أكدت وزارة الصحة على أهمية اتباع ممارسات سلامة الغذاء في حماية صحتك وأسرتك من الأمراض، مشددة على ضرورة الحرص على اتباع إرشادات أساسية لسلامة الغذاء خلال فصل الصيف لتستمتع بغذاء صحي وآمن. وضمن سلسلة منشورات توعوية نشرتها وزارة الصحة عبر حسابها بمنصة إكس، اليوم الأحد، نبهت إلى 5 أشياء هامة يجب الانتباه لها عند عند طلب الطعام عبر تطبيقات التوصيل: 1 - اغسل يديك بعد استلام الطلب وقبل تناوله. 2 - تأكد من أن الطعام مغلق بإحكام لمنع أي تلوث. 3 - تجنب تناول الطعام إذا وصل بدرجة حرارة غير مناسبة (الأطعمة الباردة يجب أن تبقى باردة، والأطعمة الساخنة يجب أن تبقى ساخنة). 4 - في حال عدم الرغبة بتناول الطعام مباشرة، ضعه في الثلاجة. 5 - لا تتناول أو تُعٍد تجميد المثلجات (الآيس كريم) إذا ذابت أثناء التوصيل. * عند تناول الطعام في المطاعم: - تأكد من نظافة الطاولة والأطباق والأدوات. - تأكد من أن الموظفين العاملين في مجال تقديم الأطعمة يلتزمون بممارسات النظافة الجيدة. - لا تتناول أي طعام يظهر عليه علامات فساد مثل تغير اللون أو الرائحة أو القوام أو وجود مواد غريبة. - للإبلاغ عن أي مخالفات تتعلق بسلامة الأغذية اتصل على الرقم 16000.

حذرت تقار ير من مخاطر الأخطاء التي قد يرتكبها كثير من الناس يومياً عند إعادة تسخين الطعام قد تصل إلى التسمم الغذائي، مع التشديد على ضورة اتباع بعض الإرشادات للحفاظ على سلامة الطعام وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، خاصة مع عدم الوعي بأن هناك قائمة من الأطعمة لا ينبغي إعادة تسخينها. ولخص تقرير بموقع بي بي سي ما لا يجب فعله وما يجب فعله فيما يتعلق بإعادة تسخين الطعام وطرق حفظها في الثلاجة أو تجميدها. لا تترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة لا يجب ترك الطعام مكشوفاً في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين إلى 4 ساعات، وهذه المدة تقل إلى ساعة واحدة فقط عند التعامل مع الأرز، حيث تتكاثر أبواغ بكتيريا باسليوس سيروس بسرعة كبيرة. لا تعد تسخين الأرز الجاهز الأرز الجاهز غالباً ما يُطهى وتعيد المطاعم المتاجر بإعادة تسخينه، مما يجعله غير آمن لإعادة تسخينه مرة أخرى في المنزل. لذلك، من الأفضل تناوله مباشرة بعد الشراء أو الاستلام. لا تحتفظ بالطعام المطبوخ في المنزل في الثلاجة لفترة طويلة من الأفضل استهلاك بقايا الطعام خلال 24 إلى 48 ساعة كحد أقصى. وإذا لم تكن تنوي تناولها خلال هذه الفترة، قم بتجميدها للحفاظ عليها آمنة. لا تذيب الدجاج المجمد باستخدام الماء الدافئ إذابة الدجاج المجمد بالماء الدافئ قد يؤدي إلى ذوبان غير متساوٍ، حيث تصل بعض الأجزاء إلى منطقة الخطر قبل أن يتم الذوبان بالكامل. من الأفضل إذابة الدجاج في الثلاجة ثم طهيه جيداً، لأن بكتيريا كامبلوباكتر Campylobacter الموجودة في الدواجن يمكن أن تسبب مشاكل معوية حادة، وقيئاً، بل وقد تؤدي إلى دخول المستشفى. ما يجب فعله خزّن الطعام في الثلاجة قبل إعادة تسخينه أظهرت الدراسات أن حفظ الطعام في درجة حرارة لا تتجاوز 5 درجات مئوية يحد من نمو البكتيريا الضارة، مما يساعد في تقليل خطر التسمم الغذائي. يجب تبريد الطعام قبل وضعه في الثلاجة لا تضع الطعام الساخن مباشرة في الثلاجة، لأنه قد يرفع من درجة حرارتها مما يؤثر سلباً على الأطعمة الأخرى ويشجع نمو البكتيريا. من الأفضل ترك الطعام ليبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة، ثم وضعه في الثلاجة بمجرد أن يبرد. في الأجواء الحارة، كلما قلّ وقت بقاء الطعام خارج الثلاجة، زادت سلامته. افهم منطقة الخطر البكتيريا تتكاثر بسرعة في درجات الحرارة التي تتراوح بين 8 و63 درجة مئوية. الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة تحت 5 درجات يساعد في منع التسمم الغذائي. أما التجميد عند -18 درجة مئوية، فيوقف نشاط البكتيريا لكنه لا يقتلها، مما يعني أنها تعود للنشاط بعد إذابة الطعام. ضع الطعام المُبرد في الفريزر لاستخدامه لاحقاً يمكنك تجميد الطعام حتى تاريخ انتهاء صلاحيته، بما في ذلك الخبز الذي يتجمد جيداً ويحافظ على جودته لفترة أطول. قم بإذابة الطعام المجمد بالكامل قبل إعادة تسخينه عملية الذوبان في الثلاجة قد تستغرق ما يصل إلى 24 ساعة حسب نوع الطعام. الأطعمة الكبيرة مثل الدجاج الكامل تستغرق وقتاً أطول، بينما تذوب الكميات الصغيرة بشكل أسرع. يمكن إذابة بعض الأطعمة في الميكروويف، لكن من الأفضل دائماً اتباع تعليمات المُصنّع. الذوبان في الثلاجة هو الأكثر أماناً لأنه يُبقي الطعام خارج منطقة الخطر. تأكد من ذوبان الطعام بالكامل قبل الطهي إذا لم يذب الطعام تماماً، فقد لا ينضج جيداً عند الطهي، مما يسمح للبكتيريا بالبقاء على قيد الحياة. أعد تسخين الأرز وتناوله خلال 24 ساعة فقط يحتوي الأرز على أبواغ بكتيرية قد تبقى حية حتى بعد الطهي. تبريد الأرز بسرعة ووضعه في الثلاجة يقلل من المخاطر، لكن لا يجب إعادة تسخينه أكثر من مرة. يمكن تجميد الأرز المطبوخ لإيقاف نمو الأبواغ. كن حذراً بشكل خاص عند إعادة تسخين الطعام للفئات الأكثر عرضة للخطر الأشخاص الذين يعانون من ضعف في المناعة، أو لديهم أمراض مزمنة، أو الحوامل، أو الأطفال الصغار، أو كبار السن، هم أكثر عرضة للتسمم الغذائي، لذلك يجب توخي الحذر الإضافي عند تقديم الطعام لهم. أعد تسخين الطعام حتى يصبح ساخناً تماماً من الداخل إذا قمت بإذابة الطعام في الميكروويف، احرص على تقليبه في منتصف عملية التسخين لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.

أعلن فندق هيلتون الدوحة اللؤلؤة عن تجربة الفطور الجديدة في مطعم «ذا كيتشن»، ليمنح ضيوفه مغامرة تناول طعام ممتعة وسط أجواء مريحة وعصرية في جلسته الداخلية والخارجية. يقدم «ذا كيتشن» وجبات طوال اليوم بطابع عصري وبنكهات عالمية، حيث يدعو الضيوف إلى استكشاف مجموعة من الأطباق الدولية اللذيذة التي تم تحضيرها باستخدام أفضل المكونات. يتميز «ذا كيتشن» بتقديم وجبة الفطور المشهورة لديه، والتي تسمح للضيوف الاستمتاع بفترة صباح ممتعة. وهو متاح يوميًا من الساعة 7 صباحًا حتى 11 صباحًا، حيث يمكن للزوار الاستمتاع بمجموعة من خيارات الطلبات من القائمة بالإضافة إلى بوفيه مفتوح، وبسعر 110 ريال للشخص الواحد، كما هناك سعر خاص للمجموعات التي تتألف من 10 أشخاص على الأقل وهو 90 ريالا قطريا للشخص الواحد، وينصح بالحجز المسبق لضمان وجود أماكن كافية لجميع الراغبين بعيش هذه التجربة المميزة.

أكدت الدكتورة نوال محمد عبد الله، خبيرة تفتيش في بلدية الوكرة، على ضرورة توفر الاشتراطات الصحية في وسائل نقل الطعام والاغذية، بالاضافة إلى الاشتراطات الصحية التي يجب اتباعها عند نقل الاطعمة والغذاء عبرالدراجات البخارية. وقالت الدكتورة نوال إن اشتراطات ووسائل نقل المواد الغذائية تنقسم إلى نوعين، الأول مخصص لنقل الاغذية الجاهزة والنوع الثاني يقوم بنقل المواد الغذائية الخام مثل الخضراوات والفواكه والأسماك واللحوم وغيرها. واضافت د. نوال خلال حديثها لتلفزيون قطر أمس، أن الاشتراطات تختلف في النوعين حسب نوعية وسائل النقل، ولكن بشكل عام يجب ان تكون وسائل النقل نظيفة نظافة تامة، كما يجب ان تكون الاغذية عند نقلها مفصولة ومغلقة ومحكمة الاغلاق، وتحافظ وسائل النقل على درجة حرارة الاغذية ويجب أن تكون وسيلة النقل مخصصة لنوع معين من الغذاء مثل سيارات نقل اللحوم حيث يجب ان تنقل اللحوم فقط، وكذلك سيارات الخضراوات والاسماك وهكذا، وكذلك يجب ان تكون الاسطح من الداخل ملساء وسهلة التنظيف وخالية من الحواف الحادة، ويبج ان تكون درجة الحرارة من – 1.5 إلى عشر درجات مئوية، وفي بعض انواع الفواكه يمكن ان تزيد إلى أكثر من 10 درجات بالاضافة الى اشتراطات اخرىحسب وسيلة النقل. وفيما يتعلق بالاشتراطات الصحية على نقل الاطعمة عبر الدراجات البخارية، قالت د. نوال يجب مراعاة نظافة صندوق حفظ الاطعمة خلال توصيلها للجمهور ونظافة العامل والدراجة النارية، مشددة على أن العامل يجب ان تكون لديه شهادة صحية معتمدة تثبت خلوه من الأمراض وذلك وفقا للقانون الخاص بتنظيم مراقبة الأغذية الآدمية. وقالت ان صندوق نقل الطعام يجب أن يكون مفصولا إلى طبقات بحيث انها تحافظ على درجات حرارة الاطعمة.

يعتمد مرضى السكر على أطعمة معينة، خاصة الفواكه، للحفاظ على صحته خلال اليوم للتحكم في مستويات السكر بالدم. ويجب أن تحتوي وجبتك على البروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والألياف والخضروات غير النشوية. ويمكن أن يساعد ذلك في توفير الطاقة لجسمك أثناء موازنة نسبة السكر في الدم لبدء يومك. أفضل الأطعمة لمرضى السكري ينصح الأطباء مرضى السكري بتناول الأطعمة التالية، بحسب موقع الجزيرة نت: الخضروات الورقية الخضراء - الحبوب الكاملة- الأسماك الدهنية - الفاصوليا - الجوز (عين الجمل) - الحمضيات - التوت- البطاطا الحلوة - البروبيوتيك - بذور الشيا. أطعمة ينصح بتقليلها لمرضى السكري الخبز الأبيض - الأرز الأبيض - المعكرونة البيضاء - البطاطا - البطيخ - الأناناس - الدهون المشبعة مثل الموجودة في اللحوم الحمراء - الدهون المتحولة مثل الموجودة في الحلويات المصنعة والمرغرين - الحلوى والكعك والبسكويت - المشروبات السكرية- الأطعمة المالحة. أفضل الفواكه لمريض السكري: التوت - الكرز- البرقوق- الخوخ - التفاح - الإجاص (كمثرى) - الكيوي. * ماذا يأكل مريض السكر عند الجوع؟ من الضروري أن يلتزم مريض السكري بتناول 3 وجبات، ووجبتين خفيفتين. وإذا كان لا يزال يشعر بالجوع حتى بعد تناول الوجبة، فينصح بأن يشرب كوباً من الماء أولاً. وفي بعض الأحيان، يحاكي العطش الجوع. إذا كان لا يزال يشعر بالجوع، فإن أفضل خيار هو وجبة خفيفة منخفضة الكربوهيدرات ومنخفضة السعرات الحرارية، ويفضل أن تكون غنية بالبروتين أو الألياف، مثل الزبادي أو حفنة صغيرة من المكسرات، وذلك وفقاً لـمايو كلينيك. وتشمل الخيارات الأخرى: ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني (15 غراماً) وكرفس - بيضة مسلوقة - جزرة صغيرة - فشار خفيف 3/4 كوب - سلطة خضار.

أكدت وزارة الصحة أن سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة بين الحكومات والمنتجين والمستهلكين وأن الممارسات الجيدة لسلامة الأغذية في حياتنا اليومية تمكّنا من الوقاية من الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. وبمناسبة اليوم العالمي لسلامة الأغذية نشرت وزارة الصحة عبر حسابها بموقع تويتر، اليوم الثلاثاء، مجموعة من الإرشادات والنصائح، مستعرضة بعض الحقائق والأسئلة التي تهم المستهلكين: 1- هل ينبغي غسل الدواجن قبل طهيها؟ لا.. غسل الدواجن يمكن أن ينقل كائنات حية دقيقة إلى اليدين أو الأسطح أو الأواني أو إلى أغذية أخرى. 2- هل تسري قاعدة الثواني الخمس على الأغذية؟ لا يمكن للكائنات الحية الدقيقة أن تنتقل إلى الأغذية الملقاة على الأرض وأن تسبب المرض في بعض الحالات. 3- هل يمكن أن تعرف إن كان الغذاء مأموناً بناء على مظهره ورائحته؟ لا.. معظم الكائنات الحية الدقيقة التي قد تسبب لك المرض لا تغير مظهر الغذاء ولا رائحته. 4- هل من المأمون تذويب الأغذية المجمدة عند درجة حرارة الغرفة؟ لا.. تذويب الأغذية في الثلاجة أو في الماء البارد يمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة. 5- هل تحتاج الفواكه والخضروات إلى الغسل قبل التقشير؟ نعم.. الغسيل بالمياه النظيفة يزيل التربة والملوثات الأخرى. وقالت وزارة الصحة إن سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة بين الحكومات والمنتجين والمستهلكين ولكل واحد منهم دور يلعبه لضمان أن يكون الغذاء الذي نستهلكه أمن وصحي، مشددة على أن الاهتمام بسلامة الأغذية يمثل ضرورة لا غنى عنها للوقاية من المخاطر المنقولة بالأغذية والكشف عنها وإدارتها وذلك من أجل المساهمة في تحقيق الأمن الغذائي وصحة البشر والازدهار الاقتصادي والزراعة وإتاحة الوصول إلى الأسواق وتعزيز السياحة والتنمية المستدامة. وقالت وزارة الصحة إن الأغذية الآمنة تفيد الاقتصاد الوطني من خلال زيادة الإنتاجية والسماح بازدهار أسواق الأغذية المحلية واستقرار الصادرات الغذائية والتجارة وبالتالي تخفيف الضغط على نظم الرعاية الصحية.

الحفاظ على 360 ألف وجبة من الهدر في 2021 محمد المفتاح: استقبال 7804 اتصالات وطلبات ونطمح لزيادة الرقعة الجغرافية بنك الطعام استقبل 360 وجبة استفاد منها 180ألف عامل و23 ألف أسرة توزيع 26 طن خضراوات وفواكه و21 ألف كيلو لحوم و35 ألف كيلو من الأرز والتمر توزيع 700 أضحية على 1400 أسرة متعففة مسجلة في المركز الالتزام بالإجراءات الاحترازية خلال تسليم السلال والمساعدات الأوقاف والزكاة أهم شريك وداعم لأنشطة المركز في ظل استمرار الجائحة أعلن مركز حفظ النعمة حصاد عمله خلال عام 2021م الذي شهد تطوراً ملموساً وواضحاً، حيث وصل عدد المستفيدين من كافة أنشطة المركز 290.016 مستفيدا، واستطاع المركز متمثلاً بقسم بنك الطعام المسؤول عن استقبال الفائض من الوجبات والتبرعات الغذائية الجافة بالحفاظ على 360.504 وجبات استفاد منها 180.725عاملا و22.821 أسرة (أعداد تراكمية)، كما قام المركز بتوزيع ما يزيد عن 26 طنا من الخضراوات والفواكه، 7.874 كيلو من اللحوم، 13.928 كيلو من الدجاج، 19.212 كيلو من الأرز، 24.465 لترا من الزيت، 16.055 كيلو من التمر. وقد قام قسم المستودع الخيري المسؤول عن استقبال تبرعات الأثاث والأجهزة الكهربائية والإلكترونية بالمركز، قام باستلام 18.206 قطع أثاث، و1.755 من الأجهزة الكهربائية، و7.618من أجهزة الكمبيوتر، وما يقارب 160 طنا من الملابس، حيث تم التوزيع منها على العمال والأسر المحتاجة بعد دراسة الحالات المقدمة، وقد وصل عدد المستفيدين من التبرعات العينية هذا العام إلى 274 أسرة وعاملا، كما قام بعرض المتبقي للبيع بأسعار رمزية للأسر ذات الدخل المحدود مما أعان المركز على تطوير عمله وتوسيع دائرة الاستفادة من أنشطته وخدماته. وقد نفذ المركز العديد من المشاريع ضمن برامجه الموسمية، حيث قام بالإشراف على إفطار ما يزيد عن77 ألف شخص خلال شهر رمضان المبارك أكثر من نصفهم بدعم من مؤسسة الشيخ عيد الخيرية، كما قام المركز بتوزيع 1588 سلة غذائية رمضانية تحت شعار سلة العطاء بالتعاون مع الإدارة العامة للأوقاف التابعة لوزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية على الأسر المحتاجة المسجلة لدى المركز، وأما مشروع زكاة الفطر فقد شهد هذا العام عقد شراكة مع صندوق الزكاة التابع لوزارة الأوقاف للعام الثاني على التوالي والذي قام بدوره بتوفير عدد 1588 سلة كبيرة من الحبوب للآسر، و412 سلة للعمال، هذا إلى جانب استقبال زكاة المتبرعين من الحبوب والتي بلغت 14.785 كيلو و500 كيلو من التمور، وتم توزيع كل الكمية قبل صلاة العيد. كما قام المركز ومن خلال دعم مؤسسة الشيخ عيد الخيرية بتوزيع عدد 700 أضحية على 1400 أسرة متعففة من الأسر المسجلة في سجلات البحث الاجتماعي بالمركز والمدروس حالاتهم، حيث تم توزيع الأضاحي في نقاط ودام الرئيسية بمناطق الوكرة، والسيلية، وأم صلال. الإجراءات الاحترازية راعى المركز تنفيذ الإجراءات الاحترازية والتدابير الوقائية التي اعتمدتها الدولة، فاتخذ جميع الإجراءات الوقائية لمواجهة أخطار انتشار فيروس كورونا كوفيد - 19 في تنفيذ مشاريعه وأنشطته وذلك من خلال تواصل المركز مع الأسر المسجلة لتحديد مكان الإقامة وإيصال سلة العطاء بالتعاون مع الإدارة العامة للأوقاف إلى مقر إقامة الأسرة، وتم إيصال السلال من خلال سيارات المركز وعددها 12 سيارة. وفي توزيع وجبات فائض الطعام ووجبات إفطار الصائم تم التوزيع عن طريق اختيار نقاط التوزيع بشكل يضمن سلامة المستفيدين والقائمين على المشروع، بحيث تم تسليم الوجبات لمشرفي التوزيع في المواقع المستفيدة، حيث عمد المركز في كل موقع إلى تحديد مشرف داخلي من المستفيدين للإشراف على الاستلام. ومن ثم يقوم بتوزيع الوجبات على المستفيدين في أماكن سكنهم في النقاط التي تم اختيارها، ومعظمها مناطق سكنية مغلقة للعمال بحيث يستلم المشرف الوجبات ويوزعها في داخل المجمع السكني تجنبا للتزاحم واختراق الإجراءات الاحترازية. مهرجان قطر للأغذية وكذلك شارك المركز للعام التاسع على التوالي في مهرجان قطر للأغذية، وفي جانب الشراكات فقد قام المركز بعقد العديد من الشراكات التي تهدف لتحقيق المسؤولية الاجتماعية من الشركات المشاركة فيها وتمحورت هذه الشراكات حول جمع المواد الغذائية وفوائض الطعام وكذلك المواد العينية من الملابس والأثاث والأجهزة الكهربائية وتوزيعها على العمال والأسر المحتاجة. وأشاد محمد يوسف المفتاح مسؤول العلاقات العامة بمركز حفظ النعمة بدور وزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية متمثلة في الإدارة العامة للأوقاف وصندوق الزكاة، حيث كانت أهم شريك وداعم للمركز في هذا العام في ظل استمرار جائحة فيروس كورونا حيث وفرت الدعم للمركز وللأسر المسجلة لديه. وأضاف المفتاح أن المركز يسعى دائما لتطوير العمل من خلال تطوير السياسات والإجراءات، كما يسعى لزيادة التواصل مع الجمهور لمعرفة أهم ملاحظاتهم من خلال إطلاق استبيان استهدف عملاء المركز من المتبرعين لقياس مدى الرضا عن أنشطته مع الأخذ في الاعتبار دراسة المقترحات المقدمة وكيفية تنفيذها على أرض الواقع خلال العام 2022، والذي نطمع فيه لمزيد من التميز والازدهار. فالمركز استطاع - بفضل الله - تنفيذ 7804 اتصالات وطلبات ونطمح لزيادة الرقعة الجغرافية لاستقبال الطلبات إلا أنه يحتاج لمزيد من الدعم من المؤسسات العامة والخاصة من خلال المسؤولية الاجتماعية لتحقيق رؤية المركز في الحد من الهدر سواء كان من فائض الطعام أو من غيره، والتي ستنعكس بدورها على زيادة عدد المستفيدين من خدمات المركز، لافتا إلى ضرورة تضافر كل الجهود لتحقيق رؤية قطر 2030 في تحقيق التكافل الاجتماعي والمحافظة على البيئة.

للملح فوائد كثيرة غير الطهي والطعام قد لا تعرفها وربما تغنيك عن مواد أخرى غالية الثمن تستخدمها لأغراض متنوعة في المنزل. وهناك 19 فائدة للملح، بالإضافة إلى الطهي، بحسب موقع الجزيرة نت، حيث يمكنك استخدامه في لقهوة والتنظيف والتخلص من الروائح الكريهة: 1- تقليل مذاق القهوة المر يفضل كثيرون شرب القهوة (الأمريكية أو التركية) غير محلاة، فإذا كنت من هؤلاء، أضف رشة ملح في الفنجان، إذ إن الملح يحتوي على أيونات الصوديوم التي تحيد أو تلغي المذاق المر للقهوة. كما يوصي الخبراء بإضافة حوالي 1/8 ملعقة صغيرة من الملح إلى حبوب البن المطحونة قبل تشغيل آلة صنع القهوة. 2- علاج لدغة النحل يعتبر الملح مرهما طبيعياً. إذا لدغتك نحلة، بلل مكان اللدغة وغطيها بالملح لتقليل الألم وتقليل التورم. 3- تنظيف الثلاجة يستخدم الملح لإزالة بقع الطعام والروائح الكريهة من الثلاجة، عن طريق، فرك الأرفف بنصف كوب من الملح الممزوج بلترين من الماء الدافئ. 4- تطهير لوح التقطيع تؤوي ألواح التقطيع البلاستيكية والخشبية جراثيم عميقة بداخل الخطوط التي صنعها السكين. يمكنك إبعاد البكتيريا عن طريق فرك اللوح بالملح. أما ألواح التقطيع البلاستيكية التي تستخدميها في التعامل مع اللحوم، انثري سائل التنظيف والملح على اللوح، ثم تنظيفه بفرشاة خشنة، وشطفه بالماء الساخن. 5- تنظيف إسفنجة الاستحمام عادة ما تتعفن إسفنجات اليد والممسحة قبل وقت طويل من تهالكها فعلياً. ولإعادة إحياء الإسفنج إلى حالته الأصلية، انقعيه طوال الليل في محلول يحتوي على حوالي ربع كوب ملح لكل لتر من الماء. 6- إزالة الروائح الكريهة من الأحذية يستخدم الملح للتخلص من الروائح الكريهة للأحذية الرياضية والأحذية القماشية، برش القليل منه لامتصاص الرطوبة. 7- إزالة رواسب الزهور من المزهريات تذبل الزهور في المزهرية تاركة رواسب على جوانبها، للتخلص منها نظف تلك الترسبات بالملح، ثم غسلها بالماء والصابون. 8- إطفاء حرائق الدهون أثناء الطهي، قد تنشب حرائق في الأواني بسبب اشتعال الزيت أو الدهون، ألق بالملح أو صودا الخبز على الحريق، ومن المممكن تغطية الأواني بسرعة بغطاء معدني لمنع وصول الأكسجين للحريق. 9- للتخلص من رائحة الفم الكريهة وذلك بإذابة ملعقة صغيرة من ملح الطعام مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز في نصف كوب من الماء، ثم استخدام المزيج كغرغرة للفم. 10- إطالة صلاحية الحليب عندما يقترب الحليب من تاريخ انتهاء الصلاحية، يمكنك الاحتفاظ به طازجاً لبضعة أيام إضافية عن طريق إضافة القليل من الملح في العبوة ورجيها برفق. 11- اختبار البيض الفاسد لاختبار صلاحية البيض ضع بيضة في وعاء من الماء المالح. إذا غرقت، تكون طازجة. وإذا طفت فهي فاسدة. 12 - تبريد المشروبات لتبريد زجاجات الماء والعصير والمشروبات الغازية سريعاً والحفاظ على ذلك لساعات طويلة، ضع الزجاجات في دلو من الماء المثلج واخلطه بحفنة من الملح. 13 - الفاكهة الطازجة احتفظ بشرائح الفاكهة طازجة دون أن تذبل أو تتأكسد وتتحول للون البني عن طريق غمسها في محلول ملحي -1/8 ملعقة صغيرة ملح وكوب واحد من الماء- لبضع دقائق. لا تنس غسل الفاكهة سريعاً في الماء العذب حتى لا يتأثر مذاقها بالملح. 14 - التهاب الحلق للتخلص من التهاب الحلق، امزج بعض ملح الطعام في كوب من الماء الدافئ، يستخدم المزيج لمدة 30 ثانية لتخفيف الألم. يمكن للملح طرد المخاط والمهيجات الأخرى التي تسبب التهاب الحلق. 15 - قناع الوجه واليدين اصنع عجينة باستخدام ربع كوب من الملح ونصف كوب من زيت الزيتون، وضعع برفق على بشرتك بحركة دائرية، وترك القناع على الوجه واليدين لمدة 5 دقائق قبل غسله. 16 - البالوعة المسدودة لا يتطلب إصلاح الصرف المسدود بالضرورة سباكاً، حيث يمكنك مزج كوباً واحداً من الملح مع كوب واحد من صودا الخبز ونصف كوب من الخل الأبيض، ثم اسكب المزيج في البالوعة واتركه لمدة 10 دقائق قبل صب حوالي لترين من الماء المغلي في البالوعة، ثم تشغيل صنبور الماء الساخن واتركه يتدفق لبضع ثوانٍ. 17 - تقوية الأظافر اخلط ملعقة صغيرة من الملح وصودا الخبز وعصير الليمون في نصف كوب من الماء الساخن، وانقع أطراف أصابعك في الخليط لمدة 10 دقائق، ثم اغسله جيداً. 18 - صنع شموع غير مقطرة لمنع تساقط قطرات الشموع الذائبة، استخدم حيلة المياه المالحة كقشرة خارجية للشموع. انقع الشموع في محلول من الماء المالح (2 كوب ماء و2 ملعقة كبيرة ملح) لمدة 24 ساعة، ثم جففه جيداً. عند استخدام الشموع لاحقاً لن تجد الفوضى المعتادة الناتجة عن قطرات الشمع. 19 - علاج قشرة الشعر رش القليل من الملح على فروة رأسك ودلك رأسك لمدة 5 دقائق ثم اشطفه واغسله بالشامبو كالمعتاد. سيقشر الملح الجلد الجاف على فروة رأسك، وسيصبح شعرك نظيفاً بعد الشامبو.

أكد عدد من مديري فنادق الدوحة الاقبال الكبير على خدمة توصيل الطعام الى المنازل، واصفين الخدمة الجديدة بأنها نوعية ومتميزة وتلعب دورا كبيرا في الحد من انتشار فيروس كورونا، مبينين لـالشرق ان خدمة توصيل الطعام الى الخارج زادت خلال شهر رمضان الحالي بنسبة 30% مقارنة بشهر رمضان الماضي، مشيرين الى الالتزام الصارم بكافة الاشتراطات الصحية المستلهمة من بنود برنامج قطر نظيفة المتمثلة فى النظافة والتعقيم والفحص الحراري المتواصل والتعريف بشكل مستمر بالنظم الجديدة لخدمة التوصيل لتوفيرها فى اجواء روحانية صحية وسليمة، موضحين ان الخدمة يقوم عليها جملة من الطهاة المحترفين الذين يوفرون مكونات منتج يتسم بالجودة ويلبى رغبات عشاق المأكولات والمشروبات الفاخرة. وسام سليمان: دعم أعمال الفنادق التشغيلية في رمضان قال السيد وسام سليمان مدير عام فندق سانت ريجيس الدوحة يهتم فندق سانت ريجيس كثيرا بخدمة توصيل الطعام الى الخارج ويوليها اهتماما كبيرا كونها داعما رئيسيا لأعمال الفندق التشغيلية خلال شهر رمضان مبينا ان فندق سانت ريجيس يوفر فى هذه الخدمة مكونات طعام طازجة مختارة بعناية فائقة تلبى بمعاييرها المتميزة رغبات عشاق الطعام والشراب الفاخر فضلا عن تحقيق مواصفات صحية متكاملة يراعى فيها كافة بنود برنامج قطر نظيفة المتمثلة فى الفحص الحرارى والتباعد الاجتماعى والتعقيم الكامل لكافة مرافق الفندق الخدمية منوها بان خدمة توصيل الطعام الى خارج فندق سانت ريجيس يقوم عليها عدد من الطهاة اصحاب الكفاءة والمهنية والرصيد الكبير من الخبرة يوفرون عبرها معايير ومعطيات خدمية تلبى متطلبات عملاء الفندق من السوق المحلي. وقال وسام سليمان لقد ارتفعت معدلات الاقبال على خدمة توصيل الطعام للخارج فى شهر رمضان الحالى بنسبة تتجاوز ال 30 % نظرا لما تحتويه من تشكيلات متنوعة من المأكولات والمشروبات الفاخرة علاوة على توصيلها وتقديمها بآليات صحية وآمنة مشيرا فى هذا السياق الى ان الفندق نظم جملة من الحصص التدريبية لترقية قدرات الموظفين عبر اطلاعهم بأحدث المستجدات المعنية بخدمة توصيل الطعام الى الخارج. رامي الجعبري: الطهاة محترفون يقدمون أشهى المأكولات قال السيد رامي الجعبري مدير عام فندق فوربوينتس باي شيراتون الدوحة ان الفندق يقدم خدمة توصيل الطعام الى الخارج في ظل اجواء روحانية صحية وسليمة وقد ارتفعت معدلات الاقبال عليها خلال شهر رمضان الحالى بفضل معطياتها الجديدة والعصرية ودورها في تحقيق الراحة للعملاء فى السوق المحلى مؤكدا ارتفاعها بنسبة تتراوح ما بين 25 الى 30% مقارنة بشهر رمضان الماضى منوها بان الخدمة تتكون من تشكيلة متنوعة من المأكولات والمشروبات التى تلبى رغبات عشاق الاطعمة الفاخرة وقال الجعبري ان من ابرز نجاح مسيرة خدمة توصيل الطعام الى الخارج التركيز الكبير على المعايير الصحية التى اصدرتها الجهات المعنية المتمثلة فى بنود برنامج قطر نظيفة والرامية الى تحقيق التعقيم والتنظيف الكامل لكافة مرافق الفندق الخدمية اضافة الى الفحص الحرارى واطلاق سلسلة من الحصص التدريبية لترقية قدرات الموظفين الذين يقومون بتفعيل هذه الخدمة، مؤكدا ان الخدمة بمعطياتها الصحية حققت نجاحا كبيرا وساهمت فى اثراء الاعمال التشغيلية للقطاع الفندقى الذى يقدم بانوراما متنوعة من المأكولات والمشروبات التى يقوم عليها جملة من الطهاة الحرفيين اصحاب الكفاءة المهنية والحرفية التى اكتسبوها خلال عملهم فى العديد من مؤسسات الضيافة العالمية بمختلف فئاتها وتصنيفاتها مشهور الرفاعي: تدريب الموظفين وتعريفهم بالمستجدات الصحية قال السيد مشهور الرفاعي مدير عام فندق كونكورد الدوحة يولي فندق كونكورد الدوحة خدمة توصيل الطعام الى الخارج اهمية وأولوية قصوى ويتبع فى اجراءات تنفيذها جملة من الخيارات التى تتيح توصيلها الى العملاء فى اجواء امنة وصحية، مبينا ان الفندق يعمل على تغليف المأكولات والمشروبات بأغلفة حديثة للحيلولة دون تلوثها فضلا عن تفعيل اجراءات ومواصفات واشتراطات الصحة المستمدة من بنود برنامج قطر نظيفة. مبينا ان خدمة توصيل الطعام ساهمت فى نمو الاعمال التشغيلية لفندق كونكورد الدوحة خلال شهر رمضان وقال مشهور الرفاعي لقد ارتفعت معدلات الاقبال على خدمة توصيل الطعام الى الخارج خلال شهر رمضان الحالي بنسبة 30% مقارنة بشهر رمضان الماضى الامر الذى يعكس ثقة مصداقية العملاء فى هذه الخدمة النوعية والحديثة كما يعكس جودة مكونات هذه الخدمة التى تتسم بالرقى والريادة مشيرا الى ان فندق كونكورد اطلق قبل بداية شهر رمضان سلسلة من الحصص والدورات التدريبية المتكاملة التى تتيح للموظفين اعداد مكونات خدمة الطعام الى الخارج وفق اعلى المعطيات الصحية مثل تعريفه بالآليات الصحية وأهمية التباعد الاجتماعى والفحص الحراري المتواصل والتعقيم والتنظيف لكافة مرافق الفندقية الخدمية، مؤكدا ان القطاع الفندقي قد حقق نجاحا كبيرا فى هذه الخدمة التى اصبحت جزءا مهما من اعمالة التشغيلية أمين الدراوشة: الالتزام بمعايير مهنية وصحية متميزة قال السيد أمين الدراوشة مساعد المدير العام ومدير ادارة المبيعات والتسويق فى فندق الشعلة وفندق العزيزية بوتيك تعتبر خدمة توصيل الطعام الى الخارج من الخدمات الفندقية الجديدة التى ساهمت فى تعزيز مسيرة اعمال القطاع الفندقى خلال شهر رمضان فضلا عن كونها عاملا مهما من عوامل الحد من انتشار فيروس كورونا مبينا ان فندقى الشعلة العزيزية بوتيك قدما خلال هذه الخدمة تشكيلات متنوعة من المأكولات والمشروبات والحلويات الفاخرة مع الاهتمام الكبير والتشديد الصارم بتفعيل بنود برنامج قطر نظيفة الهادف الى توفير خدمة صحية سليمة وآمنة. وقال الدراوشة لقد ارتفع الطلب على خدمة توصيل الطعام الى الخارج خلال شهر رمضان الحالى بنسبة تتراوح ما بين 25 الى 30% مقارنة بشهر رمضان الماضى عازيا ارتفاع معدلات الطلب على هذه الخدمة خلال رمضان الحالى الى معرفة العملاء بجودة مكوناتها الجديدة وتماشيها مع المتطلبات الصحية الصادرة من الجهات المعنية مشيرا الى ان الفندقين يراعيان فى تقديم هذه الخدمة الفحص الحرارى المتواصل للموظفين والتباعد الاجتماعى والتعقيم والتنظيف المستمر لكافة مرافق الفندقين فضلا عن تنظيم سلسلة من الدورات التدريبية التى تتيح للموظفين تقديم هذه الخدمة بكفاءة ومعايير مهنية وصحية متميزة. جورج عكاري: خدمة تلبي رغبات عشاق الأطعمة الفاخرة قال السيد جورج عكاري مدير المبيعات والتسويق بفندق الريتز كارلتون الدوحة خدمة توصيل الطعام إلى الخارج التي يقدمها القطاع الفندقى خدمة متميزة وعصرية توفر للعملاء الكثير من الراحة والاسترخاء فى اجواء روحانية وصحية مبينا ان فندق الريتز كارلتون الدوحة مستمر فى تفعيل هذه الخدمة خلال شهر رمضان مع الالتزام والتشديد الصارم بتفعيل وتحقيق الاجراءات والاشتراطات الصحية المستلهمة من بنود برنامج قطر نظيفة الهادفة الى تحقيق مبادرة التباعد الاجتماعى والتعقيم والتنظيف المتسمر لكافة المرافق الخدمية علاوة على الفحص الحرارى للموظفين بشكل متواصل واطلاعهم بالاليات الجديدة لتحقيق هذه الخدمة بأريحية وأمان. وقال جورج عكاري ان خدمة توصيل الطعام الى خارج فندق الريتز كارلتون ارتفعت خلال شهر رمضان الحالي بنسبة تفوق ال 30% مقارنة بشهر رمضان الماضى مبينا ان الخدمة توفر مأكولات ومشروبات وحلويات متنوعة تلبى بمعطياتها الحديثة رغبات عشاق الاطعمة الفاخرة، مشيرا الى ان هذه المأكولات والوجبات الفاخرة يقوم عليها طهاة محترفون يمتلكون ناصية الخبرة والمعرفة بأعداد الاطعمة الشهية.

توجد العديد من النصائح والقواعد المتعلقة بالطعام واللياقة البدنية عندما يتعلق الأمر بإنقاص الوزن، وكثيرا ما يكون من الصعب التمييز بين الصحيح منها والخاطئ. وتحدث المدرب الشخصي ومستشار أسلوب الحياة المقيم في لندن، لوك ورثينغتون، إلى موقع إكسبريس البريطاني، حول بعض الأساطير الشائعة بشأن فقدان الوزن، بما في ذلك فكرة أن تناول الطعام في الليل يجعلك تكتسب الوزن، نقلا عن موقع RT. وعمل ورثينغتون مع نخبة من الرياضيين والعارضين المحترفين. ومن بين زبائنه لاعب كرة القدم الألماني المحترف مسعود أوزيل. وقال لوك: هناك العديد من الأساطير لأنها صناعة غير منظمة تماما، لذلك يمكن لأي شخص لديه هاتف ذكي تعيين نفسه كمؤثر لياقة بدنية أو مدرب عبر الإنترنت. ومع ذلك، فإن إحدى الأساطير الرئيسية التي لاحظها لوك هي أن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يزيد وزنك. وأوضح لوك ببساطة: هذا ليس صحيحا، قائلا: إن تناول سعرات حرارية أكثر مما تنفقه على أساس ثابت يجعلك تكتسب وزنا والوقت من اليوم لا يهم. وأضاف: إذا كان تقييد النافذة الزمنية التي تأكل خلالها يساعد كتكتيك لإدارة الإفراط في الاستهلاك، فيمكن أن يكون أداة مفيدة. ولكن من المهم أن نفهم أنه يساعد ببساطة في إدارة استهلاك الطاقة. وأكد لوك أن تناول الطعام في وقت متأخر لا يحدث فرقا على الإطلاق في وزن المرء، وتابع مازحا: لا شيء سحري يحدث على طبق العشاء الخاص بك بعد الساعة 8 مساء. وأشار المدرب الشخصي إلى أن فقدان الوزن هو ببساطة وظيفة استهلاك سعرات حرارية أقل من الطاقة مما ننفقه خلال فترة زمنية ثابتة. لذلك، وفقا للوك، لا يهم متى تأكل، طالما أنك متيقظ لما تأكله، والطريقة الأكثر فاعلية للتحكم في وزن الجسم هي من خلال النظام الغذائي وزيادة النشاط. ويعد المشي من أكثر الأنشطة الشائعة التي يمكن القيام بها بسهولة، حتى خلال أيام وفترات الراحة من نشاط عالي الكثافة. وفيما يتعلق بالطعام، قدم لوك نصائح حول كيفية تناول وجبات متوازنة، قائلا: الدليل الجيد لوجبة متوازنة هو استخدام يدك لقياس أحجام الوجبات. بمعنى، جزء من البروتين بحجم راحة اليد، وجزء بحجم قبضة اليد من الخضار، ووجبة بحجم اليد من الكربوهيدرات، وجزء بحجم الإبهام من الدهون.

لضمان سلامة العملاء وعمال التوصيل أعلنت طلبات، أكبر منصة لطلب الطعام عبر الإنترنت في المنطقة، اليوم عن تقديمها خدمة توصيل الطلبات بدون تلامس لأي عميل يشتري ويسدد قيمة طلبه عبر الإنترنت. وأطلقت طلبات هذه المبادرة بهدف الحفاظ على صحة العملاء وعمال التوصيل على حد سواء. ولتفعيل الخدمة، يتعين على العميل انتقاء خيار الدفع عبر الإنترنت. عندما يصل عامل توصيل الطلبات إلى مكان التسليم، يضع الطعام عند الباب ويقرع الجرس أو يطرق على الباب، ويبتعد عنه مسافة آمنة (5 أمتار). وينتظر العامل بعدها حتى يستلم العميل الطلب ويغلق الباب وراءه قبل المغادرة لتسليم الطلب التالي. ويرى توماسو رودريغيز، الرئيس التنفيذي لشركة طلبات، أن هذه الطريقة تكشف تركيز الشركة المستمر على عامل السلامة في ضوء تفشي وباء كوفيد 19، ولكن نجاحها يتطلب تسديد قيمة الطلبات عبر الإنترنت. وتابع موضحاً: إن السداد عبر الإنترنت يغني العملاء عن استخدام اليدين، مما يعزز فوائد مبادرة التوصيل بدون تلامس، وبالتالي يضمن سلامة العملاء وعمال التوصيل في آن معاً. إضافة إلى ذلك، ستوزع طلبات أيضاً بطاقات يمكن للعملاء تعليقها على أبوابهم إذا أرادوا من عامل التوصيل ترك الطلبات عند الباب. يمكن للعملاء تحميل تطبيق طلبات على الأجهزة العاملة بنظام أندرويد من متجر تطبيقات آبل، وعلى الأجهزة العاملة بنظام IOS من متجر جوجل بلاي.

ذكرت دراسة حديثة أن 1 من بين كل 5 وفيات في العالم مرتبطة بعادات الطعام والسرطان، الذي يقتل أكثر مما كان يفعل قبل 10 سنوات. وقالت الدراسة: "من بين جميع أشكال سوء التغذية، فإن عادات الأكل السيئة تمثل أكبر عامل خطر مسبب للوفيات". ومقارنة بـ16.4 مليون في عام 1970، سجلت وفيات الأطفال دون سن الخامسة أقل من 5 ملايين في عام 2016. وبحسب الدراسة، انخفضت الوفيات الناجمة عن الأمراض المعدية بزيادة قدرها 81.8٪ عن عام 2006، باستثناء حمى الضنك التي أودت بحياة 37.800 شخص في 2016. وانخفضت الوفيات الناجمة عن الإيدز بنسبة 45.8٪ في تلك الفترة؛ إذ توفي 1.03 مليون شخص في عام 2016، في حين أودى السل بحياة 1.21 مليون شخص بانخفاض قدره 20.9٪. في سنة 2016، كان هناك نحو 55 مليون حالة وفاة و129 مليون ولادة، مع توازن إيجابي بزيادة 74 مليون شخص إضافي في العالم. أما الأخبار المزعجة، فهي أن 72٪ من الوفيات ناجمة عن الأمراض المزمنة، وخاصة القلب والأوعية الدموية، إلا في البلدان الفقيرة حيث كانت الالتهابات التنفسية هي السبب الرئيسي، حسبما ذكر موقع "الديار". وقتل مرض السكري 1.43 مليون شخص في العام الماضي، بزيادة قدرها 31٪ في العقد، بينما قتل السرطان ما يقرب من 9 ملايين حالة وفاة، وكان الأكثر فتكاً وشيوعاً سرطان الرئة. وبالحديث عن سوء التغذية، على وجه الخصوص، فإن نقص الأغذية الصحية مثل الحبوب والفواكه والخضر والمكسرات والأسماك؛ أو التي تحتوي على الكثير من الملح، يرتبط بنحو 10 ملايين حالة وفاة، أي 18.8٪ من مجموع الوفيات الكلي. ويعاني 1.1 مليار شخص، أو أكثر من سدس سكان العالم، "اضطرابات نفسية" أو عواقب تعاطي الكحول والمخدرات. وتعد الاضطرابات الاكتئابية الرئيسية من بين أكبر 10 أمراض في الغالبية العظمى من البلدان الـ 195 التي شملتها الدراسة. بلغ عدد سكان العالم الذين يعانون مرض ألزهايمر أو "باركنسون" 2.6 مليون في العام الماضي، وهي زيادة تقدر بأكثر من 40٪ في 10 سنوات. وقد تجاوزت الوفيات الناجمة عن النزاعات والإرهاب -ولا سيما في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا- 150 ألفاً في عام 2016، أي بزيادة قدرها 140% على مدى 10 سنوات. وقال كريستوفر مراي، مدير المعهد الدولي للطب النفسي: "نحن نواجه ثالوث المشاكل التي تؤثر على العديد من البلدان والمجتمعات المحلية: السمنة والنزاعات والمرض العقلي، بما في ذلك اضطرابات تعاطي المخدرات".

نصحت الطبيبة التركية، سراب أيقوت أكا، بتناول طعام الفطور، كل صباح بانتظام، من أجل صحة القلب، بعيدا عن متاعبه. وقالت أيقوت أكا، للأناضول، إن "تناول فطور جيد بانتظام يُسهم في صحة القلب، فضلا عن الامتناع عن الطعام بعد الساعة السادسة مساء". أما بالنسبة لوجبة الغداء، فأوصت بـ"الأغذية التي تحوي بروتينات مع الحرص على تناول خضروات معها". ولفتت أيقوت أكا، عضو الجمعية التركية لأمراض القلب وجراحة الأوعية، إلى أن "الجلطات القلبية كانت تصيب في الماضي، الأشخاص بعد الستينيات من العمر، أما اليوم فانخفض سن الإصابة بشكل مقلق للغاية". وأردفت: "نحزن كثيرا لأننا أصبحنا أحيانا نجري عمليات القلب المفتوح لأشخاص بعمر 25 عاما". وأوضحت الطبيبة التركية، أن "التدخين ومرض السكري من أهم الأسباب التي تؤثر سلبا على القلب". وحذرت أيضا من "تأثير الوزن الزائد، وسوء التغذية، وقلة الحركة، والضغوطات النفسية على صحة القلب". وأشارت أيقوت أكا، إلى "أهمية تناول الأغذية قليلة الدسم من أجل نظام غذائي سليم". ونصحت بـ"استهلاك زيت الزيتون، شريطة عدم الإفراط في تناوله، فضلا عن اللحوم الحمراء". وشدّدت أيقوت أكا، على "ضرورة تجنب تناول المأكولات المصنوعة من أحشاء الحيوانات"، قائلة إنه "يمكن تذوقها لكن ينبغي عدم تناولها بكثرة، لأنها تضر بصحة القلب".

قدمت وزارة الاقتصاد والتجارة مجموعة من النصائح والإرشادات للحد من ظاهرة الهدر في الغذاء، والتي تعتبر من أهم الظواهر الاقتصادية والاجتماعية التي يعاني منها العالم. وقالت الاقتصاد والتجارة إن هذه النصائح تأتي في إطار البرامج التوعوية التي أطلقتها الوزارة ضمن باقة مبادرتها لشهر رمضان المبارك 1438 تحت شعار"#أقل_من_الواجب"، لتعزيز ثقافة المستهلك وتعريفه بحقوقه وواجباته ودعم قدرته على التخطيط السليم والاستفادة من فضائل هذا الشهر الفضيل. وأوضحت الوزارة أن كميات الأغذية التي يتم إتلافها أو التخلص منها بحيث لا تستهلك أو لا تكون صالحة للاستهلاك، يدخل في مجال التبذير المنهي عنه في الإسلام، كما أن الهدر من منظور اقتصادي يعتبر دليلاً على عدم كفاءة نظام الإنفاق وتضييع المال، حيث يمكن الاستفادة منه أو ادخاره أو استثماره وتنشيط الاقتصاد من ورائه بدلاً من صرفه على فائض سيتحول إلى عبء يخلق تكاليف أخرى. 30% من الهدر الغذائي بالدول الغنية يمكن أن تسد حاجة السكان الذين يعانون من الجوع بدول جنوب الصحراء الكبرىوبيّنت الوزارة أن الهدر من المنظور الاجتماعي يتمثل في التباهي بكميات وأنواع الأطعمة التي يتم طرحها على طاولات أو سفر الطعام، وهو هدر وإسراف يتم عبر المبالغة في الإنفاق غير الضروري وهدفه المباهاة. وسلطت الوزارة الضوء في نصائحها على مجموعة من الإجراءات والمقترحات للحد من ظاهرة الهدر الغذائي كفهم ضرر الهدر والتبذير، والغذاء الصحي والسليم، وتصحيح المفاهيم الاستهلاكية الخاطئة. ودعت الوزارة المستهلكين إلى اتخاذ بعض الإجراءات الوقائية للحد من الهدر الغذائي (1) كوضع ميزانية مسبقة للطعام لأسبوع أو شهر كامل والالتزام بها، و (2) شراء كمية أقل من الطعام عند التسوق فبعض المواد الغذائية تُفسد قبل أن تؤكل، و (3) الحرص على التحقق بشكل منتظم من تاريخ انتهاء الصلاحية، و (4) تقدير حاجة كل فرد عند طهي الطعام، و(5) تجنب إعداد أصناف كثيرة من الطعام على المائدة، و (6) الحرص على تقدير كمية الطعام والأصناف وفقاً لعدد الأشخاص في الولائم الكبرى. وأشارت الوزارة في هذا الصدد إلى بيانات لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المحتدة (الفاو)، التي ذكرت أن حوالي مليار إنسان في العالم يعانون من الجوع، فيما تقدر كمية إهدار الطعام بـ1.3 مليار طن سنوياً بقيمة أكثر من تريليون دولار، وهي الكمية التي تعادل أربعة أضعاف الكمية المطلوبة لحل أزمة الجوع في العالم. ونوهت بأن كمية الهدر السنوي من الغذاء في الدول الغنية يبلغ حوالي 220 مليون طن، بما يساوي تقريباً كامل إنتاج دول جنوب الصحراء الكبرى في إفريقيا من الغذاء، وهذا يعني أن نسبة 30 بالمائة من الهدر الغذائي بالدول الغنية يمكن أن تسد حاجة السكان الذين يعانون من الجوع بدول جنوب الصحراء الكبرى. وقدرت كمية الفاقد من الغذاء في دول الشرق الأدنى وشمال إفريقيا (أغلبية الدول العربية) بحوالي 250 كيلو غرام للشخص في السنة، بينما تصل إلى 115 كيلو غرام للشخص في دول أوروبا وأمريكا الشمالية.

يرمي البريطانيون نحو عشرة ملايين طن من المواد الغذائية سنويا، 60% منها يمكن الاستفادة منه حسب بعض الدراسات، ويتهم الناشطون المحال التجارية الكبرى بتشجيع ثقافة الوفرة التي لا تقدر الطعام. هذه الظاهرة دفعت العديد من الناشطين إلى إقامة مبادرات لتقليصها، في حين تحرص عائلات أخرى على تعليم أطفالها قيمة الحفاظ على الطعام. تقول جيني كوستا صاحبة مشروع "ياقوت في الأنقاض" وفقا لموقع "الجزيرة نت" إن مشروعها "ينتج مربى وصلصات من فواكه وخضروات كانت في طريقها إلى الضياع وأيضا باعتبار ذلك وسيلة لزيادة الوعي بهذا الموضوع وتقديرا للموارد الثمينة". أما "ثلاجة الشعب" فهي مبادرة تجريبية تهدف إلى جمع فائض الأطعمة وإتاحتها للمحتاجين إليها. "كاري" ربة بيت حريصة على الطعام وتقول إنها لا تتسوق إلا عند الحاجة، وتحفظ فائض الطعام في الثلاجة، وتربي أبناءها على تقدير قيمة الطعام.

يشكل تناول كميات كبيرة من الأطعمة، السبب الرئيسي للبدانة واكتساب الوزن الزائد، وخلال النهار يشعر الكثيرون بالجوع، والرغبة بتناول وجبات سريعة تخفف من جوعهم إلى حين موعد الغداء. وتتميز بعض الأطعمة بقدرتها على منح الشعور بالشبع والتخمة لوقت طويل نسبياً، ويخفف ذلك من كميات الطعام التي يتم تناولها خلال النهار، ويقلل من خطر السمنة واكتساب الوزن الزائد، وأوردت صحيفة "هافينجتون بوست" مجموعات من الوصفات البسيطة لأطعمة صحية خفيفة تغني عن الوجبات الجاهزة من المطاعم. 1- الحمص والخضار تشكل وجبة الحمص مع الخضار وجبة صحية متكاملة، حيث تحتوي الخضروات كالجزر والفلفل الأحمر والأصفر على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، في حين أن الحمص أحد أهم مصادر البروتينات النباتية. 2- اللبن الزبادي مع التوت يساعد اللبن الزبادي على التخفيف من الشعور بالجوع خلال النهار، وهو مصدر غني بالكالسيوم والبروتينات، ويفضل اختيار اللبن المنزوع الدسم للحصول على وجبة منخفضة في السعرات الحرارية، أما التوت فهو يساعد في الحصول على جرعة إضافية من الألياف والمواد المضادة للأكسدة. 3- شوربة الحبوب والخضار يعد الحساء خياراً مناسباً لأنه يجمع عدداً كبيراً من الخضروات والحبوب في طبق واحد، وبالإضافة إلى أنها تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن والبروتينات، فإن الشوربة تحتاج إلى وقت أطول من الشطائر لتناولها، وبالتالي التخفيف من كمية الطعام المستهلكة. 4- الجبنة والحبوب الكاملة يمكن أن تشكل الجبنة خالية الدسم، والمقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة وجبة خفيفة صحية مناسبة للكبار والصغار، حيث تحتوي الجبنة على الكالسيوم والبروتينات، في حين أن الحبوب الكاملة تزود الجسم بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع. 5- شرائح التفاح مع زبدة اللوز يعد التفاح من أهم الفواكه التي ينصح الأطباء بتناولها يومياً، فهي غنية بالألياف ومنخفضة السعرات الحرارية، في حين تنمح زبدة اللوز الجسم الطاقة التي يحتاجها. 6- المكسرات مع عصير الخضار يمكن اعتبار هذه الوجبة مثالية بالنسبة للرياضيين، أو الأشخاص الذين لا يملكون الوقت لتحضير وجبة صحية، إذ يحتوي عصير الخضار منخفض الصوديوم على نسب عالية من فيتامين سي والبوتاسيوم، كما تزود المكسرات الجسم بالبروتينات والألياف والدهون الصحية. 7- الموز المجمد وزبدة الفول السوداني تقشر الموزة وتدهن بكمية من زبدة الفول السوداني لا تزيد عن ملعقة، ومن ثم تجمد في الثلاجة، إلى حين الحاجة إلى تناولها، ويمكن الحصول على فوائد غذائية كبيرة من هذه الوجبة، حيث يشتهر الموز بأنه أهم مصدر للبوتاسيوم، كما أن زبدة الفول السوداني تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية للقلب. 8- البوشار ما يميز البوشار أنه مصنوع من الحبوب الكاملة، وتعادل وجبة منه مكونة من 3 أكواب وجبة مكونة من كوب واحد من المعجنات والبطاطا.

التبرع بـ 20% من أرباح المهرجان لصالح المناطق المتأثرة بالجفافاختتمت النسخة الثامنة من مهرجان قطر الدولي للأغذية، اليوم بعد 11 يومًا من الفعاليات التي احتفت بتنوع مشهد الطعام في قطر وسلطت الأضواء على أفضل عروض الطعام التي تزخر بها البلاد في قطاع الأطعمة والمشروبات. وقد شهد المهرجان مشاركة واسعة من المطاعم والطهاة المحليين، مما أضفى على تجارب الطهي وقائمة مأكولاته نكهة قطرية أصيلة.. وقد تضمنت الفعاليات التي تواصلت على مدى عطلتيّ نهاية أسبوع، خلال الفترة من 29 مارس إلى 8 أبريل، مجموعة متنوعة من التجارب الفريدة في تناول الطعام، وباقة من العروض الترفيهية والثقافية وورشات العمل التفاعلية في فن الرسم على الطعام والتصوير الفوتوغرافي، فضلًا عن الأنشطة التوعوية التي تستهدف تعزيز ثقافة الطعام الصحي.. ورغم انتهاء المهرجان، إلا أن تجارب الطعام المثيرة سوف تظل متوفرة، وذلك عبر قائمة مهرجان قطر الدولي للأغذية التي تم تمديدها حتى نهاية أبريل الجاري. وهذه القائمة التي تُعتبر إحدى المزايا الجديدة في مهرجان هذا العام، تتيح لرواد المهرجان الإستمتاع بمجموعات غذائية لذيذة لا تقل عن ثلاثة أصناف بأسعار محددة مسبقًا هي 59 أو 99 أو 139 أو 179 ريالا قطريا في المطاعم والمقاهي المشاركة.وعلَّق السيد حسن الإبراهيم، رئيس قطاع تنمية السياحة في الهيئة العامة للسياحة، قائلًا:"إن مهرجان قطر الدولي للأغذية هو خير دليل على الأثر والقيمة التي يمكن للفعاليات السياحية أن تقدمها للعديد من القطاعات الاقتصادية الأخرى، خصوصا عندما تتضافر جهودُنا لخلق تجربة سياحية فريدة من نوعها. لقد كانت الروح التعاونية التي أظهرها شركاؤنا في القطاعين العام والخاص، وكذلك الطهاة وخبراء التغذية ومحترفو الرسم على الطعام هي المكون الرئيسي في تجارب الطهي المبتَكرة والفعاليات الثقافية التي استقطبت الجمهور إلى حديقة الفندق وشجعتهم على الزيارات المتكررة إليها".. واحتفالًا منها بختام المهرجان، وجهت الهيئة العامة للسياحة الشكر للمشاركين وأقامت احتفالية صغيرة لتكريم المتطوعين الذين أسهموا بجهودهم في إنجاح المهرجان على مدى أيامه الأحد عشر. وقد تولت الهيئة العامة للسياحة تنظيم المهرجان بالتعاون مع العديد من شركائها ممن يمثلون قطاعات مختلفة مثل التعليم والترفيه والضيافة والأغذية والمشروبات في قطر. وكانت شركة كتارا للضيافة قد اختيرت باعتبارها الشريك الإستراتيجي للنسخة الثامنة من مهرجان قطر الدولي للأغذية 2017. وتُعد كتارا للضيافة شركة عالمية مالكة ومطورة ومشغلة للفنادق ومقرها دولة قطر.. وقد عبَّر سعادة الشيخ نواف بن جاسم بن جبر آل ثاني، رئيس مجلس إدارة كتارا للضيافة، والذي زار مهرجان قطر الدولي للأغذية خلال الأسبوع الماضي، عن فخره واعتزازه بنسخة هذا العام من المهرجان، وكذلك عن تقديره للجهود الهائلة التي بذلتها الهيئة العامة للسياحة لإنجاح المهرجان.وعلق حمد عبد الله الملا، الرئيس التنفيذي لدى كتارا للضيافة، قائلًا:"إنه لمن دواعي فخر كتارا للضيافة أن تشارك في مهرجان قطر الدولي الثامن للأغذية، والذي جمع خلال الأحد عشر يومًا الماضية، القطريين والزوار ومحبي الثقافة للاستمتاع بالتجارب المميزة التي يقدمها المهرجان. ولقد أتاح هذا المهرجان الفرصة لشركة كتارا للضيافة بأن تقدم صورة شاملة لنشاطات حديقة الفندق والتي تعكس إسهاماتنا في الإستدامة ومسؤولياتنا الاجتماعية. ونود أن نتقدم بالتهنئة والشكر الجزيل للهيئة العامة للسياحة في قطر لما قدمته من مجهودات حثيثة ودعم متواصل، في سبيل إنجاح هذا المهرجان. كما أننا نتطلع لمزيد من التعاون والعمل المشترك خلال السنوات القادمة". وفي ضوء موجة الجفاف غير المسبوقة التي تتعرض لها مناطق واسعة من الصومال حاليًا، فقد تعاون منظمو مهرجان قطر الدولي للأغذية مع جمعية قطر الخيرية لتشجيع المشاركين في المهرجان على التبرع بما نسبته 10% -20% من أرباحهم خلال المهرجان لصالح الجهود الإغاثية التي تقوم بها الجمعية هناك. وتكثف جمعية قطر الخيرية حاليًا جهودها لتوفير الاحتياجات الأساسية والعاجلة لسكان القرى والمناطق النائية المتضررة، مما يساعد في تخفيف معاناة سكانها ويدعم قدراتهم على تحمل موجة الجفاف والمجاعة المصاحبة لها.نكهات محليةوقد شارك أكثر من عشرين مطعمًا وطاهيًا من قطر في نسخة هذا العام من المهرجان، مما أضفى على المهرجان السنوي نكهة قطرية مميزة. وينبع حرص الهيئة العامة للسياحة على إشراك عدد كبير من الطهاة والمطاعم القطرية في المهرجان من قناعتها الراسخة بأن الثقافة القطرية لا يمكنها أن تنعكس في التجارب السياحية إلا عبر مشاركة قطرية فاعلة في تطوير المنتجات السياحية، سواء كانت مهرجانًا أو معرضًا أو أي منتج أو خدمة سياحية أخرى.وقالت مشاعل شهبيك، مدير الفعاليات والمهرجانات السياحية في الهيئة العامة للسياحة:"إن الهيئة العامة للسياحة تؤمن بأن مشاركة رواد الأعمال المحليين في بناء صناعة السياحة هي خير ضمانة على أن القطاع السياحي سوف يكون معبرًا عن ثقافة قطر ومُلبيًا للمتطلبات الاقتصادية والاجتماعية لشعبها. ولذلك، فقد وضعنا أصحاب المطاعم والطهاة المحليين بعين الاعتبار ونحن نخطط للمهرجان. كما أننا سُررنا بمستوى مشاركتهم المتزايدة، خصوصا أن العديد من المطاعم والمشروعات الغذائية أصبحت تحرص على المشاركة في المهرجان للاستفادة من شعبيته المتنامية، وهذه النسخة من المهرجان تمثل لنا خطوة إلى الأمام على طريق الوصول إلى قطاع سياحي مستدام وواعد بقيادة القطاع الخاص".مسرح الطهي وقد عاد إلى مهرجان هذا العام مسرح الطهي الذي أصبح مَلمَحًا أساسيًا له، حيث شارك في فعالياته 50 مشاركًا يمثلون كوكبة من مشاهير الطهاة وخبراء التغذية الذين قدِموا من خارج قطر وداخلها، كي يقدموا عروض طهي حية ويشاركوا الجمهور نصائحهم وحيلهم في إعداد الطعام. وقد ضم هؤلاء جراهام إليوت من قناة فود نتورك من الولايات المتحدة الأمريكية، وآندي بيتس من المملكة المتحدة، وكذلك الشيف الإيطالي الحائز على نجمة ميشلان جيانفرانكو باسكوتشي، وسانجيف كابور من الهند، وفواز العميم من الكويت والطاهية الأكثر شعبية في قطر، وهي عائشة التميمي وغيرها.وقد تعاون مهرجان قطر الدولي للأغذية مرة أخرى مع قناة فتافيت، وهي أول قناة تلفزيونية عربية تختص بطهي الطعام في الشرق الأوسط والأكثر شعبية، وذلك من أجل فعالية يوم فتافيت ومجموعة بي إن الإعلامية، والذي تضمن أربعة من أشهر الطهاة في القناة.الغذاء الصحي بالإضافة إلى المنطقة المخصصة للصحة، والمعروفة باسم "اهتم"، فقد تضمن مهرجان هذا العام ولأول مرة 26 ورشة عمل تفاعلية وجلسة تدريبية. وتعود الجمعية القطرية للسرطان للمشاركة في المهرجان للسنة الثالثة على التوالي، حيث تسعى لتعزيز مستوى الصحة الوقائية من خلال مسابقات يومية تضمنت جوائز قيمة لزوار المهرجان من جميع الأعمار. وقد شهدت الأيام التي سبقت انطلاق المهرجان، تعاونًا بين منظمي المهرجان وبين جمعية طهاة قطر والخبير القطري في التغذية النباتية غانم السليطي من أجل تنظيم جلسات توعوية صحية لطلاب المدارس الابتدائية والإعدادية. خارج حدود المهرجان وقد امتدت فعاليات المهرجان خارج الموقع الرئيسي للمهرجان مما سمح لزوار المهرجان بالاستمتاع بقوائم طعام تم إعدادها خصيصًا كي تقدّم أثناء المهرجان في 100 مقهى ومطعم من المطاعم المشاركة من جميع أنحاء قطر. وبالإضافة إلى ذلك، فقد أقيمت أيضًا سلسلة من "موائد الطهاة" التي بلغت ثماني موائد في مجموعة مختارة من أرقى المطاعم في فنادق الخمس نجوم، حيث تتيح لرواد المهرجان الفرصة لخوض بعض التجارب المثيرة في طهي الطعام وتناوله برفقة مشاهير الطهاة.

توصل مختصون أمريكيون إلى أبحاث علمية تشير إلى أن تناول الطعام المعروف شعبياً بالبوظة أو الآيس كريم قد يسبب مفاعيل سلبية بمنظومة القلب والأوعية ؛ومن الأفضل لمن يعتني بصحته وسلامة المواد الغذائية التي يتناولها أن يتخلى عن تناول المثلجات المنتجة بطريقة صناعية.واعتبرالباحثون أن المنتجين بدأوا إضافة شوائب غذائية بينها ما لا يتسبب وحسب بالسرطان، بل قد يسفر عن مشكلات في منظومة القلب والأوعية أيضا .وأشاروا إلى أن محبي المثلجات من الأفضل أن يعدوها بأنفسهم على أساس المكونات الطبيعية، أما الشوائب التي يمكن إضافتها إلى المثلجات فيجب أن تحتوي على متعددات الفينول مثل الجوز واللوز والبندق والكاكاو والشوكولا، وحال إعداد المثلجات بهذه الطريقة فإنها ستفيد جسم الإنسان بشرط تناولها بكميات معتدلة.والمثلجات تتمتع بشعبية كبيرة جداً رغم ما فيها من شوائب كثيرة مضرة لصحة الإنسان في تركيبتها. مثل بدائل للسكر وعوامل للاستحلاب ومقويات للذوق وأصباغ ودهون غير طبيعية. وقد تكون هذه الشوائب خطرة جدا على من يعاني من الوزن الزائد وازدياد الكولسترول في الدم ومشكلات في الكلى والمرارة (الحوصلة الصفراوية) .