وحتى تكون كل أيامنا أعيادا".