* ماجد برهان لـ الشرق: توفير خدمة المقاصب للجمهور طبقا لمعايير الجودة * إشراف بيطري كامل للتأكد من سلامة الذبيحة وخلو اللحوم من الأمراض * ننصح بنقل اللحوم للمنزل مباشرة في ظروف مناسبة بعيداً عن حرارة الجو بدأت أمس الفرق التابعة لــ 8 بلديات في تنفيذ خطتها لعطلة عيد الأضحى المبارك والتي اعتمدت على تكثيف جولات التفتيش على المنشآت الغذائية والشواطئ والحدائق العامة، حيث انتشرت فرق الرقابة البلدية بأشكالها الثلاثة العامة والفنية والصحية. وفي مجال الرقابة على المواد الغذائية، تقوم أقسام الرقابة الصحية بتنفيذ حملات تفتيشية على المؤسسات الغذائية العاملة خلال أيام العيد، حيث يتم التفتيش على أسواق السمك وكذلك المطاعم ومحلات الكباب والحلويات والمعاصر، وسيقوم المفتشون باستقبال الشكاوى ومتابعتها والتفتيش على الملاحم ومحلات بيع حلويات العيد ومختلف المؤسسات الغذائية. وتأتي خدمة المقاصب في مقدمة الخدمات التي تقدمها البلديات حاليا، حيث تشهد إقبالا كبيرا من أفراد المجتمع لذبح الأضاحي، وفي هذا السياق، نصح السيد ماجد برهان الزيدان رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان، الجمهور بالذبح في المقاصب وعدم الاعتماد على القصابين الجائلين لما يشكله ذلك من مخاطر، مبينا أن وزارة البلدية والبيئة توفر إشرافا بيطريا كاملا على عمليات الذبح بهدف التأكد من سلامة الذبيحة، وكذلك التأكد من خلو اللحوم من الأمراض التي تسبب الضرر للمستهلكين. وأكد ماجد برهان لــ الشرق أن الذبح في المقاصب ليس أمرا من الرفاهية ولكنه ضروري، مشيرا إلى انتشار الكثير من الأمراض الانتقالية في العصر الحالي والتي من الممكن أن تنتقل من الحيوان للإنسان ومن ثَمَّ فالإشراف البيطري أصبح ضرورة ملحة. ولفت الى استقبال 700 أضحية أمس في أول ايام العيد من خلال مقصبي الريان ومعيذر، وأن حركة العمل داخل المقصبين اتسمت بالهدوء والسلاسة، مضيفا ان الله سبحانه وتعالى رخص للمسلم ذبح الأضحية من شروق شمس أول أيام العيد حتى غروب شمس اليوم الرابع، لذلك فليس هناك أي داع للتزاحم والتكدس في أول أيام العيد للتسهيل على الجمهور والفرق العاملة في المقاصب. وأضاف أن هذا الزحام والرغبة في الذبح أول أيام العيد ليس مبرراً للاستعانة بالقصابين الجائلين مجهولي الهوية، وذلك بسبب عدم إمكانية التأكد من هويتهم وصلاحيتهم لذبح الأضحية سواء الشرعية أو سلامتهم الصحية. ودعا ماجد برهان الجمهور إلى نقل اللحوم من المقصب إلى المنزل مباشرة في ظروف مناسبة للحفاظ على صلاحيتها، ناصحا إياهم بعدم نقل اللحوم في الأجواء المفتوحة وتعريضها لحرارة الجو أو في داخل صناديق مغلقة في ظروف غير ملائمة تساهم في تلفها. وتابع نصائحه قائلا إن الأمر ينطبق على المكسرات والحلويات، حيث يتم شراء كميات كبيرة وتركها في الغرفة بدون تشغيل أجهزة التكييف فترة عدم وجود زائرين، ولذا ننصح الجمهور بشرائها على قدر الاستهلاك ليوم أو يومين فقط — فالمحلات تعود لممارسة نشاطها مع ثاني أيام العيد — وإذا تبقى منها أي كمية فعلى المستهلك حفظها في جو بارد أو داخل الثلاجة منعاً للتلف لحين الاستهلاك.

* سحب عينات دورية من كافة منافذ بيع اللحوم الطازجة والمصنعة * إغلاق مطعمين لمخالفتهما الاشتراطات الصحية خلال حملات التفتيش * فريق من الأطباء البيطريين يقدم الخدمة بمقصبي الريان ومعيذر بالعيد * توفير فريق القصابين والمعدات والأدوات اللازمة بالتعاون مع ودام تستعد وزارة البلدية والبيئة لاستقبال عيد الأضحى المبارك، حيث كثفت من حملات الرقابة البلدية بأشكالها الثلاثة الرقابة الصحية والفنية والعامة في جميع أنحاء البلاد، وفي هذا السياق أكد السيد ماجد برهان الزيدان – رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان في تصريحات خاصة لـالشرق، تكثيف حملات الرقابة الصحية في النطاق الجغرافي لبلدية الريان منذ منتصف شهر يوليو الماضي استعداداً لعيد الأضحى المبارك. وأشار برهان إلى أن الزيادة في حجم الإقبال على شراء المواد الغذائية خصوصاً الحلويات واللحوم وذبح الأضاحي دفع بلدية الريان إلى وضع خطة متكاملة للرقابة الصحية خلال إجازة العيد. ونبّه برهان إلى تركيز حملات التفتيش على جميع منافذ بيع اللحوم الطازجة والمصنعة بجميع أنواعها، مشيراً إلى قيام القسم بسحب عينات وإرسالها بشكل دوري للمختبرات المركزية للتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وذكر برهان في تصريحاته لـالشرق أن الرقابة الصحية قامت بتشكيل فرق تفتيش متخصصة للرقابة على جميع المنشآت الغذائية خلال عيد الأضحى منها فرق تختص بالتفتيش على المطابخ الشعبية وأخرى للتفتيش على محلات بيع الحلويات والمكسرات وثالثة للتفتيش على محلات بيع اللحوم ورابعة تختص بالتفتيش والرقابة على المطاعم لضمان السرعة في عمليات التفتيش. ونوّه بأن فريق التفتيش على المطابخ الشعبية يقوم بتنفيذ حملات التفتيش المكثفة إلى جانب جولات التفتيش الدوري المستمرة دون انقطاع، مؤكداً عدم تحرير أي مخالفات. أما بخصوص المطاعم، أوضح أن فريقاً خاصاً ينفذ حملات تفتيش على جميع المطاعم، مبينا تحرير 3 مخالفات وإغلاق اثنين من المطاعم حتى يتم تعديل أوضاعها وتنفيذ الاشتراطات الصحية الخاصة بالبلدية. >> تكثيف التفتيش على المطابخ الشعبية ونوه برهان بالجهود التي يقوم بها كادر التفتيش النسائي، مشيراً إلى تغطية المجمعات التجارية بشكل كامل من قبلهن، ومُبيّناً تكثيف الرقابة على المجمعات التجارية خلال فترة الاستعداد للعيد وأثناء إجازة العيد. وحول خطة البلدية بالنسبة للمقاصب، أوضح برهان لـالشرق توفير فريق كاف من الأطباء البيطريين لتقديم الخدمة خلال عيد الأضحى في مقصبي الريان ومعيذر، مشيراً إلى التواصل مع شركة ودام لتوفير عدد كاف من القصابين ذوي الخبرة لتغطية المقصبيْن إضافة إلى توفير المعدات والأدوات اللازمة التي تستخدم في عمليات الذبح والتنظيف والتقطيع. وأضاف أنه سيتم توفير عدد كاف من أفراد الأمن لتنظيم الدور وانسيابية العمل ومنع الفوضى، بما يضمن حصول الجميع على خدمة متساوية ذات جودة عالية. وحول جدول عمل المقاصب التي تخضع للإشراف البيطري من قِبَل قسم الرقابة الصحية خلال إجازة العيد، أوضح أن العمل في أول أيام العيد سيكون من الساعة 5 صباحاً حتى الساعة 5 مساءً، أما ثاني وثالث أيام العيد فيكون الدوام من الساعة 6 صباحا حتى الساعة 5 مساءً، بينما يكون العمل يوم الجمعة الموافق رابع أيام العيد من الساعة 6 صباحا حتى الساعة 10 صباحاً ومن الساعة 01 ظهراً وحتى 05 مساءً. د. محمود الشافعي: توفير الخدمات البيطرية بمقصبي الريان ومعيذر أشار الدكتور محمود الشافعي- طبيب بيطري ببلدية الريان، إلى أن الأطباء البيطريين في قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان كثفوا جهودهم استعداداً لعيد الأضحى، وذلك من خلال زيادة حملات التفتيش على منافذ بيع اللحوم والمجمعات التجارية والأسواق التي تبيع أنواع اللحوم المختلفة وأخذ عينات من اللحوم الطازجة والمصنعة وإرسالها إلى المختبرات المركزية للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك. وأضاف إن هذه المهمة يقوم بها فريق من الأطباء البيطريين المؤهلين من ذوي الخبرة، حيث يتم تحرير المحاضر وإيقاف نشاط أي متجر يقوم بعرض أو تداول لحوم طازجة أو مصنعة غير مطابقة للمواصفات أو غير صالحة للاستهلاك الآدمي طبقا لنتائج المختبر، ويتم تحديد المدة طبقاً للقانون وبقرار من الجهات المعنية في بلدية الريان حتى يصحح المتجر أو المجمع التجاري وضعه ويطبق المعايير والاشتراطات الصحية. وحول توفير الخدمات البيطرية في المقاصب خلال عيد الأضحى، أكد الدكتور الشافعي توفير الخدمات البيطرية في مقصبي الريان ومعيذر طبقاً لأفضل معايير الجودة، مُبيّناً مخاطبة شركة ودام لمضاعفة عدد القصابين لتسريع حركة العمل داخل المقصبين والانتهاء من دورة العمل اليومي في الوقت المحدد، مضيفا أنهم يقومون بإنجاز ما بين 80 – 90 رأسا في الساعة خلال أيام العيد. وتابع قائلاً فضلاً عن طلب زيادة عمال النظافة إلى جانب زيادة عدد أفراد الأمن في المقصب لمتابعة وتنظيم حركة دخول وخروج الجمهور. ونبّه الشافعي إلى أن الطبيب البيطري هو الذي يشرف على دورة العمل كاملة داخل المقصب منذ دخول الأضحية حتى خروج اللحوم مروراً بعملية الذبح، مشيراً إلى أن الذبيحة تخضع للكشف الظاهري قبل الذبح ثم الكشف عليها أثناء مراحل عملية الذبح حتى تسليم الأضحية لمالكها والخروج من المقصب. وشدد الشافعي على أن موسم عيد الأضحى من المواسم التي تستدعي التأهب المستمر سواء في قسم الرقابة الصحية بشكل عام أو في الفريق البيطري الذي يغطي المقاصب بشكل خاص، مبيناً أن العمل في المقصب في أول أيام العيد من الخامسة صباحا حتى الخامسة مساءً، على أن يستمر العمل حتى يتسلم آخر فرد من الجمهور لحوم أضحيته. د. عبد الرحمن الطيب: إشراف بيطري كامل على الذبائح منذ دخولها المقصب أوضح الدكتور عبد الرحمن الطيب – طبيب بيطري ببلدية الريان، أن مسئولية الطبيب البيطري تبدأ منذ دخول الأضحية إلى المقصب، مُبّيناً توقيع الكشف الظاهري كمرحلة أولى للتأكد من سلامتها وخلوها من الأمراض التي تمنع ذبحها. ولفت إلى أن الطبيب البيطري يشرف بشكل كامل على عملية الذبح والتأكد من أنها تتم طبقاً للشريعة الإسلامية وبحسب الطرق العلمية المعمول بها، مشيراً إلى أن عقب إتمام عملية الذبح تتم المرحلة الثانية من عمل الطبيب والمتمثلة في الكشف الطبي على اللحوم للتأكد من خلوها من أي أمراض تمنع من استهلاكها. وذكر الدكتور الطيب أن من مسئوليات الطبيب البيطري الحفاظ على الاشتراطات الصحية داخل المقصب خلال فترة الذبح وتجهيز اللحوم، مضيفاً أن تلك الاشتراطات تتضمن النظافة العامة والحفاظ على درجة الحرارة المناسبة والتأكد من نظافة المياه، وهذا كله يساهم في وصول اللحوم بجودة عالية للمستهلك النهائي. وقال الدكتور الطيب إن موسم الأعياد تمتاز بالازدحام الناتج عن إقبال الجمهور على الذبح في المقاصب، ولذا نود توجيه عناية الجمهور إلى أهمية الالتزام بالإجراءات المتبعة داخل المقصب التي من شأنها حصولهم على الخدمة طبقا لمعايير الجودة الخاصة بوزارة البلدية والبيئة. وأضاف قائلاً ومن الأمور التي يجب التنويه بشأنها حرص البعض بملازمة الأضحية في مراحل الكشف والذبح حتى يصل الأمر لمحاولة الإمساك بالسكين، وهذا ينافي معايير الأمن والسلامة إضافة إلى المعايير الصحية .

تتضمن تنظيف مصليات العيد أتمت إدارة النظافة العامة بوزارة البلدية والبيئة الاستعدادات والتحضيرات لعيد الأضحى المبارك، بما فيها خدمات تنظيف مصليات العيد وتجهيزها لاستقبال المصلين. ووضعت الإدارة لهذا الغرض خططاً وبرامج خاصة بتوفير فرق ميدانية للمتابعة والمراقبة، بالاضافة إلى القيام بعمليات نظافة مكثفة لا سيما في أماكن الترفيه والشوارع التجارية والعامة والكورنيش والحدائق العامة وزيادة عدد الحاويات على الشواطئ . وأوضح السيد سفر مبارك آل شافي، مدير إدارة النظافة العامة أن هذه الخطط والبرامج ستستمر على مدار الساعة وتغطي جميع المدن والمناطق بالدولة مع التركيز على المواقع العامة التي تحظى باهتمام وعناية خاصة وإقبال كبير من الجمهور، مثل منطقة الكورنيش والحدائق والمتنزهات والشواطئ بالعامة والسوق المركزي والمقصب الآلي، مبينا أن هذه المواقع تحظى باهتمام كبير في عمليات النظافة العامة، نظرا لكميات المخلفات الكبيرة التي تنتج عنها، ما يتطلب توفير الحاويات بأعداد كافية ورفعها أولاً بأول . ونوه بأنه تم الأخذ في الاعتبار كل المتغيرات التي قد تؤثر على سير العمل مثل الرمي العشوائي للمخلفات والذبح خارج المقاصب، وترك هذه المخلفات في الحاويات المنزلية أو رميها أرضاً في الساحات والميادين رغم طبيعتها التي تستوجب المعالجة الفورية، وذلك تجنباً للأضرار الصحية والروائح الكريهة. بالإضافة إلى الإغلاقات المؤقتة لبعض الشوارع، كما تهتم الإدارة بشكل كبير فيما يعنى بالنظافة العامة بالأماكن المفتوحة التي ستقام فيها صلاة العيد بالتنسيق مع الجهات المختصة . وناشد الجميع ضرورة التعاون مع الوزارة للحفاظ على نظافة المناطق والمرافق والميادين العامة والساحات أثناء فترات التنزه في المناطق الترويحية، وعدم تشويهها برمي المخلفات الشخصية وعلب الألومنيوم والبلاستيك بطريقة عشوائية، والتعاون التام لإنجاح هذه الخطط، مشيرا إلى أن خدمات النظافة العامة اليومية ستستمر كالمعتاد، ولا تتأثر بمثل هذه الحالات الاستثنائية.

أعلنت بلدية الدوحة عن خطة عمل أجهزتها المختصة خلال عيد الأضحى المبارك، وتشمل تكثيف وإحكام الرقابة الصحية على المؤسسات الغذائية، وبخاصة المقاصب والملاحم والمجمعات الاستهلاكية وغيرها. وفي هذا الخصوص ستبدأ وحدة مراقبة الأغذية بقسم الرقابة الصحية بالبلدية إعتباراً من 12 أغسطس الجاري، حملات مكثفة على محلات الحلويات والشوكولاتة والمكسرات، والتفتيش اليومي على المجمعات والمراكز والجمعيات للتأكد من سلامة المنتجات المعروضة للبيع، وسلامة العروض الخاصة لبعض السلع الغذائية وطريقة عرضها وتخزينها، إضافة إلى التفتيش على محلات بيع اللحوم والأسماك والدواجن بالمجمعات والجمعيات الاستهلاكية. وحددت الخطة بالتفصيل نظام عمل وحدات الأغذية في الأسواق والمناطق التابعة للبلدية، وكذلك عمل مفتشو قسم الرقابة العامة، من حيث القيام بحملات تفتيشية صباحية ومسائية ، وضبط القصابين المتجولين ، بالتنسيق مع إدارة البحث الجنائي بوزارة الداخلية، فضلا عن الرقابة المستمرة على السوق المركزي وحملات النظافة العامة المختلفة ، فيما ستكون الحدائق العامة مفتوحة أمام الزوار ، وأيضا استقبال الشكاوى على مدار الساعة خلال عطلة العيد. يشار إلى أن مختلف البلديات قد اعتمدت خططا مشابهة، وكثفت من استعدادات الأجهزة المختصة التابعة لها لاستقبال عيد الأضحى المبارك.

المقاصب تخضع لإشراف بيطري كامل منذ دخول الذبيحة أوضح الدكتور محمود مجدي الشافعي، طبيب بيطري ببلدية الريان، ذبح 2000 رأس في المقاصب التابعة للبلدية في منطقة الريان خلال الخميس والجمعة، مشيرا إلى إتلاف 10 ذبائح كاملة لعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وبين الدكتور الشافعي لــ الشرق أن المقاصب تخضع لإشراف بيطري كامل منذ دخول الذبيحة حتى خروج اللحم، مشيرا إلى توقيع الكشف الظاهري على الذبيحة للتأكد من خلوها من العيوب التي تمنع ذبحها وبعد الذبح للتأكد من سلامة اللحم وصلاحيته للاستهلاك. وأضاف والطبيب البيطري يلعب دورا مهما في التأكد من صلاحية الحيوان للذبح وسلامة اللحوم مما يقي المستهلك من مخاطر صحية كثيرة عند استخدام لحوم مصابة بأمراض قد تنتقل بمجرد اللمس في بعض الأمراض. >> الدكتور محمود مجدي الشافعي، طبيب بيطري ببلدية الريان وحول العيوب الظاهرة التي تمنع عملية الذبح، نوه الدكتور محمد الشافعي بأنها متعددة وتشمل طيفا واسعا من العيوب منها، الكسور، الأمراض الجلدية الواضح والتي تسبب انتقال العدوى، سيلان اللعاب المستمر، الكدمات الواضحة على جسد الحيوان. ولفت إلى أن الطبيب البيطري يتابع حركة العمل للتأكد من سلامة البيئة التي تتم فيها عملية الذبح، مشيرا إلى أن جانبا كبيرا من الجمهور يفضل الذبح خارج المقاصب نتيجة لأنه ينتظر دوره لبعض الوقت. وأضاف وهذه الظاهرة تمثل خطورة على صحة مستهلك اللحوم نظرا لعدم توقيع الكشف البيطري عليها للتأكد من سلامتها إضافة إلى أن عملية الذبح تتم في بيئة غير ملائمة ومناسبة، مما يعرض اللحم للإصابة بالبكتريا الضارة التي تحول دون استخدامه. ونبه الدكتور محمود الشافعي إلى أن الطبيب البيطري يجري الكشف على الذبيحة بعد الذبح وإتلاف أي جزء غير صالح للاستهلاك حماية للجمهور، موضحا أن جانبا من الجمهور يظن أن عملية الإتلاف الجزئية تلك تعني أن الحيوان بكامله غير صالح للاستهلاك وهذا غير صحيح. وتابع قائلا فقد يكون الحيوان مصابا بضرر في عضو داخلي ما مثل القلب أو الكلى أو الأمعاء لكن ذلك ليس له تأثير على سلامة اللحوم وجودتها وصلاحيتها للاستهلاك. ونصح الدكتور محمود الشافعي الجمهور بنقل اللحوم إلى أماكن الاستهلاك في ظروف مناسبة بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة، مشيرا إلى أن الإفراج عن اللحوم من المقصب يتم بعد التأكد من سلامتها، وأن أي تلف يحدث خارج المقصب يتم نتيجة النقل.

تعزيز الرقابة على المقاصب وفحص الذبائح استعداداً للعيد * دعوة الجمهور للإبلاغ عن أي مخالفة غذائية عبر تطبيق البلدية * صيانة الحدائق والشواطئ * مطالبة الجمهور بالحرص على الذبح داخل المقصب للاستفادة من خدماتهم حفاظا على الصحة وسلامة الغذاء تكثف وزارة البلدية استعداداتها لاستقبال عبد الفطر المبارك من تنفيذ حملات وجولات تفتيشية مستمرة على المنشآت الغذائية وأيضا من خلال تعزيز الرقابة البيطرية على المقاصب وتنظيف المصليات وصيانة وتجهيز الحدائق العامة لاستقبال الجمهور خلال أيام العيد. وأوضحت البلدية توفير كوادر بيطرية متخصصة لفحص الذبائح داخل المقاصب، مطالبة الجمهور بالحرص على الذبح داخل المقصب للاستفادة من خدماتهم حفاظا على الصحة وسلامة الغذاء، وذلك بهدف الاستفادة من الخدمات البيطرية المتوافرة وأيضا لضمان البيئة النظيفة والآمنة للذبح. ودعت البلدية الجمهور للتواصل عبر تطبيق البلدية أو عبر الرقم 184 للابلاغ عن أي مخالفة غذائية. ومن جانب اخر افتتحت البلدية 5 شواطئ أمام الجمهور بعد تطويرها هي: الوكرة، الشمال، الخور، سميسمة، وأخيرا كورنيش الدوحة، وذلك بهدف توفير بدائل ترفيهية متنوعة. بلدية الشيحانية كما قام قسم الحدائق بإدارة شؤون الخدمات في بلدية الشيحانية بتنفيذ خطة الاستعداد اللازمة لاستقبال عيد الفطر المبارك، وذلك من خلال عدة أعمال قام بها القسم المختص بالإدارة، مثل تجهيز الحدائق من خلال قص الأعشاب وتهيئة المسطحات الخضراء وتهذيب الأسيجة والمزروعات بالحدائق، والعمل على تنظيف مناطق الألعاب وتهيئتها، ونظافة المرافق الصحية بالحدائق، كما سيتم تعزيز مراقبة الحدائق لضمان سلامة وأمن الزوار والمحافظة على الممتلكات العامة بالحدائق. وفي بلدية الدوحة، رفع قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية درجة التأهب القصوى من خلال فريق متخصص من المفتشين والأطباء البيطريين الذين يقومون بالتفتيش على الجمعيات ومحلات بيع الحلويات والمكسرات والمطابخ الشعبية للتأكد من سلامة المواد الغذائية المتداولة ولتغطية الكشف على الذبائح بالمقاصب بصفة يومية، وكذلك التفتيش على الخضراوات والفواكه الواردة إلى السوق المركزي والبرادات والمخازن بالمنطقة الصناعية، سعياً للوصول الى أعلى درجات سلامة الأغذية لضمان تأمين صحة المستهلكين خلال فترة العيد. وفي إطار استعدادات بلدية الشمال لاستقبال عيد الفطر المبارك، قامت الإدارات التابعة للبلدية باتخاذ كافة الاستعدادات، حيث قام قسم الحدائق بأعمال النظافة الشاملة لكافة مرافق الحديقة مثل: مناطق الألعاب، الممرات، برادات المياه، أعمدة الإنارة وغيرها. وتم الإعلان عن مواعيد الزيارة للحدائق خلال أيام العيد من الساعة 8 صباحاً وحتى 12 ليلاً، وتم تخصيص عمال نظافة في جميع الحدائق للعمل على مدار اليوم. جهود النظافة وسيقوم قسم النظافة بإجراء عمليات التنظيف ورش مصليات العيد من الداخل والخارج بالمبيدات المناسبة، وإجراء عمليات الرش للمساجد من الخارج، بالإضافة إلى رش حاويات القمامة وسوق السمك والمقصب والسوق الجديد، كما سيتم استقبال الطلبات الخاصة بالصرف الصحي ومكافحة الحشرات والقوارض، وتخصيص فترات العمل من الساعة 9 صباحاً حتى 1 ظهراً. ويقوم قسم الرقابة الصحية بإدارة الرقابة البلدية بتنفيذ خطة عمل أثناء إجازة عيد الفطر المبارك تشمل تغطية العمل بمقصب مدينة الشمال من الساعة الخامسة صباحاً حتى الساعة الخامسة مساء، حيث يوجد طبيبان بيطريان للكشف البيطري على الذبائح وسيكون العمل بالمقصب على فترتين، كما سيتم التفتيش على محلات بيع اللحوم والدواجن والأسماك على فترتين صباحية ومسائية. وفي بلدية الوكرة، نفذ قسم الرقابة الصحية حملات تفتيشية على المؤسسات الغذائية العاملة بنطاق البلدية قبل بداية شهر رمضان وخلال الشهر الفضيل، حيث تم التفتيش على ثلاث فترات صباحية على سوق السمك وبعض المؤسسات التي تمارس نشاطها خلال هذه الفترة وفي الفترتين المسائية والليلية تركز التفتيش على المطاعم ومحلات الكباب والحلويات والمعاصر، وسيستمر العمل بذلك خلال فترة عيد الفطر المبارك، حيث سيقوم المفتشون باستقبال الشكاوى ومتابعتها والتركيز على الملاحم ومحلات بيع حلويات العيد وكل ما يخص التفتيش على المؤسسات الغذائية.

المواطنون يثمنون مبادرة الحكومة في دعم أسعار الأغنام للمواطنين مطالبات بافتتاح مقاصب في مختلف مناطق الدولة لتخفيف الضغط على مقصب الأهالي رصدت الشرق خلال جولة في سوق الأغنام والمقاصب بالسوق المركزي الإقبال الكبير على شراء الأغنام بأسعار مختلفة قبل تطبيق مبادرة الدعم ، مما ساهم في اكتظاظ المقصب داخل السوق، وقد أبدى عدد من المواطنين استياءهم من ضيق المكان وعدم استيعابه للأعداد الكبيرة التي ترتاده بشكل يومي ، موضحين ان الفترة المقبلة وتحديدا بعد تطبيق قرار دعم أسعار الأغنام الذي يبدأ اليوم ستشهد اقبالا كبيرا من قبل المواطنين على شراء الأغنام وذبحها في المقاصب التابعة لشركة ودام. زاد الزحام على مقصب الاهالى الكائن بالسوق المركزى حتى قبل بدء توزيع الاغنام المدعومة على المواطنين التي سيتم إطلاقها اليوم الاحد ، وقد ثمن عدد من المواطنين المبادرة الكريمة من قبل الحكومة الرشيدة في دعم أسعار الأغنام للمواطنين. بن فطيس : أسعارالأغنام المدعومة مناسبة والنوعية جيدة وقال عبد الله بن فطيس : إن أسعار الأغنام المدعومة مناسبة وتعتبر أرخص من سعر السوق، كما أن نوعية الأغنام جيدة أيضا، معربا عن شكره للحكومة على هذه المبادرة التي اعتدنا عليها كل عام، ونتمنى من المولى عز وجل أن يديم نعمة الأمن والأمان على بلادنا في ظل قائدنا حفظه الله ورعاه ، معربا عن اعتقاده بأن السوق المركزي سيشهد اليوم مع تطبيق مبادرة دعم الأغنام إقبالا كبيرا استعدادا لشهر رمضان الفضيل، وسوف يزيد الضغط على المقاصب في مختلف أنحاء البلاد، منوها إلى ضرورة افتتاح المزيد من المقاصب في المناطق الخارجية لخدمة المواطنين والمقيمين. وأضاف : يعاني سكان منطقة الريان ومعيذر من وجود مقصب واحد يقع خلف سوق البادي ويزدحم خلال المناسبات مثل شهر رمضان والاعياد، مطالبا بافتتاح مقاصب دائمة ومتعددة في معيذر تخدم السكان بدلا من الزحام الشديد والذي يمتد لساعات متواصلة في المقصب الوحيد بالمنطقة وكذلك في مقصب السوق المركزي. علي ناصر: مدة ذبح الأغنام تستغرق ساعة وأكثر مع الزحمة بدوره قال المواطن علي ناصر إن سبب الزحام داخل المقصب يعود الى قلة عدد المقاصب التى تخدم رواد السوق وتلبي احتياجاتهم من الذبح وغيره، مؤكدا ان مدة الذبح منذ دخول الأغنام إلى المقصب تستغرق ساعة أوأكثر على حسب حالة الازدحام ، لافتا إلى أن المقصب يزدحم بشكل يومي وسوف يشهد مزيدا من الازدحام مع اقتراب شهر رمضان والبدء فى بيع الأغنام المدعومة، لذا من الواجب على الجهة المعنية ان توفر البدائل وتعمل اللازم بأخذ الاحتياطات الضرورية ومنها توسعة المقصب وبناء مقاصب أخرى في السوق المركزي كونه الأكثر زحاما عن باقي المقاصب الأخرى ومحاولة انشاء مقاصب أخرى في مختلف المناطق وموزعة على حسب الكثافة السكانية بهدف تقليل الزحام على المقاصب الكائنة في السوق المركزي بالدوحة. حمد عفير : الازدحام يتكرر كل عام وقال حمد جابر عفير : إن أسعار الأغنام في السوق المركزي مناسبة وننتظر البدء ببيع الأغنام المدعومة، معربا عن شكره لجهود الحكومة الرشيدة فى دعم أسعار الاغنام فى كل موسم رمضان. وأضاف عفير : هناك سلبيات في سوق الأغنام يأتى فى مقدمتها الازدحام الشديد في الداخل وعدم وجود تنظيم أو آلية لدى التجار لبيع الأغنام، كما أن أعداد الحمالين غير كافية مقارنة بأعداد رواد السوق الذين يقبلون بشكل يومي لشراء الأغنام وهو ما يتسبب في تأخير عملية الشراء وتحميل الأغنام إلى المقاصب، واقترح أن يتم إنشاء ممرات مناسبة ومغطاة حتى يتسنى للحمالين التنقل في السوق بأريحية دون تعرضهم لأشعة الشمس الساطعة خاصة مع دخول فصل الصيف وارتفاع درجة الحرارة، إذ أن الحمالين يعانون من الحرارة العالية أثناء تحميل الأغنام الى داخل المقصب ، مطالبا بسرعة العمل على توسعة السوق وتنظيمه من الداخل وزيادة أعداد مواقف السيارات نظرا للأعداد الكبيرة التي ترتاد السوق خلال هذه الأيام لشراء الاغنام، حيث إن هذه المشكلة تتكرر كل عام قبيل شهر رمضان وفي الأعياد. علي المري : فوضى داخل مقصب السوق المركزي وقال علي المري إن السوق المركزي يعاني من الفوضى والعشوائية في عملية بيع الاغنام، بالإضافة إلى الفوضى التي تعم المكان داخل المقصب الوحيد بالسوق، مبينا ان كافة رواد السوق يجدون معاناة في الدخول إلى المقصب والجلوس والانتظار وسط الزحام الشديد حتى الحصول على الأغنام بعد ذبحها، مطالبا بتوسعة المقصب وإنشاء العديد من المقاصب سواء في السوق أو خارجه مع تخصيص أماكن للجلوس والانتظار بدلا من الجلوس داخل المقصب حيث الروائح الكريهة التي تعم المكان وغياب الاهتمام بالنظافة. مبنى عيادة الثروة الحيوانية .. متهالك وأكد عدد من المواطنين أن مبنى العيادة التابعة للثروة الحيوانية بوزارة البلدية والبيئة والواقع في وسط السوق المركزي متهالك ولا يصلح لان يكون ممثلا لإحدى وزارات الدولة المعروفة والتي يرتادها بشكل يومي آلاف المواطنين والمقيمين لانجاز معاملاتهم، مطالبين بتطوير المبنى والعمل على توسعته ، منوهين إلى ان غياب دور البلدية عن السوق المركزي خلق نوعا من الفوضى داخل السوق، مطالبين بوجود دائم للأطباء والعاملين في العيادة بالمواقع المخصصة في عملية البيع والذبح خاصة خلال هذه الايام مع زيادة الإقبال على السوق وشراء الأغنام.

أكدت بلدية الشمال ممثلة بقسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية استعدادها لاستقبال شهر رمضان المبارك، من خلال خطة عمل تتضمن تكثيف جهود التفتيش والمراقبة على جميع الجمعيات والمحلات الغذائية ضمن الحدود الإدارية للبلدية. وتركز خطة العمل أيضاً على تواجد الأطباء البيطريين بمقصب مدينة الشمال من الساعة الخامسة صباحاً وحتى الخامسة مساءً يومياً للفحص والكشف البيطري على جميع الذبائح الواردة للمقصب، والرقابة المشددة والتفتيش اليومي على أسواق الأسماك خلال فترتين (صباحية ومسائية)، والتفتيش على الملاحم ومحلات بيع وذبح الدجاج الحي. ويقوم مفتشو الأغذية بالقسم بالتفتيش على جميع المحلات خلال الفترتين الصباحية والمسائية، لضمان سلامة المواد الغذائية بمنافذ العرض والمستودعات والتأكد من التزامها بالاشتراطات المطلوبة. كما يتواجد جميع الأطباء البيطريين والمفتشين في حالة استعداد لتلقي شكاوى الجمهور والتعامل معها بشكل فوري وسريع.

تجهيز مركبة بأحدث المعدات تؤمن نفس خدمات المقاصب الخيارين: استخدام أحدث التقنيات وفق الاشتراطات الصحية دشنت شركة ودام الغذائية اليوم المقصب المتحرك الذي يعد الأول من نوعه في الدولة ، ويأتي التدشين بعد قيام الشركة بتجهيز مركبة بأحدث المعدات وتأهيلها هندسيا لتقدم نفس الخدمات التي توفرها المقاصب وقد تم التدشين بحضور السيد محمد سيف طشال الهاجري مدير بلدية الشيحانية بالاضافة الى عدد من المسؤولين وأهالي المنطقة. وبهذه المناسبة أعرب السيد عبد الرحمن بن محمد الخيارين الرئيس التنفيذي للشركة عن سعادته بنجاح ودام في توفير مقصب سيلبي جزءا من الخدمات التي تحتاجها المنطقة ، مشيرا الى ان المقصب المتحرك هي فكرة مصغرة عن المقاصب الاهلية بطاقة انتاجية معينة ستلبي حجم الذبح في المرحلة الحالية للجمهور بمنطقة الشيحانية ، لافتا الى ان الشركة حرصت على استخدام أحدث التقنيات في التشغيل كما جهزت المقصب وفق الاشتراطات الصحية بالدولة. واضاف الخيارين ان عمليات الذبح تخضع للفحص والمعاينة قبل وبعد الذبح من قبل طبيب مختص من وزارة البلدية والبيئة كما هو الحال في جميع المقاصب التابعة للشركة ، وتسعى الشركة من خلال افتتاح فروع لها في مناطق مختلفة من الدولة لتلبية الطلب المتزايد على خدماتها ومنتجاتها وذلك من خلال استراتيجية حددتها في فترة ماضية. يذكر أن شركة ودام هي أكبر مورد للسوق المحلية باللحوم الطازجة كما تقوم بادارة المقاصب العاملة بالدولة وتقدم خدمة التوصيل للمنازل عبر اسطول مجهز ومبرد، وودام الغذائية تمتلك 27 % من حصة السوق القطري في تجارة اللحوم والتي تساوي 24700 طن مابين مذبوح ومبرد، وهي الموزع الأكبر للملاحم حيث تصل الحصة إلى 85 % من احتياجات الملاحم، وتعمل الشركة على تغطية 15 % من احتياجات الأسواق الكبرى، وتزويد المطاعم ذات الوجبات السريعة بنسبة 5%من احتياجاتها.

تشديد الرقابة الصحية على كافة المنشآت.. نخطط لاستحداث فترة عمل مسائية لتعزيز التفتيش وزارة البلدية حريصة على تأهيل المفتش قبل التحاقه بالعمل المفتشون يحملون الضبطية القضائية لتطبيق القانون إجراء 6283 جولة وإجمالي قيمة المخالفات 447 ألف ريال خلال 2017 20 منشأة غذائية تبيع الأسماك واللحوم للجمهور في أم صلال 11 طبيبا بيطريا يقومون بمراقبة اللحوم والأسماك ضمن البلدية استحداث دورات وورش تدريبية جديدة لصقل قدرات المفتشين أكد السيد محمد بطي السحوتي، مدير إدارة الرقابة ببلدية أم صلال، تشديد الرقابة الصحية على الأغذية في أم صلال من خلال إجراء الجولات التفتيشية الدورية على جميع المنشآت الغذائية، مبينا أن فريق العمل بالإدارة يضم حاليا 70 مفتشا يحملون الضبطية القضائية لتنفيذ القانون. وبين محمد السحوتي خلال حوار خص لــ الشرق إجراء 6283 جولة وأن إجمالي قيمة المخالفات ناهزت 447 ألف ريال خلال 2017، مشيرا إلى انخفاض المخالفات نتيجة لجهود التوعية التي تبذلها وزارة البلدية بالتعاون مع البلديات المختلفة. ولفت محمد السحوتي في حوار مع الشرق إلى أن بلدية أم صلال يقع في إطارها 20 منشأة غذائية تبيع الأسماك واللحوم للجمهور إضافة إلى 4 مقاصب تخضع جميعها للرقابة الصحية من قبل 11 طبيبا بيطريا، مؤكدا إتلاف اللحوم والأسماك غير الصالحة في الحال في الأماكن المخصصة لذلك سواء في المقاصب أو سوق السمك. وكشف محمد السحوتي الاستعداد لاستحداث الفترة المسائية لاستمرار الجهود الرقابية، مبينا تقسيم المفتشين على الفترتين بشكل يساهم في فعالية جهود الرقابة التي تقوم بها الإدارة، ومشيرا إلى استحداث دورات وورش تدريبية جديدة لصقل قدرات المفتشين.. وفيما يلي نص الحوار: نريد التعرف على إدارة الرقابة ببلدية الدوحة ؟ تتضمن الإدارة 3 أقسام رئيسية هي: الرقابة الصحية، الرقابة العامة، الرقابة الفنية. وكل قسم منها يختص في الرقابة على قطاعات محددة ضمن آليات وأطر يحددها القانون واللوائح المعمول بها. وفيما يخص قسم الشؤون الفنية فهو يشتمل على 3 وحدات هي: وحدة سكن العمال، وحدة أملاك الدولة، وحدة المباني. وفيما يتعلق بقسم الرقابة العامة فهو يختص دون غيره بالرقابة على النظافة العامة وتنفيذ القانون الخاص بذلك، إلى جانب الرقابة على الإعلانات، وأخيرا الرقابة على الحدائق. وفيما يخص قسم الرقابة الصحية فهو معني بالرقابة على الأغذية والمنشآت الغذائية ضمن النطاق الجغرافي لبلدية أم صلال. وتضم الإدارة 70 مفتشا يغطون التخصصات الفنية التي أشرت لها سابقا، ونعمل على زيادة هذا العدد في المستقبل. تأهيل فرق العمل وكيف يتم تأهيل مفتشي الإدارة؟ في الحقيقة وزارة البلدية والبيئة تحرص على تأهيل المفتشين بعد توظيفهم وقبل التحاقهم بالعمل فعليا، وذلك من خلال إخضاعهم لبرامج تدريب متعاقبة من شأنها تزويدهم بكافة المهارات والمعلومات التي يحتاجون إليها. أضف إلى ذلك تنفيذ ورش العمل والدورات التدريبية التي يتم تنظيمها من قبل البلدية بشكل منتظم ومستمر. فضلا عن تلقي المفتشين لدورات الضبطية القضائية التي يحصلون عليها بالتعاون مع الجهات المعنية. نريد الاطلاع على دور قسم الرقابة الفنية بشكل أكثر تفصيلا؟ في الواقع تم تقسيم النطاق الجغرافي للبلدية إلى مناطق محددة وتم توزيعها على مفتشي القسم بحيث يكون لكل مفتش حيز جغرافي محدد يمكنه القيام بمهامه الرقابية في إطاره. إحكام الرقابة نود إلقاء مزيد من الضوء على قسم الرقابة الصحية ؟ هو القسم المعني بالرقابة على الأغذية بكافة أنواعها وأيضا على جميع المنشآت الغذائية التي تقدم الأغذية للجمهور سواء المطاعم أو المجمعات والمحال التجارية. وفي إطار عمل القسم يجري حملات تفتيشية واسعة بشكل دوري أسبوعي، ويتم تنفيذ القانون بدقة على المخالفين، حيث يتم تحرير محضر وتحديد شكل العقوبة المترتبة على المخالفة سواء مالية أو اقترانها بإغلاق المنشأة لفترات بحسب ما يحدده القانون وتتراوح مدة الإغلاق ما بين 1 – 60 يوما. ويوفر القسم أطباء بيطريين يغطون سوق السمك ومحال بيع الأسماك واللحوم والمقاصب، إلى جانب المفتشين المعنيين بالرقابة على أسواق الخضراوات والفاكهة والمجمعات التجارية. مخالفات 2017 وماذا عن إحصائيات عمل الإدارة خلال العام الماضي؟ في الواقع أنجزنا 6283 جولة، في حين حررت خلالها 82 مخالفة، وقد ناهز إجمالي قيمة المخالفات 447 ألف ريال. كم منشأة غذائية حاليا ضمن بلدية الريان ؟ بطبيعة الحال هناك منشآت غذائية كثيرة في النطاق الجغرافي لبلدية الريان، منها 11 منشأة تبيع الأسماك بالاضافة الى سوق السمك، إلى جانب 8 منشآت لبيع اللحوم. رقابة الأسماك واللحوم وما هو دوركم في الرقابة على سوق السمك؟ كما تعلم فإن إدارة سوق السمك تقع ضمن مهام وزارة الاقتصاد والتجارة، ولكن البلدية لديها فقط جانب الرقابة الصحية على الأسماك قبل الدخول إلى المزاد، حيث يقوم الطبيب بفحص الأسماك ويتم السماح للصالح منها لدخول المزاد وأما غير الصالح فيتم إتلافه في أماكن الإتلاف المخصصة لذلك الغرض. وتوفر الإدارة 11 طبيبا بيطريا يقومون بالرقابة على محال بيع اللحوم والأسماك. ما شكل الرقابة على المقاصب؟ يتبع بلدية أم صلال 4 مقاصب منها مقصب السوق المركزي تحت التجريب حتى الآن، وفي كل مقصب نوفر طبيب بيطري لمتابعة الذبائح قبل وبعد عملية الذبح. ويتم تقييم مدى صلاحية اللحوم وأخذ عينات من التي يشتبه فيها للتأكد من مدى صلاحيتها للاستهلاك، كما يتم تأجيل عملية الذبح في بعض الحالات لحين التأكد من صلاحية الذبائح الحية. الفترة المسائية وماذا عن خططكم الجديدة؟ نخطط حاليا لاستحداث فترة العمل المسائية وذلك بهدف القيام بالجهود الرقابية المنوطة بالإدارة خلال المساء، حيث سيتم توزيع المفتشين على فترتي العمل الصباحية والمسائية. ونعمل حاليا على استحداث عدد من دورات التدريب وورش العمل لصقل قدرات المفتشين العاملين بالإدارة. ماذا عن دوركم في تطبيق قانون النظافة ؟ كما تعلم فقد تم إصدار قانون جديد للنظافة وقد شهد زيادة قيمة المخالفات، وتعمل وزارة البلدية على تطبيق القانون، وتقوم بلدية الريان كغيرها من البلديات بتنفيذ أحكام القانون. وحاليا نحن نقوم بالتنبيه على المخالفين طبقا للقانون، وفي حالة استمرار المخالفة يتم تحرير محضر بالمخالفة.

افتتحت شركة ودام الغذائية فرعاً جديداً في منطقة سميسمة ضمن سلسلة فروعها المتخصصة في توفير اللحوم الطازجة بمختلف مناطق الدولة. ويأتي افتتاح الفرع الجديد، الذي يحمل رقم 33، ضمن فروع الشركة في إطار توفير منافذ جديدة لجعل منتجات الشركة في متناول المستهلكين، حيث تتطلع الشركة ضمن خطتها الإستراتيجية إلى تغطية مختلف مناطق الدولة بنسبة 100%. ودأبت ودام منذ بداية نشاطها في السوق المحلية على توفير منتجاتها للمستهلكين، حيث تمتلك الشركة مجموعة من الملاحم والمقاصب، وتعتمد على توافر مخزون كاف من لحوم الأغنام والعجول الحية والمبردة لتلبية احتياجات السوق المحلي. حيث تستقبل الشركة البواخر المحملة بالأغنام والعجول على مدار العام ولم تتأثر بأي تطورات سواءً بصورة مباشرة أو غير مباشرة، وتعتمد الشركة على جهات ووجهات مختلفة في توريد اللحوم للسوق المحلية وتمتلك علاقات مباشرة وقوية مع أكبر مصدري لحوم الماشية الحية في القارة الإسترالية والآسيوية والإفريقية والأوروبية. وتعتمد إستراتيجية «ودام» على التنويع في مصادر التوريد، وأن يكون هناك أكثر من جهة، فضلًا عن تفعيل وزيادة المشروعات الخاصة بالشركة، والمتابعة الحثيثة لكل احتياجات السوق المحلي والسعي الدائم لتلبية متطلباته مع مراعاة الأسعار المناسبة.

فرق من الأطباء البيطريين للإشراف على عمليات ذبح الأضاحي رقابة صارمة على منافذ بيع الأغذية والتوعية خفضت أعداد المخالفات شيخان: عشرات الحملات التفتيشية لضمان توفير الغذاء الآمن للمستهلكين أكد محمد أحمد بوهاشم السيد، رئيس قسم الرقابة الصحية في بلدية الدوحة في تصريحات خاصة لـ "الشرق" أمس أن مقاصب أبو هامور استقبلت 9 آلاف ذبيحة في أول وثاني أيام عيد الأضحى وأن الأطباء المكلفين بالإشراف والرقابة على عمليات الذبح داخل المقاصب بذلوا جهوداً كبيرة خلال يومي وقفة عرفات وأول أيام العيد، حيث كثرة الإقبال على الذبح داخل مقاصب السوق المركزي، وأنه لا إصابات بين الأطباء البيطريين بالمقاصب، وأن فرق الطوارئ مستعدة للتدخل السريع عند الحاجة. وقال السيد لـ "الشرق" إنه قد تم تنظيم عشرات الحملات التفتيشية خلال اليومين الماضيين على كافة منافذ بيع وتداول الأغذية، وتركزت تلك الحملات على المطاعم والملاحم والكافيتريات ومحال بيع الحلويات والمكسرات، وذلك في ظل الإقبال عليها من قبل العائلات والأفراد في أيام العيد، وهو ما يستدعي من تلك المنافذ زيادة إنتاجها اليومي، وكل هذا بهدف ضمان توفير الغذاء الآمن للمستهلكين. عمل متواصل بالمقصب الآلي في ثاني أيام العيد حملات التوعية وأوضح السيد أن أعداد القصابين والحمالين والعمال مناسبة جداً بالمقاصب، وأن العمل يسير على قدم وساق، مشيراً إلى أن حملات التوعية مستمرة من قبل البلدية، وأن تلك الحملات أدت إلى الحد من ارتكاب المخالفات داخل منافذ بيع وتداول الأغذية بمختلف أنحاء الدولة، موضحاً أنه من أبرز أهداف الرقابة الصحية وأهداف الوزارة وتنفيذاً لتعليمات وتوجيهات سعادة الوزير، فإننا حريصون على توفير الغذاء الآمن والصحي للمستهلكين، وذلك من خلال تكثيف الحملات، وخاصة في مثل تلك المناسبات، والتي تشهد زيادة في الطلب على المطاعم والكافيتريات والإنتاج في ظل الإقبال المتزايد من قبل العائلات والأفراد. رقابة صارمة يقول علي شيخان، رئيس وحدة صحة اللحوم لـ "الشرق" إن الحملات التفتيشية على الملاحم وكافة منافذ بيع اللحوم مستمرة، وأنه قد تم شن عشرات الحملات على تلك المنافذ خلال الأيام الأخيرة وحتى أمس، وذلك لضمان توفير لحوم آمنة للمستهلكين من المواطنين والمقيمين، مشيراً إلى أن الرقابة الصحية بالبلدية تكثف جهودها لفرض رقابة صارمة على المنشآت الغذائية طوال أيام العيد، وكما هو المعتاد يومياً على مدار العام. زحام على الأضاحي بالمقصب الآلي خطط البلدية من جانبه قال الطبيب البيطري محمد عثمان لـ "الشرق" إن المقصب الآلي سوف يستقبل نحو 5 آلاف ذبيحة تخص الجمعيات والمؤسسات الخيرية اليوم وغداً، بواقع 2500 ذبيحة في اليوم الواحد، مشيراً إلى أن 24 طبيباً بيطرياً يمارسون مهام عملهم بتفان، وأن العمل جار تنفيذه وفق خطط وضعتها البلدية لضمان تسهيل العمل وأيضاً التسهيل على المستهلكين. لا ضرر لصاحب الذبيحة وأضاف عثمان أن الـ 48 ساعة الأخيرة شهدت إتلاف حوالي 15 ذبيحة، جميعها من الخراف، وأنه لا مجال للضرر بصاحب الذبيحة، مشيراً إلى أنه يتم منح صاحب الذبيحة ما يؤكد إتلافها، وذلك للحصول على غيرها من المنفذ الذي باعه إياها، أو استرداد حقها، موضحاً أن ذبائح شركة ودام منتقاة بشكل جيد جداً، ومحذراً من الذبح خارج المقاصب. المقاصب

أعلنت بلدية الدوحة خطة عمل أجهزتها المختصة خلال عيد الأضحى المبارك، بالتركيز على تكثيف وإحكام الرقابة الصحية على جميع المؤسسات الغذائية وبخاصة المقاصب والملاحم والمجمعات الاستهلاكية وغيرها. وحددت البلدية في هذا الصدد خطة عمل أقسام الرقابة الصحية التي ستبدأ يوم الأحد القادم، وعمل وحدة الأغذية بالسوق المركزي وكذلك وحدة اللحوم بالنسبة لمقصبي الأهالي وذلك من الساعة الخامسة صباحاً وحتى السادسة مساء طوال أيام الأسبوع، ما عدا يوم الجمعة حيث سيكون العمل على فترتين، من الساعة الخامسة وحتى العاشرة صباحاً ومن الواحدة ظهراً وحتى السادسة مساء. وفي مقصب الجمال والأبقار، يكون عمل الوحدة من الساعة الخامسة صباحاً وحتى الساعة الثالثة عصراً طوال أيام الأسبوع، ما عدا يوم الجمعة حيث يكون العمل من الساعة الخامسة صباحا وحتى الحادية عشرة صباحاً، ومن الساعة الواحدة ظهراً حتى السادسة مساء، في حين يكون العمل في المقصب الآلي من الساعة الخامسة صباحا حتى السادسة مساء طوال أيام الأسبوع، ما عدا يوم الجمعة، فيكون العمل من الخامسة صباحا حتى العاشرة صباحاً. وفي فرضة الأسماك بالكورنيش، سيتم فحص الأسماك الواردة من البحر مباشرة إلى دكك فرضة الكورنيش، علماً أن العمل في الفترة الصباحية سيبدأ السابعة صباحاً ويستمر إلى العاشرة صباحاً، ويبدأ في الفترة المسائية من الرابعة عصراً إلى التاسعة مساء. وخلال فترة العيد، ستقوم وحدة مراقبة الأغذية بالمنطقة الصناعية بالتفتيش على المؤسسات والشركات ومخازن الأغذية التي تصنع المواد الغذائية بالمنطقة، في حين يقوم مفتشو قسم الرقابة العامة التابع لإدارة الرقابة البلدية خلال عيد الأضحى بحملات تفتيشية صباحية ومسائية على النظافة العامة ولضبط القصابين المتجولين، بالتنسيق مع إدارة البحث الجنائي بوزارة الداخلية، إلى جانب تحديد عمل وحدة مكافحة الحشرات والقوارض وقسم الحدائق خلال العيد. وأوضحت بلدية الدوحة أنه سيتم استقبال الشكاوى خلال فترة إجازة عيد الأضحى المبارك، عن طريق الموظفين المختصين بشكل يومي خلال فترتين، من الساعة العاشرة صباحاً وحتى الساعة السادسة مساء، ومن السادسة مساء إلى الثانية بعد منتصف الليل.

د. كمال: الذبح خارج المقاصب يعرض المستهلك لخطر تناول لحوم مريضة دوام المقاصب خلال إجازة العيد من 5 صباحاً إلى 5 مساءً استقبلت مقاصب السوق المركزي في (أبو هامور) ليلة عيد الفطر المبارك أكثر من 5500 ذبيحة ما بين أغنام وأبقار وجمال، حيث شهدت المقاصب ارتفاعاً في معدل الذبائح بموسم عيد الفطر، مما يشير إلى إقبال المستهلكين هذا العام وفقاً للمعدلات الطبيعية دون وجود أي عوامل مؤثرة. وقامت وزارة البلدية والبيئة من خلال أقسام الرقابة الصحية بالبلديات بوضع خطة بزيادة عدد الأطباء البيطريين بالمقاصب للإشراف الصحي والبيطري على الذبائح بكافة أنواعها، بالإضافة إلى قيام شركة ودام بزيادة أعداد القصابين خلال أيام عيد الفطر المبارك. زيادة الأطباء البيطريين وقال الدكتور أحمد كمال مشرف الأطباء البيطريين بقسم الرقابة الصحية، أن هناك 23 طبيباً موزعون على الـ3 مقاصب بالسوق المركزي، للإشراف على عملية الذبح وفحص الذبيحة، وتقديم المساعدة والمشورة الطبية لمرتادي المقاصب، لافتاً إلى أن دور الطبيب البيطري هام وحيوي للتأكد من سلامة الذبيحة وخلوها من الأمراض تماماً لسلامة المستهلك. لافتاً إلى أن إجمالي عدد الذبائح التي تم إتلافها لم يتجاوز الـ 50، مما يؤكد الحرص على الالتزام بالاشتراطات الصحية داخل المقاصب وخارجها. وحذر د. كمال من الذبح خارج المقاصب، مشيراً إلى أن خبرة الأطباء تجعلهم قادرين على حماية المستهلكين من الذبائح المصابة بالأمراض، حيث أن الذبح خارج المقاصب أمر بالغ الخطورة ويتوجب على من يمارسه أو اعتاده عدم تكراره، والتعامل فقط مع المقاصب التى خصصتها الدولة، والتي تهدف إلى حماية المواطنين والمقيمين من مخاطر تناول لحوم مصابة بالأمراض. خاصة في أوقات الحرارة المرتفعة والتي يصاحبها أمراض تصيب الأغنام مثل الإجهاد واليرقان والحمى. اشتراطات السلامة وأوضح أن المقاصب قبل أي موسم يتم صيانة وسائل النظافة والتبريد بها، لضمان تقديم أفضل خدمة للمستهلك من حيث السلامة الصحية، لافتاً إلى أن الطبيب البيطري يشرف بنفسه أيضاً على عملية النظافة داخل المقصب، ويتم يوميا وبشكل مستمر إجراء أعمال النظافة الشاملة وتعقيم المقاصب خاصة بعد الانتهاء من أعمال الذبح لتكون جاهزة لاستقبال الذبائح في اليوم التالي وفقاً للمعايير الصحية العالمية، بالإضافة إلى التخلص من المخلفات الناتجة عن أعمال الذبح بالطرق الصحية السليمة وبما يحول دون حدوث أي تلوث للبيئة، حفاظاً على صحة الأطباء والقصابين ومن قبلهم مرتادي المقاصب.

افتتاح مقصب جديد في منطقة معيذر سامي: نظافة المحل وعدم تشويه المنظر الحضاري من أولوياتنا رجب: نضاعف ساعات العمل في رمضان التركي: نلتزم بالاشتراطات الخاصة بالصحة والنظافة أبوحبيب: الجهات الرقابية توفر بيئة صالحة للعمل قامت "الشرق " بجولة ميدانية واسعة شملت عددا من المقاصب ومحلات بيع اللحوم من المزودين، في أنحاء مختلفة من مناطق الدوحة، وذلك للوقوف على استعداداتها لشهر رمضان الكريم، حيث يزداد إقبال المستهلكين على المحلات لشراء احتياجاتهم من اللحوم، كما رصدنا خلال جولتنا، مدى الالتزام بالاشتراطات الصحية والنظافة والتدقيق على الشهادات الصحية للعاملين بالملاحم، إضافة إلى الالتزام بوضع البيانات على اللحوم المعروضة والتأكد من الوزن والالتزام بالأسعار المعلنة، كما شهدت هذه الأسواق حركة استهلاكية نشطة استعدادا لشهر رمضان بالعمل على نظافة وترتيب وتنظيم المحلات، والحرص على وضع قائمة الأسعار في مكان بارز وواضح، بينما لوحظ أن بعض المحلات تحتاج إلى النظافة والتنظيم وتخفيف الزحام. وقد أكد عدد من الذين التقتهم "الشرق" في تلك المحلات أنهم قد بدأوا بالفعل على ترتيب وتزيين الأماكن لتكون واجهة جاذبة للزبائن انطلاقا من الالتزام بكل الاشتراطات الصحية وغيرها، كما شهد السوق افتتاح بعض المقاصب الصغيرة الجديدة في العديد من المناطق كان آخرها بمنطقة معيذر. الحرص على النظافة وأكد سامي نصر الدين عبد الكريم مدير ملحمة مشاريع الحياة في فريج بني عمران حرصهم على نظافة المحل، مع التزامهم بالتعليمات الصارمة التي تصدر من الجهات المختصة، وعدم تشويه المنظر الحضاري، وتلبية رغبات الزبائن. وقال: إن وتيرة العمل ترتفع أكثر في رمضان خلافا للأيام العادية، وهو مايفرض التواجد في المحل لفترات أطول لمقابلة حاجة وراحة الزبون، مع الحرص على زيادة الكميات من اللحوم، وتنويع الأصناف، خاصة أن المحل بحمد الله قد أصبح له زبائن دائمين ومعروفين نحرص على توفير احتياجاتهم، وفيهم زبائن من خارج المنطقة، كما نحمد الله أن المحل لم يحدث أن تم تحرير أي مخالفة في مواجهته. وأثنى سامي على الجهات المختصة. وقال: إننا نجد منهم كل تعاون ومساعدة وتسهيلات، وبالتالي ليس هناك ما يزعجنا أو يؤثر على حركتنا اليومية. إقبال على اللحوم وقال محمد رجب المدير المسؤول في ملحمة المزرعة: إن العمل بالمحل في الأيام العادية يختلف عنه في رمضان، حيث يكثر الطلب على اللحوم ومشتقاتها مع حرصنا على توفير أكبر كمية منه. وقال: في رمضان نعمل على زيادة ساعات العمل حتى وقت متأخر من الليل لمقابلة حاجة الزبائن والعمل على راحتهم من خلال الحرص على توفير احتياجاتهم من اللحوم. ونحن في منطقة فريج كليب تتوافد علينا أعداد كبيرة من الزبائن، خاصة في رمضان بحكم الموقع الذي يقابل عددا من الجهات إلى جانب العاملين في السوق من أصحاب المكاتب والمحلات. وبالنسبة لجودة وصلاحية اللحوم التي تباع للجمهور، قال: هناك الرقابة الدائمة والمستمرة إلى جانب العقاب الرادع لكل من يخالف الاشتراطات الصحية، وأشار إلى الالتزام بالتسعيرة المعروفة للحوم، وقال: نحن نسهم في خدمة أهل المنطقة والجهات المجاورة وفي تخفيف الضغط على المراكز والأسواق والرئيسية. الالتزام بالأسعار وقال حبيب التركي مدير ملحمة: إنهم بدأوا للتحضير لشهر رمضان الكريم منذ فترة طويلة، حيث يرتفع الطلب والإقبال على المحل من الزبائن القريبين من المحل، وقال: لقد أصبح لدينا زبائن مميزين مازلوا ومنذ فترات طويلة يترددون على المحل لأخذ حاجتهم من اللحوم. وقال: إننا نلتزم في المحل بالتسعيرة المعروفة لصنوف اللحوم التي نقوم ببيعها للمستهلكين. كما أننا نلتزم بالقواعد والاشتراطات الخاصة بالصحة والنظافة، حرصا على ثقة الزبون في المحل، وتجنبا لأي مخالفات يمكن أن تعرضنا للعقوبة، وبالتالي خسارة زبائننا أو العملاء لأن سمعة المحل من أهم قواعد التجارة الناجحة. ويعد شهر رمضان الكريم من مواسم الخيرات، حيث يزداد عدد الزبائن، إلى جانب زيادة الطلب على اللحوم، ونحن بدورنا نعمل على زيادة ساعات العمل، خاصة من الأمسيات وحتى وقت متأخر من الليل. وطوال ساعات العمل نعمل على مراقبة نظافة المحل. ولابد من الإشادة بالجهود التي تبذلها الجهات المختصة في وزارة البلدية أو حماية المستهلك بوزارة الاقتصاد الذين يتابعون باستمرار المحلات ومراقبتها. موسم الخيرات وقال بركان أبوحبيب: إن شهر رمضان من أكبر مواسم الخير إلى جانب أيام عيد الفطر بالنسبة للمحلات التجارية، خاصة المقاصب ومحلات بيع اللحوم، وذلك لارتفاع نسبة الإقبال. وقال: إننا نحرص كل الحرص خلال شهر رمضان على توفير كافة احتياجات الزبائن من اللحوم ومشتقاته، إلى جانب الحرص على نظافة وهدوء المكان وانتظامه حتى لا ننفر الزبون من التعامل معنا، خاصة الزبائن الذين يفدون إلى المحل لأول مرة، وذلك حرصا على استدامة تواصله ومجيئه إلى المحل. وأشار إلى أنهم حضروا هذا العام وبشكل مختلف لاستقبال شهر رمضان. وقال: إن من أولى المهام التي نقوم بها هي العمل على متابعة النظافة والترتيب للمكان، إلى جانب ذلك نكثف العمل أوقات الذروة مع تمديد ساعات العمل إلى ما بعد منتصف الليل. وأشاد بالجهود التي تبذلها الجهات الرقابية المختلفة، في توفير بيئة صالحة للعمل وتسهيل العمل، فضلا عن حرصها على توفير احتياجات المستهلكين من اللحوم وبأسعار معقولة تناسب الجميع.

استمر العمل بمقاصب بلدية الخور خلال ثاني أيام العيد حيث تم ذبح والكشف البيطري على عدد 365 ذبيحة، وتم إتلاف 4 ذبائح نتيجة إصابتها بأمراض تستوجب الإتلاف الكلي وتتم عمليات التطهير والتنظيم بعد نهاية الذبح وذلك لتجهيز المقاصب لليوم التالي. وأسفرت الحملات التفتيشية التي نظمها قسم الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية عن مخالفة مطعم موجود داخل إحدى المنتزهات نتيجة مخالفته للاشتراطات الصحية من عدم وجود شهادات صحية لأحد العاملين وكذلك ارتداء القفازات بطريقة خاطئة وحفظ المواد الغذائية بطرق غير صحية.

بلغت عدد أضاحي العيد في أول وثاني أيام العيد بمقاصب السوق المركزي، ما يقرب من 10500 ذبيحة، وأن ما يقرب 1000 ذبيحة تم ذبحها بمقاصب الخور والذخيرة، مع استمرار توافد المضحين على مقاصب الدولة المنتشرة بين عدد من المناطق والبلديات منها (الدوحة، الريان، الوكرة، الخور، الشمال) وغيرها، يأتي ذلك وسط استمرار الحملات المكثفة من قبل كافة أقسام الرقابة الصحية في البلديات، بهدف الحد من ارتكاب المخالفات، والارتقاء بمستوي الخدمات المقدمة في منافذ بيع وتحضير الأغذية، تنفيذاً لتعليمات سعادة وزير البلدية والبيئة، والتي تستهدف استمرار حملات التوعية اللازمة لكافة العاملين بمنافذ بيع وتحضير الأطعمة والأغذية، ورصد المخالفات واتخاذ كافة الإجراءات بحق المخالفين، وذلك كله بهدف حماية المواطنين والمستهلكين من التعرض لأي مخالفة غذائية ومواجهة المخالفين بكل صرامة. تطوير سوق السمك حملات تفتيشية مكثفة على منافذ الأغذية ونظافة مستمرة للكورنيش ومناطق الدولة.. إقبال كثيف على الشواطئ ومنتزة الخور في أول وثاني أيام العيدمن جانبه أكد عيسى حسن المهندي، مدير إدارة الرقابة البلدية ببلدية الخور والذخيرة أن البلدية وضعت في اعتبارها تطوير موقع سوق السمك بنطاق البلدية، والجميع يحرص على الارتقاء بالخدمات في الجوانب الصحية، وذلك وفق نهج علمي ورؤية مستقبلية ترعاها الدولة والوزارة بقيادة سعادة الوزير، بهدف مواكبة التطور الذي تشهده الدولة عامة ومدينة الخور خصوصا، وخاصة لأن سوق السمك يعد الشريان الرئيسي لمصادر الأسماك في المنطقة، لافتاً إلى أن التنسيق يتم حالياً من أجل متابعة صيانة السوق وتأهيله على نحو يلبى الإستراتيجية العامة للوزارة في ظل توجيهات سعادة الوزير نحو بيئة صحية آمنة تتماشي مع رؤية الدولة 2030. حملات مستمرة ذبائح تم ذبحها وفحصها بمقاصب الدوحة وفي ذات السياق قال محمد أحمد بوهاشم السيد، رئيس قسم الرقابة الصحية في بلدية الدوحة، ان نحو 30 طبيباً ومفتشاً يعملون طوال أيام عيد الأضحى المبارك للإشراف على المقاصب، والتفتيش على كافة منافذ بيع وتحضير الأطعمة، مشيراً إلى أن مقاصب الدوحة استقبلت ما يزيد على 10500 ذبيحة فى أول وثاني أيام العيد، وأن الحملات مستمرة على نطاق يغطي كافة نطاق البلدية، مشيراً إلى أن الجميع يعمل على قدم وساق لحماية المستهلكين من التعرض لتناول وجبة فاسدة أو تالفة. إعدام 42 ذبيحة أما الدكتور أحمد كمال، الطبيب المشرف على عمليات الذبح والتفتيش بمقاصب السوق المركزي أن فقد أكد على أن المقاصب الخمس بالسوق المركزي استقبلت نحو 10500 ذبيحة في أول وثاني أيام العيد، أعدم منها في اليوم الأول 22 ذبيحة فيما بلغت الإعدامات الكلية في اليوم الثاني 20 ذبيحة، منوهاً إلى أن المقصب الآلي يستقبل الأربعاء والخميس أضاحي الجمعيات الخيرية. الدكتور أحمد كمال، الطبيب المشرف على عمليات الذبح والتفتيش بمقاصب السوق المركزي سيارات نقل الأسماك آل شافي: 382 حاوية قمامة على الشواطئ و100 عامل نظافة على الكورنيش.. المهندي: تطوير سوق السمك بالخور والذخيرة قريباًوقال مطر الكواري، رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الخور والذخيرة أن الرقابة مستمرة على كافة المنافذ، وأن البلدية دعت كافة المستهلكين للتعاون معها والإبلاغ فوراً عن أي مخالفات يتم رصدها بأيه من منافذ بيع الأغذية، مؤكداً أن قسم الرقابة الصحية ألزم أصحاب محلات بيع الأسماك على سبيل المثال وليس الحصر، بتوفير سيارات مخصصة لنقل الأسماك ومنع استخدام الثلاجات القديمة، وأن أعمال التفتيش قائمة من قبل المفتشين على كافة المنافذ، منوهاً إلى أن العمل يسير على قدم وساق داخل مقصب الخور والذخيرة، وأن ما يقرب من 400 ذبيحة تم ذبحها في ثاني أيام عيد الأضحى، تم إعدام 4 منها لإصابتها بأمراض تستدعي إتلافها كلياً، كما تم مخالفة مطعم موجود داخل إحدى المنتزهات نتيجة مخالفته للاشتراطات الصحية 100 عامل و120 حاوية من جانبه أكد سفر مبارك آل شافي، مدير إدارة النظافة العامة بوزارة البلدية والبيئة أنه قد تم دعم فرق النظافة على كورنيش الدوحة بواقع 100 عامل، كما تم زيادة عدد حاويات القمامة على الشواطئ بواقع 120 حاوية، لتصل أعداد الحاويات على كافة الشواطئ إلى 382 حاوية. وقال آل شافي: الكورنيش يستقبل أعداد غفيرة من الجمهور، وخاصة من جهة مبنى وزارة البلدية والبيئة باتجاه الديوان الأميري وأن تلك الأعداد تتركز بشكل كبير في ساحة البندر، وهو ما استدعي دعم فرق التنظيف على طول الكورنيش بأعداد أكبر من العمال. فرق الشواطئ وخطة الإدارة الكواري: حملات تفتيشية على مدار الساعة ومخالفة مطعم وإعدام 4 ذبائح,, كمال: إعدام 42 ذبيحة والمقصب الآلي يستقبل أضاحي الجمعيات الخيرية الأربعاء والخميسوأضاف مدير إدارة النظافة العامة: إن أعمال النظافة العامة تسير بمستوى متميز خلال عيد الأضحى المبارك بحسب خطط وبرامج الإدارة الخاصة برفع المخلفات من جميع المدن والمناطق بالدولة، منوهاً إلى أن أعمال النظافة العامة مستمرة على مدار الساعة، من خلال الفرق الميدانية التي تم تشكيلها لتغطية جميع المدن والمناطق بالدولة، مؤكداً أن الإقبال كان كثيفاً على شواطئ الدولة ومنتزة الخور فى أول وثاني أيام العيد، ومنها شواطئ(سيلين،الوكرة، الفركية، عريدة، مريح، رأس مطبخ، الغارية، فويرط)، وقد تعاملت الفرق الميدانية للنظافة المتواجدة بالشواطئ بطريقة جيدة في الحفاظ على نظافتها، كما تم توعية الجمهور وتوزيع أكياس قمامة عليهم لاستخدامها ووضعها بالحاويات القريبة منهم. مخلفات أضاحي العيد وأكد آل شافي أن الإدارة واصلت جهودها في كنس الشوارع وإزالة المخلفات الصلبة الناتجة عن أعمال الصيانة والتجديدات لمساكن المواطنين والمقيمين التي تمت قبيل العيد، وإزالة أعداد كبيرة من مخلفات الأضاحي التي تم التخلص منها في الحاويات المنزلية أو الساحات والميادين ، وأيضاً إزالة مخلفات السوق المركزي والمقاصب الآلية وتنظيف واجهات المساجد وساحات المصليات الخارجية والداخلية بالتنسيق مع وزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية.

* المقصب الآلي يعمل الأربعاء والخميس في أضاحي الجمعيات الخيرية * 30 % زيادة في عدد القصابين و32 فرد أمن على منافذ المقاصب * تواجد مروري مكثف لتيسير حركة المرور حول مقاصب السوق المركزي * السيد: 25 % من إجمالي ذبائح العيد تكون في أول أيامه * د. كمال: 5 آلاف ذبيحة ليلة العيد وإعدام 60 منها لعدم صلاحيتها كشف محمد أحمد بوهاشم السيد، رئيس قسم الرقابة الصحية في بلدية الدوحة عن أن مقاصب السوق المركزي استقبلت ما يزيد على 5500 ذبيحة في أول أيام العيد، وأن 25 % من إجمالي أضاحي العيد تكون في أول أيامه، نظراً لرغبة غالبية المضحين فى ذبح أضاحيهم فى أول أيام العيد، وهو ما أدى إلى زيادة الإقبال بكثافة على المقاصب فور الانتهاء من صلاة العيد مباشرة. وأشار إلى أن 5 مقاصب تعمل بالدوحة لاستقبال الذبائح، ويشرف عليها نخبة من الأطباء البيطريين أصحاب الخبرة، محذراً المواطنين والمقيمين من الذبح خارج حدود المقاصب المخصصة لذلك، وبعيداً عن أعين وإشراف الأطباء أصحاب الخبرة، مشيراً إلى أن الذبح فى الخارج يعرض البعض لتناول لحوم قد تكون مصابة بالأمراض التى تعرضها للإعدام الكلي حال ذبحها تحت إشراف الأطباء البيطريين. تعامل مهني سريع وأوضح رئيس قسم الرقابة الصحية في بلدية الدوحة أن الأطباء البيطريين المشرفين على عملية الفحص والإشراف على مقاصب السوق المركزي قاموا بالإشراف على ذبح أكثر من 5 آلاف ذبيحة ليلة العيد، وأنهم يملكون القدرة على التعامل المهني بسرعة مع الإقبال المتزايد على المقاصب. ونوّه بأن 30 طبيباً ومفتشاً يعملون طوال أيام العيد للإشراف الكامل على المقاصب والعمل خلال أيام العيد، والتفتيش المستمر على كافة منافذ بيع وتحضير الأغذية. رقابة صارمة وقال بوهاشم السيد ان قسم الرقابة الصحية في البلدية حريص على الارتقاء بمستوى الخدمات المقدمة في كافة المقاصب والمؤسسات الغذائية، وأن كافة المفتشين يبذلون الجهود لفرض رقابة صارمة، إضافة إلى القيام بالتوعية المستمرة، في سبيل تحقيق أهداف الرقابة الصحية وأهداف الوزارة وتنفيذ تعليمات وتوجيهات سعادة الوزير، التي تهدف إلى توفير الغذاء الآمن والصحي للمستهلكين. حملات تفتيشية مفاجئة وأكد السيد أن النهوض بمستوى الخدمات والارتقاء بكافة منافذ المؤسسات الغذائية هو هدف القسم والوزارة والدولة، وأن مفتشي ومسؤولي قسم الرقابة الصحية يسعون بكل جد للعمل من أجل تحقيق الأهداف والارتقاء بمستوى المنشآت الغذائية لخدمة افراد المجتمع، وضمان حصولهم على غذاء صحي آمن، لافتاً إلى أن الحملات التفتيشية المفاجئة مستمرة على كافة المنافذ طوال أيام العيد، حيث تنتعش فيها عمل المطاعم وغيرها من المنافذ. أولى ساعات العمل "الشرق" قامت بجولة داخل مقاصب (الأهالي 1و2، الجمال والأبقار، الآلي، خط الأبقار) ورصدت الإقبال الكثيف من قبل المضحين فور الانتهاء من صلاة العيد، حيث شهدت أولى ساعات العمل بالمقاصب استقبال المئات من الأضاحي، لتتوالى على مدار أول أيام عيد الأضحى المبارك، ولم تقتصر حالة الزحام داخل المقاصب، بل امتدت لتشمل كافة الطرق المؤدية إلى مقاصب السوق المركزي، ولولا التواجد المروري لشهدت المنطقة حالة من التكدس والاختناقات المرورية حول المقاصب. تنسيق كامل من جانبه يقول الدكتور أحمد كمال، الطبيب المشرف على عمليات الذبح والتفتيش ان المقاصب استقبلت نحو 5 آلاف ذبيحة ليلة العيد، وانه قد تم إعدام 60 منها لعدم صلاحيتها لاصابتها بعدة أمراض منها (اليرقان، حمى قلة إدماء، ديدان شريطية)، فيما استقبلت المقاصب الخمسة اليوم، أول أيام العيد، أكثر من 5500 ذبيحة. وأشار إلى أنه يتوقع أن تبلغ أعداد أضاحي العيد أكثر من 26 ألف ذبيحة وهو نفس عدد أضاحي العام الماضي، قد تقل أو تزيد، منوهاً بأن العمل يسير على قدم وساق في ظل التنسيق الكامل بين البلدية وشركة ودام الغذائية، لافتاً إلى أنه قد تمت زيادة أعداد القصابين بالمقاصب بواقع 30 % تقريباً، وهو أمر معتاد في كل المناسبات. الجمعيات الخيرية وقال الدكتور أحمد ان عدد القصابين بلغ ما يقرب من 170 قصابا وعاملا تقريباً، مشيراً إلى أن شركة ودام وفرت عددا كبيرا من الحمالين للتسهيل على المستهلكين من المواطنين والمقيمين، كما أنها وفرت شركة أمن، وأن الشركة وفرت ما يقرب من 32 فرد أمن تقريباً على منافذ وكافة المواقع بالمقاصب، منوهاً بأن المقصب الآلي سيعمل الأربعاء والخميس، ثالث ورابع أيام العيد في أضاحي الجمعيات الخيرية، مشيداً بالتنسيق الكامل بين الرقابة الصحية وشركة ودام الغذائية، حيث التحضير والتجهيز والالتزام وبذل الجهود كل حسب اختصاص عمله. الذبح خارج المقاصب وحذر الدكتور أحمد كمال من الذبح خارج المقاصب، مشيراً إلى أن خبرة الأطباء تجعلهم قادرين على حماية المستهلكين من الذبائح المصابة بالأمراض، موضحاً أن الذبح خارج المقاصب أمر بالغ الخطورة ويتوجب على من يمارسه أو اعتاده عدم تكراره، والتعامل فقط مع المقاصب التى خصصتها الدولة، والتى تهدف إلى حماية المواطنين والمقيمين من مخاطر تناول لحوم مصابة بالأمراض.