أثبتت الدراسة التي أجراها دكتور دافيد بلوم وفريقه في جامعة ليل الفرنسية، على مجموعة من الفئران، أن الاستهلاك اليومي لفنجانين من القهوة يقي من تدهور الذاكرة ويحدث بعض التعديلات على بروتين"تو"، وهو البروتين الذي يستقر في الأنابيب الدقيقة في الخلايا العصبية للجهاز العصبي المركزي. وأن تراكم هذا البروتين غير الطبيعي داخل الخلايا العصبية تمثل أحد تعريفات مرض الزهايمر. وقد تم إعطاء الفئران مادة الكافيين عن طريق الفم لمده عشرة أشهر فتبين وجون تحسن في الذاكرة وتعديلات في بروتين "تو" وأيضا بالنسبة للالتهاب في المخ، وهو ما أكد عليه الطبيب الفرنسي دافيد بلوم وصدقت عليه الدراسات التي أجراها زميله الطبيب الألماني كرسيتا مولر في جامعة بون الألمانية.

بينت نتائج دراسة، أجريت لمعرفة تأثير القهوة على جسم الإنسان، أنها تساعد في تخفيض خطر الوفاة بسبب تشحم الكبد. أثبتت نتائج الدراسة، التي أجراها علماء من جامعة سنغافورة، أن القهوة تؤثر ايجابيا على صحة الإنسان. وقد سبق إثبات أن القهوة تقلص خطر الانتحار وسرطان الكبد وتحسن الذاكرة. درس علماء جامعة سنغافورة في بحثهم، تأثير القهوة والكحول والشاي الأحمر والأخضر والمشروبات الخالية من الكحول على جسم الإنسان لمعرفة نسبة خطر الوفاة المحتملة بسبب تشحم الكبد. وبينت نتائج الدراسة، أن القهوة فقط قلصت هذه النسبة، في حين رفع تناول 20 جرام من الكحول الإيثيلي "إيثانول" يوميا هذه النسبة بشدة. استخدم الباحثون في دراستهم معطيات الحالة الصحية لـ 63000 شخص تتراوح أعمارهم بين 45 و74 سنة، خضعوا لمراقبة الباحثون مدة 15 سنة. وكانت نتائج الدراسة كالتالي: الأشخاص الذين كانوا يشربون يوميا أكثر من فنجاني قهوة انخفض احتمال وفاتهم نتيجة تشحم الكبد بنسبة 66 بالمائة مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا القهوة في أوقات مختلفة غير منتظمة. ولكن لم يعثر الباحثون على العلاقة بين تناول القهوة وانخفاض نسبة الوفيات بتشحم الكبد الناتج عن الإصابة بالتهاب الكبد B.

كشفت دراسة حديثة، نشرت في الدورية الطبية الأمريكية، وشملت 70 ألف امرأة، أن تناول 3 أو 4 أكواب من القهوة يوميًا قد يعالج طنين الأذن، في حين لم يظهر تناول القهوة الخالية من الكافيين أي منافع. ووجد الباحثون في كندا، أن النساء اللواتي تناولن 3 إلى 4 أكواب من القهوة يوميًا تراجعت لديهن فرص الإصابة بطنين الأذن بنسبة 15%، وأولئك اللواتي تناولن أكثر من 4 أكواب تراجعت فرص إصابتهن 20 %. وتتعارض تلك النتائج مع ما نشر سابقًا من دراسات وأبحاث تفيد بأن كثرة تناول القهوة يزيد الطنين سوءًا، إلا أن الباحثين أكدوا على ضرورة إجراء المزيد من الدراسات قبل أن يعمد الأطباء إلى التوصية بزيادة كمية الكافيين كعلاج مساعد على تخفيف الطنين. يذكر أن للطنين عدة أسباب، ويعد الطنين الناجم عن تلف في الخلايا السمعية حالة غير قابلة للشفاء، ولكن هناك عدة معالجات لهذه الحالة، فقد يحتاج المريض إلى تجريب أكثر من طريقة علاجية لتحديد الطريقة الأكثر فائدة له، ومن بين هذه المعالجات استخدام المساعدات السمعية والمقنعات الصوتية، وهي أدوات تخفف من سماع الأصوات.

حذرت دراسة ألمانية، من تناول فنجان قهوة بعد تعاطي أحد هرمونات الغدة الدرقية على معدة خاوية في الصباح مباشرة؛ حيث قد يتعذر وصول الهرمون إلى مجرى الدم، ومن ثم لا يُؤتي مفعوله. ولتجنب حدوث ذلك، أوصى طبيب الأمراض الباطنة الألماني فولفجانج فيزياك، بالانتظار لمدة لا تقل عن 30 دقيقة قبل تناول فنجان القهوة، مؤكداً على ضرورة تعاطي هرمونات الغدة الدرقية بالماء فقط، وليس بأي مشروب آخر كالحليب أو العصائر، كي لا تحدث تفاعلات كيميائية تؤثر بالسلب على مفعول الهرمون.

يختلف العلماء والباحثون حول فوائد ومضار القهوة، لكن دراسة جديدة وجدت أن مادة الكافيين الموجودة فيها تفيد الذاكرة، ولا تقتصر فوائدها فقط رفع نسبة التيقظ. وأفاد موقع "هيلث داي نيوز" الأمريكي أن باحثين من جامعة جون هوبكنز درسوا تأثير الكافيين على الذاكرة، من دون الأخذ بعين الاعتبار عوامل أخرى تعزز قدرات الدماغ، ووجدوا أن هذه المادة تعزز بعض الذكريات لحوالي 24 ساعة تقريباً من شرب القهوة. وقال المعد الرئيسي للدراسة مايكل ياسا، إن اكتشاف وجود تأثير للكافيين على جعل ذكريات البشر أقل قابلية للنسيان وأكثر استمرارية، هو أمر جديد. وشملت الدراسة 100 شخص لا يشربون الكثير من القهوة والشاي أو مشروبات الكولا، الغنية بالكافيين، وطلب منهم النظر إلى مئات الصور اليومية على شاشة كومبيوتر، كصور الأحذية والكراسي وغيرها، وبعد 5 دقائق طلب من نصفهم شرب نصفهم 200 مليجرام من الكافيين. وبعد 24 ساعة رأى الجميع الصور من جديد فاتضح أن المجموعة التي تناولت الكافيين تمكنت أكثر من الآخرين من تمييز الصور ومعرفة إن كانت هي ما رأته في السابق أو لا. وتبين أن 200 مليجرام من الكافيين على الأقل كانت ضرورية لتمكين الذاكرة أكثر. وقال ياسا إن الكافيين قد يساعد على الاحتفاظ بالذكريات لفترة أطول وبدقة أكبر، مشيراً إلى انه لا بد من إجراء مزيد من الدراسات لتحديد السبب.

قبل ممارسة التمارين الرياضية عليك بتناول فنجان من القهوة، لتقليل شعورك بالإرهاق والتعب وفقد الطاقة. فقد أثبتت الأبحاث التي أجرتها إحدى الجامعات السويدية على مجموعة من الرياضيين، أن تناول فنجان من القهوة قبل التمرين بنحو نصف ساعة يقلل من انقباض العضلات، وبالتالي يعمل على تخفيف ألام الشد العضلي ويزيد من طاقتها.

تبين من أحدث التجارب والبحوث الطبية، أن القهوة تمثل علاجاً فعالاً لصداع الرأس الناتج عن الضغط والإرهاق وإجهاد العمل، إلا أن الخبراء في الطب والصحة العامة يوصون بفنجان من القهوة مع جرعة "براسيتمول" المعتادة. ووجدت عيادة "باراكسل إنترناشيونال"، في الولايات المتحدة، والمتخصصة بإجراء العديد من البحوث الطبية، أن القهوة بما تتضمنه من مادة الكافايين تلعب دوراً مهماً وفعالاً في علاج صداع الرأس، وذلك بعد أن أجرت العيادة تجارب على أكثر من 300 شخص في هذا المجال. وبحسب نتائج الدراسة، فإن كوباً واحداً من القهوة يتضمن في المتوسط 65 ميلجراما من مادة الكافيين، فإذا تم تناول هذه الكمية من الكافيين إلى جانب كبسولة تتضمن 500 ميلجرام من مادة "براسيتمول"، وهي الجرعة المعتادة، فإن الفعالية تصبح أكبر، وتصبح هاتان المادتان معا أكثر قدرة على مكافحة الصداع الناتج عن التعب والإجهاد، والذي يصيب غالبية الناس بين الحين والآخر. ووجدت دراسة حديثة أيضاً، أجرتها جامعة "أكسفورد" البريطانية أن الخلط بين مادة "براسيتمول" و100 ميلجرام من الكافيين يؤدي إلى إنتاج مسكن آلام أكثر فعالية بالنسبة لـ10% من الناس على الأقل. كما أن الدراسة، وجدت أن الأشخاص الذين يمارسون الألعاب الرياضية وهم في سن مبكرة، يصبحون أقل مراجعة للأطباء عندما يتقدمون في العمر.