يقدم الطاهي الفرنسي أليكساندر بولمارد ، شرائح اللحم ذات الطعم الأشهى، والثمن الأغلى عالمياً، حيث ينحدر المزارع الشاب من عائلة مختصة بتربية الماشية منذ ستة أجيال، أي العام 1846، وكانت القفزة النوعية لهذه العائلة في تسعينيات القرن الماضي، عندما بحث جد ووالد بولمارد عن الطريقة الأفضل لمعالجة اللحم، أي "السبات". وتعالج اللحوم من خلال بث هواء بارد بسرعة 120 كيلومتراً في الساعة، في محيط تبلغ حرارته 43 درجة تحت الصفر، والنتيجة هي لحم معتق ذات نكهة لا تختلف عن اللحم الطازج، بثمن 3200 دولار مقابل شريحة لحم. والشريحة مأخوذة من قطيع أبقار "بلوند أكويتين"، التي تريبها عائلة بولمارد في شمال فرنسا، وللحصول على لحم بنكهة رائعة، تُربّى المواشي في مزارع في وسط الغابات، وتتميز بخدمات "خمس نجوم"، بحسب بولمارد. وعندما يأتي وقت الذبح، تؤخذ كل أربع أبقار على حدة، للحد من شعورها بالتوتر، الذي يسبب إفراز مادتي الغليكوجين وحامض اللبنيك، واللتين تجعلان من اللحم أكثر قساوة وأقل لذة، وبحسب بولمارد: "كل الحب والعناية التي نوليها لحيواناتنا ستميز طعم اللحم الذي نتذوقه".

أفادت تقارير، اليوم الجمعة، بأن جيريمي كلاركسون، مقدم البرامج البريطاني الموقوف، أبلغ المسؤولين بهيئة الإذاعة البريطانية "بي بي سي"، بشأن الخلاف الذين نشب بينه وبين منتج برنامجه الشهير المتخصص في مجال السيارات "توب جير" خشية تسرب تفاصيل الخلاف للصحافة. وذكرت صحيفة "الجارديان" البريطانية، وغيرها من الصحف البريطانية، أن كلاركسون ذكر لفريق العمل في برنامج السيارات الذي يحظى بشهرة واسعة، أنه أبلغ داني كوهن، مدير الخدمات التليفزيونية في هيئة الإذاعة البريطانية، بشأن الخلاف الذي نشب بينه وبين منتج البرنامج بأحد الفنادق بشمال شرق إنجلترا. وأشارت صحيفة "صن" إلى أن كلاركسون "54 عاما" اتصل هاتفيا بكوهن قبل يوم قيام هيئة الإذاعة البريطانية بإيقافه عن العمل، ليبلغه أن "مواجهة بدنية" حدثت بينه وبين المنتج ولكن دون أن يلكمه. وذكرت تقارير، في وقت سابق، أن كلاركسون اعتدى باللفظ على منتج البرنامج أويسين تايمون، لأنه لم يحضر له شريحة لحم أثناء إقامة فريق العمل بأحد الفنادق بعد انتهاء التصوير، ولم يقدم له سوى وجبة باردة.