منذ 83 عاما وفي منطقة تاور هاملت في شرق العاصمة البريطانية لندن، كان افتتاح أول مطعم يقدم المأكولات الشرقية والأطباق الهندية وفق الشريعة الإسلامية «حلال» إلى البحارة الآسيويين العاملين في أحواض صناعة السفن البحرية والميناء القريب، كي يكون بذلك أقدم مطعم حلال في لندن. منذ ذلك الوقت، وطوال هذه السنوات الطويلة عملت إدارة المطعم على الحفاظ على الطابع الإسلامي في إعداد الطعام لزواره، وبدأ المطعم يتحول إلى ركيزة عائلية، حيث نجح عثمان أبو بكر الذي أتى إلى لندن في عام 1970 وعمل في المطعم هو وابنه محبوب وأفراد عائلته في تحويل المطعم إلى بيت يستقبل جميع الزوار العاملين في المنطقة، وحرص أصحاب المطعم من البداية على تقديم أشهى وأطيب المأكولات الهندية وفق الشريعة الإسلامية، واستمر الابن وهو المالك الحالي محبوب نار انجولي في إثبات أن اقدم مطعم حلال لابد أن يستمر، رغم ظروف الجائحة التي أجبرت العديد من المشروعات والمطاعم في هذه المنطقة على الإغلاق بعد تعثرها ماديا. بين علامتين بارزتين «الشرق» زارت أول وأقدم مطعم حلال في شرق لندن ويطلق عليه اسم ( Halal restaurant ) للقاء أصحابه والتعرف على تجربتهم في البقاء والاستمرار في عملهم في المطعم وتقديم أشهى الأطباق وفق الشريعة الإسلامية، طوال هذه السنوات التي امتدت لأكثر من 52 عاما تقريبا، وذلك رغم ظروف الجائحة التي أثرت على كثير من المشروعات والمطاعم المحلية في جميع أنحاء المملكة المتحدة ومنها لندن، ويقع المطعم في منطقة تتصف بأنها تضم علامتين بارزتين، أولهما تجمع أضخم عدد من المسلمين في لندن، حيث تعتبر منطقة شرق لندن ذات أكبر كثافة سكانية من المسلمين، والثانية أن المطعم يقع في منطقة سياحية فهي قريبة من برج لندن ومرفأ أحواض لصناعة السفن، حيث يرتاد المنطقة آلاف الأشخاص من مختلف المناطق والجنسيات يوميا، مما منحه ميزة فريدة مقارنة بباقي المطاعم في لندن. رغم الظروف ومع الظروف والتحديات التي نشأت بسبب تداعيات جائحة كورونا، سعى صاحب أول مطعم حلال في لندن محبوب نار انجولي لجعل المطعم يواصل عمله بكامل طاقته، رغم تأثير الأزمة الاقتصادية على جميع الأعمال والشركات ومنها قطاع المطاعم.. وفي حديثه لـ»الشرق» قال محبوب نار انجولي «هذا المطعم هو بيتي استقبل فيه جميع زواري منذ أكثر من 40 عاما عندما كنت أعمل مع أبي، ورأيته يستقبل زواره بابتسامة دائمة ويقدم لهم أفضل الأطباق وفق الشريعة الإسلامية، ولن أرضى بغير ذلك رغم كل ما نمر به من أزمات مالية واقتصادية، وطوال فترة الإغلاق ونحن نعمل معا في المطعم لتلبية كافة طلبات مستخدمينا سواء عبر توصيل الطلبات أو تقديم الأطباق في المطعم بعد عودة الحياة الطبيعية بعد الإغلاق، مضيفا «هناك العديد من المطاعم والمحال التجارية حولنا في المنطقة اضطرت لغلق أبوابها بسبب هذه الأزمة المالية التي أضرت بالجميع، لكنني أصررت على تحدي هذه الأزمة والصبر عليها، حتى أحافظ على تقديم أفضل الأطباق لزواري في المطعم أو توصيل الأطباق إلى منازلهم. العائلة سر النجاح ويواصل محبوب نار انجولي سرد حكايته وجهوده للتغلب على الأزمة الاقتصادية التي فرضتها الجائحة عليه وعلى جميع الأعمال في لندن، قائلا «لم استسلم للأزمة بل بدأت مع جميع أفراد عائلتي في التفكير في كيفية الخروج منها بسرعة، حيث قامت ابنتي مهيناز بإرسال برقية على حسابها على تويتر لجميع زوار المطعم بضرورة إظهار حبهم وامتنانهم لخدمات إدارة المطعم لهم وطوال السنوات السابقة، وبالفعل منذ ذلك الوقت وبدأت أفواج الزوار تتدفق على المطعم يوميا، كما فكرنا في كيفية الوصول إلى أكبر عدد من الأشخاص الذين يزورون المنطقة أو يقيمون بالقرب منا، حيث تعاقدنا مع ثلاثة من أكبر شركات توصيل الطلبات في لندن وهم «دليفرو» و»جست ايت» و»أوبر ايت»، ومع بداية العام الجامعي، خصصنا طريقة تقديم الطلبات إلى طلاب الجامعات الذين يسكنون في المنازل بجوار المطعم أو المقيمين في السكن الجامعي، كما بدأ المطعم في تطوير وجبات جديدة وتقديم أطباق تناسب النباتيين وغيرهم من محبي الأطعمة الحارة وذات النكهة الهندية الأصيلة. 41 عاماً وخلال حديثه معنا استأذن السيد محبوب نار انجولي وقام باستقبال أحد القادمين إلى المطعم، ورحب به، وبابتسامته سلم عليه وتوجه به إلى مكان الطاولة التي يرغب في الجلوس عليها، وهنا سألته من هذا هل احد أقاربك ؟ فقال لا هو أحد زوار المطعم ومنذ سنوات طويلة، ويأتي يوميا إلى المطعم لتناول وجبته خلال فترة تواجده في العمل، حيث يعمل في إحدى الشركات المجاورة، وبدا لي أن أتحدث إلى هذا الزائر مباشرة، فقلت له ماذا تقول عن هذا المطعم ؟ فرد الزائر ويدعى سايمون سوالو وهو رئيس تنفيذي لنادي مالكي السفن في التجارة البحرية الدولية في لندن «آتي إلى هنا لتناول الطعام منذ 41 عاما بشكل منتظم. وأضاف سوالو: «صاحب هذا المطعم هو رجل عظيم لما يقوم به من عمل هو وفريق العمل، النادل والطباخ وجميع العاملين في المطعم، حيث الكل يعمل ويتحدى الظروف. وتابع: «عندما كنت هنا الأربعاء الماضي كان المطعم مليئا بالزوار، ولم استطع الحصول على طاولة، بل انتظرت حتى تفرغ واحدة، وبالفعل سوف تعود الحياة تدريجيا إلى المنطقة مع عودة العاملين إلى أشغالهم بشكل منتظم، كما كانت عليه قبل الجائحة. خطط جديدة وعن الخطط المستقبلية التي ينوي صاحب المطعم محبوب نار انجولي تنفيذها، قال «كنت ابحث قبل الجائحة في عدد من المشروعات للتوسعة، لكنه جميعها توقفت، والآن أعيد التفكير بها ثانية، وتوصلت إلى أنني يجب أن أحافظ على موقع المطعم، حيث إن فكرة افتتاح سلسلة من المطعم في أماكن أخرى قد لا تفيد، بل الأفضل أن أقوم بتوسعته، حيث نمتلك المبنى الموجود به المطعم كاملا، مما يجعل إنشاء طابق ثان للمطعم أمرا جيدا بجانب توسيع قاعات الطعام أيضا، كما ابحث مع ابنتي مهيناز طرق تطوير موقع المطعم على الإنترنت وابتكار طرق جديدة للتواصل مع جمهور المنطقة وزوار المطعم عبر الإنترنت لتقديم أحدث الخدمات وتلبية كافة طلبات محبي الأطباق الهندية وفق الشريعة الإسلامية.