أكد باحثون من جامعة "بريغهم يونغ" الأمريكية أن الجوع والتخفيف من السعرات الحرارية يساهم في إطالة العمر. وتوصل الباحثون إلى ذلك بعد تجارب على الفئران المخبرية، وخلالها قام العلماء بتقسيم تلك الفئران إلى مجموعتين، الأولى تم اخضاعها لنظام غذائي معين يعتمد على التقليل من كميات الطعام والسعرات الحرارية، والثانية تم اطعامها بشكل طبيعي. وراقبوا الحالة الصحية لتلك الفئران، وتبين أن فئران المجموعة الأولى عاشت أطول من الثانية، وبعد معاينة الجثث الميتة، تبين أيضا أن نسبة الريبوسومات اختلفت بين أجسام الفئران من المجموعتين.

تحتوي الفواكه المجففة على سعرات حرارية أعلى من الطازجة، كما ترتفع نسبة السكر بها إلى 60 حتى 70%، ولكنها تؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر بالدم ببطء، وبالتالي فهي تطيل الشعور بالشبع أكثر من الحلوى الأخرى، وذلك حسبما قال مركز استعلامات المستهلك بولاية بافاريا الألمانية. ومن ناحية أخرى، أكد المركز أن الفواكه المجففة لا تزال تحتفظ بالكثير من العناصر الغذائية المهمة؛ فالبابايا المجففة مثلا غنية بالبوتاسيوم والفوسفور، كما يزخر المشمش المجفف بالحديد والتين بالكالسيوم. ونظرا لأن فيتامين C حساس للغاية، فإنه يتم فقدان جزء كبير منه عند تجفيفه.

* مواطنون: نطالب بتشديد الرقابة على الوجبات المقدمة للطلاب الجفيري: التغذية المدرسية تعتبر إحدى الوسائل لتحسين حالة الطلاب الصحية الحنزاب: يجب توعية الطلاب بجميع المراحل الدراسية بأهمية هذه الخطوة الشاوي: كثيرون يتناولون الوجبات وليس لديهم علم بما تحتويه من سعرات الشيب: توعية الطلاب يجب أن تبدأ بالبيت وعلى المدارس تعزيز الفكرة دعا عدد من المواطنين الجهات الرقابية والصحية، للتأكد من صلاحية المقاصف بالمدارس المستقلة مع بداية العام الدراسي الجديد، الذي يتطلب من تلك الجهات العمل على مراجعة الأوراق الصحية للعاملين بهذه المقاصف، والتدقيق على النظافة العامة ومدى مطابقتها للشروط الصحية المختلفة، وضرورة العمل على توريد وجبات من مطاعم مشهود لها بالكفاءة والخبرة، وعدم التعاقد مع مطاعم من الدرجة الثالثة. ونوه البعض الى ضرورة وجود لائحة بكل مدرسة تحتوي على السعرات الحرارية للأغذية، حتى يستطيع كل طالب تناول السعرات الحرارية التي تتناسب معه، مؤكدين أن البعض مصاب بالسكر وغيرها من الأمراض التي تستوجب وجود وجبات مختلفة بسعرات حرارية محددة، وقالوا: إن توافر وجبات ذات سعرات حرارية مختلفة، يساعد على إنماء وتقوية الكثير من الجوانب الايجابية، وتجنب الأمراض المختلفة خاصة الأطفال صغار السن. القيمة الغذائية وأكدت شيخة بنت يوسف الجفيري ذلك بقولها: لقد طالبنا من قَبل بضرورة إصدار قرار بإلزام مطاعم الوجبات السريعة ببيان القيمة الغذائية والسعرات الحرارية، لكل وجبة من الوجبات التي تقدمها، خاصة أن الكثير من المدارس أو جميعها تستورد الوجبات منها، علما بأن التغذية المدرسية تعتبر إحدى الوسائل الأساسية في تحسين حالة الطلاب الصحية، من خلال قيمة غذائية يتناولها الطالب أثناء يومه الدراسي، علما بأن الكثير من الطلاب يتناولون أغذية وحلويات مختلفة، تساعد في تزايد حالات السمنة والإصابة بالأمراض المزمنة. مسح شامل وطالبت الجفيري الجهات المعنية بوزارة التعليم بإجراء مسح شامل لمعرفة احتياجات طلاب المدارس، والفئات العمرية المختلفة بالدولة، للمكملات الغذائية من الفيتامينات والمعادن، كما يقع على عاتق البلديات دور كبير يتمثل في معرفة البيانات المتعلقة بالسعرات الحرارية، لكل الوجبات الغذائية المقدمة بمطاعم الوجبات السريعة، والتي يتناولها الطالب أيضا، ومدى مطابقتها لهذه الشروط. تشديد الرقابة ودعا حمد الحنزاب وزارة التعليم بتشديد الرقابة على المقاصف المدرسية، للتأكد من التزامها بقوائم الأغذية المعتمدة، وتوعية الطلاب بمختلف المراحل الدراسية من خلال إقامة المحاضرات وتوزيع الكتيبات والنشرات الدالة على الصحة الغذائية المدرسية، كذلك التأكيد على توفير الوجبات الغذائية بالمقاصف المدرسية، وفق القوائم المعدة لمرضى السكر من الطلاب، حتى يكون الطالب أكثر معرفة بما يتناوله من وجبات. عدد السعرات وقال السيد محمد الشاوي إن من الأشياء الإيجابية، أن تكون هناك لوائح تحدد عدد السعرات الحرارية للوجبات بالمدارس المختلفة، إلا إن هذا الموضوع بحاجة إلى توعية الطلاب بهذه الخطوة، ومدى أهميتها، وهذا يتطلب تضافر جهود جميع الجهات، منها الوزارة والبلدية وإدارات المدارس لأن الطالب اعتاد على تناول وجبات مختلفة، وبسعرات حرارية متباينة، علماً بأن الكثير من الناس يتناولون وجبات مختلفة، وليس لديهم علم بحجم ما تحتويه من سعرات. وأعرب عن اعتقاده بأن عقد محاضرات مختلفة في المدارس والمجمعات التجارية، وتوزيع مطويات إرشادية على الطلاب، يمكن الجميع من استيعاب هذه الفكرة، ومن ثم تطبيقها. إلزام المطاعم وقال السيد أحمد الشيب، إن عملية رعاية الأبناء وتوعيتهم، يجب أن تبدأ من البيت أولاً، ومن ثم يقع على عاتق المدارس تعزيز هذه العملية التوعوية، بكثير من الإرشادات مع بداية اليوم الدراسي قبل انصراف الطلاب إلى المقاصف، لتناول وجبة الإفطار وهناك من يستجيب، وآخرين يتناولون كل شيء أمامهم.. وأضاف: اعتقد أن عملية إلزام المطاعم التي تورد هذه الأغذية للمدارس، بضرورة توفير وجبات تحتوي على سعرات حرارية أقل، من شانه أن يسهم كثيرا في معالجة الكثير من الأمراض، التي يصاب بها الطلاب وعلى رأسها السمنة، وحسب علمي هناك لجنة بوزارة التعليم، تعنى بمثل هذه الأشياء أتمنى أن تفعل أكثر، وتحرص على تنفيذ هذا الموضوع، بجميع مدارس قطر، وليس المدارس المستقلة.

قال مركز حماية المستهلك بولاية تورينجن، إن ماء جوز الهند أفضل من عصير الفاكهة بعد ممارسة الرياضة؛ حيث أنه يمد الجسم بنفس كمية الطاقة التي يمد عصير الفاكهة الجسم بها، فضلاً عن أنه يكاد لا يحتوي على دهون. وأوضح المركز الألماني أن ماء جوز الهند يحتوي على سعرات حرارية أقل من عصائر الفاكه؛ حيث يحتوي 100 ميللي لتر على نحو 20 سعراً حرارياً.

لا يستطيع البعض مقاومة الحلوى مثل الآيس كريم، أو الكعك. فيما يلي قائمة السعرات الحرارية التي يحتويها عدد كبير من هذه الأنواع المتوفرة في الأسواق كي تتوخى الحذر وأنت تتناولها، وتتحكم في التوقيت والكمية المناسبة: نصف كوب من آيس كريم الشوكولا: 125 سعرة حرارية. نصف كوب من آيس كريم الفانيلا 136.6 سعرة حرارية. نصف كوب من آيس كريم الفراولة الفريز: 111 سعرة حرارية. قطعة من البراوني شوكولا: 192.5 سعرة حرارية. قطعة من الدونت: 168.9 سعرة حرارية. قطعة معجنات بالشوكولا: 116 سعرة حرارية. كوب زبادي الفراولة (لبن بالفريز): 144 سعرة حرارية. قطعة كب كيك: 94.3 سعرة حرارية. كوب سموثي المانجو نصفه من الزبادي: 164 سعرة حرارية كوب سموثي الفراولة والموز: 198 سعرة حرارية. كوب سموثي الموز: 235 سعرة حرارية. الحلويات قليلة الدسم هي الخيار الصحي دائماً لضبط الوزن. إلى جانب ذلك يمكنك الالتزام بحدود لا تتجاوز فيها الـ 125- 150 سعرة حرارية عند تناول الحلويات.

أكدت دراسة جديدة، أن الأشخاص الذين لا يتناولون فطورهم الصباحي يكونون أقل استهلاكاً للسعرات الحرارية خلال يومهم، وأن وجبة الفطور لا تتسبب، بحد ذاتها، في تقليل استهلاك الطعام خلال اليوم، ولا تمنح صحة أفضل ولا تسرع العمليات الاستقلابية وحرق الدهون والسكريات في الجسد بحسب ما هو شائع. ومع ذلك، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يلتزمون بهذه الوجبة يكونون بالفعل أكثر نحافة ويتمتعون بصحة أفضل، لكن ذلك يعود لأسبابٍ أخرى، منها أن أولئك الذين يصدقون أسطورة الفطور الصباحي يكونون أيضاً أكثر التزاماً بالتوصيات الصحية الأخرى، كاختيارهم لنوع المأكولات التي يتناولونها وكميتها إضافة لتقيدهم بالرياضة. ويضاف إلى ذلك، أن الأشخاص الذين يتناولون فطورهم يكونون أكثر نشاطاً في ساعات الصباح وخلال اليوم، ويحرقون بنشاطهم سعراتٍ حرارية أكبر بمقدار 442 سعرة حرارية مقارنة بأولئك الذين لا يتناولون وجبتهم الصباحية، كما أن قياسات السكر في دمائهم تكون أكثر ثباتاً خلال اليوم.