أعلنت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي عن إدراج ثلاث جامعات مصرية ضمن قائمة الجامعات المعتمدة للدراسات العليا (الماجستير والدكتوراه) فقط، وذلك للدراسة في...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
صحة وأسرة 
بهارات غرب إفريقيا.. خصوصية مطبخ فريد من نوعه
البهارات والحبوب المستخدمة في مطبخ غرب إفريقيا تعدّ فريدة من نوعها على الصعيد العالمي، وهذا ما يمنح مذاق الأكل في المنطقة طعما مختلفا لا يميّز أيّ مطبخ آخر غيره، وهوية خاصة به، تجعل هذا المذاق مختلفا عن نظيره في بقية بلدان القارة السمراء، وفقا لـ "أومو باه"، وهي مصمّمة موقع "وصفات افريقية" الإلكتروني، وهي أيضا طبّاخة مستقرة بغينيا كوناكري. وعن الخصوصية التي تميّز المطبخ في بلدان الغرب الإفريقي، أوضحت "باه" أنّ "هناك بهارات لا توجد سوى في غرب إفريقيا مثل "سومبارا" "بالغينية، وتسمى "ناتاتو" بالسينغالية، "داداوا" أو "ايرو" بالنيجيرية". بهارات "سومابارا" تعرض في جميع أسواق غرب إفريقيا، وهو مشتق من تحويل بذور "نيري"، وهي شجرة بقولية متوفرة في المنطقة، ويعرف بأنه "الخردل التقليدي" لإفريقيا، وبالإضافة إلى مذاقه، يحتوي هذا البهار "الساحر" على البروتينات وفيتامين "سي"، وهو يشتهر أيضا بالعديد من المنافع الطبية، على غرار تعديل ضغط الدم. أمّا في الكاميرون، فيعطي فلفل "بانجا" الأبيض خاصية للمطبخ في المنطقة. تقول الطاهية هنريات ايكيل، صاحبة مطعم محلي في قلب مدينة دوالا الواقعة على الساحل الكاميروني، في تصريح للأناضول: "نستعمل كثيرا الفلفل الأبيض الذي نجده في الكاميرون وفي بلدان أخرى في غرب إفريقيا، إذ يتميّز برائحة ونكهة وطعم فريد من نوعه، كما أنّه ليس مكلفا بالمرّة، وهو قادر على تغيير مذاق أي وجبة يضاف إليها".
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
قطر تدرج 3 جامعات مصرية ضمن القائمة المعتمدة للدراسات العليا في الخارج
تغيير اسم "الكهرباء والماء" اعتباراً من اليوم
أعلنت بورصة قطر أنه سيتم تغيير اسم شركة الكهرباء والماء القطرية إلى نبراس للطاقة اعتباراً من اليوم الأربعاء الموافق 28 يناير 2026. ووفق...
تعرف على عقوبة القيادة بدون رخصة في قطر
جددت وزارة الداخلية التأكيد أن القيادة بدون رخصة مخالفة مرورية، تشكل خطرًا على سلامة مستخدمي الطريق، ولا يتم التصالح فيها. ووفق المادة (94)...
بينها مصر و3 دول عربية.. تعرف على أحدث عروض القطرية للمسافرين من الدوحة والأسعار والمواعيد
تواصلالخطوط الجوية القطرية عروضها على تذاكر الطيران بالدرجة السياحية لعدد من العواصم العربية والعالمية بأسعار متفاوتة في أوقات محددة بداية من 31 يناير...
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
الأكثر رواجاً
- 1 بدء صرف حافز الزواج للمواطنين الشهر الجاري
-المواطنون غير المحدثين لبياناتهم سيصرفونالشهر المقبل بدأ ديوان الخدمة المدنية والتطوير الحكومي بصرف حافز الزواج للمواطنين المستحقين خلال الشهر الجاري الذين قاموا بتحديث...
- 2 محكمة قطر الدولية تلزم شركة إخبارية بتسديد مطالبات لموظفة
صدر أمر قضائي من محكمة قطر الدولية، يقضي بأن تسدد شركة إخبارية لموظفة كانت تعمل لديها في الشأن الإعلامي مبلغاً قدره 1000 دولار...
- 3 بطلة باب الحارة.. مقتل الفنانة السورية هدى شعراوي في ظروف غامضة
توفيت الفنانة السورية هدى شعراوي اليوم الخميس، في منزلها بقلب العاصمة دمشق، عن عمر ناهز 87 عاماً. وأفادت صحيفة الوطن السورية بالعثور على...