أكد عدد من الخبراء في مجال التغذية أنه لا صحة للأخبار التي تنصح بالابتعاد عن مشتقات الحليب الغنية بالبروتينات والدهون كالألبان والأجبان. ففي السنوات الأخيرة بدأ العديد من الناس اتباع حميات غذائية تعتمد على مادة غذائية واحدة غنية بالبروتينات أو ما يسمى بـ"حمية البروتين"، حيث يقوم الشخص خلال الحمية بتناول كميات كبيرة من الأجبان ومشتقاتها، لذلك بدأ العديد من الأطباء بالتحذير من مخاطر الإكثار من تلك المواد، حيث ادعوا أنها تتسبب بارتفاع نسب الدهون في الجسم. وحول هذا الموضوع قال عدد من خبراء الصحة في جامعة كوبنهاغن الدنماركية في مقال نشرته المجلة الأمريكية لعلوم التغذية: "الكثيرون يخطؤون في تقييم القيمة الغذائية للأطعمة، ويرون فيها العناصر المضرة للصحة، ولكن في الحقيقة عندما نتناول غذاء معينا، فإننا نحصل على مجموعة متنوعة من المكونات والعناصر، ونحصل على مجموعة من التفاعلات التي تنتج عن تداخل تلك العناصر، فنحن لا نستطيع أن نقول أن هناك مواد غذائية مفيدة بشكل مطلق، أو مضرة بشكل مطلق". وكمثال على نظريتهم قال العلماء وفقا لموقع روسيا اليوم: "الكثير من الفرضيات تحدثت عن أضرار الإكثار من مشتقات الأجبان ومخاطرها على الجسم، لكن التحاليل الكيميائية بينت أن تلك المنتجات تحتوي على مجموعة كبيرة من المواد الغذائية المفيدة كالفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتينات والدهون، كما أن الكثير من الدراسات الطبية بينت فوائدها للعظام لما تحتويه من كميات كبيرة من الكالسيوم". وأكدوا أن جميع تلك الخصائص المفيدة للأجبان تعود للتفاعلات المعقدة التي تحدث بين مكوناتها من المعادن والبكتيريا والمكونات النشطة بيولوجيا.

لا تقتصر مشاكل النوم على السهر، ولكن عمق الاستغراق في النوم، وعدم الاستيقاظ خلال الليل، وعدد الساعات التي تنامها، ولكن تتأثر هذه العناصر بالطعام الذي تأكله، إلى جانب عوامل أخرى. وفقاً لدراسة بريطانية حديثة لا تحصل أكثر من نصف النساء في بريطانيا على النوم الكافي، ويمكن رصد إحصاءات مشابهة في أماكن أخرى من العالم. الجبن بعض الأقوال الشعبية تحذرمن أكل الجبن لأنها تسبب كوابيس، يُعتقد أن الجبن ومنتجات الألبان تؤثر على النعاس بسبب حمض أميني يسمّى تربتوفان، يعمل على تحسين المزاج. قد يقول البعض إن كوباً من الحليب الدافئ يساعد على النوم، لكن لا يوجد أساس علمي لهذه الفكرة، فقط عادات الطفولة. اللحوم المصنّعة والمعالجة مثل السجق والنقانق واللانشون واللحوم المحفوظة. تحتوي هذه اللحوم على مادة تعرقل النوم، وتسبب قلقاً لجهاز العصبي بشكل عام، فتحدث اضطرابات النوم والكوابيس. التوابل تشمل هذه القائمة الكاري والخردل (الماسترد) وصلصة توباسكو،وأية أطعمة غنية بتركيبة من التوابل. تؤثر كثرة التوابل على الجهاز الهضمي ويسبب ذلك اضطرابات للنوم.

نجح رجل أعمال في التحايل على الحظر الذي فرضه الكرملين على استيراد الأطعمة الأوروبية في خضم النزاع بين الجانبين بسبب الصراع في أوكرانيا. ووفر الرجل لعشاق الجبن في روسيا الأنواع الايطالية والهولندية والبريطانية مثل البارميزان والجودة والشيدر. وفرضت الحكومة الروسية حظرا على استيراد الجملة للمنتجات الغذائية الطازجة من الاتحاد الأوروبي عام 2014 ردا على العقوبات التي فرضتها الدول الغربية على موسكو بعد أن ضمت شبه جزيرة القرم وأيدت الانفصاليين في شرق أوكرانيا. وتفتق ذهن المحامي الروسي سورين ماتيفوسيان عن فكرة تأسيس شركة تتلقى طلبات الجبن من الزبائن الروس على الانترنت وتوصلها لهم في طرود بريدية. ويتم كل هذا بشكل قانوني لأن مقر المتجر الالكتروني يوجد في ألمانيا خارج نطاق السلطة القضائية في روسيا كما أنه يحق لكل روسي جلب خمسة كيلوجرامات من الطعام دون أن تفرض عليه قيود الاستيراد. وقال ماتيفوسيان "بالأمس فقط كنا نتحدث مع مصانع ساوث تيرول للأجبان، عندما سمعوا كلمة روسيا للوهلة الأولى استغربوا وقالوا (ماذا روسيا! لكن هناك حظر) وحين شرحت لهم الخطة تخيلت كيف لمعت أعينهم وهم يقولون (نعم نعم سنرسل لك عرضنا الآن)". ويصور الرئيس الروسي فلاديمير بوتين الحظر على الأطعمة الأوروبية على أنها مسألة كرامة شعب واثبات على أن المنتجين الروس بوسعهم تغطية الاحتياجات المحلية دون الاستيراد من الخارج. لكن في واقع الأمر هناك طرق للتحايل على الحظر خاصة بالنسبة للمستهلكين الأثرياء الذين لا يبخلون على ملذاتهم. في أحد مطاعم موسكو الراقية الذي يوجد في الدور الأرضي لمبنى يضم أيضا مقرا لوكالة حكومية ظهر بند في قائمة الطعام باسم "أجبان محظورة" وحين سئل النادل عما تعني قال إنها في قائمة المواد التي يشملها الحظر.

يكره رجل بريطاني الطعام إلى الدرجة التي تجعله يعاني من أجل البقاء على قيد الحياة بدون الاضطرار إلى تناول الطعام. ويعاني البريطاني جون بيرسون، من هذه المشكلة بالتحديد، وهو يعاني من مشكلة صحية منذ عمر الـ18 شهرًا تجعله يكره الطعام إلى درجة أنه يتقيأ كلما تناوله، ويعاني حتى من مجرد رؤية الطعام أمامه، والآن وصل إلى عمر الـ48 عامًا ولا يأكل إلا الزبدة والجبن والحليب، وهي المواد الغذائية الوحيدة التي تحتويها ثلاجته، بالإضافة إلى عبوات الـ"مارميت" الشهيرة التي يعتبرها منقذة حياته. وقال بيرسون، "أنا لا آكل من أجل المتعة، أنا آكل فقط لأنني جائع، وأحتاج للبقاء على قيد الحياة، لذا أتناول ما لا يقل عن الكيلو من "المارميت" أو خلاصة الخميرة كل شهر، لأنها تمنحني ما يحتاجه جسدي من فيتامينات، حسبما ذكر موقع "مترو" البريطاني. ويضيف يبرسون، الخبز والمارميت والزبدة والحليب والأجبان هي كل محتويات ثلاجتي، وهو ما يكلفني فقط 10 جنيهات إسترلينية في الأسبوع.

حطمت فطيرة جبن صنعت في الأحساء الرقم القياسي العالمي، ودخلت موسوعة جينيس للأرقام القياسية، والذي كان محتكراً لبريطانيا مدة 30 عاماً. ويبلغ طول الفطيرة 15.17 متر وبعرض 18 سنتيمتراً، بينما كان طول الفطيرة، التي جعلت بريطانيا تفوز باللقب على مدى 30 عاماً، يبلغ 10 أمتار وبعرض 66 سنتيمتراً، وسيتم تسجيل وتوثيق هذا الرقم في الموسوعة في العام الجديد، حسبما ذكرت صحيفة الحياة اللندنية. وأوضح رئيس لجنة التحكيم في موسوعة جينيس، جاك بروك بانك، أن السعودية حطمت عددا من الأرقام القياسية في موسوعة جينيس للأرقام القياسية خلال تنفيذ أطول طريق مستقيم في العالم وأكبر مسجد في العالم بشكل عام. كما حطمت أرقاماً قياسية عدة خلال 2012.