أفادت دراسة أمريكية، أن ممارسة النشاط البدني بانتظام، بالإضافة إلى تناول المزيد من الفواكه والخضروات يوميا، عوامل تحسن الوظائف الإدراكية لدى الأشخاص الأصغر والأكبر سنًا. وأوضح الباحثون بجامعة أكسفورد الأمريكية، أن النظام الغذائي الصحي والرياضة، يرتبطان أيضًا مع تقليص خطر التعرض لمجموعة من الأمراض المزمنة المرتبطة بالتقدم في السن، ومنها التدهور المعرفي، ونشروا نتائج دراستهم اليوم الثلاثاء، في دورية (Journal of Public Health). ولدراسة تأثير الرياضة والطعام الصحي، على الدماغ البشرية، والوقاية من خطر التدهور المعرفي، استعرض الباحثون حالة 45 ألفا و522 شخصا، تزيد أعمارهم عن 30 عاما في كندا. وأظهرت النتائج، أن المداومة على النشاط البدني، وتناول المزيد من الفاكهة والخضروات، بالإضافة إلى الحفاظ على وزن مثالي، عوامل مرتبطة بتحسين الوظائف المعرفية، والأداء الإدراكي لدى البالغين الأصغر والأكبر سنًا. وقال الباحثون إن إتباع نظام غذائي غني بالمواد الغذائية الأساسية، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، من العوامل المهمة التي تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، كما أنها وسائل فعالة للحفاظ على الوظائف الإدراكية والوقائية من التدهور المعرفي.

اشتكي عدد من سكان الريان والمناطق المجاورة لها من عدم وجود ساحة لبيع منتجات المزارع القطرية كما هو الحال في الوكرة والمزروعة والخور، وقالوا إن هناك مناطق كثيرة يمكن أن يتم فيها تنفيذ هذا المشروع مثل السيلية وغرب معيذر والوجبة وبني هاجر، مؤكدين إن الساحات في المناطق المذكورة حققت نجاحات كبيرة واستطاعت سد حاجة المواطن والمقيم من الخضروات المتنوعة وبأسعار أقل بكثير من أسعار السوق. واقترحوا أن تضم الساحة المقترحة بأي من هذه المناطق إلى جانب الخضروات بيع الدواجن ومنتجاتها والألبان والعسل مما يساعد ذلك في تنمية ودعم الثروة الزراعية والثروة الحيوانية، كما ينعكس بالإيجاب على الاقتصاد الوطني وقالوا ان الحدود الجغرافية للريان حتى بني هاجر وأبو سدرة والغرافة تمتاز بوجود كثافة سكانية كبيرة وهى بحاجة ماسة لمثل هذا المشروع لا سيما في ظل تأخر تنفيذ مشروع الأسواق المركزية داخل الأحياء السكنية .

نشرت وزارة الاقتصاد والتجارة عبر موقعها الإلكتروني قائمة بأسعار الخضروات والفواكه والأسماك ليوم الأحد 2 أكتوبر 2016، موضحة أن هناك 14 سلعة غذائية أخرى تخضع الزيادة في أسعارها لموافقة اللجنة المختصة. مجمعات تجارية وجاءت الأسعار كالتالي: أسعار الخضروات اليوم: أسعار الخضروات اليوم الأحد 2 أكتوبر 2016 أسعار الفواكه اليوم أسعار الفواكه اليوم الأحد 2 أكتوبر 2016 أسعار الأسماك اليوم أسعار الأسماك اليوم الأحد 2 أكتوبر 2016 أسعار الأسماك اليوم الأحد 2 أكتوبر 2016 قائمة السلع التي تخضع الزيادة في أسعارها لموافقة اللجنة سلع غذائية قابلة لزيادة في الأسعار بعد موافقة اللجنة المختصة

شددت السلطات الكويتية، اليوم الأحد، إجراءات استيراد المحاصيل الزراعية من مصر، في ظل تشكيكات من بعض الجهات الدولية بشأن مدى صلاحيتها للاستهلاك الأدمي. وأصدرت "اللجنة العليا لسلامة الأغذية" في "الهيئة العامة للغذاء في الكويت" (حكومية) ثلاث توصيات بشأن استيراد الفراولة المصرية تم تعميمها على الأجهزة الرقابية التابعة للإدارة بالمنافذ الحدودية. ونص القرار: "إضافة إلى الإجراءات المتبعة بشأن إرساليات الفراولة، فإنه يشترط أن تكون مصحوبة بشهادة صلاحية للاستهلاك الآدمي من الجهات الحكومية (المصرية) المختصة، ومصدقة من سفارة دولة الكويت ببلد المنشأ". واشترط القرار إجراء فحص مسبق على الفراولة قبل السماح بدخولها إلى السوق الكويتية. إذ نص القرار على أن يتم سحب عينات من إرساليات منتج الفراولة المستوردة من مصر، وإرسالها لمختبرات وزارة الصحة مع تحديد نوع التحليل المطلوب، ويسمح بنقل الإرسالية من منفذ الدخول لمخازن الشركة، ويؤخذ تعهد بعدم التصرف بها لحين التصريح لها من عدمه، وفق نتائج فحصها مخبرياً. وحسب البيان ذاته، ينسحب القرار أيضاً على كافة أنواع الخضار والفواكه المستوردة من مصر. وحذر تقرير لوزارة الزراعة الأمريكية، منتصف الأسبوع الماضي، من صادرات مصر الزراعية (الخضار والفواكه والأغذية) وعلى رأسها الفراولة، التي يتم ريها بمياه المجاري، مشيراً إلى أنها قد تتسبب في إصابة المستهلك بمرض الكبد الوبائي من نوع "إيه". ونوه التقرير ذاته إلى أنه الخضار المجمد المستورد من مصر (الملوخية والبامية) يتم غسله بمياه ملوثة؛ ما قد يصيب متناوليه بمرض الكبد الوبائي لاحتوائها على بقايا مخلفات بشرية. وأعلنت دول كالأردن والإمارات والسعودية والسودان وروسيا عن تشديد رقابتها على السلع الزراعية مصرية المنشأ، في أعقاب الإعلان عن معطيات التقرير الأمريكي.

أعلنت وزارة التجارة السودانية، إنها قررت وقف استيراد الفواكه والخضروات والأسماك من مصر مؤقتا اعتبارا من 20 سبتمبر، لأسباب تتعلق بالسلامة ودون الخوض في التفاصيل. وتأتى هذه الخطوة قبل أقل من أسبوع، على إعلان روسيا أنها ستعلق واردات الفاكهة والخضروات من مصر. ونقلت وكالة الأنباء السودانية عن بيان لوزارة التجارة صدر في وقت متأخر أمس الثلاثاء، أنه تقرر "وقف استيراد الفواكه والخضروات والأسماك من مصر مؤقتا لحين اكتمال الفحوصات المعملية والمختبرية لضمان السلامة".

أكدت وزارة البلدية والبيئة، أن الأجهزة الرقابية المختصة تقوم بمعاينة الخضراوات والفواكه المعروضة بالمجمعات التجارية، للتأكد من جودة حالتها، حيث يتم فرزها من قبل العاملين قبل عرضها للمستهلك، جاء ذلك ردا على ما نشرته الشرق تحت عنوان "مجمع تجاري يعرض طماطم فاسدة". وأشارت الوزارة الى أنه تبين من فحص الشكوى ان الخضراوات والفواكه المعروضة بحالة جيدة، علما بأن الخضراوات والفواكه من الأغذية الحساسة التي تتعرض للتلف حتى بعد فرزها وعرضها للمستهلك، نتيجة عدة عوامل منها تنفس الثمار،الذي يؤدي إلى فقد بعض العناصر التي تقلل من جودة مظهر الخضراوات والفواكه المعروضة، كما يحدث لها تهتك بالأنسجة نتيجة التصادم أو التداول بين أيدي المستهلكين والذي يؤثر على مظهر بعض الثمار.

قامت إدارة الحدائق العامة خلال يونيو الماضي بزراعة 10 آلاف شجرة ليمون من نوع (الليمون العماني) الذي يعتبر الأكثر مبيعاً في دولة قطر لسهولة زراعته والاعتناء به. ويعتبر هذا النوع من الخضروات المهمة جداً لصحة الانسان خاصة خلال فصل الصيف ، حيث يساعد شرب كوب من عصير الليمون البارد على خفض درجة حرارة الجسم ومقاومة الشعور بالعطش، لذا يمكن الاستعانة به لمواجهة حرارة الصيف المرتفعة، كما يعتبر الحل الافضل للتخلص من عسر الهضم ويساعد على تجديد طاقة الجسم والعمل على تحسين المزاجية للإنسان ، لذا يجب الاستعانة به لزيادة القدرة الذهنية والعمل على مواصلة أداء الموظف بدون الشعور بالإرهاق والوهن كما يساعد على زيادة معدل حرق الدهون بالجسم وطرد السموم . جدير بالذكر إن إدارة الحدائق العامة تقوم بتزويد البلديات والجهات الحكومية بالدولة بمتطلباتها من شتلات الاشجار والزهور وغيرها ، كما يتم بيع هذه الشتلات للجمهور بأسعار رمزية عبر الموقع الإلكتروني للوزارة.

أثبتت الدراسات الأمريكية أن بعض الخضار يحتوي على كميات مناسبة من الكالسيوم والمفيدة لجسم الإنسان والذي يمكن استهلاكها من قبل الأشخاص الذين لا يحبون الحليب ومشتقاته. وتعتبر الخضروات مصدراً صحياً مهماً لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن، ونادراً ما يعرف بأنها تحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم. وأظهرت الأبحاث أن أفضل طريقة للحصول على المزيد من الكالسيوم من خلال إضافته في نظامك الغذائي هي تناول هذه الخضروات. البروكلي: يعد البروكلي من الخضروات الغنية بالكالسيوم والمعادن التي يحتاجها الجسم، ما يقوي المناعة والعظام. الجزر: يعطي الجزر كمية كبيرة من الكالسيوم بالإضافة للمعادن والفيتامينات التي تقي الجسم من الإصابة بالأمراض. البامية: يحتوي كوب من البامية المطبوخة على 172 ملج من الكالسيوم الذي ينفع كبديل من مشتقات الحليب. السبانخ: يحتوي كوب من السبانخ المسلوق على 245 ملج من الكالسيوم، ويمكن تناولها كوجبة في السندوتشات بديلاً عن الخس مثلاً.

يساعد استهلاك الكمية الكافية من الماء على منع الصداع والتعب والجفاف، ويحتاج الجسم الماء لتنظيم درجة حرارته، والحفاظ على التوازن الكهربي داخله، والتمثيل الغذائي للمواد الغذائية. وبحسب موقع إمارات 24، إليك بعض الأطعمة الغنية بالماء والتي يمكنك تناولها فترة المساء خلال ليالي رمضان، لتحافظ على ترطيب جسمك لعدة ساعات من النهار: الشوربة: يشكل الماء نسبة 92% من شوربة الدجاج بالخضار. الخضروات غير النشوية: يشكل الماء 95- 96% من خضروات عديدة مثل الخس والخيار والطماطم "البندورة". وتحتوي خضروات أخرى على نسبة قريبة من ذلك، مثل السبانخ والكرفس والبروكلي، بينما يشكل الماء 79% من الخضروات النشوية مثل البطاطس والذرة. الألبان قليلة الدسم: يشكل الماء 85% من وزن اللبن "الزبادي" قليل الدسم، و81% من وزن الجبن قليل الدسم. إلى جانب ذلك توفر منتجات الألبان الكالسيوم اللازم لصحة العظام، والبوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم المرتفع. تحتوي المنتجا الدسمة على كمية أقل من الماء وكثير من الدهون التي تزيد العطش. الفواكه: تحتوي بعض الفواكه على نسب مرتفعة من الماء تصل إلى 84-86%، مثل التوت والعنب والتفاح والبرتقال والكمثرى والجوافة والبطيخ والشمام والخوخ والأناناس. لا تجعل الأولوية للحلويات والكعك، ستساعدك الفاكهة على إرواء عطشك.

قامت وزارة الاقتصاد والتجارة بتنفيذ حملة تفتيشية مفاجئة على عدد من المحال التجارية بمناطق مختلفة بالدولة، شملت محلات بيع الخضار والفواكه، ومحلات بيع الأسماك، ذلك لمراقبة مدى تقيد هؤلاء المزودين "المحال التجارية" بالتزاماتهم المنصوص عليها بالقانون رقم (8) لسنة 2008 بشأن حماية المستهلك. يأتي ذلك في إطار حرص الوزارة على مراقبة الأسواق والأنشطة التجارية بالدولة بهدف ضبط الأسعار والكشف عن التجاوزات حفاظًا على حماية حقوق المستهلكين.وأسفرت هذه الحملة التفتيشية عن ضبط وتحرير (9) مخالفات تنوعت ما بين عدم الإعلان عن الأسعار بطريقة واضحة، عدم الالتزام بأسعار النشرة الجبرية للخضروات والفواكه، علما بأن مخالفة القانون رقم (8) لسنة 2008 بشأن حماية المستهلك تتراوح عقوباته ما بين الإغلاق الإداري والغرامات المالية التي تتراوح ما بين ثلاثة آلاف ريال وتصل إلى مليون ريال.وأكدت وزارة الاقتصاد والتجارة بأنها ستواجه بحزم كل من يتهاون في القيام بالتزاماته المنصوص عليها في قانون حماية المستهلك ولائحته التنفيذية، وستكثف حملاتها التفتيشية لضبط مثل هذه الممارسات، وستحيل كل من يخالف القوانين والقرارات الوزارية إلى الجهات المختصة لاتخاذ الإجراءات المناسبة ضده وذلك حماية لحقوق المستهلكين.وحثت الوزارة جميع المستهلكين على الإبلاغ عن أي تجاوزات أو مخالفات، مشيرة إلى أنها تستقبل الشكاوى والاقتراحات من خلال قنوات التواصل وحساب وزارة الاقتصاد والتجارة على مواقع التواصل الاجتماعي وتطبيق وزارة الاقتصاد والتجارة على الهواتف الذكية المتوفرة على أنظمة أجهزة الآيفون والآندرويد.

إجتمع السيد محمد احمد العبيدلي عضو مجلس إدارة غرفة قطر، ورئيس لجنة الزراعة والبيئة بالغرفة، بوفد جمعية مصدري الفواكه والخضروات الطازجة بتركيا برئاسة السيد على كاواك رئيس مجلس الإدارة، وذلك لبحث التعاون بين البلدين في قطاع الزراعة، بحضور عدد من اعضاء لجنة الزراعة والبيئة بالغرفة ورجال الأعمال وممثلي شركات الزراعة في دولة قطر.من جانبهم عبر أعضاء الوفد التركي خلال اللقاء الذي عقد بمقر الغرفة اليوم عن شكرهم للغرفة على استضافة اللقاء، مؤكدين أن العلاقات التجارية التي تجمع قطر وتركيا مميزة وآخذة في التطور، وأشار بأن هناك رغبة حقيقية من الجانبين لتطوير هذه العلاقات خاصة في مجال الزراعة.بدوره قال العبيدلي أن شركات الزراعة بالقطاع الخاص القطري لديها رغبة في التعرف على الفرص الاستثمارية لدى اعضاء الجمعية، خاصة وأن قطر تولي قطاع الأمن الغذائي اهتماماً كبيراً، ونوه العبيدلي إلى أن القيادة الرشيدة في كلاً من قطر وتركيا على درجة عالية من التفاهم والتعاون، مؤكداً على اهمية التواصل بين رجال الأعمال في البلدين، مشيراً إلى أن الغرفة تستقبل وفود تجارية تركية في قطاعات متعددة بهدف تعريفهم بالسوق القطرية.وأكد رئيس لجنة الزراعة والبيئة بالغرفة أن اصحاب الأعمال القطريين يتطلعون إلى الدخول في شراكات مع نظرائهم الأتراك خاصة في المجالات التي تتميز بها الشركات التركية.

تسعي كثير من النساء إلى إتباع نظام غذائي صحي لتقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم لدى، وأفادت دراسة أمريكية، بأن إتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، وعدم الإكثار من اللحوم المصنعة والملح يمكن أن يقلل من هذه المخاطر. وتشير الدراسة التي نشرت نتائجها، اليوم الثلاثاء، في دورية (Hypertension) العلمية، إلى أن الفواكه والخضروات والبقول والحبوب الكاملة، تحد من خطر ارتفاع ضغط الدم المرتبط بسكري الحمل، حسبما أوضح الباحثون بمعهد يونيس كينيدي شرايفر القومي لصحة الطفل والتنمية البشرية. وأظهرت دراسات سابقة أن سكري الحمل يزيد احتمال إصابة النساء بارتفاع ضغط الدم حتى بعد مرور 16 عامًا على الولادة، فعمل الباحثون على دراسة الأنظمة الغذائية التي تحد من ارتفاع ضغط الدم خاصة لدى النساء المعرضات للخطر. وأشار فريق البحث إلى أن التغذية المثالية تنطوي على تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات والبقول والحبوب الكاملة والأسماك، وفي المقابل التقليل من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة والملح للحد من ضغط الدم المرتفع. وخلص الباحثون إلى أن إتباع النظام الغذائي الصحي، الذي ثبت أنه يحد من خطر ارتفاع ضغط الدم لدى عموم الناس، يمكن أن يكون بنفس القدر من الفاعلية في الحد من المخاطر، لدى النساء المعرضات لخطر ارتفاع ضغط الدم، وهن اللواتي أصبن بسكر الحمل.

أظهرت دراسة حديثة، أن الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا يعتمد على الخضروات والفواكه والحبوب يواجهون مخاطر الإصابة بمرض السرطان، بدرجة أكبر من أولئك الذين يتناولون اللحوم بشكل طبيعي. وأشارت الدراسة، التي أجراها باحثون في كلية الطب بجامعة جراتس في أستراليا، إلى أن الحمية النباتية ترفع معدلات الخطورة بالإصابة بالسرطان وأمراض ضغط الدم والمشكلات الدماغية. وخضع للدراسة 1320 شخصا، من بينهم 330 شخصا نباتيا، و330 شخصا يأكلون اللحوم بكميات كبيرة، فيما الآخرون يتبعون نظاما غذائيا متوازنا. ووجد الباحثون، أن النباتيين يفتقرون إلى الصحة البدنية بشكل عام أكثر من آكلي اللحوم، رغم أن النباتيين يستهلكون كحولا أقل، ويتمتعون بمحيط خصر أنحف.

يشكل الأرز الأبيض عنصراً أساسياً في الطعام العربي، ويعتقد كثيرون خطأً أن الأرز الأبيض سبب رئيسي لاكتساب المزيد من الوزن، ويظن البعض أنه ينتمي إلى نوعية الأطعمة التي توصف بأنها "سعرات حرارية فارغة". وإذا تم التوقف عن أكل الأرز الأبيض والتحول إلى الأرز البني أو إلى حبوب أخرى سيتطلب الأمر وقتاً من الجسم ليعتاد نمطاً جديداً في التمثيل الغذائي. ويعتقد خبراء التغذية أن بالإمكان أكل الأرز الأبيض 3 مرات في الأسبوع، دون أن يمثل ذلك أي تأثير على الوزن، وينصح بتناول الخضروات والسلطة معه للحصول على الألياف الغذائية. وحصر الخبراء أهم فوائد الأرز الأبيض في الآتي: الأرز الأبيض غير المكرر يحتوي على فيتامين ب 12، وهو فيتامين لا يوجد إلا في اللحوم والبيض والمأكولات البحرية والألبان. الأرز الأبيض طعام يمنح الشعور بالشبع، ويساعد على عدم الإفراط في تناول الطعام، كما أنه خيار يناسب من لديهم حساسية من الجلوتين الذي يوجد في القمح. الأرز الأبيض غير المكرر غني بالكربوهيدرات المعقدة، وفي الوقت نفسه لا يحتوي على الكثير من النشا. يفتقد الأرز الأبيض إلى الألياف، لكن عند تناول السلطة أو الخضروات معه يتم التعويض عن ذلك النقص.

إن ارتفاع أسعار السلع الغذائية في الأسواق المحلية، وتغيرها بين الحين والآخر، لا يجد البعض له تفسيرًا مقنعًا، خاصة في الوقت الذي شهد الغذاء العالمي فيه هذا العام إنخفاضاً حادًا في الأسعار بنسبة 16% بحسب منظمة "الفاو"، إلى جانب هبوط أسعار النفط، وهما سببان رئيسيان لتغيير دفة الأسعار نحو الانخفاض، خاصة فيما يتعلق بالمواد الإستهلاكية وفقاً للمتغيرات العالمية. د. آل تويم: حان الوقت لطرح مؤشر قياس استهلاكي بين دول الخليج ولكن المتتبع جيداً للسوق المحلي والخليجي خاصة لدى قطاع التجزئة، فالأسعار مازالت مرتفعة أو ثابتة على أهم المواد الإستهلاكية، ومتغيرة بطبيعة الحال على المواد الأخرى كاللحوم والأسماك والخضروات والفواكه، خاصة المستوردة منها، وهو ما يشكل ضغطاً على ميزانية المستهلك الباحث عن الجودة الجيدة بأسعار منخفضة. هذا وقد دعا عدد من الخبراء الإستهلاكيين إلى ضرورة طرح مؤشر قياسي لأسعار المواد الإستهلاكية بين دول الخليج، وتكون مهمته المقارنة بين الأسعار في الأسواق والعمل على إيجاد توازن فيها وذلك لخدمة التجار والمستهلكين. هذا وقد زاد معدل التضخم في قطر خلال يناير إلى 2.8%، بسبب زيادة تكاليف الإسكان والمرافق، وفقًا لبيانات جهاز الإحصاء القطري، هذا وشهدت أسواق المنطقة كذلك ارتفاع معدل التضخم لديها، فقد ارتفع مؤشر الأرقام القياسية لأسعار التضخم في السعودية، وهي أكبر مصدر للنفط في العالم خلال يناير إلى 4.3% مسجلًا أعلى مستوى له في خمس سنوات، بسبب زيادة أسعار الطاقة بارتفاع واضح في تضخم فئتي السكن والمياه والكهرباء والغاز.قال د. ناصر آل تويم نائب رئيس الإتحاد العربي للمستهلك، إنه ومع زيادة التغيرات العالمية الإقتصادية، وتأثيرها المباشر في أسعار السلع خاصة الإستهلاكية منها، فمن الضرورة بمكان العمل على إيجاد مؤشر قياسي إستهلاكي بين دول الخليج، إذ إن هذا المؤشر من أفضل مؤشرات قياس التضخم على مستوى العالم، ويمكن من خلاله قياس أسعار السلع الغذائية وغير الغذائية، ويطلق عليه أيضا "Cost Or Living Index" أي مؤشر تكلفة المعيشة. مشيرًا إلى أن هنالك من التجار من يصر على الثبات في الأسعار أو رفعها على الرغم أن المؤشرات العالمية للغذاء قد انخفضت هذا العام لأسباب متعددة، ولهذا يجب أن تبادر الجهات المعنية بالإشراف على الأسعار بشكل مستمر ومقارنتها بالأسواق الخليجية، وذلك لحماية المستهلك، داعيا إلى ضرورة الإنتاج المحلي الغذائي خاصة الزراعي منه والمواشي لتقليل تكاليف الاستيراد. الإنتاج المحليهذا ودعا د. مجدي إسماعيل إلى ضرورة توجه الدول الخليجية اليوم نحو مضاعفة الاهتمام بالقطاع الزراعي المحلي واستصلاح الأراضي، وذلك لإيجاد محاصيل غذائية للمستهلكين بأسعار مناسبة طيلة العام، بعيدا عن مخاوف تذبذب الأسعار العالمية، وارتفاع تكاليف الإنتاج والشحن الدوليين، وقال: في الحقيقية يتأثر الإنتاج الزراعي والغذائي في الوطن العربي بمستويات التكنولوجيا المستخدمة، وكذلك الأيدي العاملة، قوة العمل والطاقة المستعملة في الإنتاج، ومستوى المهارات الفردية والمشاركة الشعبية والإصلاحات والتغيرات في السياسات الاقتصادية بما في ذلك السياسات السعرية والتسويقية والتجارية وسياسات تشجيع الاستثمار في القطاع الزراعي ومدى توفر رأس المال اللازم لتأمين مستلزمات الإنتاج الزراعي، والبذور والأسمدة والآلات وغيرها، والتحديات الإقليمية والدولية والتي تؤثر بشكل مباشر أو غير مباشر في اقتصادات الدول النامية وقدراتها في إنتاج وتجارة مختلف سلع الغذاء، برغم كل ذلك فإن الوطن العربي يمتلك العديد من العناصر والعوامل التي تمكنه من تحقيق التنمية الزراعية المنشودة، ليس فقط لتحقيق الاكتفاء الذاتي من السلع الغذائية المختلفة، بل ومن الممكن أن يتعدى الأمر ذلك ليصبح الوطن العربي من المناطق المصدرة للمنتجات الزراعية، فالوطن العربي يمتلك مساحات كبيرة صالحة للزراعة تصل إلى نحو 198 مليون هكتار يستغل منها حاليًا نحو 50 مليون هكتار، وهذا يعادل 25% من المساحة الصالحة للزراعة. أيضا يمتد الوطن العربي في أحزمة بيئية متعددة مما يمكّن من إنتاج محاصيل زراعية متنوعة وهذا يزيد من طرق التكامل بين البلدان العربية. كذلك توفر إمكانيات كبيرة لتكثيف الإنتاج الزراعي عن طريق التوسع في استخدام الأسمدة والتقاوي المحسنة والآلات والتقنية العالية والحد من نظام تبوير الأراضي الزراعية. أسعار الغذاءالجدير بالذكر، فقد تراجعت أسعار الأغذية العالمية في يناير الماضي، متأثرة بهبوط أسعار جميع السلع الغذائية الأساسية لاسيما الانخفاض الحاد في أسعار السكر والألبان، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (فاو)، وجاء تراجع الأسعار بنسبة 1.9% عن ديسمبر 2015، عقب انخفاض قارب 19%، وهو رابع هبوط سنوي على التوالي. د. إسماعيل: الاهتمام بالإنتاج الزراعي المحلي وإيجاد خطة لتصديره وقالت "فاو" إن أسعار الأغذية في الأسواق العالمية في يناير تراجعت 16% عن مستواها قبل عام، هذا ويوجد توجه عالمي اليوم نحو الزراعة الذكية مناخيا هي النهج الذي يساعد على توجيه الإجراءات اللازمة لتحويل وإعادة توجيه النظم الزراعية لدعم التنمية بصورة فعالة وضمان الأمن الغذائي في وجود مناخ متغير، وتهدف الزراعة الذكية مناخيا لمعالجة الأهداف الرئيسية الثلاث وهي: زيادة مستدامة في الإنتاجية الزراعية والدخل، والتكيف وبناء القدرة على التكيف مع تغير المناخ وخفض أو إزالة انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، حيثما كان ذلك ممكنا. والزراعة الذكية مناخيا وسيلة لتحديد أي نظم الإنتاج والمؤسسات التمكينية والسياسات هي الأنسب للرد على تحديات تغير المناخ في مواقع محددة. وفي الوقت نفسه فهي تهدف إلى زيادة الإنتاجية أو الدخل، فالزراعة الذكية مناخيا هي واحدة من 11 مجالا مؤسسيا لتعبئة الموارد في إطار الأهداف الإستراتيجية لمنظمة الفاو، وهي تتماشى مع رؤية المنظمة للأغذية والزراعة المستدامين وتدعم هدف المنظمة لجعل الزراعة والغابات ومصايد الأسماك أكثر إنتاجية وأكثر استدامة.

قالت وزارة الإقتصاد والتجارة إنها في إطار سعيها للقيام بدورها الرقابي من خلال القوانين والقرارات المنظمة، فإنها لا تألوا جهداً في مراقبة الأسواق فيما يتعلق بأسعار الخضروات والفاكهة والتي يتم مراقبة أسعارها عن طريق القرار الوزاري رقم "3" لسنة 1992 بشأن تنظيم أعمال الدلالة لبيع الخضر والفاكهة، والذي حدد الآلية التي يتم من خلالها المزايدة على الخضروات والفاكهة في ساحات المزادات بالسوق المركزي، بالإضافة إلى القرار الوزاري رقم "1" لسنة 2011 بشأن ضوابط تحديد أسعار الخضروات والفواكه وتحديد آلية بيعها، والذي ينظم بيع الخضروات والفواكه المنتجة محليا أو المستوردة من تاجر الجملة إلى تاجر التجزئة عن طريق البيع بالمزاد العلني من خلال إصدار نشرة يومية بالحد الأقصى لأسعار بيع الخضروات والفاكهة للمستهلك، والذي تم تطبيقه ابتداء من تاريخ 1/5/2011، والذي ساعد على استقرار أسعار الخضروات والفاكهة في السوق المحلي.وفي هذا الإطار أصدرت الوزارة تقريرها الأسبوعي حول سوق الخضروات والفاكهة والأسماك، وأشار التقرير إلى أنه بالنسبة إلى الخضروات فقد انخفضت أسعار غالبية أصناف عينة الخضروات عند المقارنة بين الفترتين من 13 إلى 19 مارس 2016، والفترة نفسها من العام السابق. وانخفضت أسعار الطماطم الأردنية والكوسة السعودية والبصل الأحمر الهندي والزنجبيل الصيني والزهرة والفلفل الحلو الأردني، واستقرت أسعار الخيار والباذنجان والجزر السعودي والكوسة القطري، بينما ارتفعت أسعار الملفوف السعودي والثوم الصيني، وكانت نسبة متوسط الانخفاض الكلية في العينة نحو (6%).وبالنسبة إلى الفاكهة، فقد انخفضت أسعار غالبية أصناف عينة الفاكهة خلال الفترة الماضية عند المقارنة بين الفترة الحالية، والفترة نفسها من العام السابق، وانخفضت أسعار جوز الهند والرمان الهندي والليمون التركي والكيوي الإيطالي، بينما استقرت أسعار التفاح والكمثرى الأمريكي والجوافة والفراولة المصري وارتفعت أسعار العنب والبرتقال والكلمنتينا اللبناني والموز الفلبيني والبرتقال المصري، وكانت نسبة متوسط الانخفاض الكلية في العينة نحو (6%).أما بالنسبة إلى الأسماك، فقد انخفضت أسعار الحمام والهامور والجد والفسكر والقرقفان، للأسماك القطرية، بينما ارتفعت أسعار الجش والسكن والفرش والكوفر والبدح والينم والصافي وكانت نسبة الانخفاض الكلية 1%.

تشكل الأطعمة النشوية عنصراً أساسياً في جميع وجباتنا اليومية والوجبات الخفيفة، وهو أمر طبيعي لأن الكربوهيدرات هي الوقود الأساسي لخلايا الدماغ والجسم، لكن ينبغي أن نراقب الكمية لتفادي زيادة الوزن وأمراض السمنة. وتفيد التوصيات الغذائية الصحية بأن يكون حجم الكربوهيدرات ما بين 45 و65% من الوجبات الرئيسية، وتحدد توصيات أخرى الكمية بـ 130 جرماً من الكربوهيدرات في اليوم للشخص البالغ. تمتاز الكربوهيدرات المعقّدة مثل البطاطا والأرز البني والقمح الكامل أو المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأسمر بأنها تحتوي على قدر أقل من السعرات الحرارية، ونسبة من الألياف إلى جانب أنها غنية بالمغذيات الأخرى، وينصح خبراء التغذية بها. أما الكربوهيدرات غير الصحية هي المصنوعة من الدقيق الأبيض، أو الأرز الأبيض، كذلك تندرج تحت بند الكربوهيدرات المكرّرة غير الصحية المشروبات الغازية والمخبوزات الجاهزة والحلوى. وتحتوي الخضروات والحليب ومنتجات الألبان على نسب قليلة من الكربوهيدرات الصحية، أما اللحوم والبيض والسمك فلا تحتوي على أية كربوهيدرات. ولاتباع حمية منخفضة الكربوهيدرات يمكنك تناول البيض مع السبانخ وقليل من الخبز الأسمر على الإفطار، وتناول شوربة الخضار مع شرائح صغيرة من الخبز الأسمر على الغداء، وتناول اللحوم المشوية مع البروكلي أو القرنبيط أو نوع الخضار المفضل على العشاء.

باتت أغلب السيدات تلجأ إلى الخضروات والفواكه المعلبة مع سرعة الحياة، ودخول المرأة في مجال العمل، وذلك لتواجدها الدائم خلال السنة ولسرعة تحضيرها، ولكن سلبيات هذه المعلبات تؤثر بشكل كبير على الصحة. سلبيات الخضروات المعلبة كثيرة وإليكم أبرزها: استخدام مادة ثنائي الفينول من النوع A وهي مادة كيماوية مضرة بالصحة، ورغم ذلك لا زالت تستخدم في طلاء الجزء الداخلي لعلب الأغذية المحفوظة، علما أن الكثير من الدراسات أثبتت أن هذه المادة تسبب اضطرابات هرمونية، قد تكون سبباً في انخفاض نسبة الخصوبة لدى الأنثى وقد تمهد للإصابة بسرطان الثدي والبروستات. يكثر استخدام الملح والسكر والمواد الحافظة في الخضروات والفواكه المعلبة، هذه المواد المضافة يمكن أن تُفقد الخضروات والفواكه فوائدها. المعلبات المزودة بقفل خارجي. يحذر خبراء الصحة من شراءها والسبب هو أن هذا القفل قد لا يكون مغلقا بإحكام، ما يؤدي إلى تشكل بكتيريا كلوستريديوم البوتولينوم، والتي تسبب بدورها تسمما غذائيا حادا، قد ينتهي بالموت أو الشلل. يستخدم لحفظ الخضار مادة الكبريتيت في المعلبات، ويتألف هذا المركب من مجموعة مواد مثل ثاني أكسيد الكبريت وكبريتيت الصوديوم وغيرها، وتناول هذه المادة، قد يكون له آثار سلبية على الصحة تظهر على شكل أعراض تشبه أعراض الحساسية، تتمثل بسيلان الأنف وطفح جلدي، بل وأحيانا تصل أحيانا إلى ضيق حاد في التنفس.

يسعى كثر من الناس للحصول على فيتامين "ج"، لتقوية مناعة أجسامهم باستخدام طرق سهلة في صورة أقراص. وقد حذر الطبيب الألماني كلاوس شيفر، من أن تناول جرعة زائدة من فيتامين "ج" في صورة أقراص مثلاً قد يضر الكلى، حيث ترتفع درجة حموضة البول، مما يرفع بدوره خطر نشوء حصوات بالكلى. وأوضح الطبيب الألماني، أن التغذية المتوازنة تمثل أفضل طريقة لإمداد الجسم بفيتامين "ج"، لافتا إلى أن الخضراوات والفواكه تعد من المصادر الغنية به، مثل البروكلي والفواكه الحمضية كالبرتقال واليوسفي. وأشار شيفر إلى أن فيتامين "ج" يتمتع بأهمية كبيرة للمناعة، حيث أنه يعمل على استقرار الخلايا المناعية بالجسم، مما يساعد على الوقاية من الأمراض.

ارتفع معدل التضخم السنوي في مصر، إلى 11.9% في ديسمبر الماضي مقابل 11.8%، في الفترة المناظرة من العام الماضي 2014، حسبما أعلن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء المصري، اليوم الأحد. وفي بيان له اليوم، أضاف الجهاز، أن معدل التضخم الشهري خلال الشهر الماضي، تراجع بنحو 0.1 % مقارنة بالشهر السابق عليه ليسجل 175.4 نقطة مقابل 175.5 نقطة. وأرجع الجهاز أسباب انخفاض التضخم الشهري في ديسمبر الماضي، إلى انخفاض أسعار مجموعة الخضروات بنسبة "-0.1%" ومجموعة الفاكهة بنسبة "-0.1%"، ومجموعة البيض بنسبة "-1.2%" ، ومجموعة الأسماك الطازجة والمجمدة بنسبة "-1.5%"، وذلك على الرغم من ارتفاع مجموعة السكر والأغذية السكرية بنسبة "1.4%". وتعمل الحكومة المصرية، منذ أكثر من شهر على توفير السلع الغذائية الأساسية للمواطنين بأسعار مخفضة، من خلال سيارات تابعة للجيش ووزاراتي التموين والزراعة، وكذلك من خلال طرح وجبات منخفضة الثمن في المجمعات الاستهلاكية التابعة للحكومة. الجدير بالذكر أن منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة "فاو"، أعلنت أن أسعار الغذاء العالمية هبطت بنسبة 19% في 2015 بعد تسجيل هبوط جديد في ديسمبر الماضي، على خلفية وفرة المعروض وتباطؤ الاقتصاد العالمي.